محصول تراریخته به آن دسته از مواد غذایی اطلاق می‌شود که ساختار ژنتیکی آن از طریق مهندسی ژنتیک تغییر یافته باشد. این تغییر با هدف بهبود مقاومت گیاه به برخی آفت ها یا بیماری های گیاهی و برای بهبود عملکرد گیاه و بهره وری کشاورزی صورت می‌گیرد.

سال ۱۹۹۶ محصولات تراریخته برای نخستین بار در آمریکا و چین به تولید تجاری رسید و یک میلیون و ۷۰۰ هزار هکتار از زمین های دنیا به کشت این محصولات اختصاص یافت.
پس از گذشت ۲۰ سال سطح زیرکشت این محصولات به بیش از ۱۸۵ میلیون هکتار یعنی بیش از صد برابر افزایش یافته است.
محصولات تراریخته در آمریکا، استرالیا، ژاپن، آلمان، برزیل، آرژانتین، اسپانیا، پرتغال، جمهوری چک، رومانی، آفریقای جنوبی، فلیپین، هند و چین تولید می شود.
همه کشورها از این فناوری پیشرفته برخوردار نیستند اما ایران به این دانش دست یافته است.
در سال های اخیر پنج کشور اروپایی برای مصرف و واردات ۷۷ محصول تراریخته مجوز صادر کردند.
اکنون ژاپن مرکز تولید، فروش و صادرات رز آبی تراریخته است. این کشور پس از آمریکا بیشترین مجوز را برای تولید محصولات تراریخته صادر کرده و بزرگ ترین واردکننده سویای تراریخته است.