1

شکر، صدرنشین گرانی در شهریور ماه

آمار منتشر شده از سوی وزارت صنعت، معدن و تجارت (صمت) نشان می‌دهد که قیمت برنج، شکر و گوشت در شهریور امسال بین ۲۸.۴ تا ۷۱.۶ درصد افزایش یافته که بیشترین افزایش قیمت مربوط به شکر بوده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا؛ افزایش قیمت هر کیلو برنج طارم اعلا و هاشمی درجه یک از حدود ۲۶ هزار تومان در شهریور ماه سال قبل، با بیش از ۶۳ درصد افزایش به حدود ۴۳ هزار تومان در ماه مشابه سال جاری در حالی است که در ماه‌های اخیر جدال بر سر کاهش دوره ممنوعیت فصلی واردات برنج بین دستگاه‌های مختلف و واردکنندگان در جریان بود. اخیرا مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی با اشاره به خشکسالی ۵۰ سال گذشته و آسیب جدی آن به کشت‌های مختلف کشاورزی از جمله برنج، از کاهش حدود ۱۸ تا ۱۹ درصدی تولید برنج داخلی خبر داده و همین موضوع را عامل افزایش قیمت برنج داخلی عنوان کرده بود. پیش از این هم اواخر خرداد ماه دبیر انجمن واردکنندگان برنج از ذخیره کم برنج خارجی خبر داده بود و چند بار خواستار کاهش زمان دوره ممنوعیت فصلی واردات برنج شد.

اکنون دوره ممنوعیت فصلی است که از ابتدای مردادماه آغاز شده و تا آبان‌ماه ادامه دارد که حالا طبق اعلام سازمان حمایت، ممنوعیت ثبت سفارش برنج زودتر از سال‌های قبل، یعنی از اول آبان برداشته شد. موضوعی که گمرک آن را  رد کرده است.

گفتنی است که در شهریور ماه امسال قیمت برنج تایلندی و پاکستانی نیز ۵۵.۹ و ۲۸.۴ درصد نسبت به ماه مشابه سال قبل افزایش یافته و از حدود ۱۰ و ۲۰ هزار تومان به حدود ۱۶ و ۲۶ هزار تومان در شهریور امسال رسیده است.

شکر در رتبه اول افزایش قیمت

البته در بین انواع برنج، گوشت و شکر، بیشترین افزایش قیمت در شهریور ماه مربوط به شکر است که قیمت آن ۷۱.۶ درصد نسبت به ماه مشابه سال ۱۳۹۹ افزایش یافته است؛ به‌طوری‌که قیمت هر کیلوگرم شکر سفید از حدود ۸۲۰۰ تومان در شهریور سال قبل به ۱۴ هزار تومان در ماه مشابه امسال رسیده است.

البته مشاهدات میدانی نشان می‌دهد قیمت شکر نیز در بسته‌های ۹۰۰ گرمی در مغازه‌ها به ۱۵ تا ۱۸ هزار تومان هم رسیده است. در این رابطه معاون بازرسی سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولیدکنندگان اوایل امسال علت افزایش قیمت شکر را رو به اتمام بودن ذخایر شکر وارد شده با ارز دولتی عنوان کرد و گفت که با توجه به اینکه شکر در حال حاضر با ارز نیمایی وارد می‌شود دیگر مشمول نرخ گذاری تثبیتی نیست.  

افزایش بیش از ۵۰ درصدی قیمت مرغ

قیمت هر کیلوگرم گوشت مرغ تازه نیز در شهریور ماه با افزایش ۵۸.۱ درصدی به بیش از ۲۷ هزار تومان رسیده است. قیمت این محصول در ماه مشابه سال قبل حدود ۱۷ هزار و ۷۰۰ تومان بوده است.

البته گزارش‌های میدانی از بازار در اواخر مهر ماه ماه حاکی از ورود قیمت مرغ به کانال ۳۰ تا ۳۲ هزار تومانی بود که نسبت به ماه‌های قبل کاهش یافته است. نرخ مصوب مرغ در فروردین امسال درب مرغداری ۱۷ هزار و ۱۰۰ و برای مصرف کننده ۲۴ هزار و ۹۰۰ تومان تعیین شد، اما گزارش‌های غیر رسمی از افزایش این دو قیمت مصوب به حدود ۱۹ و ۳۱ هزار تومان خبر می‌دهد.

البته تولیدکنندگان بارها تاکید دارند که با وجود افزایش هزینه‌های تولید و افزایش قیمت تمام شده مرغ، مرغداران مرغ های زنده را براساس سازوکار تعیین شده با قیمت مصوب ۱۷ هزار و ۳۰۰ تومان تحویل کشتارگاه‌ها می دهند و اینکه از کشتارگاه تا عرضه در بازار چه اتفاقی می‌افتد که قیمت ها چنین جهشی پیدا می کند باید توسط دستگاه‌های نظارتی مربوطه رصد و رسیدگی شود. در چنین شرایطی وزارت صنعت، معدن و تجارت که مسئولیت نظارت بر بازار را بر عهده دارد، از زمان تشکیل قرارگاه ساماندهی مرغ در اوایل امسال، می‌گویند قرارگاه ساماندهی مرغ مسئول تامین و توزیع این کالاست؛ بنابراین این وزارتخانه مسوولیتی در این رابطه ندارد که بخواهد اظهارنظر کند.

گوشت قرمز چقدر گران شد؟

در این میان قیمت هر کیلو گوشت گوساله و گوسفندی با ۶۳.۷ و ۳۸.۳ درصد افزایش در شهریور امسال به حدود ۱۳۰ و ۱۳۴ هزار تومان رسیده است. قیمت هر کیلو گوشت گوسفندی و گوساله در ماه مشابه سال ۱۳۹۹ به ترتیب حدود ۷۹ و ۹۷ هزار تومان بوده است.  

بر این اساس کمترین کاهش قیمت در شهریور امسال نسبت به ماه مشابه سال قبل مربوط به برنج پاکستانی بوده است.

کدام کالاها طی یک ماه گران شدند؟

بررسی قیمت این اقلام اساسی طی یک ماه نیز نشان می‌دهد قیمت همه اقلام یاد شده در شهریور امسال نسبت به ماه قبلش بین ۲۱.۱ درصد (گوشت مرغ تازه) تا ۱۴.۴ درصد (برنج هاشمی) افزایش یافته است.

شکر، صدرنشین گرانی در شهریور ماه

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا




چرا واردکنندگان برنج نمی‌توانند ثبت سفارش کنند؟

در پی باز نشدن ثبت سفارش برنج بر خلاف اعلام مسئولان، رئیس سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان وعده داد که مشکل ثبت سفارش برنج به زودی حل شود. وی گفت که تغییرات در حوزه مدیریت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی، علت تاخیر در باز شدن ثبت سفارش واردات برنج بود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا، ممنوعیت فصلی واردات برنج از ابتدای مرداد آغاز شده و تا پایان آبان‌ماه ادامه دارد. در این مدت مسائل مربوط به تعیین تکلیف و ترخیص برنج‌هایی که در آستانه ممنوعیت و یا بعد از آن به گمرک و بنادر رسیده بودند، حواشی مختلفی داشتند و پیشنهادات متفاوتی در این رابطه جهت تامین نیاز بازار و تعدیل قیمت مطرح شد.

در نهایت اخیرا سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان علام کرد که ممنوعیت فصلی واردات برنج از اول آبان ماه لغو شده و ممنوعیت ثبت سفارش این کالا برداشته شده است. اما یک روز بعد گمرک اعلام کرد که مصوبه ای برای آزادسازی ثبت سفارش برنج وجود ندارد و ممنوعیت فصلی فعلاً پابرجا است. موضوعی که  دبیر انجمن واردکنندگان برنج نیز آن را تایید کرد و گفت که وزارت جهاد کشاورزی باید برای آزادسازی ثبت سفارش برنج تصمیم بگیرد.

در این رابطه عباس تابش در یک برنامه تلویزیونی گفت: واردات برنج از ابتدای مرداد تا پایان آبان با هدف حمایت از تولیدکنندگان داخلی ممنوع است. اما به خاطر رعایت حقوق مصرف کنندگان، با هماهنگی وزارت جهاد کشاورزی مصوب شد که از اول آبان ثبت سفارش برنج از سر گرفته شود؛ چراکه بعد از ثبت سفارش، واردات برنج بیش از یک ماه طول می‌کشد.

به گفته وی برنامه ریزی شده که با پایان زمان ممنوعیت واردات برنج به لحاظ قانونی، تجار بتوانند در جهت تامین نیاز مصرف کنندگان، به واردات برنج اقدام کنند.

این مقام مسئول افزود: تغییرات در حوزه مدیریت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی، علت تاخیر در باز شدن ثبت سفارش واردات برنج بود که با معاون جدید این وزارتخانه هماهگ کردیم و احتمالا تا پایان امروز پنجشنبه مکاتبات لازم با دفتر مقررات صادرات و واردات انجام می‌شود و تمهیدات لازم برای واردات از سر گرفته می‌شود.

گفتنی است، لغو ممنوعیت واردات برنج به دلیل ضرورت تأمین نیاز کشور و تنظیم بازار صورت گرفته است.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا




رئیس اتاق شیراز: خسارت عدم تامین آب واحدهای صنعتی باید پرداخت شود+فیلم

جمال رازقی گفت: طبق قانون و شرع، با توجه به دریافت وجه حق انتفاع از سوی شرکت شهرک‌های صنعتی، باید خسارت عدم تامین آب به واحدها پرداخت شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از اتاق بازرگانی ایران؛ رئیس اتاق شیراز گفت: این اتاق با رئیس شهرک های صنعتی ایران بر روی ۳ محوری که در قانون تاسیس شهرک ها در ۱۳۶۲ وجود داشت و انحرافی که ایجاد شده است، به بحث و گفت‌وگو پرداخت.

جمال رازقی بیان کرد: در قانون آمده است که شرکت شهرک‌های صنعتی حق فروش زمین ندارد و تنها می‌تواند حق انتفاع زا به فروش برساند.

وی افزود: این شرکت متعهد است در تامین حق انتفاعی که در قبالش وجه دریافت کرده است، اقدام کند.

رئیس اتاق شیراز عنوان کرد: در این نشست بیشتر صحبت درباره شهرک صنعتی بزرگ شیراز و ۶۲ شهرک صنعتی و ناحیه صنعتی استان فارس بود.

وی بیان کرد: به عنوان مثال در شهرک صنعتی بزرگ شیراز حدود ۳۳۰لیتر حق انتفاع آب به صنعتگران واگذار شده است که تنها حدود ۷۰لیتر آن به دست صنعتگران می‌رسد و تولیدکنندگان مجبورند با تانکر آب تامین کنند.

رازقی گفت: در جلسه بیان کردیم که طبق قانون و شرع شرکت شهرک‌های صنعتی باید نسبت به تامین خسارت وارد شده اقدام نماید.

رئیس اتاق شیراز عنوان کرد: پیشنهاد دادیم در مواردی که صنعتگر بنا به دلایل تحریم نتوانسته است زمین دریافت کرده را به تولید و بهره‌وری برساند با مصوبات ستاد تسهیل نسبت به تمدید قرارداد اقدام کند.

رازقی جهرمی گفت: همچنین پیشنهاد داده شد اگر علیه واحد تولیدی اجرائیه صادر شود، شرکت شهرک‌های صنعتی حق اجرای، اجرائیه صادرشده توسط بانک را ندارد چراکه زمین واگذار شده به یک واحد تولیدی دارای پروانه تبدیل شده است و باید طبق ماده ۳۴ قانون ثبت اسناد و املاک مصوبه سال ۱۳۱۰ عمل شود.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: اتاق بازرگانی ایران




بازگشت هولدینگ طبیعت به چرخه تولید با عزم ملی مسئولان/ هنوز علت آتش سوزی و خسارت مشخص نیست

مدیرعامل و رئیس هیات مدیره هولدینگ طبیعت، گفت: تلاشمان بر این است که با اتکا به خودمان، دوباره این کارخانه را راه بیندازیم؛ اما برای اینکه فعالیت کارخانه مختل نشود، نیاز به حمایت‌های همه جانبه مسئولان داریم تا به اشتغال جوانان خدشه‌ای وارد نشود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از تابناک؛ هم اکنون ۲ هزار و ۹۴۲ تن در شرکت طبیعت بیمه هستند و با اضافه شدن افراد روزمزد، تعدادشان به بیش از ۳ هزار تن می‌رسد. این میزان اشتغالزایی به غیر از سرمایه گذاری در فروشگاه‌های زنجیره‌ای است که هولدینگ طبیعت به عنوان سهامدار این بخش بوده و این فروشگاه‌ها به نوعی به ما وابسته هستند. در مجموع نزدیک ۷ هزار تن در این هلدینگ مشغول به کار هستند.

مدیرعامل و رئیس هیات مدیره هولدینگ طبیعت، با اشاره به اینکه مجموعه هولدینگ طبیعت مجموعه بسیار بزرگ و گسترده‌ای است، گفت: تلاشمان بر این است که با اتکا به خودمان، دوباره این کارخانه را راه بیندازیم؛ اما برای اینکه فعالیت کارخانه مختل نشود، نیاز به حمایت‌های همه جانبه مسئولان داریم تا به اشتغال جوانان خدشه‌ای وارد نشود.

محمد مختاریانی، مدیرعامل و رئیس هیات مدیره هولدینگ طبیعت، با اشاره به اینکه این هلدینگ با هدف تأمین و توزیع کالا‌های اساسی مصرفی خانوار در سراسر کشور خدماتی را ارئه می‌دهد، اظهار کرد: هم اکنون هولدینگ طبیعت به عنوان یکی از بازیگران اصلی بازار است که توانسته محصولات متنوع و با کیفیت دیگری نظیر برنج، روغن، چای، رب گوجه فرنگی و تن ماهی را به بازار عرضه کند.

وی با اشاره به اینکه این هولدینگ در حوزه روغن بیش از ۱۰ درصد سهم بازار را به خود اختصاص داده است، تصریح کرد: هولدینگ طبیعت در حوزه تن ماهی و رب بیشتر میزان تولید و در حوزه چای سهم قابل توجهی را در کشور به خود تخصیص داده است.

مختاریانی افزود: همچنین این هولدینگ در برنج ایرانی بسته بندی شده، نقش قابل توجهی در کشور دارد. همچنین ۳۵ درصد برنج وارداتی کشور توسط این هولدینگ انجام می‌شود.

وی ادامه داد: براساس برنامه از پیش تعیین شده، قرار است ظرف یک ماه آینده خط تولید انواع کنسروجات در کارخانه طبیعت دو، واقع در شهر ساوه افتتاح شود.

رئیس هیات مدیره هولدینگ طبیعت گفت: هم اکنون ۲ هزار و ۹۴۲ تن در این شرکت بیمه هستند و با اضافه شدن افراد روزمزد، تعدادشان به بیش از ۳ هزار تن می‌رسد. این میزان اشتغالزایی به غیر از سرمایه گذاری در فروشگاه‌های زنجیره‌ای است که هولدینگ طبیعت به عنوان سهامدار این بخش بوده و این فروشگاه‌ها به نوعی به ما وابسته هستند. در مجموع نزدیک ۷ هزار تن در این هولدینگ مشغول به کار هستند.

مختاریانی گفت: حدود ۲۰ میلیارد تومان در ماه گذشته به کارکنان پرداخت شده است و با وجودی که هزار نیرو‌ی شاغل در کارخانه‌ای بودند که منجر به آتش سوزی شده است، حقوق آن‌ها را چند روز زودتر از موعد مقرر پرداخت کردیم و از آن‌ها خواستیم سر کار خود حاضر شوند و تلاش کردیم که وظایف خودمان را به نحو احسن انجام دهیم.

مدیرعامل هولدینگ طبیعت، افزود: از آنجا که مجموعه هولدینگ طبیعت، مجموعه بسیار بزرگ و گسترده است، ما تلاش می‌کنیم با اتکا به خودمان دوباره این کارخانه را راه بیندازیم تا فعالیت کارخانه مختل نشود؛ بنابراین برای راه‌اندازی مجدد آن نیاز به حمایت‌های همه جانبه مسئولان داریم تا به اشتغال جوانان خدشه وارد نشود.

وی با تأکید بر اینکه هولدینگ طبیعت نقش کلیدی در امنیت غذایی کشور دارد، اظهار کرد: تقریبا ۷۰ درصد کارخانه طبیعت یک در آتش سوزی دچار خسارت کامل شد. برآورد رسمی در خصوص میزان خسارت از این آتش سوزی در دست نیست. هم اکنون توسط کارشناسان در حال بررسی است تا مشخص شود، چه میزان بار از بین رفته و چند درصد تاسیسات و ماشین آلات آسیب دیدند؛ اما رقم خسارت رقم قابل توجهی است.

مختاریانی همچنین افزود: هنوز علت آتش سوزی کارخانه طبیعت مشخص نشده است. هم اکنون علت حادثه توسط کارشناسان هلدینگ، مسئولان بیمه و نهاد‌های امنیتی در دست بررسی است.

وی خاطرنشان کرد: بعد از وقوع آتش سوزی مسئولان استانی از این کارخانه بازدید کردند و حتی در این خصوص جلسه‌ای نیز تشکیل شد. کمابیش تماس‌هایی نیز از سوی مسئولان کشوری داشتیم. متاسفانه بُعد آتش سوزی خیلی وسیع بود؛ بنابراین، باید یک عزم ملی از سوی مسئولان جهت حمایت از این هلدینگ صورت گیرد تا بتوانیم کارخانه را دوباره با تامین تجهیزات راه اندازی کنیم.

وی گفت: انتظار داریم که مسئولان کمک کنند تا کالا و مواد اولیه مورد نیاز را از گمرک خارج کنیم، چون این کالا‌ها چندین ماه است، در گمرک مانده است؛ برای نمونه، مواد اولیه روغن و برنج وارداتی که طبق قوانین وارد کشور شده، همچنان در گمرک است.

مختاریانی خاطرنشان کرد: انتظار داریم با حمایت مسئولان و تسهیل قوانین و مقررات بتوانیم به چرخه تولید بازگردیم تا برند طبیعت دچار رکود نشود و همچنان با قدرت هر چه بیشتر به فعالیت خود در بازار ادامه دهد. همچنین بیمه باید در این زمینه کمک کند تا با پیش پرداخت‌ها بتوانیم ماشین آلات و مواد اولیه را سفارش دهیم.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: تابناک




وزارت کشاورزی سرانه مصرف لبنیات را اعلام نمی‌کند/ والدین هیچ اعتراضی به حذف شیر مدارس نکردند

اسماعیل خاتمی‌مقدم خاطر نشان کرد: ذی‌نفعان تمرکزی برای افزایش مصرف لبنیات در کشور نمی‌کنند و اولین اقدام آنها در زمان کسری بودجه حذف شیر مدرسه بود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا؛ اسماعیل خاتمی‌مقدم بابیان اینکه مصرف لبنیات جزو اولویت‌های درجه یک دولت نیست، گفت: دولت به‌عنوان یکی از ذی نفعان زمانی‌که با مشکلات اقتصادی، مواجه می‌شود اقدام به حذف شیر مدرسه می‌کند.

وی بابیان اینکه توزیع شیر مدرسه مصوبه مجلس شورای اسلامی است، گفت: به نظر من مصرف لبنیات از دید دولت به‌ عنوان یک کار لوکس در نظر گرفته می‌شود. زمانی‌که از بالا این اولویت لحاظ نمی‌شود نمی‌توان انتظار داشت سایر ذی‌نفعان که زیرمجموعه دولت قرار دارند بتوانند در این زمینه پررنگ عمل کنند.

به گفته خاتمی‌مقدم، ذی‌نفعان اقتصادی شامل تولیدکنندگان شیرخام، صنعت‌گران لبنیات و نظام توزیع می‌شوند. به نظر می‌رسد این بخش‌ها نیز مانند دولت دغدغه کاهش مصرف سرانه لبنیات را ندارند.

این کارشناس ادامه داد: فعالان اقتصادی برای جبران مصرف داخلی، صادرات را اولویت قرار دادند و با تبدیل شیرخام به غیر از محصولات لبنی سفره مانند شیرخشک، چربی اقدام به صادرات این محصولات می‌کنند. تولیدکنندگان محصولات لبنی این خاطرجمعی نسبی را دارند که می‌توانند در بازار خارجی محصول خود را عرضه کنند.

وی بابیان اینکه فشار از پایین درست اعمال نمی‌شود، خاطر نشان کرد: مصرف‌کنندگان هم مطالبه‌گر حقوق خود نیستند و بعد از حذف شیر مدرسه کمتر والدینی اعتراض کرد که چرا این حق از فرزند من سلب شد.

خاتمی‌مقدم با اشاره به منفعل بودن تشکل‌های لبنی، گفت: آیا این بخش مسئولیت اجتماعی خود را درباره کاهش مصرف لبنیات درست انجام نمی‌دهند؟ یا آنها نیز به روزمرگی افتاده‌اند. و برای بقا صنعت به روش‌های غیر افزایش مصرف داخلی متوسل شده‌اند. کمتر کسی دغدغه مصرف‌کننده را دارد به‌همین دلیل لبنیات از بسیاری از سفره‌های مردم پر کشید.

این کارشناس اقتصادی ادامه داد: وزارت بهداشت همواره زنگ خطر کاهش مصرف لبنیات را سر می‌دهد اما نمی‌دانم این هشدارها متوجه چه کسانی هستند. رسانه‌ها و مجلس نیز در این میان اقدام و توجه ویژه نمی‌کنند و در مناسبات مختلف نظری می‌دهند اما اقدام عملی که بتواند راهگشا باشد انجام نمی‌دهند.

وی ادامه داد: وزارت جهاد کشاورزی هر سال سرانه تولید را معادل سرانه مصرف اعلام می‌کند. مطابق با آمار وزارتخانه هیچ مشکلی در کشور وجود ندارد اما همانگونه که اشاره کردم تولیدکنندگان برای جبران مصرف داخلی اقدام به صادرات ۲۰ درصد از شیرخام می‌کنند.

اسماعیل خاتمی‌مقدم با اشاره به صفر شدن واردات لبنیات در چند سال اخیر گفت: کاهش واردات به معنی کاهش مصرف است مسئول اعلام سرانه مصرف چه کسی است؟ آن چیزی که وزارت جهاد به عنوان سرانه مصرف اعلام می‌کند سرانه تولید شیرخام است نه سرانه مصرف.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایلنا




لهستان بازار قارچ روسیه را از ما گرفت/ کرونا سرانه مصرف قارچ را ۳۰ درصد افزایش داد

دبیر انجمن صنفی پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی ایران خاطر نشان کرد: مصرف سرانه قارچ در روسیه بسیار بالا است و کشور لهستان بعد از شناسایی این بازار ظرفیت تولید خود را از ۵ هزار تن به ۳۰۰ هزار تن رساند و توانست بخش قابل توجهی از بازار روسیه را از آن خود کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا؛ نیما باغبانی گفت: سرمایه‌گذاری در صنعت قارچ مزیت مطلق است چراکه در دربازه زمانی کوتاه اصل سرمایه برگشت می‌شود.

این فعال اقتصادی ادامه داد: درحال حاضر نزدیک به ۳ هزار واحد تولیدی دارای پروانه بهره‌برداری در صنعت قارچ خوراکی فعالیت دارند. این تعداد موفق به اخذ جواز تاسیس و پروانه بهره‌برداری از نظام مهندسی کشاورزی و سازمان جهاد کشاورزی استان‌ها شده‌اند.

وی با اشاره به فعالیت پرورش‌دهندگان قارچ خانگی، بیان کرد: پرورش قارچ، در راستای اجرای طرح اشتغال پایدار مطرح شد و بسیاری در پشت‌بام‌های خانه‌های خود سالن‎‌های پرورش قارچ احداث کردند. البته این نکته را در نظر داشته باشید که ظرفیت تولید واحدهای خانگی محدود است این واحدها به‌صورت خودمختار فعالیت دارند و نظارتی برعملکرد آنها وجود ندارد.

باغبانی ادامه داد: واحدهای پرورش قارچ، برای حفظ و نگهداری سالن و جلوگیری از شیوع بیماری باید مجهز به سیستم‌های به‌روز باشند. اما از آنجایی که بسیاری از واحدهای پرورش قارچ خانگی مجهز به چنین امکاناتی نیستند از این‌رو در تولید از سموم زیادی استفاده می‌کنند.

به گفته این فعال اقتصادی، برخی صادرکنندگان غیررسمی بعد از خرید و جمع‌آوری قارچ در سطح بازار آن را لب مرز می‌آورند و خود اقدام به صادرات آن می‌کنند. در این شیوه صادرات این امکان وجود دارد که قارچ‌های تولید شده در مشاغل خانگی که دارای سموم بالایی هستند وارد پروسه صادرات شوند. بعد از آنالیز سلامت قارچ‌ها در کشور مقصد متوجه می‌شوند که در تولید آن از سم زیادی استفاده شده است و این چنین برخی بی‌تدبیری‌ها به صادرات این محصول لطمه وارد کرده است.

باغبانی امکان نظارت بر تولید و پرورش قارچ خانگی را غیرممکن عنوان کرد و افزود: با افزایش هزینه‌های تولید و بالا رفتن سرمایه در گردش بسیاری از این واحدهای خانگی تولید را متوقف کردند.

به گفته وی، قارچ به واسطه خواص دارویی و داشتن ویتامین C بالا می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر باشد.

این فعال اقتصادی بااشاره به میزان تولید قارچ در سال‌های اخیر، گفت: ۱۵۰ هزار تن قارچ در سال ۹۸ تولید کردیم. البته با شیوع بیماری کرونا بسیاری از صنوف به مشکل برخورد کردند اما تولیدکنندگان قارچ توانستند این تهدید را به فرصت تبدیل کنند و با تبلیغ مزایای غذایی و بهداشتی این محصول سرانه مصرف را در این ایام ۲۵ تا ۳۰ درصد افزایش دهند.

وی با اشاره به توسعه سرمایه‌گذاری در این صنعت، گفت: افزایش مصرف بسیاری از سرمایه‌گذاران را راغب کرد که سرمایه خود را به صنعت سرازیر کنند و پرورش‌دهندگان قدیمی نیز واحدهای خود را توسعه بخشیدند در چنین شرایطی ظرفیت اسمی واحدهای پروانه‌دار ما به حدود ۱۸۰ هزار تن در پایان سال ۹۹ رسید.

باغبانی ادامه داد: در ۳ ماه نخست ۱۴۰۰ تولیدکنندگان قارچ با مشکلاتی چون عدم تامین مواد اولیه رویش قارچ مواجه شدند درنتیجه میزان تولید روند کاهشی به خود گرفت. البته در حال حاضر این مشکل حل شده است و روند تولید به خوبی دنبال می‌شود.

این فعال اقتصادی بابیان اینکه قارچ تولیدشده در کشور مصرف می‌شود، خاطر نشان کرد: ۵ تا ۸ هزار تن از تولیدات ما به صادرات اختصاص داده می‌شود. البته این رقم صادرات در فصل گرما به صفر می‌رسد چراکه امکان حمل محصول با ماشین‌های یخچال‌دار مقدور نیست.

به گفته وی، کشورهای حوزه خلیج فارس و روسیه جزو بازارهای صادراتی ما محسوب می‌شوند. این کشورها خواهان قارچ ایران هستند چراکه تولیدکنندگان ایرانی از آخرین تکنولوژی و دانش فنی برای تولید استفاده می‌کنند از این‌رو قارچ ایران کیفیت بالایی دارد و کاملا ارگانیک است.

باغبانی با اشاره به بالا بودن هزینه حمل و نقل قارچ به کشور روسیه، خاطر نشان کرد: ایران رتبه ششم تولید قارچ در دنیا را دارد اما ما نتوانسیتم بازارهای زیادی را از آن خود کنیم. مصرف سرانه قارچ در روسیه بسیار بالا است و کشور لهستان بعد از شناسایی این بازار ظرفیت تولید خود را از ۵ هزار تن به ۳۰۰ هزار تن رساند و توانست بخش قابل توجهی از بازار روسیه را از آن خود کند.

وی با اشاره به بالا رفتن میزان مصرف قارچ در فصل سرما، بیان کرد: در فصول گرم سال میزان مصرف کاهش می‌یابد زیرا ماندگاری محصول در گرما کاهش پیدا می‌کند. حداکثر باید ظرف ۴۸ ساعت محصول از درب واحد پرورش‌دهنده به واحدهای فروش برسد وگرنه محصول خاصیت بازارپسندی خود را از دست می‌دهد.

این فعال اقتصادی با اشاره به کوتاه بودن ماندگاری قارچ، تصریح کرد: پژوهش‌ها و مطالعات زیادی برای افزایش ماندگاری این محصول انجام شده است اما تا به امروز گشایش‌هایی در این زمینه صورت نگرفته است. اگر دولت یارانه برای محصولات سریع الفساد کشاورزی تصویب کند تولیدکنندگان قارچ می‌توانند حداکثر ۲۰۰ هزار تن به تولید فعلی اضافه کنند.

به گفته باغبانی، در کشور قارچ به‌صورت تازه‌خوری مصرف می‌شود درحالی‌که این محصول در کشورهای دیگر بعد از فرآوری تبدیل به کنسرو، سپس مصرف می‌شود.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایلنا




گفتگوی کوتاه با مهندس مجتبی آزادمنش، مدیرعامل شرکت گلدن مکس

در حاشیه نمایشگاه ایران اگروفود گفتگوی کوتاه با مهندس مجتبی آزادمنش، مدیرعامل شرکت گلدن مکس انجام دادیم که نظر شما را به آن جلب می کنیم.

  • بیست و هشتمین نمایشگاه ایران اگروفود را چطور ارزیابی می کنید؟

نمایشگاه خوب بود و نسبت به سال های گذشته شلوغ بود و تخصصی تر شده است، و این خیلی برای صنعت غذا بهتر است. برای ما بهتر است که متخصصان به نمایشگاه بیایند تا بازدیدکننده عمومی.

اگر فضایی ایجاد شود که در خدمت متخصصین صنعت غذا، مانند تولیدکنندگان، تامین کنندگان مواد اولیه و فعالین صنعت توزیع و پخش باشیم کارایی و گردش کار بیشتر خواهد بود.

  • محصولات تولیدی گلدن مکس چیست و برندشان چه نام دارد؟

کمتر از ۴ سال عمر برند گلدن مکس است و برند نو پایی است. نوشیدنی سرد،تخم شربتی که گلدن مکس مدعی لیدر بودن آن است. آبمیوه های شیشه ای، آبمیوه های پت و نوشیدنی کوکومکس که تکه های نارگیل دارد.

در نوشیدنی گرم هم هات چاکلت، کاپوچینو، اسپرسو و نسکافه داریم. تن ماهی و روغن هم از دیگر محصولات است و ویتامین C هم برای نمایشگاه به سبد کالا اضافه شد.

  • آیا صادرات دارید؟

به این موضوع علاقمند و وابسته هستیم. به ۷ کشور به صورت پی در پی صادرات داشتیم.

  • انتظارات جنابعالی از دولت سیزدهم چیست؟ آیا تغیری در رویکرد حمایت از تولیدکننده را شاهد بوده اید؟

در تامین مواد اولیه دچار مشکل هستیم چه در بحث واردات مواد اولیه و چه تهیه آن در داخل کشور.

با اینکه شیشه کالایی داخلی است و مواد اولیه آن در داخل تولید می شود ولی در تولید شیشه دچار مشکل هستیم.

در واردات پودر قهوه هم دچار مشکل هستیم. این مشکلات از قبل بوده و در این یک سال تغییری در رویکرد ایجاد نشده است.

در بخش های واردات، تولید، صادرات و توزیع فعالیت داریم و در تمام بخش ها هم دچار آسیب هستیم چون ساختار مشکل دارد و باید زیر ساخت ها اصلاح شود.

امیدوارم شرایط طوری شود که برای تولید نوشیدنی جدید و نوآوری تحمل سختی ها را داشته باشیم.

تخم شربتی را خیلی ها نوشیدنی تابستانی می دانند در صورتی که سرشار از پروتئین و کلسیم و اگر با شیر ترکیب شود اتفاق جدیدی است ولی چون شرایط تولید سخت است برای تولید محصول جدید کمی تعلل می کنیم.

سرویس خبری: صنعت غذا




جهان در حال عبور از غرب به عصر پساغرب است

رئیس کارگروه کسب و کارهای جاده ابریشم سازمان ملل- یونسکو افزود: می توان اینطور برداشت کرد که چراغ سبز چین و روسیه به عضویت دائم ایران در سازمان همکاری شانگهای از اطمینان این دو قدرت جهانی از به نتیجه رسیدن مذاکرات وین حکایت دارد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا؛ مهدی کریمی تفرشی گفت؛ ایران از پذیرش در خواست عضویت دائم خود در بلوک تحت رهبری چین و روسیه استقبال کرد؛ چرخشی به سمت شرق که می توان آن را به معنای باز شدن درهای بازارهای بزرگ آسیایی و غلبه بر تحریم‌های اقتصادی غرب و به ویژه آمریکا دانست.

وی افزود: ایران از همان سال‌های ابتدایی شکل گیری سازمان همکاری های شانگهای تا به امروز درخواست و تلاش های جدی برای الحاق دائمی به این پیمان را داشته است که در ابتدا با عضویت ایران طبق روال حقوقی و دیپلماتیک در دیگر پیمان ها برخورد شد و تهران به عنوان عضو ناظر سازمان همکاری های شانگهای در آمد. اما از آن دوران تا به امروز درخواست عضویت دائم و ثابت ایران در این پیمان عملی نشده بود.

رئیس کارگروه کسب و کارهای جاده ابریشم سازمان ملل- یونسکو افزود: می توان اینطور برداشت کرد که چراغ سبز چین و روسیه به عضویت دائم ایران در سازمان همکاری شانگهای از اطمینان این دو قدرت جهانی از به نتیجه رسیدن مذاکرات وین حکایت دارد.

کریمی تفرشی گفت: البته هموار شدن مسیر تبادلات بین‌المللی پولی و بانکی ایران با کشورهای جهان نیازمند خروج ایران از فهرست اف‌ای‌تی‌اف(FATF)  است. در حالیکه هنوز تکلیف نهایی لوایح الحاق ایران به دو کنوانسیون پالرمو و سی‌اف‌تی(CFT)  روشن نشده است.

وی ادامه داد: آقای رئیسی در تلاش است تا با تقویت پیمان‌های منطقه‌ای، مبادلات تجاری ایران را آن گونه که با افغانستان و عراق نیز در دوره اعمال سیاست فشار حداکثری آمریکا افزایش یافته، با سایر کشورهای منطقه حتی در قالب تهاتر کالایی گسترش دهد.

رئیس هیات مدیره مجتمع صنایع غذایی گلها و هلدینگ آل ام کاتی (MKT GROUP) گفت؛ کشورهای عضو این پیمان، رویِ هم حدود نیمی از جمعیت جهان را تشکیل می ‌دهند و ۲۰ درصد از تولید ناخالص داخلی جهان هم در کشورهای عضو این پیمان تولید می‌شود.

وی افزود: پیمان شانگهای از دیدگاه من آینده روشنی خواهد داشت. دست‌کم سه عضو این پیمان (چین، هند و روسیه) در میان ۱۰ قدرت اقتصادی امروز جهان قرار دارند که تا دهه‌های آینده، جایگاه آنها از این منظر بهبود هم پیدا می‌کند.

ریاست هیات مدیره تعاونی تولید کنندگان محصولات غذایی کشور ادامه داد: عضویت ایران در پیمان شانگهای و گسترش مبادلات منطقه ای را در می توان گامی در جهت کم اثر کردن تحریم های غرب در صورت تداوم دانست و قدرت تحریم های یک جانبه غرب رو کم می کند. ضمن اینکه گامی مهم در جهت گسترش روابط بین الملل است. همچنین این عضویت دائم می تواند یک گام جدی برای اجرایی‌شدن توافقات ۲۵ ساله ایران و چین باشد.

وی گفت؛ عضویت در سازمانی با حضور قدرتهای بزرگ اقتصادی جهان مثل چین و هند، مزایای فراوان اقتصادی، تجاری، حمل و نقل، ترانزیت، امنیتی و حتی فرهنگی برای ‎ایران خواهد داشت.البته در این میان، نفع بلوک شرق از عضویتِ یک هم‌تیمی قدرتمند مانند ایران با منابع حیرت‌آور نفت و گاز را هم نمی‌توان نادیده گرفت.

کریمی تفرشی در آخر افزود: چین و روسیه، در واقع اداره‌کنندگان و وزنه های اصلی این پیمان هستند و موضع گیری آنها علیه آمریکا در سال‌های اخیر را می توان یکی از انگیزه های پذیرش ایران در «پیمان شانگهای» در این شرایطِ دانست.استفاده درست و حساب شده از این فرصت بینظیر فراهم شده و گسترش مناسبات تجاری با قدرت های منطقه منجر  به افزایش قدرت مانور اقتصادی ایران در جهان خواهد شد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایلنا




مدیرعامل صنایع غذایی موجان: محصولات شرکت موجان به زودی در بازار توزیع می شود

مهندس سروش سردشتی گفت: با تفکر مزرعه تا سفره محصولاتی با کیفیت و قیمت مناسب در اختیار جامعه قرار خواهیم داد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، مهندس سروش سردشتی، مدیرعامل صنایع غذایی موجان در حاشیه نمایشگاه ایران اگروفود در گفتگو با خبرنگار ما گفت: هلدینگ توسعه و اقتصادی موجان با سابقه سی ساله، دو زیر مجموعه دارد. که یکی با سه سال سابقه در صنعت فعالیت دارد و دیگری با سابقه ای سی ساله در ساخت تصفیه خانه های شهری فعال است.

مدیرعامل هلدینگ موجان افزود: بزرگترین تصفیه خانه در حوزه صنعت نفت از فعالیت های این هلدینگ بوده است. حدود ۶۰ تا ۷۰ پروژه رسمی داشتیم.

این تولیدکننده کشور ادامه داد: از سه سال پیش به حوزه صنعت غذا ورود کرده ایم با سرتیتر مرغداری و بزرگترین مرغداری استان البرز را داریم و گلخانه و خوراک دام نیز  فعالیت داریم.

سردشتی ادامه داد: از یک سال و نیم پیش ساخت کارخانه محصولات فرآوری پروتئینی و قطعه بندی مرغ و گوشت را شروع کردیم واز کمتر از یک ماه آینده محصولاتمان وارد بازار خواهد شد.

این فعال صنعت غذا گفت :اسم شرکت این شرکت صنایع غذایی موجان است و اولین برندی که وارد بازار شود با برند موجان خواهد بود.

وی در خصوص مشکلات موجود در صنعت مرغ و گوشت کشور و تاثیر آن بر تولیدات شرکت موجان گفت: با سابقه مهندسی که مجموعه دارد و با شعار مزرعه تا سفره و با تفکر پروژه ای می توانیم کیفیت را افزایش دهیم. طبیعتا دلالان روی قیمت تاثیر می گذارند و نظر ما این است که سیاست های کلی دولت تاثیر کمتری در این روند دارد و بیشتر ما مردم هستیم که بی انصافی می کنیم.

تلاش داریم از مزرعه تا سفره یعنی از یک مرغداری تا وقتی محصول به دست مصرف کننده برسد خودمان این فرآیند را طی کنیم. تا بتوانیم کیفیت را افزایش و هزینه ها را کاهش دهیم و محصولی در شان مصرف کننده ایرانی عرضه بکنیم.

مدیرعامل صنایع غذایی موجان در خصوص عملکرد دولت در حمایت از تولید گفت:خیلی زود است برای اینکه بخواهیم نظر بدهیم ، زمان می برد تا تغییراتی اعمال شود. اما به نظرم فرآیند ها رو به رشد مثبت هستند.

سردشتی در پاسخ به سئوال خبرنگار ما در خصوص وضعیت صادرات این شرکت گفت: در زمینه خشکبار و یک سری از مواد غذایی صادرات داریم ، بیشتر به اروپا صادرات داریم  اما تلاشمان است تا در بازارهای منطقه مثل عراق،سوریه و … هم فعالیت صادراتی داشته باشیم.

وی درخصوص دسترسی مصرف کنندگان به محصولات غذایی موجان گفت: البته از ۶ ماه آینده از هر فروشگاهی که محصولات پروتئینی و یا محصولات فرآوری شده و سوخاری را تهیه می کنید محصولات موجان هم قابل تهیه هستند. از هایپرها و فروشگاه های زنجیره ای و فروشگاه های خود شرکت قابل تهیه هستند.

سردشتی در پایان در خصوص روز جهانی غذا و پیامی که می تواند برای این روز بدهد گفت: شعار شرکت موجان  آب سالم، غذای سالم و زندگی سالم است. نسل اول شرکت تلاش کردند آب سالم به دست مردم برسد به این معنی که در مکان هایی تصفیه خانه ساخته ایم که در آب آن فسفات بوده و با حذف آن از بیماری عقب افتادگی جلوگیری می شود.

به جز در نظر گرفتن سود مجموعه، خیر عموم هم در نظر گرفته شده است. سعی داریم غذای سالم را به دست مردم برسانیم.

سرویس خبری: صنعت غذا




مصوبه ای برای آزادسازی ثبت سفارش برنج وجود ندارد/ احتمال جهش قیمت برنج در بازار خارجی

 دبیر انجمن واردکنندگان برنج گفت: وزارت جهاد کشاورزی باید برای آزادسازی ثبت سفارش برنج تصمیم بگیرد که هنوز هیچ مصوبه ای در این خصوص در وزارتخانه مذکور نیست و به واردکنندگان نیز اعلام نشده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا، روز گذشته عباس تابش، معاون وزیر صمت اعلام کرد با توجه به ضرورت تامین نیاز کشور و تنظیم بازار آن و طی هماهنگی‌های انجام شده، ثبت سفارش برنج شروع شد و در این ارتباط واردکنندگان می‌توانند اقدام کنند.

وی همچنین اعلام کرد که با توجه به ممنوعیت ثبت سفارش و واردات برنج در فصل برداشت با هدف حمایت از کشاورزان و تولیدکنندگان برنج داخلی و نظر به فرایند ثبت سفارش و خرید، حمل و ترخیص برنج جهت تنظیم بازار بیش از یک ماه طول می‌کشد و با توجه به اینکه در این شرایط حساس کشور و کمبود منابع آبی و از طرفی ضرورت تامین امنیت غذایی کشور از اهم موضوعات مطروحه در دولت است، با رویکرد حمایت از مصرف کننده پیرو هماهنگی‌های انجام شده، مقرر شد ثبت سفارش کالای مذکور طی هفته جاری با هدف تامین مکفی کالا و تنظیم بازار این محصول شروع شود.

در این راستا مسیح کشاورز – دبیر انجمن واردکنندگان برنج – گفت: روز گذشته خبری مبنی بر آزادسازی ثبت سفارش برنج از ابتدای آبان ماه منتشر شد. یعنی وارد کنندگان می توانند نسبت به ثبت سفارش و خرید برنج اقدام کنند ولی این برنج های خریداری شده باید همچنان بعد از پایان دوره ممنوعیت به کشور وارد شوند.

وی ادامه داد: لغو ممنوعیت ثبت سفارش و اعلام این خبر در حیطه کاری معاون وزیر صمت نیست و وزارت جهاد کشاورزی باید برای آزادسازی آن تصمیم بگیرد که هنوز هیچ مصوبه ای در این خصوص در وزارت جهاد کشاورزی نیست و به واردکنندگان نیز اعلام نشده است.

دبیر انجمن واردکنندگان برنج اضافه کرد: در حقیقت نظر و پیشنهاد وزارت صمت این است که باتوجه به رصد بازار اگر اجازه واردات برنج در دوره ممنوعیت داده نمی شود حداقل ثبت سفارش آن آزاد شود تا با خرید برنج یکماه جلوتر باشیم.

وی با اشاره به اینکه پیشنهاد وزارت صمت برای تنظیم بازار برنج با این ادبیات اقدام درستی نبود، گفت: همین پیشنهاد که حتی مصوبه ای هم برای آن وجود ندارد باعث خواهد شد که طرف خارجی  قیمت ها را افزایش دهد و برنج خارجی دچار جهش قیمت شود. جهش قیمتی که ممکن است تا دوره آزادسازی واردات باقی بماند. همچنین وقتی لغو ممنوعیت ثبت سفارش برنج خارجی مطرح شود ولی بازار برنج داخلی شاهد هیچ تغییری در آن نباشد قطعا قیمت برنج ایرانی نیز افزایش خواهد یافت.

کشاورز در ادامه گفت: به نظر می رسد مسئولان باید در انتشار اخبار  دقت نظر بسیاری داشته باشند تا منجر به نابسامانی بازار نشوند.

وی در پایان گفت: همچنان وزارت جهاد کشاورزی با واردات برنج در دوره ممنوعیت واردات مخالف است و به نظر می رسد تصمیم وزیرجهاد کشاورزی بر ادامه این روند بیشتر تصمیم سیاسی است تا اقتصادی که در نهایت تنها دستاورد آن افزایش قیمت برنج ایرانی و خارجی خواهد بود.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا