1

رئیس شورای ملی زعفران مطرح کرد: زعفران ایرانی به اسم «افغان زعفران» به بازارهای جهانی صادر می‌شود+ویدئو

محسن احتشام با انتقاد از اعمال سیاست‌های سخت‌گیرانه بر صادرکنندگان گفت: نباید گذاشت محصول زعفران به سرنوشت صادرات فرش دچار شود؛ امروز زعفران ایرانی به اسم «افغان زعفران» به بازارهای دنیا صادر می‌شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، محسن احتشام رئیس شورای ملی زعفران گفت: مادامی که تصمیمات خلق‌الساعه برای صادرکنندگان گرفته می‌شود و صحبت‌های کارشناسی آنها مبنای تصمیم گیری قرار داده نشود باعث ایجاد تراز منفی صادرات می‌شود.

احتشام بیان کرد: به جای تسهیل روند بازگشت ارز حاصل از صادرات، سختگیری صورت می‌گیرد که به واگذاری بازارهای صادراتی به رقبا می‌انجامد.

مدیرعامل تروند زعفران گفت: بخش زیادی از زعفران ایرانی به افغانستان صادر می‌شود و از آنجا با نام افغان زعفران به بازارهای جهانی صادر می‌گردد.

وی در ادامه افزود: این مشکلات ناشی از فشاری است که‌ تحریم‌های خارجی و تحریم‌های واردی بر صادرکنندگان وارد آورده است و باید مراقب بود تا سرنوشت دو محصول استراتژیک زعفران و پسته به سرنوشت فرش دچار نشود زیرا پسته و زعفران معیشت عده زیادی از حاشیه نشینان کویر را نیز تامین می‌کند.

محسن احتشام اظهار کرد: باید نگاه اقتضایی به بازگشت ارز حاصل از صادرات محصولات کشاورزی داشته باشیم و با تجدید نظر در قوانین پیمان سپاری ارزی، راه حل‌هایی پیش روی صادرکنندگان قرار داد تا با وجود محدودیت‌ها بتواند ارز حاصل از صادرات را به چرخه اقتصادی بازگردانند.

منبع: اتاق ایران




مقاله/ توسعه جایگاه یابی زعفران ایران مبتنی بر صنعت گردشگری کشاورزی از محسن احتشام دکتری مدیریت بازاریابی

گردشگری زعفران باتوجه به زیبایی خاص و لوکس بودن محصول، میتواند نقش مهمی در اقتصاد یک منطقه و شناساندن محصولات کشاورزی آن ایفاءنمایداز این رو این پژوهش باهدف توسعه جایگاه یابی زعفران ایران مبتنی بر صنعت گردشگری انجام گرفت.

چکیده:

گردشگری زعفران با توجه به زیبایی خاص و لوکس بودن محصول،  میتواند نقش مهمی در اقتصاد یک منطقه و شناساندن محصولات کشاورزی آن ایفاءنماید. از این رواین پژوهش  با هدف توسعه جایگاه یابی زعفران ایران مبتنی بر صنعت گردشگری انجام گرفت. نتایج نشان داد: برگزاری تورها و جشنوارههای گردشگری زعفران و سرمایه‌گذاری در گردشگری زعفران پیشرانهای راهبردی تاثیر گذار بودند که تاثیر بسزایی در تبلیغات و اطلاع رسانی، توسعه مناطق روستایی و مهاجرت روستاییان به شهرها دارند..

کلمات کلیدی: گردشگری زعفران، جایگاه یابی زعفران، خراسان بزرگ

 مقدمه

 امروزه جایگاه یابی در راستای تمایل شرکت ها برای حرکت به جایگاهی مطلوب تر و یا انصراف از موقعیت های قبلی در یک فضای استراتژیک یا رقابتی می باشد. به سه دلیل، زمان توجه به جایگاه یابی فرارسیده است: رقابت، تغییر و بحران. جایگاه یابی، فرآیند تصویرسازی یک شرکت است و برای اشغال یک مکان منحصربه فرد در ذهن مشتری هدف به همراه ایجاد یک پیشنهاد ارزش مشتری محور که باعث سهولت خرید مشتری میشود، ارایه می شود (هینسون و همکاران[۱]، ۲۰۱۷).

جایگاه یابی، تلاشی ارادی از سوی بازاریابان است تا ادراکات مشتری را نسبت به محصولات خود یا مهمتر از همه نسبت به برندهایشان تغییر دهند (صدیقی و فهیم[۲]، ۲۰۱۴). استراتژی جایگاه یابی، نقشی اساسی در مدیریت بازاریابی مدرن و استراتژی شرکت ایفا می کند.

تعریف مناسب جایگاه برند در هدایت راهبرد بازاریابی نقش بسزایی دارد و با روشن ساختن ماهیت، تمایزات و اشتراکات یک برند با برندهای رقیب، اقدامات بازاریابی را آسان می سازد. جایگاه یابی زمانی که محیط کسب وکار به سمت تغییرات موثر در دورنمای رقابتی مثل تغییرات در رفتار مصرف کننده سوق داده می شوند، لازم و ضروری است (ژانگ و همکاران[۳]، ۲۰۱۵). از طرفی، گردشگری و توسعه آن در کشورهای جهان از اهمیت خاصی برخوردار است.

گردشگری کشاورزی نیز جزئی از صنعت گردشگری به حساب می آید که می تواند با برنامه ریزی اصولی و مناسب و شناسایی مزیتها و محدودیت های گردشگری کشاورزی، نقش موثری در توسعه این مناطق و در نتیجه توسعه ملی و تنوع بخشی به اقتصاد ملی برعهده داشته باشد (اسماعیل زاده و همکاران[۴]، ۲۰۱۵).

براساس معیارهای یونسکو، ایران یکی از ده کشور بزرگ جهان از نظر داشتن جاذبه های گردشگری، دارای رتبه پنجم در گردشگری طبیعت، دارای رتبه هفتادم در پذیرش گردشگر و رتبه هشتادم و نهم در جذب درآمدهای ارزی جهانگردی است که این موضوع کم توجهی به استفاده از فرصت گردشگری طبیعت به خصوص در حوزه کشاورزی در ایران را نشان می دهد که با توجه به بالا بودن رتبه ایران از لحاظ پتانسیل های طبیعی و تنوع اقلیمی، برنامه ریزی و سرمایه گذاری در این زمینه می تواند ضمن معرفی جاذبه های طبیعی و فرهنگی کشور، فرصت های شغلی و درآمد ارزی خوبی برای کشور داشته باشد.

یکی از محصولات کشاورزی مهم در جذب گردشگر در ایران محصول زعفران می باشد. این مزارع با ایجاد مناظر زیبا و بدیع پس از ایجاد گل می تواند سالانه گردشگران زیادی را به خود جذب کنند (بهدانی و فلاحی[۵]، ۲۰۱۵).

جمهوری اسلامی ایران، بزرگترین تولیدکننده زعفران در جهان است که تولید بیش از ۹۵٫۶ درصد زعفران جهان را به خود اختصاص داده است. وزارت جهاد کشاورزی، به عنوان متولی امر، آمار دقیقی از تولید این محصول در سال ۱۳۹۸، اعلام نموده که نشان می دهد، تولید زعفران در کشور به مرز ۵۰۰ تن رسیده است.

از طرفی، به علت سیاست های موجود در کشور برای صادرات غیرنفتی، اهمیت این محصول به عنوان یکی از کالاهای صادراتی و استراتژیک کشور بالا رفته است. زعفران به عنوان گران ترین ادویه جهان جایگاه منحصربه فردی در بین محصولات صنعتی و صادراتی ایران داشته و محصولی است که نسبتأ پردرآمد بوده و نیاز آبی آن ۲ الی ۳ دوره در سال می باشد. با این توصیف کشت این محصول در مناطق کم آب کشور و مناطقی که نسبتأ خشک محسوب می شوند، مقرون به صرفه به نظر می رسد.

در این میان خراسان و به ویژه شهرستان های جنوبی آن از جمله تربت حیدریه از مناطقی است که در کشت و تولید زعفران دارای مزیت نسبی می باشند. همچنین، وجود مزارع زیبای زعفران در زمان گل دهی، برداشت گل زعفران در طی فصل پاییز به مدت دو ماه به صورت روزانه، فرآیند عرضه گل در بازار و سالن های گل پاک کنی و حتی در منازل و کارگاه های کوچک به صورت سنتی و در کنار همه این موارد چشم اندازهای زیبا از محصولات باغی در اکثر مناطق روستایی می تواند از عوامل جذب گردشگر در این منطقه باشد.

این نکته قابل توجه است که به دلیل سطح زیر کشت بالا و میزان بالای برداشت گل به صورت روزانه، عمدتأ کشاورزان با مشکلاتی همچون تولید گل بالا، کمبود کارگر جهت فراوری و گل پاک کنی روبرو هستند و چون امکان فروش و انتقال گل زعفران خود را به شهرستان های اطراف برای برای بیشتر آنان فراهم نیست در نتیجه مجبور به فروش گل در بازار و یا به دلالان حاضر در روستا شده و در نتیجه از این طریق سود کمتری عاید کشاورز می گردد.

در صورتی که، با حضور گردشگران امکان فروش مستقیم و آسان برای کشاورز، همراه با سود بیشتر فراهم می شود. عرضه گل تازه به گردشگران در محل مزرعه ضمن جذابیت، یا زعفران خشک شده در بازارهای محلی روستا البته به صورت مدیریت شده علاوه بر تقویت جذب گردشگر، سود کشاورز و اشتغال در روستا را افزایش خواهد داد. حضور گردشگر در روستا آشنایی بیشتر آنان با زندگی روستایی، آداب و رسوم روستائیان را نیز در پی خواهد داشت.

علاوه بر مزارع زعفران وجود بزرگترین بازار گل در مساحتی حدود ۸۰۰۰ مترمربع با ۶۸ غرفه در مدت ۵۵ روز فصل برداشت گل نیز می تواند یکی دیگر از جاذبه های گردشگری بسیار خوب باشد(شیرزادی لسکوکلایه و جلالی، ۱۳۹۹). بنابراین در این پژوهش محقق در به دنبال ارائه مدلی برای توسعه جایگاه یابی زعفران ایران مبتنی بر صنعت گردشگری می باشد.

زعفران کالایی گرانبها و استراتژیک

زعفران با نام عمومی Saffron و نام علمی Crocus Sativusگرانبهاترین گیاه زارعی موجود در روی کره زمین است و تنها گیاهی است که واحد خرید و فروش آن به جای تن و کیلوگرم، مثقال و گرم می باشد. زعفران از خانواده زنبق است و در منطقه آب و هوایی مدیترانه و غرب آسیا-از عرض جغرافیایی ۳۰ تا ۵۰ درجه شمالی و طول جغرافیایی ۱۰ درجه غربی تا ۸۰ درجه شرقی- در مناطق بسیار کم باران ایران- توران که دارای زمستان سرد و تابستان گرم هستند گسترش دارد.

هر چند انواع دیگر زعفران به دلیل دارا بودن گلهای زیبا به عنوان گیاهان زینتی نیز مورد استفاده قرار می گیرند، ولی گونه زراعی آن از نظر اقتصادی جایگاه ویژه ای دارد. در منطقه خراسان جنوبی به طور کلی شرایط اکولوژیک اکوسیستم بیابان وجود دارد. مقدار ریزش باران کم و شدت تبخیر زیاد و نتیجتا رطوبت نسبی کم میباشد.

از نظر درجه حرارت تغییرات درجه حربارت شب و روز در این منطقه زیاد است. در بعضی مناطق که دارای ارتفاع بیشتری است شرایط اقلیمی از نظر اکولوژیک برای رویش گیاهان مساعدتر است که البته این اکوسیستم ها مرز مشخصی با اکوسیستم بیابان ندارد (گلمحمدی و همکاران، ۱۳۸۹).

زعفران یکی از مبناهای حرکت توسعه روستایی به ویژه در دو استان خراسان رضوی و جنوبی است و تعداد زیادی از بهره برداران و تولیدکنندگان این محصول از نقاط روستایی و توسعه نیافته هستند، در بسیاری از نقاط تنها امید معیشت مردم به این گیاه است. با وجود برازندگی زعفران و اینکه فخر صادرات دو استان خراسان رضوی و جنوبی به این محصول است، اما توجه آن چنانی به این پتانسیل در اختیار نشده است.

جایگاه زعفران در ایران

جایگاه زعفران در ایران کهن و مستندات تاریخی بیانگر این واقعیت است که ایرانیان از روزگاران کهن به زر و زعفران علاقه و توجهی زیاد داشته اند به طوری که در جشن ها، سرورها و مجالس بزم و نشاط مانند عروسی ها و اعیاد یا استقبال از بزرگان و زایران، زر و زعفران نثار قدم ها می کردند.

در برپایی با شکوه تر این گونه آیین ها، ضمن آذین بندی و آینه بندان، سکه های زرین و سیمین را به همراه زعفران و گل و نقل بر سر عروس و داماد یا شخصیت های مورد نظر و گاهی هم به حاضران در این گونه مراسم می ریختند. در برخی از مراسم زعفران را به تنهایی یا همراه با مشک، عنبر و عود دود می کردند و گلاب می پاشیدند. در دوران هخامنشیان زعفران برای تزیین گرده های نان و معطر کردن خوراک ها به کار می رفته است. فردیناند یوستی، ضمن شرح زندگانی داریوش نوشته است: شاه ایران تن خود را در روغنی معطری می مالید که عبارت بود از مخلوط روغن آفتابگردان که در پیه شیر پخته و با زعفران و نوشیدنی خرما تهیه می شد. در دوره پارت ها زعفران ایران به یونان و روم می رفت، پس از آن کشور چین هم از مشتریان زعفران ایران شد.

در دوران ساسانیان کاشت زعفران زراعتی در قم نیز رایج شد و مرغوبیت محصول آن شهرت یافت. در همان روزگار زعفران در پرداخت کاغذهای گران قیمت کاربرد پیدا کرد، اما پیش تر از آن محلول زعفران به عنوان مرکب تحریر استفاده می شد، و تا سده ها بعد در ترکیب مرکب های تحریر مرغوب به کار می رفته است.

برخی از سلاطین به دلیل اعتقادی که به خوش یُمنی زعفران داشتند، دستور می دادند که از انواع مرکب زعفرانی کم رنگ و پر رنگ (از زرد کم رنگ تا قرمز خونین) برای نوشتن عنوان فرمان ها و نامه های شاهان و خلیفگان و امرا و همچنین در تحریر عنوان ها و سرفصل های کتب و رساله ها و نیز در تذهیب و تشعیر و در تصویرها، نقوش حاشیه و متن استفاده می شده است کما این که این باور در ذهن بسیاری از مردم عادی نیز ریشه دوانیده است.

در گذشته نیز از زعفران به عنوان یک رنگ طبیعی و با ثبات در تذهیب، خوشنویسی و فرش بافی استفاده گردیده است. پیشینه تاریخی این گیاه که امروزه خواص دارویی آن بر خواص غذایی ارجحیت یافته به زمان مادها«هخامنشیان» می رسد و از دیرباز در سبد غذایی ایرانیان بوده است. تاریخ مصرف زعفران در غذاها در ایران حداقل از زمان هخامنشیان به صورت کتیبه و یا کتیبه هایی ثبت شده است.

در تخت جمشید نقش برجسته ای در دیوار شرقی کاخ آپادانا باقی مانده که در آن نمایندگان ۲۳ ملت هدایایی را به حضور داریوش شاهنشاه ایران تقدیم می کنند. در بین آن ها یک نفر نماینده مادها دیده میشود که یک کیسه چرمی در دست دارد که دارای زعفران است.

در زمان سلوکی ها نیز مانند هخامنشیان از زعفران به عنوان عطر و طعم دهنده غذا استفاده می کردند. در زمان اشکانی ها و ساسانیان زعفران در بین ادویه های رنگ دهنده بود که در ضمن از آن برای عطر دادن به غذاها استفاده می شد. جایگاه زعفران در زمان خسرو پرویز نیز از اهمیت بالایی برخوردار بوده است. در زمان خسرو پرویز صرف نظر از مصرف زعفران در غذاها و شیرینی ها، از زعفران به عنوان دارو نیز استفاده می شد.

حوادث تاریخی حکایت از آن دارد که زعفران در قرن دهم میلادی توسط اعراب به اسپانیا برده شد و از آن جا به سایر نقاط اروپا منتقل شده است. دوران اوج و حضیض جایگاه زعفران در اروپا خود داستان طولانی دارد که به آن اشاره خواهد شد. از ایران نیز توسط مغول ها و در صدر اسلام توسط ایرانیان زرتشتی به هندوستان برده شده است. مصرف زعفران جهت صنایع غذایی به عنوان چاشنی طعم دهنده رنگ دهی مواد غذایی و معطر نمودن خوراکیها به عنوان مکمل رنگ همراه سایر مواد رنگی در غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر این در سال های اخیر هم از این ماده ارزشمند در نقاشی، مجسمه سازی و هنرهای دیگر بهره گرفته شده است.

امروزه نیز زعفران ایران از کیفیت خاصی برخوردار است و این گران ترین ادویه جهان کاربردهای فراوانی دارد. زعفران به علت طعم و رنگ و عطر عالی، کاربردهای فراوانی در تولید فرآورده های غذایی، دارویی و شیمیایی دارد و با توجه به محدودیت کشت و تولید آن از فرآورده های گران قیمت به شمار می رود. در صنایع نساجی در گذشته به عنوان رنگ جهت پارچه های گران قیمت به خصوص ابریشم مورد استفاده بوده است.

در داروسازی و صنایع وابسته به آن نیز استفاده میشود و در طب سنتی ایران، زعفران داروی قاعده آوری و نیز نشاط دهنده عنوان شده است. عطر و مزه زعفران خالص تند و کمی متمایل به تلخی است که موجب سهولت در هضم غذا می شود. دارای اسانس های محرک است و اعصاب را تحریک می کند و اثر تسکین دهنده دارد.

همچنین شواهد تاریخی نشان می دهد که زعفران در گذشته در غالب نقاط ایران به ویژه استان های مرکزی، اصفهان، فارس، کرمان و خراسان کشت می شده است.

دلایل ارزشمندی جایگاه زعفران

ذیلا به مواردی از اهمیت زعفران اشاره میشود، امید است مورد توجه قرار گیرد(ایزدی، ۱۳۹۵):

  • سطح زیر کشت زعفران حداقل ۶۰،۰۰۰ هکتار و سالیانه بیش از ۲۰۰ تن زعفران تولید می کند.
  • تولید زعفران جهان ۲۵۰ تن است.
  • ایران با ۲۰۰ تن، اسپانیا ۵ تن، یونان ۱۰ تن، مراکش ۱۰ تن، چین ۱۰ تن، جزایراسپرون روسیه ۵ تن، هندوستان ۱۰ تن از تولید کنندگان عمده زعفران جهان به شمار می آیند.
  • زعفران ایران در گذشته در شهرهای بیرجند، قاین، فیروزکوه، رى، قم، بروجرد، همدان، کرمانشاه، کهکیلویه، شیراز، استهبانات، اصفهان، نهاوند کشت می شده است.
  • زعفران در حال حاضر در شهرهای بیرجند، قاین، تربت حیدریه، فردوس، گناباد، کاشمر، طبس، سرایان، نهبندان، تایباد، تربت جام – استهبانات فارس، گرگان، یزد، اصفهان، کرمان، کرمانشاه، تهران و کرج کاشته می شود.
  • ۸۰ درصد زعفران دنیا در ایران و ۹۵ درصد آن در خراسان جنوبی و رضوی تولید می شود.
  • متوسط برداشت زعفران در هر هکتار در حدود ۴ کیلوگرم است که در صورت رعایت اصول به زراعی می توان به افزایش برداشت تا سقف ۱۲ کیلوگرم در هر هکتار امیدوار بود.
  • از هر ۱۷۰ هزار گل زعفران یک کیلو زعفران خشک به دست می آید.
  • در سال ۱۳۷۵ افزایش گرمای هوا و کاهش نزولات آسمانی منجر به کاهش ۵/ ۳۰ درصد در تولید زعفران گردید و در سال ۱۳۷۶ به علت سرمای سخت زمستان و مداومت آن میزان عملکرد در سال بعد به ۵۰ تن تقلیل یافت.
  • ۳۰۰هزار نفر در پروسه کاشت، داشت و برداشت زعفران در سال فعالیت می کنند. به طور کلی زعفران ۱۸،۰۰۰،۰۰۰-۱۷ روز کار ایجاد می کند.
  • ۳۰۰ هزار نفر از طریق زعفران به طور مستقیم و به همین تعداد به طور غیر مستقیم زندگی می کنند.
  • یک پنجم جمعیت ۲ میلیونی جنوب خراسان و طبعا بیشتر از آن در خراسان رضوی وابسته به زعفران می باشند.
  • اگر هر کیلو زعفران را ۵/۲ میلیون تومان فرض کنیم ارزش ۲۰۰ تن زعفران تولیدی ایران ۵۰۰ میلیارد تومان است (به قیمت سال ۱۳۸۹).
  • از هر یک کیلو زعفران دسته ای خشک بطور متوسط ۷۰۰ گرم زعفران سرگل به دست می آید.
  • قیمت زعفران بستگی به صادرات و تغییرات در سطح زیر کشت و عوامل جوی و حمایت یا عدم حمایت دولت دارد.
  • در جهان ۱۰۰ گونه زعفران شناخته شده است که در بین آن ها تنها یک گونه ی زراعتی وجود دارد.
  • در ایران ۸ گونه زعفران زینتی شناسایی شده که اکثرا در گرگان می باشند و با گونه زراعتی ۹ گونه می شود.
  • زعفران کاران به قیمت اسمی زعفران واکنش نشان میدهند و نه به قیمت واقعی آن.
  • طی سال های ۱۳۶۰ تا ۶۶ قیمت اسمی زعفران بالاتر از نرخ تورم بوده اما طی سال های ۱۳۶۷ تا ۱۳۷۹درصد افزایش تورم بیش از رشد قیمت اسمی زعفران بوده است.
  • عرضه ی جهانی زعفران ۲۰۰، ۱۵۰ تن و تقاضای فعلی جهان بیش از ۲۵۰ تن می باشد.
  • مصرف سرانه مردم ایران ۲۵/۰ گرم در سال و مصرف کل سرانه بین ۲۵-۱۵ تن است.
  • با توجه به کاربردهای فراوان زعفران اگر تبلیغات مناسب جهانی صورت بگیرد و هر نفر فقط ۲۵/۰ گرم زعفران مانند ایران در سال مصرف کند، جمعیت ۶ میلیاردی جهان متقاضی ۱۵۰۰ تن زعفران خواهد بود این تقاضا فقط مصرف شخصی است و مصارف دارویی، شیمیایی، غذایی و… بر آمار فوق خواهد افزود.
  • اسپانیا با نقدینگی مناسب، بازاریابی قوی، تبلیغات گسترده و تشکیلات منسجم حرف اول را در صادرات زعفران جهان می زند.
  • در حالی که زعفران تولیدی اسپانیا بسیار کم (حداکثر در حدود ۵ تن) و عطر، رنگ و کیفیت زعفران تولیدی آن به مراتب پایین تر از زعفران ایران می باشد لیکن با بازاریابی منسجم، داشتن تعاونی زعفرانکاران و بسته بندی مطابق میل متقاضیان، بازار جهانی را با زعفران ایران اما با نام اسپانیا اشغال کرده است.
  • صادرات زعفران ایران طی سال های اجرای برنامه اول (۱۳۶۸ تا ۷۲) از رشد مناسبی برخوردار بوده است.
  • در طی برنامه اول، ایران مجموعا ۱۵۰ تن زعفران به ارزش ۶۶۶/۳ میلیارد ریال صادر کرده است.
  • سالانه ۳۵ تا ۱۰۰ تن زعفران به صورت رسمی و غیررسمی (قاچاق) از ایران خارج می شود که شدیدا صادرات زعفران ایران را در معرض خطر قرار داده است.
  • صادرات بی برنامه و قاچاق گسترده زعفران به بندر دبی در کشور امارات متحده عربی، دبی را به عنوان بورس جهانی زعفران مطرح کرده است.
  • در صورت برنامه ریزی دقیق، سالانه به ۳۰۰ میلیون دلار ارز آوری حاصل از صادرات زعفران می توان امیدوار بود.
  • ضریب اهمیت شاخص زعفران در شاخص کل ۳۰/۰ است و سهم صادرات زعفران در صادرات کل به میزان ۳۶۰۰/۰ است اما کاملا قابل بهبود است.
  • تخمین ضریب همبستگی نرخ ارز و میزان صادرات زعفران ۷/۰ است.
  • ارزش یک کیلو زعفران صادراتی برابر ۱۳ -۱۰ تن گندم وارداتی است. (ارزش یک کیلو، ۲۰۰۰ دلار و ارزش یک تن گندم ۱۵۰ تا ۲۰۰ دلار در نظر گرفته شده است درحالی که قیمت زعفران در بازار ایران در حدود ۲۵۰۰ دلار است).
  • نرخ صادراتی هر کیلو گرم زعفران توسط کمیسیون نرخ گذاری تا پایان سال ۱۳۷۶ به صورت زیراعلام گردیده است.
  • سر گل ۴۲۰ دلار
  • دسته ۳۴۰ دلار
  • کنج ۲۳۰ دلار، که این قیمت ها در سال ۹- ۱۳۷۸ حداقل ۵ برابر شده است.

گردشگری کشاورزی

گردشگری کشاورزی قسمتی از بخش بزرگتری به نام کشاورزی روستایی می باشد. گردشگری روستایی براساس محیط روستایی می باشد درحالی که، گردشگری کشاورزی براساس مزرعه و کشاورزی می باشد. بنابه تعریف گردشگری کشاورزی، ترکیبی از دو کلمه کشاورزی و گردشگری است. به بیان دیگر، این اصطلاح نشان دهنده پیوندی بین صنعت گردشگری و کشاورزی است.

کشاورزی از جمله فعالیت های غالب روستاهاست و نقش مهمی در توسعه ملی دارد. از جمله راه های حمایت از این بخش اقتصاد مهم، توسعه گردشگری کشاورزی با تاکید بر افزایش تولید و استفاده از روش های جدید در کشاورزی است.

گردشگری کشاورزی نوعی گردشگری روستایی محسوب می شود که در آن افراد در محیط روستا با فعالیت های کشاورزی آشنا می شوند و در امور مربوط با روستائیان مشارکت می کنند.

از آن جا که، کشاورزی شامل زراعت، باغداری، دامداری، دامپروری، پرورش طیور و آبزیان، صید و شکار، بهره برداری از جنگل و مراتع و غیره است. با توجه به اختلافات اقلیمی و شرایط منطقه ای روستاهای کشور، هر روستا قابلیت تولید نوع خاصی از محصولات کشاورزی را دارد که این مسئله ممکن است برای گردشگران جذابیت داشته باشد. بنابراین هدف از بازدید، تمرکز ویژه بر کشاورزی، با هدف لذت بردن از باغات و مزارع و یا همراه با حیوانات اهلی باشد، گردشگری کشاورزی شناخته می شود.

همچنین، گردشگری کشاورزی مجموعه ای از خدمات و تسهیلات رفاهی و اقامتی تدارک دیده شده برای گردشگران به وسیله کشاورزان می باشد که تفاوت آن با انواع گردشگری روستایی در این است که اقدامات پذیرایی و تسهیلات رفاهی گردشگران توسط کشاورزان فراهم می شود (ترک چورن، ۱۳۹۴).

عوامل موثر بر توسعه گردشگری کشاورزی

گردشگری به عنوان یکی از سریع ترین بخش های در حال رشد در سراسر جهان شناسایی شده است. رشد آن فرصتی برای بخش کشاورزی از نظر عرضه مواد غذایی و نوشیدنی ارائه می دهد. رشد اخیر گردشگری کشاورزی در تقاضا و عرضه قابل توجه است.

در سمت عرضه، فشار هزینه کشاورزان را مجبور به افزایش درآمد خود از طریق تنوع بخشی کرده است. گردشگری کشاورزی به کشاورزان کمک می کند تا کسب وکارشان را در برابر نوسانات بازار، گسترش اشتغال در مزرعه، ارائه درآمد خارج از فصل و بهبود پایداری کسب وکار محافظت کنند. در طرف تقاضا، افزایش در درآمد و تقاضا برای اشکال تخصصی تر از تجارب تعطیلات، رشد را برای فعالیت های گردشگری و تفریحی در مناطق روستایی تحریک کرده است.

درواقع، هدف متنوع سازی مزارع، کاهش وابستگی خانواده های کشاورز به محصولات کشاورزی است، به گونه ای که با کاهش تولید در مزارع بتوانند خودکفا و پایدار باقی بمانند. نوع فعالیت مزارع با توجه به محل و ساختار مزرعه، علایق خانواده های کشاورز و بازار بالقوه متفاوت است (کریمی، ۱۳۹۳). بوندوک[۶] (۲۰۰۹)، معتقد است که بیشتر ساکنان شهری به دنبال تعطیلات در مزرعه برای رهایی از یکنواختی و دل مشغولی های زندگی هستند که تجربه متفاوتی از زندگی روزمره را ارائه می دهد.

گردشگری کشاورزی هرگونه عملیات یا فعالیت های مبتنی بر کشاورزی است که بازدیدکنندگان را به یک مزرعه می آورد (یه[۷]، ۲۰۱۵). و شامل طیف گستردهای از فعالیت ها، از جمله خرید مستقیم تولیدات و محصولات از غرفه مزرعه، حرکت کردن در مارپیچهای ذرت، چیدن میوه و تغذیه حیوانات است و به عنوان خدمتی روستایی، گردشگری کشاورزی بازدیدهای را با عطر و طعم زندگی و فرهنگ روستایی از طریق تفریح و سرگرمی، فعالیت های کشاورزی و محصولات کشاورزی فراهم می آورد (مادان[۸]، ۲۰۱۴).

گردشگری کشاورزی یک زیربخش گردشگری روستایی است و گردشگری روستایی تعادل بین کشاورزی و گردشگری را بهبود و منافع حاصل از کشاورزی را افزایش می دهد و منافع بیشتری را برای کشاورزان ایجاد میکند.

بنابراین، فرصت های شغلی بیشتر و شرایط زندگی بهتر نقش مثبت در بهبود توسعه روستایی و فرهنگ روستایی ایفا می کند. منطق گردشگری کشاورزی فقط عرضه تجربه آموزشی یا سرگرمی به بازدیدکنندگان نیست بلکه گزینه تنوع بخشی برای بسیاری از اپراتورهای مزرعه به دلیل فشار هزینه ها و بحران مرتبط به آن در تولید مازاد کشاورزی شده است که کشاورزان را مجبو به افزایش درآمد خود از طریق تنوع بخشی در بخش کشاورزی و همچنین از طریق اتخاذ حرفه های غیرکشاورزی کرده است.

گردشگری کشاورزی به عنوان ترکیبی از یک محیط طبیعی و محصولات از عملیات کشاورزی با یک تجربه گردشگری تعریف می شود که شامل ارائه فرصت هایی به گردشگران برای تجربه طیف گسترده ای از محصولات و خدمات مبتنی بر کشاورزی اعم از غرفه میوه، خرید شربت، تورهای باغ، از امکانات خواب و صبحانه مبتنی بر مزرعه تا مشارکت گردشگران در شخم زدن زمین است (هتلی[۹]، ۲۰۰۹).

همچنین، گردشگری کشاورزی شکلی از گردشگری روستایی پایدار و فعالیت های چندگانه در مناطق روستایی است که از طریق آن گردشگران فرصتی برای آگاهی در مورد مناطق کشاورزی، مشاغل کشاورزی، محصولات محلی، غذاهای سنتی و زندگی روزانه مردم روستایی، همچنین عناصر فرهنگی و سنتی به دست می آورند. علاوه براین، این فعالیت ها گردشگران را با فعالیت های روستایی و طبیعی نزدیک می کند (مهدسید و همکاران[۱۰]، ۲۰۱۲).

درواقع، می توان گفت گردشگری کشاورزی یک سرمایه گذاری کسب وکار جدید برای بسیاری از کشاورزان است. اگرچه ممکن است پتانسیل تولید درامد اضافی برای کشاورزان داشته باشد و از محیط زیست اجتماعی و طبیعی حمایت می کند.

چندین نویسنده گردشگری کشاورزی را به عنوان شکلی از توسعه که پتانسیل حفاظت از منابع طبیعی و محیط زیست و توانمندشدن جامعه روستایی و محلی را دارد، حمایت کرده اند (مادان، ۲۰۱۴). بنابراین، تقویت ارائه گردشگری کشاورزی به دلیل ظرفیت آن برای کاهش بحران اتصادی کشاورزان، افزایش اشتغال محلی، حفظ مناظر روستایی و شیوه زندگی و حفظ زیستگاه های طبیعی و منابع به شیوه ای پایدار مهم است.

کشاورزی نه تنها می تواند به تامین تقاضای روبه رشد برای فعالیت های مبتنی بر طبیعت کمک کند بلکه میتواند مشوق های اقتصادی به کشاورزان ارائه دهد تا زمین های کشاورزی و امکانات طبیعی مرتبط را حفظ کنند. به عنوان مثال، کشاورزان می توانند از زمین های تحت حفاظت خود به عنوان زیستگاه برای حیات وحش سود برند و همچنین با میزبانی فعالیت های پرنده نگری، عکاسی، شکار و ماهی گیری درآمد خود را افزایش دهند (جائو و همکاران[۱۱]، ۲۰۱۳).

برگزاری تورها و جشنواره های گردشگری زعفران

از آنجائیکه توسعه گردشگری مزرعه زعفران یکی از راهکار‌های رونق اقتصادی در خراسان بزرگ است و اصولا گردشگری مزرعه از شاخه‌های مهم گردشگری در دنیا و ایران است و این منطقه، با توجه به وجود مزارع زعفران، می‌تواند با فعال شدن این شاخه از گردشگری موفق عمل کند.

دیدار از مزارع زیبای زعفران در هنگام برداشت محصول برای گردشگران میتواند بسیار جذاب باشد. و امکان فروش مستقیم محصولات به انها و همچنین بومگردی جذابیت این نوع گردشگری را صدها برابر افزایش میدهد.

لذا به سازمان میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی خراسان بزرگ پیشنهاد میشود نسبت به برگزاری تورها و جشنوارههای گردشگری زعفران در فصول پاییز که فصل برداشت محصولات استراتژیک زعفران است که به نوعی بهار گردشگری مزرعه محسوب می‌شود اقدام نمایند که گردشگران داخلی و خارجی بتوانند از این فرصت برای تقویت اقتصاد بهره گرفت.

گردشگری زعفران میتواند نقش مهمی در اقتصاد منطقه داشته باشد و فرصتی ناب برای حضور گردشگران است تا هم با نحوه کشاورزی در منطقه آشنا شده و هم از این محصول به عنوان سوغات سفر بهره ببرند.

بنابراین پیشنهاد میشود جشنواره‌هایی با هدف گردشگری مزرعه در زمان برداشت محصول زعفران  را در برنامهریزی نمایند. همچنین براساس یافتههای این پژوهش برگزاری تورها و جشنوارههای گردشگری زعفران میتواند تاثیر قابل توجهی در افزایش تبلیغات و اطلاع رسانی، توسعه مناطق روستایی و کاهش مهاجرت روستاییان به شهرها داشته باشد.

سرمایه‌گذاری در گردشگری زعفران

سرمایه گذاری در زیرساختها، ایجاد اقامتگاه برای گردشگران، سرمایه گذاری در تورها، روستاهای زعفرانخیز، توسط دولت و جذب سرمایهگذار خارجی تاثیر قابل توجهی در توسعه جایگاه گردشگری زعفران در خراسان بزرگ ایفا میکند.

همچنین براساس یافتههای این پژوهش سرمایه‌گذاری در گردشگری زعفران میتواند تاثیر قابل توجهی در افزایش تبلیغات و اطلاع رسانی، توسعه مناطق روستایی و کاهش مهاجرت روستاییان به شهرها داشته باشد.

نتیجه گیری

گردشگری و سفر قلب تپنده اقتصاد جهان است که اگر از کار بیفتند، اقتصاد جهان نیز فرومی‌پاشد. گردشگری به همین یک دلیل ساده در صدر بخش‌های مهم اقتصاد و امنیت جهان قرار گرفته و از حدود یک دهه پیش هم عملکردی بهتر از دیگر بخش‌ها داشته است. این نکته‌ای است که همه ساله در گزارش‌های شورای جهانی سفر و گردشگری یا سازمان جهانی گردشگری انعکاس می‌یابد. اثرات اقتصادی فعالیت‌های گردشگری بسیار زیاد است. میلیون‌ها انسان در حوزه گردشگری فعالیت دارند و بسیاری از کشورها حیات‌شان به گردشگری وابسته است.به طوری که همین حالا حدود ۱۰ درصد ازGDP  تولید ناخالص داخلی جهان به صنعت گردشگری اختصاص یافته و ۱۰ درصد شاغلان جهان نیز در یکی از حوزه‌‌های مشاغل گردشگری مشغول به کارند. کشور ایران با داشتن جذابیتهای تاریخی، فرهنگی و اکوتوریسمی قابل توجه میتواند سهم بسیار زیادی در این بخش ایفا نماید. در این میان گونه تازه‌ای از گردشگری کشاورزی به نام «گردشگری زعفران» در شهرهای زعفران‌خیز استان خراسان مانند تربت حیدریه پدید آمده است. که نه تنها میتواند اقتصاد خراسان بزرگ و مناطقی که در آنها زعفران کشت میشود را تحت تاثیر قرار دهد بلکه میتواند نقش مهمی هم در اقتصاد کشور ایفا نماید.  بنابراین لازم است مورد توجه مسئولین امر در جهت افزایش گردشگر، جذب منابع ارزی  و بهبود وضعیت اقتصادی این مناطق قرار گیرد. که: برگزاری تورها و جشنوارههای گردشگری زعفران، سرمایه‌گذاری در گردشگری زعفران که میتواند تاثیر بسزایی در تبلیغات و اطلاع رسانی، توسعه مناطق روستایی و مهاجرت روستاییان به شهرها داشتند  نقش راهبردی در این مورد را ایفا نمایند.

منابع و مآخذ

  • ایزدی، علی. (۱۳۹۵). تحلیل فضایی تحولات ناشی از توسعه کشت زعفران مطالعه موردی: دهستان رشتخوار، پایان نامه کارشناسی ارشد دانشگاه زابل.
  • ترک چورن، طاهره. (۱۳۹۳). تاثیر گردشگری کشاورزی بر اقتصاد محلی و کارآفرینی منطقه مورد مطالعه: دهستان کترا شهرستان تنکابن، پایان نامه کارشناسی ارشد رشته مدیریت جهانگردی، دانشگاه هنر اصفهان، اسفندماه
  • شیرزادی لسکوکلایه، سمیه و جلالی، عباس. (۱۳۹۹). بررسی راهبردی پتانسیل های اگروتوریسم زعفران مطالعه موردی: شهر تربت حیدریه، نشریه پژوهش های زعفران، جلد۸، شماره۱، صص۹۸-۵۸٫
  • کریمی، سعید. (۱۳۹۳). کارآفرینی گردشگری کشاورزی، راهبردی نوین برای توسعه روستایی، نشریه کارآفرینی در کشاورزی، شماره۴، صص۹۰- ۶۹٫
  • گل محمدی، فرهود، معتمد، محمدکریم، و میری، فاطمه سادات. (۱۳۸۹). نگاهی بر اهمیت و کاربرد های گیاه دارویی زعفران و صادرات آن در خراسان جنوبی. همایش ملی گیاهان دارویی. https://sid.ir/paper/820728/fa
  • Behdani, M.A., and Fallahi, H.R., 2015. Saffron: Technical Knowledge based on Research Approaches. University of Birjand Press, Birjand, Iran. 412 p. [in Persian].
  • Esmaeilzadeh, H., , 2015. Choosing the optimal strategy for tourism development using SWOT strategic model (Case study: Maragheh) Environ. Plan. VIII(28), 172-149. [in Persian with English Summary].
  • Gao, J., Barbieri, C., and Valdivia, C. (2013), “Agricultural landscape preferences: Implications for agritourism development”, Journal of Travel Research, Vol. 53, No. 3. PP: 366-379.
  • Hinson, R. E. Abdul-Hamid, I. K. & Osabutey, E. L.C. (2017). Investigating market orientation and positioning in star-rated hotels in Ghana. International Journal of Contemporary Hospitality Management. 29 (10). Pp 2629-2646
  • Madan, R. (2014), “Agri-tourism in peri-urban Mumbai and Pune: ecological citizenship and rural-urban linkages in the Global South”, A PhD thesis, Cardiff University.
  • Mohd Said H. Chui Yee c. and Mei Fung.2 O. )2012(, “A swot analysis on agrotourism destination: A case on rural development in a small town Sekinchan2 Selangor2 Malaysia”, International Journal of Business and Management Studies2 Vol. 1, No. 2. PP: 29–۴۳
  • Siddiqui, K. & Fahim, S. M. (2014). Repositioning of DAWNNEWS Channel to Mass Market. Review of Integrative Business & Economics Research. 3 (1), PP 190-199.
  • Yeh, J. (2015), “Agritourism Guidebook: Hawai ‘i County”, Entrepreneur’s Toolbox2 ET-152 University of Hawai ‘i at Manoa2 PP: 1-65
  • Zhang, Ch. Lin, Y. & Newman, D. (2015). Investigating the Effectiveness of Repositioning Strategies: The Customers’ Perspective. Journal of Travel & Tourism Marketing. 33 (9), pp 1-16.

پژوهشگر: محسن احتشام/دکتری مدیریت بازاریابی




ویدئو؛شصت ثانیه با صنعت غذا و کشاورزی / مروری یک دقیقه ای بر اخبار صنایع غذایی کشور

برای مشاهده واضح تر این کلیپ کوتاه ۶۰ ثانیه ای ، مربع زیر کادر را بزنید و ترجیحا با فیلتر شکن خاموش تماشا کنید.

صنعت غذا، صنعتی ممتاز و فاخر برای اقتصاد ایران

مرتضی سلطانی می گوید؛ بخش خصوصی صنعت غذای کشور این آمادگی را دارد با ارایه مشورت های لازم به دولت و راهکارهای عملیاتی موثر وظیفه خود را در کنار ارتقای تولید ایفا نموده و به وظیفه خود در قبال میهن بزرگ و عزیزمان ایران، عمل نماید.

مجتمع تولید گوشت مرغ ۶ میلیون قطعه ای در شبستر تکمیل شد

بهره برداری از مرحله اول بزرگترین زنجیره تولید گوشت مرغ کشور از زیر مجموعه های گروه شیرین عسل در شهرستان شبستر با ظرفیت ۶ میلیون قطعه در هر دوره سرمایه گذاری ۵۰ هزار میلیارد ریالی بخش خصوصی به زودی آغاز می‌شود.

نیازمند سازمان یا وزارتخانه‌ غذا هستیم

محمدحسین عزیزی معتقد است؛ صنعت غذا نیازمند به وجود سازمان غذا یا وزارت غذا است که مستقل و زیر نظر رئیس‌جمهوری همه امور سیاست‌گذاری تا نظارت را انجام دهد

صنایع غذایی کشور با برداشتن موانع سهم بیشتری در صادرات غیرنفتی می تواند داشته باشد

محسن احتشام، مدیرعامل گروه تروند زعفران قائن گفت: صنایع غذایی کشور دارای مزیت رقابتی است و توجه بیشتر به آن باعث افزایش صادرات غیرنفتی و ارزآوری بیشتر کشور خواهد شد




رئیس شورای ملی زعفران: صادرات زعفران صعودی شد

محسن احتشام گفت: با اقدامات موثر دولت و شورای ملی زعفران و تشکل‌ها برای افزایش تقاضای جهانی این محصول افزایش ۶۳ درصد صادرات زعفران نسبت به سال گذشته در ۵ ماهه امسال رقم خورد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، محسن احتشام با اشاره به اقدامات موثر این شورا و تشکل‌های مرتبط برای افزایش تقاضای جهانی زعفران و به تبع آن قیمت منصفانه به نفع کشاورزان اظهار داشت: برنامه‌ها و طرح ریزی‌های راهبردی و علمی این شورای مورد حمایت و تصمیم گیری قرار گیرد.

وی گفت: در آستانه فرا رسیدن فصل برداشت زعفران که از نیمه دوم مهر ماه در مناطق سردسیر استان‌های خراسان رضوی و جنوبی آغاز می‌شود چند اقدام خوب با همکاری تشکل‌های زعفران و مسئولان دولت انجام شد. 

رئیس شورای ملی زعفران ایران بیان کرد: به منظور تسهیل فرایند صادرات زعفران و افزایش انگیزه صادرات موثر توسط صنعت زعفران و کم شدن صادرات قاچاق زعفران که لطمه بزرگی به زعفران ایران در بازارهای جهانی می‌زند برنامه‌های موثری اجرایی شد.

احتشام به نخستین اقدام صورت گرفته اشاره کرد و افزود: قیمت‌های پایه صادراتی که تعهد صادرکننده برای برگشت ارز حاصل از صادرات زعفران با قیمت‌های واقعی فروش زعفران در بازارهای جهانی واقعی شد و صادرکنندگان زعفران متعهد به برگشت با نرخ واقعی فروش خود هستند و تعهد کاذب که گاهی تا کیلویی۵۰۰ دلار صورت می‌گرفت برداشته شد.

وی اظهار داشت: با برگزاری سمینار برندسازی در اتاق مشهد به زودی برند جمعی و ملی زعفران ثبت جهانی خواهد شد که زعفران ایران با هویت خود صادر شود و جایگاه واقعی و تمایز خود را در بازارهای جهانی تثبیت کند.

رئیس شورای ملی زعفران ایران تصریح کرد: قطعا اقدامات موثری که انجام گرفت سبب افزایش تقاضای جهانی زعفران و به تبع آن قیمت منصفانه به نفع کشاورزان  زعفرانکار خواهد شد.

احتشام گفت: از مسئولان انتظار داریم برنامه‌ها و طرح‌ریزی‌های راهبردی و علمی شورای ملی زعفران را مورد حمایت و تصمیم‌گیری‌های خود قرار دهند تا بتوانیم به اهدافی که در چشم انداز زعفران ایران تبیین شده با هم‌افزایی بین بخش خصوصی و دولتی به آن دست یابیم. 

وی با بیان اینکه تنها ایجاد زنجیره ارزش می‌تواند در دراز مدت حافظ منافع ذینفعان  زنجیره این محصول به خصوص کشاورزان و حفظ جایگاه زعفران ایران در بازارهای جهانی باشد تصریح کرد: راه‌های برگشت ارز حاصل از صادرات زعفران و‌ محصولات کشاورزی باید اصلاح شود در غیر این صورت سرنوشت تلخ فرش ایران در انتظار زعفران و‌ پسته ایران خواهد بود.

سرویس خبری: صنعت غذا




مدیرعامل گروه تروند زعفران و عضو هیئت نمایندگان اتاق بازرگانی ایران عنوان کرد: لزوم راه اندازی معاونت توسعه بازار و بازاریابی در اتاق ایران+ ویدیو

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی”اگروفودنیوز”،دکتر محسن احتشام در حاشیه سی امین نمایشگاه ایران اگروفود گفت:نمایشگاه امسال بسیار پربارتر از سالهای گذشته برگزارشده است که نشان از توانمندی بالای صنعت غذا در کشور است .

مدیرعامل گروه تروند زعفران افزود: این صنعت حرفهای زیادی برای گفتن در بازارهای جهانی دارد، هر کدام از محصولات ما مزیت های خاص خود را دارد، امیدواریم شرایطی مهیا شود که بتوانیم محصولات غذایی کشورمان به سراسر جهان صادر شود.

عضو هیئت نمایندگان اتاق ایران در خصوص ارزیابی ایشان از انتخابات اتاق بازرگانی و پیش بینی عملکرد این اتاق در چهار سال آینده بیان کرد: پیش بینی آینده اتاق به تصمیم تک تک اعضای هیئت نمایندگان در انتخاب افرادی است که توانمندی های لازم را برای اداره اتاق داشته باشند.

احتشام افزود: کسانیکه درصدد اداره اتاق هستند باید تجربه، تخصص و تبحر کافی را داشته باشند ضمن اینکه متعهد نیز باشند. این افراد به نحوی می توانند اتاق را متحول کنند که اتاق در آینده بتوان به خواسته ها و نیازهای اعضای خود و توقعات اجتماعی پاسخگو باشد.

وی بیان کرد: ارزیابی من این است که انتخابات این دوره نسبت به قبل متفاوت است و همه عزم خود را جزم کرده اند که تحولی در اتاق صورت بگیرد که بتواند تغییری در ساختار و روش های اتاق بشود.

احتشام افزود: به عنوان عضو هیئت نمایندگان و تولیدکننده و صادرکننده انتظار دارم که اتاق بازرگانی در توسعه صادرات کالاهای غیر نفتی نقش آفرینی بیشتری داشته باشد و حضور پر رنگ تری در بازارهای جهانی داشته باشیم این بستر را اتاق باید فراهم کند.

این عضو هیئت نمایندگان اتاق بازرگانی خاطرنشان کرد: یکی از پیشنهادهایی که در برنامه هایم داشتم راه اندازی معاونت توسعه بازار و بازاریابی است که بتواند زیرساخت های توسعه صادرات در داخل و خارج از کشور با توجه به منابع خوب اتاق بازرگانی را درست کند.

وی افزود: باید در اتاق بازرگانی فرآیندها را به سمتی ببریم که خلق ارزش کنیم و نگاه توسعه ای داشته باشیم،اتاق باید در این زمینه متحول شود، اتاق های مشترک حمایت شوند تا بازوهای قدرتمندی برای توسعه صادرات باشند، کمیسیون های اتاق واقعا تخصصی باشند و همچنین اتاق تخصص گرا باشد.

مدیرعامل گروه تروند زعفران درخصوص تحقق شعار سال گفت: در وهله اول کاهش تورم بستگی به افزایش تولید دارد، اگر از تولید حمایت شود و تولید بتواند در بازارهای جهانی برای خود جایگاهی بسازد،قطعا با افزایش ارزآوری،تورم کاهش می یابد.

اولین قدم در عمل از تولید حمایت شود ولی ما هنوز قوانین دست و پاگیری داریم و باید موانع را برداشت هر روز بخشنامه های عجیبی می آید که مناسبتی با محصول ندارد به عنوان مثال وزارت جهاد کشاورزی امثال مجددا برای محصولی همچون زعفر ان که در کویر پرورش نیم درصد عوارض آب مجازی می گذارند.

وی افزود : آیا زعفران قابل مقایسه با محصولاتی نظیر هندوانه،خربزه و سبزیجات است؟ ما نسبت به این تصمیم گیری ها گله مندیم و امیدواریم این موانع به نح احسن برداشته شود.

احتشام بیان کرد: بحث دیگر مشکل نقدینگی در واحدهای تولیدی است متاسفانه با تورم موجود تولیدکنندگان ما فقیر شده اند. افزایش قیمت سرسام آوری در مواد اولیه به وجود آمده است، در این بخش سیاستهای انقباضی ایجاد شده که به تولیدکننده تسهیلات نمی دهند و چطور می توان افزایش تولید داشت ؟این سیاستی است که با شعارهای اعلام شده همخوانی ندارد. از طرفی علی الرغم صحبتهای انجام شده هنوز مسائلی چون برگشت ارز حاصل از صادرات حل نشده و صادرکنندگان با چالش بزرگی روبرو شده اند.




تروند زعفران حامی مسابقات بین‌المللی شطرنج جام زعفران

شرکت دانش بنیان تروند زعفران قاین در راستای عمل به مسئولیت اجتماعی شرکتی وبازاریابی اجتماعی،از برگزاری مسابقات بین‌المللی شطرنج جام زعفران حمایت کرد. 

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی«اگروفودنیوز»، مدیرعامل شرکت دانش بنیان تروند زعفران قاین با بیان اینکه اصلی‌ترین و بزرگ‌ترین ذینفع هر سازمان یا شرکتی، جامعه است گفت: این مجموعه در راستای ایفای مسئولیت های اجتماعی و ماموریت سازمانی خود حمایت کننده ویژه مسابقات بین‌المللی شطرنج جام زعفران شد.
به گزارش روابط عمومی شرکت دانش بنیان تروند زعفران ، محسن احتشام اظهارکرد: افتخارداریم در فعالیت های اجتماعی به نحو مطلوب نقش آفرینی واز تیم های ورزشی ، ورزشکاران وموسسات خیریه حمایت کنیم.
وی بر جایگاه یابی وبرندسازی زعفران ایران تاکیدکرد وگفت: امروز نیاز داریم تا نام زعفران ایران را دربازارهای داخلی وبین المللی پرآواز کنیم
رئیس هیأت شطرنج خراسان جنوبی هم با قدردانی از حمایت های مادی ومعنوی شرکت تروند زعفران قاین گفت: هفتمین دوره رقابت‌های شطرنج جام خاوران و دومین دوره مسابقات بین‌المللی شطرنج جام خاوران بامشارکت این شرکت در بیرجند در حال برگزاری است.
محمدخسروی اظهارکرد: تاکنون حدود ۳۵۰ نفرشطرنج باز از استان‌های مختلف کشور در این مسابقات حضور دارند.
وی با بیان اینکه این رقابت‌ها در دو جدول A اساتید بالای ۱۸۰۰ و جدولB زیر هزار و ۸۰۰ برگزار می‌شود، بیان کرد: در دومین دوره مسابقات بین‌المللی شطرنج جام خاوران استاد بین‌المللی از قزاقستان و شطرنج بازانی از کشورهای سوریه، کانادا، عراق، دانمارک، افغانستان، تاجیکستان حضور دارند.
تروند زعفران قاین با بیش از دو هزار عضو کشاورز تامین کننده در بیش از ۳۵ کشور جهان حضور فعال دارد کیفیت زعفران تروند از شهرت جهانی در بازارهای صادراتی زعفران ایران برخورداراست و موفقیت های کسب شده در سال های اخیر گواه این مهم می باشد.




منتخبین صنعت غذا در دهمین انتخابات اتاق‌های بازرگانی را بشناسید

چهره های شاخص صنایع غذایی کشور در دهمین دوره انتخابات اتاق بازرگانی به پارلمان بخش خصوصی راه یافتند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، منتخبین صنعت غذا در دهمین دوره انتخابات اتاق‌های بازرگانی استان‌ها به این شرح است:

اتاق تهران

در گروه کشاورزی: فرهاد آگاهی مدیرعامل فرآورده های گوشتی مام و رییس انجمن تامین کنندگان فرآورده های خام دامی؛
مریم تاج آبادی ابراهیمی مدیرعامل گروه تک ژن زیست و رئیس انجمن پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند ایران
حسن فروزان فرد عضو هیئت مدیره صنایع غذایی کامبیز
کاوه زرگران رئیس انجمن تامین کنندگان غلات ایران

اتاق کرج

گروه کشاورزی: محمد اورنگ مدیرعامل گروه صنایع غذایی کدبانو
گروه صنعت: نبی الله نوری نسب مدیرعامل صنایع غذایی ماکارونی سمیرا
محسن امینی مدیرعامل گروه صنعتی پژوهشی زر
حسین بیگ محمدزاده مدیرعامل شرکت صنایع غذایی شانا

حسن خانی مدیرعامل شرکت گوهر البرز

اتاق بیرجند

گروه صنعت: محسن احتشام مدیرعامل شرکت دانش بنیان تروند زعفران قائن و رئیس شورای ملی زعفران

اتاق مشهد

گروه کشاورزی: فرهاد صفار سحرخیز مدیرعامل گروه زعفران سحرخیز
علی محمد شریعتی مقدم بنیانگذار و مدیرعالی گروه بین الملل نوین زعفران و صادرکننده نمونه ملی

اتاق تبریز

گروه صنعت: یونس ژائله سعدآباد مدیرعامل و موسس گروه صنایع غذایی شیرین عسل

اتاق کرمانشاه

گروه صنعت: ابوالحسن خلیلی رئیس هیئت مدیره گروه مدلل (مجموعه شرکت های ماهیدشت کرمانشاه و کشت و صنعت شمال) و رییس هیات مدیره انجمن صنفی روغن نباتی ایران

اتاق همدان

گروه بازرگانی: علی احسال ظفری مدیرعامل و رئیس هیئت مدیره شرکت لبنی احسان سپیده نهاوند و مدیرعامل و رئیس هیئت مدیره اتحادیه لبنی ایران

اتاق شیراز

جمال رازقی جهرمی مدیرعامل صنایع غذایی ب.آ

اتاق سمنان

گروه کشاورزی: مهدی حداد مدیرعامل صنایع غذایی نوبرسبز

پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی”اگروفودنیوز” ضمن تبریک به عزیزان، برای منتخبین صنعت غذا در دهمین دوره انتخابات اتاق بازرگانی آرزوی موفقیت دارد.




رئیس اتاق بیرجند: بسته راهکارهای تأمین منابع مالی برای رفع مشکلات واحدهای صنعتی تدوین شود

محسن احتشام می‌گوید: باید برای حل مشکلات موجود واحدهای تولیدی، بسته راهکارهای تأمین منابع مالی در زمینه تأمین منابع مالی واحدهای صنعتی تدوین شود و همه دستگاه‌ها و ارگان‌های دولتی ملزم به اجرای آن شوند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از اتاق ایران؛ رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی بیرجند با تأکید بر لزوم صدور کارت بازرگانی واحدهای تولیدی بزرگ در داخل استان، گفت: با اجرایی شدن این خواسته وجوه پرداختی این واحدها به اتاق بیرجند واریز می‌شود که نه‌تنها در بخش منابع مالی اتاق کمک‌کننده است، بلکه برای توسعه اقتصادی خراسان جنوبی نیز از اهمیت بالایی برخوردار است.

محسن احتشام افزود: اکنون سیمان قاین و کویر تایر با این موضوع موافقت کرده‌اند و برای صدور کارت بازرگانی مواد نسوز کشور در داخل استان هم اقدامات و همکاری‌هایی باید انجام شود.

وی ادامه داد: مزایایی هم برای این واحدها دیده شده که ازجمله آنها می‌توان به دوره‌های آموزشی رایگان، ورود هیئت تجاری به واحد و شرکت در غرفه‌های استان برای نمایشگاه‌های خارجی اشاره کرد.

تدوین بسته راهکارهای تأمین منابع مالی واحدهای صنعتی

وی تأکید کرد: در زمینه تأمین منابع مالی واحدهای صنعتی لازم است که بسته راهکارهای تأمین منابع مالی تدوین و تمام دستگاه‌ها و ارگان‌های دولتی ملزم به اجرای آن شوند.

احتشام درباره تأمین منابع مالی از طریق بانک‌ها هم با بیان اینکه مدیران بانک‌ها کمک می‌کنند ولی گویا مشکل در زمینه محدودیت منابع است، گفت: بانک‌های تخصصی صنعت در دیگر استان‌ها حتی واحدهای تولیدی و صنعتی را افتتاح و حمایت‌های مالی بالایی می‌کنند، که در خراسان جنوبی این‌گونه نیست.

رئیس اتاق بیرجند با بیان اینکه اگر دغدغه اشتغال داریم نیاز به حمایت واحدهای صنعتی وجود دارد، گفت: نزدیک به اتمام سال هستیم و هنوز تسهیلات تبصره ۱۸ اختصاص نیافته است.

احتشام با بیان اینکه کمبود منابع و محدودیت‌های حمایتی باعث کاهش انگیزه کارآفرین، صادرکننده و تولیدکننده می‌شود، افزود: به‌عنوان نمونه زمانی که کارآفرین می‌بیند ارزش تولید او به‌اندازه وثیقه برای دریافت تسهیلات نیست به دیگر استان‌ها خواهد رفت.

احتشام در پایان بیان کرد: بعضی از تولیدکنندگان اظهار می‌دارند نتیجه پرونده‌های ارائه شده صنایع را در برخی از بانک‌ها در عرض یک ماه و برخی از بانک‌ها باگذشت ۶ ماه دیده می‌شود، که باید راهکاری برای رفع این مشکلات دیده شود.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: اتاق ایران




ویدیو/ رئیس اتاق بیرجند: جهش نرخ ارز ناشی از ایجاد محدودیت‌های اشتباه برای صادرکنندگان است

محسن احتشام معتقد است: سیاست‌گذاری اشتباه بانک مرکزی در تداوم محدودیت برای صادرکنندگان و عرضه ارز حاصل از صادرات، یکی از عوامل زمینه‌ساز برای رشد ناگهانی قیمت ارز است.

منبع: اتاق بازرگانی ایران




محسن احتشام در گفتگو با اگروفودنیوز: خشکسالی چند سال گذشته بر روی تولید محصولات زعفران و زرشک تاثیر منفی گذاشت

رئیس اتاق بازرگانی بیرجند گفت: با توجه به خشکسالی هایی که چند سال اخیر در کشور داشتیم، میزان برداشت زعفران در سطح و هکتار کاهش داشته است .

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، رئیس شورای ملی زعفران در پاسخ به خبرنگار اگروفودنیوز در خصوص وضعیت بازار زعفران گفت: اکنون در فصل برداشت زعفران هستیم که با توجه به اینکه در مناطق گرمسیری زمان بیشتری برای برداشت نیاز است، تا حدود ۱ الی ۲ ماه آینده ادامه خواهد داشت.

احتشام بیان کرد: تا زمانی که وزارت جهاد کشاورزی آمار و ارقام را منتشر کند نمی‌توان وضعیت برداشت را پیش بینی کرد.

مدیرعامل گروه تولیدی و کشاورزی تروند زعفران قائن خاطر نشان کرد: با توجه به خشکسالی هایی که چند سال اخیر در کشور داشتیم، میزان برداشت در سطح و هکتار کاهش داشته است و شاهد افزایش تولید زعفران مانند سال‌های گذشته نیستیم. همچنین خشکسالی بر روی برداشت محصولات استراتژیکی چون زرشک نیز اثرگذار بوده و تولید افزایش نداشته است.

رئیس اتاق بازرگانی بیرجند برگزاری نخستین اجلاس تجارت محصولات کشاورزی و غذا را خوب ارزیابی کرد و گفت: در این اجلاس به مسائل مربوط به محصولات کشاورزی و صادرات آنها پرداخته شد. امیدواریم سخنان تخصصی بیان شده مبنای تصمیم‌گیری مسئولین امر قرار بگیرد تا مشکلات و موانع را از پیش روی تولیدکنندگان و صادرکنندگان بردارند.

مدیرعامل گروه صنایع غذایی تروند زعفران قائن عنوان کرد: در بخش کشاورزی بسیار مزیت داریم که باید در تصمیم‌گیری‌ها مورد توجه قرار دهیم.

رئیس شورای ملی زعفران افزود: متاسفانه عوارض نیم‌درصدی محصول زعفران همچنان پابرجاست و امیدواریم مجلس شورای اسلامی هر چه سریعتر این معضل که باعث محدودیت و افت صادرات شده است را از فرا روی صادرات زعفران و محصولاتی که آب‌بر نیستند بردارد.

محسن احتشام در پایان خاطرنشان کرد: تولید زرشک امسال نسبت به سال گذشته کمتر بود. زرشک محصول مهم بخش کشاورزی است ولی سهمی در صادرات غیرنفتی ندارد. این محصول استراتژیک باید بیشتر در حوزه بازریابی بین‌الملل معرفی شود.

سرویس خبری: صنعت غذا