دبیر انجمن صنایع لبنی گفت: ما چاره‌ای نداشتیم جز اینکه قیمت لبینات را افزایش دهیم، مسئولان به خواسته‌های صنایع لبنی بی‌توجه بودند و کارخانه‌ها هم روز به روز ضرر می‌کردند و چاره‌ای جز این نداشتند.

به گزارش پایگاه خبری اگروفودنیوز؛ افزایش دوباره و چندباره قیمت محصولات لبنی طی چند ماه گذشته این سوال را در ذهن ایجاد کرده که اصلا دلیل افزایش این قیمت‌ها به رغم اینکه در داخل تولید می‌شود، چیست؟

بالا رفتن قیمت‌ها قدرت خرید مردم را کاهش داده و بیم آن می‌رود که سرانه مصرف بیش از این هم پایین‌تر رود. کارخانه‌های لبنی می‌گویند بخشی از مواد و وسایلی که به عنوان بسته‌بندی استفاده می‌شود وارداتی است و قیمت تمام‌شده را بالا می‌برد، اما در دیگر سو برخی کارشناسان بر این باورند که واردات وسایل بسته‌بند نمی‌توند تا این اندازه قیمت لبنیات را افزایش دهد.

قیمت هر بطری شیر در بازار به ۴۷۵۰ تومان رسیده است و دبیر انجمن صنایع لبنی در گفت‌وگو با فارس گفت: قیمت تمام‌شده لبنیات را به ستاد تنظیم بازار ارسال کرده و از آنها خواسته‌اند تا مجوزی برای افزایش قیمت بدهند اما آنها پاسخی نداده‌اند و کارخانه‌های لبنی برای گرفتن جلوی ضرر مجبور شدند خودشان قیمت‌ها را بالا ببرند.

وی درباره دلیل افزایش چند باره قیمت محصولات لبنی در بازار گفت: افزایش قیمت ارز تا حدود زیادی قیمت تمام شده صنایع را بالا برده، محصولات بسته‌بندی وارداتی است و افزایش چند برابری نرخ ارز باعث می‌شود خرید این محصولات از خارج برای ما گران‌تر تمام شود.

دبیر انجمن صنایع لبنی در پاسخ به این سوال که آیا افزایش قیمت‌ها نیاز به صدور مجوز از مقامات مسئول ندارد، گفت: ما همواره منتظر تصمیم مسئولان این بخش بودیم اما آنها هیچ توجهی به خواسته‌های ما ندارند.

رضا باکری ادامه داد: ما از ستاد تنظیم بازار درخواست افزایش قیمت کردیم و استدلال‌هایمان را برایشان فرستادیم. فهرستی از قیمت‌هایی که افزایش یافته و باعث بالا رفتن قیمت تمام شده کالا شده را نیز به آنها ارسال کردیم اما علی رغم خواسته‌های ما ستاد تنظیم بازار هیچ پاسخی به ما نداد.

وی افزود: با توجه به اینکه کارخانه‌های لبنی دیگر نمی‌توانستند بیش از این ضرر و زیان متحمل شوند بنابراین خودشان قیمت محصولات لبنی را بالا بردند تا حداقل تولید دوام بیابد و از ورشکستگی نجات پیدا کنند.

دبیر انجمن صنایع لبنی معتقد است از این رو مسئولان نظارتی به قیمت‌های افزایش یافته بازار واکنش نشان نمی‌دهند که می‌دانند قیمت افزایش یافته منطبق با استدلال است و توجیه اقتصادی دارد.

طی دو روز گذشته ستاد تنظیم بازار تصویب کرده که قیمت شیرخام درب دامداری ۲ هزار تومان خریداری شود البته این قیمت هنوز ابلاغ نشده، اما ظاهرا تصمیم نهایی گرفته شده است. قبل از این تصمیم صنایع لبنی اعلام می‌کردند که قیمت شیر خامی که خریداری می‌کنند ۲۰۰۰ تا ۲۵۰۰ تومان است.

باکری در پاسخ به این سوال که آیا قیمت لبنیات امکان بازگشت دارد، اضافه کرد: امکان برگشت قیمت‌ها نیست و امکان ندارد ضرر و زیان لبنی را کسی جبران کند و دولت برای کاهش قیمت شیر باید یارانه بپردازد.

لبنیات یکی از ضروری‌ترین نیازهای مصرفی مردم است که تولیدکنندگان در ماه‌های اخیر به بهانه نوسانات ارزی که از سوی دولت تدبیر کلید خورد، قیمت محصولات خود را ساعتی و با هر تولید تغییر می‌دادند به صورتی که خریداران برای تولید امروز یک هزینه و برای تولید فردا هزینه دیگری پرداخت می‌کردند و این قیمت‌ها بالاخره در جایی با افزایش دلخواه و غیرمنطقی صاحبان صنایع ایستاد، حالا که شیر خام گران شده این نگرانی وجود دارد که تولیدکنندگان محصولات لبنی این بار به همین بهانه موج دیگری از افزایش قیمت را به راه بیندازند.

به گزارش پایگاه خبری اگروفودنیوز؛ به نقل از صبح نو ، قیمت انواع محصولات لبنی طی هفته‌های اخیر و پس از افزایش قیمت برخی برندهای لبنیات به بهانه‌های مختلف تغییری نداشته است، به طور کلی طی ماه‌های اخیر قیمت لبنیات دستخوش تغییراتی شد و برخی برندها قیمت محصولات خود از جمله شیر را تحت عنوان امگا۳ و بدون لاکتوز افزایش دادند. این اتفاق در حالی رخ داد که انجمن صنایع لبنی رسماً از افزایش قیمت لبنیات انصراف داده بود.

نوبت گرانی شیر خام است!
آقای کاوه زرگران، رییس کمیسیون کشاورزی، آب و صنایع غذایی اتاق بازرگانی تهران معتقد است: قیمت لبنیات پایین‌تر از هزینه تولید آن است و اگر قرار باشد قیمت لبنیات به میزان هزینه تمام شده تولید، واقعی شود باید حدود پنج درصد افزایش قیمت داشته باشد.
حالا اما گویا بازار آمادگی این افزایش قیمت را یافته است و به همین جهت هم آقای سید احمد مقدسی،
رییس هیأت‌مدیره انجمن صنفی گاوداران کشور از تصویب قیمت ۲۰۰۰‌تومان برای شیرخام تحویل دامداری، در ستاد تنظیم بازار خبر داد و اظهارکرد: کرایه حمل نیز به این مبلغ افزوده خواهد شد. وی با اشاره به اینکه قیمت تصویب شده برای شیرخام با چربی ۳٫۲درصد است، گفت: برای هر یک دهم چربی شیر، ۲۰‌تومان پاداش یا جریمه در نظر گرفته شده است، به این معنی که اگر از ۳٫۲ درصد چربی آن بالاتر باشد پاداش و اگر از این میزان پایین‌تر باشد جریمه به آن تعلق می‌گیرد. لبنیات در پی این افزایش نرخ، گران نخواهد شد چون لبنی‌ها قبلاً محصولات خود را گران کرده‌اند.

نهاده‌ها هم گران شده است
مقدسی با اشاره به مشکلات ایجاد شده میان دامداران و کامیون‌داران، اضافه کرد: حمل نهاده‌های دامی دچار اختلال شده است. وی با بیان اینکه قبلاً کرایه حمل هرکیلوگرم نهاده از بندر امام ؟ره؟ تا تهران ۹۵ تومان بود که بعداً به ۱۱۶ تومان افزایش یافت، گفت: هم اکنون راننده‌ها برای حمل هر کیلوگرم نهاده ۲۰۰ تومان تقاضا می‌کنند اما در بارنامه‌ای که راننده به ما می‌دهد کرایه حمل همان ۱۱۶‌تومان ذکر شده و باقی را راننده به صورت نقدی دریافت می‌کند، بدون اینکه تولیدکننده سندی داشته باشد. به‌دلیل اینکه دام‌ها گرسنه هستند و نمی‌توان آن‌ها را در چنین شرایطی نگه داشت ما چاره‌ای جز توافق با رانندگان نداریم ضمن اینکه رانندگان می‌گویند وزارت راه به آنان اعلام کرده که مستقیماً با صاحب کالاهای حملی وارد توافق و معامله شوند.

سلامتی در خطر 
افزایش چندباره و خودسرانه قیمت محصولات لبنی در ماه‌های گذشته نگرانی‌هایی را به وجودآورده که سرانه مصرف این ماده با ارزش غذایی از میزان فعلی که نصف میانگین جهانی و یک‌پنجم برخی کشورهای اروپایی است، نیز پایین‌تر بیاید که در این صورت خسارت‌های جبران‌ناپذیری را به سلامتی مردم و اقتصاد جامعه وارد خوهد کرد. سؤال اساسی در دیگر سو این است که آیا واقعاً کسی نیست بر این بازار لجام گسیخته که افسارش رها شده و مانند اسب سرکش می‌تازد، نظارت کند و جلوی کسانی را که خودخواسته هر کاری که دلشان می‌خواهد بگیرد. صنایع لبنی هم بارها درباره دلیل افزایش قیمت‌ها توجیهاتی داشتند که جدا از درست یا غلط بودن آن، این افزایش قیمت‌ها با سلامتی و حیات مردم گره خورده است، به این دلیل دولت باید علاوه بر بررسی سره یا ناسره بودن این حرف‌ها تدبیری بیاندیشد تا زندگی و سلامتی مردم بیش از این تحت تأثیر قرار نگیرد.

هزینه‌های تولید و جیب مصرف کننده!
جالب است که هیچ‌کس به فکر مصرف‌کننده نیست، به نظر می‌رسد همه به‌دنبال سود خود هستند و اینکه جمع بسیاری از مردم به‌عنوان مشتری لبنیات از
سبد غذایی خود حذف می‌کنند هم دلیلی برای بهبود وضعیت موجود نخواهد بود، آقای رضا باکری،
دبیر انجمن صنایع لبنی چند روز پیش درباره اینکه امکان برگشت قیمت‌ها وجود ندارد، به «فارس» گفته است: «امکان برگشت دادن این قیمت‌ها نیست، چون امکانی وجود ندارد که ضرر و زیان صنایع لبنی و تولیدکنندگان را کسی جبران کند، تنها راهش این است که دولت یارانه به مصرف‌کنندگان بپردازد.»
اما باکری در گفت‌وگو با «صبح‌نو» درباره تغییرات قیمت شیر در چند روز آینده می‌گوید: «یکی دو روز آینده ستاد تنظیم بازار نرخ شیرخام و لبنیات را ابلاغ می‌کند و براساس آن هم همه کارخانجات و دامداری‌ها باید قیمت‌هایشان را تعیین کنند.» او در پاسخ به این سؤال که در حال حاضر قیمت شیرخام اعلام شده ستاد تنظیم بازار باز هم قیمت شیرخام را اعلام خواهد کرد، ادامه می‌دهد: «می‌دانم قیمت شیرخام ۲۰۰۰‌تومان اعلام شده است اما همه این‌ها منوط به بررسی ستاد تنظیم است و باید منتظر باشیم تا نتایج بررسی قیمت‌ها اعلام شود.»

تأثیر کاهشی 
رضا باکری در پاسخ به این سؤال که این قیمت چقدر در بازار تأثیر خواهد گذاشت، می‌گوید: «الان کارخانه‌ها و تولیدکننده‌های لبنیات ۲۲۰۰ تا ۲۴۰۰ تومان شیر می‌خرند در حالی که قیمت شیرخام ۲۰۰۰ تومان اعلام شده است و اگر این قیمت تأثیری هم در بازار داشته باشد، تأثیر کاهشی خواهد بود.»
او در جواب اینکه آیا واقعاً قیمت‌ها کاهش می‌یابد و کارخانه این کاهش را قبول می‌کنند، ادامه می‌دهد: «کارخانه‌ها براساس محاسبات بهای تمام شده
قیمت نهایی را تعیین می‌کنند و اسنادشان را هم به سازمان حمایت و تنظیم بازار ارائه کرده‌اند و هر چه از سوی این سازمان‌ها اعلام شود آن را رعایت خواهند کرد.»

دبیر انجمن صنایع لبنی در پاسخ این سؤال که اگر اصلاحیه قیمت داده شود آیا کارخانجات آن را اجرا می‌کنند و اینکه چه نظارتی برای عملکرد کارخانه‌ها و تولیدکنندگان هست، تأکید می‌کند: «هر اتفاقی که در ستاد تنظیم بازار و سازمان حمایت تعیین شود با هر نوع اصلاحیه‌ای برای همه لازم‌الاجرا خواهد بود. نظارت بر این موضوع هم بر عهده دستگاه‌های نظارتی نظیر سازمان بازرسی است.»با روند کنونی به نظر نمی‌رسد که حقوق مصرف‌کننده جایی در بین سیاست‌گذاری و تصمیم‌گیری‌ها داشته باشد، منافع تولیدکننده شیر و لبنیات هرچه هست بر منافع عمومی مردم ارجحیت دارد و مردم باید هزینه‌های اشتباهات تصمیم‌گیری‌های نابخردانه و البته منفعت‌طلبانه سرمایه‌داران را بپردازند.

دبیر انجمن صنایع لبنی گفت: یک سال و چند ماه است که می‌خواهند قیمت محصولات لبنی را بررسی و تعیین کنند، اما همچنان خبری از اعلام قیمت نهایی نیست.

رضا باکری ، در مورد آخرین وضعیت تعیین قیمت ۳ محصول لبنی پرمصرف توسط سازمان حمایت مصرف کنندگان و مصرف کنندگان گفت: تا این لحظه هیچ‌گونه افزایش قیمتی از سوی این سازمان اعلام نشده است، تا حدی که طاقت کارخانجات لبنی طاق شده است.

وی اضافه کرد: این درحالی است که کارخانه‌ها مجبورند با آغاز سال جدید افزایش دستمزد کارگران را اعمال کنند و در کنار آن مواد بسته‌بندی هم افزایش قیمت داشته است.

دبیر انجمن صنایع لبنی همچنین به این نکته اشاره کرد که افزایش قیمت نهاده‌ها در بخش دامداری هم سبب شده تا قیمت تمام‌شده شیر افزایش یابد و همه هزینه‌های سربار دست به دست داده تا کارخانجات لبنی را تحت فشار قرار دهند.

به گفته باکری موضوع بررسی قیمت لبنیات در سازمان حمایت از بهمن‌ماه سال ۹۵ تاکنون همچنان ادامه دارد، اما خبری از تعیین قیمت نیست.

وی در پاسخ به سؤال خبرنگار فارس که فکر می‌کنید، افزایش هزینه‌ها و بالا نرفتن قیمت لبنیات سبب کاهش کیفیت یا کم‌فروشی در بسته‌بندی کارخانجات نمی‌شود که وی با رد این موضوع گفت: برندهای معتبر لبنی هیچ‌وقت راضی نمی‌شوند تا با آبروی برندشان بازی کنند، اما هیچ راهی با این وضعیت برای کارخانه‌های لبنی باقی نمی‌ماند، مگر اینکه برای جلوگیری از ورشکستگی خود، قیمت‌ها را اصلاح کنند.

باکری با انتقاد از مدیران دولتی که برای اصلاح قیمت‌ها تصمیم‌گیری نمی‌کنند، گفت: حتماً ‌باید کارخانجات ورشکسته شوند، تا اتفاقی بیفتد. از نظر من کارخانه‌های لبنی حداکثر همکاری را با دستگاه‌های دولتی داشته‌اند.

بنا براین گزارش ابتدای فروردین سال ۹۶، دو، سه برند لبنی به صورت خودسرانه محصولاتی همچون ماست، شیر و پنیر خود را افزایش قیمت دادند که با برخورد سازمان حمایت و جریمه‌های میلیاردی مواجه شدند.

در پی این موضوع سازمان حمایت بررسی قیمت را در دستورکار قرار داد، اما پس از آنکه قیمت نهایی مشخص شد به‌یک‌باره با اعتراض دامداران نسبت به خرید شیر خام مصوبه سازمان حمایت از ستاد تنظیم بازار برگشت خورد تا دوباره قیمت‌ها کارشناسی شود و همین امر سبب شد تا قیمت سه محصول پرمصرف لبنی همچنان روی میز مسئولان دولتی مسکوت بماند.

دبیر انجمن صنایع لبنی ایران گفت: با وجود آنکه دو ماه اخیر قیمت‌گذاری‌ کارشناسی سازمان حمایت برای محصول لبنی به کارگروه تنظیم بازار ارسال شده بود، اما با درخواست مجدد دامداران برای افزایش قیمت شیرخام، کارگروه تنظیم بازار نیز فعلا دست نگه داشت.

از آخرین قیمت‌گذاری دولت برای شیرخام دو سال گذشته است که دولت نرخ شیر خام را از ۱۲۰۰ تومان به ۱۴۴۰ تومان افزایش داد تا ضرر و زیان‌های تولید شیر خام برای دامداران جبران شود، اما این مصوبه تا اوایل امسال اجرایی نشد و کارخانجات لبنی به این بهانه که شیرهای خریداری شده به دلیل نبود بازار صادراتی تبدیل به شیرخشک شده و در انبارها نگه داشته شد و از افزایش قیمت سرباز زدند.

به گزارش اگروفودنیوز به نقل از فارس، اما به مرور در سال گذشته با باز شدن درهای صادراتی روسیه و صادرات شیرخشک ایران به این کشور، کار به جایی رسید که امسال کارخانجات لبنی برای تولید محصولات خود نیز با کمبود شیر مواجه شدند و مجبور شدند، به مرور محصولات دامداران را به نرخ واقعی یعنی تا لیتری ۱۴۴۰ تومان خریداری کنند، اما زنجیره افزایش قیمت‌ها تمامی ندارد، چرا که با محاسبه نرخ سالانه تورم و افزایش قیمت نهاده‌های دامی، دو برند کارخانه لبنی فروردین امسال و دقیقا در ایام تعطیلات نوروز به صورت خودسرانه قیمت شیر خود را افزایش دادند که با واکنش سازمان حمایت مواجه شد، در نهایت اینکه قرار شد سازمان حمایت با درخواست کارخانجات لبنی اسناد مورد نیاز را بررسی تا اجازه افزایش قیمت سه محصول لبنی پرمصرف یعنی شیر، پنیر و ماست را صادر کند.

از آنجایی که روند قیمت‌گذاری دولتی و جلسات آن مدیران حکم هفت خوان رستم را دارد، پس از هشت ماه قیمت‌های نهایی تعیین و به کارگروه تنظیم بازار برای تصمیم‌گیری فرستاده شد.

جالب‌تر آنکه رضا باکری دبیر انجمن صنایع لبنی گفت: دامداران درخواستی به سازمان حمایت دادند که قیمت تمام شده تولید شیرخام بالاتر از رقم مصوب است و باید فکری به حال افزایش قیمت شیر کرد و کارگروه تنظیم بازار نیز افزایش قیمت سه محصول لبنی را منوط به تعیین نرخ جدید شیر خام کرده است. حال باید دید چند ماه دیگر زمان لازم است تا کارخانجات لبنی، مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان تکلیف‌شان را در مورد نرخ محصولات لبنی و شیرخام بدانند.

جالب‌تر اینکه دولت برای حمایت از قشر آسیب‌پذیر، طرح شیر مدارس را از دو سال گذشته به طور نصفه و نیمه اجرا کرد، تا جایی که سال گذشته تنها دو ماه شیر بین برخی دانش آموزان مدارس توزیع شد و امسال نیز بنا به گفته باکری هیچ‌گونه قراردادی با شرکت‌های لبنی برای طرح شیر مدارس منعقد نشده است.

رضا باکری دبیر انجمن صنایع لبنی  با اشاره به  آخرین وضعیت تعیین و تکلیف محصولات لبنی اظهار کرد: پس از گذشت هشت ماه کار حسابرسی و بررسی تعیین قیمت سه محصول پرمصرف لبنی از سوی سازمان حمایت به پایان رسید.

وی افزود: سازمان حمایت پس از بررسی اسناد و دفاتر قانونی شرکت های لبنی،نامه ای برای بررسی نهایی و ابلاغ قیمت مصوب به ستاد تنظیم بازار ارسال کرد.

باکری در پاسخ به این سوال که امکان افزایش قیمت محصولات لبنی در بازار وجود دارد، یادآورشد: قیمت های کنونی محصولات لبنی در بازار واقعی است و بعید است که نرخ سه محصول پرمصرف لبنی(شیر، ماست، پنیر) در بازار افزایش یابد.

دبیر انجمن صنایع لبنی ادامه داد: با وجود قیمت های کنونی محصول های لبنی اگر کارخانه ای مدعی ضرر و زیان است، برای بررسی و اصلاح قیمت می تواند اسناد و مدارک خود را به سازمان حمایت ارسال کند.

باکری در پاسخ به سوال دیگری که کارخانه های لبنی به سبب افزایش نرخ شیر خام خواستار اصلاح قیمت هستند، بیان کرد: بحث هزینه های سربار و بهای تمام شده با مواد اولیه دو مقوله متفاوت است چرا که کارخانه های لبنی در صورت افزایش نرخ خرید شیر خام می توانند پس از کسب مجوز از سازمان حمایت معادل آن را در بهای تمام شده خود اعمال کنند.

این مقام مسوول ادامه داد: در چند ماه اخیر نرخ خرید هر کیلو شیر خام از هزار و ۲۵۰ تومان به هزار و ۳۵۰ و حداکثر هزار و ۴۵۰ تومان افزایش یافت.

افزایش سرانه مصرف لبنیات نیازمند فرهنگ سازی است

باکری در بخش دیگر سخنان خود با بیان اینکه تا پایان برنامه ششم توسعه سرانه مصرف لبنیات باید به رقم ۱۶۰ کیلو برسد،افزود: با توجه به کاهش سرانه مصرف لبنیات در سال های اخیر باید منتظر ماند و دید که دولت در برنامه ششم توسعه برای تحقق این امر چه برنامه ای را تدوین می کند.

دبیر انجمن صنایع لبنی با بیان اینکه قیمت محصولات لبنی تنها عامل کاهش سرانه مصرف نیست، تصریح کرد: عواملی نظیر الگوی تغذیه خانوارهای ایرانی، نبود همخوانی درآمد خانوار متناسب با تورم سالانه، تزلزل ارزش پول ملی نقش موثری در کاهش سرانه مصرف لبنیات دارد که انتظار می رود با مطرح کردن پارامترهای ارزش غذایی محصولات لبنی و فرهنگ سازی از سوی وزارت بهداشت، سرانه مصرف لبنیات افزایش یابد.

وی در پایان سخنان خود با اشاره به آخرین وضعیت مشوق صادراتی لبنیات اضافه کرد: براساس مصوبه سال گذشته برای توسعه رونق صادرات باید ۱۵۰ میلیارد تومان مشوق صادراتی در اختیار کارخانه های لبنی صادرکننده قرار گیرد که از این رقم تا کنون ۴۴ میلیارد تومان پرداخت شده است.

به گفته باکری، مابقی مشوق صادراتی لبنیات به سبب کمبود منابع در اختیار کارخانه های لبنی قرار نگرفته است.

دبیر انجمن صنایع لبنی کشور گفت: دولت عراق تعرفه واردات شیر و خامه ایران را از ۱۵ به ۴۰ درصد افزایش داده اما تعرفه صادراتی رقبای ایران یعنی ترکیه، مصر و عربستان را افزایش نداده است.