1

رئیس سازمان غذا و دارو مطرح کرد:بیش از ۸۰ درصد تولیدات محصولات غذایی در داخل کشور/صنایع غذایی به سمت دانش‌های جدید حرکت کنند

رئیس سازمان غذا و دارو گفت: بیش از ۸۰ درصد تولیدات مواد غذایی در داخل صورت می‌گیرد که اگر این‌گونه نبود با مشکلات بسیار عدیده‌ای مواجه می‌شدیم.

 

به گزارش اگروفودنیوز ، دکتر محمدرضا شانه ساز سومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی و بیست و ششمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران با تاکید بر اینکه یکی از مهم‌ترین عوامل و فاکتورهای تأثیرگذار در تأمین سلامت مردم، دسترسی به غذای سالم و ایمن است، اظهار کرد: وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو در مورد ایمنی غذا وظایفی دارند و در موضوع ایمنی و امنیت غذا در بسیاری از موارد با برخی سازمان‌ها همپوشانی‌هایی  وجود دارد.

وی بابیان اینکه غذای سالم یکی از عوامل مهمی است که از بیماری‌های همه‌گیر و اپیدمی  پیشگیری می‌کند، عنوان کرد: بیماری‌های غیر واگیر از مواردی هستند که همچنان باید  در حوزه مواد غذایی و صنایع غذایی  نگاه ویژه‌ای به آن‌ها شود و درزمینه بیماری‌هایی چون قلبی و عروقی، دیابت و … نحوه تغذیه و سلامت غذایی بسیار حائز اهمیت است.

معاون وزیر بهداشت تصریح کرد: اگر نقش صنایع غذایی نبود ما امروز در چنین جایگاهی نبودیم و الان معضلات بسیاری داشتیم. متخصصین و  افراد کاردان در این حوزه سرمایه‌گذاری کرده و  بادانش و فکر و اندیشه به همراه برنامه‌هایی که در سازمان غذا و دارو ظرف چند سال گذشته درزمینه کاهش  مواد قندی و نمک مواد غذایی  قدم‌های شایان توجهی بوده است.

وی با اشاره به اجرای کمپین فشارخون، گفت: پیش‌بینی می‌شد که حدود ۳۰ میلیون نفر در قالب این طرح غربالگری شوند اما خوشبختانه بیش از ۳۰ میلیون نفر پایش و منجر به شناسایی ۲.۵ میلیون مورد جدید مبتلا فشارخون شد.

شانه ساز با تأکید بر اینکه ایمنی و امنیت غذایی باهم همپوشانی دارند، افزود: در حوزه غذا حدود ۶ میلیارد و ۱۱۸ میلیون دلار ارز برای واردات کمتر از ۲۰ درصد واردات اختصاص می‌یابد. و بیش از ۸۰ درصد تولیدات مواد غذایی در داخل صورت می‌گیرد که اگر این‌گونه نبود با مشکلات بسیار عدیده‌ای مواجه می‌شدیم.
وی خاطرنشان کرد: ظرفیت های خالی در کارخانه های تولید مواد غذایی وجود دارد که از فعالان صنعت غذا می‌خواهیم در زمینه ظرفیت‌های خالی این حوزه اهتمام بیشتر داشته باشند و سازمان غذا و دارو نیز این صنعت را حمایت می‌کند.

وی  از فعالان صنعت غذا خواست روی ورود بیشتر دانش‌های جدید در حوزه غذا برای تولیدات محصولات غذایی جدیت بیشتری داشته باشند، چراکه این موضوع باعث گسترش صادرات در این حوزه می‌شود./

سرویس خبری: صنعت غذا




دبیرکل کانون انجمن های صنایع غذایی ایران: مصرف لبنیات در کشور ۲۱ درصد کاهش یافت

دبیرکل کانون انجمن های صنایع غذایی ایران با بیان اینکه فروش صنایع غذایی کاهش و بازگشت محصول به کارخانه‌ها زیاد شده است گفت: فروش یک ساله لبنیات تا خرداد ماه سال جاری در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته ۲۱ درصد کاهش یافته است.

 

 

کاوه زرگران دبیرکل کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران در گفتگو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم اظهار کرد: بسیاری  از  تولیدات بخش صنایع تبدیلی بخش کشاورزی مانند گذشته فروش ندارند و بازگشت محصول از فروشگاه‌ها به کارخانه‌ها زیاد شده  به طوری که فروش یک ساله لبنیات تا خرداد سال ۹۸ در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته ۲۱ درصد کاهش‌یافته است.

وی افزود: افزایش قیمت شیر خام از ۱۶۰۰ تومان به ۲۵۰۰ تومان باعث شده که قیمت تمام‌شده صنایع لبنی افزایش یابد و به‌تبع آن قدرت خرید مردم کاهش‌یافته است؛ در بخش کنسرو  تن ماهی نیز مصرف این محصول افت شدید پیداکرده  زیرا  از شمول ارز دولتی خارج‌شده است.

دبیرکل کانون انجمن های صنایع غذایی ایران  ادامه داد: مردم مانند گذشته نمی توانند مواد غذایی خرید کنند و تقاضا برای خرید مواد غذایی افت زیادی در سال جاری داشته است.

وی تصریح کرد: بر اساس اعلام بانک مرکزی (قبل از تورم امسال)  ۲۶ درصد درآمد خانوار  هزینه خرید مواد غذایی و آشامیدنی  می‌شد  که  این رقم در آمریکا ۶٫۵ درصد و در قطر ۱۳ درصد است.

زرگران گفت: وقتی نرخ ارز برای تامین کالا  یا واردات مواد اولیه تولید تغییر میکند و جایگزینی نیز برای آن در نظر گرفته نمیشود قدرت خرید مردم به شدت ضربه میخورد و افراد نمیتوانند خود را با آن سازگار کنند.

وی اظهار داشت: درست است برداشته شدن نرخ ارز باعث چابک شدن اقتصاد کشور می‌شود و از برخی فساد های موجود جلوگیری میکند  اما در عوض قیمت محصولات مصرفی مردم را افزایش میدهد به طوری که برنج خارجی از ۷ هزار تومان به ۱۵ هزار تومان و به تبع آن قیمت برنج ایرانی افزایش مییابد؛ قیمت مرغ  نیز به محدوده ۲۰ هزار تومان می رسد، قیمت  گوشت قرمز، تخم مرغ و شیر خام با آزاد سازی نرخ ارز افزایش می یابد.

دبیرکل کانون انجمن های صنایع غذایی ایران گفت: در این شرایط رقم ۲۶ درصد بانک مرکزی برای  هزینه کرد درآمد خانوار برای تامین مواد غذایی و آشامیدنی به ۵۰ درصد افزایش می یابد و سفره مردم دوباره کوچک می شود.

وی با بیان اینکه آخرین آمار اشتغال در بخش صنایع غذایی ۴۰۰ هزار نفر است افزود:کاهش قدرت خرید مردم برای خرید موادغذایی و کاهش فروش باعث تعدیل نیرو در صنایع غذایی می شود که سهم بالایی در اشتغال کشور دارند.

 

سرویس خبری: صنعت غذا




مدیرعامل شرکت تعاونی صنایع کنسرو ایران عنوان کرد:با وضعیت کنونی قیمت گذاری رب گوجه فرنگی برندهای در جه ۲ و ۳ سود می برند

اگر نرخ روی قوطی رب ۲۰ هزار تومان باشد ولی فروشگاه‌ها آن را به نرخ ۱۱ هزار تومان عرضه کند مردم وحشت‌زده می‌شوند و به کیفیت رب شک می‌کنند.

 به گزارش اگروفودنیوز،سال گذشته شاهد افزایش شدید و ناگهانی نرخ گوجه‌فرنگی بودیم. نرخ هر کیلو گوجه در مقعطی، به بالای ۱۰ هزار تومان رسید. در این شرایط میانگین نرخ هر قوطی رب ۸۰۰ گرمی از حدود ۶ هزار تومان به ۲۰ هزار تومان رسید. درحال‌حاضر نرخ خرید عمده گوجه‌فرنگی از کشاورزان به حدود ۸۰۰ تومان رسیده است. البته نرخ رب تا حدی کاهش یافته است اما برای بسیاری از مردم سوال است که آیا نرخ رب نباید کاهش بیشتری داشته باشد؟ برای یافتن پاسخ این سوال با مدیرعامل شرکت تعاونی صنایع کنسرو ایران به گفت‌وگو نشستیم.

برندهای درجه ۲ و ۳ برنده این وضعیت هستند

حسین شرقی مجرد اظهار کرد: قیمت‌های بالای ۲۰ هزار تومان به سال گذشته و دوران گرانی‌ گوجه مربوط می‌شود. درحال‌حاضر نرخ رب بسیار کمتر است چون نرخ هر کیلو گوجه ۸۰۰ تومان است. سازمان حمایت تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان نرخ یک قوطی ۸۰۰ گرمی را ۱۶ هزار تومان تعیین کرده است.

در شرایطی که نرخ گوجه به شدت کاهش پیدا کرده است آیا نباید نرخ رب هم کاهش داشته باشد؟ حسین شرقی مجرد در پاسخ این سوال اظهار کرد: باید توجه داشت که فرآیند تولید چند ماه است. در این چند ماه، هزینه تولید نوسان دارد بنابراین نباید فقط امروز را در نظر گرفت. نرخ گوجه از دو ماه قبل شروع شده و در این مدت از ۱۴۰۰ به ۸۰۰ تومان رسیده و ممکن است در یک یا دو ماه دیگر به ۲ هزار تومان برسد. بااین‌حال همیشه گفته‌ام که نرخ مشخص‌شده توسط سازمان حمایت باید توسط خود تشکل‌ و فعالان این حوزه مشخص شود. در این صورت می‌توان متناسب با افزایش و کاهش هزینه تولید، نرخ محصول را تعدیل کرد. درحال‌حاضر نرخ درج‌شده روی بعضی برندها ۲۰ هزار تومان است ولی شرکت‌ها محصول خود را به نرخ ۱۱ هزار تومان روانهبازار می‌کنند. این وضعیت به نفع برندهای درجه ۲ و ۳ است.

قیمت‌گذاری دستوری کارآمد نیست

وی در ادامه افزود: اجازه دهیم مصرف‌کننده انتخاب کند. قیمت‌گذاری دستوری موثر نیست. خود تولیدکننده ممکن است به این نتیجه برسد که باید قیمت‌های خود را کاهش دهد. درحال‌حاضر نرخ برندی مثل طبیعت ۱۱ هزار و ۵۰۰ تومان است. نرخ چین‌چین در فروشگاه کوروش ۱۰ هزار و پانصد است. درج نرخ باید انجام شود ولی عامل تعیین‌کننده باید عرضه و تقاضا باشد. تولیدکننده به دنبال فروش است و نگه داشتن محصول به نفعش نخواهد بود. سود او در این است که در تیراژ بالا، تولید کند. همواره گفته‌ایم که سازمان حمایت با همفکری تولیدکنندگان قیمت‌گذاری کند.

وی در تکمیل بیشتر این موضوع اظهار کرد: هزینه‌هایی مثل حقوق و دستمزد نیروها و بسته‌بندی افزایش یافته است اما این افزایش هزینه در تولید انبوه سرشکن می‌شود. اجازه دهند که عامل تعیین‌کننده، تولیدکنندگان و تشکل‌های صنفی آنها باشند. می‌توان نرخ ۱۷، ۱۸ یا ۲۰ هزار تومان را روی قوطی درج کرد ولی وقتی نرخ گوجه تغییر کرد نمی‌توان آن را اصلاح کرد. اگر نرخ روی محصول ۲۰ هزار تومان باشد ولی فلان فروشگاه آن را با نرخ ۱۱ هزار تومان عرضه کند مردم وحشت‌زده می‌شوند و به کیفیت رب شک می‌کنند. در هیچ جای دنیا نرخ به صورت دستوری تعیین نمی‌شود. قیمت‌گذاری شناور است و تشکل‌ها متناسب با عرضه و تقاضا، قیمت‌گذاری می‌کنند.

قیمت رب چقدر باید باشد؟

درحال‌حاضر نرخ درست رب گوجه‌فرنگی چقدر باید باشد؟ در پاسخ این سوال اظهار کرد: اگر بخواهیم طبق محاسبات خود و وضعیت کنونی نرخ ارائه دهیم که نرخ درحال‌حاضر باید بین ۱۶ تا ۱۷ هزار تومان باشد. مهرماه و سرمای هوای ممکن است نرخ گوجه را به ۲ هزار تومان برساند. اگر نرخ شناور بود واحدهای تولیدکننده همان ۱۱ هزار تومان را روی محصول خود درج می‌کردند ولی همان‌طور که گفتم وقتی نرخ روی محصول و نرخ آن در فروشگاه‌ها، متفاوت باشد مردم بدبین می‌شوند. در مجموع ما بر این اعتقاد هستیم که تشکل و تولیدکنندگان معتبر آن می‌توانند قیمت‌گذاری را به شکل بسیاری بهتری انجام دهند.

 

سرویس خبری: صنعت غذا




گفتگویی خواندنی با محمدحسن شمس‌فرد شریک ۶۰ساله اسدالله عسگراولادی /دو میز بود در یک دفتر؛ من کنار اسدالله و اسدالله کنار من

اسدالله عسگراولادی در مصاحبه‌ای گفته بود:«یکى از اصولم عوض نکردن شریکم است. محمدحسن شمس ۵۰ سال شریک من است و هنوز هم شریک هستیم». حال، محمدحسن شمس فرد رفیق و شریک همیشگی او در گفت‌وگو با «پایگاه خبری اتاق ایران» از نحوه آشنایی و همکاری با نوجوانی می‌گوید که امروز او را به عنوان یکی از پرچمداران صادرات ایران می‌دانند.

 

اسدالله عسگر اولادی از بنیانگذاران پارلمان بخش خصوصی در دوره انقلاب اسلامی و عضو اسبق هیات رئیسه اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی ایران که نمایندگان بخش خصوصی او را با صفاتی چون صادق، سالم، خدمتگزار اقتصاد ایران، الگوی تجارت و مرد میدان‌های عمل توصبف می‌کردند، جمعه گذشته در اثر عارضه مغزی در گذشت.

 

جوانی که در سن ۲۴ سالگی با قسط و تخفیف حجره‌ای به مبلغ ۴ هزار تومان در بازار تهران خریداری کرد و به فروش خشکبار اختصاص داد، به یکی از بزرگترین تاجران خشکبار تبدیل شد. حاج اسدالله عسگر اولادی اصولی در تجارت داشت که به برخی از آنها در مصاحبه‌هایی که داشت اشاره کرده بود؛ او بهمن ماه سال ۹۰ در گفت‌وگو با یکی از خبرگزاری‌ها گفته بود:«یکى از اصولم عوض نکردن شریکم است. محمدحسن شمس‌فرد ۵۰ سال شریک من است و هنوز هم شریک هستیم».

 

با گذشت حدود هشت سال از انتشار این مصاحبه و دو روز پس از اتمام این شراکت، محمدحسن شمس فرد رفیق ۶۰ ساله حاج اسدالله عسگراولادی از نحوه آشنایی با نوجوانی می‌گوید که امروز او را به عنوان یکی از پرچمداران صادرات ایران توصیف می‌کنند، می‌گوید: واسطه آشنایی ما، دایی‌هایمان بودند. هر دو بازرگان بودند و من و اسدالله پیش آنها شاگردی می‌کردیم. در رفت‌وآمدهایی که باهم داشتند من هم با اسدلله آشنا شدم. بعدترها با هم کلاس شبانه رفتیم تا اینکه هر دو دیپلم گرفتیم و دانشگاه رفتیم.

 

از همان زمان به فکر این بودیم که از دایی‌هایمان جدا شویم؛ البته با اجازه آنها. حساب و کتاب آن زمان مانند حالاها نبود. از همان زمان، اسدالله عشق به صادرات داشت. می‌خواست در این حوزه کار اساسی کند. دایی اسدالله که او چندین سال پیشش شاگرد بود، در صادرات فعالیت می‌کرد. زمانی هم که حرف جدا شدن از دایی‌هایمان به میان کشیده شد، تاکید داشت که می‌خواهد در عرصه صادرات کار کند. بر عکس او، دایی من در حوزه واردات چای، قند و شکر کار می‌کرد و با اینکه من آن زمان با چند و چون واردات آشنایی داشتم اما وقتی اسدالله اصرار کرد که در صادرات با هم کار کنیم، قبول کردم. ابتدا با هم جایی را گرفتیم تا باهم کار کنیم و وقت بیشتری بگذرانیم؛ مشورت و تحقیق بسیاری کردیم تا اینکه اولین کارمان را با دانه‌های روغنی آغاز کردیم، بعد خشکبار؛ بعدترها برای اینکه بتوانیم بهتر کار کنیم، شرکت حساس را تاسیس کردیم.

 

محمدحسن شمس‌فرد، جدا از روابط کاری، تاکید می‌کند: بچه‌هایمان با هم بزرگ شدند و به قولی من و اسدالله از همان ابتدا هم‌سفره بودیم.

 

پیرمرد مکثی می‌کند، آهی می‌کشد و ادامه می‌دهد: حالا که نگاه می‌کنم مطمئن می‌شوم که واقعا از صفر شروع کردیم. اسدالله خانواده پولداری نداشت اما در عوض همت و پشتکار فراوانی داشت. شب‌های بسیاری بود که دوتایی تا ۱۲ شب کار می‌کردیم، آن زمان که مثل الان نبود همه کارها ماشینی انجام شود. مجبور بودیم بمانیم، نامه بنویسیم تا شبانه ببریم تلگراف‌خانه؛ من در صف تلگراف‌های داخلی می‌ایستادم و اسدالله هم در صف تلگراف‌های خارجی تا برای این و آن نامه بفرستیم. اگر همت و پشتکار نداشتیم، فکر می‌کنید می‌توانستیم به اینجاها برسیم؟

 

او اما جز پشتکار، رمز موفقیت خود و شریک ۶۰ ساله‌اش را در یک جمله دیگر خلاصه می‌کند و می‌گوید: شما مطمئن باشید کسی نیست که سالم کار کند اما به جایی نرسد.

 

شمس‌فرد در مرور خاطرات ۶۰ ساله از اسدالله عسگر اولادی، به نحوه ورود او به بخش خصوصی اشاره می‌کند: آن زمان برای دریافت کارت بازرگانی سن قانونی تعریف شده بود. یادم هست که اسدالله یک یا دو سال کمتر از آن سن را داشت، برای همین نمی‌توانست کارت بگیرد. اما به سفارش دایی‌اش امتحان شفاهی داد و قبول هم شد. بعدتر به فرمان امام خمینی (ره) او جزو اولین کسانی بود که اتاق بازرگانی بعد از انقلاب را تاسیس کردند و از همان زمان هم مردانه پای کار ایستاد. بعضی وقت‌ها دو سه ساعت بیشتر در دفتر نبود و مابقی ساعت‌ها را در اتاق بازرگانی می‌ماند تا به کار مردم رسیدگی کند. حالا از همان اولین‌هایی که اتاق بازرگانی را تاسیس کرده‌اند، فکر می‌کنم اکثرشان فوت کرده‌اند. روحشان شاد.

 

شمس فرد در پاسخ به این سوال که هیچ زمان تصمیم نگرفتید از هم جدا شوید؟ خنده‌ای می‌کند و بعد دوبار پشت سر هم می‌گوید: نه، نه. وقتی تصمیم گرفتیم با هم کار کنیم، دلمان می‌خواست؛ با عشق شروع کردیم و هیچ‌زمان هم دلمان نخواست از هم جدا شویم. حتی وقتی دفتر کار را هم عوض می‌کردیم و کارمان با هم فرق داشت، هیچ وقت اتاق‌هایمان از هم جدا نبود. حتی منشی جداگانه هم نداشتیم؛ همیشه دو میز بود در یک دفتر، من، کنار اسدالله و اسدالله کنار من.

جدا از عشق به کار، محمدحسن شمس فرد، «اعتماد» را دیگر رمز موفقیت کاری خودش و حاج اسدالله در طول این مدت می‌داند: دو شریک برای اینکه شریک باقی بمانند و شراکت آنها توسعه پیدا کند لازم است که وقتی به هم نگاه می‌کنند، درست عمل کنند. مطمئن بودیم که هر دو درست قدم برمی‌داریم و همین‌ هم شد رمز ماندگاری شراکتمان. او اما تاکید می‌کند: از همان اول کار وقتی می‌خواستیم کاری را انجام دهیم، ابتدا با هم مشورت می‌کردیم و بعد اجرا می‌کردیم. اگر قرار بود حاج اقا عسگراولادی چیزی بگوید و من پافشاری کنم و کوتاه نیایم یا برعکس که شراکتمان تا این سال‌ها دوام نمی‌آورد.

او همانطور که خاطراتش را با حاج اسدالله مرور می‌کند، از قول و قرارهایی می‌گوید که این دو شریک ۶۰ ساله از همان ابتدای کار با هم گذاشتند: از همان اول که با هم شریک شدیم، قرار گذاشتیم که سهمی از درآمدمان را به مستمندان اختصاص دهیم. یادم می‌آید همان روزی که تصمیم به این کار گرفتیم، نزدیک عید بود و به پیشنهاد اسدالله حدود ۲۵ دست لباس برای یک مدرسه پسرانه گرفتیم. شاکرم که هر چقدر خدا به کسب و کارمان برکت داده این قول را فراموش نکردیم.

شمس فرد در ادامه به دیگر ویژگی‌های شریک ۶۰ ساله‌اش اشاره می‌کند: «اسدالله، کاسب جزء بود» ؛ وقتی می‌بینم دیگرانی که تازه دو روز است پیدایشان شده، برج‌های آنچنانی می‌سازند و سری در سرها درمی‌آورند آن وقت ما که ۶۰ سال کار کرده‌ایم، نتوانستیم نصف این کارها را انجام دهیم، باید خودمان را کاسب جزء بنامیم دیگر، نه؟

 

 

«اسدالله بیشتر تبلیغ صادرات می‌کرد تا واردات»، این را شمس‌فرد به عنوان دیگر ویژگی حاج اسدالله عسگر اولادی عنوان می‌کند: هر زمان که می‌خواست کاری انجام دهد اول می‌سنجید که چقدر این کار در راستای صادرات است. اتاق‌های مشترک بازرگانی ایران و چین، ایران و روسیه و ایران و استرالیا را بنیان گذاشت تا تبلیغ صادرات کند. تا اینکه این اواخر به دلیل مشکلات ارزی گلایه‌هایی داشت. حاج اسدالله عسگر اولادی روش بانک مرکزی را در مدیریت بازار ارز نمی‌پسندید و انتقادات خودش هم به این شیوه به روش‌های مختلف اعلام کرد.

شمس‌فرد در توضیح گلایه‌های حاج اسدالله عسگر اولادی از نحوه مدیریت شیوه بازار ارز می‌گوید: حرف حاج اسدالله، من و همه صادرکنندگان سال‌های سال این است که اگر دولت می‌خواهد تصمیمی بگیرد، حداقل نظرات بخش خصوصی یا کسانی که فعال این حوزه هستند جویا شود اما متاسفانه روال این شده که تصمیم‌ها پشت درهای بسته گرفته شود.

 

شریک همیشگی حاج اسدالله عسگر اولادی گلایه‌هایی هم دارد: خیلی‌ها می‌خواهند وارد صادرات شوند. در روزهایی که دفتر بودیم نامه‌های بسیاری برایمان می‌نوشتند، از حاج اسدالله وقت مشاوره حضوری می‌گرفتند اما واقعیت این است که هیچکدام از اینها اهل کار نبودند. کسی که اهل عمل باشد خودش گیرودار کار را درمی‎آورد و بعد مشورت‌خواهی می‌کند که راه درست کدام است. نه اینکه بخواهد از اول پیش ما و امثال ما کار کند تا بعدا مستقل شود.

 

او پس از مرور ۶۰سال خاطره از شریک دوران جوانی و پیری، ابزار امیدواری می‌کند که شخصیتی مانند حاج اسدالله عسگر اولادی که هم در اقتصاد و هم در سیاست و امور بین‌الملل کاربلد باشد، به میدان بیاید. شمس فرد تاکید می‌کند: آنقدر جوانان فعال و فهیم داریم که اگر دولت به آن‌ها میدان دهد، می‌توانند کارهای بسیاری برای کشور انجام دهند.

 

شمس‌فرد در پایان می‌گوید: قبل از اینکه حاج اسدالله از دنیا برود من خودم را بازنشسته کرده بودم؛ الان عرصه باید برای جوانان باشد.




تهدید کارت‌های بازرگانی اجاره‌ای برای پسته/ مشکلات حل نشود آمریکایی‌ها بازار را قبضه می‌کنند/ رونق قاچاق اجتناب‌ناپذیر است

رئیس انجمن پسته ایران گفت: کارت‌های بازرگان اجاره‌ای یکی از مشکلات جدی پیش‌روی بازار صادراتی پسته در سال جاری است که موجب ایجاد رقابت ناسالم در بازار صادراتی این محصول و رونق قاچاق می‌شود.

 

 

محمد صالحی در گفت‌و‌گو با خبرنگار اقتصادی ایلنا با اشاره به افزایش تولید پسته در سال جاری، اظهار کرد: پیشبینی می‌شود تولید پسته در سال جاری با افزایش بیش از ۴ برابری به ۲۰۰ تا ۲۲۰ هزار تن برسد.

وی ادامه داد: با افزایش تولید انتظار می‌رود بازار صادراتی این محصول نیز رونق بگیرد، اما تهدیدهای جدی در زمینه صادرات این محصول وجود دارد که خروج پسته با استفاده از کارت‌های بازرگانی اجاره‌ای و قاچاق از جمله آن‌ها است.

صالحی اجبار تجار به بازگشت ارز از طریق سامانه نیما را زمینه ساز رونق قاچاق و کارت‌های بازرگانی اجاره‌‌ای دانست.

به گفته وی؛ فرصت‌طلبان با اجاره کارت‌های بازرگانی برای افراد غیرمطلع، اقدام به صادرات پسته می‌کنند و با اینکار هم از پرداخت مالیات فرار می‌کنند و هم ارز حاصل از صادرات را باز نمی‌گردانند.

صالحی ایجاد رقابت ناسالم و حذف تجار واقعی از بازار صادراتی پسته را از نتایج این اتفاق برشمرد.

وی افزود: با این اتفاق صادرکنندگان واقعی یا دست از کار کشیده‌اند یا صادرات خود را به حداقل رسانده‌اند چرا که توان رقابت ندارد.

صالحی این سوال را مطرح کرد که چطور انتظار دارید تجار واقعی که از راه قانونی صادرات انجام می‌دهند بتوانند با کسی که تنها هزینه اجاره کارت را بر عهده دارد، رقابت کنند؟

وی هشدار داد حضور افراد سودجو در بازار پسته ایران که یکی از محصولات مزیت‌دار صادراتی کشور محسوب می‌شود می‌تواند زیان‌های جبران ناپذیری به بازار صادراتی این محصول بزند.

صالحی جدی‌ترین رقیب ایران در بازار پسته را امریکایی‌ها عنوان کرد و گفت: در صورت مرتفع نشدن مشکل ارزی برای تجار واقعی، امریکایی‌ها بازار پسته را قبضه می‌کنند.

صالحی پیشنهاد داد که به جای اجبار تجار پسته به بازگشت ارز امکان تهاتر با واردکنندگان را برای آن‌ها فراهم کنند، به این معنی که تجار پسته به جای اینکه ارز حاصل از صادرات را به سیستم بانکی پرداخت کنند آن را به واردکنندگان برای خرید کالاهای مورد نیاز کشور دهند.

رئیس انجمن پسته ایران اظهار کرد: البته تا حدودی این پیشنهاد مورد قبول مسئولان قرار گرفته است و آن‌ها با تهاتر نیمی از ارز صادراتی با واردکنندگان موافقت کرده‌اند، اما این امر نتیجه بخش نبوده است و همچنان ایجاد رقابت ناسالم و قاچاق تهدید جدی بازار صادراتی پسته است.

صالحی میزان صادرات پسته در سال گذشته را ۳۷ تا ۴۰ هزار تن عنوان کرد و گفت: با توجه به مشکلات ذکر شده میزان صادرات برای سال جاری قابل پیش‌بینی نیست.

 

سرویس خبری: صنعت غذا




رئیس اتحادیه نان‌های حجیم: ۹۰ درصد از مردم کشور، تمایل به خوردن نان سنتی دارند

رئیس اتحادیه نان‌های حجیم گفت: حدود ۹۰ درصد از مردم کشور، تمایل به استفاده از نان سنتی دارند.

محمد جواد کرمی رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم شهر تهران در گفت وگو با خبرنگار صنعت، تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، بیان کرد: تولید نان‌های حجیم از نظر کیفیت و نوع تولید دارای استاندارد است و طبق برنامه پنجم و ششم توسعه باید ۴۰ درصد نان‌های مصرفی به سمت نان‌های حجیم می‌رفت که این امر تحقق پیدا نکرد.

او ادامه داد: هم اکنون حدود ۱۸ درصد نان تولیدی تهران نان‌های حجیم هستند این در حالی است که این رقم در کل کشور ۵ درصد است. البته قیمت‌گذاری نان‌های صنعتی از عهده اتحادیه خارج شده و بر عهده مقامات دولتی قرار گرفته است.

کرمی اضافه کرد: بررسی‌ها نشان می‌دهد که قوت غالب مردم ایران نان است، به طوری که در سه وعده غذایی صبح و ظهر و شب، نان در سفره مردم دیده می‌شود. این در حالی است که با تغییر ذائقه مردم و گرایش به سمت غذا‌های آماده، نوع نان‌هایی که در سبد غذایی مردم قرار می‌گیرد نیز، تغییر کرده است. اما در مجموع، نان سنتی همچنان نسبت به نان‌های ماشینی و صنعتی، از اقبال بیشتری برخور دارند.

رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه‌ حجیم شهر تهران تصریح کرد: نان‌های حجیم همان نان‌های صنعتی اند که به صورت استاندارد و بدون دخالت دست و با استفاده از ماشین آلات صنعتی تولید می‌شوند در حالی که برخلاف سایر نان‌های مصرفی اینگونه نبوده است.

دور ریز نان های حجیم کمتر از سایر نان هاست

کرمی اضافه کرد: این نان‌ها به دلیل ماندگاری بالایی که دارند کاملا استاندارد هستند و از دور ریز کمتری نسبت به سایر نان‌های دیگر برخوردارند و مواد افزودنی که در این نان‌ها استفاده می‌شود کاملا به صورت استاندارد است به طوری که مسئولان وزارت بهداشت و سازمان استاندارد هم بر سالم بودن این نان تاکید دارند.

او بیان کرد: بررسی‌ها و گزارش‌های آماری نشان می‌دهد که  حدود ۹۰ درصد از مردم کشور، تمایل به  استفاده از نان سنتی دارند. به طوری که سرانه مصرف نان در ایران، به ازای هر نفر ۱۶۵ کیلوگرم است.

کرمی گفت: نان فانتزی از نظر کیفیت، ماندگاری و مواد اولیه بسیار بهتر از نان سنتی است. زیرا در تهیه این نوع نان از حرارت غیرمستقیم استفاده می‌شود، همچنین از جوش شیرین که برای بیماری‌های گوارشی و روده مضر است، استفاده نمی‌شود.

رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم شهر تهران در ادامه با اشاره به این که دولت ۲ نوع آرد در اختیار واحد‌های تولید نان می‌دهد اضافه کرد: هم اکنون دولت هر کیلو آرد را به واحد‌های صنعتی نان به قیمت ۹۰۰ تومان و به نانوایی‌های سنتی ۶۶۵ تومان ارائه می‌کند به طوری که قیمت بیمه واحد‌های صنعتی ما ۳۰ درصد و برای نان‌های سنتی ۱۰ درصد است و مالیاتی که از ما اخذ می‌شود بسیار بالاتر از واحد‌های نانوایی سنتی است و در نهایت ما یک وجه اشتراک مشترک نداریم.

سرویس خبری: صنعت غذا




هجدهمین نمایشگاه شیرینی و شکلات ایران به کار خود پایان داد + گزارش تصویری

هجدهمین نمایشگاه شیرینی و شکلات ایران نیز همزمان با این نمایشگاه  در حوزه های محصولات صنعتی، محصولات سنتی، مواد اولیه تولیدی، مواد اولیه بسته بندی و ماشین آلات داخلی و خارجی و با حضور بیش از ۲۸۰ شرکت داخلی و خارجی به کار خود پایان داد

به گزارش اگروفودنیوز، هجدهمین نمایشگاه شیرینی و شکلات ایران که از تاریخ ۲۲ الی ۲۵ شهریور ماه در محل دائمی نمایشگاهها برگزار شده بود بعد از چها روز به کارخود پایان داد، این نمایشگاه با استقبال مقامات و شخصیتهای صنایع غذایی همراه شد که از مهمترین آن می توان به بازدید رحمانی، وزیر صنعت ، معدن و تجارت ، دکتر صادقی نیارکی معاون وزیر صنعت ، دکتر محمدحسین عزیزی مدیرکل فراورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از این نمایشگاه اشاره کرد

توجه خوانندگان عزیز را به تصاویری از این نمایشگاه و همچنین بازدبد دکتر محمد حسین عزیزی، مدیرکل فراورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از این نمایشگاه جلب می کنیم.




مدیرعامل شرکت صنایع شیر ایران در سومین کنگره بین المللی صنایع غذایی عنوان کرد: ضرورت تهیه و تنظیم سند چشم انداز راهبردی تامین غذای سالم در کشور

مهندس عبدالله قدوسی مدیر عامل شرکت صنایع شیر ایران بعنوان یکی از سخنرانان برنامه افتتاحیه  سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ضمن تاکید بر نقش ؛ اهمیت و جایگاه صنعت غذا ‌و رشته های وابسته ، تهیه و تنظیم سند چشم انداز راهبردی تامین غذای سالم در کشور را از ابزارهای مهم تقویت سرانه مصرف شیر و فراورده های آن ذکر کرد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی  مدیرعامل شرکت صنایع شیر ایران افزود: امروزه با تغییر الگوی زندگی آحاد جامعه و با توسعه صنعت و ماشینی شدن بسیاری از فعالیت ها ، در شهر ها با آلاینده های فیزیکی و شیمیایی مواجه هستیم که یکی از راهبردها و راهکارهای مقابله با این عوامل زیان آور ، ترویج و ایجاد تسهیلات مناسب حمایتی در مسیر توسعه صحیح و افزایش سطح سرانه مصرف شیر و فرآورده های  آن می باشد. مهندس قدوسی در ادامه ابزارهای مهم برای  تقویت سرانه مصرف در جامعه را به شرح ذیل عنوان نمود:

حمایت مراکز قانونگذار و سیاست گذار کلان در سطح کشور ‌در سطح ملی تعریف سیاست های کلان در مسیر حمایت کلیه حلقه های زنجیره تامین و تولید و توزیع شیر از دامداری تا سفره مصرف.

تهیه و تنظیم سند چشم انداز توسعه و حمایت صنعت دامداری و به منظور گذر از دامداری سنتی به سمت دامداری صنعتی با رویکرد ایجاد زیر ساخت های تولید و توزیع شیر از دامداری تا سفره مصرف

ایجاد تسهیلات جهت تامین سریع و به موقع امکانات و تجهیزات و مواد اولیه و مصرفی مورد نیاز دامداری ها و صنایع فرآوری کننده.

تهیه و تنظیم سند چشم انداز راهبردی تامین غذای سالم در کشور

فرهنگ سازی در مسیر ترویج الگوی صحیح مصرف مواد غذایی سالم.

تنظیم و تصویب قوانین حمایتی مالی به منظور افزایش سطح سرانه مصرف شیر و فرآورده های آن در سطح جامعه

تنظیم سند چشم انداز ایجاد فرهنگ و نظارت بر تولید ایمن  و بهداشتی محصولات لبنی در واحدهای صنعتی

شایان ذکر است  سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ‌ملی علوم و صنایع غذایی ایران با حضور کارشناسان عالی رتبه صنایع غذایی و مهمانانی از سازمانهای بین المللی و کشورهایی چون لهستان ؛ صربستان ؛ ترکیه و عراق کار خود را آغاز و طی سه روز مباحث مرتبط با صنعت غذا مورد بحث ‌و بررسی قرار خواهد گرفت ضمنا شرکت شیرپگاه فارس ازبین بیش از ۱۳۰۰مقاله  علمی وتخصصی داخلی وخارجی ارسالی به کنگره توانست بعنوان تنها نماینده صنایع شیرایران بابرگزیده شدن ۴پوسترویک مقاله و سخنرانی توسط آقای حمیدی درجمع مدعوین وبزرگان صنعت عذا افتخارآفرینی نماید

 

 




سومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی و بیست و ششمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران آغاز به کار کرد + تصاویر

سومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی و بیست و ششمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران در دانشگاه تربیت مدرس تهران برگزار شد

 

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی  سومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی و بیست و ششمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران در دانشگاه تربیت مدرس تهران به مدت سه روز از ۲۶ الی ۲۸ شهریور  با حضور متخصصین ، دانشگاهیان و کارآفرینان صنایع غذایی کشور در دانشگاه تربیت مدرس برگزار میشود .گفتنی است  حدود ۱۳۰۰ مقاله در این کنگره ارسال شده و ۴۰ نفر از کشورهای مختلف از جمله لهستان ، ترکیه ، اوکراین، عراق و… برای سخنرانی و ارائه مقاله در این رویداد حضور دارند . ضمن اینکه حضور شرکتهایی نظیر پگاه،کاله ، سبزان، هراز ،گلها،آلیما،سن ایچ،ناب،نوین زعفران، سازمان جهانی گردشگری حلال در نمایشگاه جانبی این کنگره چشم نوازی می کند .

این کنگره باحضور شخصیتهایی نظیر دکتر شانه ساز، معاون وزیر بهداشت و  رئیس سازمان غذا و دارو ،دکتر محمد حسینی، بنیانگذار انجمن علوم و صنایع غذایی ، دکتر مخمد حسین عزیزی مدیرکل فراورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو که ریاست ستاد کنگره بر عهده دارد و بسیاری دیگر از مدیران و اساتید و مسئولین افتتاح شد .

 

توجه خوانندگان محترم را به گزارش تصویری این مراسم جلب می کنیم برای وضوح بیشتر هر تصویر کافیست روی آن تصویر ضربه بزنید و یا کلیک کنید.

 

 

 

 

 

 




رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغ تخم گذار: نوسان قیمت تخم مرغ در بازار/ صادرات تخم مرغ به ۱۳ هزار تن رسید

نبی پور از افزایش ۱۰۰ تومانی نرخ تخم مرغ در بازار خبر داد و گفت: امروز متوسط نرخ هر کیلو تخم مرغ درب مرغداری ۵ هزار و ۲۰۰ تومان است.

ناصر نبی پور رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغ تخم گذار استان تهران در گفت و گو با خبرنگار صنعت، تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، از افزایش ۱۰۰ تومانی نرخ تخم مرغ در بازار خبر داد و گفت: امروز متوسط نرخ هر کیلو تخم مرغ درب مرغداری ۵ هزار و ۲۰۰ معادل شانه‌ای ۱۰ هزار تومان است.

وی با اشاره به اینکه آمار دقیقی از میزان خرید توافقی تخم مرغ در دسترس نیست، افزود: پشتیبانی امور دام از هفته گذشته اقدام به خرید توافقی تخم مرغ با نرخ ۵ هزار و ۲۰۰ تومان کرده که به منظور کاهش زیان مرغداران قرار است این نرخ را به ۶ هزار تومان افزایش دهد.

نبی پور نرخ مصوب ستاد تنظیم بازار را ۷ هزار و ۷۸۰ تومان اعلام کرد و گفت: فروش با نرخ‌های کنونی بیانگر زیان بالای ۲ هزار و ۵۰۰ تومانی مرغداران در فروش هر کیلو تخم مرغ است که با استمرار این روند، تولیدکنندگان قادر به جوجه ریزی واحد‌های خود نخواهند بود.

این مقام مسئول با انتقاد از عرضه هر شانه تخم مرغ با نرخ بالای ۱۵ هزار تومان در خرده فروشی‌ها بیان کرد: با توجه به آنکه هر کیلو تخم مرغ درب مرغداری با نرخ ۵ تا ۵ هزار و ۴۰۰ تومان داد و ستد می‌شود، از این رو عرضه هر شانه تخم مرغ با نرخ بالای ۱۵ هزار تومان در خرده فروشی‌ها در سایه کمبود نظارت‌ها و سودجویی برخی مغازه داران اتفاق می‌افتد.

وی با اشاره به اینکه مشکلی در تولید تخم مرغ نداریم، افزود: برآورد‌ها حاکی از آن است که تا پایان سال مجموع تولید تخم مرغ به رقمی حدود یک میلیون و ۱۰۰ هزار تن برسد که با احتساب مصرف داخل ۲۵۰ تن از مازاد تولید باید از طریق صادرات یا خرید توافقی از چرخه خارج شود.

نبی پور درباره آخرین وضعیت صادرات تخم مرغ گفت: با توجه به اتخاذ تصمیمات یک شبه مبنی بر ممنوعیت صادرات، تجار عراقی حاضر به خرید تخم مرغ از صادرکنندگان نیستند و می‌گویند در صورت انعقاد قرارداد ۶ ماهه اجازه ورود تخم مرغ ایرانی به کشورشان را می‌دهند.

به گفته وی، بنابر آمار از ابتدای سال تاکنون ۱۳ هزار تن تخم مرغ صادر شده است، در حالیکه تا پایان سال باید ۲۵۰ تن تخم مرغ مازاد از کشور خارج شود که متاسفانه به سبب برخی مشکلات، تجار عراقی تخم مرغ مورد نیاز را با قیمت بسیار بالاتر از ترکیه خریداری می‌کنند.

رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغ تخم گذار در پایان درباره آخرین وضعیت نهاده‌های دامی تصریح کرد: قیمت فعلی کنجاله سویا در بازار آزاد با نرخ مصوب تفاوت چندانی ندارد، اما قیمت ذرت به سبب کمبود عرضه با نوساناتی در بازار روبروست.

سرویس خبری: صنعت غذا