مدیرعامل هلدینگ صادراتی توسعه صنایع بهشهر اظهار داشت: توسعه صادرات راهی به سوی درآمد های غیر نفتی پایدار در شرایط فعلی است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، مهدی آزادواری، مدیرعامل هلدینگ صادراتی توسعه بهشهر گفت: توسعه صادرات راهی به سوی درآمد های غیر نفتی پایدار در شرایط فعلی است که صادرات نفت ایران، به سبب اعمال تحریم‌های اقتصادی آمریکا و متحدان آن کاهش یافته و به تبع آن درآمدهای ارزی تقلیل پیدا کرده است. وی ادامه داد: ضرورت تدوین استراتژی بلندمدت صادرات غیرنفتی کشور بیش از هر زمان دیگری احساس می‌شود و مصلحت کشور ایجاب می‌کند که تدوین این استراتژی با در نظر گرفتن شرایط خاص اقتصادی کشور در دوران تحریم در دستور کار سازمان‌های ذی‌ربط قرار گیرد. آزادواری به آمار بازرگانی خارجی کشور در سال ۱۴۰۰ اشاره کرد و گفت: سهم ۱۴کشور همسایه در جذب کالاهای صادراتی کشور بیش از ۵۰‌درصد بوده است، بنابراین برطرف کردن موانع و مشکلات تجارت و ترانزیت کالا بین ایران و کشورهای همسایه، در راس همه فعالیت‌هایی قرار می‌گیرد که باید برای توسعه صادرات غیرنفتی انجام شود.

کشورهایی که با کاهش درآمدهای ارزی مواجه می‌شوند یا دسترسی به ارزهای جهانروا (REFERENCE CURRENCY) برای آنها به هر دلیلی مشکل می‌شود، از تجارت متقابل به مقیاس وسیعی استفاده می‌کنند.

وی تصریح کرد: تجارت متقابل اشکال متعددی را شامل می‌شود که عبارتند از: معاملات تهاتری، بای بک، معاملات جبرانی، معاملات OFFSET، خرید متقابل COUNTER PURCHASE. در این میان، ضروری است که دستورالعمل انجام تجارت متقابل توسط کارشناسان خبره اقتصادی تهیه و برای تصویب به هیات دولت ارائه شود.

وی در پایان گفت: اولویت قائل شدن برای نمایشگاه‌های ارائه دهنده کالاهای غیرسنتی (به ویژه کالاهایی که در ساخت آنها از فناوری‌های پیشرفته استفاده شده است)، اولویت دادن به برپایی نمایشگاه‌های اختصاصی برون مرزی به ویژه در کشورهایی که نیاز به کالاهای عرضه شده در این نمایشگاه‌ها دارند، از دیگر برنامه هایی است که می تواند در توسعه تجاری موثر باشند.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایلنا

پژوهشگران سازمان پژوهش‌های علمی و صنعتی ایران و دانشگاه آزاد اسلامی شهر قدس، با انجام یک مطالعه، ایمنی دو باکتری پروبیوتیک جدا شده از محصولات لبنی سنتی ایران را ارزیابی کردند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، امروزه مصرف پروبیوتیک‌ها در جوامع مختلف به سرعت در حال گسترش است. بر اساس تعریف سازمان جهانی بهداشت پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده هستند که در صورت مصرف به میزان مناسب، می‌توانند سبب ارتقای سلامت میزبان شوند.

این میکروارگانیسم‌ها اثرات سلامتی‌بخشی مانند بهبود سلامت روده، تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از اسهال حاد ناشی از مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها و سرطان، کاهش علائم عدم تحمل لاکتوز، تنظیم سطح کلسترول و کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی دارند.

باکتری‌های پروبیوتیک باید بی‌خطر، فاقد قدرت بیماری‌زایی و تولید سم و دارای منشا کاملاً مشخص باشند و به طور کلی پروبیوتیک‌ها نباید هیچ‌یک از ویژگی‌های خاص باکتری‌های بیماری‌زا مانند قدرت استقرار و تهاجم به بافت‌های بدن، جایگزینی در لایه‌های زیرین بافت‌ها و نفوذ به بدن را داشته باشند. تا کنون نیز ارتباط معنی‌داری میان مصرف پروبیوتیک‌ها و بیماری‌های خطرناک مشاهده نشده است.

برخی از سویه‌های باکتریایی که به عنوان پروبیوتیک معرفی شدند، به دلیل نزدیکی خویشاوندی با باکتری‌های بیماری‌زا، ارزیابی ایمنی آن‌ها بسیار حیاتی است.

باکتری‌های لاکتیکی به عنوان اصلی‌ترین باکتری های پروبیوتیک، دارای سابقه طولانی و ایمنی در تولید و مصرف مواد غذایی و نوشیدنی‌های تخمیری دار هستند. با وجود این‌که بسیاری از ‌آن‌ها جزو باکتری‌های ایمن طبقه‌بندی می‌شوند؛ اما گزارش‌هایی نیز در خصوص ایجاد بیماری‌های زمینه‌ای و عفونتی توسط لاکتوباسیل‌ها و بیفیدوباکترها وجود دارد.

با توجه به کاربرد وسیع سویه‌های لاکتیکی در تولید محصولات غذایی پروبیوتیک، به‌کارگیری روش‌های مطمئن برای ارزیابی خطر و سلامتی این نوع باکتری‌ها ضروری است. بر همین اساس پژوهشگران سازمان پژوهش‌های علمی و صنعتی ایران و دانشگاه آزاد اسلامی شهر قدس، با انجام یک مطالعه، ایمنی لاکتوباسیل‌های جدا شده از محصولات لبنی سنتی ایران را ارزیابی کرده و امکان کاربرد آن‌ها در تولید محصولات تخمیری پروبیوتیک و فراسودمند را بررسی کردند.

برای انجام این مطالعه، دو سویه لاکتوباسیلوس (لاکتوباسیلوس فرمنتوم و لاکتوباسیلوس هلوتیکوس) جدا شده از محصولات لبنی بومی ایران از استان‌های اردبیل (گردنه حیران) و خوزستان (روستای حسین آباد بهبهان) انتخاب شدند. سپس باکتری‌ها از نظر ژنتیکی مورد بررسی قرار گرفتند و DNA آن‌ها استخراج شد. در نهایت نیز ایمنی آن‌ها، بر اساس دستورالعمل‌های بین‌المللی به‌خصوص استاندارد اتحادیه اروپا مورد بررسی قرار گرفت.

یکی از مهم‌ترین فاکتورهای تهاجمی در باکتری‌های بیماری‌زا، فعالیت همولیتیک آن‌ها است. باکتری‌هایی که فعالیت همولیتیک دارند، می‌توانند سلول‌های خونی را تجزیه کنند. به همین دلیل برای ارزیابی ایمنی باکتری‌های پروبیوتیکی فعالیت همولیتیک باید بررسی شود. نتایج این ارزیابی نشان داد، دو سویه باکتری جدا شده در این مطالعه، فعالیت همولیتیکی ندارند.

همچنین توانایی تولید آنزیم «ژلاتیناز» نیز در این سویه‌های باکتریایی به عنوان شاخص دیگری از ارزیابی ایمنی مورد بررسی قرار گرفت. این آنزیم می‌تواند ژلاتین و ترکیباتی مانند کلاژن، کازئین و … را حذف کند. از طرف دیگر؛ فعالیت آنزیم ژلاتیناز توسط باکتری‌ها در روده، باعث از هم پاشیدن لایه مخاطی روده و آغاز مسیرهای عفونت‌زایی می شود. به همین دلیل؛ عدم وجود فعالیت ژلاتیناز در باکتری‌ها یکی از معیارهای غیر تهاجمی شناخته‌شدن باکتری مورد نظر است. بررسی‌های این مطالعه نشان داد در باکتری‌های بررسی‌شده ژن آنزیم ژلاتیناز وجود ندارد.

فعالیت آنزیم‌های «دکربوکسیلاز» نیز یکی دیگر از معیارهای ارزیابی باکتری‌ها است. فعالیت آنزیم‌های دکربوکسیلاز می‌تواند باعث تولید ترکیباتی به نام «آمین‌های بیوژنیک» در محصولات تخمیری حاوی پروتئین شود. حضور این ترکیبات در غذاهای تخمیری مانند پنیر، آب‌جو، سوسیس و ماهی به میزان ۱۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی‌گرم در یک کیلوگرم، پیامدهای بهداشتی ناخواسته‌ای نظیر میگرن، زخم معده و روده و یا پاسخ‌های آلرژیک برای مصرف کننده خواهد داشت.

بر همین اساس لازم است سویه‌های باکتریایی، قبل از استفاده در فرمولاسیون غذایی از نظر توانایی تولید آنزیم‌های دکربوکسیلاز نیز مورد ارزیابی قرار گیرند. در این مطالعه مشخص شد که باکتری‌های بررسی‌شده، توانایی تولید آمین‌های بیوژنیک را ندارند.

در این مطالعه ژن‌های بیماری‌زای باکتریایی دیگری نیز مورد بررسی قرار گرفت و نتایج آن نشان داد که باکتری‌های بررسی‌شده، فاقد این ژن‌ها هستند.

فقدان عوامل بیماری‌زا، به تنهایی ایمنی لاکتوباسیل‌ها را تضمین نمی‌کند. مقاومت آنتی‌بیوتیکی نیز یک فاکتور منفی در ارزیابی باکتری‌های پروبیوتیک است. وجود ژن‌های مقاومت آنتی‌بیوتیک‌ها در شرایطی خاص، می‌تواند باعث انتقال ژن مقاومت به آنتی‌بیوتیک، به باکتری‌های بیماری‌زای دستگاه گوارش شود.

به همین دلیل دو سویه باکتری لاکتوباسیلوس از نظر مقاومت به آنتی‌بیوتیک نیز مورد بررسی قرار گرفتند. این ارزیابی نشان داد باکتری‌های مورد نظر به پنی‌سیلین، آمپی‌سیلین، جنتامایسین، تتراسایکلین و ریفامپین حساس هستند.

با وجود حساسیت به اکثر آنتی‌بیوتیک‌های مورد بررسی، هر دو سویه نسبت به کانامایسین و سیپروفلوکساسین مقاومت نشان دادند. باکتری لاکتوباسیلوس فرمنتوم، علاوه بر دو آنتی‌بیوتیک ذکر شده نسبت به ونکومایسین نیز مقاومت داشت.

پژوهشگران این مطالعه می‌گویند: از آن‌جا که موارد مقاومت به آنتی‌بیوتیک بر اساس گزارشات متعدد، ذاتی هستند؛ به همین دلیل نتایج به دست آمده پتانسیل کاربرد دو سویه باکتری جدا شده از محصولات لبنی سنتی را به عنوان استارتر در محصولات لبنی تخمیری و لزوم به‌کارگیری روش‌های ارزیابی ایمنی باکتری‌های پروبیوتیک راتایید می‌کند.

این محققان معتقدند؛ نتایج این مطالعه علاوه بر تاکید بر اهمیت ارزیابی کامل خطر، نشان‌دهنده این است که دو سوی باکتریایی جداسازی شده از محصولات لبنی بومی ایران، پتانسیل سلامت‌بخشی دارند و فاقد قدرت بیماری‌زایی از طریق ویژگی‌های مورد بررسی در این تحقیق هستند.

در انجام این تحقیق فاطمه باقری، سعید میردامادی و سید ملیحه صفوی؛ پژوهشگران زیست‌فناوری سازمان پژوهش‌های علمی و صنعتی ایران و مهتا میرزایی، استادیار علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس،‌ مشارکت داشتند.

یافته‌های این مطالعه مهرماه سال ۱۳۹۹ به صورت مقاله علمی با عنوان «ارزیابی ایمنی لاکتوباسیلوس‌های جداشده از محصولات لبنی سنتی ایران» در فصل‌نامه علوم و صنایع غذایی متشر شده است.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: مجله علوم و صنایع غذایی

دبیر سندیکای صنایع کنسرو ایران از حذف تن ماهی از سفره اقشار متوسط و ضعیف در پی حذف ارز دولتی برای این محصول و افزایش ۶۰ درصدی قیمت رب گوجه فرنگی به دلیل افزایش قیمت مواد اولیه به ویژه افزایش بیش از ۱۰۰۰ تومانی قیمت گوجه فرنگی خبر داد و ابراز امیدواری کرد که این افزایش قیمت بیشتر نشود، چرا که با این روند کاهش تولید گوجه فرنگی به دلیل خشکسالی، احتمال افزایش قیمت مجدد وجود دارد.  

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا؛ سید محمد میررضوی علت افزایش قیمت رب گوجه را افزایش قیمت مواد عنوان کرد و گفت: در حال حاضر قیمت هر کیلو گوجه فرنگی در شیراز ۲۷۰۰، در مشهد ۲۴۰۰ و در کرمانشاه ۲۵۰۰ تومان است. علت پایین بودن قیمت در مشهد این است که صادرات به افغانستان تقریبا صفر شده است. این در حالی است که این قیمت‌ها در فصل گذشته حداکثر ۱۵۰۰ تومان بوده است.  

میر رضوی با اشاره به افزایش ۳۵ درصدی دستمزدها، افزایش حدود ۶۰ درصدی قیمت قوطی، درب ایزی اپن، کارتن، نایلن و شیشه، اظهار کرد: قیمت سایر کنسروها نیز به تبع همین شرایط مانند افزایش قیمت لوبیا، نخود فرنگی و غیره افزایش یافته است.  

وی افزود: سازمان حمایت سه سال پیش قیمت رب گوجه را ۱۶ هزار و ۵۰۰ تومان تعیین کرده و در این مدت قیمت این محصول تغییر چندانی نکرده است. این در حالی است که قیمت برخی اقلام مانند لبنیات در این مدت ۴۰۰ درصد افزایش یافته است. البته رب گوجه مشمول قیمت‌گذاری دستوری نیست.  

رب گوجه ۶۰ درصد گران شد؛ امیدواریم بیشتر نشود!

البته به گفته دبیر سندیکای صنایع کنسرو ایران در حال حاضر قیمت رب گوجه نسبت به ابتدای سال حدود ۶۰ درصد افزایش داشته است. اما او ابراز امیدواری کرد که این افزایش قیمت بیشتر نشود، چرا که با این روند کاهش تولید گوجه فرنگی به دلیل خشکسالی، احتمال افزایش قیمت مجدد وجود دارد.  

صادرات گوجه‌فرنگی بوته‌ای را ممنوع کنید

میررضوی در ادامه از دولت خواست که صادرات گوجه فرنگی بوته‌ای که در کارخانه تبدیل به رب می‌شود را ممنوع کند، اما گفت که تولیدکنندگان با صادرات گوجه فرنگی گلخانه‌ای مشکلی ندارند، چرا که به دلیل گرانی این محصول امکان تبدیل آن به رب گوجه نیست.  

وی با بیان اینکه چون رب گوجه طی سالهای گذشته افزایش قیمت چندانی نداشته، حالا گرانی آن بیشتر از سایر محصولات کنسرو خود را نشان داده، تصریح کرد: از طرف دیگر سال گذشته به دلیل تمدید مقطعی صادرات، صادرات رب گوجه به درستی انجام نشد و مقدار زیادی رب در کشور ماند. بنابراین ما درخواست داریم صادرات رب گوجه فرنگی ممنوع نشود، چون هم به کارخانجات و هم به کشاورزان لطمه وارد می‌شود. البته در حال حاضر صادرات این محصول آزاد است.  

صادرات کنسرو ایرانی حتی به اروپا و آمریکا

میررضوی با بیان اینکه در صورت توقف صادرات کشاورزان هم به دنبال کشت نخواهند بود و دچار کمبود می شویم، اظها کرد؛ صادرات محصولات کنسرو عمدتاً به کشورهای حاشیه خلیج فارس، سی آی اس و البته برخی اقلام برای اینکه سبد محصولات کامل باشد به اروپا و آمریکا هم صادر می‌شود. بنابراین محصولات کنسرو ایرانی به ویژه کنسرو تن ماهی در دنیا شناخته شده است و مشتری خوبی دارد. اگر کنسرو تن ماهی همچنان به عنوان یک کالای اساسی مورد حمایت دولت بود، در سبد کالای مردم قرار داشت، اما از دو سال قبل تن ماهی از گروه یک خارج شد، دیگر ارز دولتی دریافت نکرد و حالا برای واردات ماهی آن از ارز آزاد استفاده می‌شود.  

تن ماهی را به لیست کالای اساسی برگردانید

وی بیان اینکه میزان صادرات سالانه ثابت نیست، تصریح کرد: برای مثال تولید کنسرو ماهی زمانی که همه کارخانجات فعال بودند، حدود ۶ میلیون قطعه ۱۸۰ گرمی بود. اما در حال حاضر به دلیل گران شدن این محصول، سهم فروش آن کاهش پیدا کرده و به تبع تولید آن نیز کم شده است. تن ماهی که سه سال پیش ۸۰۰۰ تومان بود حالا به حدود ۳۰ هزار تومان رسیده و قشر متوسط و ضعیفی که از این محصول استفاده می‌کردند، دیگر قادر به استفاده از آن نیستند.  

دبیر سندیکای صنایع کنسرو ایران در پایان از دولت خواست تن ماهی که ارز زیادی نیاز ندارد، جزو کالای اساسی قرار گیرد تا قشر متوسط و ضعیف مانند کارمند، دانشجو، کارگر و غیره بتوانند از این غذای مطلوب با پروتئین و انواع ویتامین‌ها که در ایران بدون افزودنی تولید می‌شود استفاده کنند.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا

جلسه کمیته قیمت گذاری با حضور مدیرعامل شرکت صنایع شیر ایران برگزار شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از  شرکت صنایع شیر ایران (پگاه)، در این جلسه و با حضور عبدالله قدوسی، مدیرعامل شرکت صنایع شیر ایران، روند قیمت‌گذاری محصولات پگاه با توجه به اطلاعات و تحلیل‌های گرفته شده از بازار، ارزیابی شد.

در کمیته قیمت‌گذاری که معاون تحقیق، توسعه و هماهنگی تولید و جمعی از مدیران صنایع شیر ایران و شرکت پخش سراسری بازار گستر پگاه نیز حضور داشتند، نحوه ورود محصولات جدید به فروشگاه‌های زنجیره‌ای ارزیابی شد.

گفتنی است، اتخاذ استراتژی‌های قیمت‌گذاری متناسب با شرایط روز بازار و شرکت و به حداکثر رساندن سهم بازار با افزایش حجم فروش، به حداکثر رساندن سود فعلی با کاهش قیمت تمام‌شده محصولات و ایجاد زمینه افزایش استفاده از ظرفیت‌ها از اهداف تشکیل این کمیته است.

ارزیابی پگاه از آخرین وضعیت بازار شیرخام

همچنین در جلسه دیگری، با حضور عبدالله قدوسی مدیرعامل صنایع شیر ایران، ولی ملکی رئیس هیئت مدیره، محمدعلی کارگر مطلق معاون تحقیق، توسعه و هماهنگی تولید و حمیدرضا شادمانی مدیر شیرخام و مجتمع‌های کشت و صنعت صنایع شیر ایران، آخرین وضعیت بازار عرضه و تقاضای شیرخام و روند تغییرات کمی و قیمتی شیرخام بررسی و راهکارهای لازم ارائه شد.

قدوسی ضمن اشاره به اهمیت بکارگیری از دانش متخصصین فنی و دانشگاهی و خرد جمعی در اداره شرکت، بر تلاش در جهت کاهش قیمت تمام شده، استمرارکیفیت محصولات تولیدی، توسعه فروش و صادرات، همچنین داشتن سبدی اقتصادی از محصولات، تاکید کرد.

وی حفظ و صیانت از امانت سپرده شده به مدیران و استفاده صحیح از تمام ظرفیت‌های موجود را ضروری دانست.

در این جلسه، مدیران عامل شرکت‌های گروه نیز به بیان دیدگاه‌ها، نظرات و پیشنهادهای خود در جهت پیشبرد امر تامین و فروش محصولات تولیدی پرداختند.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: صنایع شیر ایران (پگاه)

وزیر جهاد کشاورزی گفت: برای اینکه کشاورزی تجاری داشته باشیم بایستی به کشاورزی قراردادی روی بیاوریم. کشاورزی باید به صنایع غذایی متصل شده و تولید نیز باید بر اساس قرارداد باشد.

به گزارش ایسنا سیدجواد ساداتی نژاد با بیان اینکه در حوزه کشاورزی به دلیل شرایط اقلیمی و پتانسیل های آبی و خاکی ظرفیت های خوبی در کشور داریم، گفت:در حوزه منابع انسانی نیز بخش کشاورزی ظرفیت های خوبی از جمله دانشکده های کشاورزی، موسسات تحقیقاتی، تشکل ها دارد. از طرفی چهار و نیم میلیون تولید کننده در بخش کشاورزی فعال هستند که این نشان دهنده ظرفیت بزرگ در کشور است.

وی ادامه داد: بخش کشاورزی کشور قادر به تامین غذای ۸۵ میلیون نفر است و اگر درست از ظرفیت‌های موجود در کشور استفاده کنیم می توانیم حتی بیشتر از این مقدار نیز تولید داشته باشیم.

وزیر جهادکشاورزی اضافه کرد: امروزه کشاورزان و دامداران علاوه بر اینکه تولید کنندگان و زحمت کشان این سرزمین هستند تولیدکننده عنصر قدرت نیز هستند، زیرا در دنیا غذا به عنصر قدرت تبدیل شده است. امروزه غذا ابزار حکمرانی است و کشاورزی تبدیل به ابزار قدرت و اقتدار است.

وی در ادامه و در پاسخ به این سوال که برای تامین نهاده های دام و طیور در کشور چه برنامه مشخصی دارید، گفت: یکی از نقاط ضعف صنعت طیور ما این است که بایستی مرغ اجداد را از خارج از کشور وارد کنیم. تجارب سال ۱۳۹۸ نشان داد که می‌توانیم از این بخش مورد تهدید باشیم. بنابراین در وزارت جهاد کشاورزی در صدد این هستیم که مرغ لاین آرین را احیا و اصلاح ژنتیکی انجام دهیم.

ساداتی نژاد  افزود: موضوع دیگر تامین جیره غذایی است در جیره غذایی وابسته  به واردات هستیم. برنامه‌ای که در دستور کار داریم افزایش تولید نهاده‌های دامی در کشور است. در سنوات گذشته برنامه ریزی های بسیاری در این زمینه انجام شده ولی این برنامه‌ها نوسانات بسیاری داشته است. یعنی برنامه پایداری در این زمینه وجود ندارد. به همین جهت قصد داریم تولید داخل را تقویت کنیم اما این به معنی تامین صد در صد این نهادها نخواهد بود چون شرایط اقلیمی اینگونه ایجاب می کند.

به گفته وی در شرایط فعلی نیز تامین نهاده‌ها با واردات انجام خواهد شد. بایستی ارز آن تامین شود و واردات صورت بگیرد. این موضوع را در جلسات بسیاری با نهادهای مربوطه از جمله بانک مرکزی و سازمان برنامه و بودجه نیز مطرح کردیم.

وزیر جهاد کشاورزی در ادامه به سامانه بازارگاه نیز اشاره کرد و گفت: بسیاری از نقایص سامانه بازارگاه برطرف شده است و این سامانه امروزه توانسته جایگاه خود را در میان تولیدکنندگان باز کند. در حال حاضر  یک مشکل در سامانه وجود دارد و آن هم تاخیر در رساندن نهاد به تولید کننده است. سعی داریم با برنامه‌ریزی، مدت زمان رسیدن نهاده به دست تولیدکننده کاهش دهیم.

وزیر جهاد کشاورزی در بخش دیگری از صحبت هایش گفت: یکی دیگر از  مشکلات در صنعت طیور توزیع مرغ بعد از کشتارگاه و حضور واسطه ها است. البته در این زمینه نیز برنامه هایی در دستور کار داریم تا با تمرکز بر روی کشتارگاهها و با استفاده  از پرنده شمار و باسکول های دیجیتال بازار را رصد کنیم.

وی با بیان اینکه باید به کشاورزی و دامداری تجاری نگاه کرد و در این صورت قیمت مفهوم دار خواهد شد گفت: واحدهای تولیدی باید سودآور باشند. به همین جهت نباید قیمت ها دستوری باشند. زیرا اگر قیمت دستوری تعیین شده کمتر از قیمت تمام شده آن محصول باشد دیگر انگیزه‌ای برای تولید کننده باقی نمی ماند. به همین جهت تعیین قیمت بایستی منطبق بر واقعیت باشد. قیمت غیر واقعی به تولید کننده ضربه می‌زند و در نهایت به نفع مصرف کننده هم نخواهد بود. حمایت از تولیدکننده حمایت از مصرف کننده است.

این مقام مسئول در وزارت جهاد کشاورزی که در یک برنامه تلویزیونی صحبت می کرد در ادامه به قیمت شیر خام نیز اشاره کرد و گفت: قیمت تمام شده هر کیلو شیر خام برای دامدار۶۴۰۰ تومان است و اگر کمتر از این مقدار خریداری شود تولید برای دامدار غیر اقتصادی است. عدد ۶۴۰۰ تومن که در شورای قیمت گذاری تعیین شده عددی منطقی برای حفظ تولید است و در ادامه زنجیره نیز باید تمهیداتی دیگری اندیشید.

وی همچنین به استفاده از نخبگان فعالان کشاورزی در تصمیم گیری ها و راه‌اندازی رصدخانه کشاورزی نیز اشاره کرد و گفت: یکی از عمده‌ترین مشکلات بخش کشاورزی عدم استفاده از فعالان این بخش است. بایستی از ظرفیت ذینفعان و فعالان و تشکل ها در تولید توزیع و بازاررسانی استفاده شود.

ساداتی نژاد در بخش دیگری از صحبت‌هایش به قانون تمرکز وظایف کشاورزی نیز اشاره کرد و گفت:در همان دولتی که قانون تمرکز لغو شد، در اواخر دولت قانون تمرکز بازگردانده شد و این قانون فرصت خوبی برای وزارت جهاد کشاورزی است.

وی در پاسخ به این سوال که تعیین قیمت عادلانه خرید تضمینی محصولات کشاورزی همواره دغدغه کشاورزان بوده است و وزارت جهاد کشاورزی چه برنامه‌هایی در این راستا دارد، گفت:تجربه خوبی در حوزه خودکفایی گندم داریم، اما امسال به دلیل خشکسالی از دیم زارهای گندم برداشتی حاصل نشد و مجبور هستیم حجم بیشتری گندم وارد کنیم.

وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به اینکه کشاورزی ما به دلیل خرده مالکی تجاری نیست، گفت: برای اینکه بتوانید کشاورزی تجاری داشته باشیم بایستی به کشاورزی قراردادی روی بیاوریم کشاورزی باید با صنایع غذایی متصل باشند. تولید باید با قرارداد باشد. یعنی بذری در زمین کاشته نشود مگر اینکه مشخص باشد دقیقاً برای کدام بخش استفاده می شود. همچنین بایستی الگوی کشت نیز اجرایی شود.

وی همچنین قیمت خرید تضمینی گندم در سال زراعی جدید را ۷۵۰۰ تومان اعلام کرد.

وزیر جهاد کشاورزی در پایان با اشاره به اینکه مبارزه با رانت و فساد در وزارت جهاد کشاورزی جایگاه خاصی دارد، گفت: با برنامه ریزی هایی که انجام شده تلاش خواهیم کرد در حوزه مجوزها، قرار دادها و مناقصات شفاف سازی صورت بگیرد.

ایسنا

نایب رئیس کمیسیون اقتصادی اتاق اصناف تهران و مدیرعامل شرکت مواد غذایی بیژن بیان کرد: قیمت رب با سرعت بالایی رو به افزایش است و اگر مردم مصرف خودشان را کنترل نکنند قیمت رب گوجه فرنگی بیشتر هم خواهد شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از روابط عمومی اتاق اصناف تهران؛ حسین مصطفی‌زاده، تولیدکننده محصولات غذایی و مدیرعامل شرکت مواد غذایی بیژن اظهار داشت: قیمت یک قوطی رب گوجه فرنگی از ابتدای سال تا امروز حدود ۶۰ درصد افزایش داشته است. بی آبی، خشکسالی و سرمازدگی محصول باعث شد که امسال گوجه فرنگی به اندازه کافی برداشت نشود. مدیران نیز با صادرات غلط و بی موقع، باعث کمیابی بیشتر گوجه فرنگی شدند.

نایب رئیس کمیسیون اقتصادی اتاق اصناف تهران بیان کرد: مدیران وزارت صمت و وزارت جهاد کشاورزی با تصمیم غلط در صادرات بیموقع و بدون کارشناسی باعث کمیابی گوجه و افزایش قیمت رب گوجه فرنگی شدند.

مصطفی زاده افزود: قیمت رب گوجه فرنگی با سرعت بالایی رو به افزایش است و اگر مردم مصرف خود را کنترل نکنند قیمت آن بیشتر هم خواهد شد. کمبود گوجه فرنگی عامل اصلی افزایش قیمت رب است.

وی همچنین اشاره کرد: ماه گذشته زمان برداشت گوجه آذربایجان بود ولی آنقدر سرمازدگی محصولات بالا بود که گوجه زیادی به دست تولیدکنندگان نرسید.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: اتاق اصناف تهران

مدیرکل سازمان استاندارد استان تهران از تدوین طرحی برای متفاوت شدن رنگ در بطری های آب معدنی و آب آشامیدنی برای تشخیص خریداران خبر داد و گفت: تخلف برخی تولیدکنندگان در مورد وزن قوطی های رب گوجه فرنگی همچنان ادامه دارد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از فارس، این روزها مردم علاوه بر رویارویی با افزایش قیمت محصولات غذایی با برخی تخلفات در وزن محصولات نیز روبرو هستند، به طوری که ممکن است وزن کالای خریداری شده مطابق با مشخصات اعلام شده بر روی بسته آن نباشد. 

محمدرضا طاهری، مدیرکل سازمان استاندارد استان تهران در مورد نظارت این سازمان بر کیفیت و مشخصات محصولات تولیدی در کشور با بیان اینکه منابع استانداردها از کشورهای پیشرفته و استانداردهای بین المللی نشأت می گیرد، گفت: حداقل انتظاری که مردم از یک کالای استاندارد دارند، ایمنی و سلامتی کالاست.

وی با بیان اینکه استانداردها زیرساخت‌های کیفیت هستند و بالاترین حد کیفیت در رضایت‌مندی مشتری است، افزود: بسیاری از واحدهای تولیدی که خوش نام نیستند، کالاهای مشمول استاندارد را تولید می‌کنند، اما با بهانه های واهی سطح استاندارد خود را پایین می‌آوردند که البته با آنها برخورد می‌شود.

وی با اشاره به تعلیق ۵۰ درصد پروانه‌های کاربرد نشان استاندارد به دلیل عدم رعایت کیفیت، تصریح کرد: دلیل اصلی این کیفیت‌های پایین، تفکر افراد هیئت مدیره شرکت است، اما واحدهایی که تبدیل به برند شده‌اند و تنها به علامت استاندارد راضی نیستند، هیچ گاه کیفیت خود را از دست نمی‌دهند.

طاهری اظهار داشت: یکی از فاکتورهای آزمونی در استانداردها، برابری میزان محصول با آن چیزی است که روی آن درج شده است و اگر کم باشد، ۱۵ نمره منفی به آن واحد تعلق می‌گیرد.

وی در ادامه در مورد کیفیت رب گوجه فرنگی تولید داخل گفت: قبلا وزن رب های گوجه فرنگی یک کیلوگرم بود اما حالا قوطی ها مقداری کوچک شده و وزن آن ۸۰۰ گرم شده است که اگر سر قوطی خالی باشد، با متخلفان برخورد می‌کنیم.

وی افزود: تقلبات همچنان وجود دارد و تا کنون ۲۰۰ نمونه میزان قوطی ها را سنجیده ایم. اگر تخلفی صورت گرفته باشد، با نام اعلام می کنیم و کالای مورد نظر را از بازار جمع می‌کنیم.

مدیرکل سازمان استاندارد استان تهران ضمن تاکید بر تفاوت آب معدنی با آب آشامیدنی، اظهار کرد: طرحی ارائه شده که رنگ در بطری ها با هم متفاوت باشد. آب معدنی از اعماق زمین می آید و مستقیم در اختیار مردم قرار می‌گیرد، اما در مورد یکی بودن قیمت آب آشامیدنی و معدنی از وظیفه ما خارج است.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: فارس

نایب رئیس اتاق اراک ضمن تشریح مشکلات کلی اقتصاد ایران، احیای مناسبات تجاری با دنیا را راهکاری موثر در برابر مشکلات اقتصادی امروز کشور دانست.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از اتاق بازرگانی ایران؛ نایب رئیس اتاق اراک با بیان این مطلب که ایران در حال حاضر به دلیل تحمل فشارهای ناشی از تحریم‌ها، عدم مدیریت مناسب، عدم هماهنگی سیستم اقتصادی، کسری بودجه و ناممکن بودن صادرات نفت برای تامین هزینه‌های دولت با مشکلات عدیده‌ای مواجه است، تاکید کرد: در صورت رفع نشدن این مشکلات، دولت سیزدهم در اجرای برنامه‌های خود با مشکل مواجه می‌شود.

حامد امینی گفت: زمانیکه رشد اقتصادی کشور منفی یا صفر (شرایطی که کشور در سال‌های اخیر با آن روبرو بوده است) باشد و یا در مدار ضعیفی قرار بگیرد و از طرفی رشد نقدینگی و تولید متقارن نباشند ، تورم به شکل مهارگسیخته‌ای افزایش می‌یابد و به کل اقتصاد صدمه می‌زند.

بر اساس اظهارات وی برای حمایت از تولید باید زمینه مقابله با این میزان تورم مهیا شود. بر اساس اظهارات این فعال اقتصادی تورم فقط به اقتصاد خانوار لطمه وارد نمی کند، بلکه مشکل تامین نقدینگی بنگاه‌های اقتصادی را نیز موجب می‌شود.

امینی در ادامه شرایط نامناسب اقتصادی را ناشی از عدم ارتباط اقتصادی با دنیا دانست که تحریم‌ها عامل آن است. به گفته او امروز کشورهای چین و روسیه که از شرکای تجاری اصلی ایران هستند نیز در روابط بانکی با ایران دچار مشکل شده‌اند.

نایب رئیس اتاق اراک، حرکت در مسیر فعال‌سازی ارتباط اقتصادی با دنیا را راهکار برون‌رفت از محدودیت‌های فعلی عنوان و تاکید کرد: نام این ارتباط برجام یا هرچیز باشد مهم نیست، بلکه آنچه اهمیت دارد تقویت مبادلات تجاری و اقتصادی است تا به این وسیله تامین مواد اولیه مورد نیاز کشور، صادرات، نقل‌وانتقالات پولی با دیگر کشورها تسهیل شود و گشایش در حوزه اقتصاد پدید آید.

حامد امینی تصریح کرد: اگر این اقدام صورت نگیرد، وزرای مرتبط با بخش اقتصاد هرچقدر هم که توانمند باشند راه به جایی نخواهند برد و در این مسیر پرپیچ و خم گرفتار می‌شوند. با رفع موانع و پس از افراهم شدن مسیر مناسبات بین‌المللی، بخش خصوصی نیز در کنار دولت قرار می‌گیرد تا از ظرفیت‌های اقتصادی موجود بهره ببرد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: اتاق بازرگانی ایران

دبیر اتحادیه بنکداران مواد غذایی تهران گفت: با توجه به اینکه ۷۰ درصد حبوبات مورد نیاز کشور وارداتی است، نوسان نرخ دلار در هفته‌های گذشته مهم‌ترین دلیل افزایش قیمت حبوبات طی روز‌های اخیر است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ قاسمعلی حسنی دبیر اتحادیه بنکداران مواد غذایی تهران در خصوص وضعیت بازار عمده فروشان حبوبات اظهار کرد: در حال حاضر بازار عمده فروشان حبوبات تهران از لحاظ موجودی انبار‌ها تامین است، اما ممکن است در اواسط پاییز با کمبود مواجه شویم.

وی افزود: در حال حاضر ۷۰ درصد حبوبات مصرفی در داخل کشور وارداتی است به طوری که ما از کشور‌های اتیوپی و استرالیا نخود، عدس از کانادا و انواع لوبیا از قزاقستان، ازبکستان و چین واردات حبوبات انجام می‌دهیم.

دبیر اتحادیه بنکداران مواد غذایی تهران با اشاره به دلیل افزایش قیمت حبوبات در بازار بیان کرد: با توجه به اینکه ۷۰ درصد حبوبات مورد نیاز کشور وارداتی است، نوسان نرخ دلار در هفته‌های گذشته مهم‌ترین دلیل افزایش قیمت حبوبات طی روز‌های اخیر است.

وی گفته وی؛ همچنین سودجویی برخی واردکنندگان نیز این روز‌ها تا حدودی بر افزایش قیمت‌ها دامن زده است.

حسنی ادامه داد: هر ساله به دلایل مختلف مصرف حبوبات در اواسط پاییز افزایش پیدا می‌کند و واردکنندگان حبوبات حجمی از محصولات وارداتی خود را در انبار‌ها دپو کرده اند تا در آن زمان به بازار عرضه کنند چراکه احتمال کمبود و افزایش مجدد قیمت در پاییز وجود دارد.

وی تصریح کرد: از دولت و وزارت صمت خواستار این هستیم که واردات حبوبات را افزایش دهند که هم در آبان ماه دچار کمبود نشویم و هم قیمت‌ها تا حدودی کنترل شود.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک نوزاد گفت: با توجه به کمبود مواد اولیه، تولید شیرخشک نسبت به سال قبل ۲۰ درصد کاهش یافته است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ هانی تحویل زاده رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک نوزاد از دپوی ۵۰۰ تن مواد اولیه در گمرک خبر داد و گفت: طی ۶ ماه اخیر مقادیری مواد اولیه با ارزش ۱.۵ میلیارد دلار در گمرکات کشور مانده و به رغم پیگیری های مکرر، اتفاق خاصی نیفتاده است.

او افزود: دپوی شیرخشک نوزاد از گروه یک به گروه ۲ کالا، بدون هماهنگی و اطلاع تولیدکنندگان رخ داد، در حالی که باید فرصتی به واردکنندگان داده می‌شد تا مواد اولیه خود را ترخیص می‌کردند.

تحویل زاده با بیان اینکه تولید شیرخشک نسبت به سال قبل ۲۰ درصد کاهش یافته است، گفت: با توجه به کمبود مواد اولیه انتظار می رود که هر چه سریع تر مواد اولیه مانده در گمرک ترخیص شوند، در غیر این صورت تولید کاهش پیدا می‌کند.

این مقام مسئول ادامه داد: با توجه به دپوی مواد اولیه شرکت ها در گمرک جای این سوال مطرح است که چرا وزارت صمت به صورت رسمی ممنوعیت را اعلام نمی کند؟

او با تاکید بر اصلاح قیمت شیرخشک در بازار بیان کرد: با اعلام رسمی ممنوعیت واردات، قیمت کنونی شیرخشک باید به بیش از ۲ برابر نرخ فعلی اصلاح شود، در حالی که عدم اعلام رسمی ممنوعیت واردات برخی مواد اولیه مانع قیمت گذاری آزاد شده است.

به گفته تحویل زاده، با توجه به دپوی مواد اولیه راهی جز تامین مواد اولیه با ارز دولتی یا آزاد سازی قیمت وجود ندارد که در مقابل هم به مصرف کننده نهایی یارانه تخصیص بگیرد.

رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک نوزاد با بیان اینکه امکان خودکفایی ۱۰۰ درصدی مواد اولیه شیرخشک نوزاد وجود ندارد، گفت: در حال حاضر ۴۵ درصد آب پنیر، ۱۰ درصد لاکتوز، ۱۵ درصد شیرخشک بدون چربی از طریق واردات تامین می شود که با این وجود نمی توان ادعا کرد که ۱۰۰ درصد مواد اولیه خودکفا شد.

به گفته او، هم اکنون ۱۵ درصد مواد اولیه در داخل تامین می شود، اما خودکفایی ارزش بالاتری دارد.

تحویل زاده قیمت جهانی شیرخشک را ۲.۵ تا ۳ یورو اعلام کرد و افزود: براین اساس قیمت واقعی شیرخشک در داخل ۸۵ تا ۹۰ هزارتومان است، در حالی که هم اکنون قیمت هر قوطی شیرخشک داخلی ۳۵ تا ۴۵ هزار تومان است.

او در پایان تصریح کرد: وزارت صمت باید هر چه سریع تر این مسئله را تعیین‌ تکلیف کند؛ چرا که بدون اعلام به شرکت ها، واردات ممنوع شده است، در حالی که باید به واردکنندگان از قبل مهلت داده می شد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان