1

فرآوری پسته با دستگاه‌های دانش‌بنیان مکانیزه شد

شرکتی دانش‌بنیان طراحی و ساخت ماشین‌آلات فرآوری پسته را تولید کرد که این امر منجر به فرآوری این محصول به صورت مکانیزه شده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از ایسنا، حسین شهسواری، مدیر عامل این شرکت دانش‌بنیان، طراحی و ساخت ماشین‌آلات فرآوری پسته به صورت اتوماتیک را دستاوردهای دانش بنیان این شرکت دانست و گفت: این شرکت دو مرحله ساخت ماشین‌آلات خود را توسعه و ایده‌ها و اختراعات متعددی را در زمینه ماشین‌آلات فرآوری پسته ارائه داد و تاکنون چند گواهی ثبت اختراع در این زمینه به ثبت رسانده است.

وی ادامه داد: دستگاه‌های «جداسازی خوشه و برگ از پسته»، «دانه‌کن پسته برای پوست‌گیری راحت‌تر»، «پوست‌گیری پسته تازه»، «جداسازی پسته‌های پوک، پوست و خرده خوشه‌های سبک»، «تبخیرکن رطوبت سطحی پسته»، «جداسازی پسته پوست نشده از پسته پوست شده» از جمله محصولات دانش‌بنیان ما است.

بر اساس اعلام معاونت علمی ریاست‌جمهوری، این فعال فناور ادامه ‌داد: طراحی و تولید دستگاه جداسازی گرد و خاک و ذرات داخل پسته»، «جداسازی پسته‌های ریز و نامرغوب»، «دستگاه تامین هوای گرم برای دستگاه‌های رطوبت‌گیر»، «خشک‌کن و برشته‌کن پسته»، «جداسازی پسته‌های خندان از دهان بسته» و «دستگاه تولید ماشین باد در فصل‌هایی که خطر سرمازدگی وجود دارد» از دیگر محصولات دانش‌بنیان شرکت است.

سرویس خبری: صنعت غذا




نایب رییس شورای ملی زعفران خبر داد: خرید حمایتی زعفران توسط دولت با هدف حمایت از تولیدکنندگان

نایب رییس شورای ملی زعفران گفت: با توجه به پایین بودن قیمت زعفران در بازار، دولت برای خرید حمایتی این محصول در برخی استان‌های کشور ورود کرده که این اقدام به نفع زعفران‌کاران است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از ایرنا؛ غلامرضا میری درباره وضعیت فعلی بازار زعفران و برنامه ورود دولت برای خرید حمایتی و مشکلات این صنعت، افزود: دولت از روز یکشنبه هفته جاری (۱۸ آبان‌ماه) خرید حمایتی این محصول از کشاورزان را در برخی استان‌ها آغاز کرد.

وی بیان‌داشت: اکنون مشکل بازار زعفران ناشی از افزایش هزینه‌های تولید، افت قیمت محصول در بازار، کاهش نقدینگی کشاورزان و کاهش صادرات به دلیل نقل و انتقالات ارزی است.

رییس اتحادیه ملی صادرکنندگان زعفران اظهار داشت: در چنین شرایطی، ورود دولت برای خرید حمایتی زعفران از کشاورزان اقدام بجایی است که دولت قیمت‌گذاری کارشناسی روی محصول انجام دهد، حتی در صورتی که اقدام به خرید نکند این امر می‌تواند در حمایت از این صنعت موثر باشد.

میری گفت: اکنون دولت زعفران را در دو رتبه‌بندی، زعفران نگین با قیمت هر کیلوگرم ۱۳ میلیون تومان و زعفران پوشال (شبه نگین) را با قیمت هر کیلوگرم ۱۱ میلیون تومان به صورت حمایتی می‌خرد.

وی با بیان اینکه زعفران دارای ۶ رتبه‌بندی در بازار است، اظهار داشت: اکنون هر کیلوگرم زعفران در بازار بین هشت میلیون و ۵۰۰ هزار تومان تا ۱۴ میلیون تومان قیمت دارد که زعفران نگین در بازار بین ۱۰ میلیون تا ۱۴ میلیون تومان و زعفران پوشال بین ۱۰ میلیون تا ۱۱ میلیون تومان است.

نایب رییس شورای ملی زعفران یادآور شد: دولت برای خرید حمایتی زعفران، شرط پرداخت نقدی ۳۰ درصدی و پرداخت ۷۰ درصد باقی‌مانده پول برای سه ماه بعد را تعیین کرده است.

وی بر این باور است که برای حمایت از زعفران‌کاران لازم بود ۷۰ درصد پول کشاورزان به صورت نقدی و ۳۰ درصد سه ماه بعد پرداخت شود تا کشاورز برای معیشت و کشت بعدی خود نقدینگی لازم را داشته باشد.

میری گفت: به دلیل افزایش هزینه‌های تولید، زعفران‌کاران نقدینگی کافی برای کشت بعدی خود ندارند، بنابراین همین موضوع می‌تواند در کاهش سطح زیر کشت زعفران سال آینده تاثیرگذار باشد.

این مقام صنفی گفت: اکنون تولیدکنندگان براین باورند که قیمت کنونی زعفران در بازار کمتر از قیمت تمام شده محصول یعنی هر کیلوگرم بین ۱۰ میلیون تا ۱۲ میلیون تومان است.

رییس اتحادیه ملی صادرکنندگان زعفران افزود: اکنون محصول زعفران در ۲۵ استان کشور کشت می‌شود که افزایش سطح زیر کشت و تولید، موجب کاهش قیمت در بازار شده، تا جایی که تولید زعفران برای کشاورزان مقرون به صرفه نیست.

وی تاکید کرد: قیمت زعفران در بازار باید به گونه‌ای تعیین شود که تولید این محصول برای کشاورز صرفه اقتصادی داشته باشد.

میری، ایران را همچنان بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده زعفران جهان برشمرد و اظهار داشت: بزرگترین رقیب ایران سالیانه حدود ۱۴ تن زعفران تولید می‌کند، اما برای حفظ این رتبه در جهان باید با حمایت دولت اقدامات لازم انجام شود تا تولید این محصول کاهش نیابد.

طبق آمارهای موجود پارسال ۵۰۰ تن زعفران در سطح بیش از ۱۲۳ هزار هکتار کشت شد که از این میزان بیش از ۲۷۲ هزار تن محصول به کشورهای مختلف جهان صادر شد.

سال گذشته حدود ۷۵ تن محصول زعفران در دو رتبه‌بندی با قیمت‌های بین ۹ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان تا ۱۰ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان توسط سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران از کشاورزان خریداری شد.

بیشترین میزان تولید زعفران ایران مربوط به استان‌های خراسان رضوی و جنوبی است.

سرویس خبری: صنعت غذا




گوجه صادراتی به عراق اگر برگشت نمی‌خورد جای تعجب داشت/ ابلاغ ۵ باره ضوابط بسته‌بندی میوه صادراتی

مدیرکل دفتر هماهنگی صادرات کشاورزی و صنایع تبدیلی سازمان توسعه تجارت ایران با اشاره به چالش صادرات کشاورزی گفت: شاخص‌ها و ضوابط بسته‌بندی میوه و تره‌بار صادراتی برای پنجمین سال متوالی از سوی سازمان توسعه تجارت ایران ابلاغ شده است.

محمود بازاری در گفت‌وگو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، در مورد علت برگشت محموله‌های گوجه‌فرنگی صادراتی به عراق و امحاء آن‌، گفت: این موضوع از چند منظر قابل تحلیل است، کلید واژه اصلی اخبار و مطالبی که این روزها در مورد بازگشت گوجه‌فرنگی صادراتی از  عراق مطرح می‌شود «عدم تمرکز وظایف بازرگانی در وزارت جهاد کشاورزی» به عنوان متولی امر تولید محصولات کشاورزی است. این نکته که تولید نیازمند تولی‌گری حاکمیتی است، بحث مهمی است، ولی این سؤال هم قابل پیگیری است که آیا این تولی‌گری به درستی انجام می‌شود؟

مدیرکل دفتر هماهنگی صادرات محصولات کشاورزی و صنایع تبدیلی سازمان توسعه تجارت ایران با بیان اینکه نتیجه برگشت محموله‌های گوجه‌فرنگی از چند منظر باید نقد شود، ‌افزود: اولاً تولید صادراتی دارای مشخصاتی است که کیفیت و قیمت و تسلط صادرکننده به امر صادرات و حلقه‌های وابسته به آن از نکات کلیدی است. محموله‌هایی که به گفته رئیس اتحادیه ملی محصولات کشاورزی ایران، بی‌کیفیت، سرمازده و باران‌خورده بوده و در بسته‌بندی نامناسب توسط صادرکنندگان ناشی به عراق صادر شده اگر برگشت نمی‌خورد، جای تعجب داشت.

وی بیان داشت: اینکه چرا محصول سرمازده و باران‌خورده که از کیفیت مناسبی برای تازه‌‌خوری برخوردار نبوده سر از عراق درآورده و با تمام کنترل‌هایی که در مبادی تولید به لحاظ قرنطینه‌ای و در مرزهای خروجی توسط گمرکات انجام می‌شود، توانسته از کشور خارج شود، خود جای سؤال دارد.

* ابلاغ ضوابط بسته بندی میوه صادراتی برای پنجمین بار؛ چرا ضوابط اجرا نشد؟

بازاری با بیان اینکه سه الزام مهم پس از تولید محصولات فسادپذیر کشاورزی حائز اهمیت است،‌گفت: بسته بندی مناسب برای صادرات که در سال جاری برای پنجمین سال متوالی شاخص‌ها و ضوابط بسته‌بندی میوه و تره‌بار صادراتی که توسط سازمان توسعه تجارت ایران با همکاری اتحادیه ملی محصولات کشاورزی ایران تهیه شده، مجدداً به گمرک جمهوری اسلامی ایران و متعاقب آن به گمرکات اجرایی ابلاغ شده است و این زیرساخت مدت زمان ۵ سال در کشور در حال اجرا است. البته این که در نحوه اجرا و نظارت بر اجرا چه اتفاقاتی می‌افتد باید بررسی‌های لازم انجام شود.

وی افزود: سازمان توسعه تجارت ایران با توجه به اهمیت موضوع بسته‌بندی و حفظ کیفیت محصولات میوه و تره‌بار،‌در بخشنامه‌ای که در سال ۹۸، توسط وزیر وقت صنعت، معدن و تجارت به گمرک ایران ابلاغ شد، تأکید کرد، اجرای شاخص‌ها و ضوابط بسته‌بندی میوه و تره‌بار صادراتی و نظارت آن باید از مبدأ‌ تولید محصولات انجام شود، ولی به دلایل متعدد از جمله مخالفت برخی دستگاه‌ها و استان‌های مرزی اجرایی نشد.

* انتظار داریم محصول بسته‌بندی نشده و فاقد شرایط نگهداری به دست مصرف‌کننده خارجی برسد؟

مدیرکل دفتر هماهنگی صادرات محصولات کشاورزی و صنایع تبدیلی سازمان توسعه تجارت ایران بیان داشت: پس سیاست‌گذار و متولی امر صادرات غیرنفتی کشور وظیفه خود را در این حوزه به درستی انجام داده است، نکته مهم در این میان این است که محصولاتی که برای صادرات تدارک می‌شود، واجد چه صفاتی باید باشد.

وی بیان داشت: هر بازار هدفی مطابق ذائقه و خواست مشتریان، ارقام مختلفی از محصولات را تقاضا دارند که اصل مهم آن کیفیت و قیمت است. وقتی محصولات کشاورزی تولیدی به دلیل ضعف در صفات انبارداری و نگهداری، قابلیت حمل و نگهداری به مدت حتی دو روز در مسیر صادرات را ندارد و محموله‌ها به صورت فله‌ای و بدون شرایط بسته بندی مناسب از مبادی تولیدی راهی مرزهای خروجی کشور می‌شود، آیا باید انتظار فروش مناسب و تحویل نهایی کالا به دست مشتری نهایی را داشت؟‌

بازاری گفت: پس شرایط تولید محصول و زیرساخت‌ها و برنامه‌ها در بخش تولید باید متناسب با نیاز بازارهای هدف محصولات، اصلاح و بازنگری شود و این نکته مهم و اساسی در حوزه تولید و تولی‌گری تولید بخش کشاورزی است.

وی افزود: ضایعات گسترده محصولات کشاورزی در مرحله برداشت و پس از برداشت گویای این واقعیت است که نباید با واژه‌های عدم تمرکز امور بازرگانی در وزارت جهاد کشاورزی، صورت مسأله اصلی را پاک کرد.

وی افزود: اساساً حوزه‌های تولید و بازرگانی به ویژه صادرات دو مقوله کاملاً تخصصی هستند و کمتر تولیدکننده‌ای می‌تواند ادعای تجارت و صادرات داشته باشد، مگر اینکه ساختار و نهادسازی مناسبی برای صادرات محصولات خود انجام داده باشد.

مدیرکل دفتر هماهنگی صادرات محصولات کشاورزی و صنایع تبدیلی سازمان توسعه تجارت ایران بیان داشت: بنابر این به نظر می‌رسد، این دو مقوله در امور حاکمیتی و سیاست‌گذاری کلان باید به صورت تخصصی و جداگانه تصمیم‌گیری شود و حتی در سطح بنگاه‌ها نیز این سیاست‌ کلان باید به دنبال تقویت رابطه تولیدکننده قوی با صادرکننده توانمند باشد نه ایجاد تقابل بین این دو فعال اقتصادی.

بازاری بیان داشت: تجربه نشان داده کشورهایی که رویکرد سیاستی جداگانه‌ای برای تولید و صادرات در سطح حاکمیتی و بنگاهی با حفظ سیاست تقویت وابستگی بین نیازهای صادراتی و امکانات و توانمندسازی تولید داشته‌اند، در عرصه‌های تولید و صادرات جهش مناسب‌تری داشتند.

وی بیان داشت: این برداشت عموماً منطقی و اثربخش نبوده و نیست که چون متولی تولید، متولی بازرگانی نیست، پس همه مشکلات تولید به دلیل این شرایط است، اتفاقا اشخاص یا گروه‌هایی که این کلید واژه عدم تمرکز وظایف بازرگانی در وزارت جهاد کشاورزی را برای عدم توفیقات وزارتخانه یاد شده مطرح می‌کنند، بیشترین جفا را به بدنه کارشناسی و مدیریت این مجموعه زحمتکش روا داشته‌اند.

بازاری بیان داشت: ‌اگر تولید محصولات کشاورزی طی دو دهه اخیر رشد نسبتا مناسبی داشته‌ است، در واقع نتیجه برنامه‌ها و سیاست‌ها و تلاش‌های تمامی کارکنان این وزارتخانه بزرگ در سراسر کشور است و باید این نگاه و راهبرد در سطح حاکمیت بیش از پیش تقویت شود که سیاست تولید و افزایش کمی و کیفی آن و تأمین امنیت غذایی رکن اصلی وظایف و مأموریت‌های وزارت جهاد کشاورزی است، موضوعی که بعضاً مورد بی‌مهری و بی‌توجهی قرار گرفته و می‌گیرد.

وی اظهار داشت: حمل و نقل سریع، ایمن و ارزان یکی از مهمترین و اولویت‌های تقویت و حمایت از تولید محصولات کشاورزی است که برای صادرات سال‌ها با پیگیری‌های سازمان توسعه تجارت ایران به دنبال تجهیز و تقویت ناوگان حمل یخچالی این محصولات هستیم، ولی دو سه مشکل اساسی سر راه، اجرایی شدن این هدف را به تأخیر انداخته است.

* کمبود ۵ هزار کانتینر یخچال دار در سطح کشور

این کارشناس صادرات اظهار داشت: حمل محموله‌های صادراتی فسادپذیر بخش کشاورزی نیازمند لجستیک سریع، ارزان و استاندارد است، یعنی ظرفیت فعال ناوگان کانتینر ی یخچال‌دار برای حمل سریع و ارزان و استاندارد کالای صادراتی در کشورمان پایین است و بر اساس گزارش وزارت راه و شهرسازی قریب به ۵ هزار کانتینر یخچال‌دار کمبود داریم و برای تحقق رشد صادرات و جلوگیری از افزایش ضایعات محصولات کشاورزی و صدور محصولات مازاد بر نیاز داخلی باید این ناوگان تقویت و تجهیز شود.

 وی گفت: سوال اینجاست که چرا برای صادرات هدفگذاری کلان می‌شود، ولی برخی دستگاه‌ها هنوز ساز خودشان را می‌زنند که یکی از آنها همین موضوع تامین کانتینر یخچال‌دار است. بیش از دو سال است که در کارگروه‌های تخصصی برنامه‌ریزی و پیگیری شده که با اولویت، تولید داخلی نیاز بخش صادرات را مرتفع کند ولی موضوع در حد حرف باقی مانده است. 

بازاری اظهار داشت: در جلسات تصمیم‌گیری سازمان توسعه تجارت ایران مکررا ” پیگیری و موضوع درخواست را مطرح کرده و اتاق‌های بازرگانی و تعاون ایران مطالبه کرده‌اند، ولی دریغ از یک اقدام موثر. البته تراکم مقررات و ضوابط گره‌خورده و مزاحم در سال‌های گذشته آنقدر پیچ و تاب دارد که کمتر دستگاهی حاضر است برای باز کردن آن سر بی‌دردش را به درد آورد.

مدیرکل دفتر هماهنگی صادرات محصولات کشاورزی و صنایع تبدیلی سازمان توسعه تجارت ایران بیان داشت: اتفاقا ”یکی از دستگاه‌هایی که انتظار می‌رفت و می‌رود که برای حمایت از تولیدکنندگان کشاورزی پاشنه در برخی دستگاه‌ها را برای تقویت ناوگان حمل یخچالی در آورد، وزارت جهاد کشاورزی است اما باز هم دریغ! و باز هم آیا باید مشکل را به گردن عدم تمرکز وظائف بازرگانی در وزارت جهاد کشاورزی انداخت؟

بازاری اظهار داشت: زیر ساخت سبک نگهداری محصولات فسادپذیر نظیر انبارها و سردخانه‌ها، نیاز مبرم و اساسی تولیدات بخش کشاورزی در مناطق تولید است؛ در صورتی که در همین ایام خبرها و گزارشاتی از دپوی محصول سیب‌زمینی و پیاز زیر آسمان خدا بدون هیچ سقفی پخش می‌شود و یا وضعیت نگهداری گندم در فصل برداشت در مناطق تولید خود داستان دیگری دارد. که در اینجا هم ذکر این مطلب لازم است که آیا باید مشکل را به عدم تمرکز وظائف بازرگانی در وزارت جهاد کشاورزی مربوط بدانیم؟!

این کارشناس صادرات گفت: به عنوان کسی که سال‌ها در هر دو بخش تولید و بازرگانی فعالیت داشته، تاکید می‌کنم، مشکل اصلی امروز بخش کشاورزی، عدم تمرکز وظائف بازرگانی در وزارت جهاد کشاورزی به طور اخص و نیز ناهماهنگی بین دو وزارتخانه به طور اعم نیست، بلکه باید درک همه دست‌اندرکاران بخش‌های تولید و صادرات اعم از همکاران دولتی و بخش خصوصی نسبت به شرایط ویژه کشور فراتر و مهم‌تر از انتظارات بخشی و دستگاهی باشد و البته این رویکرد باید برای اصحاب رسانه نیز که در جنگ اقتصادی امروز، سرباز خط مقدم مبارزه با جریان‌سازی برخی رسانه‌های خارجی برای ضربه‌ زدن به مقاومت مردم عزیز و صبور کشورمان هستند، اولویت نخست باشد.

سرویس خبری: صنعت غذا




دبیر ستاد تنظیم بازار خبر داد: عرضه کافی روغن خوراکی در خرده فروشی‌ها تا ۲ روز آینده

دبیر ستاد تنظیم بازار گفت: توزیع روغن خوراکی در سطح خرده فروشی و سوپر مارکتی‌ها به اندازه کافی در یک تا دو روز آینده انجام می‌شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از صدا و سیما، عباس قبادی در حاشیه جلسه ستاد تنظیم بازار اظهار داشت: شبکه‌های پخش برای توزیع روغن خوراکی در سطح خرده فروشی‌ها و سوپرمارکتی‌ها فعال شدند که امیدواریم از فردا و پس فردا روغن خوراکی به اندازه کافی در سطح خرده فروشی‌ها توزیع و عرضه شود.

وی با بیان اینکه هم اکنون در بحث روغن خوراکی برای خانوار به ویژه در بخش روغن مایه مشکل خاصی نداریم، گفت: در بحث روغن جامد هم تا هفته آینده مشکل صنایع مصرف کننده روغن حل می‌شود ضمن اینکه بازرگانی دولتی حواله ۷۰ هزار تن روغن سهمیه ماهیانه مجموعه صنعت کشور را صادر کرده که تا چند روز آینده به مقاصد صنعت کشور حمل می‌شود.

دبیر ستاد تنظیم بازار افزود: امروز صبح با مجموعه کارخانجات، انجمن مربوطه، بانک مرکزی و اعضای ستاد تنظیم بازار، موضوعات مختلف مربوط به روغن خام را بررسی کردیم، روغن خام به اندازه کافی به کارخانجات داده شده و این کارخانجات به صورت ۲۴ ساعته فعالیت و کل نیاز بازار را تأمین می‌کنند.

قبادی اضافه کرد: بانک مرکزی هم ارز مورد نیاز برای ترخیص ۷۰ هزار تن روغن را که در مخازن واقع در بنادر کشور منتظر دریافت ارز بود تأمین کرد که امیدواریم اواخر این هفته و اوایل هفته آینده این میزان روغن نیز به موجودی روغن کشور اضافه شود.

سرویس خبری: صنعت غذا




جشن ۶۶ سالگی پگاه با تولید محصولات فراسودمند

شاید این روزها خیلی ها ندانند؛ اما بسیارند کسانی که به یاد بیاورند که روزگاری خریدن پنیر هم با صف و کوپن ممکن بود! آن روزها تمام شد چون در ایران شرکتی طلایه دار و «بزرگ صنعت لبنیات» بود که سردمدار خودکفایی پنیر شد. شرکتی که فرهنگسازی مصرف دوغ، تولید تجهیزات مدرن ایرانی و ساخت پایانه های شیر برخی از دستاوردهایش است و به حق لیاقت عنوان «بزرگ» و «پدر لبنیات ایران» را دارد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، شرکت صنایع شیر ایران در سال ۹۹ با عبور از ۶۶ سال قدمت به مرز ۶۷ سالگی خود رسیده و خاطراتش دردهه‌های گذشته، یادآور دستاوردهایی است که با تلاش مردان و زنان این سرزمین و با بزرگی این نام کسب شده و در تارک صنعت لبنیات ایران مانا شده است.

شرکت صنایع شیر ایران که هم اکنون با برند پگاه در میان عموم مردم شناخته می‌شود، ۷ دهه پیش و در سال ۱۳۳۳ نخستین کارخانه شیر پاستوریزه ایران بود که با ظرفیت ۴۵ تن در روز تاسیس شد.

شرکت شیر پاستوریزه آن روزها، هم اکنون بزرگترین شرکت صنعتی این حوزه با بیش از ۸۰۰ کد محصول است و علاوه بر برند معروف پگاه، صاحب برندهای آبمیوه پدیده، نوشیدنی رادلر، نوشابه گیاهی زحل، شاین، آویسا، بی تا و ده‌ها برند دیگر است که در قالب هلدینگ صنایع شیر ایران و ۲۹ شرکت به مردم ایران هدیه می‌دهد.

پگاه طلوع سلامتی برای هر ایرانی است چرا که ۶۶ سال پیش که شرکت صنایع شیر ایران با پیشنهاد و همکاری یونیسف در ایران بنیانگذاری شد، هدف اول تولید بهداشتی لبنیات در ایران بود.

به گزارش روابط عمومی شرکت صنایع شیرایران(پگاه)، در آن ایام ۳.۳ میلیون تومان دستگاه از سوی یونیسف به ایران اهدا شد تا اولین تولید بهداشتی شیر ایران، صبح روز ۱۸ آبان ۱۳۳۶ به ادارات و سازمان‌ها و سربازخانه ها برود. آن هم در ایامی که هنوز کسی مشتری این کالای بهداشتی نبود و تولید کارخانه شیر پاستوریزه تهران بابهره‌برداری آزمایشی خود گامی تازه در صنعت ایران محسوب می‌شد.

۱۰ هزار بطری شیرنیم لیتری
روزنامه اطلاعات در آن ایام با انتشار خبری به تاریخ ۱۸ آبان ۱۳۳۶ نوشت: «از صبح امروز برای اولین بار بهره‌برداری آزمایشی از کارخانه جدیدالتأسیس شیر پاستوریزه تهران با حضور آموزگار معاون وزارت بهداری، کاظمی معاون سازمان برنامه و اردلان معاون وزارت کشاورزی شروع شد.

ظرفیت اصلی این کارخانه ۶۰ تن لیتر شیر در روز است که تا ۸۰ تن لیتر قابل افزایش است. از سحرگاه امروز تحویل شیر از طرف بیش از چهل دامدار اطراف تهران شروع و محصول شیر پاستوریزه کارخانه در حال حاضر تهیه و در حدود ۱۰ هزار بطر شیر نیم‌لیتری است».

همین روزنامه در ۲۲ آبان ۱۳۳۶ در گزارشی تفصیلی آورده که ۱۱۰ میلیون ریال خرج تأسیس کارخانه شیر پاستوریزه شده و سازمان حمایت مادران و کودکان جهان (یونیسف) بیش از ۳۳ میلیون ریال برای خرید ماشین‌آلات کارخانه اهدا کرده است».

۶۶ سال پیش در ۱۲ آبان ۱۳۳۳ کارخانه شیر پاستوریزه تهران ثبت رسمی شد و در آن زمان دولت ایران تعهد کرد معادل ۱.۵ برابر ارزش ماشین‌آلات (معادل ۴۳۰ هزار دلار) را که یونیسف اهدا کرده بود برای مدت ۷ سال از محل شیر تولیدی کارخانه برای تغذیه کودکان نیازمند اختصاص دهد.


اخبار مرتبط: به مناسبت سالروز تاسیس شرکت صنایع شیر ایران/ تاریخچه ای از قدیمی ترین و بزرگترین شرکت لبنی کشور




دبیر سندیکای صنایع کنسرو ایران: استفاده از پنبه در تولید تن ماهی تکذیب شد

دبیر سندیکای صنایع کنسرو ایران استفاده از پنبه در تولید تن ماهی توسط برخی کارخانجات تولیدی را به شدت تکذیب کرد و گفت: تولید تن ماهی در کشور با نظارت دقیق دستگاه های ناظر انجام می شود.

سید محمد میر رضوی، دبیر سندیکای صنایع کنسرو ایران در گفتگو با خبرنگار مهر در واکنش به فیلم کوتاهی که در برخی شبکه‌های اجتماعی منتشر شده و فردی با شستن تکه‌های تن ماهی با آب، ادعا می‌کند که در تولید تن ماهی از پنبه استفاده شده و تقلب شده است، اظهارداشت: بنده هم این کلیپ را دیده‌ام و این مساله را قویاً تکذیب می‌کنم. متأسفانه مشخص نیست چه کسی این کلیپ را منتشر کرده و به اعتقاد ما اهداف این افراد آسیب زدن به صنعت تن ماهی کشور است.

وی اضافه کرد: در همین راستا، کمیته فنی آبزیان سندیکای صنایع کنسرو نامه‌ای را خطاب به وزارت صمت و سایر دستگاه‌های مربوطه آماده کرده که به زودی آن را ارسال می‌کنیم و ما در این نامه از مسئولان درخواست کرده‌ایم مساله را به جد پیگیری کنند.

میر رضوی افزود: در تولید برخی از تن ماهی‌ها، از مارلین ماهی (بادبان ماهی) استفاده می‌شود و این نکته روی قوطی تن ماهی نیز عنوان شده است و در کلیپی که منتشر شده نیز از همین نوع ماهی برای تولید تن استفاده شده است.

وی ادامه داد: ۸۰ درصد گوشت ماهی پروتئین بوده و باقی آن، پروتئین‌های میوفیبر است؛ مارلین ماهی نیز یک ماهی بسیار مغذی است و مشکلی برای مصرف کننده ندارد اما ضخامت بیشتری نسبت به سایر ماهیان تن دارد به همین جهت قیمت پایین‌تری هم دارد. آنچه در کلیپ مذکور به عنوان پنبه معرفی می‌شود، در واقع بخشی از بافت گوشت مارلین ماهی است و اینگونه نیست که تولیدکننده با هدف تقلب، به جای گوشت ماهی، پنبه را به ترکیب تن ماهی اضافه کرده باشد.

وی تصریح کرد: بنظر می‌رسد فرد انتشار دهنده این فیلم در فضای مجازی قصد سواستفاده دارد. شاید هم از سر بی اطلاعی، دچار سوبرداشت شده است.

وی تصریح کرد: تن ماهی به عنوان یک غذای سالم در جهان شناخته می‌شود و در ایران نیز چون ماهی‌های تنی که کنسرو می‌شود فرایند حرارت را طی می‌کنند، نیازی به مواد افزودنی ندارند و بنابراین از هیچ‌گونه مواد نگهدارنده در تولید این محصول استفاده نمی‌شود.

وی با اشاره به اینکه وزارت بهداشت و سازمان ملی استاندارد بر تولید تن در کشور نظارت دقیق دارند، گفت: به مصرف کنندگان اطمینان می‌دهم که تن ماهی تولید شده در کشور کاملاً سالم و بهداشتی است.

سرویس خبری: صنعت غذا




ستاد تنظیم بازار تصویب کرد: قیمت مصرف‌کننده نهایی برنج ذخایر راهبردی حداکثر ۱۸۵۰۰ تومان

ستاد تنظیم بازار قیمت مصرف کننده نهایی برنج ذخایر راهبردی را حداکثر تا سقف ۱۸ هزار و ۵۰۰ تومان تعیین کرد.

به گزارش ایلنا، در یکصد و دهمین جلسه کارگروه تنظیم بازار، در راستای اجرای مصوبات جلسه یکصد و نهم در خصوص تعیین و اصلاح نرخ فروش برنج ذخایر راهبردی برای امکان جایگزینی ذخایر برنج و کاهش اختلاف قیمت حاشیه بازار و قیمت فروش جاری آن، تصمیمات کمیته ذیل کارگروه، مبنی بر تعیین قیمت خرده فروشی برنج ذخایر راهبردی با ۱۰ درصد زیر متوسط قیمت ماهانه خرده فروشی اعلامی سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولید کنندگان مورد تصویب قرار گرفت.

با توجه به ساز و کار تعیین شده نرخ فروش برنج ذخایر راهبردی ۱۷ هزار تومان درب انبار شرکت بازرگانی دولتی و قیمت مصرف کننده نهایی در اختیار کارگروه های استانی با تلورانس ۱۵۰۰ تومان حداکثر تا سقف ۱۸ هزار و ۵۰۰ تومان تعیین شد.

سرویس خبری: صنعت غذا




معاون دفتر توزیع و تنظیم بازار وزارت صمت: قیمت برنج، روغن و کره وابسته به ارز است

معاون دفتر توزیع و تنظیم بازار وزارت صمت گفت: قیمت برنج، روغن و کره به دلیل تامین با ارز نیمایی با نوسانات ارزی تغییر می کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، سعید عباسی صارمی – معاون دفتر توزیع و تنظیم بازار وزارت صمت – عنوان کرد: ما در دفتر  برنامه ریزی تامین توزیع و تنظیم بازار کالای اساسی کشور و در چند بخش به نمایندگی از تنظیم بازار اقداماتی را انجام می دهیم اما اصلی ترین کار ما تامین کالا  بر اساس نیاز کشور به کالای اساسی است، نسبت به تامین با اولویت داخلی اقدام می کنیم.   جهاد کشاورزی نسبت به برآورد تولید اقدام می کند و ما بر اساس برنامه ریزی کسری ها را برای واردات انجام می دهیم که نیاز به هماهنگی با بانک مرکزی و سازمان استاندارد، وزارت بهداشت، سازمان غذا و دارو و سازمان دفع آفات است که انجام شود.

وی در یک برنامه تلویزیونی یه روز تازه افزود:  امسال برای تامین ۶۰ میلیون تن کالای اساسی برنامه ریزی صورت گرفته از این میان ۳۵ تا ۴۰ میلیون از محل کالاهای تولید داخلی تامین می شود و حدود ۲۰ تا ۲۵ میلیون هم باید از طریق واردات تامین شود تا الان علی رغم همه مشکلات تحریم ۱۵ میلیون واردات قطعی انجام شده و با توجه به موجودی که در بنادر است انشاالله چیزی که لازم است از طریق واردات انجام می شود.

صارمی درباره کمیاب شدن و گرانی های گاه و بی گاه برخی کالاها نیز تصریح کرد: در برخی کالاها گرانی داریم و  دربرخی گران فروشی، قیمت گوشت به دلیل اینکه قبلا برای مدتی با ارز ۴۲۰۰ تامین می شد ثابت بود اما بعد از مدتی برای حمایت از تولید داخل و مدیریت ارزی نوع ارز نیمایی شد و این باعث می شود قیمت متاثر از نرخ ارز شود، البته همه کالاهایی که با ارز نیمایی وارد می شوند همینطور است. خیلی از کالاهای مان هم تغییر نوع کالایی داشتیم برنج و روغن و کره تغییر ارزی داشتیم و به ارز نیمایی تبدیل شده است و قیمت آن طبیعتا متاثر از نوسانات ارزی است. اما در بخشی هم گران فروشی داریم ستاد تنظیم بازار که شنبه ها تشکیل می شود با تصمیمی برای تشدید بازرسی ها در کنار سازمان حمایت و صمت استان با همکاری تعزیزات تلاش می شود گرانی کم شود.

معاون دفتر توزیع و تنظیم بازار وزارت صمت خاطر نشان کرد: در اکثر کالاها بحث رقابت بازار را داریم. متاسفانه با افزایش نرخ ارز قیمتها به سرعت اضافه می شود اما در  کاهش نرخ اینطور نیست و خیلی تدریجی ارزانی رخ می دهد. من امیدوارم در یکی دو ماه کاهش قیمت ها صورت گیرد. قیمت تخم مرغ در حال حاضر کم شده و برای اقلامی که قابلیت نگهداری ندارند معمولا همین اتفاق رخ می دهد.

سرویس خبری: صنعت غذا




سخنگوی شرکت بازرگانی دولتی ایران: ۳۰ هزارتن روغن خوراکی در سه روز گذشته توزیع شد

سخنگوی شرکت بازرگانی دولتی ایران اعلام‌کرد: طی سه روز اخیر ۳۰ هزار تن روغن خوراکی توسط این شرکت در بین اصناف، بازاریان و همچنین صنایع غذایی و کارخانجات توزیع شد.

سیدمحمدتقی طباطبایی در گفت‌وگو با خبرنگار اقتصادی ایرنا با تاکید بر کافی بودن ذخایر استراتژیک روغن خام کشور، افزود: ذخایر استراتژیک کشور در این ماده غذایی نسبت به سال گذشته مطلوب‌تر است و کمبودی در تامین آن وجود ندارد.

وی اظهار داشت: طی دو تا سه هفته اخیر برای متعادل‌سازی بازار  ۵۰ هزار تن روغن خوراکی عرضه شد و همچنان برنامه تزریق روغن مورد نیاز کشور به بازار، صنف و صنعت در دستور کار این شرکت است و نگرانی در این خصوص وجود ندارد.

به گفته طباطبایی، علاوه بر تخلیه روغن خام یک کشتی ۴۲ هزار تنی در بندرعباس، روز پنجشنبه گذشته یک کشتی ۱۳۱ هزار تنی روغن خام در بندر امام‌خمینی‌(ره) پهلو گرفت که فرایند تخلیه آن در حال انجام است.

انتقال ارز علت اصلی تاخیر ترخیص روغن ۴۲ هزارتنی کشتی ترکیه ای 

سخنگوی شرکت بازرگانی دولتی ایران در ادامه، با قدردانی از تلاش‌های قوه قضاییه برای تخلیه بار روغن خام کشتی ۴۲ هزار تنی تصریح‌کرد: تامین و انتقال ارز و فوت مدیرعامل شرکت فروشنده، علل اصلی تاخیر در ترخیص روغن خام این کشتی بود.

طباطبایی افزود: به دلیل تحریم‌های ظالمانه علیه ایران، فرایند تامین و انتقال ارز به فروشنده طولانی شده است که البته این موضوع شامل بخش عمده کالاهای وارداتی می‌شود.

وی گفت:  پول شرکت فروشنده به‌طور کامل توسط شرکت بازرگانی دولتی ایران تامین و پرداخت شده بود، اما سه ماه قبل مدیرعامل شرکت فروشنده روغن خام که یک شرکت ترکیه‌ای است، فوت شد.

سخنگوی شرکت بازرگانی دولتی ایران با اشاره به مشکل مدیریتی شرکت فروشنده، گفت: مسوولان کشتی یاد شده منتظر تاییدیه تخلیه بار در بندرعباس توسط شرکت فروشنده بودند، به همین دلیل ترخیص این کالا با تاخیر روبه‌رو شد.

وی یادآور شد: شرکت ترکیه‌ای مذکور سال‌ها روابط تجاری خوبی با ایران داشته و در برخی موارد با وجود دریافت نکردن وجه کالا، اقدام به تخلیه محصول در بنادر ایران کرده است.

طباطبایی ادامه‌داد: به‌تازگی با اعلام موافقت شرکت فروشنده و همکاری قوه قضاییه در استان هرمزگان فرایند تخلیه بار کشتی انجام شد.

به گزارش ایرنا، در هفته‌های گذشته قیمت انواع روغن خوراکی به عنوان یک کالای اساسی، افزایش یافت و در برخی موارد کمیاب شد. اکنون این کالای اساسی در فروشگاه‌های زنجیره ای و منتخب در حال عرضه به متقاضیان است.

سرویس خبری: صنعت غذا




تازه ولی نه خیلی؛ حقایقی درباره خرید موادغذایی منزل

اگر از کسانی هستید که هر روز اول صبح برای خرید مواد غذایی تازه به خرید می‌روید، با خواندن این مقاله با حقایقی جدید در مورد تازگی مواد غذایی با خرید روزانه آشنا می‌شوید.

یک برش از زندگی برای تهیه مواد غذایی تازه

همیشه می‌گویند سحرخیز باش تا کامروا باشی. اول صبح است و همیشه باید برای تهیه مواد غذایی تازه، تا تمام نشده جز اولین نفرها در سبزی‌فروشی و مرغ‌فروشی مورد اعتمادمان در محله باشیم. اول بودن در خرید صبح، باعث انتخاب‌های بیشتر است و علاوه بر آن شانس خریدن محصولات غذایی تازه را بالاتر می‌برد. با برگشتن به خانه بخشی از خرید را برای مصرف روزانه کنار می‌گذاریم و بقیه‌ی آن را برای مصرف در آینده، در فریزر خانه می‌گذاریم تا بعدا هم غذای تازه بخوریم. این داستان کسانی است که برای خرید مواد غذایی تازه تعصب دارند اما این همه‌ی ماجرا نیست و لازم است حقایقی را در مورد آن بدانید.

خرید خانه بر خلاف انتظارتان مواد تازه نصیبتان نمی‌کند

مواد غذایی مثل گوشت، مرغ و سبزیجات که هر روزه در فروشگاه‌های شهر به عنوان غذای تازه فروش می‌روند همیشه آنقدرها هم تازه نیستند و زنجیره‌ی تولید تا رسیدن آنها به ویترین فروشگاه، بر خلاف انتظار، چندان سریع نیست.

محصولات غذایی معمولا باید برای مدتی انبار شوند، سپس بسته‌بندی و برای مراکز توزیع بزرگ ارسال شوند. سپس دلال‌ها و واسطه‌ها به میان کار می‌آیند تا وظیفه‌ی پخش آنها را در سطح شهرها و روستاها به عهده بگیرند. به علت اینکه این فرآیندها توسط افراد مختلف مدیریت می‌شود، یک مشکل کوچک مثلا خراب شدن ماشین یا بیماری مسئول سردخانه و نرسیدن به بازار آن روز، می‌تواند تاخیر یک روزه در رساندن محصول به بازار ایجاد کند. موارد زیادی هم هست که موادی از ویترین امروز فروش نمی‌رود و مسلما شما در روز بعد با مواد غذایی تازه در آن فروشگاه مواجه نمی‌شوید.

در مسیر مزرعه تا خانه چه اتفاقاتی که نمی‌افتد

از مزرعه به منزل؛ این مسیری است که در حالت ایده‌آل باید خیلی سریع طی شود، اما افراد و وسیله‌های زیادی در این مسیر قرار دارند که باید محصول را هم سریع و هم در شرایط بهداشتی به نفر بعدی و در نهایت به مشتری تحویل دهند. در بسیاری موارد مثل محصولات گوشتی، محصول باید در ماشین‌های یخچال‌دار حمل‌ونقل شود. در بسیاری موارد هم لازم است محصول بسته‌بندی مناسبی شود تا در معرض آلودگی‌ها قرار نگیرد.

اما اینها همه شرایط ایده‌آل است و در عمل ممکن است همه‌ی این شرایط مهیا نباشد و افراد درگیر در این زنجیره‌ی بسیار مهم، کارشان را به خوبی انجام ندهند و خود این باعث می‌شود که از شرایط تازه و کیفیت محصول نمی‌توان مطمئن بود.

کنترل کیفیتی که اتفاق نمی‌افتد

معمولا ما به عنوان خریدار، از همه‌ی پشت پرده‌ی تولید یک محصول غذایی غیر کارخانه‌ای مطلع نمی‌شویم. مثلا نمی‌دانیم در تولید یک محصول سبزیجات از چه کودها و موادی استفاده شده است و امکان رفتن و بازدید کردن از مزرعه یا کارگاه تولیدکننده را نداریم.

پمینا تازه‌تر است یا خرید شخصی برای خانه؟

پمینا به عنوان یکی از بزرگ‌ترین برندهای صنایع غذایی کشور که در زمینه‌ی تولید غذاهای آماده و نیمه‌آماده‌ی منجمد فعالیت می‌کند، این مشکلات عدم اطمینان نسبت به خرید تازه برای خانه را به نوع دیگری رفع کرده است.

زنجیره‌ی تامین در کارخانه‌های بزرگ و برند، بسیار سخت‌گیرانه و پیچیده است و برای اینکه یک تولیدکننده‌ی مواد اولیه چه گوشتی و چه سبزیجات، امتیاز ویژه‌ی فروش عمده به برندی همچون پمینا را داشته باشد، باید علاوه بر استانداردهای رایج، استانداردها و نظارت‌های سخت‌گیرانه‌ی بسیار بیشتری را بپذیرید. اینجاست که تفاوت کیفیت خرید خانه ما با کیفیت خرید برندی چون پمینا مشخص می‌شود. در واقع بر خلاف تصور رایج که مردم فکر می‌کنند، بیشتر کارخانه‌های غذای منجمد، مواد بی‌کیفیت را منجمد می‌خرند و منجمد و بسته‌بندی می‌کنند، اما مواد اولیه‌ی محصولات پمینا، از بالاترین کیفیت محصولات موجود در بازار که به صورت تازه تهیه می‌شوند و با استاندارد بالایی به کارخانه تحویل می‌شوند، تهیه می‌شود.

غذا و محصولات غذایی منجمد پمینا، اما تازه‌تر از خرید خانگی

بر خلاف باور بسیاری از ما، غذا و مواد اولیه گوشتی و سبزیجاتی که تهیه می‌کنیم می‌تواند در معرض آلودگی‌ها باشد و ما به ابزاری برای سنجش سلامت آنها نداریم، در حالیکه پمینا با آزمایشگاه‌ها و سیستم نظارتش، روزانه صدها تن مواد اولیه تهیه می‌کند و برای کنترل و نظارت بر کیفیت، آزمایشگاه‌های مجهز و متخصصان زیادی در اختیار دارد.

در ادامه تمام مواد دسته‌بندی و قطعه‌بندی می‌شوند و محصولات بی‌کیفیت و یا مواد زاید جدا شده و مواد سالم و با کیفیت منجمد و یا پخته و سپس منجمد می‌شوند. روش انحصاری انجماد فوق سریع محصولات پمینا، باعث می‌شود بافت سلولی محصولات شکل خود را حفظ کنند و بر خلاف قرارگیری در فریزر خانه که به تدریج آب در مواد غذایی منجمد می‌شود، در این روش، محصولات غذایی انگار در همان حالت تازگی به خواب می‌روند تا در زمانی که قرار است در خانه مصرف شوند، مجددا با یخ‌زدایی به همان حالت تازه‌ی قبل برگردند.

همه‌ی این اتفاقات باعث می‌شود که فرآیند ارسال محصول از مزرعه به پمینا، بسیار سریع‌تر از ارسال از مزرعه به منزل اتفاق بیفتد و محصول نهایی نیز تازه‌تر از محصول خریداری شده‌ی روزانه باشد.

منبع: تابناک