سئوال مشترک اگروفودنیوز از تنی چند از دست اندرکاران صنعت غذا/ اگر در دولت مسئولیتی داشتید برای توسعه کشاورزی و صنعت غذا چه کاری انجام می دادید؟

بخش کشاورزی یکی از بخش‌های مهم و تاثیرگذار در مقاوم‌ سازی پایه‌های اقتصاد ملی، فراهم ‌کننده مواد اولیه سایر بخش‌ها و تامین‌کننده امنیت‌ غذایی کشور می‌باشد که نقش ویژه‌ای در گسترش صادرات غیرنفتی، ایجاد ارزش‌افزوده، ثبات اشتغال و گسترش سرمایه‌گذاری ایفا می‌کند.

شناخت و بهره‌گیری از ظرفیت بخش‌های مختلف اقتصادی بویژه بخش کشاورزی در جهت تحقق شعار سال جاری با عنوان جهش تولید، از ابعاد متعددی حائز اهمیت بوده و قابل بحث می‌باشد.

کشاورزی علاوه بر فرصت سازی برای توسعه سایر فعالیت‌های اقتصادی و اجتماعی کشور، موجبات کاهش اثرات تهدید‌های ملی نظیر تحریم‌های اقتصادی را فراهم ساخته و جایگاه راهبردی در ضربه‌گیری و خنثی‌سازی حربه‌های اقتصادی دارد.

از طرفی دیگر ایران با وجود پتانسیل بالای بخش کشاورزی و مزیت نسبی اقلیمی می تواند با توسعه صادرات کالاهای مزیت دار، درآمد ارزی قابل توجهی را نصیب کشور کند تااز فشار بر منابع نفتی بکاهد.

اگر نگوییم مهم‌ترین اما یکی از مهم‌ترین کالاهای صادراتی ایران، محصولات کشاورزی است، محصولاتی که صادرات درست آن‌ها می‌تواند کشور را از دغدغه دلارهای نفتی خلاص کند، نکته‌ای که بسیاری از کارشناسان به آن باور دارند.

در شرایطی که ارزش پول ملی در برابر دیگر ارزها کاهش یافته، صادرات محصولات کشاورزی به سبب ورود ارز به کشور می تواند درآمد کشاورزان را به صورت تصاعدی افزایش دهد، به همین خاطر از مسئولان وزارت جهاد کشاورزی انتظار می رود که با اتخاذ تصمیمات مناسب و حمایت همه جانبه، بنیه اقتصادی بهره برداران را بالا برد تا چرخه اقتصاد کشاورزی بچرخد.

با توجه به اهمیت این موضوع و اینکه به تدریج به پایان دوره هشت ساله دولت تدبیر و امید نزدیک می شویم از تنی چند از کارآفرینان و صاحبنظران کشور در عرصه صنعت غذا و کشاورزی پرسیدیم  که اگر شما در دولت و کابینه بودید برای توسعه کشاورزی چه می کردید؟ به پاسخ ها و پیشنهادات مورد توجهی رسیدیم که امید واریم مسئولین نیز اینبار با گوش شنوا در تصمیمات خود در این حوزه تجدیدنظر کرده و از پیشنهادات کارآفرینان کشور بیش از پیش استفاده کنند.

دکتر محمد حسینی (بنیانگذار و عضو هیئت مدیره انجمن علوم و صنایع غذایی ایران):

اگر عضوی از دولت بودم بی شک سعی میکردم ابتدا تحریم ها برداشته شود و سپس با تکیه بر فن آوری های داخلی و تقویت و حمایت نوآوران و مخترعین کشور به تولید داخلی کمک کنم ، این یک راهکار برای توسعه کشاورزی و حمایت از کارآفرینان برتر کشور است است .

دکتر ولی ملکی(رئیس هیئت مدیره شرکت صنایع شیر ایران،پگاه)

تفکر بر این باشد که در دولت وزیر می تواند هرکاری بکند، اشتباه است، بعنوان مثال در زمینه ی صنعت خودرو یک زمانی تصمیم گیری شد واردات به کل قطع شود و قیمتگذاری طور دیگری باشد، وزیر کاری نمی تواند بکند. حالا در مورد صنایع لبنی ، یک تصمیمی گرفته می شود، وزیر مربوطه به تنهایی چکار می تواند بکند؟ فقط می تواند دفاع کند. اینطور که اختیار صد درصدی داشته باشد، نیست. مخصوصا در زمان اولویتها موضوع فرق می کند بعنوان مثال دارو الویت اول در کشوراست که مثلا در تامین واکسن آنفولانزا با مشکل مواجهیم. اولویتهای بعدی ما اینست که صنایع خوابیده را فعال کنیم که تولیدمان بالا برود، نیاز به واردات ماشین آلات است، پول نمی توانیم تخصصیص دهیم ، ارز نمی توانیم بیاوریم. در زمان بحرانی یا جنگ اقتصادی باید متناسب با این شرایط بحث کرد.

دکتر ولی ملکی
دکتر ولی ملکی

ولی در روال عادی وزیر هم اختیارات دارد و هم در توسعه می تواند قدم اساسی بردارد و هم در سیاستگذاریهای آتی نیم قرن آینده. الان ما هشتاد میلیون جمعیت داریم اما در سی سال آینده صد و بیست میلیون نفر جمعیت خواهیم داشت، متناسب با آن برنامه ریزی کردیم؟ اینها را باید در نظر گرفت.

مهندس احمد فتح الهی( نایب رئیس هیئت مدیره انجمن علوم و صنایع غذایی ایران، رئیس هیئت مدیره شرکت سبزی ایران):

بخش کشاورزی با توجه به اهمیت اقتصادی و امنیتی فراوانی که دارد در دولت های گذشته خیلی مورد توجه قرار نگرفته است. کشاورزی در کشور ایران با داشتن ویژگی های بسیار از جمله چهار فصل بودن، توانایی زیادی برای تبدیل شدن به موتور محرکه اقتصادی و جایگزینی نفت را دارد.

اهمیت بخش کشاورزی در توسعه اقتصادی هر کشور بیانگر این واقعیت است که کشاورزی به عنوان اولین بخش اقتصاد و عرضه کننده عوامل اساسی زندگی بشر و بخش های دیگر اقتصاد است و در توسعه همه جانبه کشورها نقش مهمی را ایفا می کند و در یک جمله کشاورزی را مادر تمام نظام فعالیت ها و صنایع مورد نیاز ملت ها دانسته اند.

کشاورزی قادر خواهد بود که با تحصیل مازاد و جانبی گوناگون به اهداف توسعه و رشد اقتصادی دست پیدا کند.

بخش کشاورزی می تواند بخش های مختلف جامعه را تغذیه کند.

به طور خلاصه کشاورزی می تواند نقش خود را به اشکال زیر ایفا کند:

  1. عرضه نیروی کار و سرمایه مازاد
  2. تامین مواد غذایی و مواد خام صنعتی
  3. گسترش صادرات غیرنفتی و تامین ارز خارجی
  4. تهیه بازار برای کالاهای صنعتی سبک بالادستی و پایین دستی
  5. تشویق سرمایه گذاری در فعالیت های تولیدی و صنایع تبدیلی
  6. رونق مبادلات تجاری محصولات کشاورزی به عنوان موتور محرکه توسعه اقتصادی کشور

متاسفانه کشور ایران به عنوان یک کشور نفتی شناخته شده است و به دلیل اتکای به نفت به بخش کشاورزی توجه نشده است.

مهندس محسن احتشام (مدیرعامل گروه تولیدی و کشاورزی تروند زعفران قائن و رئیس شورای ملی زعفران) :

بنده اگر عضوی از کابینه دولت بودم برای توسعه بخش کشاورزی و صنایع غذایی ابتدا به طرح ریزی استراتژیک می پرداختم به نحوی که طرح ریزی را از اجرا جدا می کردم .یعنی فرایند اجرا  را در تمام بخش ها به بخش خصوصی و تشکل های بخش خصوصی واگذار می کردم خود در دولت به طرح ریزی و برنامه ریزی می پرداختم و کنترل و نظارت می کردم یعنی یک تقسیم ملی کار را شکل می دادم

یک تغییر ساختاری ایجاد می کردم که سازمانهای عریض و طویل را کوتاه می کردم تا سازمانها چابک و تخصصی می شدند تا فرایند تصمیم گیری کوتاه گردد تا تصمیم به موقع و تصمیم کارا و موثر گرفته شود .

با توجه به تغییر و تحولات سریع فضای کسب و کار و عدم بر خورداری از ثبات نسبی سبک مدیریت استراتژیک را انتخاب می کردم تا بتوانم استراتژی هایی تبیین کنم که در شرایط تغییر و تحول و بحران بتواند کشاورزی و صنایع غذایی ما را از چالش نجات داده و به سوی اهداف تعیین شده هدایت نماید .

مزیت های نسبی بخش  کشاورزی را مورد توجه خاص قرار می دادم و منابع را فقط به این اختصاص می دادم ،کشاورزی تجاری را جایگزین کشاورزی سنتی می کردم تا از خام فروشی جلوگیری و زنجیره ازش شکل گیرد، واحدهای حمایت کننده و پشتیبانی کننده زنجیره ارزش را مورد توجه جدی قرار می دادم تا ارزش افزوده را بهفرایند اقتصادی بر گردانم 

بدون نظر و مشورت بخش خصوصی و تشکل های تخصصی هر محصول بخش کشاورزی هیچ تصمیمی نمی گرفتم .هر گونه خرید توافقی و یا تضمینی را به تشکل های بخش خصوصی واگذار می کردم وقت خود را فقط صرف برنامه ریزی و نظارت می کردم ،صادرات محصولات کشاورزی و صنایع غذایی را در اولویت قرار می دادم و تمام زیر ساخت های انرا فراهم می کردم .برای استفاده بهینه از آب و خاک  استراتژی کشت برای هر استان بر اساس تجزیه و تحلیل محیط آن تبیین می کردم .

کشت محصولات ارگانیک را مورد توجه خاص قرار می دادم.

دکتر پرویز جهانگیری (رئیس هیئت مدیره انجمن افزودنیهای مواد غذایی و گروه صنعتی پارس استا):

مشکل عمده کشور، دولتی بودن کل سیستم  است که این دولتی بودن باعث می شود که خودش را محق بداند که در همه بخش ها دخالت داشته باشد  دستورالعمل تقریباً غیر کارشناسی صادر کند و نتیجه این کارها همین  مشکلاتی  است که امروزه  شاهد آن هستیم و می بینیم . ما تقریباً یک مقدار ناامید شدیم از پیشرفت و توسعه صنعت و کشاورزی.  به دلیل اینکه  دو دولت اخیر آنچه قانون در کوچک کردن دولت به آنها محول شده بود برعکس عمل کردند و دولت را بزرگتر  هم  کردند و چون دولت بزرگتر شد تعداد زیادی رو به استخدام خود درآورد که اینها با کمال تاسف کار بلد نبودند و هم از کار بی اطلاع بودند در نتیجه برای اینکه برای خودشان کار تراشی کنند متوسل به تدوین مقررات زائد وقوانین دست و پا گیر و مجموعه اینها باعث شد که نه تنها در این بخش نیز پیشرفت و توسعه نداشته باشیم بلکه به عقب هم برگشتیم و شاهدیم که می‌بینیم در سال‌های اخیر توسعه ما منفی بوده بنابراین این منفی بودن در حقیقت دلیل وجود مقررات و قوانین دست و پاگیر برای کار و توسعه است.

 ما متاسفانه با یک سازمان سر کار نداریم ،صنعت به هر حال باید یک متولی داشته باشه  ولی ما شاهدیم که متولی های بیشماری کنار صنعت قرار گرفته اند که  با هم ناهماهنگ هستند و هر کدام ساز خودشان را می‌زنند . حتی در وزارتخانه می‌بینیم که دخالت های متعدد از طرف ادارات مختلف صورت می‌گیرد و برخوردها هم سلیقه ایست هرکسی مسئولیت می گیرد  سلیقه خود را اعمال می کند  و کلا هیچکس نظرات و سلیقه دیگری را قبول ندارد و متاسفانه در کل  یک وضع آشفته و به هم ریخته ایجاد شده است. به راحتی از آن نمی شود فارغ شد مگر با یک همت و عزم  ملی.

هر بخشی را دست می گذاریم فقط مانع تراشی می بینیم . بعنوان مثال در سازمان محیط زیست ، که به  وظیفه خود عمل نمی کند، این سازمان وظیفه دارد اگر مشکلی می بیند راهنمایی کند و تحقیق کنه راه‌ حل ارائه بدهد  ولی متاسفانه همه چیز با بگیر و ببند جریمه ختم می شود و  کسی حاضر نیست که بیاد کار بکنه و حاصل کارش رو فقط پرداخت جریمه می بیند . پس خود به خودی مقدار معضلی که ما می بینیم صنایع یا تعطیل می شوند  یا  مشمول جریمه می شوند که انگیزه صاحب صنعت برای کار دیگر نخواهد بود.  ناچار به تعطیلی می شود

اگر  به قوانین ناکارآمد مالیاتی نگاه کنیم.  یک  مقدار زیادی در وزارت دارایی و امور اقتصادی  مسائل را مجرد نگاه میکنند کاری ندارند که زیرساخت برای حرکت  جهت کار نیست. بنابراین وقتی نیست به جای اینکه آن را اصلاح کنند، فقط متوسل به زور وشمشیر می شوند و مشکلات از این قبیل را شاهدیم که باعث میشود فساد کنار مالیات ایجاد شود و رشد بی‌رویه آن  باعث می شود خود دولت هم به حقش نرسد. چون این کارهای اساسی را نکرده همه چی نیمه رها شده است که قانون گذاشتیم که این قانون قابلیت اجرایی ندارد و نمی‌توانیم حرکت خاصی را در این زمینه بکنیم. یا قانون مالیات بر  ارزش افزوده گذاشته اند و  آنرا بعهده  تولیدکننده گذاشته اند . که این  خود معضل بزرگیست . یعنی چه مگر میشود  بیاییم و کاری را بکنیم که از توان خودمون  خارج است و بیاندازیم به دوش  تولیدکننده .و مدیریت یک واحد در طول سه ماه فقط در این فکر است  که  حتی شده با قرض ، مالیات بر ارزش افزوده  پرداخت شود تا نکند مشمول جرایم مالیات ارزش افزوده نشود . نتیجه این است مدیر به جای اینکه فکر خود را وقف پیشرفت کار کند باید به فکر این باشد که چطور جریمه نشود.

در همه جای دنیا ارزش افزوده را از انتهای مصرف می گیرند ولی در ایران بصورت  پلکانی انجام می شود  و این  جز ضرر برای تولید کننده و جامعه چیزی در بر نخواهد داشت و نتیجه آن  عدم توسعه کار از ترس جرایم ، افزایش بیکاری و گرانی محصولات خواهد بود که متاسفانه با توجه به پایین آمدن قدرت خرید مردم، طبقات پایینتر نمی توانند از محصولات غذایی مناسب برخوردار باشند و باعث ضعف سیتم ایمنی بدن در همین  ایام شیوع کرونا باشیم .

تصمیم های نادرست و غیر کارشناسی  دولت باعث مشکلات عمیق در جامعه خواهد بود . اگر بخواهیم شاهد پیشرفت جامعه در بخش های تولیدی باشیم دخالت دولت  باید به حداقل برسد، کار به کاردان سپرده شود نه به مسایل سیاسی و ارتباطات بر گردد، مزاحمتها کم شود تامین اجتماعی، مالیات، محیط زیست مشکلاتشان را خودشان حل کنند و نه اینکه به گردن تولیدکننده بیاندازند.

ادامه ی وضع کنونی باعث کاهش تولید و تعطیلی کارخانجات خواهد بود و باعث گسترش فقر  خواهد شد. در مورد صادرات هم به همچنین است یعنی ما به راحتی می توانیم کل صادرات نفت را با صادرات محصولات کشاورزی و صنایع غذایی جایگزین کنیم ولی متاسفانه همین دخالتها و قوانین دست و پا گیر جلوی صادرات  را هم گرفته به طوریکه تحریم نقش  به مراتب کمرنگ تری نسبت به این سوء مدیریت و تصمیم های اشتباه دارد.

سید احسان مصطفوی (مدیرعامل شرکت زعفران مصطفوی):

انچه یک سیستم را تعریف می کند نگرش کل نگری مدیران ارشد ان به نظام پویای کشاورزی پایدار با برقراری ارتباط با کشورهای دانش محور در زمینه اقتصاد کشاورزی از یک سو و مهارت جز نگر در راستای اشتعال کشاورزی است اکنون زمان ان است تا با ارایه و اجرای مدل های جهانی با الگو برداری از سازمانهای جهانی به ایجاد فرصت های نوین و توسعه محور مبادرت ورزیم البته نکته اساسی ان بومی سازی در راستای تفاهم نامه با چند کشور هم راستا در تولیدات همگن است .چرا که کشاورزی ارتباط مستقیم با شرایط متنوع و متفاوت اقلیمی دارد که محصولات را منحصر به فرد می کند که اگر با استراتژی گسترش محصول یا گسترش بازار همسو گردد ثبات را به رشد و رشد را به توسعه تبدیل خواهد کرد .افتخار داریم که مبتکر یکی از این مدل های بین المللی به نام osec هستیم که با رویکرد منافع کلیه ذی نفعان صنعت تلاش در جهت خوشه های زعفرانی دارد.

حیدر توکلی شانجانی (رئیس هیئت مدیره گروه صنایع غذایی آی سودا):

ابتدا  صنعت گر واقعی را شناسایی میکردم سپس به توسعه کشاورزی  می پرداختم و ازنزدیک به تمامی بچه ها ازکلاس اول زحمت  کشاورزان رابه بچه ها میفهماندم چطور گندم برنج وبقیه محصولات کشاورزی باکه زحمت ومشقتی بدست می آید ، یک روزهم برای کارکشاورزی میبردم که ازنزدیک کار سخت کشاورزی رالمس میکردن انوقت قدرمحصولات کشاورزی ازجمله گندم وبرنج را که نصف نان هاوبرنج هارا بیرون نمی ریختند. با این کار  به نظرم از کودکی فرهنگسازی صورت می گرفت و از هدر رفتن محصولات غذایی جلوگیری می شد و  حداقل مردم ۳۰ الی ۴۰درصد صرفه میکردند.

هیچ کس قدرچیزی راکه خود زحمتش رانکشد قدرآن رانمی داند.

یکی از ظرفیت‌های مورد غفلت مانده، زمین‌ها و امکانات منابع طبیعی کشور است. اگر با دهداریهای هر روستا صحبت شود که زمینهای منابع طبیعی آنجا را به زیر کشت ببرند در قالب شرکتهای تعاونی و برای آنها امتیازاتی در رابطه با عوامل تولید مانند تراکتور و کمباین و کود و … در نظر گرفته شود با یک روحیه جهادی میتوان حرکتهای خوبی را شاهد بود.

ما خودمان در شانجان خواستیم این کار را انجام دهیم که به دلیل عدم همراهی عوامل فعلا دست نگه داشته ایم.

مهندس محمد بزم آرا (مدیرعامل شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس):

این موضوع باید از  جوانب مختلف باید مورد بررسی قرار گیرد ولی بطور خلاصه به نظر من استفاده از تجربیات و پتانسیل بخش خصوصی صاحبنظر درکنار سیستم حاکمیتی برنامه ها را مشخص خواهد کرد.

مهندس محسن نقاشی( رئیس هیئت مدیره شرکت به سبز و دبیر فدراسیون تشکلهای بخش کشاورزی و صنایع غذایی ):

بارها گفتیم چون اجرایی نشده بازهم میگویم برای پیشرفت تولید و صنعت و کشاورزی باید کار را تخصصی انجام داد موفقیت شانسی نیست علت موفقیت تخصص و اندیشه و تلاش است متاسفانه سالها ست شاهد هستیم دست اندرکاران  بخش کشاورزی متخصص نبودند استفاده از متخصص هم این نیست که استاد دانشگاهی که در دانشگاه موفق هست حتما در وزارت هم موفق خواهد بود .اگر وزیر ورزش در ورزش موفق نسبی داشته یا نداشته چرا اصرار هست در دوره بعد ایشان حتما وزیر باشد و بیاید مثلا با رشته تخصصی ساختمان وزیر کشاورزی شود

صنعت و کشاورزی قطعا باید تخصصی باشد مگر یک مهندس آب و خاک میتواند کار یک پزشک را کند و  عمل جراحی کند ؟ و همین شکل هر مهندس مکانیک یا ساختمان یا ورزش ویا هنر نمیتواند مدیریت صنعت ویا کشاورزی را بعهده بگیرد .

دکتر چمران گفته بود فرد باتقوا هیچ‌وقت کار غیر تخصصی را نمی پذیرد.حالا غیر متخصص میاید سر کار لااقل افراد باتجربه رو جمع کند جلسه بگذارد و  از تجربیات آنها استفاده کند .قانون بهبود  محیط کسب و کار تکلیف را روشن کرده و کلیه مراکز دولتی را ملزم کرده که از تشکل‌ها در مورد امور نظر سنجی کند ولی اینکار متاسفانه نمی شود .

جلساتی که معاون اموراقتصادی  وزارت کشور با تشکلها و واحدهای تولیدی دارد از وزارتخانه های ذیربط تولید بیشتر هست،وزارت صنعت و معدن و تجارت و بازرگانی  واقعا در کدامیک از این قسمت‌ها موفق بوده در امور فولاد و معدن و خودرو  خودش موفق نبوده چرا امور بازرگانی کشاورزی  به این وزارت خانه  سپرده شد.

در بخش خصوصی  مدیری که موفق باشد و مسلط به کارهای محوله باشد کار بیشتری سپرده میشود ولی صنایع چه کارنامه موفقیت آمیزی داشته است ؟چرا اینقدر تعارف و تعریف های کذب داریم؟ اگر وزارتخانه ای کارش خوب است  تجلیل بشود و اگر  ناتوان هست هم  گفته  شود.

درمعاونت غذا ودارو ، غذا واقعا چه ربطی به دارو دارد؟همیشه معاونت هم یک پزشک هست  این تخصص هست ؟؟ آیا پزشکی ربطی به غذا و  کشاورزی  دارد؟نهایتا برای ارتقای کشاورزی و صنایع غذایی کار باید تخصصی  شود وباید از تشکلها و پیشکسوتان نظر خواهی شود




اصلاح الگوی تغذیه ای برای حفظ و ارتقای سلامت یادداشتی از دکتر سید جعفر میر

بنابر تعریف سازمان  ملل در سال ۱۹۸۶، امنیت غذایی را دسترسی همه مردم به غذای کافی در تمام اوقات برای داشتن یک جسم سالم می‌دانند. طبق این تعریف موجود بودن غذا، دسترسی به غذا و پایداری در دریافت غذا سه رکن اصلی می‌باشند.

«امنیت غذایی» تنها یک واژه و مفهوم نیست، بلکه زندگی انسانی، حیات جانوری، گیاهی و محیط زیست را  تحت تاثیر قرار می-دهد. دسترسی به غذای کافی و سالم، گرسنگی را کاهش و سلامتی را برای انسان به ارمغان می¬آورد این مفهوم یعنی امید به اینکه حدود یک میلیارد نفر گرسنه در جهان  دیگر گرسنه نباشند. تقریباً از هر ۹ نفری که یک نفر آن از نظر تغذیه در جهان با مشکل روبه‌رو هستند، از مشکل رها شوند.

 اولین گام تدوین استراتژی تامین امنیت غذایی است که در آن به رویکردهای جدید و تجربه شده تغذیه در جهان و بومی منطقه و کشور توجه شود. یکی از این رویکردهای جهانی برای مبارزه با گرسنگی و تامین امنیت غذایی دوستدار طبیعت، کاهش ضایعات و هدرفت غذا است.

لذا با توجه به اینکه غذا خوردن یکی از نیاازهای ذاتی و دائمی هرفرد است و مهمترین عامل بقای زندگی و طول عمر محسوب می شود ، هر موجود زنده جهت حفظ حیات خود برای بدست آوردن غذا تلاش می کند . تغذیه ای که بر اساس اصول علمی و با درنظر گرفتن کلیه نیازهای بدن تنظیم شده باشد موجب تامین سلامت انسان می شود و در صورتیکه به غیر از این عمل شود موجب اختلال در عملکرد کل سیستم های بدن شده و باعث از دست رفتن قوای جسمی و روانی در انسان خواهد شد .رعایت برنامه غذایی خوب و متعادل می تواند طول عمر انسان را افزایش دهد و بر شادابی فرد نیز تاثیرگذار باشد لذا تهیه غذای سالم بر اساس اصول علمی مستلزم داشتن صنعت غذایی سالم و  قوی می باشد .

لازم به ذکر است با توجه به اینکه لبنیات در هرم غذایی از جایگاه ویژه ای برخوردار است و مصرف آن در ایجاد امنیت غذایی تاثیر بسزایی دارد اما اهمیت مصرف مواد لبنی وقتی بیشتر آشکار می شود که بدانیم کلسیم پس از آهن دومین ماده ای است که در ایران کمبود آن در رژیم غذایی افراد مشاهده شده است . همچنین شیر به لحاظ ارزش پروتئینی از اهمیت ویژه ای در بین مواد غذایی برخوردار است و به لحاظ اقتصادی نیز جهت تامین پروتئین مورد نیاز بدن استفاده از شیر مقرون به صرفه ست . این نکته حائز اهمیت است که میزان ارزش غذایی یک لیتر شیر به لحاظ وجود مواد مغذی در آن بیشتر از ۲۰۰ گرم گوشت است .

همچنین لبنیات منبع بسیار غنی از پروتئین و تامین کننده قندهای مفید مانند لاکتوز و همچنین مواد معدنی و ویتامین هاست . شاید بتوانیم کلسیم را ازمیوه ها و سبزیجات هم دریافت کنیم اما کلسیم موجود در میوه ها و سبزیجات ، به مرغوبیت کلسیم لبنیات و به طور خاص ، شیر نیست . در حالی که کلسیم مورد نیاز بدن ، به طور میانگین حدود هزار میلی گرم در روز است و همچنین  کلسیم در تمام مواد غذایی وجود دارد منتهی این مقدار بسیار اندک است ، چنانچه تنها ماده غذایی که دوسوم کلسیم مورد نیاز بدن را  تامین می کند لبنیات است .

شایان ذکر است این صنعت نیز برای حفظ امنیت غذایی و بهبود ارزش های تغذیه ای ، دارای دغدغه هایی می باشد که میتوان به نکات زیر اشاره کرد :

۱٫            نگرانی از حاشیه سود کم در صنعت لبنیات

۲٫            استقرار سیستم کنترل مدیریت ضایعات و مراقبت های دوره ای و تدوین تمامی استانداردهای لبنیات از جمله راهکارهای ارتقای کیفیت محصولات در صنعت غذایی

۳٫            بحران آب و مشکلات پیش رو در تهیه و تامین علوفه در بخش دامداری ها

۴٫            بروز شدن ماشین آلات صنعتی به جهت سرعت و دقت در کار و همچنین کاهش نیروی انسانی و افزایش کیفیت محصولات و کاهش مصرف انرژی و …

۵٫            به عنوان مسئولیت اجتماعی پیگیری در جهت جلوگیری از فروش هرگونه محصولات لبنی فله ای که سلامت مردم و جامعه را به خطر انداخته لذا در این خصوص وزارت بهداشت ، سازمان دامپزشکی اتحادیه فرآورده های لبنی و خود کارخانجات صنایع لبنی باید وارد عمل شوند .

۶٫            تحقق برنامه پیش بینی شده توسعه پنجم مبنی بر مصرف سرانه لبنیات به ۱۵۶ کیلوگرم در سال

۷٫            گسترش و افزایش دامداری های صنعتی در جهت تولید شیر سالم که همانا دام سالم ، غذای سالم ، انسان سالم خواهد بود.

۸٫            آشنایی با کاربردهای فناوری نانو در صنعت غذایی

۹٫            توزیع کالا بین مصرف کنندگان نهایی یا عمده فروشان به بهترین نحو ممکن

در حال حاضر سبد غذایی به دلایلی از جمله افزایش درآمد خانوار، سهولت دسترسی به غذا، ارتقاء فرهنگ و سواد تغذیه‌ای مردم و افزایش دسترسی به خدمات بهداشتی بهبود یافته است. ولی همچنان مردم کشورمان نیازمند افزایش فرهنگ مصرف غذای سالم می باشند .

دکتر سید جعفر میر

مدیرعامل شرگت شیرپاستوریزه پگاه تهران




مهدی صولی مدیرعامل شرکت پخش سراسری بازار گستر پگاه شد

با ابلاغ مدیرعامل صنایع شیر ایران،مهدی صولی، به‌عنوان مدیرعامل شرکت پخش سراسری بازار گستر پگاه، معرفی شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از روابط‌عمومی و امور بین‌الملل شرکت صنایع شیر ایران (پگاه) عبداله قدوسی مدیرعامل شرکت صنایع شیر ایران، در این مراسم که مدیرعامل، اعضای هیئت مدیره و جمعی از مدیران صنایع شیر ایران حضور داشتند، از زحمات داود خسروی، مدیرعامل سابق این شرکت نیز در زمینه توسعه فروش، تقدیر و وی به عنوان مشاورعالی مدیرعامل صنایع شیر ایران، منصوب شد.

عبداله قدوسی مدیرعامل صنایع شیر ایران ابراز امیدواری کرد: با توجه به تجربیات ارزنده مهدی صولی، شرکت پخش سراسری عملکرد رو به رشدی را تجربه کند.

سرویس خبری: صنعت غذا




در راستای تحقق جهش تولید در پگاه رخ داد: رشد ۳ برابری تولید پنیر در «غشاذر»

تولید پنیر کوزه‌ پگاه آذربایجان غربی، با نماد«غشاذر»، ۳۰۰ درصد، افزایش یافت.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از روابط عمومی و امور بین الملل شرکت صنایع شیر ایران (پگاه)، سید فضل اله قریشی مدیر عامل پگاه آذربایجان غربی، با بیان این مطلب افزود: تولید روزانه این محصول در ابتدای سال ۹۸، ۷۰۰ کیلوگرم بود که با اقدامات صورت گرفته این میزان، در نیمه دوم سال جاری به بیش از ۲ تن در روز، افزایش یافت.

او تصریح کرد: در این راستا، اقدامات مختلفی از جمله افزایش تناژ لخته سازی، نصب و راه اندازی دستگاه بسته‌بندی جدید، توسعه سالن آماده سازی پنیر (رایپنینگ) و نصب پاستوریزاتور در بخش آب پنیر، انجام شد.

قریشی افزود: در بخش توزیع و فروش نیز با هدف توسعه بازار از طریق فروش مویرگی، جلسات متعددی با مدیران فروش و ویزیتورهای شعب بازارگستر برگزار و نتایج خوبی حاصل شده است.

وی گفت: پگاه آذربایجان غربی، به‌عنوان اولین واحد لبنی کشور، با استفاده از مواد اولیه با کیفیت و بهره‌گیری از تکنولوژی روز دنیا، پنیر کوزه‌ را به روش صنعتی تولید و روانه بازارهای مصرف کرد.

گفتنی است، پنیر کوزه یکی از انواع پنیر محلی در منطقه آذربایجان است که علاوه بر خواص تغذیه ای و آنتی اکسیدانی بالا به دلیل داشتن عطر و طعم مطلوب و منحصر به فرد، از محبوبیت بالایی در این منطقه برخوردار است.

سرویس خبری: صنعت غذا




جشن ۶۶ سالگی پگاه با تولید محصولات فراسودمند

شاید این روزها خیلی ها ندانند؛ اما بسیارند کسانی که به یاد بیاورند که روزگاری خریدن پنیر هم با صف و کوپن ممکن بود! آن روزها تمام شد چون در ایران شرکتی طلایه دار و «بزرگ صنعت لبنیات» بود که سردمدار خودکفایی پنیر شد. شرکتی که فرهنگسازی مصرف دوغ، تولید تجهیزات مدرن ایرانی و ساخت پایانه های شیر برخی از دستاوردهایش است و به حق لیاقت عنوان «بزرگ» و «پدر لبنیات ایران» را دارد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، شرکت صنایع شیر ایران در سال ۹۹ با عبور از ۶۶ سال قدمت به مرز ۶۷ سالگی خود رسیده و خاطراتش دردهه‌های گذشته، یادآور دستاوردهایی است که با تلاش مردان و زنان این سرزمین و با بزرگی این نام کسب شده و در تارک صنعت لبنیات ایران مانا شده است.

شرکت صنایع شیر ایران که هم اکنون با برند پگاه در میان عموم مردم شناخته می‌شود، ۷ دهه پیش و در سال ۱۳۳۳ نخستین کارخانه شیر پاستوریزه ایران بود که با ظرفیت ۴۵ تن در روز تاسیس شد.

شرکت شیر پاستوریزه آن روزها، هم اکنون بزرگترین شرکت صنعتی این حوزه با بیش از ۸۰۰ کد محصول است و علاوه بر برند معروف پگاه، صاحب برندهای آبمیوه پدیده، نوشیدنی رادلر، نوشابه گیاهی زحل، شاین، آویسا، بی تا و ده‌ها برند دیگر است که در قالب هلدینگ صنایع شیر ایران و ۲۹ شرکت به مردم ایران هدیه می‌دهد.

پگاه طلوع سلامتی برای هر ایرانی است چرا که ۶۶ سال پیش که شرکت صنایع شیر ایران با پیشنهاد و همکاری یونیسف در ایران بنیانگذاری شد، هدف اول تولید بهداشتی لبنیات در ایران بود.

به گزارش روابط عمومی شرکت صنایع شیرایران(پگاه)، در آن ایام ۳.۳ میلیون تومان دستگاه از سوی یونیسف به ایران اهدا شد تا اولین تولید بهداشتی شیر ایران، صبح روز ۱۸ آبان ۱۳۳۶ به ادارات و سازمان‌ها و سربازخانه ها برود. آن هم در ایامی که هنوز کسی مشتری این کالای بهداشتی نبود و تولید کارخانه شیر پاستوریزه تهران بابهره‌برداری آزمایشی خود گامی تازه در صنعت ایران محسوب می‌شد.

۱۰ هزار بطری شیرنیم لیتری
روزنامه اطلاعات در آن ایام با انتشار خبری به تاریخ ۱۸ آبان ۱۳۳۶ نوشت: «از صبح امروز برای اولین بار بهره‌برداری آزمایشی از کارخانه جدیدالتأسیس شیر پاستوریزه تهران با حضور آموزگار معاون وزارت بهداری، کاظمی معاون سازمان برنامه و اردلان معاون وزارت کشاورزی شروع شد.

ظرفیت اصلی این کارخانه ۶۰ تن لیتر شیر در روز است که تا ۸۰ تن لیتر قابل افزایش است. از سحرگاه امروز تحویل شیر از طرف بیش از چهل دامدار اطراف تهران شروع و محصول شیر پاستوریزه کارخانه در حال حاضر تهیه و در حدود ۱۰ هزار بطر شیر نیم‌لیتری است».

همین روزنامه در ۲۲ آبان ۱۳۳۶ در گزارشی تفصیلی آورده که ۱۱۰ میلیون ریال خرج تأسیس کارخانه شیر پاستوریزه شده و سازمان حمایت مادران و کودکان جهان (یونیسف) بیش از ۳۳ میلیون ریال برای خرید ماشین‌آلات کارخانه اهدا کرده است».

۶۶ سال پیش در ۱۲ آبان ۱۳۳۳ کارخانه شیر پاستوریزه تهران ثبت رسمی شد و در آن زمان دولت ایران تعهد کرد معادل ۱.۵ برابر ارزش ماشین‌آلات (معادل ۴۳۰ هزار دلار) را که یونیسف اهدا کرده بود برای مدت ۷ سال از محل شیر تولیدی کارخانه برای تغذیه کودکان نیازمند اختصاص دهد.


اخبار مرتبط: به مناسبت سالروز تاسیس شرکت صنایع شیر ایران/ تاریخچه ای از قدیمی ترین و بزرگترین شرکت لبنی کشور




گفتگوی اگروفودنیوز با دکتر شهریار دبیریان، رئیس هیئت مدیره پگاه کرمان و عضو هیئت مدیره انجمن کیفیت ایران به مناسبت روز ملی کیفیت و سالروز تاسیس صنایع شیر ایران

۱۸ آبان روز ملی کیفیت  و روز تاسیس شرکت صنایع شیر ایران می باشد در همین ارتباط گفتگویی با دکتر شهریار دبیریان رئیس هیئت مدیره شرکت شیر پاستوریزه پگاه کرمان  و عضو هیئت مدیره انجمن مدیریت کیفیت مصاحبه ای در خصوص تاریخچه کیفیت انجام دادیم که توجه علاقمندان را به آن جلب می کنیم.

سئوال : کنترل کیفیت چیست و از چه زمانی به وجود آمد ؟

تاریخچه کنترل کیفیت در حقیقت به زمان های بسیار قدیم بر میگردد در ن زمان هایی که انسان ها با هم به مبادلات کالا می پرداختند مثلا فردی که کشاورز بود گندم خود را به فردی که دام نگه میداشت (گوسفند)مبادله می کردند و با دقت در تبادلات از طریق حواس به خصوص بینایی کنترل انجام میدادند .به این روش که ابتدایی ترین روش کنترل کیفیت بود، کنترل کیفیت کارگری اطلاق می شد .بعداز این مرحله به کنترل کیفیت سرپرستی می رسیم .در این روش فردی به عنوان مسئول کار زیر دستان خود را به خصوص از نظر کیفیت کنترل می کرد .

در مرحله بعد به کنترل کیفیت بازرسی می رسیم در این
مرحله افرادی به عنوان بازرس در مرراحل اصلی تولید مستقر تا بر اساس مشخصات از پیش
تعیین شده کار هر بخش را کنترل تا اطمینان از کیفیت محصول نهایی حاصل گردد.

درمراحل اشاره شده کل محصول تولیدی به طور کامل
مورد بررسی قرار می گرفت .

با شروع صنعتی شدن کارخانه ها و افزایش جمعیت در جهان تولید محصولات افزایش یافت و دیگر نمیشد که کل محموله ها را مورد آزمایش قرار داد .

دانشمندی به نام وارت کنترل کیفیت آماری را پیشنهاد کرد در کنترل کیفیت آماری ؛ نمونه هایی از هر بهره مورد آزمون برداشته شده و در صورت قبولی ؛کل آن محموله مورد قبول واقع میشود و عمل نمونه برداری و دفعات آن بر اساس جداول تصادفی صورت میگیرد

  • در ابتدا در
    صورتی که محصول خراب و بی کیفیت بود پرسنل واحد تولید مورد مواخذه  قرار می گرفتند
  • اما نظریات بعدی سایر قسمتهای دیگر کارخانه که در تولید محصول و کیفیت آن
    نقش داشتند نظیر واحد های فنی ؛انبار ؛خرید و.. مورد ارزیابی قرار گرفتند. این
    نظریه در سال ۱۹۸۰ مطرح و به نظریه کنترل کیفیت جامع مشهور شد.

در کنترل کیفیت جامع به محصول و مراحلی که از مواد اولیه
تا محصول نهایی طی کرده است توجه ؛سعی در ترویج اصل کیفیت است

  • در سال ۱۹۸۵
    ایشی کاوا در ژاپن بحث مدیریت کیفیت جامع TQMمطرح کرد .

  • در
    مدیریت کیفیت جامع :توجه به مشتری و نیاز ها و خواسته های او ؛تولید بر اساس
    توقعات مشتریان ؛ایجاد یک سیستم کیفیت مناسب در سازمانها ؛و عمل به کیفیت  مسئولیت تمامی افراد و ایجاد سیستم خود کنترلی
    در سازمانها   تاکید شده است .

به عبارتی کیفیت:خواست یا انتظاری که مشتری برای خرید کالایی دارد و آن کالا میبایست تامین کننده خواست و انتظار مشتری باشد

اهداف سیستم مدیریت کیفیت جامع

  • حذف خطر و جلوگیری از توقف تولید
  • سهیم کردن کارکنان واحد ها در تصمیم گیری و اجرا
  • بها دادن به کار گروهی
  • تضمین کیفیت مورد نظر
  • جلب رضایت مشتریان
  • بالا بردن بهره وری
  • پیش بینی و انجام به هنگام سرویس های مورد نظر
  • کاهش ضایعات

در حال حاضر با
استقرار سیستم های  مدیریت کیفیت سری
ایزو۹۰۰۰ ,۱۸۰۰۰, ۱۴۰۰۰و .. در کارخانه ها کنترل های ویژه ای در خصوص کیفیت
محصولات صورت می گیرد .

البته این سیستم
ها باید به معنای واقعی در کارخانه ها پیاده سازی شود و صرفا به مدرک ان نباید
بسنده کرد

 در کارخانه های مواد غذایی اصولHACCP برای کنترل بیشتر و آنالیز خطر و تجزیه و تحلیل نقاط بحرانی در سال ۱۹۹۶ پیشنهاد و برقرار گردید .

 و با سیستم ایزو ۹۰۰۰ تقریبا ادغام و نتیجه ان
در سال ۲۰۰۵ با ادغام Haccp   و سیستم ایزو ۹۰۰۰ ,سیستم ایزو ۲۲۰۰۰ شکل گرفت .

 در این استاندارد به ارتباط متقابل (با تامین
کنندگان و کارکنان ) ,مدیریت سیستم و برنامه های پیش نیازی و همچنین اصول HACCP  تاکید شده است .

نکته ای که در
خصوص اهمیت کیفیت در مواد غذایی تاکید می گردد ثبات کیفیت است کارخانه ای که ثبات
در کیفیت محصولات خود نداشته باشد به این معنی است که این سیستم ها را به صورت غیر
اصولی انجام داده است و صرفا برای تبلیغات

که برای داشتن
ثبات در کیفیت باید برنامه پیش نیازی ها نظیر( عملیات خوب ساخت GMP )
(عملیات  مطلوب ازمایشگاه GLP)
,(عملیات خوب کشاورزی GAP),عملیات خوب دامپزشکی GVPرا و..رعایت نمود

 تامین کنندگان ثابت و با کیفیت نقش اساسی در
ثبات کیفیت محصولات دارند .در حال حاضر با توجه به تحریم های ظالمانه  متاسفانه کارخانه های تولیدی با مشکلات زیادی
در تامین مواد اولیه مواجه شدند و می توان گفت که کارخانه ها با تلاش بسیار زیاد
در شرائط فعلی محصولا ت با کیفیت تولید می کنند .شرکت های دانش بنیان و دانشگاهها
و مراکز تحقیقاتی در خصوص تامین مواد اولیه وارداتی در داخل کشور تلاش های زیادی
را انجام می دهند .

در کل کیفیت یعنی
برآورده کردن خواسته های به حق مشتریان و رضایتمندی مشتری

سوال :وضعیت کیفیت در شرکت های لبنی به چه صورت است ؟

صنعت لبنیات تنها صنعتی است که هم در تهیه مواد خام اولیه و هم محصول نهایی رقابت وجود دارد .در حال حاضر با توجه به کمبود برخی از اقلام جیره غذایی دام قیمت شیر خام هم بالا رفته است و این موضوع سبب شده است قیمت محصول نهایی متعاقب آن بالا رود .

بررسی ها نشان می دهد با توجه به افزایش قیمت محصولات لبنی سرانه مصرف لبنیات متاسفانه کاهش یافته است و این خود سبب افزایش بیماری های غیر واگیری مانند پوکی استخوان ؛نرمی استخوان و.. .خواهد شد

با توجه به آمارهای اعلام شده پوکی استخوان در ایران از حدود ۳۵ سالگی عموما در خانم ها ایجاد می شود .

متاسفانه در کنار این موارد برخی اظهار نظرات ناآگاهانه و غلط هم از سوی برخی افراد غیر متخصص در صنعت غذا می شود و خود این عامل سبب کاهش مصرف لبنیات می گردد (وجود نگهدارنده در شیر ؛وایتکس و سم آفلاتوکسین و جدیدا هم افزایش مصرف شیر و به دنبال  آن  افزایش بیماری پوکی استخوان ).که در مورد اخیر باید متذکر شوم اگر افزایش میزان مصرف شیر سبب پوکی استخوان می شد تمام  کشور های اروپایی خصوصا اروپای شمالی با سرانه مصرف ۴۰۰ لیتر در سال باید دچار پوکی استخوان شدید می شدند .

سوال :با توجه به اینکه ۱۸ آبارن روز ملی کیفیت نامگذاری شده و مقارن با ۶۶ مین سالروز تاسیس شرکت صنایع شیر ایران پگاه است ( این تقارن را چگونه ارزیابی می فرمایید؟)

در ابتدا سالروز تاسیس شرکت صنایع شیر ایران را   به مدیر عامل محترم شرکت و کلیه پرسنل پر تلاش مجموعه تبریک عرض می کنم ؛همچنین از زحمات همکاران خودم در پگاه کرمان کمال تشکر و قدردانی را دارم .

اقداماتی که تاکنون در جهت ایجاد و حفظ کیفیت محصولات در صنایع شیر انجام شده چیست ؟

برخی از فعالیت های مرتبط با کیفیت شرکت صنایع شیردر مدت ۶۶ ساله تاسیس شرکت بدین شرح است :

  1. مشارکت و مساعدت در تدوین بیش از ۱۰۰ استاندارد ملی و حدود ۲۰ استاندارد بین المللی  .
  2. راه اندازی مراکز جمع آوری شیر خام به منظور حمایت از دامداران
  3. استفاده از پیشرفته ترین تجهیزات به منظور تسریع در تعیین خصوصیات کیفی شیر خام (دستگاه باکتواسکن و میلکو اسکن و..)
  4. تولید محصولات سلامتی بخش و کسب ۶۶ نشان ایمنی و سلامت از سازمان غذا و دارو
  5. کسب عنوان نمونه کشوری از سوی سازمان ملی استاندارد (۱۲ عنوان نمونه کشوری)
  6. فرهنگ سازی و افزایش مصرف سرانه محصولات لبنی به خصوص دوغ  و با شعار (هیچ فرقی نمیکنه )
  7. کسب کلیه استاندارد های مدیریت کیفیت (ایزو ۹۰۰۰-ایزو ۲۲۰۰۰-ایزو ۱۸۰۰۰ و…)
  8. مشارکت در تدوین استاندارد های بین المللی و عضویت در فدراسیون بین المللی شیر (IDF)
  9. کسب افتخار نمونه های استانی استاندارد کلیه شرکت های تابعه

در خاتمه ضمن تبریک مجدد روز ملی کیفیت و سالروز تاسیس شرکت صنایع شیر ایران (پگاه)امیدواریم با مشارکت همه جانبه کلیه مدیران ارشد و کارشناسان وکارکنان شرکت های تابعه صنایع شیر؛ در مسیر توسعه کیفیت و ایمنی محصولات تولیدی؛ گام های موثری را در تامین سلامت جامعه بر داریم

اخبار مرتبط: به مناسبت سالروز تاسیس شرکت صنایع شیر ایران/ تاریخچه ای از قدیمی ترین و بزرگترین شرکت لبنی کشور

اخبار مربوط به پگاه را اینجا بخوانید




دکتر ولی ملکی

ویدئو / با دکتر ولی ملکی بیشتر آشنا شوید / از تولید اولین آشامیدنی در ظروف یکبار مصرف در کشور تا ایجاد بزرگ ترین پل معلق خاورمیانه در مشکین شهر و تبدیل این شهر به منطقه صنعتی و گردشگری در ایران

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، دکتر ولی ملکی وی دانش آموختهٔ مهندسی صنایع غذایی از دانشگاه تبریز است، همچنین وی مدرک کارشناسی ارشد خود را در همین رشته از واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی اخذ کرده‌است و دانش آموختهٔ دکتری مدیریت استراتژیک از دانشگاه صنایع تهران می‌باشد.

از سوابق علمی ولی ملکی می توان تدریس در دانشکده کشاورزی و صنایع غذایی (دانشگاه آزاد ورامین ) را نام برد وی دو دوره نماینده مجلس شورای اسلامی در دوره های هفتم و دهم بوده که در این مدت دبیرکل فراکسیون صنایع غذایی مجلس بود.

دکتر ملکی در دهه هفتاد مدیرعامل شرکت بهنوش ایران بود که در آن زمان تحول زیادی در صنعت نوشیدنی های گازدار بوجود آورد و برای اولین بار در کشور ماءالشعیرهای طعم دار را با برند دلستر (به معنای دلپسند یا خاطر پسند) تولید کرد و انقلابی در این صنعت بوجود آورد . (ریشه ی کلمه دلستر آذری است)

دکتر ملکی همچنین عضو هیئت مدیره شرکت ایران خودرو و مدیرعامل شرکت ایران خودرو دیزل نیز بوده است .

برخی از سوابق وی از زبان خودشان را می توانید در ویدئوی زیر مشاهده فرمائید :




بازار صادرات پگاه رونق گرفت؛ رشد ۴ برابری صادرات غفارس

صادرات وزنی شرکت پگاه فارس با نماد «غفارس»، در شش ماهه اول سال جاری ۴۰۰ درصد، رشد کرد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، از روابط عمومی و امور بین الملل شرکت صنایع شیر ایران (پگاه)، محمد بزم آراء مدیر عامل شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس، با اعلام این خبر گفت: این شرکت رتبه اول صادرات در شش ماهه اول سال ۹۹ را در بین شرکت‌های تابعه صنایع شیر ایران، کسب کرد.

او با اشاره به راه‌اندازی خط بسته بندی استریل تصریح کرد: با افتتاح این خط، تولید روزانه محصولات استریل (فرادما) ۲۰ تن افزایش می‌یابد.

بزم آراء ادامه داد: تمرکز بر توسعه خطوط محصولات صادراتی شامل خرید دستگاه‌های بسته بندی «پنیر الماسی پروسس» و «استفان» همچنین، تولید محصولات جدید صادراتی مانند «میلک شیک» و «پنیر الماسی پروسس» از مهمترین اقدامات صورت گرفته در شش ماه گذشته بوده است.

او تولید این دو محصول را در راستای تحقیقات صورت گرفته از بازار‌های هدف صادرات پگاه فارس عنوان کرد و ادامه داد: استقبال بسیار خوبی از این دو محصول در بازار‌های صادراتی صورت گرفته است.

وی افزود: با تمهیدات اندیشیده شده تجهیزات مورد نیاز برای تولید شیر کندانس و تولید لخته پنیر فراهم شده است و با توجه به نیاز بازار‌های صادراتی واستقبال مشتریان در آینده نزدیک نسبت به افزایش تولید این محصول اقدام خواهیم کرد.

مدیر عامل پگاه فارس، با تاکید بر اینکه توسعه و نفوذ بیشتر دربازار‌های صادراتی هدف این مجموعه در سال جهش تولید است، افزود: در همین راستا تمرکز تمام عوامل بر توسعه خطوط و تنوع محصولات صادراتی با توجه به ذائقه کشور‌های هدف است.

سرویس خبری: صنعت غذا




دکتر مهرداد وخشور مدیر با سابقه و معاونت فنی شرکت پگاه، آسمانی شد

دکتر مهرداد وخشور، جانباز دفاع مقدس و از مدیران خوشنام صنایع شیر ایران (پگاه) دارفانی را وداع گفت.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، متاسفانه مطلع شدیم،دکتر مهرداد وخشور از مدیران خوشنام و با سابقه پگاه بر اثر ابتلا به کووید ۱۹ آسمانی شد.

دکتر وخشور ، مدیرعامل شرکت صنایع بسته بندی شیر پاستوریزه پگاه، مدیرعامل شرکت پگاه گلستان، معاونت فنی پگاه تهران و همچنین تا کنون معاونت فنی هلدینگ پگاه را برعهده داشت.

پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز) این مصیبت را به خانواده معظم پگاه، همکاران و علی الخصوص خانواده محترم این مدیر خوش سابقه و جهادی تسلیت می گوید و برایش رحمت الهی از درگاه خداوند مسئلت می کنیم.




در روز جهانی استاندارد رخ داد / پگاه تهران واحد نمونه ملی کشوری شد

شرکت پگاه تهران موفق به کسب تندیس و لوح واحد تولیدی نمونه استاندارد در کشور شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، در مراسمی که با حضور شرکتهای نمونه ، معاون اول رئیس جمهور و رئیس سازمان ملی استاندارد برگزار شد، دکتر سید جعفر میر، مدیرعامل پگاه تهران، لوح و تندیس واحد تولیدی نمونه کشوری را از دست معاون اول رییس جمهور دریافت کرد.

معاون اول رییس‌جمهور با تأکید بر اهمیت توجه به موضوع استاندارد در تولید محصولات مختلف گفت: استاندارد و کیفیت محصول برای واحد‌های صنعتی و تولیدی که به دنبال حضور در بازار‌های بین‌المللی هستند، مهمترین موضوع است.

اسحاق جهانگیری اظهار داشت:امروز مردم کشور نیز به نشان استاندارد بر روی کالاها و محصولات توجه جدی دارند و این حساسیت جامعه تا حدی ارتقا پیدا کرده که مردم نه تنها به استاندارد کالا بلکه حتی به برند محصولات نیز توجه دارند.

معاون اول رییس جمهور با تأکید بر اینکه سازمان ملی استاندارد باید حساسیت ویژه ای نسبت به استاندارد کالاهای تولیدی در کشور داشته باشد خاطرنشان کرد: کشورهای همسایه نظیر افغانستان، ترکیه، عراق و آذربایجان از مهمترین مقاصد صادراتی ایران هستند و لازم است دستگاه هایی نظیر سازمان ملی استاندارد با کشورهای هدف صادراتی ایران به تفاهم و توافقاتی برسند تا فرایند صادرات برای صادرکنندگان کشور تسهیل شود.

معاون اول رییس جمهور با قدردانی از واحدهای تولیدی نمونه که از سوی سازمان ملی استاندارد معرفی شده اند تصریح کرد: امروز استمرار چرخ تولید برای کشور بسیار مهم است و یکی از اصلی ترین نیازهای استمرار تولید این است که صادرات غیرنفتی به شکلی مناسب انجام شود تا ارز مورد نیاز واردات مواد اولیه تولید فراهم شود و واحدهای تولیدی بتوانند ادامه حیات دهند.

در این مراسم که نیره پیروزبخت رئیس سازمان ملی استاندارد ایران حضور داشت از ۱۹ واحد تولیدی برتر در کشور بعنوان واحد نمونه ملی استاندارد ملی تقدیر شد.

به همین مناسبت سید جعفر میر مدیرعامل پگاه تهران ، از زحمات معاون کیفیت و همکاران ایشان در کسب این مقام ملی تقدیر و تشکر کرد و گفت: امید است با توجه به شعار پگاه مبنی بر سلامت محوری و حفظ کیفیت ، این مسیر همچنان ادامه یابد .

مدیر عامل پگاه تهران ، ضمن تبریک به تمامی همکاران ، کسب این عنوان را مرهون تلاشهای تمامی پرسنل پگاه تهران دانست و افزود : باید تلاش شود تا این عنوان در سالهای آتی در تمامی زمینه های فعالیت شرکت تکرار شود.