1

پروژه «دفن صفر ضایعات در زمین» کارخانه نستله در قزوین

کارخانه نستله در قزوین به موجب پروژه «دفن صفر ضایعات در زمین»، تا سال ۱۴۰۰ دفن ضایعات خود را به صفر خواهد رساند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، شرکت نستله در ادامه فعالیت‌هایش در راستای حفظ و پایداری محیط زیست و منابع برای نسل‌های آینده، به صورت جهانی و طی طرحی مبتکرانه متعهد شده تا پایان سال ۱۴۰۰ دیگر هیچ پسماندی از کارخانه‌هایش در زمین دفن نشود. به‌موجب این برنامه که پروژه «دفن صفر ضایعات در زمین» نام دارد تمامی پسماندها اعم از بازمانده محصول نهایی و نیز ضایعات کارخانه‌ای باید مجدداً به مرحله تولید بازگردند.

در همین راستا، کارخانه نستله در کشورمان یکی از کارخانه‌هایی است که تاکنون به نتایج چشم‌گیری در این حوزه دست‌یافته و بخش قابل‌توجهی از نقشه راه طراحی شده را طی کرده است. این پروژه پس از دو سال تلاش و با مطالعه روی مواد اولیه و عناصر موجود در ضایعات و نیز گزینه‌های جایگزین برای تبدیل پسماندها به مواد قابل استفاده در بسترهای مختلف شکل‌گرفته است.

در پروژه «دفن صفر ضایعات در زمین»، دورریزها به سه بخش اصلی پسماند مایع، ضایعات پودری و نیز پلاستیک، آهن و چوب تقسیم ‌شده‌اند. پس از تشخیص میزان بالای سرب در لجن ته‌نشین شده از پسماند مایع کارخانه، نوع اسید مورداستفاده در فرآیند ته‌نشینی (برای خنثی کردن خاصیت اسیدی پسماند مایع) تغییر داده شده تا لجن نهایی به‌عنوان کود جامد در مزارع کشاورزی اطراف استفاده شود.

همچنین با توجه به وجود مواد آلی و معدنی فراوان موجود در ضایعات پودری حاصل از فرآیندهای تولید محصولات غذایی کودک، آزمایش‌های جامعی روی عناصر تشکیل‌دهنده این مواد انجام‌شده و نتایج حاصل با سازمان‌های مرتبط در میان گذاشته‌شده است. سرانجام با موافقت و کسب تأییدیه از وزارت جهاد کشاورزی، وزارت بهداشت و سازمان حفاظت از محیط‌ زیست، اکنون این نوع پسماند به کارخانه‌های تولید قارچ فرستاده می‌شود تا در زنجیره تولید مورداستفاده قرار گیرند. ضمناً در راستای تحقق این هدف، زباله‌های پلاستیکی، آهنی و چوبی کارخانه به‌صورت سازمان‌یافته از هم تفکیک می‌شوند تا ضمن پایبندی به قوانین موجود حول عناصر تشکیل‌دهنده مواد بازیافتی، برای بازیافت به مراکز مرتبط منتقل شوند.

این در حالی است که به گفته جوزپه کارلا، مدیر عامل شرکت نستله ایران «دفن صفر ضایعات در زمین» تنها برنامه نستله در خصوص پایداری زیست‌محیطی نیست. «در کنار طرح مذکور یکی دیگر از اقدامات نستله در ایران پروژه «مدیریت پسماند آب» است. در این پروژه پس از حصول اطمینان از وجود ویژگی‌های مناسب در پساب کارخانه‌هایمان، بخش اعظمی از پساب تخلیه شده کارخانه نستله در قزوین به سیستم جمعی آبیاری بازگردانده می‌شود. به طوری که ۵۰ درصد آب تصفیه شده به تقویت فضای سبز و پوشش گیاهی محیط کارخانه اختصاص داده شده و ۵۰ درصد دیگر نیز برای آبیاری زمین‌های زراعی به مزارع اطراف فرستاده می‌شود.»




تحقیقات بازار در خصوص الگوی مصرف برخی مواد غذایی

امروزه مطالعه الگوی خرید و مصرف خانوار از اهمیت بالایی برخوردار است، مطالعه وضعیت خرید خانوار از جنبه های مختلف برای تحلیل گران در برگیرنده آمار و اطلاعات مفیدی است. برخی برای ارزیابی تاثیر شاخص های اقتصادی بر توان خرید، برخی برای بررسی وضعیت غذایی و سلامت و برخی دیگر برای انجام برنامه ریزی های کلان اقتصادی از مطالعه بازار و مشتریان بهره می برند. مواد غذایی به عنوان یک نیاز اساسی از اصلی ترین محصولاتی است که در سبد خانوار ایرانی قرار می گیرد. خانواده ها بر اساس توان مالی، موقعیت جغرافیایی و اجتماعی، تعداد نفرات و سبک زندگی خود اقدام به خرید محصولات و مواد غذایی می نماید.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز) به نقل از روابط عمومی شرکت بازرسی کیفیت و استاندارد ایران، در این تحقیق بررسی اطلاعات و آمار خرید خانوار با هدف بهره گیری از ظرفیت هایی شکل گرفته است که تحقیقات بازار برای تولیدکنندگان و عرضه کنندگان محصولات ایرانی برای رقابت با محصولات خارجی می تواند فراهم آورد. شرکت بازرسی کیفیت و استاندارد ایران برای حمایت از کالای استاندارد ایرانی” و همچنین از تولید کنندگان کالاهای با کیفیت ایرانی و با توجه به اهمیت مواد غذایی اقدام به تحقیقات بازار در سه حوزه مواد پروتئینی، نوشیدنی های سرد و لبنیات نموده است. در این خصوص از تعداد ۳۸۲ نفر از افرادی که وظیفه خرید خانواده را برعهده داشته اند در زمینه میزان خرید برخی مواد غذایی در ماه سوال شده است.

نمونه مذکور از میان جامعه شهری در سطح کشور به نسبت جمعیت استان ها جمع آوری شده است. نتایج به دست آمده مربوط خرید و مصرف خانوار در نمونه مورد بررسی در این تحقیق است و بدیهی است که سهم خرید ادارات، سازمان ها، رستوران ها، هتل ها و … را در بر نمی گیرد. حدود ۶۰ درصد از پاسخ دهندگان را آقایان تشکیل داده اند و توزیع تعداد نفرات خانوار به صورت زیر است:
بررسی الگوی خرید مصرف کنندگان نیازمند بررسی توان خرید مصرف ایشان است، در این تحقیق حدود ۳۱٫۷ درصد افراد در رده درآمدی ۱٫۵ تا ۲٫۵ میلیون تومان قرار گرفته اند و ۲۴٫۴ درصد نیز در دسته ۲٫۵ تا ۳٫۵ میلیون تومان قرار دارند.
نوشیدنی ها از دیرباز همراه سفره ایرانی ها بوده اند، ازین رو در تحقیق انجام شده در مورد نوشیدنی هایی که اغلب توسط مشتریان خریداری می شود پرسیده شده است. نتایج نشان می دهد دوغ با حدود ۳۶٫۶ درصد بیشترین سهم از خرید و پس از آن محصولات ماءالشعیر با ۲۰٫۴% و انواع نوشابه ها با ۱۶٫۹% قرار دارند. نکته قابل توجه در این تحقیق گرایش ۶۶٫۲% مصرف کنندگان به خرید محصولات بدون گاز در مقابل نوشیدنی های گازدار است.
از دیگر مواد غذایی که نقش مهمی در سبد خانوار ایفا می کند، انواع لبنیات شامل شیر، انواع ماست، پنیر، کره، خامه و… است. ماست و انواع آن با ۴۷٫۹% بیشترین سهم از مصرف ماهانه لبنیات خانوار را تشکیل می دهند و در رتبه های بعدی شیر با ۲۹٫۳% و پنیر با ۱۷٫۴% قرار دارند.
خرید ماهانه گوشت و فرآورده های پروتئینی موضوع بعدی است که از مشتریان سوال شده است. در این بخش، مصرف کنندگان در خصوص میزان خرید گوشت قرمز، مرغ، ماهی، فرآورده های پروتئینی، کنسروها اظهار نظر نموده اند. با توجه به ناچیز بودن سهم مصرف برخی از مواد پروتئینی مانند گوشت بوقلمون، مرغابی، بلدرچین و… در تحقیق جاری میانگین مصرف ماهانه اقلام پر مصرف خانوارها به صورت زیر حاصل شده است:
تعداد نفرات خانوار یک عامل تعیین کننده در میزان خرید مواد پروتئینی است. نمودار زیر نشان دهنده میانگین مصرف ماهانه هر یک از مواد پروتئینی برای خانوارهای دو تا پنج نفره است. نتایج نشان می دهد، افزایش تعداد نفرات خانوار بیشترین تاثیر را بر میانگین خرید ماهانه مرغ در پی دارد، این درحالی است که میزان مصرف گوشت قرمز با افزایش تعداد نفرات خانوار به مقدار کمتری افزایش نشان می دهد.
نکته جالب توجه دیگر مقایسه میزان مصرف مواد پروتئینی در تهران و سایر شهرهای کشور است. جایی که میانگین مصرف ماهانه مواد پروتئینی به ازای خانوار در اقلام اصلی کمتر از میزان مصرف سایر شهرها می باشد.
از اصلی ترین موضوعاتی که در تحقیقات بازار مورد توجه محققات قرار می گیرد، شناسایی اولویت های مشتریان هنگام انتخاب محصولات است، به عبارت دیگر مشتریان بر اساس چه ویژگی هایی محصول مورد نظر خود را انتخاب می کنند. از جمله ویژگی هایی که از نگاه مشتریان برای محصولات غذایی می توان برشمرد، به طعم محصول، قیمت، ارزش غذایی، برند محصول و بسته بندی می توان اشاره کرد. در این تحقیق از مشتریان اصلی ترین معیار انتخاب انتخاب مواد پروتئینی، لبنیات و نوشیدنی ها پرسیده شده است. به صورت کلی طعم محصول اصلی ترین ویژگی تاثیرگذار بر خرید مصرف کنندگان است، پس از آن ارزش غذایی، قیمت، برند محصول و بسته‌بندی قرار دارد. لازم به ذکر است در میان سه دسته لبنیات، مواد پروتئینی و نوشیدنی، نحوه بسته بندی محصولات لبنی نسبت به سایر محصولات تاثیر بیشتری بر انتخاب مشتریان هنگام خرید می گذارد.

 




گفتگوی اگروفودنیوز با دکتر مریم تاج آبادی ابراهیمی رئیس هیئت مدیره انجمن پروبیوتیک و مدیر عامل شرکت تک ژن

دکتر مریم تاج آبادی ابراهیمی عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی و دانشیار رشته میکروبیولوژی است. ایشان انجمن پروبیوتیک را در سال ۱۳۸۹ با همکاری اعضای هیات موسس انجمن زیر نظر وزارت علوم، تحقیقات و فناوری تاسیس نمود. در سال ۱۳۹۱ شاخه تولید میکروارگانیسم های کاربردی در صنایع غذایی را در وزارت صنعت معدن و تجارت تعریف و بعنوان مدیر عامل شرکت تک ژن زیست بعنوان اولین تولید کننده صنعتی پروبیوتیک در صنایع غذایی وارد صنعت شد.

 

لطفا بفرمایید پروبیوتیک چیست؟ و چه تاثیری در سلامتی دارد؟

براساس تعریف سازمان جهانى غذا و کشاورزى(FAO) وسازمان بهداشت جهانى (WHO) در سال ۲۰۰۱ پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌هاى زنده‌اى هستند که تجویز مقادیر کافى آن موجب بروز اثرات مفید بر سلامت میزبان خواهد بود. براساس این تعریف سه عامل: زنده بودن میکروارگانیسم، مصرف به مقدارکافى و ایجاد حداقل یک اثر مفید سه شرط لازم براى انتخاب یک میکروارگانیسم به‌عنوان پروبیوتیک است.

پروبیوتیک‌ها از طریق جایگزینی یا مستقر شدن در بخشی از بدن میزبان، تغییراتی ایجاد می‌کنند که باعث اعمال اثرات مفید همچون مهار بیماری‌های مختلف، کنترل سرطان، تعدیل سیستم ایمنی، بر سلامتی میزبان می‌شوند.

تحقیقات نشان می دهد پروبیوتیک ها از طریق مکانیزم‌های مختلف تاثیرات قابل‌توجهی بر روی سلامت دارند.

از آنجایی که توضیح کامل مکانیزم‌های مورد نظر، وقت‌گیر خواهد بود سعی میکنم بصورت اختصار به آنها اشاره کنم. پروبیوتیک‌ها یک سری ترکیبات مهارکننده تولید می‌کنند که هم تعداد سلول‌های زنده پاتوژن را کم می‌کنند و هم اینکه متابولیسم آنها را نیز تحت تاثیر قرار می‌دهند. از طرفی پروبیوتیک‌ها هم بر سر جایگاه‌های اتصال بر روی سطوح اپی‌تلیال روده و هم برای کسب مواد غذایی با پاتوژن‌ها رقابت کرده و با استقرار در این جایگاه‌ها، پاتوژن‌ها فرصت اتصال و بیماریزایی را پیدا نمی‌کنند. از سوی دیگر پروبیوتیک‌ها باعث تحریک و تعدیل سیستم ایمنی در سطوح مختلف می‌شوند. همچنین پروبیوتیک‌ها با سنتز برخی مواد ضروری در بدن مانند ویتامین‌ها، اسیدهای آمینه و بهبود عملکرد دستگاه گوارش نقش اساسی در حفظ سلامتی را دارند.

 

تاریخچه ای از محصولات پروبیوتیک بفرمایید و چه کشورهایی در این زمینه پیشرو بودند؟

سالیان طولانی میکروب‌ها به عنوان دشمنان انسان شناخته می‌شدند و از همین رو تصور می‌شد که مضر و خطرناک هستند اما امروزه گروه گسترده‌ای از میکروارگانیسم‌ها در ساخت داروها، هورمون‌ها، واکسن‌ها، آنزیم‌ها و… بکار می‌روند. تاریخچه استفاده از میکروارگانیسم‌های زنده، بسیار طولانی است. پزشک روسی به نام Metchinkoff در سال ۱۹۰۷ میلادی بیان کرد که خوردن یک نوع ماست تخمیرشده از شیر، باعث طول عمر و سلامت روستاییان بلغاری می‌شود.

اما اولین مطالعه بالینی پروبیوتیک‌ها در دهه ۱۹۳۰در مورد تاثیر آنها بر روی بیماری یبوست انجام شد. ولی عملا استفاده از پروبیوتیک‌ها به مفهوم جدید تقریبا از ۲۵ سال پیش شروع شده و در سالهای اخیر پژوهش‌های گسترده‌ای در سراسر دنیا در این خصوص انجام گرفته است.

امروزه به خصوص در کشورهای پیشرفته دامنه تحقیقات روی پروبیوتیک‌ها بسیار متنوع شده و محصولات تجاری با ارزشی با استفاده از پروبیوتیک‌ها در بازارهای جهانی معامله می‌شود.

در ایران به علت تنوع بالای محصولات تخمیری سنتی جداسازی پروبیوتیک‌ها از این محصولات مثل پنیرهای سنتی یا ترخینه بسیار مثمر ثمر بوده است.

 

تفاوت بین پروبیوتیک و پری بیوتیک در چیست ؟

در سوال قبلی به توصیف میکروارگانیسم‌های پروبیوتیک اشاره شد، اما “پری‌بیوتیک‌ها” در واقع ترکیبات غذایی غیرقابل هضمی هستند که باعث افزایش سلامتی میزبان می‌شوند. پری‌بیوتیک‌ها با تحریک رشد و فعالیت باکتریهای اسید لاکتیک در روده شده و از این طریق موجب افزایش سلامت میزبان می‌شوند. در اصل پره‌بیوتیک‌ها باعث شکوفایی و عملکرد بهتر پروبیوتیک‌ها می‌شوند.

از جمله پری‌بیوتیک‌ها می‌توان به انواع کربوهیدرات‌ها (فروکتواولیگوساکاریدها) نظیر اینولین که یک ترکیبی قندی و پلیمری از فروکتوز است و به شکل کربوهیدراتهای ذخیره‌ای در گیاهان و پلی ساکاریدهای خارج سلولی در برخی از میکروارگانیسم‌ها یافت می‌شود، کنگرفرنگی، گندم و جو سبوس‌دار، مارچوبه و حتی سیر و پیاز اشاره کرد.

از ویژگیهای دیگر پری‌بیوتیک‌ها این است که پس از تخمیر به اسید چرب زنجیره کوتاه تبدیل می‌شوند و همین اسیدهای چرب به عنوان اصلی‌ترین منبع غذایی سلولهای جدار روده مصرف شده و باعث ترمیم و حفظ سلامت سلولهای جدار روده می‌گردند. همچنین این مواد پس از تخمیر اسید لاکتیک تولید می‌کنند که موجب کاهش pH روده می‌شود که این شرایط اسیدی ایجاد شده به نوبه خود باعث کاهش باکتریهای بیماری‌زا می‌شود. محصولاتی که حاوی پروبیوتیک و پری‌بیوتیک هستند، سین‌بیوتیک نامیده می‌شوند که اثر سینرژیک بر روی هم دارند.

تفاوت پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها در این است که پروبیوتیک‌ها گونه‌های باکتری غیربیماریزایی هستند که وارد بدن می‌شوند در حالی که پری‌بیوتیک‌ها باعث تحریک و افزایش فلور روده‌ای می‌شوند که از قبل در بدن وجود دارد.

 

با توجه به اینکه شرکت تک ژن زیست جز معدود شرکتهای فعال و ایرانی در زمینه پروبیوتیک هاست، مقایسه فعالیت و کیفیت این شرکت با نمونه های خارجی چطور ارزیابی می کنید ؟

در میان میکروارگانیسم‌ها، مهمترین سویه‌هایی که امروزه در صنعت کاربرد دارند پروبیوتیک‌ها هستند. شرکت تک ژن زیست با بکارگیری تکنولوژی روز دنیا توانسته است خود را به عنوان اولین و تنها تولیدکننده این میکروارگانیسم‌ها به صنعت غذایی کشور معرفی کند. این شرکت همواره سعی داشته است تا با استفاده از تازه ‌ترین یافته‌های علمی براساس آخرین روش‌های بهینه تولید و فرمولاسیون فراورده‌های جدید، محصولاتی با کیفیت بالا و مورد رضایت مصرف کنندگان تولید کرده و گام‌های اساسی در رفع نیازهای داخلی و خارجی بردارد. یکی از مهمترین ویژگی های این شرکت استفاده از باکتری های اسید لاکتیک بومی ایران است. لازم به ذکر است پروبیوتیک های بومی هر منطقه و هر کشور بیشترین سازگاری و اثرات سلامت بخش را در مردم همان منطقه دارد. کلکسیونی بالغ بر ۸۰۰ ایزوله باکتری اسید لاکتیک جدا شده از محصولات غذایی تخمیری سنتی ایران از یک سو بهره گیری از مجهزترین تجهیزات تولید بر اساس استانداردهای بین المللی، آزمایشگاه‌های تخصصی و مجهز در بخش تحقیق و توسعه، کنترل کیفیت مطابق با آخرین استاندارد های بین المللی، همکاری با برترین مراکز تحقیقاتی و نیروهای متخصص و مجرب ملی و بین المللی و سرمایه گذاری عظیم در راستای افزایش حجم تولید صنعتی شرایط ورود فراورده های شرکت را به بازارهای جهانی میسر کرده است. در این راستا همواره حفظ کیفیت و سلامت محصول و قیمت مناسب آن مد نظر بوده است. استفاده از تجربیات و دانش متخصصان و کارشناسان مجرب در کنار اعتماد به نیروی انسانی جوان نقش کلیدی در جهت دستیابی به اهداف شرکت بوده است.

بطور مثال یکی از نوآوری های این شرکت تولید و ارائه محصول )تک‌ژن (BC TAK GENE B.C به صنایع غذایی می‌باشد. باکتری پروبیوتیک باسیلوس کوآگولانس این محصول اولین بار از ترخینه کرمانشاه شده است. این محصول نه تنها به‌عنوان تنها باکتری مقاوم در برابر تغییرات حرارتی و برودتی شناخته شده است بلکه با توجه به بومی بودن آن در آزمایشات بالینی متعددی بررسی و خواص سلامت بخش آن به اثبات رسیده است.

 

با عنایت به نامگذاری سال حمایت از کالای ایرانی، برای جذب شرکتهای ایرانی و تشویق به تولید محصولات پروبیوتیک چه تدابیری اندیشه اید ؟

این شرکت با ظرفیت سالیانه بالغ بر ۷۰۰۰ تن، انواع محصولات مانند استارترهای لبنی، پروبیوتیک‌های انسانی شامل محصولات غذایی و مکمل‌های دارویی، انواع پروبیوتیک‌های دام، طیور و آبزیان، فرآورده‌های بیولوژیک اعم از توکسین‌بایندر، آنزیم و سایر متابولیت‌های میکروبی را تولید و به بازار ایران و خاورمیانه عرضه می‌کند.

اصولا حمایت از کالای ایرانی با بسترسازی فرهنگی محقق می‌شود که به حمدلله در سالهای اخیر این امر صورت گرفته است. امروزه علاوه بر محصولات لبنی پروبیوتیک که برای مردم آشناتر هستند. محصولات غذایی غیر لبنی مثل نان، بیسکوئیت، ماکارونی، آب میوه و… پروبیوتیک همگام با بازارهای بین المللی به بازار ایران عرضه شده است.

ولی آنچه که در این میان ضرورت دارد ایجاد زیرساخت‌های لازم برای تولید محصولات باکیفیت داخلی است تا مردم رغبت بیشتری برای خرید کالای ایرانی داشته باشند. اصولا مردم هنگام خرید به دنبال این هستند که با پرداخت مبلغ کمتر، محصولی با کیفیت بالاتر خرید کنند، بنابراین ضرورت دارد تا در این راستا برنامه‌ریزی و تدابیر خاصی اندیشیده شود.

از طرف دیگر تولید کالای ایرانی مساوی است با بکارگیری نیروهای جوان آماده به کار. از آنجا که متاسفانه با مساله بیکاری قشر تحصیل کرده و نخبه جامعه مواجه هستیم یکی از خط‌مشی‌های اصلی این شرکت این است که مشتاق به بکارگیری نیروهای جوان و استفاده از نوآوریهای آنها است. که این امر در حمایت از پروژه های تحقیقاتی مرتبط با پروبیوتیک‌ها محقق شده است که منجر به مقالات و گزارشات بسیار مثبت و حتی ثبت چندین اختراع در حوزه پروبیوتیک‌ها بوده است.

هم اکنون با توجه به مدارک مستند حاصل از پروژه‌های پژوهشی و اثبات اثرات مثبت محصولات تک ژن زیست ، این محصولات قابل‌رقابت با انواع مشابه خارجی آن است.

در حال حاضر استفاده از محصولات تولیدی شرکت تک ژن زیست در زمینه محصولات دامی نتایج خوبی داشته است و تاثیرات آن در مقایسه با محصولات مشابه خارجی برای دامداران عزیز هموطن به اثبات رسیده است. باعث افتخار ماست که هم اکنون مشتریان بسیاری از نقاط مختلف کشور متقاضی محصولات شرکت تک ژن زیست هستند.

اخیرا محصولات مکمل طبیعی انسانی این شرکت نیز وارد بازار شده است که البته در گزارشات و پژوهشهای انجام گرفته نتایج قابل توجهی داشته‌اند. و حتی دو نمونه از محصولات ما به خارج از کشور هم صادر شده است.

همچنین در بخش تحقیق و توسعه شرکت تلاش شده است که زمینه‌ مناسب جهت ایجاد خلاقیت و نوآوریهای جدید فراهم شود. امروزه توجه به ایده‌ها و ابتکارات جدید به عنوان یک عامل اصلی در جهت طراحی و تولید محصولات جدید مطرح است. هم اکنون انجام پروژه‌های تحقیقاتی مشترک با شرکت‌های مخلتف غذایی، دارویی و آرایشی بهداشتی از برنامه‌های مهم شرکت تک ژن زیست به شمار می‌رود که نتایج خوبی هم داشته است. امیدوارم این همکاریها منجر به تولید و معرفی محصولات جدید در حوزه پروبیوتیک شود.

 

آیا تاکنون موفق به همکاری و تولید محصولات پروبیوتیک برای شرکتهای خارجی شده اید ؟

شرکت تک ژن زیست افتخار دارد که دو نمونه از محصولات مکمل داروئی انسانی را به خارج از کشور صادر کرده است و هم اکنون در چشم‌انداز این شرکت برای ادامه صادرات برنامه‌ریزی شده و انشالله در آینده هم بتوانیم همکاریهای مشابه را با شرکتهای خارجی داشته باشیم

 

اساسا چه محصولاتی در صنعت غذا امکان تولید بصورت پروبیوتیک را دارند؟

در حال حاضر فرآورده‌های لبنی مثل شیر، انواع پنیر، دوغ، ماست نوشیدنی، ماست سفت و همزده، بستنی، خامه ترش، بهترین گزینه برای افزودن پروبیوتیک هستند. امروزه تولید محصولات غذایی بر پایه غلات بخصوص در کشورهای اروپایی و آمریکایی گسترش روزافزونی را داشته است. گونه های مختلف لاکتوباسیل‌ها و بیفیدوباکترها بیشتر در محصولات لبنی و جنس و گونه های مقاومتر مثل باسیلوس کواگولانس در محصولات غیر لبنی مانند نان و بیسکوییت و…کاربرد دارند.

درحال‌حاضر، تقاضای مصرف مواد غذایی فراسودمند در جهان به سرعت رو به افزایش است. فرآورده‌های غذایی پروبیوتیک بیش از ۶۰% بازار فرآورده‌های فراسودمند را به خود اختصاص داده‌اند.

سوش متفاوتی از پروبیوتیک تهیه شده توسط شرکت ما که نسبت به دمای پخت مقاوم بوده و خاصیت بیولوژیکی خود را در پروسه پخت حفظ می نماید هم اکنون در چند شرکت تولیدی مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. شرکت تک ژن زیست افتخار دارد با شناسایی سویه‌های بومی پروبیوتیک‌ها، بستر مناسبی در زمینه تولید فرآورده‌های مختلف ایجاد کرده است.

 

سرکار عالی بعنوان رئیس هیئت مدیره انجمن پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند چکیده ای  از برنامه های این انجمن را به جهت فرهنگسازی استفاده مردم و البته شرکتها از این محصولات بفرمایید

انجمن پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند در جهت ارتقاء آگاهی در سطح عموم و متخصصین فعالیت‌های زیادی را انجام داده است.

خلاصه‌ای این فعالیت ها را می‌توان به شرح ذیل بیان کرد:

  • ارائه طرح بازارسازی و گسترش محصولات پروبیوتیک
  • طرح ممیزی وضعیت پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند در کشور
  • تدوین سند راهبردی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند
  • تشکیل کارگروه ترویج و برگزاری نشست های ترویجی با حضور تولید کنندگان محصولات لبنی و غیر لبنی
  • ارائه طرح ارتقا آگاهی عمومی با حمایت دفتر بهبود تغذیه، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور سازمان غذا و دارو و صنایع تولید کننده و ارائه برنامه ۵ ساله ارتقا آگاهی عمومی
  • تشکیل کمیته راهبردی پروبیوتیک با همکاری سازمان دامپزشکی کشور
  • تشکیل کمیته راهبردی و کمیته نظارت بر طرح های پروبیوتیک با همکاری معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری
  • طرح ترویج محصولات پروبیوتیک با همکاری ستاد توسعه زیست فناوری

 

تا آنجا که مطلع هستیم با صنعت دام و طیور نیز برای تولید محصولات پروبیوتیک همکاری دارید ، این محصولات چه تاثیری در این صنعت دارد؟

با توجه به نقش قابل توجه بخش کشاورزی در اشتغال و تأمین مواد غذایی و همچنین سهم آن در ارزش تولید ناخالص داخلی و صادرات غیرنفتی، توجه ویژه به سلامت این بخش بسیار حائز اهمیت است.

در سالهای اخیر کشور ما ایران رشد چشمگیری در تولیدات دام و طیور داشته است. به گفته کارشناسان حفظ سرعت فعلی این رشد نیازمند سرمایه‌گذاری عمده در بهبود ایمنی دام و طیور و همچنین تامین خوراک آنان است.

بخش عمده‌ای از محصولات شرکت تک ژن زیست در صنعت دام و طیور کاربرد دارد که منجر به حفظ سلامتی و ویژگیهای مطلوب دام، طیور و آبزیان و بطور کلی افزایش راندمان تولید گردیده است. برتری ویژه محصولات تک ژن زیست در این حوزه نسبت به پروبیوتیک­های وارداتی، سازگاری آن با شرایط ‌محیطی ایران است چرا که سویه‌هایی که بعنوان مواد اولیه در فرایند تولید این شرکت استفاده می‌شوند از نمونه‌های بومی جداسازی شده اند.

محصولاتی مثل توکسیت، دیپرو، پدیگارد، باکتوژن، لاکتوفید، تک سل و یوپرو در حوزه‌های دام، طیور و آبزیان از محصولاتی هستند که به شکر خدا در عمل هم جواب خوبی داده‌اند و رضایت خوبی از طرف مصرف‌کنندگان حاصل شده است. این فروارده ها باعث شده چالش‌ها و مشکلات بزرگی از پیش روی این صنعت حل شود.

جذب و خنثی سازی سموم قارچی خوراک دام و طیور (که از مشکلات عمده دامداران ما می‌باشد)، افزایش تولید شیر، تخم مرغ و گوشت، افزایش درصد چربی شیر، بهبود ضریب تبدیل خوراک، افزایش تولید، بهبود سیستم ایمنی، بهبود عملکرد تولید مثلی، کاهش سقط جنین و جذب رویان، کاهش تلفات ناشی از باکتری‌های پاتوژن، کاهش مصرف آنتی‌بیوتیک در مرغ‌های گوشتی، ثبات در تخمگذاری، افزایش وزن تخم مرغ‌ها، بهبود کیفیت پوسته تخم مرغ و کاهش میزان شکستگی، بهبود کیفیت لاشه، افزایش شاخص‌های رشد همگی از تاثیرات مطلوب محصولات شرکت تک ژن زیست در صنعت دام و طیور می‌باشد که در گزارشات متعدد مورد تایید قرار گرفته است.

 

آیا ضوابط و استانداردهای دقیقی برای پروبیوتیک ها تدوین شده است؟

بر اساس استاندارد سازمان بهداشت جهانی و سازمان غذا و داروی آمریکا، تعداد پروبیوتیک‌ها در ماده غذایی حامل آن، در لحظه مصرف حداقل باید  cfu/g 107-106 باشد.

در این مورد از اطلاعات موجود در سازمان ملی استاندارد ایران و آزمایشگاه مرجع میکروبیولوژی پژوهشگاه استاندارد استفاده می‌شود. تاکنون چندین استاندارد ملی در مورد پروبیوتیک‌ها تدوین شده است. ویژگی اصلی تعیین شده در این استانداردها، وجود یک میلیون باکتری پروبیوتیک در یک گرم فرآورده است. دستورالعمل اجرایی غذاهای فراسودمند و غنی‌سازی اختیاری مواد خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو هم در این رابطه تنظیم شده است.

 

با توجه به خواص اشاره شده  محصولات پروبیوتیک آیا انجمن پروبیوتیک همکاری با انستتیو تغذیه و یا ارگان های مشابه  دارد؟

بله انجمن پروبیوتیک همکاری تنگاتنگی با انستتیو تحقیقات تغذیه، معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، سازمان دامپزشکی کشور، سازمان غذا و دارو، دفتر بهبود تغذیه و دانشگاه های علوم پزشکی دارد. نتایج این تحقیقات بصورت مقالات معتبر بین المللی چاپ و گزارشات متعددی تدوین شده است.

در انجمن پروبیوتیک کمیته ارتباط با صنعت وجود دارد و بسیاری از تولیدکنندگان محصولات پروبیوتیک از اعضاء حقوقی این انجمن می‌باشند.

 

کمی در خصوص سمپوزیوم بین المللی فدراسیون انجمن های آسیایی باکتری های اسید لاکتیک و همچنین همایش بین المللی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند  توضیحاتی بفرمایید:

فدراسیون انجمن های آسیایی باکتری های اسید لاکتیک (AFSLAB) یکی از جوامع علمی پیشرفته و فعال در آسیا است، که از سال ۲۰۰۲، هر ساله سمپوزیوم بین المللی را در آسیا برگزار کرده است.

این فدراسیون ۱۰ انجمن منطقه‌ای را در می‌گیرد. ششمین سمپوزیوم بین المللی فدراسیون انجمن های آسیایی باکتری های اسیدلاکتیک که در ایران برگزار خواهد شد،  فرصت خوبی را برای دانشمندان، سرمایه گذاران و صنایع برای ایجاد انگیزش و تبادل نظر بیشتر در مورد تحقیقات و نتایج باکتریهای اسید لاکتیک فراهم آورده است.

اهداف این سمپوزیوم بر جنبه‌های زیر تمرکز یافته است:

افزایش ارتباط و تعامل بین علم و صنعت، ارتقاء پیشرفت های علم و فناوری مورد استفاده در در باکتری های اسید لاکتیک، افزایش آگاهی در دانش باکتری های اسید لاکتیک،  افزایش آگاهی در زمینه  نقش این باکتری ها بر غذا، سلامتی و بیماری ها که منجر به بهبود کیفیت زندگی می شود

این سمپوزیوم و همایش می‌کوشد گام موثری در زمینه ارتقای آگاهی عمومی نسبت به مصرف پروبیوتیک‌ها بر‌دارد و محورهای اصلی آن عبارت است از بحث و بررسی در زمینه های اثرات سلامت بخش پروبیوتیک‌ها و غذاهای فراسودمند، نقش پروبیوتیک‌ها در صنایع دام و طیور و آبزیان، جداسازی، شناسایی و تولید پروبیوتیک‌ها و ترکیبات فراسودمند، تکنولوژی تولید فرآورده های پروبیوتیک در محصولات لبنی، کنسروی، دارویی، ارزیابی ایمنی و اخلاق پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند

 

و کلام آخر…

همانطور که گفته شد پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که می‌توانند کیفیت حیات میزبان را بهبود بخشند. امروزه صنعت پروبیوتیک در دنیا با سرعت زیادی در حال پیشرفت است و محصولات تجاری مختلفی بر پایه پروبیوتیک تولید می‌شود. در ایران نیز به تازگی استفاده از پروبیوتیکها مورد توجه قرار گرفته است و شرکتهای زیادی شروع به فعالیت در این زمینه کرده اند.

سیاستهای شرکت تک ژن زیست بر این اصل استوار است تا محصولاتی با کیفیت و در شان مصرف‌کنندگان عزیز تولید و عرضه نماید.

این شرکت افتخار دارد به موازات امر تولید و عرضه محصولات متنوع پروبیوتیکی در زمینه‌های مختلف دام، طیور، آبزیان و مکمل‌های انسانی، جداسازی و نگهداری سویه‌های بومی پروبیوتیک در بانک میکروبی، پروژه­های تحقیقاتی متعدد و ایده‌های جدید را نیز مورد حمایت قرار دهد. از این رو با استعانت از خداوند متعال اکنون شرکت تک ژن زیست موفق شده است گام مهمی در جهت گسترش استفاده از پروبیوتیک‌ها به عنوان راهی برای افزایش سلامت جامعه معرفی کند. امید است فعالیتهای انجام گرفته و همچنین همکاریهای آتی علمی-پژوهشی این شرکت با مراکز تحقیقاتی و شرکت‌های همکار گامی در جهت خودکفایی و اعتلای علمی و اقتصادی کشور عزیزمان باشد.




شرکت بازرسی کیفیت و استاندارد ایران «ISQI» به لیست شرکت های بازرسی صنایع غذایی و آشامیدنی اضافه شد

شرکت بازرسی کیفیت و استاندارد ایران «ISQI» به لیست شرکت های بازرسی صنایع غذایی و آشامیدنی اضافه شد.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، شرکت بازرسی کیفیت و استاندارد ایران «ISQI» پس از اخذ تائیدیه های لازم از سازمان غذا و دارو به لیست شرکت های تائید شده جهت بازرسی از کارخانه های صنایع غذایی و آشامیدنی خارج از کشور اضافه شد.
برای مشاهده لیست شرکتهای تایید شده برای بازرسی کارخانه های صنایع غذایی و آشامیدنی خارج از کشور کلیک کنید.



وظیفه ملت، دولت و تولیدکنندگان در قبال تحقق شعار “حمایت از کالای ایرانی” از دیدگاه تنی چند از مدیران و کارشناسان صنعت غذا

پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، پرسشی را به صورت مشترک از تعدادی از صاحبین صنایع و کارآفرینان این حوزه مطرح کرده است:

” با عنایت به شعار امسال مبنی بر حمایت از کالای ایرانی، وظیفه مردم، تولیدکنندگان و دولت را در تحقق آن چه می دانید؟ “

پاسخ این عزیزان را در زیر می خوانیم:

 

دکتر سید محمد حسینی، بنیانگذار انجمن علوم و صنایع غذایی ایران :

١- وظیفه مردم اهتمام به خرید کالای ایرانی و تبلیغ برای آن و تعصب داشتن به خرید کالاهای ایرانی ٢- تولیدکنندگان باید جنس با کیفیت قیمت ارزان نسبت به مشابه خارجی تولید کنند ٣- دولت با وضع تعرفه از ورود کالا های خارجی که مشابه ایرانی دارند جلوگیری کند و صدا و سیما باید کمک کند در جهت تبلیغ کالا های ایرانی و مسولین و مدیران دولتی باید خود پیشقدم شوند و کالای ایرانی مصرف کنند.

 

مهندس غلامعلی سلیمانی، بنیانگذار گروه کاله :

اهمیت دادن به تولید یعنى تغییر استراتژى میباشد منطق بزرگتر از روابط
١) بقا مملکت در تولید و صادرات میباشد
٢) قیمت انرژى مشابه قیمت انرژى در کشور همسایه ترکیه باشد
٣) شفاف سازى شفاف بین دولت و مردم
۴) مالیات دادن از تمام ملت ایران شرکتى وبعلاوه شخصى مالیات گرفتن بدون استثناء
۵) ارز آورى شرکتهاى صادر کننده مشخص وتعریف شده باشد. مشوق صادراتى بمقدار صادرات سالیانه وام ریالى بدون بهره داده شود. وام ارزى فریز شده پرداخت گردد با بهره صفر درصد تا یک در صد براى طرح ملى
۶)از کلیه واحد ها بدون استثناء  ارزش افزوده گرفته شود
٧) اهمیت دادن به تولید داخلى یعنى جلوگیرى از قاچاق

 

دکتر حسن جودکی، مدیر عامل شرکت شیر پاستوریزه پگاه تهران :

مهمترین وظیفه را دولت بایستی بعهده بگیرد و آن هم تحقق شعارهای داده شده میباشد و از شعار گویی کسر و واقعاً عزمی جدی در این مهم داشته باشند و وظیفه تولیدکنندگان هم بجهت افزایش رضایت مندی مصرف کنندگان، باید افزایش سطح کیفی خدمات و محصولات الزامی است و وظیفه مهم را مردم با تحقق این هدف میتوانند نقش آفرینی کنند.

 

دکتر ولی ا… داودآبادی ، رئیس هیئت مدیره انجمن صنایع کنسانتره و آبمیوه ایران :

در خصوص وظایف مردم در قبال حمایت از کالای ایرانی، باید تعصب ملی داشته باشیم. درست است که گاهی کالای ایرانی کیفیت ندارد ولی اگر قرار است یک ملت به تولید کمک کنند باید پای ضررش هم بایستند.

هنگامی که گامدی ساعت خارجی خود را در رودخانه انداخت تقریبا تمام مردم هندوستان هم به تبعیت این کار را انجام دادند  و برای همین است که در صنعت ساعت سازی پیشرفت قابل توجهی نمودند.

چندین سال پیش از کارخانه ای در خارج از ایران بازدید داشتم، با کمال تعجب دیدم تقریبا تمامی دستگاه های خود را که فقط چند سال کار کرده بودند را در محوطه بیرون گذاشته و دستگاه های جدید و نو خریداری کرده و جایگزین نموده بودند. از مدیر آنجا علت را جویا شدم. گفت این ماشین آلات تولیدکنندگانی دارد و آنها نیز کارگرانی. باید ما از آنها خرید کنیم تا این چرخه بچرخد. متاسفانه ما در ایران هر کدام فقط به فکر خودمان هستیم. اگر قرار است کیفیت محصولی بهتر شود قاعدتا گرانتر هم بایستی تولید شود. ما می خواهیم هم بسیار ارزان باشد و هم با کیفیت.

اما تولیدکنندگان نیز باید تمام سعی خود را به کار بندند تا کالای با کیفیت بهتر و تا جائیکه مقدور است با قیمت پائین تر تولید و به نحو مطلوب عرضه کنند. ایشان باید بتوانند با همکاران رقابت سالم داشته باشند. متاسفانه برخی از تولیدکنندگان به هر قیمتی کالای خود را ارزانتر به بازار عرضه می کنند تا رقیب را از پای در آورند!

دولت نیز در وهله اول باید آرامش و ثبات را در بازار و عرصه تولید برقرار کند. چند هفته است که شاهد ایجاد تشنجات در بازار ارز هستیم که سبب بلاتکلیفی تولیدکنندگان شده است. تثبیت نرخ ارز حال هر قیمتی که باشد کمک شایانی می کند. دولت بایستی فضای کسب و کار را آرام کند.

همچنین در گمرک، وزارتخانه ها و … مسیر بروکراسی اداری را کوتاهتر نماید. البته نسبت به اوایل انقلاب اوضاع بسیار بهتر شده است اما هنوز هم نیاز است که قوانین دست و پا گیر برداشته شوند.

بنده چندین سال پیش عنوان کردم که ارزهای دولتی نباید به صنایعی مانند خودروسازی اختصاص یابد. اگر در بخش هایی مانند کشاورزی سرمایه گذاری انجام میشد با تمام خشکسالی و معضلاتی که وجود دارد تا کنون بسیار پیشرفت کرده بودیم.

جلوگیری از واردات بی رویه نیز کمک بزرگی به صنعت می کند. این واردات چه به صورت قاچاق و یا از مبادی رسمی به کالای ایرانی لطمه وارد می کند خصوصا در صنایعی مانند کنسانتره و آبمیوه که ما در آن از بهترین مواد اولیه، ماشین آلات و تکنولوژی بسته بندی برخورداریم. اما متاسفانه شاهد حضور آبمیوه های خارجی که وجودشان ضروری نیست در بازار هستیم.

مهندس احمد فتح اللهی ، نایب رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران و رئیس هیئت مدیره شرکت سبزی ایران (سبزان) :

حمایت از تولید ایرانی و تشویق مصرف کننده به تهیه کالای ایرانی یعنی تولید بیشتر، یعنی تولید کننده بیشتر، یعنی نیاز به نیروی کار بیشتر، یعنی ایجاد کار برای فرزندان این سرزمین.

اعمال تحریم های اقتصادی در سال های اخیر این موضوع را بیش از گذشته ضروری کرده است که باید بیش از گذشته به تولید داخل توجه شود؛ چرا که با توسعه صنایع بومی می توان به راحتی بخش قابل توجهی از نیازهای اساسی مردم به کالاهای مختلف را در داخل کشور برطرف کرد.

این موضوع علاوه بر بی نیازی به کشورهای غربی مزایای فراوانی را نیز برای اقتصاد کشور به همراه دارد. بیکاری یکی از دغدغه های اصلی اقتصاد ایران در سال های اخیر بوده است و این در حالی است که صنایع کشور پتانسیل ایجاد اشتغال پایدار به صورت گسترده دارند. در صورت حمایت از تولید داخل می توان امیدوار بود که با برنامه های کوتاه مدت، میان مدت و بلند مدت نرخ بیکاری کاهش یابد و مشکل بیکاری در اقتصاد ایران برطرف شود.

مزیت دیگری که می توان در راستای حمایت از تولید داخل به آن اشاره کرد جلوگیری از خروج ارز به منظور واردات کالاهای غیر ضروری است. این اتفاق در شرایطی رخ می دهد که به واسطه عدم فعالیت صنایع کشور با تمام توان دولت به منظور تامین نیازهای غیر ضروری مردم به ناچار به سمت واردات کالاهای مختلف هدایت شده است. این موضوع باعث شده تا ارز قابل توجهی هر ماه از کشور خارج شود. این در حالی است که هم اکنون صنایع کوچک و بزرگ کشور با مشکل کمبود نقدینگی مواجه هستند و در صورتی که هزینه واردات به صنایع کشور تزریق شود مشکل تامین کالاهای مورد نیاز داخل برای بلند مدت برطرف می شود و دیگر نیازی به خروج ارز برای واردات کالاهای غیر ضروری نیست.

سومین مزیت حمایت از تولید داخل توسعه اقتصاد کشور است. بر اساس برنامه قانون پنجم توسعه اقتصاد ایران باید دارای رشد ۸ درصدی باشد که متاسفانه در سال های اخیر رشد اقتصادی کشور منفی بوده است. در صورتی که صنایع کشور با تمام توان خود فعالیت کنند تولید کشور افزایش خواهد یافت که این موضوع می تواند در نهایت به رشد اقتصادی و رسیدن به اهداف مورد نظر در برنامه های کلان اقتصادی کشور منجر شود.

در شرایطی که ایجاد اشتغال، جلوگیری از خروج ارز و رشد اقتصادی سه ویژگی مهم حمایت از تولید داخل هستند، ضروری است که از تولید داخل حمایت ویژه ای صورت بگیرد و تمام نهادها این موضوع را در دستور کار خود قرار دهند.

بدون شک افزایش درآمد خانوارهای ایرانی و فائق آمدن بر مشکل بزرگ بیکاری، در گرو آن است که تولید کنندگان ایرانی محصولاتی با کیفیت مطلوب و قابل رقابت بسازند. دستیابی به این هدفِ تعیین کننده، هرچند به دست تولید کننده ایرانی محقق می شود اما، نیازمند اصلاح ۴ عامل سیاستهای ارزی نادرست فقدان تعامل تجاری، مالی و تولیدی با جهان نظام ناکارامد بنگاه داری داخلی محیط نامساعد اقتصاد کلان)تورم بازار ارز نرخ های سود بانکی و بطور کلی ساختار کلان تامی مالی و …(

این یک فرهنگ قدیمی است که همیشه کالاهای خارجی بهتر است چون از قدیم این را تجربه کرده مثلاً عمر مفید یک یخچال خارجی بیشتر از یخچال ایران است و امثال اینها، بنابراین زمان براست و اینکه مردم باید نسبت به ملیت و کالای خودشان حساسیت داشته باشند این از زمان مدرسه و آموزش و پرورش و خانواده شروع میشود مثلاً مدارس برای دانش آموزانی که از لوازم التحریر ایرانی استفاده میکنند امتیازاتی قائل شوند در مدارس و ادارت، تمام کالاها ایرانی باشند در مقاطع مختلف این مورد رعایت شود. البته باید شرایط و الزاماتی فراهم شود که تولید کننده ایرانی هم تمام تلاش خود را جهت بهبود کیفیت وراضی نگاهداشتن مصرف کننده انجام دهد نه اینکه با تصور اینکه بازار خالی از رقیب است جنس با هر کیفیتی مصرف کننده نیاز دارد که خرید کند و انتخابی وجود ندارد.

این یک کار زمان بر است اما در مقطع کنونی بصورت مقطعی بایستی واردات کالاهایی که مشابه داخلی دارند محدود و متوقف شود و یا تعرفه گمرکی آن بالا باشد که در بازار ایران قیمت تمام شده با قیمت همان کالای ایرانی قابل رقابت نباشد با قاچاق مبارزه واقعی و مستمر شود دولت تسهیلاتی برای معرفی کالاهای خوب ایرانی قائل شود مثلاً اگر یک کالای ایرانی دارای استانداردهای مربوطه باشد و بعنوان مثال یکسال کاری عدم تطابقی با استانداردهای مربوطه نداشته باشد برنامه معرفی کالا در تلویزیون و بیلبوردها رایگان باشد یا کارهایی نظیر این که مصرف کننده کالای خوب ایرانی رابشناسد.

وزارت بازرگانی به همراه سایر دستگاه های مسئول باید با شناسایی کالاهای خارجی که به لحاظ کیفیت از کالاهای داخلی برتر نیستند در سطح بازارهای کشور و با اتخاذ سیاستهای مناسب گمرکی عملاً جلوی فروش آن را بگیرد؛ چرا که خرید کالاهای خارجی برابر است با نابودی فرصتهای شغلی و اگر کالاهای خارجی به وفور عرضه نشود خرید آن نیز کاهش مییابد .

وزارت صنعت معدن با همکاری بانکها تسهیلات کم بهره برای خرید تکنولوزی جدید و بروز رسانی در اختیار صنایع قرار دهد.

قوانین در جهت بهبود و آسان سازی شرایط کار تسهیل شوند.

نظام اداری تصحیح شود و جلوی رشوه گرفته شود تا زمانیکه این مشکل حل نشود همه قوانین راحت دور زده شده و زیر پا گذاشته میشود .

تولید کنندگان محصولات خانواده محور با بالا بردن کیفیت محصول بسته بندی مناسب و زیبا آسان کردن روش مصرف خدمات پس از فروش مناسب و واقعی و توجه به سلیقه و حس زیبایی پسندی مصرف کننده ایرانی و در مورد مواد غذایی با در نظر گرفتن ذائقه ایرانی میتوانند مشوق آحاد ملت ایران در انتخاب کالای ایرانی باشند. همچنین معرفی صحیح کالا به مصرف کننده از اهمیت زیادی برخوردار است که در تبلیغات واقیعتها بیان شود، بزرگنمایی نشود مصرف کننده پس از تهیه کالا صداقت تولید کننده در معرفی کالا را تایید نماید باعث اعتمادش به آن برند و کالا خواهد شد.

 

مهندس بابایی ، مدیر عامل شرکت نامی نیک نهاد (سه نان) :

 

ملتی رشد میکند که مردم دلسوزی داشته باشد.

هر شعار، جامعه هدفی دارد و قطع به یقین تحقق یک شعار در هر زمینه ای نیازمند عزمی جمعی و اراده ای قوی در سطح تمامی ارکان آن جامعه ی هدف می باشد.

یک شعار در واقع تجلی و دغدغه های اساسی، فراگیر و آرمانهای مورد انتظار یک فرد، گروه یا حتی یک جامعه به گستره یک کشور است که در قالب یک شعار ظهور یافته و البته همچون هر پدیده ی دیگری دارای اجزایی است که تحقق هر یک از این اجزاء منطقاً شرط لازم و کافی تحقق آن آرمان می باشد.

نام گذاری سال ۱۳۹۷ از سوی مقام معظم رهبری بعنوان سال ” حمایت از کالای ایرانی ” نیز بعنوان یک شعار اساسی که بیانگر بخشی از آرمانهای جامعه می باشد از این امر مستثنی نبوده و ضمن اینکه گویای دغدغه موجود در بالاترین سطوح مدیریتی کشور است ، بیانگر وضعیت نا بسامان اقبال عمومی به کالای تولید داخل نیزمی باشد.

حمایت از تولید داخلی جدای از حس میهن دوستی، بعنوان یک مقوله اقتصادی، نیازمند بررسی علمی، نسبت به تمامی وجوه و عوامل موثر و متأثر از آن بوده و در این راستا توجه به تمامی ارکان و اجزاء این موضوع می تواند به درک بهتر آن و در نتیجه شناخت بهتر مسیر دستیابی به آن بیانجامد.

شعار ” حمایت از کالای ایرانی ” دارای ارکانی است که دریافتی صحیح از مفهوم آنها می تواند به نحو شایسته ای راه گشا باشد .

۱- حمایت :

نگاهی به سابقه رفتار اقتصادی دولتها در ۴۰ سال گذشته و خط مشی کلان اقتصادی کشور به روشنی بیانگر این نکته است که تمامی دولتها مستقر بنابر سیاست های اقتصادی خود نسبت به مقوله ” حمایت از تولید داخلی ” ، علیرغم رویکردهای متفاوت ، تلاشهایی نموده اند که البته وضعیت موجود نشان دهنده عدم توفیق کامل سیاستهای اتخاذ شده می باشد .

در دولتهای سازندگی اتخاذ سیاستهای متأثر از سالها در آمیختگی اقتصاد با جنگ تحمیلی که موجب از بین رفتن بسیاری از زیرساخت های اقتصادی و تعطیلی بسیاری از بنگاه های تولیدی شده بود، از طرفی وضعیت اقتصادی ویژه ای را ایجاد کرده بود و از طرف دیگر بدلیل نیاز کشور به توسعه سریع و کسری منابع برای تامین مایحتاج ضروری کشور، عملاً موضوع حمایت از تولید داخلی در وضعیت مناسبی قرار نداشت .

در دولتهای اصلاحات، علیرغم وضعیت متفاوت اقتصادی و برخی دست آوردهای اقتصادی در حوزه حمایت از تولید داخل که خودکفایی در تولید گندم شاخص ترین مؤلفه در اقتصاد این دوره می باشد ، ولیکن به دلیل وجود برخی رویدادهای جهانی از جمله افت شدید قیمت نفت و کاهش منابع درآمدی محدودیت های شدیدی را در حمایت از تولید داخل ایجاد نمود .

در دولتهای بعد نیز علیرغم افزایش بی سابقه درآمدهای ارزی ، به جای سرمایه گذاری در تقویت زیرساختهای اقتصادی ، اتخاذ برخی تصمیمات و تخصیص نامتوازن منابع در حوزه هایی همچون بنگاه های زود بازده به دلیل شتابزدگی و عدم مدیریت صحیح نتوانست تأثیر حمایتی بر تولید داخل داشته باشد واز طرفی منابع ارزی سرشار به جای تخصیص در تثبیت شالوده های اساسی اقتصاد کلان از جمله تولید پایدار و اشتغالزایی و نوسازی صنایع زیرساختی ، درمسیر واردات غیرضروری و بی رویه قرار گرفت که نه تنها برخلاف سیاستهای اقتصاد مقاومتی بلکه کاملاً در تضاد با ” حمایت از کالای داخلی ” بود .

نباید از نظر دورداشت که تجربه اعمال برخی سیاست های به ظاهر حمایتی از جمله ایجاد انحصار برای برخی تولیدات داخلی همچون خودرو نیز به دلیل عدم رعایت سایر ضروریات با شکست روبرو شده که این امر ضرورت بیش از پیش بازنگری در سیاست های حمایتی را گوش زد می کند .

۲- به نظر می رسد بکاربردن لفظ ” کالای ایرانی ” نیز از باب غلبه تولید کالا نسبت به خدمات بوده است زیرا ایجاد چتر حمایتی نسبت به خدمات داخلی نیز از همان اهمیت برخوردار است .

۳- در اینکه چه کالایی را می توان ایرانی نامید بین برخی از صاحب نظران و فعالان اقتصادی اختلاف نظرهایی وجود دارد و لیکن آنچه مسلم است کالایی را می توانیم داخلی و مشمول ضرورت حمایت ملی بدانیم که پروسه تولید آن موجب اشتغالزایی و ایجاد ارزش افزوده موثر برای اقتصاد کشور گردد .

بدیهی است گذار از مونتاژکاری و تولیدات مشترک و دستیابی به تولیدات صد در صد داخلی ارزش افزوده به مراتب بیشتری را ایجاد نموده و یا ایجاد اشتغال گسترده و پایدار تاثیرات عمیق تری بر شکل گیری و استحکام پایه های اقتصاد کشور خواهد داشت .

در نهایت به نظر می رسد تحقق شعار حمایت از کالای ایرانی از طرفی ضمن آنکه نیازمند بازنگری در برخی سیاست های کلان از سوی مسئولین و سیاستگذاران اقتصاد کشور میباشد ، مستلزم نگاهی تازه به نحوه ی مدیریت منابع موجود و چگونگی بکارگیری ظرفیت ها و ساختاری مناسب در تعامل با اقتصاد جهانی و استفاده از تجربیات موفق سایر کشور ها می باشد .

از طرفی دیگر نمی توان حس اعتماد متقابل مردم بعنوان مصرف کننده و تولید کنندگان را نادیده انگاشت جایی که تولید کنندگان برای برون رفت از وضعیت فعلی و کسب اعتماد مصرف کننده چاره ای جز حرکت به سمت تولید کالای با کیفیت ندارد و در این راستا می بایست فارغ از میزان حمایت های دولتی ، با تعهد ، مسئولیت پذیری و البته هوشمندی دانش روز دنیا را به خدمت گرفته و با استفاده بهینه از ظرفیت ها و امکانات موجود و مدیریت صحیح و    حرفه ای منابع ، قدرت رقابت پذیری کالای تولیدی خود را با کالاهای مشابه خارجی بیشتر نماید .

در این صورت است که فرهنگ سازی مناسب نسبت به حقوق متقابل مصرف کننده و تولیدکننده نسبت به یکدیگر و آگاهی بخشی به مصرف کننده نسبت به استاندادهای تولید و مزیت های استفاده از کالای داخلی می تواند اثرگذار باشد چرا که بخش اعظمی از مصرف کنندگان داخلی قطع به یقین در صورت مشاهده کیفیت مناسب کالای داخلی وتعهد و مسئولیت پذیری تولید کننده داخلی مصرف کالای داخلی را در اولویت قرار خواهد داد .

دکتر کیکاوس کاوسی، مدیر عامل شرکت ترخینه :

بیش از١٣ سال است که درشروع سال ، با اسامی دهان پرکن ،سال را به یکی از آن اسامی پرطمطراق حمایتی نام گذاری وبعبارت دیگر، مزین می کنیم! حاصل ونتیجه اضمحلال وسقوط آزاد کار وتلاش وتولید بوده است.

کافیست به خیل عظیم جوانان تحصیل کرده بی کار ومایوس وسرخورده ازاین اوضاع نگاهی داشته باشیم. یا حتی به بیش از پنجاه هزار کارگاه و بنگاه های متوقف شده نگاهی داشته باشیم متوجه خواهیم شد که صرف انتخاب شعار سال بدون حل موانع فقط نوعی سرگرمی واحتمالا برای عده ای خاص نیز کسب درامد است.

انتخاب شعار حمایت ازکالای ایرانی ،مادام که سازمانهای دولتی مانند: دارایی، تامین اجتماعی، وزارت کار، بانک ها وحتی خود سازمانهای طرف اول مانند : صنعت ،معدن وتجارت و… براساس نگاه ارباب رعیتی وبه نحوی به بخش خصوصی کارافرین به چشم قلک پول ومنبع تامین اعتبار نگاه می کنند، کجا میتواند حتی سرسوزنی جنبه کمک داشته باشد.

درتحویل سال ٩٧ شعار حمایت ازکالای تولید داخل انتخاب وابلاغ شد ولی با تاسف با افزایش شدید ارزخارجی و یا سقوط ارزش پول ملی، معادل کوبیدن آخرین میخ به تابوت کارافرینی وتولید و اشتغال بوده است وجالب اینکه این تغییرات درکمتر از چندروز حادث شده است، پس: انا لالله وانا علیه راجعون

 

دکتر شهریار دبیریان، مدیر تضمین کیفیت شرکت صنایع شیر ایران (پگاه) و عضو هیئت مدیره و رئیس کارگروه صنایع غذایی انجمن مدیریت کیفیت ایران :

وظیفه دولت  ایجاد تسهیلات لازم؛ در برخی صنایع تخصیص یارانه به کارخانه ها و یا تولید کنندگان اصلی نظر دامداران؛ به منظور کاهش قیمت تمام شده ؛ وظیفه صنعت تولید محصولات با کیفیت و رقابت پذیر با نمونه های خارجی ؛  فعال کردن واحد های تحقیق و توسعه به منظور  پایین آوردن قیمت تمام شده محصولات با کیفیت بالا؛ و وظیفه مردم نیز خرید و استفاده از کالای داخلی

 

مهندس علی احسان ظفری، رئیس هیئت مدیره اتحادیه تعاونی های فرآورده های لبنی و مدیرعامل شرکت احسان سپیده :

وظیفه مردم توجه به کالای که دسترنج کارگر ایرانی است۰ وظیفه تولید کنندگان  تلاش بسیار زیاد برای تولیدی باکیفیت بالا ۰ وظیفه دولت صادقانه حمایت کردن از تولید داخل وبرداشتن هزاران موانعی که توسط خود دولت بر سر راه تولید قرار گرفته است.

 

مهندس محسن احتشام، مدیر عامل شرکت تروند زعفران :

دولت باید زمینه بکار گیری فن آوری های نو و تکنولوژی های روز را برای تولید کنندگان فراهم کند تا تولید کننده بتواند کالای با کیفیت و رقابتی تولید کند .

تولید کنندگان باید کالای با کیفت و بر اساس خواسته و نیاز مشتری تولید کنند و فعالیت هایش در راستای بازاریابی اجتمای باشد یعنی بازاریابی مبتنی بر رفاه انسانها و بازاریابی مبتنی بر رعایت حقوق مصرف کننده .بازاریابی مبتنی بر رفاه اجتماعی.

مردم وظیفه دارند خرید کالای ایرانی را مبنای اصول اخلاقی خود قرار دهند و در شرایط برابر کالای با کیفیت ایرانی را خریداری کنند و از خرید کالای خارجی خوداری کنند .

 

دکتر مهدی کریمی تفرشی، رئیس هیات مدیره تعاونی تولید کنندگان موادغذایی و هیات مدیره خانه صنعت، معدن وتجارت جوانان و مجتمع صنایع غذایی گلها :

رویکرد هوشمندانه و تدبیر سازنده رهبر معظم انقلاب در حمایت از تولید ملی و محصولات داخلی در شرایط حساس اقتصادی کنونی کشورمان حاکی از اهمیت و ضرورت توجه همه جانبه به این اصل مهم و یک عزم ملی جدی در این راستاست. موضوعی که پرداختن به آن نیاز اساسی کشور در حل معضلات اقتصادی حال حاضر جامعه می باشد.

حمایت از تولیدات داخلی موجب رونق بازار، رقابت سازنده، فعال شدن هر چه بیشتر چرخ صنعت، خودکفایی هر چه بیشتر کشور، ایجاد انگیزش سازنده در تولیدکنندگان و صنعتگران در ارائه کالا و خدمات بهتر، بهبود وضعیت اشتغال و کارآفرینی برای خیل عظیمی از جوانان و نیروهای تحصیلکرده کشورمان و در نهایت حمایت از کارگر ایرانی و بالطبع بهبود وضعیت اقتصادی و معیشتی مردم خواهد شد.

اما تحقق این مهم نیاز به فراهم شدن بسترهای مناسب و ساز و کارهایی دارد که همه دستگاه ها و ارگانها و اجزای پیکره صنعت کشور در آن نقش آفرینی می کنند.

ارتقاء کیفیت کالاها و محصولات داخلی از مهمترین ضروریات در ایجاد جایگاه مناسب برای محصولات ایرانی در بازارهای داخلی و جهانی و نیز در اذهان مصرف کنندگان و در واقع احترام به اعتماد و انتخاب آنهاست. در اولویت قراردادن سلامت و سبک زندگی سالم مردم و عرضه کالا و خدمات با کیفیت جهت رفاه آنها باید سرلوحه کار تمامی تولید کنندگان، صنعتگران و ارائه دهندگان خدمات قرار گیرد تا مردم با اطمینان و رغبت به سمت انتخاب و مصرف کالاهای ایرانی سوق یابند.

بدیهی است مردم زمانی به سمت مصرف کالاهای ایرانی خواهند رفت که این کالاها تمام شاخص های قابل رقابت با محصولات مشابه خارجی را از لحاظ کیفیت و قیمت داشته باشند و تولیدکنندگان باید این اصل مهم را در نظر داشته باشند.

آموزش در تمامی سطوح، اطلاع رسانی درست و تبلیغات صحیح از طریق ابزارهای ارتباط جمعی و رسانه ها در راستای معرفی تولیدات داخلی و اشاعه فرهنگ مصرف محصولات داخلی و اهمیت حمایت از تولید ملی از وظایف مهم آموزش و پروش، دانشگاهیان و رسانه ملی و تمامی دست اندکاران این عرصه است.

برای فرهنگ سازی این مهم در جامعه باید از تربیت و آموزش صحیح فرزندانمان آغاز کنیم که آینده سازان این مرز و بوم هستند.

بی شک حمایت همه جانبه دولت و مسئولین، کمک به رفع مشکلات و موانع تولید و فراهم نمودن تسهیلات و شرایط مناسب برای تولیدکنندگان لازمه ایجاد بسترهای مناسب در جهت رونق تولید و اقتصاد ملی است.  مبارزه جدی با ورود کالاهای قاچاق به کشور و ایجاد شرایط با ثابت اقتصادی و کنترل نرخ ارز جهت ایجاد اطمینان و امنیت برای سرمایه گذاران از پیش نیازهایی است که نگاه موشکافانه، مدبرانه و همت عالی تمامی مسئولین و سیاست گذاران اقتصادی را می طلبد.

 

مهندس بزرگمهر دادگر ، مدیر عامل شرکت دوشه آمل (هراز) :

ضمن تقدیر و تشکر در خصوص  نامگذاری سال ۱۳۹۷ به عنوان سال “حمایت از کالای ایرانی” که نشان از اهمیت توجه به حوزه اقتصاد ، به خصوص در بحث تولید داخلی دارد، اصلی ترین وظیفه در راستای تحقق این شعار و چشم اندار ، به دوش مردم است که جهت حمایت از زیر ساخت های تولید و اشتغال جوانان این مرز و بوم و در نهایت بهبود رفاه جامعه ، خواسته ها و انتظارات خود را به گونه ای مدیریت کنند که استفاده از کالاهای داخلی را مبنای اخذ تصمیمات خرید خود سازند. در حقیقت ، مردم باید بدانند تنها با تکیه بر بازوی توانمند ایرانی است که می توان نسبت به قطع وابستگی امیدوار بود و در عین حال ، می توان از توانمندی های داخلی در جهت توسعه محصولات بومی و معرفی آن به بازارهای جهانی بهره برد.

اما در عین حال ، سنگین ترین وظیفه در این خصوص بر عهده دولت است تا با فراهم نمودن زیرساخت های مالی ، فنی و اطلاعاتی ، و همچنین تدوین و نظارت دقیق بر قوانین و استانداردهای صنعتی و اصلاح سیاست های ارزی ، مقدمات لازم جهت بهبود فضای کسب و کار و توسعه بستر رقابت سالم وثبات اقتصادی را به گونه ای فراهم کند که شرکت های فعال در صنعت بتوانند به دور از دغدغه های دست و پاگیر و جزئی ، تمامی توان خود را در جهت بهبود بهره وری و تولید محصولات مناسب بکار بندند.

در حقیقت ، در نظام اقتصادی کنونی کشور ، تنها در سایه کمک و حمایت دولت است که می توان نسبت به تولید محصولات با کیفیت و عرضه ی آن  در بازارهای بین المللی نیز اقدام نمود.

تولید کنندگان نیز به عنوان ضلع سوم این مثلث، باید سعی کنند با رصد کردن نیازها و خواسته های واقعی و به حق مردم ، و در سایه حمایت های دولت با ایجاد  ثبات اقتصادی و سیاسی ، تمامی توان خود را جهت برندسازی و توسعه محصولات با کیفیت و جدید به گونه ای بکار بندند که محصولات داخلی ، از استانداردهای بین المللی برخوردار شده و رضایت هموطنان عزیزمان که محصولات تولید داخل را با محصولات مشابه خارجی مقایسه می کنند فراهم سازند. در واقع تولیدکنندگان با بکارگیری جدیدترین فناوری ها و نیروهای انسانی مجرّب ، تلاش کنند تا محصولاتی در شأن مردم تولید کنند تا علاوه بر استفاده داخلی، نیم نگاهی هم به بازارهای خارجی داشته باشند تا  با صادرات محصولات خود به بازارهای خارجی،  زمینه ارز آوری و تقویت بنیه مالی اقتصاد کشور را نیز فراهم شود.

تجربه اتّکا به غیرت ملی و اقتصاد بومی را می توان در کشورهایی همچون ژاپن و لهستان در دوران بعد از جنگ جهانی دوم به گونه ای مشهود و ملموس ، مشاهده نمود .نگاهی به تاریخ اقتصاد جهان حاکی است که ژاپنی ها توانستند  بعد از جنگ جهانی دوم که این کشور به ویرانه ای تبدیل شده بود ، اقتصاد وابسته و بیمار خود را با دست خود و اتّکا به صنایع داخلی و بومی سازی فن آوری های غربی، دوباره پایه گذاری کنند و با مهندسی معکوس و باز تولید محصولات غربی با شیوه و مواد اولیه ژاپنی ، افق های جدیدی را در علم مدیریت و بازاریابی جهان خلق کنند.

آکیوموریتا مؤسس و مالک فقید شرکت سونی در کتاب ساخت ژاپن، به این واقعیت اشاره دارد که ژاپن جدید، قدرت اقتصادی خود را مدیون سی سال تلاش بی وقفه ی صاحبان صنعت این کشور در پیروی از استانداردهای علمی در تولید محصولات و همچنین تلاش و همت مردم ژاپن در حمایت بی دریغ از کالاهای داخلی بوده است که هر دو مورد فوق ، در سایه ی سیاست گذاری های دقیق دولت و توجه به کلیه جزئیات و ارزیابی  محیط رقابتی در طراحی و تدوین این سیاست ها و استراتژی ها ، با شناخت کامل و دقیق ظرفیت های محلی و ملی ودرک درست جایگاه این کشور در عرصه ی اقتصاد جهانی و عضویت در مجامع سیاسی و اقتصادی بزرگ محقق شده است که منجر به رشد و تقویت اقتصاد این کشور در دهه ۷۰ میلادی شد ه و در نتیجه ی آن توسعه به معنای خاص آن در کلیه حوزه ها در این کشور رخ داد.

در انتها باید یادآور شوم که به عقیده بسیاری از صاحب نظران علم اقتصاد، توسعه اقتصادی که عامل محرکه ی توسعه در سایر حوزه ها همچون توسعه سیاسی ، فرهنگی و اجتماعی می باشد، در صورتی که درون زا بوده و ریشه در زیر ساخت ها و توانمندیهای درونی یک کشور داشته باشد ، موجبات استحکام پایه های فرهنگ و سیاست خواهد شد و کشور را به تحقق اهداف کلان در حوزه های مذکور رهنمون خواهد نمود. البته باید خاطرنشان ساخت که دولت باید در عین سیاست گذاری و برنامه ریزی داخلی، همچون یک سیستم باز ، از اطلاعات و همچنین فناوری های روز جهان که همچون خونی در رگ های اقتصاد کشور و به طور اخص، فرآیندهای تولید شرکت هاست بهره مند گردند.

علاوه بر این ، باید توجه شود تا حمایت های اقتصادی مذکور که با ابزارهایی نظیر  تخصیص یارانه ، حمایت های گمرکی ، تعیین سهمیه واردات برای ورود کالاهی خارجی و سیاست های مشابه جهت حمایت از صنایع داخلی وضع می گردد منجر به  کاهش انگیزه  رقابت در داخل که خود مسبب افت  کیفیت کالاهای داخلی و در نتیجه کاهش رفاه و دلزدگی مردم از محصولات داخلی می شود نگردد.

به عنوان یک فعال در عرصه تولید، کارآفرینی و اشتغال  ملی اعلام می دارم که در مجموعه های تحت مدیریت بنده ، تلاش دارند تا با بهره مندی از منابع انسانی داخلی و بکارگیری جدیدترین فناوری ها و فرآیندهای عملیاتی در صنعت لبنیات، پیاده سازی استانداردهای بین المللی و فراتر از همه  تاکید مستمر بر تولید محصولات سالم ، تمامی  توان  خود را در جهت جلب رضایت هم میهنان عزیز و تحقق شعار سال بکار بندد تا بدین ترتیب بتوانند نقش خود را در توسعه اقتصاد کشور و بهبود رفاه جامعه به نحو احسن ایفا نماید که از نشانه های آن  نیز دریافت جوایز متعددی نظیر: تندیس رعایت حقوق مصرف کنندگان ،تولید کننده برتر، نشان سیب سلامت جهت تولید محصولات لبنیاتی فراسودمند، صادر کننده برتر ، کارآفرین برتر و … می باشد.

امیدوارم روزی کالای ایرانی با نام و نشان ایرانی در تمامی جهان بدرخشد.

 

مهندس عبدا… قدوسی، مدیر عامل شرکت شیر پاستوریزه پگاه اصفهان :

پیشنهاد وظایف دولت محترم در راستای تحقق شعار سال ۱۳۹۷ به نام “حمایت از کالای ایرانی”
  • پیگیری برای اجرایی نمودن سیاست های اقتصاد مقاومتی و رفع موانع اجرایی آن.
  • جلوگیری از قاچاق کالاها در همه ابعاد رسمی و غیررسمی.
  • مدیریت بر واردات کالای مصرفی و محدود نمودن آن ها فقط برای مواردی که مشابه تولید داخلی ندارند.
  • مدیریت و تسریع و تسهیل در مورد واردات مواد اولیه، ماشین آلات و تکنولوژی های جدید.
  • گروه بندی کالاهای ایرانی و سپس سیاست گذاری برای هریک از گروه های کالا در تمامی ابعاد.
  • باز تعریف وظایف دستگاه های دولتی و شرکت های وابسته دولتی و نیمه دولتی در زمینه حمایت از مصرف کالاهای ایرانی.
  • ارتقاء و افزایش حس مسئولیت پذیری ملی برای مردم، در ارتباط با توسعه، تعالی و سرنوشت ملی کشور .
  • افزایش سطح آموزش های عمومی در برنامه های مختلف تلویزیونی و تبلیغات محیطی به مردم و ارتقاء فرهنگ مصرف کالاهای ایرانی.
  • افزایش سطح آگاهی و جلب مشارکت های مردمی برای سرمایه گذاری های تولیدی در شرکتهای بورسی جهت ارتقاء کارایی آن ها و نهایتاً ایجاد رفاه و اشتغال بیشتر در جامعه.
  • نهادینه نمودن حرکت های جهادی عملی و نه شعاری در همه دستگاه ها و بنگاه های تولیدی وابسته به دولت
  • انجام تبلیغات هدفمند و مرتبط برای تغییر الگوهای مصرف مردم.
  • پیشنهاد تغییر و اصلاح برخی از قوانین مالیاتی، بیمه ای و قانون کار به مجلس محترم شورای اسلامی برای تغییر قوانین در راستای حمایت از تولیدات داخلی و بخشودگی تمام جرائم معوقه مربوطبه تولیدکنندگان
  • پیشنهاد اصلاح لایحه قانونی مالیات بر ارزش افزوده و اخذ این مالیات از آخرین مرحله تولید و فروش.
  • حمایت صداو سیما از تولیدکنندگان داخلی برای انجام تبلیغات ارزان قیمت بارعایت کیفیت .
  • تقسیم بندی کالاهای صادراتی و سیاست گذاری تشویقی برای هرگروه این کالاها.
  • برخورد قاطعانه با رانت، رشوه و فساد با همکاری قوه مقننه و قوه قضائیه.
  • جلوگیری از رانت شبکه گسترده تبلیغات کالاهای خارجی و جلوگیری از سیاسی شدن این موارد.
  • تبیین آثار مصرف کالای ایرانی برای مردم از جمله خودکفایی، کاهش واردات، ایجاد ارزش افزوده، رشد و توسعه اقتصادی کشور، کاهش نرخ بیکاری، جلوگیری از افزایش تورم، ارتقای درآمد ملی و فردی، ایجاد بسترهای مناسب برای سرمایه گذاری های آینده و امنیت آن ها، افزایش صادرات.
  • تأمین منابع مالی و تسهیلات بانکی ارزان قیمت برای بنگاه های تولیدی و بخشودگی جرائم بانکی تولیدکنندگان.
  • واگذاری حضور اجرایی دولت به بخش خصوصی و تقویت نقش نظارتی و حاکمیتی برای دولت.
  • نجات تولیدکنندگان از زلزله اقتصادی موجود با یک بسیج عمومی دولتی و خصوصی در حمایت از تولیدات داخلی .
  • اعتمادسازی جامعه به مصرف کالاهای ایرانی و رفع موانع تولیدات داخلی.
  • اجرایی نمودن واقعی قانون بهبود فضای کسب و کار در مورد تولیدکنندگان داخلی.
  • تدوین اهداف و استراتژی های هدفمند و همسو توسط تمامی دستگاه های اجرایی، شهرداریها و نهادها برای حمایت واقعی از تولیدکنندگان داخلی.
  • مدیریت بر نرخ ارز و سکه جهت ایجاد تعادل در فضای اقتصادی کشور و جلوگیری از ایجاد حباب روانی در این زمینه
پیشنهاد وظایف تولیدکنندگان در راستای تحقق شعار سال ۱۳۹۷ به نام “حمایت از کالای ایرانی”
  • تولیدکنندگان باید برای تولید داخلی و ملی خود ارزش قائل شوند و به آن ها بها بدهند.
  • افزایش و ارتقاء کیفیت.
  • تولید کالاهای خلاقانه و ایجاد تنوع در کالاهای تولیدی با حفظ کیفیت.
  • ایجاد فضای رقابتی سالم و سازنده و هم افزایی در تولید کالاهای با کیفیت مشابه دربین تولیدکنندگان داخلی.
  • افزایش رقابت پـذیری بیرونی (منطقه ای و جهانی) برای کالاهای تولیـدی بارعایت تقویت داده­های درونی و اقتصاد ملی.
  • تولید کالاها با بسته بندی های جدید و جذاب و با کیفیت درشأن مصرف کنندگان ایرانی.
  • استفاده از راهکارهای عملیاتی برای کاهش قیمت تمام شده با حفظ کیفیت.
  • شرکت فعالانه در نمایشگاه های داخلی و منطقه ای برای معرفی محصولات و کالاهای مرغوب ایرانی.
  • استفاده از روش های نوین بازاریابی و فروش و تکنولوژی های جدید نوآورانه و خلاقانه در تولیدات داخلی.
  • بومی سازی محصولات و کالاهای خارجی مشابه در داخل کشور و تولید مشابه کالاهای ایرانی با کیفیت برتر
  • تسریع و تسهیل در دسترسی مشتریان به کالاهای مرغوب ایرانی.
پیشنهاد وظایف مردم در راستای تحقق شعار سال ۱۳۹۷ به نام “حمایت از کالای ایرانی”
  • جلوگیری از تجمل گرایی و مد پرستی و چشم و هم چشمی کاذب در بین مردم.
  • ارتقاء تعصب خانواده ها نسبت به مصرف کالاهای ایرانی.
  • هم افزایی در زمینه بالابردن اعتماد عمومی به مصرف کالاهای داخلی.
  • فریب نخوردن در زمینه تبلیغات کاذب و غیرواقعی کالاهای خارجی.
  • پای بندی به مصالح ملی و دینی ودیدن منافع واقعی خرید کالاهای ایرانی با رعایت جامع نگری در سطح جامعه
  • عزم و تصمیم جدی در زمینه خرید کالاهای ایرانی و عدم توجه به سایر برندهای خارجی با جذابیت ظاهری.
  • ارائه نقطه نظرات و پیشنهادات سازنده به تولیدکنندگان و اعلام نیازهای واقعی به آنان جهت ارتقاء کیفیت تولیدات داخلی.
  • توجه ویژه به این مهم که با مصرف کالای ایرانی اشتغال ودرآمد برای خانواده ها و جوانان کشور ایجاد می گردد.
  • مدنظر قراردادن قوانین، شرع ، عرف و اخلاق در تمامی ارتباطات اجتماعی در حمایت از شعار سال و بحث و گفتگو و تبادل نظر در زمینه اجرایی نمودن واقعی حمایت از کالاهای ایرانی در محافل مختلف
  • فرهنگ سازی خانواده ها برای آموزش رسمی و عملی به فرزندانشان برای نهادینه نمودن مصرف کالاهای ایرانی در اذهان آنان.
  • جلوگیری از هرگونه اسراف و آموزش الگوی مصرف بهینه به اعضای خانواده جهت استفاده مؤثر و کارآمد از منابع موجود
  • بیان آثار آینده مصرف کالاهای ایرانی در شرایط فعلی که نقش بسیار مؤثری در رشد و توسعه آینده کشور دارد و اجرایی نمودن این مطلب با همت و تلاش و جدیت در انجام کار درست.
  • انجام خریدهای نقدی کالاهای ایرانی جهت تأمین نقدینگی تولیدکنندگان داخلی.

 

مهندس محمد کریمی ، مدیر عامل شرکت ماسترفوده :

مردم:

خوب به خاطر دارم در ایام کودکی قطعه ای از خودروی پدرم خراب شد. مکانیک گفت حتما قطعه خارجی خریداری کنید چون لوازم یدکی ایرانی زود خراب می شود. وقتی برای خرید قطعه به بازار رفتیم پدرم گفت قطعه ایرانی می خواهم و قطعه ایرانی را خریداری کرد. وقتی از فروشگاه خارج شدیم از ایشان سوال کردم می گویند قطعه ایرانی خوب جواب نمی دهد آن وقت شما پولتان را دور می ریزید و ایرانی می خرید؟ ایشان به من جوابی دادند که هنوز به خاطر دارم. با آرامش گفتند من این پول را دور نریختم بلکه به جیب تولید کننده داخلی ریختم! اگر جواب بدهد که نیازم مرتفع شده است و اگر جواب ندهد دینم را به تولید و صنعت کشورم ادا کرده ام. امروز هموطنان عزیز ایرانی بهترین و قدرتمندترین حامیان تولید داخل هستند. اگر اراده کنند تولید داخل دگرگون می شود. اگر بخواهند، بیکاری در کشور ریشه کن خواهد شد. افسوس که اراده جمعی در این مورد وجود ندارد. اگر همه ما ایرانیان با افتخار و بدون برند زدگی از کالای با کیفیت داخلی حمایت کنیم شک نکنید در مدت زمان کوتاهی صنایع کشور دگرگون خواهد شد. سرمایه ایرانی وارد کارخانجات وطنی خواهد شد و با دانش و مدیریتی که امروز علی الخصوص در شرکت های خصوصی وجود دارد، شک ندارم به سرعت ماشین آلات و تکنولوژی های جدید جایگزین دستگاه های قدیمی می شوند و کشور از این رکود نفس گیر نجات خواهد یافت. ما در شرکت خودمان استفاده از هر محصول خارجی که مشابه داخلی دارد را ممنوع کرده ایم و به تصمیم خود افتخار می کنیم. حتی از همکاران نیز می خواهیم مصرف کالای داخلی را در خانواده و جمع دوستان و آشنایان خود ترویج نمایند. امیدوارم این بیداری ملی در جامعه و در بین همه اقشار منجر به تحول اقتصادی عمیق و اثربخش شود که اگر این مهم محقق گردد علاوه بر همه مزایای رشد صنعت داخل، در صادرات نیز موفق خواهیم شد.

تولید کنندگان:

وقتی قرار شد کارخانه آدامس راه اندازی شود، از همه همکارانم خواستم کارخانه ای بسازند که در دنیا بی نظیر باشد و وقتی به تولید رسیدیم درخواست کردم به گونه ای تولید کنند که آدامس های شرکت ماسترفوده بهترین آدامس های دنیا باشد. قضاوت در مورد کیفیت محصولات ما و رتبه آنها در بین محصولات مشابه در دنیا با مصرف کننده خوش سلیقه و نکته بین ایرانی! اما خواسته آن روز ما باعث شد که تولیدات ما بسیار با کیفیت و قابل رقابت با محصولات خارجی باشد. همین موضوع سبب شد در بازار داخل به سرعت موفقیت کسب کنیم و در صادرات نیز از نظر کیفیت رقبا را به زحمت اندازیم. آنچه از تولید کنندگان عزیز وطنی به عنوان برادر کوچکتر درخواست می کنم این است که از ارتقای کیفیت و تولید محصولات خلاقانه و نوآورانه غافل نشوند. هر زمان خلاقیت، نوآوری و کیفیت کنار هم باشند موفقیت به دنبال آن ها خواهد آمد. استفاده از ابزارهای روز مدیریتی در جهت بهبود کیفیت و افزایش بهره وری نیز می تواند کمک شایانی به کاهش بهای تمام شده و افزایش قدرت رقابت داشته باشد.

دولت:

گر در خانه کس است یک حرف بس است. آنقدر بزرگان صنعت در این خصوص طی سالیان متمادی داد سخن در داده اند و نتیجه ای حاصل نشده است که تنها می توان گفت ما را به خیر تو امید نیست؛ شر مرسان! امیدوارم ارگانهای ذیربط در سالی که از سوی مقام معظم رهبری سال حمایت از کالای ایرانی نامگذاری شده است تنها هدفی که دنبال می کنند این باشد که کمترین زحمت و مزاحمت را برای تولید کنندگان عاشق وطن ایجاد کنند!

 

دکتر غلامحسین احمدی ، نایب رئیس انجمن صنایع کنسانتره و آبمیوه ایران:

وظیفه دولت باز کردن دست تولید با کیفیت از طریق تسهیل تامین مالی، حذف مالیات بی مسمای ارزش افزوده و کاهش فشار های تامین اجتماعی و.. است. وظیفه تولید کننده تکیه بر تولید کیفی در هر شرایطی است. اگر این دو شرط محقق شد شرط سوم خود به خود محقق میشود، یعنی مردم کالای با کیفیت را خواهند خرید. به عنوان مثال یک زمانی در این مملکت پولدار ها ماکارونی ایتالیایی، طبقه متوسط ترکیه ای و بقیه هم که مثل ما مستضعف بودند ماکارونی ارزان بی کیفیت ایرانی میخریدند. به مجردی که تک ماکارون و زرماکارون و کلا ماکارونی با تکنولوژی و کیفیت مناسب به بازار آمدند همه طبقات ماکارونی ایرانی خریدند. من قبول ندارم که کسی جنس خارجی را بر ایرانی ترجیح میدهد بلکه معتقدم که همه کالای با کیفیت میخواهند. همانطور که ما ماشین آلمان را دوست داریم آلمانیها هم فرش ایران را دوست دارند.




تحولی جدید در سفارش دهی آنلاین و مستقیم محصولات از تولیدکننده توسط اپلیکیشن “مارکتی”

به گزارش اگروفودنیوز، اپلیکیشن «مارکتی» که هدف آن تسهیل مبادلات کالایی بین تولید کنندگان، کارخانه ها و مراکز فروش از جمله فروشگاه های زنجیره و محلی است، بر اساس ایده سرعت دقت و سهولت شکل گرفته است که می توان گفت در صورتی که با تمام ظرفیت خود به کار گرفته شود تحول گسترده ای را رقم خواهد زد.

گفته شده است که در یک دهه آینده، تقریبا تمام نیازها، فعالیت ها، امور جاری و مبادلات پولی و فیزیکی مردم دنیا بر بستر موبایل خواهد بود. به عبارت دیگر در چنین دنیایی تصور زندگی بدون تلفن همراه تقریبا محال است.

درواقع آن چه به شکل گسترده، درخصوص شبکه های اجتماعی روی داده، بر تمام جنبه ها و شئون زندگی مردم حاکم خواهد بود؛ اعم از مبادلات و سفارشات کلان کالا تا خصوصی ترین و ساده ترین امور زندگی افراد.

البته در کشور ما ایران، هم مقدمات این پدیده نوظهور را شاهد هستیم و روز به روز به تعداد استارت آپ های مبتنی بر وب و شبکه های جتماعی افزوده شده و این مساله یکی از تازه ترین مفرهای دولت ها برای حل مشکلاتی مانند بیکاری و امثال آن شده است. حالا چرا برخی از دست اندرکاران بر طبل انکار و عناد می کوبند اصرار بر محدود کردن شبکه های پیام رسان و ارتباطات مجازی دارند خدا عالم است.

تازه ترین تحولی که در حوزه مبالادت خرد و کلان صورت گرفته است ظهور اپلیکیشنی است که در روزهای تعطیل پایان سال مراحل آزمایش و راه اندازی خود را سپری کرد و می توان از این زاویه آن را انقلابی در خصوص سرعت و دقت در عرصه سفارش و تحویل کالا تلقی کرد.

اپلیکیشن «مارکتی» که هدف آن تسهیل مبادلات کالایی بین تولید کنندگان، کارخانه ها و مراکز فروش از جمله فروشگاه های زنجیره و محلی است، بر اساس ایده سرعت دقت و سهولت شکل گرفته است که می توان گفت در صورتی که با تمام ظرفیت خود به کار گرفته شود تحول گسترده ای را رقم خواهد زد.

درحقیقت سفارش گیری، سفارش دهی و گردش امور زمان بر و حوصله سوز این عرصه یکی از دغدغه های اصلی دارندگان فروشگاه های خرد و کلان است که با حضور «مارکتی» بخش عمده آن برطرف خواهد شد.

«مارکتی» که یکی از پروژه های شرکت آریان رایان رزمان است می تواند با ایجاد ارتباط و دسترسی سریع و بی واسطه بین صاحبان مراکز فروش و تولید کنندگان، ضمن اتوماسیون این فرایند به جهت حذف برخی از کنش های سنتی، در کاهش قیمت تمام شده کالا هم می تواند موثر واقع شود.

تردیدی نیست که افزایش سیطره و استیلای تجارت الکترونیک و انفورماتیک در سطح جامعه ضمن افزایش اعتماد و دقت، از رهگذر ارزش افزوده ایجاد شده برای سه سوی مثلث «مشتری، فروشنده و تولید کننده» مزیت اقتصادی قابل توجهی را محقق می سازد.

سفارش گذاری مستقیم مراکز فروش بر مبنای نیازهای قفسه هایشان و دلالت و هدایت مسیرهای صحیح سفارش دهی بر مبنای داده ها و موجودی انبار یا خطوط تولید کارخانه ها باعث می شود پرت انرژی و تضییع اوقات کاهش یافته و عملکرد ها بسیار بهتر شود.

این فرایند که بر اساس بهره برداری از مدل پل اطلاعات (تحلیل اطلاعات و جزییات عادات مشتری) عمل می کند، از نقاط قوت عمده این برنامه تحت موبایل است که به خاطر خصلت های عملکردی گوشی های همراه بسیار صحیح و سریع است.

در این مسیر، سفارش دهی مدرن، درخواست کالا از فروشگاه مبدا به واحد کامپیوتری کارخانه ارسال می گردد، آنجا پس از دریافت و اطمینان از صحت مطالبه مشتری، محصولات درخواستی از طریق پخش ارسال می شود.

از مزیت این مبادله نوین این است که تولید کننده با عرضه کننده کالای خود ارتباط مستقیم و مستمر دارد و این تعامل در ارایه خدمت از دو طرف بسیار موثر است. در نتیجه این روش جایگزین بازاریابی مویرگی می شود که هزینه بالایی دارد.

در واقع شاکله اصلی اپلیکیشن «مارکتی» بر روش و فلسفه خرید و سفارش اینترنتی متکی است و به همین دلیل از تمام مزایای این روش نوین مبادله و توزیع کالا بهره مند است. با این تفاوت عمده که دو سوی سفارش شکل گرفته بر بستر این برنامه، خریدار عمده و فروشنده عمده قرار دارندکه شاید درمقایسه با سایر افراد جامعه وقت کمتری برای کارهای روزمره از جمله تهیه لیست سفارش و اعلام و مدیریت آن داشته باشند.

قدر مسلم این که ایجاد ارتباط مبتنی بر تجارت الکترونیک و حذف واسطه ها و مناسبات و ارتباطات سنتی و منسوخ در دو سوی تولید کننده و توزیع کننده، که ارتباط بی واسطه ای با مصرف کننده دارد در نهایت منتهی به خلق مزیت هایی می شود که نفع نهایی آن به مشتری می رسد.

مدیریت بهینه و دقیق قفسه های فروشگاهی که گاهی اوقات به دلیل ناکارآمدی روش های قدیمی برای مدتی خالی می مانند از دیگر مزایای «مارکتی» است.

به این ترتیب باید انتظار داشت در مدت زمان کوتاهی تولید کنندگان و فروشندگان سراسر کشور با حذف نرم افزارها و برنامه های بسیار متعدد و متنوع شرکت های مختلف فقط به مارکتی بسنده کرده و از کانال این برنامه به مدیریت مبادلات کالایی خود اقدام کنند.

در این برنامه که روی گوشی های تلفن همراه نصب و به آسانی مورد استفاده قرار می گیرد مغازه داران یا صاحبان مراکز فروش در پنل اختصاصی خود که با درج کلمه عبور اختصاصی امکان دسترسی به آن را دارند، می توانند ضمن مشاهده سوابق سفارشات، به مدیریت فاکتور ها و عملیاتی مانند آن نیز اقدام کنند.

همچنین تولید کنندگان نیز در این برنامه می توانند ضمن مدیریت محصولات و مشاهده سفارشات خود به مدیریت کاربران خود نیز اقدام کننند.

مهمترین هدف این سامانه در سال حمایت از کالای ایرانی، افزایش تولید و سهم فروش تولیدکنندگان ایرانی و معرفی کالای با کیفیت تر به سوپرمارکت ها و در نهایت مصرف کننده ایرانی است.

شرکت های فعال در صنایع غذایی میتوانند برای استفاده از سامانه به پنل تولیدکنندگان در سایت مراجعه و ثبت نام کنند. لازم به ذکر است تمام مراحل ثبت نام و ثبت محصولات رایگان است. سوپر مارکت ها و صاحبان فروشگاه هم میتوانند از طریق سایت و یا برنامه های انتشار اپلیکیشن همچون بازار و  مایکت آن را دریافت کنند.

علاقه مندان برای اطلاعات بیشتر می توانند به وب سایت این سامانه نشانی  markkety.com مراجعه کنند.




جای خالی ریواس نیشابور در سبد صادراتی

محصول ریواس نیشابور به علت شرایط اقلیمی کوهستان بینالود و سبک خاص فرآوری آن در این شهرستان نسبت به نمونه های دیگر از کیفیت ویژه ای برخوردار بوده و به عنوان مرغوب ترین ریواس ایران شناخته می شود اما جای آن در سبد صادرات خالی است.

به گزارش ایرنا، سالانه تا یک هزار و ۱۰۰ تن محصول ریواس توسط کوهپایه نشینان بینالود در روستاهای میرآباد، برف ریز، بوژان، گرینه و شهرهای درود و خرو شهرستان نیشابور پرورش می یابد و اواسط بهار به بازارهای مصرف عرضه می شود.
ریواس گیاهی است که به صورت طبیعی و دیم و بیشتر در مناطق کوهپایه و سردسیر رشد می‌ کند و نیازی به آبیاری ندارد.
ریواس که با نام هایی همچون ‘ریباس، ریوند چینی، ریوند، اشغرق و اشطیاله’ نیز شناخته می شود دارای ویتامین های A و C فراوان و املاح معدنی زیاد نظیر پتاسیم‌ و کلسیم است، همچنین دارای فیبر فراوان و در مقابل کمترین میزان چربی است.
همچنین ریواس برای تقویت معده و کبد مفید است؛ این گیاه دارای اسیدهای آلی از جمله اسیدمالیک بوده و به دلیل اینکه آوندهای آن از آب فراوان تشکیل شده برای رفع عطش نیز مناسب و در هضم غذا مفید است.
در طب سنتی برای دفع بعضی از باکتری های مضر از ریواس استفاده می شود، خوردن ریواس برای بیماران تب دار و بی‌اشتها نیز مفید است، صفرا و دل به هم خوردگی را رفع می‌ کند و برای حصبه و اسهال گرم صفراوی مفید بوده و کرم کُش است.
از عصاره‌ ساقه این گیاه نوعی نوشیدنی تهیه می ‌شود که ‘شربت ریواس’ نام دارد، هم اینک چند کارگاه در نیشابور شربت عصاره ریواس را تولید و به بازار عرضه می کنند.
‘اشکنه ریواس’ نیز غذای محلی نیشابوری است که با ترکیبات ریواس، روغن، آب، نعناع، تخم مرغ و سایر افزودنی ها تهیه می‌شود.
آشنایی ایرانیان با گیاه ریواس پیشینه ای طولانی دارد به طوری که در اسطوره های ایران باستان، گیاهی نقش آفرین در داستان ایرانی آفرینش انسان قلمداد شده است.
تقریبا سراسر مناطق کوهستانی ایران از دامنه ‌های بینالود در شرق گرفته تا رشته ‌کوه البرز مرکزی، کردستان، آذربایجان، زاگرس، ارتفاعات مرکزی و بلوچستان از رویشگاه های شناخته ‌شده ریواس است.

 

ریواس کالای قاچاق

رئیس اداره منابع طبیعی و آبخیزداری نیشابور به خبرنگار ایرنا گفت: فقط با مجوز امکان بهره برداری و صادرات گیاهان دارویی وجود دارد و ریواس نیز مانند آنغوزه و باریجه جزو گیاهان دارویی است.
اکنون صادرات این محصول برای بهره برداران فراهم نیست و در صورت مشاهده صادرات ریواس، به عنوان کالای قاچاق با آن برخورد می شود.
رئیس اداره منابع طبیعی و آبخیزداری نیشابور گفت: با این وجود امسال به منظور صادرات هر کیلوگرم ریواس سه هزار و ۶۰۰ریال برای واریز به خزانه دولت تعیین شده است.
علی اصغر سهلی در گفت و گو با ایرنا اظهار داشت: در سال های گذشته صادرات ریواس به سلیمانیه عراق صورت گرفته است و برنامه ریزی هایی شده که بهره برداران ریواس ساماندهی و برای آنان پروانه صادر شود تا بهره مالکانه دولت پرداخت شود و هم امکان صادرات این محصول فراهم آید.
رئیس اداره منابع طبیعی و آبخیزداری نیشابور ادامه داد: مدت زمان نگهداری ریواس پنج روز است به همین علت در این شهرستان باید امکانات و تجهیزات لازم برای انبار و آماده کردن آن برای صادرات فراهم آید و در این صورت بهره بردارن محلی به سود بیشتری دست خواهند یافت.
وی گفت: ریواس در ارومیه، همدان، تربت حیدریه، گناباد، کاشمر و بردسکن نیز پرورش داده می شود اما مرغوبیت محصول نیشابور به سبب سبک خاص مراحل فرآوری آن باعث می شود طعم آن ترش و شیرین و اندازه اش بزرگ تر باشد ضمن اینکه قدمت این تکنیک در نیشابور به ۲۰۰ سال می رسد.
سهلی افزود: عمده محصول ریواس نیشابور در دامنه کوه های گرینه، خرو، درود و میرآباد به عمل می آید و ۳۰۰ نفر بهره بردار در این حوزه در گستره پنج هزار هکتار سطح زیر کشت ریواس در این شهرستان فعالیت دارند.
وی ادامه داد: سالانه حدود پنج تن محصول ریواس فقط در میرآباد برداشت می شود و هر کدام از بهره برداران ریواس دارای زمین هایی هستند که هر سال برای پرورش محصول روی آن کار می کنند و برای ساماندهی این زمین ها در حال تهیه طرحی هستیم تا فواصل قطعات مشخص باشد و با تدوین این طرح نقاط بذرپاشی، برداشت و میزان برداشت از قبل بررسی و تعیین می شود.
رئیس اداره منابع طبیعی و آبخیزداری نیشابور گفت: با اجرای طرح های مرتع داری، تشکیل تعاونی های فراگیر و ساماندهی سامانه های کشت ریواس که به صورت عرفی بین بهره برداران تقسیم بندی شده اند می توان بهره برداری این محصول را به صورت اصولی و علمی درآورد تا شاهد افزایش میزان بهره برداری و ایجاد شغل در این حوزه بود.

سفارش سوغاتی ریواس

یکی از ریواس کاران نیشابوری نیز به خبرنگار ایرنا گفت: افراد زیادی به عنوان سوغاتی سفارش ریواس می دهند و حتی برای دوستان و آشنایان خود در خارج از کشور می فرستند.
بهمن درودی افزود: زمان پرورش ریواس ۱۰ روز پیش از عید نوروز تا اواخر خرداد ماه است و در طول این دوره باید به صورت شبانه روزی مواظب محصول بود تا آسیب نبیند.
وی ادامه داد: کشاورزان برای فرآوری بوته های ریواس ۱۰ روز پیش از نوروز به دامنه کوه می روند و اطراف بوته هایی را که دارای برگ های پهن تری هستند خالی کرده و سنگ چین می کنند. سپس روی آن خاک ریخته یا در اصطلاح محلی کارگاه زده می شود.
در نتیجه این فرآیند ساقه ریواس برای رسیدن به نور رشد می کند و پهن و قطور می شود.
وی با اشاره به اینکه بهترین ریواس در اصطلاح ریواس گل زرد است بیان کرد: در پایان فصل برداشت بوته های خوب را برای زدن کارگاه در سال بعد نشانه گذاری می کنیم.
این کشاورز افزود: به طور میانگین بر روی هر قطعه مزرعه ریواس دو نفر کار می کنند این قطعات به صورت عرفی بین مالکان تقسیم شده و از پدر به پسر به ارث رسیده است، در فصل برداشت ریواس که حدود ۷۰ روز طول می کشد روزانه حدود ۴۰ کیلوگرم محصول برداشت می شود که خودمان آن را به فروش می رسانیم.

صنعت ریواس

مدیر جهاد کشاورزی نیشابور نیز به خبرنگار ایرنا گفت: سالانه حدود ۱۰ تن ریواس در کارگاه های این شهرستان آبگیری و تبدیل به شربت ریواس می شود.
محمدعلی فرهمند راد افزود: بخاطر تداوم پدیده خشکسالی حجم برداشت ریواس در نیشابور از یک هزار و ۱۰۰ تن پارسال، امسال به ۸۵۰ تن کاهش یافت.
وی گفت: ریواس نیشابور در مقایسه با سایر محصولات ریواس دارای امتیاز رقابت ‌پذیری بسیار بالا است اما در بازار شناخته شده نیست و محصولات جانبی آن نیز جای کار دارد.

ضعف در بازار

رئیس اتحادیه میوه و تره ‌بار نیشابور نیز به خبرنگار ایرنا گفت: هر سال مقداری از محصول ریواس این شهرستان به بازار تهران ارسال می شود ولی این میزان قابل توجه نیست، ریواس نیشابور هنوز در بازار شناخته شده نیست و در این زمینه اقدامی هم صورت نگرفته است.
محمد قاسم سوقندی افزود: سالانه حدود ۱۵۰ تن ریواس به صورت پراکنده وارد بازار نیشابور می شود لذا همه محصول به میدان میوه و تره بار نمی آید زیرا بخشی از آن توسط واسطه ها و دستفروشان عرضه می شود.
وی ادامه داد: عمده محصول ریواس نیشابور در بخش های مختلف کوه های میرآباد، گرینه و درود به عمل می آید و هنوز اقدامی برای ساماندهی خرید این محصول از سوی اتحادیه میوه و تره بار نیشابور انجام نشده و سرمایه گذاری شخصی هم در این زمینه تاکنون صورت نگرفته است.
رئیس اتحادیه میوه و تره ‌بار نیشابور گفت: زمان نگهداری این محصول پس از برداشت بسیار کوتاه است لذا برای صادرات آن باید امکاناتی فراهم شود.

نیاز به بازاریابی

مسئول گمرک شهرک صنعتی خیام نیشابور هم به خبرنگار ایرنا گفت: برای صادرات محصول ریواس به بازارهای خارج از کشور باید در گام نخست بازارهای هدف مشخص شده و بازاریابی شود.
مصیب برجی افزود: هم اینک محصولاتی از نیشابور مانند سبزی تازه و آلوی بخارا به خارج از کشور صادر می شود و برای صدور ریواس هم مشکلی وجود ندارد و گمرک آماده هرگونه همکاری در این زمینه است.

جشنواره ریواس

رئیس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری نیشابور نیز به خبرنگار ایرنا گفت: ‘دانش پرورش و فرآوری بومی ریواس نیشابور’ سال ۱۳۸۵ در فهرست میراث ناملموس ایران ثبت شده است.
اسماعیل اعتمادی افزود: امسال نیز برای نخستین بار ‘جشنواره ریواس’ با دعوت از بهره برداران این محصول در شهرهای مختلف کشور، در شهر ‘خرو’ نیشابور برگزار می شود زیرا چنین برنامه ای برای طرح برند ریواس نیشابور در سطح ملی و ورود به بازارهای بین ‌المللی بسیار موثر است.
مرکز شهرستان ۴۵۰ هزار نفری نیشابور در فاصله ۱۲۷ کیلومتری غرب مشهد واقع است.




نوبخت در شادگان: ۱۷۰ میلیارد ریال برای مطالعه احیای نخیلات شادگان تخصیص یافت

معاون رئیس‌جمهور و رئیس سازمان برنامه و بودجه کشور گفت: برای طرح مطالعه احیای نخیلات شادگان ۱۷۰ میلیارد ریال اختصاص داده شد.

به گزارش خبرنگار مهر، محمدباقر نوبخت ظهر جمعه در حاشیه بازدید از تالاب و نخیلات شادگان در جمع خبرنگاران اظهار کرد: نخیلاتی که از حوضه آبریز جراحی و کارون استفاده می‌کردند، خشک‌شده‌اند و این رودخانه‌ها امکان آب‌رسانی به آنها را ندارند.

وی افزود: اقدامی را که با استاندار و مسئولان استان دنبال کردیم این بود که آب را از حوزه کارون و جراحی و کارون برای آب‌رسانی این نخیلات انجام دهیم.

معاون رئیس‌جمهور و رئیس سازمان برنامه و بودجه کشور تصریح کرد: طرحی که اکنون به‌طور عملی در نهر و کانالی که مرتبط بابا ریزگردها بود را بررسی تا بتوانیم با کانالی که وجود دارد و ادامه آن تا نهر منصوره و انتقال از آنجا به رودخانه جراحی بتوانیم آب را مجدداً به این مناطق برسانیم.

نوبخت یادآور شد: ۱۰ هزار هکتار از نخیلات شادگان به لحاظ تولید، صادرات، اشتغال و معیشت مردم برای ما بسیار مهم است، مردمی که به خاطر مرزداری در دوره جنگ از آنها تجلیل می‌کنیم و اکنون وقت جبران است و پاداش احسان آنها را دولت امروز باید به احسان دهد.

وی بیان کرد: قرار شد طرحی را که در کنار چند طرح دیگر مطرح شد. استاندار با مسئولان ذی‌ربط از بین چند طرح انتخاب کند، البته خوشبختانه در بودجه ۹۷، مبلغ ۱۷۰ میلیارد ریال برای مطالعه احیای این نخیلات و اجرای این طرح گذاشتیم.

رئیس سازمان برنامه و بودجه کشور ادامه داد: با توجه به اهمیت موضوع ما از مواد ۱۰ و ۱۲ اعتبارات ویژه می‌توانیم به‌ویژه ماده ۱۲ برای احیای نخیلات شادگان استفاده کنیم و امیدواریم پاسخ احسان مردم را با سرعت عمل بدهیم.

نوبخت در پاسخ به پرسش یکی از خبرنگاران در خصوص مهار کانون‌های فوق حاد و بحرانی ریزگرد شرق اهواز بیان کرد: در گام نخست ۴۲ هزار هکتار مورد نظر بود که الان تا ۳۵ هزار هکتار پیش رفتیم و مقداری باقی‌مانده که آن هم تکمیل می‌شود.

وی افزود: با بازدیدی که از این کانون‌ها داشتیم؛ کار چشمگیر بود و واقعاً کانون‌های فوق بحرانی ریزگرد تحت پوشش نهال‌ها قرار گرفتند و بعضی جاها بسیار سبز بود، البته کار هنوز باقی‌مانده و به‌طور نسبی خوب پیش می‌رود.

معاون رئیس‌جمهور کشور گفت: غیر از یک هزار و ۱۰۰ میلیارد ریال که برای نهال‌ها استفاده شد رقمی در حدود ۲۰۰ میلیارد تا دو هزار میلیارد ریال برای نهرهایی که بازدید کردیم اختصاص داده می‌شود و امیدوارم از همین بستر برای بیمه نخیلات شادگان استفاده کنیم.




خسارت سرمازدگی به باغات ۲۸استان/ لزوم اتخاذ تدابیر جدی ازسوی دولت

مدیرعامل اتحادیه باغداران با اعلام خسارت سرمازدگی بهاره به باغات ۲۸ استان، گفت: ضرورت دارد با اتخاذ سیاست های مناسب در دولت و مجلس، نسبت به تامین بخشی از این خسارت ها اقدام شود.

سید وحیدرضا ابطحی در گفتگو با خبرنگار مهر درباره اینکه سرمازدگی بهاره در مجموع در چند استان کشور خسارت به بار آورده است، اظهارداشت: طبق اخبار و برآورد هایی که از استان ها توسط تشکلها و مدیران باغبانی و تولیدی بخش دریافت شده، تعداد ۲۸ استان در سطح کشور اعلام خسارت کرده اند ضمن اینکه این سرمازدگی در تاریخ های ۲۷، ۲۸ و ۲۹ فروردین ماه سال ۹۷ رخ داده و در بعضی از استان ها دما تا حدود ۱۱ درجه زیر صفر رسید.

وی درباره اینکه به کدام محصولات در اثر این سرمازدگی خسارت بیشتری وارد شده است، گفت: بر اساس آمار و اطلاعات اخذ شده از سازمان جهاد کشاورزی استان های کشور میزان خسارت ناشی از سرمازدگی بر روی محصولات باغی به خصوص انواع سر درختی ها شامل هسته دار ها، گردو، دانه دار، انگور، فندوق، پسته، بادام، مرکبات، چای، کیوی، زیتون و خرمالو بوده است.

ابطحی در بخش دیگری از سخنان خود با بیان اینکه متاسفانه کمتر از ۳۰ درصد باغات تحت پوشش صندوق بیمه هستند، تصریح کرد: این ضعف در بخش باغداری کشور است که اعتماد کامل بین باغداران و صندوق بیمه محصولات حاصل نشده و در نتیجه مشارکت حضور باغداران در صندوق بیمه محصولات کمتر از حد انتظار است.

وی با اشاره به اینکه  درآمد باغداران خسارت دیده معمولا حاصل از عرضه تک محصولی باغات خود است، گفت: بنابراین این خسارت ها باعث می شود تا باغداران در چرخه تولید با مشکل مواجه شوند و همچنین در تامین معیشت زندگی کم توان گردند بنابراین ضرورت دارد با اتخاذ سیاست های مناسب در دولت و مجلس نسبت به تامین بخشی از این خسارت ها اقدام شود.

مدیرعامل اتحادیه سراسری باغداران کشور ادامه داد: علاوه بر این، تقویت بنیه مالی صندوق بیمه محصولات و از سویی افزایش زمان بازپرداخت دیون باغداران به بانکها، سرمایه گذاری در جهت مقابله با خسارت های طبیعی و غیر مترقبه امری انکار ناپذیر است.

 ابطحی همچنین بخشودگی کارمزد وام های بانکی در پرداخت تسهیلات ارزان قیمت را ضروری خواند.

وی در بخش دیگری از سخنان خود با بیان اینکه متاسفانه خسارت به باغداران، بهانه ای برای واردکنندگان است، تصریح کرد: این افراد بدون درنظر گرفتن منافع ملی به دنبال واردات محصولات باغی هستند و  متاسفانه در هفته های اخیر شاهد حضور و عرضه بخشی از اقلام میوه های وارداتی به صورت قاچاق در سطح شهر ها بوده ایم.

ابطحی تصریح کرد: سال حمایت از تولیدات داخلی باید فرصتی برای حمایت از محصولات باغی داخلی باشد نه اینکه بستر واردات یا قاچاق محصولات فراهم گردد.

وی تاکید کرد: آمار هم نشان دهنده این است که محصولات تولید داخل، نیاز مردم را تامین می کنند.




صید ۹۰۰۰ تن ساردین و ماهی موتو در هرمزگان

معاون صید و صیادی شیلات جاسک گفت: صیادان این شهرستان از آغاز فصل صید تاکنون ۹ هزار تن ساردین و ماهی موتو صید کردند که در همسنجی با سال گذشته ۲۰درصد افزایش نشان می‌دهد.

به گزارش ایسنا، «اکبر حیدری‌نژاد» افزود: تغییرات جوی و آموزش نوین به صیادان علت افزایش صید در آب‌های این شهرستان بوده است.

وی، فصل صید ساردین ماهیان را از اول مهر تا نیمه دوم اردیبهشت‌ماه دانست و گفت: ۴۵۰ صیاد به‌وسیله ۲۷ فروند قایق و لنج با استفاده از تورهای ریزبافت، صید ماهی ساردین را بر عهده داشتند.

معاون صید و صیادی شیلات جاسک اظهار کرد: ۷۵ درصد ماهی صیدشده به ۳ کارخانه فعال پودر ماهی و یک سردخانه عمل‌آوری این شهرستان و بقیه به شهرستان‌های میناب ، رودان و بندرعباس ارسال شد.

حیدری‌نژاد با بیان این‌که قیمت هر کیلو ماهی ساردین در جاسک ۶۵۰۰ ریال است، تصریح کرد: جاسک پس از شهرستان قشم رتبه دوم صید ساردین ماهی را در هرمزگان دارد.