کشاورزی یکی از بخش های مهم اقتصاد هر کشوری از جمله ایران است و تقریبا می توان گفت ۳۰ درصد حجم اقتصاد کشورمان را به خود اختصاص داده است؛ اقتصادی که علاوه بر تامین بخش مهمی از مایحتاج زندگی مردم کشورمان میلیون ها شغل به آن وابسته است و زندگی های بسیاری از طریق آن می گذرد. البته کشاورزی هم مانند تمام مشاغل در سطح جهان در سال های گذشته دست خوش تغییرات بسیاری شده است که از آن جمله می توان به استفاده از تکنولوژی های نوین و همچنین فعال شدن استارت آپ ها در این حوزه اشاره کرد. در سال های گذشته در بسیاری از کشورهای توسعه یافته اروپایی و آمریکا که بخش مهمی از اقتصادشان به کشاورزی وابسته است، استفاده از استارت آپ ها به رونق کشاورزی و خدمات مرتبط با آن منجر شده است؛ اتفاقی که آن چنان که باید و شاید هنوز رخ نداده است و تازه جرقه های امیدواری در آن زده شده تا جایی که تاکنون چندین رقابت استارت آپ ویکند در مناطق مختلف کشور در حوزه کشاورزی برگزار شده و تعداد استارت آپ در حوزه کشاورزی فعالیت خود را با جدیت شروع کرده اند که از آن جمله می توان به استارت آپ کشمون که در حوزه خرید مستقیم زعفران از کشاورزان فعالیت دارد و کشت ‌کالا که آن هم در زمینه ارتباط مستقیم کشاورزان با خریداران واقعی و حذف واسطه ها از بازار کشاورزی کار می کند.

کشت کالا را در حال حاضر باید مهم ترین استارت آپ حوزه کشاورزی در ایران دانست که بیش از یک سال از فعالیت آن می گذرد. استارت آپی که از سوی محمد زرندی، امیر دهقانی اسکویی و سید امید حسینی راه اندازی شد و در جشنواره استارت آپ ویکند تبریز مقاوم اول را کسب کرد. این استارت آپ به جز فراهم کردن زمینه هایی برای فروش مستقیم محصولات از سوی کشاورزان به خریداران واقعی و نه واسطه ها؛ در حوزه برندسازی در صنعت کشاورزی، توسعه صادرات محصولات کشاورزی، ترویج و آموزش استانداردهای کاشت، داشت، برداشت، آبیاری و… هم فعالیت می کند.

محمد زرندی یکی از بنیانگذاران این استارت آپ گفته است؛ آن ها از سال ۱۳۹۲ باتوجه به رشد استفاده از اینترنت تصمیم گرفتند خرید و فروش محصولات کشاورزی در بستر اینترنت را دنبال و در کشور پیاده سازی کنند. او گفته:« معمولا ایده‌ها در زمان کمبودها و کاستی‌ها شکل می‌گیرند و ما هم زمانی که متوجه شدیم سیستم جامعی برای فروش محصولات کشاورزی به صورت تخصصی وجود ندارد و همچنان به همان روش سنتی میادین میوه‌وتره‌بار کار می‌کنند و واسطه ها در این سیستم حضور دارند و بیشترین سود زا آن ها می برند و ضرر و زیان اصلی هم نصیب تولیدکننده‌ها می‌شود، احساس کردیم راه‌اندازی این کسب‌وکار می‌تواند عدالت را به این بازار هدیه بدهد. همچنین متوجه ‌شدیم که کشاورزها بازاری برای فروش محصولی که تولید می‌کنند، نمی‌شناسند و مثلا این آگاهی را ندارند که این محصول در شهر دیگری ممکن است مورد نیاز باشد. چراکه وقتی نمی‌توانستند محصول را در شهر خودشان به فروش برسانند و تاریخ مصرفش تمام می‌شود، از آن برای خوراک دام استفاده می‌کنند یا آن را دور می‌ریزند و دفن می‌کنند. در صورتی که همان محصول در نقطه دیگری از کشور مورد نیاز است یا حتی یک تاجر و صادرکننده حاضر است آن را خریداری کرده و صادر کند. اما سیستم جامعی وجود نداشت که طرفین این معاملات بتوانند همدیگر را بشناسند و از کار هم باخبر شوند. بنابراین، این ایده به ذهن‌مان رسید که اگر سیستمی وجود داشته باشد که بتواند این اطلاعات را جمع‌آوری کرده و محصولات را در قالب آماده‌به‌فروش در فضای آنلاین ثبت کند، هم می‌تواند دست دلال‌ها و چندواسطه‌گری را از بازار کشاورزی ایران کوتاه کند و هم اینکه با قیمت مناسبی محصولات این حوزه را عرضه کند و بازارهای بیشتری برای فروش پیش‌روی کشاورزان ریز و درشت ایران قرار دهد.»

همچنین یکی دیگر از استارت آپ ها و سایت های اینترنتی که در حوزه فروش محصولات کشاورزی فعالیت می کنند سایت ایران هاروست است که به صورت مستقیم به عرضه محصولات کشاورزی می پردازد. در سایت این مجموعه نوشته شده که آن ها به صورت مستقیم با ۴۰ مزرعه همکاری دارند و محصولات متنوع خود را در ۳ شهر توزیع می کنند.

البته علاوه بر استارت آپی که در حوزه کشاورزی در حال فعال شدن هستند در سال های گذشته سایت های بسیاری هم در این حوزه شکل گرفته اند که از آن جمله می توان به «بازار بزرگ کشاورزی ایران (ب‌ب‌ک)» اشاره کرد که از شش هفت سال پیش در بازار کشاورزی حضور دارند‌ اما نوع حضورشان بیشتر مبتنی بر ثبت آگهی فروش محصول یا تقاضا برای محصول و ارائه قیمت روز نهاده‌های کشاورزی و… بوده است. به اعتقاد کارشناسان کشاورزی ایران در حوزه های مختلف از کشت گرفته تا فروش و خدمات گوناگون آن نیازمند جانی تازه است و به نظر می رسد که رشد، شکل گیری استارت آپ ها در این حوزه می تواند؛ جانی تازه به حوزه کشاورزی ایران دهد و باعث حضور جوانان در این بخش از اقتصاد کشور شود.

به گزارش اگروفودنیوز به نقل از  خبرگزاری صدا وسیمای لرستان، معاون بهبود تولیدات گیاهی جهاد کشاورزی گفت: تا کنون ۱۰۰ هزار هکتار گندم و جو ضد علفهای هرز و آفت سن سمپاشی شده است.
به گفته ابراهیمی پیش بینی می شود با شروع سمپاشی در مناطق گرمسیر، ۲۰۰ هزار هکتار دیگر از زمینهای کشاورزی لرستان ضد آفت سن و علفهای هرز سمپاشی شود.
در استان لرستان ۸۴۰ هزار هکتار زمین کشاورزی وجود دارد.

یک فعال اقتصادی در زمینه تولید شکلات و شیرینی گفت: وقتی شکلات ایرانی به استرالیا و اتحادیه اروپا صادر می شود، یعنی این صنعت مزیت های رقابتی لازم را برای حضور در بازارهای جهانی دارد.

کاظم غفارزاده» افزود: صنعت شیرینی و شکلات ایران ظرفیت رقابت با برندهای برتر جهان را دارد. غفارزاده که مدیر فروش یک شرکت شکلات و شیرینی سازی با تولید روزانه بیش از ۲۵۰ تن است، ادامه داد: تنها نیاز این صنعت حمایت دولت است.
وی توضیح داد: ما در واحدهای تولیدی خود ۴۵۰۰ نفر کارمند داریم و با حمایت دولتی می توانیم شمار کارمندان خود را به هفت هزار نفر برسانیم. به گفته این تولیدکننده، شیرینی و شکلات ایران در منطقه بازار خوبی به دست آورده است و از نظر قیمت و کیفیت توان رقابت با دیگران را دارد.
غفارزاده تنها مشکل کنونی این صنعت را سختی انتقال پول و در نتیجه حضور واسطه ها و صراف ها برای تسهیل این امر دانست. به گزارش ایرنا، ساماندهی واردات و صادرات بویژه در زمینه محصولات غذایی از بندهای سیاست های اقتصاد مقاومتی است که در سال ۱۳۹۲ ابلاغ شد.
شهریورماه سال گذشته دبیر انجمن صنفی صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات، ظرفیت سالیانه تولید انواع شیرینی و شکلات صنعتی در کشور را ۲ میلیون و ۵۰۰ هزار تن اعلام کرد.«جمشید مغازه‌ای» یادآوری کرد سال ۹۵ این صنعت یک میلیون و ۶۰۰ هزارتن ظرفیت تولید داشت که ۹۰۰ هزارتن کمتر از ظرفیت واقعی آن بود.
صادرات صنایع تبدیلی غذایی کشور در نیمه نخست سال ۹۶ نزدیک به ۹۲۳ هزارتن به ارزش یک میلیارد و ۴۰۰ میلیون دلار بود که ازنظر وزنی ۲۳ درصد رشد داشت؛ در حالی که آمار صادرات نیمه نخست سال ۹۵ برابر ۷۴۸ هزار تن به ارزش یک میلیارد و ۲۸۰ میلیون دلار بود.
رییس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی تهران دی ماه ۹۶ درباره آخرین وضع تراز تجاری صنایع غذایی ایران اعلام کرد: صادرات صنایع تبدیلی غذایی کشور در ۹ ماهه سال گذشته به یک میلیون و ۳۷۰ هزارتن رسید که ارزش آن حدود ۲میلیارد و ۷۵ میلیون دلار برآورد می شود.
به گفته «کاوه زرگران»، محصولات گروه شیرینی و شکلات با صادراتی در حدود ۴۱۴ میلیون دلار در گروه های صادراتی محصولات صنایع غذایی قرار دارد. محصول شکلات نیز با کسب بالاترین ارزش صدور در ۹ ماهه ۹۶ به رکورد ۱۸۸ میلیون دلار دست یافت.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه ایرانیان با کمبود ویتامین D مواجه هستند، گفت: باید از طریق محصولات غذایی غنی شده این ویتامین را به مردم رساند.

به گزارش ایرنا از اعلام روز چهارشنبه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، زهرا عبداللهی افزود: بنابراین توصیه می شود، برای تامین ویتامین D موردنیاز بدن، از شیر و ماست غنی شده استفاده شود.
وی با بیان اینکه گروه لبنیات در هرم غذایی، مهمترین منبع تامین کلسیم و فسفر مورد نیاز بدن به شمار می آید، گفت: کلسیم در تشکیل استخوان و دندان و استحکام آنها نقش ضروری دارد، ۹۹ درصد کلسیم بدن در استخوان ها قرار دارد که در صورت فقر کلسیم در بدن، پوکی استخوان بسیار محتمل است.
عبداللهی با بیان اینکه پوکی استخوان به مرور زمان، منجر به شکستگی های خودبه خودی استخوان می شود،افزود: گروه لبنیات دارای ،کلسیم ، فسفر، پروتئین، ویتامینB2، ویتامینB12 ، ویتامین A و سایر مواد معذی است، که برای استحکام استخوان ها و دندان ها لازم و رشد و سلامت پوست هم مفیدند.

**روزانه ۲ تا ۳ واحد از گروه شیر و لبنیات مصرف شود
وی با تاکید براینکه هر فردی روزانه باید ۲ تا ۳ واحد از گروه شیر و لبنیات مصرف کند،گفت : یک واحد از گروه لبنیات معادل یک لیوان شیر یا ماست ،۴۵ تا ۶۰ گرم پنیر (معادل یک و نیم قوطی کبریت پنیر)، یا یک چهارم لیوان کشک، یا ۲ لیوان دوغ، یا یک و نیم لیوان بستنی است.

** از لبنیات کم چرب استفاده شود
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تصریح کرد :به منظور جلوگیری از ابتلا به چربی خون، فشارخون، گرفتگی عروق، چاقی و بیماری های قلبی عروقی باید از لبنیات کم چرب استفاده شود.
وی افزود: از شیرهای پاستوریزه شده دو و نیم درصد چربی و یا کمتراستفاده شود، گفت: در صورت دسترس نبودن شیر پاستوریزه باید شیر تازه را مدت ۱۰ دقیقه در حال هم زدن جوشانید و سپس مصرف کرد.

**کشک مایع را بجوشانید
عبداللهی با تاکید براینکه از مصرف پنیر تازه باید پرهیز شود مگر اینکه با شیر پاستوریزه تهیه شده باشد، اظهارکرد : هنگام استفاده از کشک باید دقت شود کپک زدگی و بوی نامطبوع نداشته باشد، کشک مایع قبل از مصرف باید به مدت ۵ دقیقه جوشانده شود.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به اینکه باید از بستنی هایی که با شیر جوشیده شده و یا پاستوریزه تهیه شده اند، استفاده شود، گفت: باید توجه داشت که مصرف زیاد بستنی به دلیل کالری بالای آن می تواند منجر به اضافه وزن وچاقی شود.
عبداللهی با بیان اینکه مصرف شیر و لبنیات برای کودکانی که در سنین رشد قرار دارند، بسیار مهم است، گفت: علاوه برآن در سن بلوغ و در دوران بارداری برای رشد جنین، مصرف شیر و لبنیات بیش از مقدار توصیه شده، ضروری است.

**شیر های با مدت ماندگاری بالا ،مواد نگهدارنده ندارد
وی درخصوص باورهایی که در خصوص شیرهای فرا دما که ماندگاری طولانی دارند، وجود دارد، گفت: برخلاف باور مردم، شیرهای استریلیزه یا فرا دما که مدت ماندگاری آنها بیش از شیرهای معمولی است، مواد نگهدارنده ندارد، بلکه این شیرها به دلیل اینکه در درجه حرارت بالا و در محیط خلاء بسته بندی می شود، مدت ماندگاری بیشتری دارد، بنابراین چنانچه بسته بندی آن باز شود، باید سریع تر مصرف شود.

رییس مرکز جنگل های خارج از شمال از جنگلداران، مرتعداران و صاحبان عرصه های منابع طبیعی خواست در احیا و توسعه عرصه های گیاهان دارویی مشارکت کنند.

درپی افزایش قیمت گوشت مرغ و گوشت قرمز طی روزهای اخیر، وزارت کشاورزی تعطیلی و محدودیت تردد ماشین‌های حمل محصولات پروتئینی را عامل افزایش قیمت عنوان و اعلام کرده که قطعا قیمت این محصولات در آینده نزدیک ارزان می‌شود.

به گزارش ایسنا، بازار محصولات کشاورزی به ویژه محصولات پروتئینی به ویژه گوشت مرغ و گوشت قرمز در ایام نوروز با نوساناتی مواجه شد و طی روزهای گذشته شاهد افزایش قیمت آنها در بازار بودیم؛ به گونه‌ای که هر کیلوگرم گوشت قرمز (راسته گوسفندی بدون استخوان) به بیش از ۶۰ هزار تومان و هر کیلوگرم گوشت مرغ به حدود ۸۰۰۰ تومان رسیده است.

با وجود این‌که برخی دلایل متعدد متناقضی از جمله کاهش واردات گوشت قرمز یا کمبود عرضه گوشت مرغ را عامل گرانی انها می‌دانند، حسن ملاصالحی – رییس مرکز اصلاح نژاد دام وزارت جهاد کشاورزی – در این باره به ایسنا گفت: در حال حاضر نمی‌توان قضاوت درست و عادلانه‌ای درباره بازار گوشت قرمز و گوشت مرغ کرد، چرا که نوسانات مقطعی به وجود آمده ناشی از تعطیلی بخشی از بازار و مسدود شدن راه‌های مواصلاتی به تهران و محدودیت ترافیکی شدید برای جابه‌جایی و انتقال محصولات پروتئینی به پایتخت است.

وی افزود: بخش اعظم نیاز تهران به گوشت قرمز و گوشت مرغ از طریق استان‌های شمالی به ویژه مازندران تامین می‌شود و در شرایط کنونی با توجه به این‌که بسیاری از مسافران نوروزی هنوز به تهران بازنگشته‌اند و هنوز ترافیک سنگینی در جاده‌های تهران با استان‌های شمالی وجود دارد، نمی‌توان انتظار داشت مانند روزهای عادی انتقال و حمل و نقل محصولات پروتئینی پایتخت کشور به راحتی گذشته صورت گیرد.

رییس مرکز اصلاح نژاد دام وزارت جهاد کشاورزی با بیان این‌که از هفته آینده مشکل تردد وسائل نقلیه مختلف به ویژه کامیون‌های حمل گوشت و مرغ در جاده‌های مذکور حل می‌شود، ادامه داد: طی روزهای آینده شاهد ارزان شدن گوشت مرغ و گوشت قرمز در بازار هستیم در چنین شرایطی می‌توان قضاوت عادلانه و درست‌تری از بازار و چرایی نوسانات قیمتی آنها انجام داد.

ملاصالحی گفت: یکی از نگرانی‌های کنونی این است که با توجه به افزایش عرضه قابل توجه دام سبک و سنگین در اردیبهشت‌ماه، قیمت گوشت قرمز و حتی گوشت مرغ در بازار به شدت کاهش یابد و تولید کنندگان متضرر شوند که البته برای آن هم برنامه مخصوص خود را داریم.

رییس انجمن صادرکنندگان برنج پاکستان با اشاره به اینکه به رغم امضای توافق تجارت ترجیحی میان ایران و پاکستان از سال ۲۰۰۶ عمده تجارت دو کشور از جمله برنج از طریق دوبی انجام می‌گیرد، گفت: حجم تجارت دو جانبه از کمتر از ۸۰۰ میلیون دلار فعلی می تواند به ۱۰ میلیارد دلار افزایش پیدا کند.

معاون وزیر جهاد گفت: در یازده ماه سال گذشته بیش از ۸۵۰هزارتن شیر و فرآورده‌های لبنی به بازارهای هدف صادر شد.

حسن رکنی معاون وزیر جهاد کشاورزی در گفت‌وگوی تفصیلی با خبرنگارصنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، آخرین اقدامات معاونت تولیدات دامی در راستای تحقق سیاست‌های اقتصاد مقاومتی، خوداتکایی تولید گوشت قرمز، صادرات و واردات محصولات دامی را تشریح کرد:

تولید گوشت مرغ ۷ درصد افزایش یافت

باشگاه خبرنگاران جوان: اقدامات معاونت امور دام برای تحقق سیاست های اقتصاد مقاومتی را شرح دهید؟

رکنی: موضوع اقتصاد مقاومتی یکی از وظایف سنگین وزارت جهاد کشاورزی برای تأمین غذای مردم و امنیت غذایی به شمار می‌رود که سیاست‌های معاونت امور دام برای تحقق سیاست اقتصاد مقاومتی براساس برنامه پیش‌بینی شده بود.

اگرچه تولید مرغ در سال گذشته برای تولیدکنندگان سود بالایی نداشت، اما مرغداران برای افزایش تولید از همه توانایی خود استفاده کردند به طوریکه با افزایش ۷ درصدی، تولید گوشت مرغ به رقم ۲ میلیون و ۲۵۰ هزارتن رسید.

اگر میانگین تولید سرانه گوشت مرغ  را به ۸۰ میلیون نفر جمعیت تقسیم کنیم، سرانه تولید سالیانه به ازای هر نفر ۲۸ کیلوگرم بوده که این رقم دو برابر میانگین جهانی است.

با توجه به آنکه زیر ساخت‌های مناسبی در تولید مرغ و تخم مرغ فراهم کردیم، در یازده ماه سال گذشته حدود ۴۲ هزار و ۳۰۰ تن مرغ به بازارهای هدف صادر شد.

واردات ۸ هزارتن تخم مرغ در ۶ماهه دوم سال ۹۶

باشگاه خبرنگاران جوان: آخرین وضعیت واردات، صادرات و تراز تجاری تخم مرغ در سال گذشته را شرح دهید؟

رکنی: در ۶ماهه دوم مرغداران با آنفلوانزای حاد پرندگان روبه‌رو بودند که این امر به سبب ایجاد تنش در تولید موجب شد، عدد پیش بینی شده محقق نشود.

با توجه به آنکه میزان تولید تخم‌مرغ بر حسب برنامه در سال گذشته ۵۰ تا ۶۰ هزارتن کمتر بود؛ بنابراین در ماه‌های پایانی سال به سبب شیوع آنفلوانزا و معدوم سازی ۲۵ میلیون قطعه مرغ تخم گذار چاره ای جز تامین بخشی از نیاز کشور از طریق واردات نداشتیم که خوشبختانه با وجود جوجه ریزی و جایگزینی مناسب توسط تولیدکنندگان در ماه‌های پایانی سال به بازار متعادلی رسیدیم.

در نیمه نخست سال ۹۶بیش از ۸ هزارتن تخم مرغ به بازارهای هدف صادر شد، اما در ماه‌های پایانی سال به دلیل کمبود تخم مرغ در داخل این میزان وارد شد و امسال انتظار می‌رود با مهار بیماری توسط سازمان دامپزشکی به یک کشور پر قدرت تبدیل شویم.

صادرات شیر و فرآورده های لبنی رکورد زد

باشگاه خبرنگاران جوان: آخرین وضعیت تولید و صادرات شیر خام را شرح دهید؟

رکنی: اگرچه در بخش شیرخام پیش‌بینی تولید، ۱۰ میلیون و ۲۰۰ هزارتن بود، اما توانستیم به تولید بیش از ۱۰ میلیون و ۱۵۰ هزارتن دست پیدا کنیم، ضمن آنکه در یازده ماه سال گذشته بیش از ۸۵۰ هزارتن شیر و فرآورده‌های آن به بازارهای هدف صادر شد که این رقم بی‌نظیری است چرا که در  سال‌های گذشته این عدد را تجربه نکرده بودیم.

رونق صادرات شیر و سایر فرآورده ها بیانگر افزایش ۸ تا ۹ درصدی تولید و عملکرد مناسب تولیدکنندگان است.

هر از چند گاهی بین انجمن صنایع لبنی و اتحادیه شیرخام جلسات مشترکی گذاشته می شود تا متناسب با شرایط موجود و آمار و ارقام قیمت تمام شده، توافق صورت گیرد و با توجه به گلایه دامداران از نرخ کنونی خرید شیرخام و تغییرات قیمت نهاده‌های اولیه نشست مشترکی در اوایل سال برگزار خواهد شد تا برحسب شرایط منطقی، نرخ جدید خرید شیرخام اعلام شود تا دامداران دچار مشکل نشوند.

با توجه به  تولید ارزشمند این ماده غذایی در هر کجا که لازم باشد اقدامات اولیه را انجام خواهیم داد تا قیمت برای دامداران منطقی باشد.

سال گذشته در جهت حمایت از دامداران خرید توافقی شیرخام توسط سازمان تعاون روستایی انجام شد تا در هیچ جای کشور شیر روی دست تولیدکنندگان باقی نماند که برای دامداران دردسرساز شود.

در روزهای پایانی اسفند نشست مشترکی با صنایع لبنی برگزار شد تا برای ایام تعطیلات شیرهای تولیدی در استان‌های مختلف با سهولت و شرایط بهتری خریداری شود تا دامداران با مشکل فروش شیرخام تولیدی روبه‌رو نشوند.

بی شک پرداخت ۷۶ میلیارد تومان باقی مانده مشوق صادراتی در شکوفایی تولید، غنی کردن سبد غذایی مردم از این محصول ارزشمند و رونق صادرات تأثیر بسزایی دارد.

هم اکنون روزانه هر فرد حدود ۱۰۰ کیلو پروتئین دریافت می‌کند که این رقم نسبتا خوبی است و در نظر داریم تنوع خوبی در تأمین پروتئین سبد غذایی خانوار حاصل کنیم.

خوداتکایی تولید گوشت قرمز در راه است

باشگاه خبرنگاران جوان: آخرین وضعیت تولید گوشت قرمز،میزان واردات و برنامه معاونت امور دام در زمینه خوداتکایی تولید را شرح دهید؟

رکنی: سالیانه حدود ۹۵۰ هزارتن گوشت قرمز در کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد. سال گذشته ۸۳۸ هزارتن از این میزان در داخل تولید و حدود ۱۰۰ هزارتن کسری نیاز داخل را از طریق واردات جبران کردیم.

معاونت امور دام برنامه استفاده از دام های پر بازده در حوزه دام سبک و سنگین را تعریف کرده است تا در میان مدت و بلند مدت بتواند نیاز کشور را پوشش دهد به طوریکه همه واحدها به شکل صنعتی و نیمه صنعتی بخشی از نیاز گوشت قرمز در سبد غذایی خانوار را تأمین کنند.

در بحث اقتصاد مقاومتی دستاوردهای خوبی در زمینه تولید گوشت قرمز حاصل شد به طوریکه در برخی از واحدها، دام‌های پربازده در سراسر استان‌ها مستقر شدند که با پشیتبانی مرکز اصلاح نژاد جمیعت دام‌ها را افزایش دهیم.

در برخی مناطق روستایی که با محدودیت منابع آبی روبه‌رو هستییم، در راستای توجه به اقتصاد خانوارهای روستایی از بزهای شیری پر بازده استفاده خواهیم کرد که خوشبختانه در برخی مناطق همچون خراسان جنوبی، یزد و جنوب کرمان استقبال خوبی به استفاده  از دام‌های پز بازده داشتند، چرا که این امر در اقتصاد خانوارها تأثیر بسزایی داشته است.

معاونت امور دام برای خوداتکایی تولید گوشت قرمز پروژه‌هایی را تعریف کرده است تا با استفاده از دام‌های دو منظوره و افزایش وزن لاشه و بهبود کیفیت بتواند میزان وابستگی را به حداقل برساند.

تا چهار سال گذشته موادژنتیکی در دام سنگین ۳۰ هزار دوز بود که هم اکنون این رقم به بیش از ۳۰۰ هزار دوز در مناطق مختلف رسیده و در دام سبک و تولید گوشت در نظر داریم این میزان را به صورت جهشی افزایش دهیم.

سال گذشته بیش از هزار و ۹۸۰ رأس گاو شیری پر تولید به کشورهای همسایه صادر شد و ژنتیک دام های ایرانی این فرصت را برای ما بوجود آورده تا ارز آوری مناسبی در این حوزه داشته باشیم.

نرخ هر کیلو ژله رویال ۷ میلیون تومان

باشگاه خبرنگاران جوان: آخرین وضعیت تولید و صادرات عسل و ژله رویال را شرح دهید؟

رکنی: اگرچه پیش‌بینی تولید عسل ۸۴ هزارتن بود، اما سال گذشته حدود ۸۸ هزارتن عسل تولید شد که این میزان تولید بیش از ۴ برابر میانگین جهانی است.

سال گذشته با استفاده از تکنیک و آموزش‌های جدید تولید ژله رویال در واحدهای زنبورداری رواج پیدا کرد و این امر در بهبود توانایی اقتصادی زنبورداران تأثیر بسزایی داشت، چرا که هر کیلو ژله رویال با نرخ ۶ تا ۷ میلیون تومان تجارت می‌شود.

تنوع تولید در کندوهای عسل، موم و ژله رویال در جهت کمک به بهبود تولیدکنندگان در عرصه زنبورداری اثر بسزایی دارد.