متخصص تغذیه گفت: از علائم هشداردهنده کمبود کلسیم می‌توان به گرفتگی عضلات، مور مور شدن ساعد و ساق، کند شدن تپش قلب و نبض، درد مفاصل، خرابی دندان‌ها، بی‌خوابی و بی‌قراری، اختلال در رشد و نرمی استخوان‌ها اشاره کرد.

به گزارش پایگاه خبری اگروفودنیوز؛ سیدضیاالدین مظهری متخصص تغذیه با بیان اینکه کلسیم بیشترین ماده معدنی موجود در بدن است که ۹۹ درصد آن در استخوان‌ها ذخیره شده و ضمن استحکام بخشیدن به آنها، در مواردی به عنوان یک منبع ذخیره، کلسیم مایعات بدن را تامین می‌سازد توضیح داد: یک درصد کلسیم بدن به صورت یونیزه شده در مایعات بدن جاری گشته و فعالیت‌های حیاتی را عهده‌دار می‌شود که از آن جمله می‌توان به تنظیم انقباض ماهیچه‌ها، برانگیختن و انتقال پیام‌های عصبی، انعقاد خون، فعالیت غدد درون ریز و فعالیت‌ آنزیم‌های گوارشی اشاره کرد.

وی ادامه داد: متاسفانه به علت عدم گرایش نوجوانان و جوانان به مصرف منابع حاوی کلسیم، نیاز آنها کاملا تامین نشده و از طرف دیگر کمی تحرک، گریز از تابش آفتاب و یا زندگی در محل‌های شلوغ و پر گرد و غبار نیز مزید بر علت شده و گستردگی بیماری‌های استخوانی و مفصلی حتی در سنین جوانی (۳۰-۲۵ سالگی) را در پی داشته است.

مظهری خاطرشنان کرد: با توجه به اینکه رشد ماهیچه‌ای، اسکلتی و فعالیت غدد درون‌ریز در سنین نوجوانی بسیار سریع است، میزان نیاز به کلسیم در نوجوانان در مقایسه با دوران کودکی و بزرگسالی بسیار بیشتر است. به ویژه در دورانی از بلوغ که جهش رشد دیده می‌شود، میزان نیاز به کلسیم دو برابر بیشتر از دیگر دوران بلوغ است.

متخصص تغذیه گفت: علاوه بر این با توجه به اینکه ۴۵ درصد بافت استخوانی در این سنین تشکیل می‌شود، بنابراین کفایت این ماده معدنی در رژیم غذایی بسیار حیاتی است. از میان منابع غذایی مختلف، لبنیات بهترین منبع تامین کلسیم به شمار می‌رود. زیرا کمتر ماده غذایی یافت می‌شود که میزان کلسیم موجود در آن به اندازه لبنیات باشد و یا فراهمی کلسیم در آن ماده غذایی بالا باشد.

وی با بیان اینکه توصیه می‌شود که نوجوانان ۴-۳ لیوان شیر بنوشند و یا به همین مقدار ماست مصرف کنند گفت: البته دوغ و کشک نیز جزو گروه لبنیات به شمار می‌روند که میزان کلسیم آنها به ترتیب نصف و دو برابر همان مقدار شیر است.

مظهری خاطرنشان کرد: مصرف نوشابه‌های گازدار که در بین نوجوانان رواج دارد، علاوه بر افزایش دادن خطر ابتلا به چاقی و اضافه وزن،‌ دفع کلسیم را نیز افزایش می‌دهد.

وی درباره نیاز به بدن به کلسیم در مراحل زندگی گفت: از آغاز تولد تا سنین ۱۹-۱۵ سالگی ۱۲۰۰-۵۰۰ میلی‌گرم، ۲۵-۱۹ سالگی ۱۰۰۰ میلی‌گرم، ۵۱-۲۵ سالگی ۹۰۰ میلی‌گرم و از ۵۱ سالگی تا آخر  عمر ۸۰۰ میلی‌گرم کلسیم در روز برای بدن لازم است. بالاترین نیاز به کلسیم در دوران شیردهی خانم‌ها دیده می‌شود که ۱۳۰۰ میلی‌گرم در روز است که با در نظر گرفتن ضریب جذب و عوامل تاثیرگذار، می‌باید ۲۰۰۰ میلی‌گرم کلسیم در روز مصرف کنند.

متخصص تغذیه افزود: در دوران بلوغ و حاملگی مقدار نیاز روزانه کلسیم ۱۲۰۰ میلی‌گرم است که با در نظر گرفتن عوامل یاد شده، این میزان با مصرف ۱۹۰۰ میلی‌گرم کلسیم تامین می‌شود. شیر، ماست، پنیر، انواع ماهی از منابع اصلی حیوانی تامین‌کننده کلسیم هستند و از منابع گیاهی، کنجد با دارا بودن ۷۸۰ میلی‌گرم در هر صد گرم ماده خام جایگزین مناسبی برای لبنیات است. بعد از آن بادام با ۲۵۰ میلی‌گرم، فندق با ۲۲۵ میلی‌گرم، آرد سویا و دانه کتان یا با ۱۹۵ میلی‌گرم، اسفناج با ۱۲۵ میلی‌گرم، لوبیای سفید با ۱۱۳ میلی‌گرم، کلم بروکلی با ۱۰۵ میلی‌گرم، تخم کدو و آفتابگردان با ۱۰۰ میلی‌گرم، عدس با ۷۱ میلی‌گرم، دانه کامل جوی دوی سر با ۴۵ میلی‌گرم و دانه کامل گندم با ۴۰ میلی‌گرم کلسیم در هر صد گرم، از دیگر منابع کلسیم هستند.

وی در پایان گفت: از علائم هشداردهنده کمبود کلسیم می‌توان به گرفتگی عضلات، مور مور شدن ساعد و ساق، کند شدن تپش قلب و نبض، درد مفاصل، خرابی دندان‌ها، بی‌خوابی، بی‌قراری، اختلال در رشد و نرمی استخوان‌ها اشاره کرد.

۸۶ هزار هکتار اراضی مستعد کشت گیاهان دارویی در استان مرکزی شناسایی شده که می توان سالانه ۱۶۰۰ تن انواع گیاهان دارویی از آن برداشت کرد، اما این ظرفیت درآمدزا و اشتغالزا مغفول مانده است.

به گزارش پایگاه خبری اگروفودنیوز؛ در برهه ای از زمان که مصرف داروهای شیمیایی چندان موردتوجه و گسترده نبود، استفاده از داروهای گیاهی بیشتر مدنظر مردم بوده و پزشکان برای درمان بسیاری از امراض استفاده از گیاهان دارویی را نسبت به گیاهان شیمیایی در اولویت قرار می دادند.

با رشد و توسعه جوامع همچنین پیشرفت در تکنولوژی اکثر مردم به سمت وسوی استفاده از داروهای شیمیایی روی آوردند. البته هستند افرادی که به ارزش درمانی این گیاهان واقف هستند و هنوز استفاده از داروهای گیاهی را نسبت به داروهای شیمیایی مورد توجه و در اولویت قرار می دهند.

طی سال های اخیر مجددا بهره گیری از گیاهان دارویی در درمان بیماری ها در کشور مورد توجه قرار گرفته است. کشت گیاهان دارویی علاوه بر ایجاد فرصت های شغلی فراوان چه به صورت مستقیم و چه غیرمستقیم، ارزآوری بالایی به عنوان یکی از عرصه های تولید صادرات غیرنفتی به همراه دارد.

استان مرکزی یک استان مستعد در زمینه توسعه کشت گیاهان دارویی شناخته شده و تعداد زیادی از این گونه های گیاهی نیز در این استان وجود دارند. در صورت توجه به این مهم می توان با کشت هدفمند و گسترده این گونه ها، گامی در مسیر ایجاد شغل و درآمد و رفع مشکل بیکاری برداشت.

از سوی دیگر کشت این گیاهان کم آب بر و یک فعالیت اشتغالزا و درآمدزای بدون هرگونه مخاطره است و می تواند به عنوان یک صنعت پاک و درآمدزا و با ظرفیت صادراتی در خدمت جامعه قرار گیرد.

با وجود بهره مندی از ظرفیت هایی که به آن اشاره شد، تاکنون کمتر موضوع کشت گیاهان دارویی در استان مرکزی مورد توجه قرار گرفته در صورتی که در بسیاری از شهرستان های استان که آمار بیکاری نیز بالا و مستعد کشاورزی است، می توان این طرح را به خوبی پیاده سازی کرده و درآمدزایی و اشتغال ایجاد کرد.

کشت گیاهان دارویی گامی برای تحقق اقتصاد مقاومتی و ایجاد شغل

یک کارشناس گیاه شناسی در استان مرکزی گفت: مردم به سمت استفاده از گیاهان شیمیایی روی آورده بودند، اما هم اکنون باز جامعه به سمت وسوی استفاده از گیاهان دارویی متمایل شده و بیشتر مردم به دلیل اینکه داروهای گیاهی دارای عوارض بسیار کمتری نسبت به داروهای شیمیایی هستند استفاده از این داروها را مورد توجه قرار داده اند.

محمود کلنگری اضافه کرد: هم اکنون تعداد ۸ هزار گونه گیاهی در دنیا شناسایی شده که ۱۸۰۰ گونه از این گیاهان با ارزش دارویی در ایران وجود دارد. بنابراین می توان گفت متأسفانه ما هنوز موفق به استفاده از این ظرفیت در کشور نشده ایم. این در حالی است که استفاده از این ظرفیت و تلاش به منظور صادرات این گیاهان می تواند ارزآوری بسیار خوبی برای کشور به همراه داشته باشد.

وی با بیان اینکه در کشورهای دیگر منشاء اصلی تولیدات دارویی استفاده از گیاهان دارویی است عنوان کرد: متأسفانه در کشور و به ویژه استان مرکزی با دارا بودن گونه های بسیار فراوان و متنوع گیاهی از این ظرفیت تاکنون به درستی استفاده نشده است.

این کارشناس گیاه شناسی گفت: علاوه بر موارد ذکر شده در حدود ۱۲۰۰ گونه گیاهی ارزشمند در استان وجود دارد که با توجه به شرایط اقلیمی استان و همچنین بحران کم آبی کشت این گیاهان می تواند به عنوان یک صنعت ارزشمند و درآمدزا زمینه ساز تحقق سیاست های اقتصاد مقاومتی نیز باشد.

کلنگری توضیح داد: اگر بتوانیم در زمینه توسعه کشت گیاهان دارویی گام برداریم مشکل و معضل بیکاری در استان تا حد زیادی رفع خواهد شد، اما توجه به این نکته که می طلبد صنایع تبدیلی و واحدهای فرآوری در این بخش نیز وجود داشته باشد تا صادرات انجام شود، باید مورد توجه و حمایت مسئولان استان قرار گیرد.

کلنگری خاطرنشان کرد: همچنین در زمینه حفظ، نگهداری و توسعه گیاهان دارویی با توجه به اینکه برخی از این گیاهان در معرض انقراض و نابودی هستند، باید فرهنگ سازی لازم انجام شود تا افراد بدون آگاهی اقدام به چیدن و جمع آوری این گونه ها از طبیعت نکنند. چرا که اگر این گونه ها از بین بروند و یا به هر دلیلی منقرض شوند، آسیب جبران ناپذیر به ذخایر موجود در عرصه های طبیعی وارد خواهد شد.

شناسایی ۲۲۷ گونه گیاه دارویی در استان مرکزی

در این زمینه معاون فنی اداره کل منابع طبیعی و آبخیزداری استان مرکزی گفت: خوشبختانه ایران یکی از ۱۰ خاستگاه مهم گونه زایی گیاهی در جهان است که در مقایسه با کشورهای دیگر از نظر تعداد گونه های گیاهی در رتبه هشتم و از لحاظ گونه های انحصاری در رتبه پانزدهم قرار دارد و همچنین از نظر تنوع گونه ای در خاورمیانه بی نظیر است.

حمیدرضا مرادی اضافه کرد: تاکنون بیش از ۱۲۰۰ گونه گیاهی در استان جمع آوری شده که حاصل این جمع آوری ها و مطابقت آن ها با منابع مکتوب و اطلاعات دارویی، وجود بیش از ۲۲۷ گونه گیاه دارویی را در سطح استان نشان می دهد که در صورت توجه به توسعه و کشت این گیاهان، علاوه بر رشد و توسعه اقتصاد داخلی، می توان از این ظرفیت در حوزه صادرات نیز استفاده کرد.

وی عنوان کرد: مطابق با سیاست سازمان و قوانین مربوطه اداره کل منابع طبیعی و آبخیزداری استان مرکزی، امسال شش طرح کشت کتیرا و باریجه در استان مورد بهره برداری قرار گرفته که سبب اشتغال حدود یک هزار و ۵۰۰ نفر روز در استان شده، همچنین در این طرح ها با مشارکت بهره برداران ۴۰۰ هکتار از اراضی به روش کپه کاری احیا شده است.

معاون فنی اداره کل منابع طبیعی و آبخیزداری استان مرکزی اظهار داشت: در همین زمینه واگذاری بهره برداری از گیاهان دارویی و صنعتی باید بر اساس تبصره هفت ماده سوم قانون حفاظت و بهره برداری از جنگل ها و مراتع کشور، در قالب طرح مصوب بهره برداری انجام شود که در این زمینه متقاضیان بومی هر منطقه دارای اولویت هستند.

وجود ۸۶ هزار هکتار اراضی مستعد کشت گیاهان دارویی در مرکزی

در این زمینه معاون امور اقتصادی و توسعه منابع استاندار مرکزی اظهار داشت: با توجه به ظرفیتی که این استان در زمینه کشت گیاهان دارویی دارد، ستادی تحت عنوان توسعه فناوری گیاهان دارویی و طب سنتی در این زمینه در سال جدید تشکیل و فعالیت آن آغاز شده است.

سعید فرخی بیان کرد: با توجه به مشکلات و مسائلی که در زمینه کمبود آب در چند سال گذشته در کشور از جمله استان مرکزی ایجاد شده، توجه به کشت گیاهان دارویی مورد حمایت است و هم اکنون ۸۶ هزار هکتار اراضی قابل کشت گیاهان دارویی در استان وجود دارد که می توان سالانه حدود ۱۶۰۰ تن انواع گیاهان دارویی در آن تولید کرد. در این زمینه تدوین یک سند راهبردی به منظور شناسنامه دار کردن این گیاهان در دستور کار قرار دارد.

وی تصریح کرد: این استان ظرفیت های بسیار بیشتری را برای توسعه کشت گیاهان دارویی دارد که به درستی شناسایی و مورداستفاده قرار نگرفته است. علاوه بر این تعداد دو کارخانه فرآوری گیاهان دارویی در استان مرکزی برای این حجم ظرفیت تولید گیاهان دارویی بسیار کم است که در این زمینه باید با جذب سرمایه گذار شرایط فرآوری تسهیل شود.

معاون اقتصادی و توسعه منابع استاندار مرکزی اضافه کرد: با توجه به خشکسالی های اخیر تغییر الگوی کشت در استان از کشت های آب بر به کشت های کم آب بر از جمله کشت گیاهان دارویی باید مورد توجه قرار گیرد و در این زمینه باید در کنار اقدامات ذکر شده، آموزش فعالان برای تولید گیاهان دارویی را با جدیت دنبال کنیم.

به نظر می رسد این ظرفیت مهم درآمدزا و اشتغالزا در استان مرکزی که از شرایط مستعدی در حوزه کشاورزی برخوردار بوده و از سوی دیگر نیازمند گسترش کشت گیاهان کم آب بر است، می تواند به خوبی زمینه ارزآوری و صادرات را فراهم کند و بایستی در راستای گسترش این مهم دستگاه های مربوطه برنامه ریزی کنند.