وزیر بازرگانی تایلند، با بیان این که این کشور برنامه‌ای برای توقف صادرات برنج ندارد و از ممنوعیت برنج توسط هندی‌ها سود می‌برد، گفت: انتظار می‌رود تایلند امسال بیش از ۸ میلیون تن برنج صادر کند، این رقم در سال گذشته ۷.۷۱ میلیون تن بوده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، از تارنمای تحلیلی- خبری پرینت هند، وزیر بازرگانی تایلند گفت: تایلند از ممنوعیت صادرات برنج هند سود می برد و دلیلی برای توقف معامله غلات خود ندارد.

«جورین لاکساناویسیت» در یک نشست خبری گفت: دولت تایلند، از تولید کافی برنج هم برای مصرف داخلی و هم برای صادرات اطمینان حاصل می کند و همچنین مطمئن می شود که قیمت های داخلی از ارقام معمول بالاتر نباشد.

وی افزود: در هفت ماهه اول سال جاری میلادی تایلند ۴.۸ میلیون تن برنج به دیگر کشورها صادر کرده است و صادرات ماهانه ۷۰۰ تا ۸۰۰ هزار تن بوده است.

«چاروئن لاوتاماتاس»، رئیس انجمن صادرکنندگان برنج تایلند، درباره صادرات برنج گفت: انتظار می‌رود تایلند، دومین صادرکننده بزرگ برنج جهان پس از هند، امسال بیش از ۸ میلیون تن برنج صادر کند، این رقم در سال گذشته ۷.۷۱ میلیون تن بود.

دو منبع تجاری تایلند هفته گذشته گفتند پس از آنکه هند بازارهای جهانی را با ممنوعیت صادرات برنج سفید غیر باسماتی برآشفت، برخی از صادرکنندگان برنج در تایلند و ویتنام در حال مذاکره مجدد در مورد قیمت قراردادهای فروش حدود نیم میلیون تنی برای محموله‌های اوت (مرداد و شهریور) هستند.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: پرینت هند

پس از اینکه هند صادرات برخی از انواع برنج را برای کنترل قیمت‌های داخلی ممنوع کرد، تاجران نگران هستند که یکی دیگر از موادغذایی مهم آسیب پذیر، شکر باشد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از بلومبرگ؛ جهان به طور فزاینده‌ای به صادرات شکر از این کشور جنوب آسیا وابسته شده است زیرا عرضه جهانی کاهش یافته است. بارندگی نامساعد در سراسر کمربندهای کشاورزی هند این نگرانی را برانگیخته است که تولید شکر کاهش می‌یابد.

این ممکن است توانایی کشور برای صادرات را محدود کند. دولت هند در حال حاضر فروش گندم و برخی از انواع برنج را در خارج از کشور محدود کرده است تا از ذخایر داخلی و کاهش قیمت‌ها محافظت کند و بر بازارهای جهانی موادغذایی که قبلاً به دلیل آب وهوای بد و تشدید درگیری در اوکراین متزلزل شده است، فشار وارد کرده است.

کارشناسان اظهار کردند که ممنوعیت صادرات برنج، سیگنال روشنی است که دولت نگران امنیت‌غذایی و تورم است و نگرانی در حال حاضر این است که دولت احتمالاً از این روند پیروی کند و در مورد شکر نیز کاری مشابه انجام دهد.

آدیتیا جونجونوالا، رئیس انجمن کارخانه‌های قند هند اعلام کرد که مزارع نیشکر در مناطق اصلی تولید در ماه ژوئن باران کافی نداشتند که منجر به فشار محصول شد. این گروه انتظار دارد تولید شکر با کاهش ۳.۴ درصدی نسبت به سال قبل به ۳۱.۷ میلیون تن در سال ۲۰۲۳ تا ۲۰۲۴ برسد. با این حال، عرضه می‌تواند تقاضای داخلی را برآورده کند.

در همین حال، هند قرار است از شکر بیشتری برای سوخت زیستی استفاده کند. همچنین کارخانه‌ها ۴.۵ میلیون تن را به سمت تولید اتانول سوق می‌دهند که ۹.۸ درصد نسبت به سال گذشته افزایش یافته است. کارشناسان اظهار کردند که هند ممکن است در این سطح تولید، هیچ صادراتی نداشته باشد.

بر اساس گزارش بلومبرگ، هند قبلا صادرات شکر را محدود کرده بود. برای فصل ۲۰۲۲ تا ۲۰۲۳، محموله‌ها ۶.۱ میلیون تن است که نسبت به ۱۱ میلیون تن سال قبل کاهش یافته است. در فصل آینده، تحلیلگران انتظار دارند که با خطر افزایش بیشتر قیمت‌های جهانی تنها ۲ تا ۳ میلیون تن مجاز باشند و یا اصلاً نداشته باشند. تایلند نیز ممکن است شاهد کاهش تولید باشد. تولید کمتر در مناطق دیگر مانند آفریقای جنوبی و آمریکای مرکزی، می‌تواند به رالی دیگری دامن بزند.

برداشت از اکتبر آغاز خواهد شد و بهبود اخیر در باران به نفع محصول خواهد بود اما مقامات تا زمانی که تولید را به طور کامل مشاهده کنند، صبر خواهند کرد.

سرویس خبری: بین الملل

منبعک بلومبرگ

دو منبع دولتی در دومین کشور بزرگ تولیدکننده جهان اعلام کردند که ذخایر برنج هند در آغاز ماه اگوست تقریباً سه برابر هدف خود بود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از رویترز؛ این مازاد بازار همراه با محصول فصل جدید که قرار است تا ماه اکتبر وارد بازار شود، امیدواری را افزایش می‌دهد که دهلی نو ممنوعیت صادرات اخیر را کاهش دهد. بزرگترین صادرکننده برنج جهان ماه گذشته دستور توقف غیرمنتظره صادرات برنج سفید غیر باسماتی را صادر کرد و قیمت‌ها را به بالاترین سطح چند ساله رسانده بود.

منابع به رویترز گفتند که ذخایر برنج هندی در انبارهای دولتی در اول ماه آگوست به ۳۷.۶ میلیون تن رسید. همچنین اعلام کردند که ما در انتهای سال بازاریابی برنج ۲۰۲۲ تا ۲۰۲۳ هستیم و ذخایر ما بیش از حد کافی است.

کشاورزان هندی که معمولاً کاشت برنج را در ماه های بارانی ژوئن و جولای آغاز می‌کنند، برداشت محصول فصل جدید را از اکتبر آغاز می‌کنند.

بر اساس گزارش رویترز، کشاورزان هندی تاکنون ۲۳.۷ میلیون هکتار برنج تابستانی کاشته‌اند که ۱.۷۱ درصد نسبت به مدت مشابه سال قبل افزایش یافته است، زیرا باران‌های موسمی حیاتی در ماه جولای احیاء شده و به کشاورزان کمک کرد تا کاشت را تسریع کنند.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: رویترز

با توجه به این که برنج غذای اصلی میلیون‌ها نفر در تمام دنیاست، اما کشت آن به آب و انرژی زیادی نیاز دارد، ناسا می‌خواهد با ارائه اطلاعات به شالیکاران در صرفه‌جویی مصرف سوخت و آب کمک کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ناسا، بنگلادش یکی از پرجمعیت‌ترین کشورهای جهان است. این کشور تا حد زیادی به برنج به عنوان غذای اصلی خود وابسته است. کشت برنج به ویژه در فصول خشک از ماه ژانویه تا ماه ژوئن، زمانی که کشاورزان به پمپاژ آب زیرزمینی از سفره‌های زیرزمینی متکی هستند، به آب و انرژی زیادی نیاز دارد.

این کار به کاهش شدید سطح آب زیرزمینی منجر می‌شود که علاوه بر آن به انتشار گازهای گلخانه‌ای نیز کمک می‌کند.

پژوهشگران دانشگاه واشنگتن و وزارت کشاورزی بنگلادش برای مقابله با این چالش، سیستمی را توسعه داده‌اند که از داده‌های ماهواره‌ای ناسا و شرکای آن استفاده می‌کند تا به کشاورزان در مورد میزان آب مورد نیاز برای محصولات خود توصیه کند. بر اساس بیانیه مطبوعاتی جدید ناسا، این سیستم IRAS نام دارد.

سیستم IRAS

کلمه IRAS مخفف عبارت Integrated Rice Advisory System به معنی سیستم یکپارچه مشاوره برنج است. این سیستم، داده‌های مأموریت NASA/USGS Landsat، مأموریت اندازه‌گیری بارش جهانی ناسا/جاکسا(GPM) و سیستم پیش‌بینی جهانی سرویس آب‌وهوای ملی ایالات متحده(GFS) را تجزیه و تحلیل می‌کند تا توصیه‌های هفتگی آبیاری را به بیش از ۱۰ میلیون کشاورز در سرتاسر بنگلادش ارائه دهد.

تیم ماموریت IRAS تخمین می‌زند که این سیستم می‌تواند به کاهش هدر رفت آب در کشاورزی تا حدود ۳۰ درصد، کاهش مصرف سوخت تا ۴۵ درصد، صرفه‌جویی ۱۱۵ میلیون دلاری سالانه در یارانه سوخت و کاهش انتشار کربن تا ۳۰۰ هزار تن در سال کمک کند.

IRAS نمونه‌ای از چگونگی همکاری جهانی و به اشتراک‌گذاری داده‌های حیاتی بین کشورهاست که می‌تواند به بهبود امنیت غذایی، مدیریت آب و حفاظت از محیط زیست در سراسر جهان کمک کند.

فیصل حسین، استاد مهندسی عمران و محیط زیست در دانشگاه واشنگتن و رهبر IRAS می‌گوید: استفاده همزمان از اطلاعات ماموریت‌های Landsat، GPM و GFS می‌تواند به دنیا کمک کند تا در زمینه رشد مواد غذایی از نظر آب و انرژی کارآمدتر شود و در عین حال برای کشاورزان مقرون به صرفه‌تر و راحت‌تر شود.

ترکیب داده‌های ماهواره‌ای

IRAS با ترکیب داده‌های ماهواره‌ای در مورد مصرف آب، میزان بارش و پیش‌بینی آب و هوا با ویژگی‌های تقاضای آب برای پرورش محصولات و ایجاد توصیه‌های مکانی خاص برای کشاورزان کار می‌کند.

این توصیه‌ها به کشاورزان اطلاع می‌دهند که چه مقدار آب در اختیار دارند، در حال استفاده از چه مقدار از آن هستند و چقدر آب برای محصولات خود نیاز دارند.

این توصیه‌ها همچنین به کشاورزان اگر مزارع خود را در گذشته بیش از حد یا کم آبیاری کرده باشند، هشدار می‌دهند.

تیم IRAS اولین تلاش سراسری خود را در ژوئن ۲۰۲۳، پس از همکاری با کارکنان بخش توسعه کشاورزی و خدمات اطلاعات کشاورزی-هواشناسی بنگلادش برای توسعه و نصب این سیستم به پایان رساند.

فیصل حسین و همکارانش امیدوارند که بتوانند دامنه IRAS را در آینده گسترش دهند و همچنین آن را برای سایر محصولات پرمصرف از لحاظ مصرف آب مانند نیشکر اعمال کنند.

حسین می‌گوید: امید ما این است که این الگو را بتوان برای هر منطقه‌ای که‌ می‌دانیم چه محصولی در آن در حال رشد است و چه مقدار آب نیاز دارد، اعمال شود.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: ناسا

بانک مرکزی اوکراین اعلام کرد که خروج مسکو از توافق صادرات غلات با اوکراین سرعت صادرات محصولات کشاورزی این کشور را تحت تاثیر منفی قرار می‌دهد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از تاس، ولادیمیر لپوشینسکی، مدیر بخش سیاست‌های پولی و تحلیل اقتصادی بانک مرکزی اوکراین، اعلام کرد که به خاطر خروج روسیه از توافق صادرات غلات با این کشور، کی‌یف ۲ میلیارد دلار ضرر خواهد کرد.

وی گفت: در موضوع کریدور صادرات غلات، شکست توافق با روسیه روند صادرات محصولات کشاورزی اوکراین را‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ تحت تأثیر قرار خواهد داد و باعث خواهد شد تا درآمدهای صادراتی این کشور برای سال ۲۰۲۳، ۲ میلیارد دلار کمتر شود.

چند روز پیش هم الکسی دانیلوف، دبیر شورای امنیت ملی و دفاع اوکراین گفته بود که باوجود خروج روسیه از توافق، اوکراین به بارگیری محموله‌های غلات خود در بنادر دریای سیاه ادامه خواهد داد.

روز ۱۷ جولای سال جاری بود که ۵ روز مانده به یک ساله شدن توافق صادرات غلات اوکراین با روسیه که در ۲۲ جولای سال ۲۰۲۲ و با پادرمیانی سازمان ملل و ترکیه بسته شده بود، روس‌ها اعلام کردند که با تمدید آن موافق نیستند و این توافق عملا به پایان رسید.

روس‌ها می‌گویند: طرف مقابل به هیچ یک از تعهدات خود در قبال روسیه در این توافق عمل نکرده و یکی از شروط مسکو برای بازگشت به این توافق، اتصال بانک کشاورزی این کشور به سوئیفت است.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: تاس

اختلال در صادرات از بندر دریای سیاه، قیمت جهانی نهاده‌های اساسی را افزایش داد به طوریکه نرخ گندم در یک روز ۶ دلار رشد قیمت داشت.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از بلومبرگ؛ بر اساس تازه‌ترین گزارش فائو، به‌دنبال پایان یافتن طرح غلات دریای سیاه و محدودیت‌های تجاری جدید برنج از سوی هند، شاخص قیمت جهانی مواد غذایی در ماه ژوئیه با افزایش مواجه شده‌است. شاخص قیمت مواد غذایی فائو که تغییرات ماهانه قیمت جهانی مواد غذایی را دنبال می‌کند، در ماه ژوئیه ۳/ ۱‌درصد نسبت به ماه قبل افزایش یافته، با این وجود همچنان حدود ۱۲‌درصد نسبت به ژوئیه ۲۰۲۲ پایین‌تر است.

به گزارش بلومبرگ، قیمت گندم در بازار‌های جهانی در آخرین روز کاری این هفته ۶ دلار رشد قیمت داشت و هر بوشل از این محصول برای  تحویل در ماه سپتامبر به قیمت ۶۳۳ دلار عرضه شد. قیمت نهاده‌های دامی هم افزایش داشتند به طوریکه ذرت که به عنوان خوراک دام استفاده می‌شود نیز افزایش ۳.۷۵ دلار را ثبت کرد.

دانه‌های روغنی هم از این رشد قیمت‌ها عقب نماندند به طوری که سویا برای تحویل در ماه نوامبر هم ۸ دلار رشد قیمت را تجربه کرد.

اخیرا روسیه موافقت نکرد که صادرات از بندر دریای سیاه تمدید شود، پیش از این با میانجیگری ترکیه و با حضور سازمان ملل متحد، روسیه موافقت کرده بود ه صادرات غلات از بندر دریای سیاه ادامه یابد و سه ماه یا ۶ ماه یکبار تمدید می‌شد، اما در آخرین بار این توافق حاصل نشد و عاملی برای رشد قیمت کالا‌های اساسی به ویژه غلات شده است.

روسیه گفته است در صورتی با تمدید صادرات از دریای سیاه موافقت می‌کند که اتحادیه اروپا قبول کند بانک کشاورزی روسیه به سوئیفت وصل شود.

روسیه و اوکراین در مجموع ۳۰ درصد غلات جهان را تولید می‌کنند، علاوه بر آن بندر دریای سیاه دروازه مهم صادرات به کشور‌های اروپایی است که با جنگ دو کشور این روند در مقاطعی مختل شده و یا به کندی انجام می‌شود که موجب اختلال  عرضه در جهان شده است.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: بلومبرگ

اتحادیه غلات روسیه (RGU) در گزارشی اعلام کرد که این کشور در ماه گذشته میلادی با وجود تشدید تحریم‌های غرب علیه مسکو، میزان بی‌سابقه‌ای از غلات را به بازار جهانی عرضه کرده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از راشاتودی، اتحادیه غلات روسیه (RGU) در گزارشی اعلام کرد که این کشور در ماه گذشته میلادی با وجود تشدید تحریم‌های غرب علیه مسکو، میزان بی‌سابقه‌ای از غلات را به بازار جهانی عرضه کرده است.

داده‌های این اتحادیه نشان می‌دهد که صادرات غلات روسیه در ماه ژوئیه به ۵٫۶۸ میلیون تن، از جمله میزان بی‌سابقه ۴٫۵۴ میلیون تن گندم رسیده است. این رقم نسبت به ماه مشابه در سال گذشته میلادی ۱٫۶ برابر بیشتر است.

بر اساس این گزارش، سه خریدار عمده گندم روسیه، عربستان سعودی (۵۷۸۰۰۰ تن)، ترکیه (۵۱۸۰۰۰ تن) و مصر (۴۶۷۰۰۰ تن) بودند.

روسیه همچنین به سرزمین‌های اشغالی (۳۴۵۰۰۰ تن)، بنگلادش (۲۲۲۰۰۰ تن)، تانزانیا (۹۴۰۰۰ تن) و سودان (۶۸۰۰۰ تن) نیز گندم صادر کرده است.

کشورهای آمریکای لاتین خریداران جدید گندم روسیه بودند. به عنوان مثال، ۶۲۰۰۰ تن به برزیل و ۴۹۰۰۰ تن به پرو ارسال شد.

النا تیورینا، مدیر بخش تجزیه و تحلیل در اتحادیه غلات روسیه، به ریانووستی گفت: سال گذشته، در ماه ژوئیه، برزیل و پرو گندم ما را خریداری نکردند.

در این گزارش آمده است که در مجموع، گندم روسیه در ماه گذشته میلادی به ۳۳ کشور صادر شد که در مقایسه با ژوئیه ۲۰۲۲ تعداد کشورهای وارد کننده ۲۶ بوده است.

روسیه در سال ۲۰۲۲ جایگاه خود را به عنوان صادرکننده خالص کالاهای کشاورزی حفظ کرد و طبق گزارش‌ها، یک پنجم صادرات گندم جهان را به خود اختصاص داده است.

این کشور در سال گذشته رکورد برداشت را به ثبت رساند و کشاورزان بیش از ۱۵۰ میلیون تن غلات از جمله بیش از ۱۰۰ میلیون تن گندم برداشت کردند.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: راشاتودی

شاخص قیمت جهانی آژانس مواد غذایی سازمان ملل‌ متحد در ماه جولای از پایین‌ترین حد در ۲ سال گذشته بازگشت؛ زیرا قیمت در بازارهای روغن نباتی به دنبال تنش‌های تازه بر سر صادرات غلات از اوکراین و نگرانی‌ها در مورد تولید جهانی افزایش یافت.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از رویترز؛ این آژانس اعلام کرد که شاخص قیمت سازمان خواربار و کشاورزی فائو در ماه جولای به طور میانگین ۱۲۳.۹ واحد در مقابل ۱۲۲.۴ ماه قبل بود. قرائت ژوئن در ابتدا ۱۲۲.۳ و پایین‌ترین شاخص از آوریل ۲۰۲۱ بود.

امتیاز جولای تقریباً ۱۲ درصد کمتر از یک سال قبل و ۲۲ درصد کمتر از اوج تمام دوران در مارس ۲۰۲۲ و پس از شروع درگیری روسیه و اوکراین بود.

این آژانس اعلام کرد که شاخص قیمت روغن نباتی فائو در مقایسه با ژوئن ۱۲ درصد افزایش یافت و روند ۷ کاهش ماهانه متوالی را شکست. همچنین، روغن آفتابگردان ماهانه بیش از ۱۵ درصد افزایش یافته است که عمدتاً به دلیل عدم اطمینان از تصمیم روسیه برای خروج از طرح غلات دریای سیاه و اجازه ارسال محموله از اوکراین است.

نگرانی‌های تولید و افزایش قیمت نفت‌خام، سایر روغن‌های گیاهی را افزایش داد. شاخص قیمت غلات فائو در ماه جولای ۰.۵ درصد کاهش یافت. قیمت ذرت به دلیل برداشت احتمالی در آمریکای جنوبی کاهش یافت و تولید ایالات‌متحده ذخایر را دوباره پر خواهد کرد.

فائو گفت، در مقابل، نگرانی از صادرات اوکراین و آب وهوای خشک در آمریکای شمالی قیمت گندم را افزایش داد و شاخص برنج به بالاترین حد خود در تقریباً ۱۲ سال گذشته پس از ممنوعیت صادرات هند رسید.

بر اساس گزارش رویترز، شاخص قیمت شکر در جولای نزدیک به ۴ درصد کاهش یافت و دومین افت ماهانه متوالی را با توجه به چشم‌انداز مطلوب عرضه در برزیل و هند نشان داد، اگرچه قیمت‌ها نزدیک به ۳۰ درصد بالاتر از سال قبل بود. قیمت لبنیات و گوشت فائو هر دو در ماه جولای اندکی کاهش یافت.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: رویترز

مدیر عامل شرکت نستله گفت که افزایش قیمت نستله در بقیه سال ۲۰۲۳ متعادل خواهد بود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از رویترز؛ شرکت‌های کالاهای مصرفی در دو سال گذشته قیمت‌ها را در واکنش به تاثیر همه‌گیری کووید-۱۹، اختلال در عملکرد محصول ناشی از الگوهای آب وهوایی غیرمعمول و تهاجم روسیه به اوکراین افزایش داده‌اند.

خرده فروشان، سیاستمداران، مصرف‌کنندگان و رسانه‌ها به نوبه خود صنعت را به افزایش قیمت‌ها متهم کرده اند و وزیر دارایی فرانسه ماه گذشته به تولیدکنندگان مواد غذایی دستور داد قیمت‌ها را کاهش دهند در غیر این صورت جریمه خواهند شد.

در این راستا، مارک اشنایدر، مدیرعامل نستله به خبرنگاران گفت: قیمت‌گذاری بسیار مناسبی خواهیم داشت. نستله در نیمه اول سال ۲۰۲۳ رشد ۱۰.۶ درصدی درآمد هر سهم را گزارش کرد که قیمت‌ها را به طور متوسط ۹.۵ درصد افزایش داد. همچنین فروش ارگانیک بالاتر از حد انتظار را گزارش کرد.

اشنایدر گفت که سودآوری ما در جنوب اروپا به میزان قابل‌توجهی کاهش یافته است و وضعیت فرانسه حتی بدتر از آن چیزی است که در اروپا دیده‌اید.

بر اساس گزارش رویترز، نستله و دنون از جمله شرکت‌هایی هستند که قیمت محصولات آنها در فرانسه در سال جاری بیش از ۱۰ درصد افزایش یافته است.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: رویترز

پروتئین موجود در شیر گاو به طور قابل توجهی بهبود زخم را تسریع می‌کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از اس‌تی‌دی، بر اساس مطالعه‌ای جدید محققان دانشگاه کالج لندن، باندهای آمیخته با کازئین، پروتئینی که در شیر گاو یافت می‌شود، به طور قابل توجهی بهبود زخم را در موش‌ها بهبود بخشید.

این تحقیق که به تازگی در مجله «اینترفیس»(Interface) منتشر شده است، اولین آزمایشی است که فواید درمانی کازئین را در یک مدل حیوانی ارزیابی می‌کند.

این یافته‌های دلگرم‌کننده نشان می‌دهد که کازئین، یک ماده مقرون‌به‌صرفه و در دسترس با ویژگی‌های ضد میکروبی، پتانسیل جایگزینی با مواد گرانتر مانند نقره را در پانسمان‌های زخم دارد.

کازئین پروتئینی است که در شیر پستانداران یافت می‌شود و در شیر گاو به‌ وفور یافت می‌شود و ۸۰ درصد آن را تشکیل می‌دهد. در دهه‌ی گذشته، علاقه به خواص ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی کازئین و همچنین کاربرد آن به عنوان یک مکمل غذایی با پروتئین بالا افزایش یافته است.

در این مطالعه، محققان کازئین خالص را با پلی کاپرولاکتون(PCL) که یک پلی استر زیست تخریب پذیر است که معمولا به عنوان ماده‌ی بانداژ استفاده می‌شود، مخلوط کردند. آنها از روشی به نام چرخش تحت فشار استفاده کردند که در دانشگاه کالج لندن در سال ۲۰۱۳ توسعه یافت تا این مخلوط را به الیاف باند مانندی تبدیل کند که از آن باندهای آغشته به کازئین ایجاد شود.

موش‌های مبتلا به زخم‌های پوستی کوچک یکسان به سه گروه تقسیم شدند. زخم‌های گروه اول با باندهای آغشته به کازئین، گروه دوم با باندهای پلی کاپرولاکتون معمولی و گروه سوم بدون باند درمان شدند.

پیشرفت بهبودی پس از سه، هفت، ۱۰ و ۱۴ روز با عکاسی و اندازه‌گیری زخم‌ها و همچنین نظارت زیر میکروسکوپ بررسی شد.

این گروه از محققان دریافتند که در عرض ۱۴ روز زخم‌های درمان شده با باندهای آغشته به کازئین تا ۵.۲ درصد اندازه‌ی اولیه خود کاهش و بهبود یافتند، در مقایسه با بهبود زخم تا ۳۱.۱ درصد از اندازه‌ی اولیه‌اش در گروه بانداژ معمولی و ۴۵.۶ درصد در گروه درمان نشده.

تجزیه و تحلیل‌ها همچنین تایید کرد که باندهای کازئینی غیر سمی هستند و سطح مولکول‌های مربوط به ایمنی در اطراف زخم‌های درمان شده با آنها بسیار کمتر است.

دکتر جبیر احمد(Jubair Ahmed)، نویسنده اول این مطالعه، می‌گوید: مواد طبیعی دارای خواص شگفت انگیزی هستند که بسیاری از آنها ناشناخته است. ما می‌دانستیم که کازئین دارای فواید درمانی است و نتایج ما نشان می‌دهد که پتانسیل زیادی برای استفاده از آن در کاربردهای پزشکی مانند پانسمان زخم وجود دارد. برای اطمینان از ایمن و موثر بودن پانسمان‌های کازئینی در انسان، تحقیقات بیشتری لازم است، اما این یافته‌های اولیه امیدوارکننده هستند.

با توجه به اینکه کازئین محصول زائد شیر بدون چربی است، اگر برای درمان در انسان تایید شود، ماده نسبتا ارزانی خواهد بود که می‌تواند در مقیاس زیاد تولید شود.

پروفسور موهان ادیریسینگ(Mohan Edirisinghe)، نویسنده ارشد این مطالعه، می‌گوید: تمام تحقیقات تاکنون نشان می‌دهد که کازئین پتانسیل التیام زخم را دارد، اما در حال حاضر ما با جزئیات زیاد نمی‌دانیم علت آن چیست. کازئین دارای خواص ضد میکروبی و ضد التهابی است که مطمئنا می‌تواند نقشی داشته باشد. گام بعدی، درک فعل و انفعالات بیولوژیکی است پیش از اینکه بتوانیم آزمایش‌های بالینی روی انسان را در نظر بگیریم.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: اس‌تی‌دی