در نوزدهمین همایش ملی صنعت و خدمات سبز کشور شرکت لبنی دوشه آمل به عنوان برگزیده صنعت سبز در کشور و نخستین واحد سبز لبنیات مازندران انتخاب شد.
به گزارش اگروفودنیوز ، امروزه یکی از پارامترهای مهم فرآیندهای صنعتی، تولید سبز است و الحاق برند سبز به تولیدکننده‌ها  نشان از اهمیت این صنایع به مسئولیت حفظ محیط زیست بوده و موجب می‌شود که توان رقابتی در سطح سازمان‌های معتبر جهانی ایجاد شود، محصولات سبز یا سازگار با محیط زیست محصولاتی هستند، که تولید و استفاده از آنها به محیط زیست آسیب نمی رساند و یا  نسبت به محصولات همتای آن ها، آسیب به محیط زیست را به حداقل می رساند، به زبان ساده، هدف از تولید و مصرف این محصولات، به حداقل رساندن آلودگی های آب و هوا و حفظ منابع زمین است.در عصری که رویش  دغدغه انسان ها و آسمان پاک و زمین پاک آرزوی بسیاری از جوامع  بشری شده و بسیاری از صنایع و حتی دولت ها بدون توجه به این مهم به تخریب آن می پردازند و کشور ما نیز از بحران های زیست محیطی و انرژی وخشک سالی وتغییر آب و هوا رنج می برد همایشی برگزار می شود که تولیدکنندگان را به سبز شدن صنعت سوق می دهد.

نوزدهمین همایش ملی صنعت و خدمات سبز با حضور رئیس سازمان حفاظت محیط زیست، وزیر صنعت، معدن و تجارت و نماینده سازمان توسعه صنعتی ملل متحد در تهران در حالی برگزار شد که مازندران نیز نمایندگانی در این همایش داشت که در این میان شرکت لبنی دوشه آمل توانست به عنوان برگزیده صنعت سبز کشور و نخستین واحد سبز لبنیات مازندران انتخاب شود.
شرکت لبنی دوشه آمل (هراز) با تاکید فعالیت های خود بر رعایت مسئولیت های اجتماعی به ویزه نگهداری و حفظ منابع زیست محیطی  متمرکز نموده که از جمله آن می توان به مدیریت استفاده از انرژی های تجدید ناپذیر در تولید،کنترل پسماندهای سازمان،کنترل زنجیره تامین و رعایت حداکثری سازگاری با جنبه های زیست محیطی نام برد.
دستاوردی  که نه به ضرورت و اجبار سازمان های ذیربط  بلکه به تشخیص مدیریت ارشد این سازمان در حفظ محیط زیست و به یادگار گذاشتن این میراث گرانبها برای نسل های آینده با رعایت کلیه اصول برای شرکت لبنی دوشه آمل برای دومین بار محقق شده و نشان از سطح بالای کوشش های این سازمان در پیوند طبیعت و صنعت دارد.
تیم تخصصی در غالب کارگروه فنی برای استقرار این سیستم در هراز  که شامل متخصین حوزه تولید و کنترل کیفیت و پشتیبانی و..می باشد با شناسایی استاندارد های بین المللی  و استقرار صحیح آن در سازمان ،همواره در جهت ارتقا و بهبود مستمر این ارزش عالی کوشش ورزیده و در صدد حفظ آن به عنوان یکی از شاخص های تاثیرگذار در قبول مسئولیت های مدنی می باشد.

مجید کلانتری داریان ، متولد سال ۱۳۵۷ است. ایشان فارغ
التحصیل رشته مهندسی برق و الکترونیک در سال ۱۳۷۹می باشد. پس از فارغ التحصیلی
علیرغم تفاوت موجود بین رشته تحصیلی و کسب و کار خانوادگی وارد کار شد ، کسب و کار
پدری که با شراکت پدر ایشان رضا کلانتری داریان و ابراهیم عبدالهی آغاز شده بود.
با توجه به رشته تحصیلی در دانشگاه در بدو ورود به شرکت از بخش فنی و تابلوهای برق
کار را آغاز کرد. کنداکتورها و اینوکتورها و مواردی شبیه اینها اولین مراحل آغاز
کار ایشان در این مجموعه بود . ایجاد نظم در واحد تعمیر و نگهداری و تاسیسات باعث
شد با پیشنهاد مدیر عامل وقت آقای ابراهیم عبدالهی در بخش بازرگانی و تدارکات و
خرید داخلی به فعالیت ادامه دهد. این تجارب ارزشمند، کم کم باعث شد به کار کارخانه
و موضوعات تولید علاقمند شود. با ورود به این حوزه، راندمان گیری، تولید بهینه،
کیفیت و ثبات کیفی محصولات تولیدی از جمله اولین اقدامات ایشان در کارخانه سمیه می
باشد.

• در مورد سمیه از شروع تا امروز بفرمایید.

شرکت سمیه از سال ۱۳۶۳ توسط آقایان رضا کلانتری داریان و
محمد عبدالهی در زمینی به وسعت ۲۰۰۰ متر مربع در محدوده ملارد و بصورت کارگاهی شروع
به فعالیت کرد. کارگاه در فضای صنعتی قرار نگرفته بود و محدوده مسکونی بود . در
ابتدای کار تولید آبلیمو را انجام می دادند که این عمل توسط دستگاههای ابتدایی
آبلیمو گیری انجام می شد ، که از نظر عملکرد چیزی شبیه چرخ گوشت عمل می کرد و اب
لیمو را می گرفت و بعد از آن توسط پارچه های تنظیف یا توری نظیر جنس پشه بند که
دارای مش های خیلی ریزی بود و باعث می شد آبلیمو صاف شود و از طریق لوله هایی
بصورت تک تک درون شیشه های ۴۲۰ گرمی پر می کردند و یک نفر را برای عمل تشتک زنی
داشتند که بصورت دستی نیز تشتک ها را روی بطری می گذاشتند و با اهرمی عمل در بندی
انجام می شد و در نهایت نیز برچسب زنی توسط دست با یک تکه اسفنج آغشته به چسب روی
تک تک روی بطری ها می چسباندند .

بعنوان خاطره عرض کنم در آن دوران ما هم کودک بودیم و ایام
موشک باران تهران در زمان جنگ تحمیلی ، گاهاً میشد که برای فرار از این خطر به
همان کارگاه ملارد با خانواده میرفتیم و شب هم می ماندیم و با توجه به علاقه در
کودکی بعضی از کارهای این پروسه را که شرح دادم بنا به علاقه انجام می دادیم و من
هم به برچسب زنی مشغول می شدم .

بعد از این دوران بود که بنا به پیشنهاد حاج آقا عبدالهی
کشک پاستوریزه نیز به محصولات تولیدی سمیه وارد شد که در زمان خود با توجه به
اینکه کشک پاستوریزه وجود نداشت پیشنهاد بسیار خوبی بود ، انتخاب این محصول برای
تولید و در ادامه ارتباط حاج آقا با آقای مهندس شاهرخ ظهیری و شادروان یعقوبی گام
های موثری را در پیشبرد سمیه برداشت . حاج آقا شخصیتی برون گرا و به شدت اجتماعی
داشتند لذا با این روحیه ودوستان ایشان که عرض کردم زمینه ای فراهم کرد که تولیدات
سمیه در بنکداری ها و عمده فروشی های محدوده میدان اعدام در کنار محصولات مهرام به
فروش برسد در آن زمان که بحث پخش و توزیع به شکل امروزی نبود و این شکل عرضه
برخورداری از موقعیت مناسبی برای محصولات سمیه را بوجود آورد .

پس از این دوران از سال ۱۳۷۹ بود که بحث انتقال به صفادشت
استارت شد در زمینی به مساحت ۱۰۰۰۰ متر مربع و در فضای کاملا صنعتی که مشکلات قبلی
که با کار در فضای مسکونی و شهری همراه بود را نداشته ضمن اینکه مواردی نظیر قطع
برق و … نیز در شهرک صنعتی وجود نداشت یا در صورت بروز با استفاده از موتورهای
برق و ژنراتور قابل حل بود که در گذشته تولید صدای زیاد دستگاههای تولید کننده برق
به این روش باعث مزاحمت برای همسایه های مجاور بود. دقیقاً ورود بنده به این
مجموعه نیز از همین دوران شروع شد و با توجه به رشته دانشگاهی ام از مسائل فنی و
تاسیسات برقی و .. شروع شد .

آقای محمد عبدالهی پسر آقای ابراهیم عبدالهی که ما تقریباً
هم سن و سال هستیم با اختلاف یک سال که ایشان از من بزرگتر هستند ، ایشان هم بعد
از یک سال به مجموعه وارد شدند و در بحث منابع انسانی و نیروها کار خود را شروع
کردند و بنده نیز در آن زمان در واحد تدارکات و بازرگانی و خرید داخلی مشغول بودم
. بعد از گذشت مدتی و با ورود من به کارخانه و تولید زمانیکه من مدیریت کارخانه را
برعهده داشتم ایشان به جای پدر مدیریت عامل سمیه شدند . من هم این زمان علاوه بر
کارخانه در بحث صادرات هم فعالیت میکردم .

در سال ۱۳۸۹ بنده مدیر عامل شرکت شدم و همزمان شرکت پخشی با
نام آیسان تکنام پویا رو تاسیس کردیم برای پخش محصولات سمیه که آقای عبدالهی مدیر
عامل این شرکت هستند .

در شرکت آیسان برای گسترش سبد محصول علاوه بر محصولات سمیه
بعضی کالاهای دیگر را نیز به سبد کالای خود اضافه کرد . امروز علاوه بر محصولات
خودمان ، محصول رانی شرکت عوجان و همچنین نوشیدنی انرژی زای bigbear را نیز در شهر
تهران توزیع می کنیم . در مباحث جدید در عرصه فروش هم نظیر فروش اینترنتی و هم در
بخش های فروش زنجیره ای شرکت آیسان فعالیت و پیگیری می کند که در بحث فروش آنلاین
مذاکراتی با بامیلو در حال انجام دارند .

• از حضورتان در واحد صادرات گفتید ، صادرات محصولات سمیه به چه کشوهایی انجام
  شده یا می شود ؟

محصول عمده شرکت ما کشک و آبلیمو است که بر اساس ذائقه
ایرانی ساخته شده است و این را هم در نظر بگیرید که مصرف محصولی نظیر آبلیمو در
کشورهای دیگر با آبلیمویی که ما مصرف می کنیم تفاوت دارد و از چاشنی فاصله دارد و
بیشتر شکل شربت دارد. لذا بر اساس این ذائقه محوری محصولات سمیه صادرات محصولات ما
به کشورهایی که جمعیت ایرانی مهاجر و ساکن زیادی دارند صورت میگیرد.  بر همین اساس به کشوهایی نظیر آمریکا ، کانادا ،
استرالیا ، سوئد ، آلمان و … صادرات داریم .

البته طی دو الی سه سال اخیر روی محصولی برای بازار عراق
کار کردیم و با همکاری نماینده قوی ای که در عراق داریم صادرات خوبی هم انجام می
دهیم و این محصول نوشیدنی سکنجبین است .  سکنجبین
بعنوان شربت برای ما ایرانیها آشنا و علاقه مندان زیادی دارد ولی نوشیدنی آن صرفا
برای بازار عراق تولید و عرضه می شود .

• به تحقیق و توسعه توجه دارید ، چه جایگاهی برای این واحد در سمیه قائل هستید ؟

من با توجه به اینکه رشته دانشگاهی مرتبط با این صنعت را
نخوانده بودم لذا ضمن کار دوره های مدیریت کسب و کار را در دانشگاه صنعتی شریف
گذراندم و آشنایی خوبی با بعضی مباحث پیدا کردم . امروز با اعتقاد راسخ می گویم که
دو بال یا بازو برای رساندن یک مجموعه به اهداف خود عبارتند از : تحقیق و توسعه و
واحد بازاریابی .

امروزه در سمیه هر دوی این واحد ها را داریم و در R&D 3 نفر و واحد
بازاریابی ما ۷ نفر نیروی متخصص و با تجربه را دارد. در تحقیق و توسعه دو رویکرد
اصلاح کالاهای فعلی و طرح کالاهای جدید و در واحد بازاریابی شناخت سهم بازار ما ،
بررسی سهم بازار رقبا ، ورود محصولات جدید ، شناخت نیازهای اجتماعی روز و اینکه
فرهنگ غذایی ما به چه سمتی پیش می رود از جمله اهداف این واحد است .

روی کشک و آبلیمو برای بهبود و ثبات کیفیت تحولات زیادی
صورت گرفته است. همچنین طی دو سه سال گذشته روی محصول جدید نوشیدنی بر پایه تخم
ریحان (تخم شربتی) کار کرده و عرضه کردیم که با برند ماتینا به بازار عرضه شده است.

• انتخاب برند دیگر برای تولیدات شما بر چه اساس بود و اینکه ماتینا به چه
  معناست ؟

انتخاب سمیه توسط آقای ابراهیم عبدالهی و بر اساس اعتقادات مذهبی و دینی صورت گرفته است. زیرا سمیه اولین زن شهید در اسلام هستند . در مورد نوشیدنی های تولیدی میخواستیم برندی داشته باشد که با ویژگیهای محصول همخوانی داشته باشد لذا این نام را بعد از بررسی بسیار پسندیدیم و خریدیم زیرا قبلا ثبت شده بود و اما ماتینا ریشه مازنی دارد و در منطقه مازندران امروزه برخی دختر خانم ها ماتینا نام می گذارند و به معنی گل سرخ است . برای تولید این محصول در این دو واحد تلاش بسیاری صورت گرفت و در واقع این محصول متولد این واحد هاست . محصولی یونیک با طعم های ویژه ای که قبلا در نوشیدنی های تولید داخل نداشتیم و بر خلاف نوشیدنی های رایج که با اسانس تولید می شود این محصول با طعم و مزه های اصیل و امتحان نشده تا به امروز دارد تولید و عرضه می گردد . نظیر : سیب دارچین ، لیمو ریحان و … . در حال حاضر هم روی طعم و مزه های جدیدی دارند کار می کنند که به زودی عرضه میکنیم . این محصول در مقایسه با مشابه خارجی موجود در بازار که محصول تایلند است طعم و مزه مطابق ذائقه ایرانی بیشتری داشته و از منظر قیمت هم محصول ما ۲۵۰۰ تومان و مشابه خارجی ۵۰۰۰ تومان عرضه می گردد . سعی کردیم قیمت گذاری به نحوی باشد که قابل مصرف برای همه اقشار جامعه باشد و اینگونه نباشد که تنها طیف محدودی از جامعه را نشانه بگیریم و با قیمت بالاتری عرضه کنیم . برای ورود به بازار های صادراتی نیز روی بسته بندی بطری شیشه ای داریم کار میکنیم که به زودی عرضه میشود و قیمت آن علیرغم بطری شیشه ای سعی کردیم بیش از ۳۰۰۰ تومان نباشد .

• نقش تشکل ها در پیشبرد اهداف شرکتهایی نظیر سمیه چه می تواند باشد ؟

در پاسخ اینطور شروع کنم که همانطور که یک دست صدا ندارد ،
تشکل ها باعث می شوند حرف و سخن و در واقع صدای صنایع را به گوش قانون گذاران ،
مسئولین اجرایی و و نهادهای نظارتی برساند . از این دست موضوعات مهم و کاربردی
میتوانم به بحث وضع تعرفه کالاها ، در بحث قانون گذاری ها میتوانند از مشورت تشکل
ها بهره مند شوند و در وضع قوانین شرایط صنایع را در اثر این تصمیم یا قانون بررسی
نمایند ، تا اگر در نتیجه این تصمیم ضرر و زیان به تولید کننده وارد می شود و به
تولید داخل لطمه می زند ، بررسی را بیشتر کنند و با تغییراتی شرایط را به نفع
تولیدات داخل رقم بزنند .

اگر بنده در یک سازمان نظارتی برای طرح مشکلی که طرح آن کاملا
درست و بجا باشد، حضور پیدا کنم ، در قدم اول ملاقات با مسئول مربوطه خیلی سخت
بدست می آید و تازه در صورتیکه توفیق پیدا شود و مشکل را طرح کنم اولین چیزی که
مطرح می شود در جواب این است شما برای بحث منافع شخصی یا منافع شرکت خودتان که در
نهایت به شما ختم می شود این را طرح می کنید و لذا با نتیجه همراه نیست ولیکن اگر
همین موضوع از طرف تشکل و سندیکا مطرح شود دیگر جنبه شخصی و منافع شخصی ندارد و
سندیکا منافع کلیه تولیدکنندگان عضو خود را در نظر میگیرد و حافظ آن است . از جمله
مواردی که سندیکا به خوبی در آن میتواند ایفای نقش کند بحث فروش در فروشگاههای
زنجیره ای است . امروزه شاهد گسترش روز افزون این فروشگاههای هستیم و سهم به سزایی
از فروش تولید کنندگان مربوط به این کانال فروش است و متاسفانه شرایط ورود کالا به
این فروشگاهها به شکل بدی جلو رفته و روز به روز بدتر می شود و این فروشگاهها از
رقابت بین تولیدکنندگان رقیب سوء استفاده می کنند و منافع خود را تحمیل می کنند بدون
آنکه منافع تولید کننده را هم در نظر بگیرند . برای ورود یک کالا وقتی مارژین ۶۰ %
طلب می کنند و تازه مبلغ ۱۰۰ میلیون تومان را بعنوان ورودیه یا تحت هر نام دیگری
نظیر تبلیغات و غیره می خواهند حال تولیدکننده چه می تواند بکند . در چنین اوضاعی
تولیدکنندگانی که تنها کالایشان از کانال فروشگاههای زنجیره ای به فروش می رسد
مبلغ مصرف کننده را بصورت صوری بالاتر درج می کنند تا با در نظر گرفتن مارژین
بالای ۵۰% باز هم برایشان مطلوب باشد که در چنین حالتی تنها دودش به چشم مصرف
کننده خواهد رفت. ولی شرکتی نظیر سمیه که علاوه بر فروش در فروشگاههای زنجیره ای
در فروش مویرگی نیز حاضر است نمی تواند یک کالا را با دو قیمت مختلف عرضه کند پس
متضرر می شود . در چنین مواقعی بعضی از همکاران بنام ما حتی قید حضور در بعضی از
این فروشگاههای را زدند ولیکن نتوانستند مدت زمان زیادی را دوام بیاورند زیرا فروش
این مجموعه ها قابل توجه هم هست لذا مجدد وارد شدند حتی با شرایطی بدتر از شرایط
ابتدایی که آنها را وادار به ترک کرده بود . محصولات fmcg یکی از مهمترین
آیتم های خرید آنها توسط مصرف کننده در دسترس بودن آنهاست و با توجه به این که در
هر محصولی بطور میانگین ۴ برند مختلف داریم که خرید آنها نیاز مصرف کننده را تامین
می نماید لذا نبود یک یا دو شرکت در این فروشگاهها تاثیر بر کار آنها ندارد و روال
کاری آنها را وادار به تغییر نمی کند بنابراین در اینجا وجود یک سندیکای قوی بسیار
موثر است که بعنوان حامی حقوق تولیدکنندگان در چنین مواردی ورود کرده و زمینه
تغییر این قوانین خودساخته را فراهم کند .

ما سالهاست فروشگاههای زنجیره ای را در حال فعالیت در بازار
داریم و طی سالهای اخیر نیز رشد آنها بسیار زیاد بوده و با افزایش تعداد آنها و
افزایش شعب آنها متراژ شعب نیز کاسته می شود و تاسیس انها در هر منطقه تا شعاعی را
در اطراف خود متاثر کرده و مغازه های عرضه کننده که قبلا فعالیت داشتند به مرور
کنار می روند. از جهات زیادی این موضوع خوب است و باعث تجمیع فروش برای تولید
کنندگان می شود ولی نه در شرایطی که عقد قرارداد با آنها فروش را به لاین با سود
پایین و زیانده برای تولید کننده انتقال دهد . بعنوان مثال در زمان عقد قرارداد
برای ورود به فروشگاههای زنجیره ای در قرارداد بندی آمده مبنی بر اینکه باید در
ایام معینی از سال مثلا در مناسبت های مذهبی و اعیاد و … تخفیف ۵۰% بگذارید ، ما
نگاه مان در این نوع فروش نگاه سبدی است و بررسی می کنیم که در این ایام با این
میزان OFF درست است زیان
متوجه این کالای ما می شود ولی ۳۶۵ روز سال را که قرار نیست بدین صورت فروش کنیم و
مضافاً بر اینکه در نگاه سبدی که عرض کردم ما مجموعه ای از کالاهایمان را داریم در
این فروشگاههای عرضه می کنیم لذا در بررسی کلی حضورمان را مثبت تر می دانیم .

• در مورد محصول آبلیمو گاه مطالب ضد و نقیضی از دستگاههای نظارتی منتشر می شود  ، آیا استانداردی برای آبلیمو داریم؟

در خصوص استاندارد آبلیمو، سمیه در انجمن صنفی آبلیمو بعنوان یکی از اولین شرکتهای حاضر در این انجمن و جلسات آن شرکت کرد ولیکن به نظر من حضور خودمان را مفید ندیدم و دیگر ادامه ندادیم ، با آقای میر رضوی یک کمیته ای به نام کمیته فنی آبلیمو تشکیل دادیم و دو جلسه هم برگزار شد ولی ادامه نیافت تا اینکه سازمان استاندارد تدوین استانداردی جامع در مورد این محصول با همکاری تعدادی از برندها که شرکت سمیه هم در این طرح همکاری دارد و عضو این کمیته است در دست اقدام دارد و تا اینجا پیشرفت کار خوب بوده و قرار است استاندارد برای طیفهای مختلف محصول با قابلیت رصد و پایش تدوین گردد .

• چه انتظاراتی از دولت و مسئولین دارید ؟

اگر یک صاحب کسب و کار ، خود را در شرایط خوبی نبیند ، این
شرایط خوب منظورم این است که قوانین ثبات ندارند تغییرات بسیار و در مدت زمانهای
کم صورت می گرد وقتی ثبات نیست شما نمی توانید برنامه ریزی کنید قیمت ارز ثبات
ندارد این بی ثباتی در یک مورد مثال کوچک که عرض کنم کاملا مشهود است . فرض کنید
یک تولید کننده برای خرید خط تولید خود از خارج از کشور وام ارزی می گیرد با دلار
۸۰۰ تومانی ظرف چند روز دلار به قیمت ۳۰۰۰ تومان می رسد این بنده خدا باید چکار
کند اصلا چکار می تواند بکند . یا با دلار ۳۷۰۰ تومانی وام می گیرد فردای آنروز
دلار میشود ۴۵۰۰ تومان ، این ساده ترین اثر این تغییرات و نوسانات در مورد
تولیدکنندگان است . در برابر این موضوعات صاحبان سرمایه داخلی و خارجی هم رقبتی
برای حضور در عرصه تولید پیدا نمی کنند زیرا نمیتواند برنامه ریزی داشته باشد. یک
روز تعرفه کم می شود فردای آن روز زیاد می شود چند روز بعد تعرفه را برمیدارند و
الی آخر .

ما در سمیه در نتیجه همین تصمیمات با مشکل بزرگی روبرو هستیم و سازمان محیط زیست هزینه حدود ۲۰۰ میلیون تومان را بی دلیل دارد بر ما تحمیل می کند ، اگر نکنید هم می گویند حکم جلب می گیرند و حبس و زندان را متوجه مدیر عامل می کنند ، چرا که دستورالعمل کرده اند برای پایش لحظه ای فاضلاب و پساب کارخانجات باید سیستم فاضلابی با قیمتی حدود ۲۰۰ میلیون نصب کنید ، موضوع اینجاست که اگر فاضلاب کارخانه ما بر طبق استاندارد های محیط زیست در مرز بود میگفتیم پایش لحظه ای ضروری است درحالیکه به استناد استانداردهای خود این سازمان و آزمایشات مستمر فاضلاب کارخانه ما حتی چندین برابر این مقدار فعلی هم به مرز آلایندگی نمی رسد .

به گزارش اگروفودنیوز ، مهدی مهدوی کیا و سید مهدی رحمتی دو چهره محبوب فوتبال ایران در سال ۹۶ قرارداد تبلیغاتی با شرکت لبنی میهن منعقد کرده اند ، بیلبوردهایی از مهدی مهدوی کیا و سید مهدی رحمتی با برند مطرح لبنی کشور از دی ماه ۹۶ در سراسر شهر به اکران در آمده است.

نایب رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی ایران گفت: بدون در اختیار داشتن شناسنامه دام های زنده، صحبت کردن از برنامه ریزی برای ساماندهی بازار گوشت قرمز و گام برداشتن در مسیر کاهش هزینه‌ها، فقط حرف زدن مبتنی بر گمانه زنی و تخمین است.

فرهاد آگاهی در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: یکی از مهمترین نیازهای کشور در حوزه ساماندهی به تولید گوشت قرمز و قیمت آن، راه اندازی و فعال سازی سامانه «شناسنامه دار کردن دام های ایرانی» است که هنوز نه تنها در کشور ما به شکل واقعی پیاده سازی نشده بلکه با این بودجه ای که برای آن پیش بینی شده است، باید بگوییم که سرنوشت آن نیز نامعلوم تر شده است.

وی افزود: در بودجه، تنها یک میلیارد تومان برای اجرای این پروژه درنظر گرفته شده است. این درحالی است که اجرای این پروژه، هزینه ای بالغ بر ۲۰۰ میلیارد تومان نیاز دارد. مگر اینکه بخواهند کاریکاتور آن را اجرا کنند.

آگاهی در خصوص کمبود بودجه تخصیص داده شده است، تصریح کرد: بر اساس آمارهای رسمی، تعداد کل دام های ایران حدود ۷۰ میلیون راس برآورد شده است. اگر برای شناسنامه دار کردن هر دام، حداقل ۲۰۰۰ تومان نیاز باشد، بدیهی است که بودجه مورد نیاز بیش از ۱۴۰ میلیارد تومان خواهد بود.

آگاهی اظهار کرد: واقعیت این است که بدون در اختیار داشتن ساز و کار شناسنامه دار شدن دام ها زنده، صحبت کردن از برنامه ریزی برای ساماندهی بازار گوشت قرمز و گام برداشتن در مسیر کاهش هزینه ها، فقط حرف زدن مبتنی بر گمانه زنی و تخمین است.

وی افزود: وقتی به صورت روشن نمی دانیم ترکیب جمعیتی دام های کشور و پراکندگی جغرافیایی آن ها چگونه است، طبیعتا نمی توانیم به صورت موثر برای تامین خوراک دام، تامین دارو و واکسن های مربوطه، تامین کسری بازار و ده‌ها موضوع دیگر برنامه ریزی کنیم.

نائب رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق ایران ادامه داد: واقعیت این است که شناسنامه دار کردن دام های ایرانی، در برنامه پنجم توسعه، مورد توجه برنامه ریزان قرار گرفته بود ولی هنوز سازوکار اجرایی آن، در سطح ملی فراهم نشده و اگر کاری در این زمینه هم صورت گرفت، بیشتر به صورت شخصی و انفرادی انجام شده است که نمی تواند منجر به تجمیع آمار شود. بنابراین اگر با این میزان بودجه جلو برویم، گام موثری در این خصوص برداشته نشده است.
وی افزود: امیدواریم مجلس در مراحل مختلف بررسی و تصویب بودجه، این موضوع را به عنوان یک پروژه ملی و زمینه ساز پیشبرد اهداف اقتصاد مقاومتی، مدنظر قرار دهد.

کمیته استاندارد کارگروه اقتصاد زیستی ستاد توسعه زیست‌فناوری معاونت علمی‌وفناوری ریاست‌جمهوری تعریف و ارتقای استاندارد در حوزه کشاورزی محیط‌زیست و تجهیزات زیست‌فناوری را در اولویت اقدامات خود قرار داده است.

به گزارش ایسنا، کمیته استاندارد کارگروه اقتصاد زیستی به منظور پیشبرد اهداف این کارگروه در حوزه استانداردسازی تشکیل شده است.

این کمیته با بهره‌گیری از مطالعات صورت‌گرفته در کارگروه در زمینه استانداردهای حوزه زیست فناوری و مطالعه نگاشت نهادی زیست فناوری در کشور مدل جامعی را برای تسهیل تدوین استانداردها در بخش‌هایی از حوزه زیست فناوری که در کشور رشد کافی را داشته‌اند که شامل سه بخش زیست‌فناوری کشاورزی، زیست‌فناوری محیط زیست و تجهیزات زیست فناوری می‌شود، طراحی کرده است.

برای این منظور کمیته استاندارد کارگروه اقتصاد زیستی ستاد توسعه زیست‌فناوری در هر بخش، مدل پیشنهادی با عناصر زیر تعریف کرده است که شامل ارگان‌های دولتی سیاستگذار، خبرگان، کمیته متناظر در ستاد زیست‌فناوری و شرکت‌های بخش خصوصی می‌شود.

دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم، دی ماه ۹۶ در تهران برگزار می‌شود.

به گزارش اگروفودنیوز، دبیر اجرایی دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم، با اعلام اینکه پس از موفقیت برگزاری نخستین دوره کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم در مردادماه ۱۳۹۵ در استان البرز، دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم نیز با حمایت علمی-معنوی بیش از ۲۰ دانشگاه سراسری، دانشگاه آزاد اسلامی و انجمن های علمی امسال برگزار خواهد شد افزود: با رایزنی دبیرخانه کنفرانس با پایگاه استنادی علوم جهان اسلام (ISC)، دومین دوره کنفرانس دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم همانند نخستین دوره در این پایگاه علمی و معتبر با کد اختصاصی ۱۰۷۰۱-۹۶۱۷۱ ثبت و کلیه مقالات پذیرش شده در این پایگاه علمی و معتبر به ثبت خواهند رسید.

محمد حسین بیجه کشاورزی همچنین ادامه داد: با توجه به نقش سازنده علوم و صنایع غذایی و همچنین تغذیه مناسب و سالم در جامعه، از کلیه مسئولان، متخصصان، مهندسان، کارشناسان و صاحب‌نظران انتظار می‌رود تا با ارائه جدیدترین مقالات و دستاوردهای علمی و تجربی خود در راستای ارتقای سطح علمی این حوزه و در نهایت افزایش بهره‌وری و در نهایت توسعه همه‌جانبه و صحیح جامعه گامی استوار برداریم.

بیجه‌کشاورزی تأکید کرد: طی سال‌های اخیر همایش و کنفرانس‌های متعددی پیرامون مسائل مختلف علوم و صنایع غذایی برگزار شده است، اما با توجه به اهمیت موضوع علوم و صنابع غذایی و ضرورت این رشته مؤثر و کاربردی در کشور، سازمان و کمیته برگزاری این کنفرانس برآن شد تا با هدف ایجاد فرصتی مناسب برای تبادل اطلاعات و ارائه دستاوردها و یافته‌های پژوهشی و علمی صاحب‌نظران، پژوهشگران و دست‌اندرکاران و اندیشمندان کنفرانس فوق را برگزار کند.

وی از علاقه‌مندان و صاحب‌نظران دعوت کرد تا یافته‌های اصیل علمی و پژوهشی خود را برای برگزاری هرچه بهتر این کنفرانس از وب سایت www.foodconf.ir  ارسال کنند.

دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم در تاریخ ۲۸ دی ماه برگزار می‌شود.

قادر نوروزی متولد ۱۳۲۴ است. وی از ۱۳ سالگی در این صنعت شیرینی و قنادی مشغول به کار شد. در ابتدا شاگرد شیرینی پز بود. به دلیل علاقه زیاد به این کار تقریبا بعد از ۵ سال استاد کار شد و به مدت ۲۰ سال در این کار مشغول است. شعبه ۱ سولدوش را دایر کرد. با تلاش و کوشش در بحبوحه جنگ مجموعه با ۵ کارمند را در حال حاضر به ۱۵۰ کارمند رساند. در ابتدا شیرینی پزی به اسم ساقدوش فعالیت میکرد که بعداً به سولدوش تغیر نام داد. در طی این سال ها مشتری مداری را الگوی خود قرار داده است و تلاشش بر این بود که همگام با تکنولوژی روز ادامه به کار دهد و اطلاعاتشان به روز باشد تا مشتریان از تولیدات رضایت کامل داشته باشند. این موجب شد به عنوان کارآفرین برتر شناخته شودو از دست وزیر وقت لوح تقدیری را دریافت کند. از  افتخارات این مجموعه  می توان به تندیس ها و لوح های رضایتمندی مشتری، نمایشگاه بین المللی، صدا و سیما، جشنواره انار و لوح برترین شیرینی ساز اتحادیه مربوطه اشاره نمود.

از دستاورد های مجموعه تحت مدیریت نوروزی (سولدوش) می توان به پخت کیک ۱٫۵ تنی برای جشنواره انار و پخت کیک کندو برای جشن عسل و کیکی با پرچم ایران به مناسبت آزادی خرمشهر به ابعاد ۴*۶ متر  اشاره کرد. همچنین کیکهای تولید شده ی قنادی در برنامه های ماه عسل در سالهای ۹۳ تا ۹۶ با طرح های صدف متناسب با دکور برنامه، کره ماه  به وزن ۱۳۰ کیلو گرم و همچنین کره ماه هلالی به وزن ۱۴۰ کیلوگرم بیادماندنی هستند.

گفتگوی اگروفودنیوز را با این کارآفرین و قناد کشور می خوانید :

• اصولاً قنادی ها کمتر اقدام به تبلیغات محیطی میکنند هدف شما از تبلیغات برای برند سازی است یا برای صنعتی شدن ؟

از نظر بنده یک مجموعه از محل درآمد خود باید حدود ۳۰% را برای تبلیغات هزینه نماید. تبلیغات باعث شناخته شدن مجموعه می شود . مجموعه سولدوش از ۸ سال گذشته در کلیه جشنواره ها شرکت داشته و در سایت ها و مجلات تبلیغات داریم چون اعتقادم بر این هست که تبلیغات باعث پیشرفت مجموعه می شود. مخصوصاً صنعت کیک و شیرینی که همواره باید به مشتریان محصولات جدید را معرفی کرد و به تبع آن به روز ترین تکنیک های پخت شیرینی و دستور العمل ها را مجموعه برای پیشرفت در کار کسب می نماید که اینها همه به خاطر تبلیغات مناسب است.

• روش طراحی و ساخت کیک های به کار رفته در همایش ها و برنامه های صدا و سیما و … به چه صورت است ؟

دختر من که تحصیلات صنایع غذایی دارد در ساخت این کیکی ها ابتکارات خاصی را به کار می برد و با توجه به دکور برنامه مورد بحث اقدام به طراحی کیک میکند. به طور مثال کیکی به صورت کره ماه برای برنامه ماه عسل و کیکی به شکل یک تلویزیون قدیمی کرد که آقای اکبر عبدی این کیک را برش دادند و حتی کیک هایی به شکل تندیس برای برنامه سه ستاره درست کردیم.

• دلیل این همه محبوبیت و علاقه مندی مردم به مجموعه سولدوش چیست ؟

کارگاه هایی موفق هستند که در درجه اول رضایت مندی مشتری را سرلوحه خودشان قرار داده اند و در مرحله دوم کیفیت را جزء لاینفک کار خود بدانند و از همه مهمتر اینکه اگر کارفرما علاقمند به کار باشد از نیروی کار مجرب و ماهر برای مجموعه خود استفاده میکند که اینها خود باعث افزایش کیفیت و خدمات به مشتریان میشود. به عنوان مثال میتوان به فروشگاه آنلاین سولدوش اشاره کرد که اولین و تنها قنادی است که به صورت آنلاین اقدام به فروش و ارسال محصولاتش به مشتریان مینماید . مجموعه از شبکه های اجتماعی در جهت  بهبود سرویس دهی به مشتریان استفاده میکند . افرادی موفق هستند که خدمات خوب و مناسب ارائه دهند. کاسب باید با انصاف باشد و از مواد اولیه با کیفیت در تولید شیرینی و کیک استفاده کند تا سلامت مشتریان به خطر نیفتد.

• راجع به شعبه دوم کمی توضیح بدهید.

علت اینکه شعبه دوم را راه اندازی کردیم این بود که با وجود یک شعبه جوابگوی حجم زیاد مشتریان نبودیم و به همین دلیل شعبه دوم را راه اندازی کردیم و به عبارتی رقیب خودمان شدیم. الان شعبه دوم با اینکه مدت زیادی نیست که راه اندازی شده ولی جزء بهترین قنادی های ایران است.

• آیا تصمیمی برای افزایش شعبه دارید ؟

در حال حاضر وارد صنعت تولید محصولات لبنی شده ام و مدیریتش را به دست دخترم سپرده ام که کارخانه ای به اسم جلگه کبیر در شهرک صنعتی عباس آباد واقع شده است. البته در تلاش هستیم که  آینده به سولدوش تغییر نام بدهیم. تولیدات ما به صورت محصولات لبنی است و به مرحله ای رسیده ایم که خامه های مصرفی درشیرینی ها از کارخانه لبنی خودمان تامین می شود.

یک نفر از من پرسید شما که سرمایه نداشتی سرمایه از کجا بدست آوردی برای راه اندازی ؟؟ من در جواب گفتم سرمایه های من مردم و مشتریانم هستند . اینها سرمایه های تمام نشدنی هستند .

• با توجه به راه اندازی کافه نان سولدوش، علت حضور جنابعالی در صنعت نان چه بوده است؟

در شعبات ما محصولات شرکت های تولید نان برای فروش وجود داشت ، تا اینکه مشتریانمان پیشنهاد دادند که خودمان نان تولید کرده و به جای فروش نان سایر شرکت ها محصولات خودمان را برای فروش ارائه دهیم و این آغازی بود بر این کار و به همین دلیل کافه نان راه اندازی کردیم. هدف این بود که مشتری برای خرید شیرینی به شعبات تشریف می آورد در همین جا نیز اقدام به تهیه نان مورد نظر خودش نسبت به یک برند مطمئن انجام دهد . چون نان نسبت به شیرینی در اولویت اول خانواده ها می باشد تصمیم بر این شد که وارد این معقوله ی تولید نیز بشویم.

• آیا تصمیم به تولید صنعتی نان دارید؟

محل تولید محصولات نان ما نزدیک تقریبا ۲۰۰ متر میباشد که در آینده دچار کمبود جا می شویم. به همین منظور یک فضای خالیه ۱۸۰۰ متری واقع در کارخانه ی لبنیاتی که راه اندازی کرده ایم وجود دارد که به امید خدا برای این منظور آماده سازی می کنیم. چون برنامه داریم نان را به صورت صنعتی تولید کنیم و ان شاالله  به شرکت های تولید نان می پیوندیم و محصولات ما را در سراسر شهر می توانید خریداری نمایید.

• صادرات هم دارید و اگر دارید به چه کشور هایی ؟

ما تنها شیرینی سرای ایران هستیم که نزدیک به دو دهه سابقه صادرات به کشور های اروپایی را داریم . این کار توسط شرکتمان در لندن صورت میپذیرد. بخشی از شیرینی های تولیدی که عمدتاً شیرینی خشک هستند را صادر می کنیم. در شب عید نوروز و اواخر زمستان نیز کشور سوئد نیز اقدام به ثبت سفارش و خرید از ما می کند. چیزی در حدود ۲۰۰ تن در چند مرحله در سال صادرات می کنیم. البته با کشور های عراق و قطر و امارات متحده عربی نیز برای صادرات وارد مذاکره شده ایم.

• ایده فروش اینترنتی توسط خودتان پیشنهاد داده شد یا با کمک و همفکری افراد دیگری بیان شد؟

من خودم شخصاً دنبال ایده های جدید هستم ولی برای رسیدن به کیفیت و موفقیت بیشتر از ایده پردازی دیگران  نیز کمک میگیرم و از پیشنهاد افراد در صورتی که به کارمان نیز مرتبط بشود استفاده میکنم.

البته فرزندانم نیز در این راه به من کمک میکنند. فروش اینترنتی از همین ایده هایی است که توسط فرزندانم و مشتریان بیان شد و  ما عملی کردیم .

• تنوع تولید شیرینی ها چگونه است؟

مجموعه ما از نظر تنوع تولید شیرینی بسیار کامل میباشد به این صورت که کلیه شیرینی های ایرانی را تولید و برای فروش ارائه میدهیم. ولی به دلیل اینکه فضای قنادی کمی کوچک میباشد تعداد کمی از هر شیرینی را میتوانیم ارائه بدهیم. این موضوع نیز با تغییر و بهینه سازی فضای داخلی  قنادی قابل حل میباشد و این مشکل را نیز برطرف میسازیم.

• چه برنامه ای برای به روز نگه داشتن قنادان و انواع شیرینی های مجموعه دارید؟

ما هر سال برای بازدید از نمایشگاه های شیرینی و شکلات و نان به خارج از کشور سفر می کنیم و از طرفی کارخانه ها و شرکت هایی که از آنها مواد اولیه را خریداری می کنیم نیز کلاس هایی را برای آموزش به روز ترین شیوه پخت انواع شیرین برگزار می کنند و ما بعد از یادگیری آن را در ایران پیاده سازی می کنیم و آموزش می دهیم.

• و سخن آخر …

با تشکر از مجموعه شما که در پیشبرد صنعت غذا پیش قدم بوده و مبلغ صنعت غذا و مجری کارهای فرهنگی هستید و اطلاعات مناسب و کارآمد را به دست مردم و مسئولین می رسانید و باعث رونق در کسب و کار می شوید.

شرکت دانش بنیان تروند زعفران قائن بعنوان واحد نمونه استاندارد در سال ۹۶ انتخاب شد

به گزارش اگروفودنیوز، در تقدیرنامه سازمان استاندارد آمده است :

جناب آقای محسن احتشام

مدیرعامل محترم واحد تولیدتروند زعفران

اکنون که در سایه عزم و اراده ،بعنوان واحد تولیدی نمونه استانانتخاب شده اید،حسن تدبیرو تلاش موفق مدیریت و کارکنان آن واحد صنعتی و مسیر تولید در دستیابی به اهداف ارزشمند استاندارد برای نیل به اقتصاد پویا و توسعه پایدار در سال اقتصاد مقاومتی،تولید و اشتغال قابل تقدیر است.

ضمن قدردانی از خدمات آن واحد تولیدی،توفیق روزافزونتان را از خداوندمنان خواستارم.

محمدرضا مروی مقدم

                                                          مدیرکل استاندارد خراسان جنوبی

در پنجمین دوره مسابقات فوتبال صنعت غذا تیم آمارات با پیروز ی برابر مهرام به مقام قهرمانی دست یافت و مهرام به مقام دومی این مسابقات بسنده کرد.

به گزارش اگروفودنیوز مراسم اختتامیه و اهداء جوایز با حضور بزرگان صنایع غذایی چون دکتر حسینی بنیانگذار انجمن علوم و صنایع غذایی ایران، مهندس خلیلی دبیر کل سابق کانون انجمنهای صنفی صنایع غذایی، مهندس فلاحتی عضو هیئت مدیره انجمن صنایع غذایی ایران، دکتر مهدی کریمی تفرشی رئیس اتحادیه تولیدکنندگان مواد غذایی، مهندس احمد فتح الهی عضو هیئت مدیره انجمن صنایع غذایی ایران  و همچنین چهره های ورزشی برگزار شد.

در این مراسم از تیم های شرکت کننده با اهداء تندیس و لوح تقدیر و از امیرعباس غفوری های اصل به عنوان آقای گل این دوره از مسابقات با ۴ گل زده برای تیم آمارانت نیز تقدیر شد.

گفتنی است این مسابقات هر ساله مهر ماه به مناسبت ۴ رویداد روزجهانی غذا، روز جهانی استاندارد، روز ورزش و تربیت بدنی و روز ملی صادرات توسط پایگاه خبری صنعت غذا (اگروفودنیوز) و با حمایت باشگاه صنایع غذایی آریا برگزار می شود.

در پنجمین دوره مسابقات فوتبال صنعت غذا تیم آمارات با پیروز ی برابر مهرام به مقام قهرمانی دست یافت و مهرام به به مقام دومی این مسابقات بسنده کرد.

به گزارش اگروفودنیوز فینال پنجمین دوره مسابقات فوتبال صنعت غذا (تولید، کیفیت،سلامت) با سوت داور نام آشنای کشور تورج حق وردی بین تیم های مهرام و آمارانت برگزار شد که در این دیدار جذاب و دیدنی تیم آمارانت با بهره بردن از بازیکنان با تجربه که سابقه بازی در تیم ملی را نیز داشتند بر  تیم یکدست مهرام که از مربیگری صادق پور سرمربی سابق تیم ملی فوتبال ساحلی کشور مان سود می برد ، توانست با نتیجه سه بر یک فائق آید.

گفتنی است این مسابقات هر ساله مهر ماه به مناسبت ۴ رویداد روزجهانی غذا، روز جهانی استاندارد، روز ورزش و تربیت بدنی و روز ملی صادرات توسط پایگاه خبری صنعت غذا (اگروفودنیوز) و با حمایت باشگاه صنایع غذایی آریا برگزار می شود.