هنگام سرخکردن، در کدام روغنها “آکریلآمید” بیشتری تولید میشود؟
آکریلآمید مادهای است که در اثر حرارت در برخی مواد غذایی مانند چیپس، سیبزمینی سرخشده و نان برشته تولید میشود و در...
آکریلآمید مادهای است که در اثر حرارت در برخی مواد غذایی مانند چیپس، سیبزمینی سرخشده و نان برشته تولید میشود و در...
بررسیهای یک مطالعه در خصوص کیفیت نمونه روغن فلافلفروشیها نشان داد که بیشتر این روغنها فاسد و غیرقابل مصرف هستند. به گزارش...
روغن سرخکردنی زر اویل محصولی است که کارشناسان گروه صنعتی و پژوهشی زر مبتنی بر استاندارهای سلامت تولید کرده و در اختیار...
رئیس اداره نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی و آشامیدنی با منشاء دامی و دریایی سازمان غذا و دارو اعلام کرد:واردات روغن...