تنی چند از فعالین صنایع غذایی کشور در ویدیویی فرا رسیدن سال ۱۴۰۱ را به جامعه صنعت غذا تبریک گفتند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی”اگروفودنیوز” ، در این کلیپ دکتر محمد حسینی (بنیانگذار انجمن علوم و صنایع غذایی ایران)، مرتضی سلطانی (بنیانگذار گروه صنعتی و پژوهشی زر)، غلامعلی سلیمانی (بنیانگذار گروه سولیکو با برند کاله)، حمید فهندژ (رئیس هیئت مدیره گروه صنعتی یک و یک)، محسن احتشام (مدیرعامل گروه تولیدی و کشاورزی تروند زعفران قائن)، احمد فتح الهی (رئیس هیئت مدیره شرکت سبزی ایران)، امیررضا ثابت پی (مدیرعامل گروه صنایع غذایی نامی نو)، جمال رازقی جهرمی (مدیرعامل گروه صنایع غذایی ب. آ)، ابوالحسن خلیلی (رئیس هیئت مدیره شرکت های ماهیدشت کرمانشاه و کشت صنعت شمال با برندهای روغن غنچه و نازگل و.. )، مهدی کریمی تفرشی (رئیس هیئت مدیره مجتمع صنایع غذایی گلها)، علی شریعتی مقدم (بنیانگذار و مدیرعالی گروه بین الملل نوین زعفران)، خانم دکتر مریم تاج آبادی ابراهیمی (مدیرعامل گروه تک ژن زیست و شخصیت سال ۱۴۰۰ صنعت غذا)، مسعود بختیاری (مدیرعامل شرکت خوشگوار اصفهان)، مهدی خانمحمدی (مدیرعامل گروه نان سحر)، امیردمیرچی (رئیس هیئت مدیره هلدینگ دمیرچی)، محمد عصارزاده گان (مدیرعامل گروه صنایع غذایی جرعه)، محمود مرشدی (مدیرعامل شرکت ماشین سازی مرشد گوهر)، دکتر علی اصغر محمدپور (مدیرعامل شرکت صنایع شیر ایران – پگاه)، محسن نقاشی (دبیر فدراسیون تشکل های بخش صنایع غذایی و کشاورزی )، علی یادگاری (مدیرعامل شرکت ماشین سازی یادگاری) حضور دارند.

برای مشاهده این ویدیو، چنانچه با موبایل مشاهده می فرمایید، گوشی را افقی نگه داشته و یا در صورت مشاهده عمودی مربع پایین صفحه را لمس کرده و سپس پلی کنید👇

صنعت غذا و کشاورزی – غلامعلی سلیمانی موسس و رئیس هیئت مدیره گروه سولیکو با برند کاله در پیامی ویدیویی فرا رسیدن سال ۱۴۰۱ را تبریک گفت.

برای دیدن ویدئو روی فیلم زیر را پلی کنید

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، امید قالیباف در گفت‌وگو با مرتضی سلطانی بنیانگذار و رئیس هیات مدیره گروه صنعتی زر، یونس ژائله بنیانگذار و رئیس هیات مدیره گروه صنایع غذایی شیرین عسل و غلامعلی سلیمانی بنیانگذار و رئیس هیات مدیره گروه صنایع غذایی سولیکو -کاله دیدار تولیدکنندگان و صنعتگران با مقام معظم رهبری را روایت کرد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از اتاق بازرگانی ایران؛ غلامعلی سلیمانی، عضو شورای گفت‌ و گوی دولت و بخش خصوصی، تنها راه افزایش قدرت پول ملی را حمایت قاطعانه از تولید و صادرات عنوان می‌کند که البته سال‌هاست در حد حرف باقی مانده است.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: اتاق بازرگانی ایران

غلامعلی سلیمانی با بیان اینکه برای تولید باید ارز تک نرخی شده و شرایط برای سرمایه گذاران فراهم شود، گفت: در حوزه صنایع لبنی بر تحریم ها غلبه کردیم و نتوانست مانع تولید شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، غلامعلی سلیمانی، مدیرعامل و موسس صنایع غذایی کاله، ارز چند نرخی را مشکل عمده تولید کنندگان عنوان کرد و افزود: از سالهای گذشته وجود چند نرخ ارز به ضرر تولید کنندگان تمام شده و مانع بزرگی در برابر تولید بوده است.

وی با تاکید بر ارز تک نرخی  گفت: باید شرایط را برای سرمایه گذاران بزرگ فراهم کرد زیرا تنها تولید و صادرات می تواند مانع بالا رفتن ارزش دلار در برابر ریال باشد، و البته رسانه ها هم می توانند با انعکاس واقعیت ها بازوی کمکی برای تولید کنندگان باشند.

سلیمانی که در جریان بازدید خبرنگاران از پالایشگاه شیر کاله در سعید آباد صحبت می کرد، گفت: امروز از شیر دهها نمونه فراورده جدید به دست می آید و راه اندازی پالایشگاه شیر به اقتصاد کشور کمک می کند.

به گفته این مسئول، هر کدام از اجزای شیر از لاکتوز، کلسیم گرفته تا پروتیین و پودر پفک سازی، ارزش افزوده دهها برابر به شیر اضافه می کند و ارزآوری آن را بیشتر می کند.

سلیمانی که شرکت لبنی کاله را در سال ۱۳۷۰ به عنوان یکی از شرکت های سولیکو تاسیس کرده اکنون دارای ۴۰ شرکت و ۲۰ کارخانه است و آنطور که خودش می گوید هر ماه یک کارخانه جدید ایجاد می کند.

پالایشگاه شیر که در منطقه سعید آباد منطقه شهریار دایر شده ظرفیت تجزیه و فراوری ۵ میلیون شیر در روز را دارد که اکنون با راه اندازی فاز نخست آن روزانه ۱٫۲ میلیون لیتر شیر در این مکان تجزیه و چربی و خامه آن گرفته می شود پس از آن نوبت به فراورده های بسیار مهم مانند استخراج پروتئین، کازئین، کلسیم، مواد معدنی و غیره می رسد که هر کدام از اینها در محصولات مهمی مانند غذای کودک و مواد تغذیه ای ورزشکاران استفاده می شود، بیش از ۴۰ نوع پنیر ساخته می شود که عمدتا صادراتی است.

به گفته سلیمانی ارزآوری اصلی شیر پس از تجزیه این ترکیبات است که در سالیان گذشته به آن بی توجهی شده و به چند فراورده اصلی نظیر، ماست، پنیر، کره و خامه و دوغ اکتفا شده است.

مدیرعامل کارخانه کاله گفت: محصولات کاله به ارزش ۳۰۰ میلیون دلار صادر می شود که راه اندازی پالایشگاه های شیر می تواند ارزش این صادرات را به ۲ میلیارد دلار برساند و بیشترین ارزآوری را پس از کارخانه های پتروشیمی برای کشور داشته باشد.

وی درباره نقش پالایشگاه های شیر کاله گفت: ظرفیت تولید کره را در کشور تا ۲۰۰ تن بالا می برد و علاوه بر خودکفایی صادر کننده هم می شویم.

سلیمانی افزود: برای پالایشگاه سعید آباد ۶۰۰۰ میلیارد هزینه شده که ۵۰ درصد پیشرفت داشته است.

وی این راهم گفت که تحریم ها اگرچه هزینه های تولید را افزایش داده اما نتوانسته مانعی در برابر تولید باشد، تمام دستگا ه های لازم را از کشورهای مختلف و به روش های خاص وارد کرده است.

بر اساس این گزارش، حاکی است دستگاه ها و تجهیزات پیشرفته در این مکان که عمدتا برای راه اندازی بخش تولید غذای کودک بود از کشورهای آلمان و سوئیس وارد شده که هنوز از بسته  خارج نکرده بودند.

سرویس خبری: صنعت غذا

غلامعلی سلیمانی گفت: بقای کشور در تولید، اشتغال، صادرات و مالیات است و دولت سیزدهم سعی می کند به تولید اهمیت خاصی بدهد و با کمک هایی که در نظر داد موانع صادراتی را بردارد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از اتاق بازرگانی ایران؛ غلامعلی سلیمانی مدیرعامل شرکت کاله گفت: از رئیس جمهور می خواهیم در زمینه تک نرخی شدن ارز و ایجاد دانش تولید و تولیدات قابل صادرات تلاش بیشتری داشته باشد.

این تولیدکننده و صادرکننده ممتاز کشور افزود: ارگان های دولتی موانع و ایراد گرفتن از اسامی برندها را کنار بگذارند. باید برندهای بین المللی درست کنیم  که در بازارهای روسیه و چین و آمریکا بتوانیم به فروش برسانیم.

وی گفت: بازارهای صادراتی خوب و پتانسیل بالایی داریم. باید ارز چند نرخی را حذف کنیم. این موضوع فقط ایجاد دزدی و رانت می کند. اگر ارز تک نرخی شود تولید رونق می گیرد. تولید باید در فضای شفاف و براساس بهره بانکی پایین و یک رقمی باشد.

مدیرعامل صنایع غذایی کاله بیان کرد: در کشوری که تورم بالای ۵۰ درصد است، وقتی تولیدکننده با دولت قرارداد ارزی می بندد باید نرخ ارز عدد ثابتی باشد. ریسک و برنامه ریزی باید با دولت واجرا با بخش خصوصی باشد. در حالی که در جمهوری اسلامی دولت فقط دستور می دهد، اجرا و ریسک با بخش خصوصی است.

وی در ادامه گفت: در کشوری که تورم نسبتا بالاست و نرخ ارز روند صعودی دارد همچنین ارزش ریال روز به روز کمتر می شود امکان تولید کالای اساسی با قیمت مصوب و دستوری وجود نخواهد داشت.

سلیمانی درباره بدهی بانکی تولیدکنندگان اینگونه پیشنهاد داد: بانک ها تمام بدهی های ارزی را با عددی که قابل پرداخت برای تولیدکننده باشد پس بگیرند در غیر این صورت کل صادرات چندین ساله شرکت های صادرکننده از بین می رود.

وی گفت: به عنوان مثال صادرکننده ای که ۵۰۰میلیون یورو قرض گرفته است، اگر قرار باشد این مبلغ را به ۶ یا ۷ برابر صحبت و دستور رئیس جمهور قبل که ارز ۴۲۰۰ بوده پس بدهد دیگر توان ادامه تولید و صادرات را نخواهد داشت.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: اتاق بازرگانی ایران

ملت عزیز و سربلند ایران و مصرف کنندگان محترم و گرامی محصولات گروه صنایع غذایی و نوشیدنی سولیکو (کاله)

از آنجا که در طول بیش از نیم قرن سابقه درخشان فعالیت این شرکت در صنعت غذا و نوشیدنی کشور و منطقه، پیوسته کیفیت بالای محصولات و سلامت عموم مصرف کنندگان، هدف نخست و دغدغه اصلی این شرکت در همه مراحل تولید و توزیع کالاها و محصولات در سراسر ایران عزیز و کشورهای همسایه و منطقه بوده است، این شرکت به محض اطلاع از انتشار فیلم موضوع اقدامات خلاف و غیراخلاقی برخی افراد در کامیون منتسب به شرکت کاله، به کمک بخش های نظارت و کنترل سازمانی شرکت و مساعدتِ به هنگام بخش های مربوطه در نیروی محترم انتظامی و امنیتی نسبت به بررسی موضوع و شناسایی افراد متخلف در کمتر از ۲۴ ساعت و معرفی آنان به مراجع صالحه قانونی و درخواست رسیدگی و تعقیب جزائی متخلفان از مراجع قضایی ذیربط اقدام نموده است و هم اکنون پرونده موضوع تخلف افراد متخلف و کلیه اشخاصی که به نحوی در وقوع این تخلف و یا فراهم شدن زمینه های نشر نادرست آن به قصد تشویش اذهان عمومی و سلب اعتماد عموم مصرف کنندگان و مشتریان شرکت در سراسر ایران عزیز و کشورهای همسایه و منطقه و نیز اضرار و ایراد خسارات مادی و معنوی به شرکت دخالت داشته اند، در واحدهای مربوطه قوه قضائیه با جدیت تمام در دست رسیدگی است و به محض پایان یافتن مرحله تحقیقات قضائی و روشن شدن تمام ابعاد قضیه و فراهم شدن زمینه امکان انتشار قانونی نتایج تحقیق، حقیقت ماجرا و کم و کیف آن، به وضوح به استحضار شما ملت شریف و عموم هموطنان عزیز و مصرف کنندگان محصولات و مشتریان وفادار و گرامی شرکت خواهد رسید.

این شرکت وظیفه خود می داند همین جا از مسئولین محترم واحدهای قضائی کشور و قضات ارجمندِ رسیدگی کننده به موضوع و نیز مقامات و مراجع محترم انتظامی و امنیتی که همگی با جدیت و دقت و سرعت عمل به جا و به موقع و مٶثر ما را در کشف و رسیدگی و تعقیب این موضوع خطیر یاری و مساعدت کرده اند، کمال تشکر و قدردانی خود را اعلام نماید و به شما هموطنان عزیز نیز اجمالاً عرض کنیم که موضوع تخلف در خارج از چرخه تولید و توزیع و صرفاً در مرحله استرداد و برگرداندن ضایعات به شرکت، به قصد سوء استفاده مالی مربوط به ضایعات مرجوعی، صورت گرفته و به هیچ عنوان ربطی به محصولات و کالاهایی که باید به واحدهای هدف توزیع و فروشگاه ها و مصرف کنندگان برسد، نداشته است. بدیهی است با تدابیر سختگیرانه بیشتری که اتخاذ شده است، انشالله پس از این، با چنین پدیده هایی که معمولاً با توجه به خصوصیات برخی از نیروهای وسوسه پذیر خطاکار، در مجموعه های بزرگی به عظمت امثال این شرکت، در هر جایی متصور است، هرگز مواجه نخواهیم شد.

از احساس مسئولیت اجتماعی همه هموطنان و ابراز نگرانی و اظهار محبت و ابراز همدردی و اعلام آمادگی برای کمک و مساعدت در این خصوص و بذل محبت و عنایتِ همه مقامات و مسئولین عمومی و مراجع و شرکت های محترم لبنی و انجمن محترم صنایع فرآورده های لبنی کشور و نیز عزیزان و اعضای گرامی خانواده بزرگ مشتریان و مصرف کنندگان شرکت سولیکو کاله، کمال تشکر و سپاس را داریم.

دست به دست هم دهیم به مهر
میهن خویش را کنیم آباد

گروه صنایع غذایی سولیکو (کاله)
غلامعلی سلیمانی

انتشار تصویر مردی که در حال اضافه کردن آب به شیرهای کاله آن هم در پشت یک کامیون حمل بار است از روز گذشته واکنش های زیادی داشته است. مدیر عامل کاله در خصوص انتشار این فیلم توضیحاتی داد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، عصر روز نوزدهم فروردین ماه ۱۴۰۰ فیلمی در فضای مجازی منتشر شد که نشان می داد چند مرد پشت یک کامیون حمل محصولات کاله در گوشه ای از شهر تهران درحال اضافه کردن آب به شیرهای کاله هستند.

با انتشار این فیلم سوالات متعددی در ذهن مردم شکل گرفت که یکی از اساسی ترین سوالات این بود که اگر کاله به شیر آب اضافه می کند چرا باید این افزودن آب شیرها در کنار خیابان انجام بگیرد.

غلامعلی سلیمانی مدیرعامل شرکت کاله در توضیح این فیلم گفت: در خصوص این فیلم بررسی ها آغاز شده است اما هنوز تحقیقات تکمیل نیست. این مردان کارگر و کارمند هستند و در حال انجام عمل خلاف که باید رفتار و علت این حرکت  آنها مورد بررسی دقیق قرار بگیرد. این مبحث از روز گذشته در حال بررسی است. از کشورهای مختلف، از سوی دوستان و مسئولان این فیلم برای بنده ارسال شده و دستور تحقیق جدی و کامل در این خصوص داده شده است.

مدیر عامل کاله در مورد اینکه تا چه میزان امکان دارد این عمل یک رفتار رقابتی و یا تخریبی برای شرکت کاله باشد چنین توضیح داد: احتمال زیادی دارد که این رفتار، یک عمل تخریبی باشد زیرا رقابت بین شرکت ها زیاد است و ما به تازگی دستگاه هایی را وارد کشور کرده ایم که شیرهای پاستوریزه ای که تا دیروز در ایران ۵ روز امکان حفظ و نگهداری سلامت آنها وجود داشت می تواند با تکنیک تازه تا ۳۰ روز دوام سلامت داشته باشد.

وی تاکید داشت: البته بررسی ما تنها در این خصوص نیست و امکان دارد یک کارگر به هر دلیلی کاری یا اقتصادی دست به این عمل زده باشد که مورد بررسی است.

سلیمانی اعلام کرد: کارگری که این رفتار را کرده است شناسایی شده و فردا با او گفت و گو خواهم داشت تا ابعاد علت این حرکت را مطلع شوم و آن زمان است که می توانم دقیق تر در مورد علت انتشار این فیلم پاسخ بدهم.

در ادامه به دنبال انتشار این ویدیو رییس پلیس فتای تهران بزرگ توضیحاتی را در این خصوص ارائه و از دستگیری سه تن در رابطه با این موضوع خبر داد.

سرهنگ داود معظمی گودرزی دراین باره گفت: پس از انتشار این ویدئو از خودروی حمل لبنیات در فضای مجازی که در آن افرادی مشغول ترکیب آب با محتویات شیر داخل ظروف بودند، رسیدگی به موضوع در دستور کار کارآگاهان پلیس فتا قرار گرفت و در جریان آن ساعاتی بعد سرنخ هایی از این افراد به دست آمد.

وی با بیان اینکه در جریان تحقیقات اولیه مشخص شد هر ۳ نفر از عوامل توزیع شیر در سطح شهر تهران بودند، گفت: این افراد با حکم قضایی بازداشت و در جریان اظهارات خود مدعی شدند که  تمام بطری های شیر محصولات مرجوعی و تاریخ گذشته بوده و آنان قصد داشته اند با اضافه کردن اب به آنها و افزایش تعداد بطری ها از شرکت تولید این محصولات سوءاستفاده کنند و قصدی برای فروش آن به مردم نداشتند.

 گودرزی با بیان اینکه در تحقیقات انجام شده مشخص شد که هیچکدام از این بطری های پر شده در بین شهروندان توزیع نشده بود، گفت: تحقیقات تکمیلی در این خصوص همچنان ادامه دارد.

سرویس خبری: صنعت غذا

رییس باشگاه غذا و خوراک شناسی یونسکو گفت: نقش کمرنگ شده بانوان ایرانی در صنایع غذایی و همچنین میزان پایین اشتغال آنان در صنعت غذا باید جبران شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، محمد بابا رضا رییس باشگاه غذا و خوراک شناسی یونسکو در نخستین آیین تقدیر از بانوان سرآشپز و کار آفرین صنعت غذا و گردشگری اظهار داشت: زنجیره ارزش جهانی و اشتغال زنان از نظر یونسکو از آن مسائلی است که در سال های اخیر به شکلی جدی مورد پیگیری قرار گرفته در حالی که این نهاد در کشور ما تحت عنوان  کمیسیون ملی یونسکو شناخته می شود که در چند سال اخیر هم باشگاه های مختلفی را تاسیس کرده و یکی از آن ها باشگاه غذا و خوراک شناسی است که در سال ۹۹ تاسیس شده و در سال ۱۴۰۰ فعالیت رسمی خود را آغاز خواهد کرد.

وی با بیان این که ارتقا سطح دانش کیفی بانوان در صنایع غذایی کشور یکی از برنامه های مورد بررسی این باشگاه خواهد بود گفت: در شرایطی که طیف وسیع غذاهای ایرانی می تواند در سطح بین المللی عاملی برای تعاملات اقتصادی و رشد تجاری  کشور باشد اما متاسفانه این اتفاق رخ نداده در حالی که فرهنگ غنی و زیر ساختی این صنعت در کشور ما فراهم است.

وی افزود: نقش کمرنگ شده بانوان ایرانی در صنایع غذایی و همچنین میزان پایین اشتغال آنان در صنعت غذا باید تقویت شود و آنان در حوزه های ابداع و خلق برندهای تخصصی، مدیریت کارآمد و راه اندازی فضاهای هنری، فرصت عمل بیشتری پیدا کنند.

گردش مالی فروش یک غذا در آلمان برابر فروش نفت ایران!

مرتضی طالع ماسوله رییس دبیرخانه شورای عالی میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری نیز در این مراسم گفت: نقش تاریخی بانوان تاثیر گذار ایرانی در حوزه های فرهنگ و اقتصاد و سیاست و دین مورد نسیان قرار گرفته و لازم است با احیای این نقش در اذهان عامه مردم، ارزش های ماندگار بانوان مسلمان ایرانی را به همگان یادآوری کرد.

وی اضافه کرد: بانوی ایرانی با توانایی های بالای خود می تواند هر رویدادی را مدیریت کند  و این ظرفیت در حوزه رشد و ارتقا فرهنگ و صنعت غذا در نزد بانوان هموطن ما دوچندان است.

وی با تصریح اینکه بسیار پیش از آن که اروپایی ها بخواهند به جهانیان نحوه غذا خوردن و میزبانی و میهمانی را بیاموزند؛ ایرانیان بیش از هزار سال پیش در فرهنگ و در کتاب هایی مانند قابوسنامه از آیین میهمان نوازی و میهمان داری و نحوه صرف غذا سخن گفته اند، اظهار کرد: آیین های مربوط به غذاپختن و غذا خوردن و میهمانی و میزبانی در فرهنگ ریشه دار ایرانی تنیده شده است.

طالع ماسوله با بیان این که کشور ترکیه از ظرفیت های بالفعل و بالقوه صنعت غذای خود استفاده کرده اما ما در کشورمان از آن همه پشتوانه فرهنگی در زمینه غذا بهره لازم را نبرده ایم ،گفت: تنها در آلمان هر روز ۵۰۰ تن گوشت به مصرف طبخ غذایی بنام دونر کباب می رسد و اگر برای هر وعده غذای دونر ۱۰۰ گرم از این گوشت را مورد محاسبه قرار دهیم و قیمت آن را هم ۱۰ یورو حساب کنیم خواهیم دید هر روز ۵ میلیون بسته غذای دونر در این کشور به فروش می رسد و ارزش پولی و درآمدی آن نیز بر مبنای همین محاسبات ، ۱۸ میلیارد و ۲۵۰ میلیون یورو در سال خواهد بود و این میزان برابر درآمد نفتی ما در سال ۸۰ بوده است.

بنیانگذار سازمان ایرانگردی و جهانگردی ادامه داد: ترکیه با همین دونر کباب، تجارت برند همبرگر مک دونالد آمریکا را به شکلی بسیار جدی مورد تهدید قرار داد و این می تواند برای ما درس بزرگی باشد که دریابیم ما با ظرفیت هایی که در تنوع و کیفیت غذایی خود داریم می توانیم در دنیا نقش هایی بسیار پر رنگ به عهده بگیریم.

طالع ماسوله با تاکید بر این که غذاهای قدیمی ایرانی باید احیا شود گفت: ایران کانون انواع و اقسام غذاهای دلپذیر است و کشور ما باید برای رشد و ارتقا صنعت غذا و گردشگری سرفصل های مهمی مانند میهمان شناسی، میهمان سازی، میهمان دوستی و میهمان داری را سرلوحه کار خود قرار دهد تا در این عرصه موفق شود.

وی همچنین گفت: آمار نشان می دهد که ۶۸ درصد گریز میهمانان در حوزه غذا بخاطر رفتار میهمان دار است و ما باید به شکلی جدی به یاد داشته باشیم که ما هرگز نتوانستیم مثلا در صنعت خودرو در دنیا نام و نشانی از خود باقی بگذاریم، اما در صنعت غذا ما حرف های بسیاری برای گفتن داریم و ظرفیت های فراوانی برای بین المللی شدن در کشور ما وجود دارد.

نبی الله گل تپه، رییس جامعه حرفه ای مجتمع های گردشگری و واحدهای پذیرایی استان تهران نیز در این مراسم اظهار کرد: بانوان سرآشپز و کارآفرین ایرانی با از خود گذشتگی تاثیرات فراوانی بر جامعه داشته اند و علاوه بر مسئولیت های خود خلاقیت های ایجاد شده، خویش را نیز به نمایش گذاشته اند و این در حقیقت نقش آفرینی دو صفت بزرگ الهی یعنی خالق بودن و رزاق بودن است.

وی افزود: پس از سال ها تلاش، بر اساس اصل ۴۴ قانون اساسی و سیاست برون سپاری مسئولیت های دولتی در راستای تحقق  اهداف توسعه صنعت ایران گردی و جهانگردی مصوب مجلس شورای اسلامی و ماده ۲۵ آین نامه ایجاد، اصلاح، تکمیل، درجه بندی و نرخ گذاری تاسیسات گردشگری و نظارت بر فعالیت های آنها که مصوب هیات وزیران بوده است، به منظور حفظ حقوق ومنافع مشروع و قانونی اعضا، همیاری و تعامل با وزارت میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری در جهت پیشبرد اهداف صنعت توریسم  و نیز برعهده گرفتن امور خدمات  وتصدی این حوزه در جهت بهبود وضع اقتصادی و اجتماعی و بالا بردن سطح آگاهی و  دفاع از حقوق  اعضا، اولین جامعه قانونی در دی ماه سال ۹۸ تاسیس شد.

گل تپه افزود: جامعه حرفه ای مجتمع های گردشگری و واحدهای پذیرایی استان تهران درصدد است مشکلات پیش روی واحدهای مربوطه را مرتفع کند و این رویکرد در حوزه صنعت غذا که مدیریتش توسط بانوان محترم ایرانی به انجام می رسد را نیز شامل می شود.

این گزارش حاکی است بهروز فروتن، پیشکسوت صنعت غذا نیز در این مراسم با بیان این که ما در برخی از ابعاد گم کرده فرهنگ شده ایم و نه بی فرهنگ، گفت: ایران در جهان به دو چیز مشهور است و آن هنر و میهمان نوازی است که هردو در نزد خانم های ایرانی محفوظ است.

وی افزود: بانوان ایرانی به جهت این که همواره در طبخ غذا سنت را رعایت کرده اند و مهربان بوده اند، افتخارات صنعت غذای ایران را هم از آن خود ساخته اند.

این فعال صنایع غذایی کشور اضافه کرد: درست است که اپیدمی صنعت بر جهان حاکم شده اما این بدان معنی نیست که ما ایرانیان از سنت های خود فاصله بگیریم و در این میان یکی از سنت های بزرگ ما طبخ غذا و میهمان نوازی است.

فروتن ادامه داد: پایه گذاران صنعت غذا در ایران بانوان هموطن ما بودند که این صنعت را از آشپزخانه های خود آغاز کرده و آن را به متن جامعه بردند و در حقیقت مردان اجرا کننده این ایده بزرگ زنان بوده اند.

وی با بیان این که بانوان پاکدامن ایرانی نباید خود را دستکم بگیرند گفت: زنان باید جدی باشند و موفقیت های خود را عمیقا باور داشته باشند و باید بدانند که مهربانی و میهمان نوازی و پذیرایی و طبخ غذای ناب ایرانی از خصایص حقیقی روح زنان هموطن است.  

فروتن اضافه کرد: بانوان ایرانی هرکجای ایران که باشند نقشی محوری را ایفا خواهند کرد، همانطور که همواره محور خانواده بوده اند و این بانوان هستند که می توانند هویت اصلی ملت ما را ثبت کنند.

وی با تاکید بر این که باید برای خارج شدن از بحران های اجتماعی و اقتصادی از همه ظرفیت های موجود استفاده کرد گفت: میهمان های خارجی زمانی استقبال بیشتری از تواتمندی گردشگری و صنایع غذایی ما خواهند داشت که می بینند ما در کانون خانواده های خود بیشترین موفقیت ها به دست آمده از سوی بانوان را ثبت کرده ایم.

مریم تاج آبادی ابراهیمی، کارآفرین نمونه سال ۹۸ و رییس انجمن پروبیوتیک ایران نیز اظهار کرد: بسیاری از ما از نقش میکروب ها در صنایع غذایی اطلاعات چندانی نداریم و اغلب میکروب را عاملی برای فساد و در حقیقت دشمن سلامتی می دانیم اما واقعیت این است که میکروب ها در بسیاری از اوقات می توانند برای ما بسیار مفید باشند و این مزیت در غذاهای پروبیوتیک نمود بیشتری دارد.

وی افزود: میکروبیولوژیست ها برای مصارف مختلف انواع میکروب ها را تولید می کنند و در کارآفرینی صنایع غذایی نیز میکروب شناسان، چهره زیبا و مفید میکروب ها را نمایان می سازند.

تاج آبادی ابراهیمی اضافه کرد: بانوان کارآفرین ایرانی بیش از هرکس دیگری  موفق شده اند خواص مثبت میکروب ها در صنایع غذایی را شناسایی کرده و از آن در انواع محصولات غذایی پروبیوتیک استفاده کنند.

این کارآفرین نمونه همچنین گفت: صنعت پروبیوتیک در جهان هرساله ۴۰ میلیارد یورو درآمد زایی دارد و در حقیقت میکروب ها در این صنعت به فروش می رسند.

وی ادامه داد: در زیست فناوری غذایی و  نقش بیوتکنولوژی در غذا، همواره از دانشجویان این رشته خواسته می شود که یکی از فرآورده های غذایی محلی از نظر ویژگی های تخمیری و میکرو بیولوژی را مورد بررسی قرار بدهند و در این جاست که می بینیم بسیاری از غذاها و پیش غذاهای ایرانی این ویژگی را دارند اما در جهان معرفی نشده اند.

تاج آبادی ابراهیمی اضافه کرد: ماست یونانی و پنیر چدار از محصولاتی هستند که در دنیا شناخته شده اند در حالیکه بسیاری از ترشی ها و محصولات غذایی ایرانی حاصل فرآیندهای تخمیری هستند اما در دنیا معرفی نشده اند.

وی با بیان این که فرآورده های تخمیری قادرند با پروبیوتیک شدن عاملی باشند برای درمان و توقف بیماری هایی مانند ام اس و پارکینسون، گفت: فرآورده های تخمیری ایران برای حضور در بازار های جهانی یک گنج ارزشمند محسوب می شوند که نباید ازآن غافل شد.

در خلال این همایش سهیلا جبری از فعال بخش صنایع غذایی نیز با بیان این که تاب آوری زنان کارآفرین در صنایع غذایی امری اجتناب ناپذیر است گفت: ما زنان را بخاطر همین تاب آوری و جهان پروری به نیکی می شناسند.

این بانوی کارآفرین  با ذکر این نکته که فعالان صنعت غذا نیز مانند دیگر افراد نیاز به لباس مناسب این کار دارند گفت: پوشش آشپزان می تواند در ارائه کیفیت محصول آماده شده تاثیر گذار باشد چون این افراد ساعات زیادی را با این لباس ها به کار و فعالیت می پردازند و بنابراین طراحی چنین لباس هایی بسیار مهم است و می تواند راندمان کار آنان را به شکلی قابل توجه ارتقا بخشد.

جبری افزود: یک نقطه تقاطع دیگر صنعت پوشاک با صنعت غذا نیز می تواند ویژگی های بصری لباس باشد که در برند سازی این صنعت نقش تعیین کننده ای بازی می کند و به رغم این که این موضوع تا حدودی مورد تغافل قرار گرفته است، اما خوشبختانه بستر وسیع طراحی های گسترده و متنوع لباس، بانوان فعال در عرصه صنایع غذایی را می تواند به خود جلب کند.

بر اساس این گزارش نادر رفتاری، فعال صنعت رستوران نیز با بیان این که در این صنعت در حق بانوان ایرانی تا حدودی اجحاف شده است گفت: تنها بانوان هستند که می توانند سختی های صنعت غذا را به راحتی تعدیل کنند و من بالشخصه بر این اعتقادم که اگر از ظرفیت های بانوان ایرانی در حوزه صنایع غذایی استفاده مناسب به عمل بیاید، مشکلات جاری این رشته به سهولت رفع خواهد شد.

وی ادامه داد: در حالیکه یونسکو حدود ۲۸۰ غذای ایرانی را به ثبت جهانی رسانده است، ما در داخل و خارج از کشور همچنان در ارائه چند غذا خود را محدود کرده ایم و دیگر غذاهای ناب و اصیل ایرانی را به فراموشی سپرده ایم.

رفتاری با تاکید بر این که نادیده گرفتن انواع دیگر غذاهای ایرانی که می توانند در سطح بین المللی نظرها را به خود جلب کنند گفت: بدون تردید بانوان ایرانی می توانند با سلیقه و مدیریت خود این غذا ها را به جهانیان بشناسانند و مشتری های فراوانی را برای غذاهای ایرانی جلب کنند.

این فعال صنایع غذایی کشور همچنین بیان کرد: باید کاری کنیم که بانوان هموطن برای حضور و فعالیت و اشتغال افزونتر در صنعت غذا، احساس امنیت بیشتری پیدا کنند تا این تجارت در ابعاد بین المللی برای کشور ما ارزش افزوده ایجاد کند.

وی با تصریح این که فعالان صنعت غذا نباید در بند زرق و برق های معمول کار خود گرفتار بمانند، گفت: حفظ برند از گسترش ظاهری آن بسیار مهم تر است و یک برند غذایی هرگز نباید اجازه بدهد که موارد حاشیه ای، کیفیت محصول ارائه شده اش را کاهش دهد.

در پایان این مراسم، بانوان سرآشپز و کار آفرین صنایع غذایی با اهدا لوح تقدیر و جوایز نفیس، مورد تشویق قرار گرفتند.

سرویس خبری: صنعت غذا

غلامعلی سلیمانی سیاست های بانک مرکزی را در خلاف جهت تولید و صادرات دانست.

به گزارش اگروفودنیوز، رئیس هیئت مدیره گروه صنایع غذایی کاله در گفتگو با خبرنگار اتاق بازرگانی ایران گفت : ما تا زمانیکه تک نرخی ارز در صنعت داشته باشیم، مشکلات پا برجا خواهد بود.

سلیمانی افزود: وزیر صمت، آقای رزم حسینی ، فردی کار بلد و شایسته است در صورتیکه استراتژی مشخص باشد. ولی ایشان هم باوجود عدم تک نرخی بودن ارز، کاری از پیش نخواهد برد .

این کارآفرین برجسته کشور گفت :به گفتار نیست به اجراست، بانک مرکزی هیچ کاری ندارد و قوانینش کاملا بر خلاف صنعت و تولیدکننده است و متاسفانه بسیار خود رای است.

سلیمانی افزود :سیصد میلیون دلار از بانک مرکزی طلبکار هستم. وقتی این پول را وارد کشور کردم بعنوان توقیف اموالم مصادره کرد. 

بنیانگذار گروه سولیکو(کاله) در ادامه گفت : ما هم در قسمت مواد اولیه،هم تولید و هم صادرات مشکل داریم ودلیل همه نیز چند نرخی ارز است. اگر مسئولین همراه باشند به حرف صاحبنظران و کسانی که تولید قابل صادرات دارند گوش دهند، حتما صادرات کشور متحول می شود و خود من سیصد میلیون دلاررا به یک میلیارد دلار صادرات را افزایش می دهم. پس می توانم صادراتم را سه یا چهار برابر کنم.به حرف ها گوش نمی دهند چون عده ای از چند نرخی ارز سود می برند.

مشاهده فیلم در ویدیوی زیر: