بنیانگذار انجمن علوم و صنایع غذایی ایران گفت: وظیفه تشکل های صنایع غذایی در بهبود صنعت غذا و ارائه خدمات بهتر منوط به این است که تشکل ها توسط دولت به رسمیت شناخته و حمایت شوند .
دکتر محمد حسینی در گفتگو با اگروفودنیوز افزود: هنوز تشکل های صنعت غذا به رسمیت شناخته نمیشوند و تاکنون هیچ امتیازی به آنها داده نشده است و شرکت ها نیز برای حل و فصل امور خود به تشکل ها مراجعه ندارند و لذا تا وقتی وضعیت اینطوری باشد و انجمن ها اختیاردار نباشند هیچ کار موثری نمی توانند انجام دهند. به اعتقاد بنده همانند سایر نقاط جهان باید از وظایف دولت کم شود و قدری از آن را به تشکل ها بعنوان بازوی اجرایی دولت داده شود .
دکتر محمد حسینی در خصوص واگذاری شرکت های صنایع غذایی در خارج از کشور گفت: شرکتها به دو صورت می توانند سرمایه گذاری کنند یا سرمایه گذاری برای صادرات محصولات که در سایر کشورها شرکت تاسیس کنند و دیگری سرمایه گذاری برای گرفتن تکنولوژی روز دنیا که باید در شرکت هایی در اروپا و آمریکا باید سرمایه گذاری کنند. این قبیل کار ها را چین در جهان انجام داده و نتیجه مثبت هم گرفته است.
عضو هیئت مدیره انجمن علوم و صنایع غذایی ایران پایین آمدن سرانه مصرف شیر را عمدتا در دو علت دانست و گفت: مصرف هر ماده غذایی به کیفیت و مزه غذا و دیگری به عادت و فرهنگ غذایی بستگی دارد . ما باید این دو مورد را درست کنیم به خصوص در مورد طعم شیر که شیر ما خوشمزه نیست، در کانادا و اروپا شیر خوشمزه و از طعم خوبی برخوردار است و از طرف دیگر فرهنگ سازی شده است . از مزایای شیر به طور کافی از رسانه های کشور خصوصا صدا و سیما صورت نگرفته است . مورد دیگر این است که قیمت تمام شده محصولات لبنی از جمله شیر در کشور ما بالاست و گرانی محصولات باعث کاهش مصرف سرانه می شود و این طبیعی است، همچنان اگر بتوان فرهنگ سازی را از سنین پایین برای مصرف شیر انجام داد و ترتیبی اتخاذ شود که این محصول در کودکستان ها و مدارس به صورت مرتب توزیع گردد به طور حتم تاثیر خود را در افزایش مصرف سرانه این محصول خواهد گذاشت.
بنیانگذار انجمن علوم و صنایع غذایی ایران در خصوص صادرات محصولات غذایی گفت:در کشور، پتانسیل صادراتی زیادی وجود دارد و می بایست روی آن کارشود تا هر سال شاهد افزایش صادرات محصولات غذایی باشیم، رشد صادرات غیرنفتی خصوصا صنایع غذایی و کشاورزی کشورمان به اعتقاد من کافی نیست ولی به هرصورت باید این افزایش صادرات رو مثبت قلمداد کنیم و هدف گذاری خیلی بالاتری داشته باشیم .
دکتر حسینی افزود: با توجه به پتانسیل های بالقوه ای که داریم مسلما کیفیت محصولات ما بهتر شده و قیمت هم در بازار جهانی باید قابل رقابت باشد ، وضعیت بسته بندی محصولات غذایی هم نسبت به قبل بهتر شده و از این لحاظ پیشرفت چشمگیری داشته است .
سرویس خبری: صنعت غذا