به مناسبت روز جهانی غذا؛ فائو درباره تاثیر مخرب کرونا بر اقشار آسیب پذیر هشدار داد

فائو درباره تأثیرات مخرب بیماری ویروس کرونا بر آسیب‌پذیرترین اقشار جوامع هشدار داد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از دفتر نمایندگی فائو در تهران، این سازمان اعلام کرد: روز جهانی غذا در سال ۱۳۹۹ که برابر با ۷۵ مین سالگرد تأسیس فائو است در شرایطی استثنایی فرا می‌رسد که کشورهای سراسر جهان با تأثیرات گسترده همه‌گیری جهانی بیماری ویروس کرونا دست و پنجه نرم می‌کنند. اکنون زمان اندیشیدن درباره آینده‌ای است که قرار است شانه به شانه یکدیگر آن را بسازیم.

در این خصوص، فائو از تمامی دست‌اندرکاران در سراسر جهان می‌خواهد تا به مناسب روز جهانی غذا، دست در دست هم دهند تا به صورت فوری به شکاف‌ها و نقصان‌های تغذیه‌ای و معیشتی که در میانه همه‌گیری بیماری ویروس کرونا آسیب‌پذیرترین اقشار جامعه را گرفتار کرده است، رسیدگی کنند.

برآوردهای اخیر منتشر شده از سوی فائو نشان می‌دهند که همه‌گیری بیماری ویروس کرونا و پیامدهای اقتصادی آن می‌تواند ۸۳ تا ۱۳۲ میلیون نفر دیگر را در سال جاری میلادی به جمعیت دچار کمبود تغذیه در جهان اضافه کند؛ همچنین، وضعیت تغذیه اکثر گروه‌ها و جمعیت‌های آسیب پذیر به علت تأثیرات بهداشتی و اقتصادی-اجتماعی بیماری ویروس کرونا، احتمالاً وخیم‌تر خواهد شد.

با توجه به این شرایط، فائو از تمامی مقامات و نهادهای مسئول در سراسر کره خاکی می‌خواهد تا از طریق گسترش و بهبود برنامه‌های ارائه کمک‌های غذایی و حمایت اجتماعی، شامل کمک‌های نقدی و همچنین ایجاد شرایط ایمن و درآمد پایدار برای حمایت از معیشت کشاورزان خرده‌مالک و کارگران زنجیره ارزش غذا، نیازهای فقیرترین و آسیب‌پذیرترین خانواده‌ها را در اولویت قرار دهند.

پاسخ کشورها به بیماری ویروس کرونا فرصتی است تا از طریق تاب‌آورتر کردن نظام‌های غذایی در برابر شوک‌ها و همچنین افزایش پایداری آن‌ها از طریق ترویج شیوه‌های کشاورزی سازگار با طبیعت، شرایط را به‌گونه‌ای بهتر از گذشته بازسازی و احیا کنند.

ترویج شیوه‌های کشاورزی دوستدار طبیعت و هوشمند به اقلیم، همچون اگرواکولوژی، که موجب حفظ منابع طبیعی زمین، سلامت ما و اقلیم می‌شود، می‌تواند فرآیند تخریب زیست‌گاه‌ها را – که در شیوع بیماری‌ها نقش‌آفرین است – را کندتر و آهسته کند.

فائو، همچنین به نهادهای تنظیم‌گر و سیاست‌گذار توصیه می‌کند تا در هنگام تلاش جهت غلبه بر بحران‌های سلامتی و اقتصادی، اقداماتی را اتخاذ کنند که از بی‌ثباتی قیمت‌ها جلوگیری کنند. علاوه بر آن، ضرورت دارد تا از طریق تقویت همکاری‌ها و تأمین مالی بین‌المللی، از تأثیرات مخرب این بحران‌ها بر کشاورزان خرده‌مالک در کشورهایی که منابع محدودی دارند، جلوگیری شود.

فائو به عنوان نهاد پیشروی سازمان ملل متحد در ترویج و ارتقای امنیت و ایمنی غذایی و تغذیه، با ارائه توان تخصصی خود به کشورهای عضو، از تلاش‌های آن‌ها برای اتخاذ سیاست‌ها و اقداماتی که تضمین‌کننده برقراری زنجیره تأمین غذا و دسترسی همگان به غذا است، حمایت می‌کند. به یاد داشته باشیم که همه ما در تحقق دنیایی بدون گرسنگی و سو تغدیه نقش‌آفرین هستیم.

سرویس خبری: بین الملل




رباتی که تک تک گیاهان مزارع را رصد می‌کند

ربات “مینرال” ساخته محققان شرکت “الفبت” با شناسایی حشرات و آفات محصولات، به کشاورزان کمک می‌کند به شیوه‌های کشاورزی پایدارتر برسند و ضمن کاهش هزینه‌های خود به محصولات پربارتری دست یابند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از انگجت، در سال ۲۰۱۸، آزمایشگاه X در شرکت مادر گوگل یعنی “الفبت”(Alphabet) گفت اعلام کرد که در حال بررسی چگونگی استفاده از هوش مصنوعی برای بهبود کشاورزی است. اکنون این آزمایشگاه از پروژه “کشاورزی محاسباتی” خود که “مینرال”(Mineral) نام دارد، رونمایی کرده است.

تیم سازنده “مینرال” طی چند سال گذشته در حال توسعه و آزمایش طیف وسیعی از نمونه‌های نرم افزاری و سخت افزاری مبتنی بر هوش مصنوعی، شبیه سازی، حسگرها، رباتیک و سایر موارد بوده است.

یکی از ابزارهایی که از این پروژه بیرون آمده است، آفت کش گیاه رباتیک است. این ماشین که با استفاده از پنل‌های خورشیدی کار می‌کند، وارد مزرعه کشاورز می‌شود و هر گیاه و بوته‌ای را که در طول مسیر از آن عبور می‌کند با مجموعه‌ای از دوربین‌ها و حسگرها بررسی می‌کند.

“مینرال” با استفاده از داده‌های ماهواره، هواشناسی و خاک به کشاورزان بینش بیشتری درباره محصولات خود می‌دهد.

یکی از وعده‌های اصلی این فناوری این است که می‌تواند به کشاورزان در عیب‌یابی تک تک گیاهان کمک کند. به این ترتیب، اگر فقط تعداد اندکی از محصولات به سموم دفع آفات یا نوعی دیگر از مراقبت احتیاج داشته باشند، کشاورزان می‌توانند تنها به آنها برسند و در هزینه‌های خود صرفه‌جویی کرده و تأثیرات منفی سموم و آفت کش‌ها و مواد شیمیایی را بر محیط زیست کاهش دهند.

به گفته سازندگان، نیاز مبرمی به ایجاد کشاورزی پایدارتر و پربارتر احساس می‌شود که “مینرال” در همین مسیر گام برمی‌دارد. این تیم در وبسایت خود می‌گوید: برای تغذیه جمعیت در حال رشد این سیاره، کشاورزی جهانی در ۵۰ سال آینده نیاز به تولید مواد غذایی به اندازه ۱۰ هزار سال قبل تاکنون خواهد داشت و این در حالی است که تغییرات آب و هوایی باعث می‌شود محصولات کمتری تولید شوند.

طبیعت با تنوع رشد می‌کند، اما اقتصاد کشاورزی باعث ترغیب کشاورزان به پرورش تک محصولات می‌شود. این به نوبه خود باعث می‌شود محصولات آنها در برابر آفات و بیماریها آسیب پذیر شوند. همچنین برای خاک مزارع آنها و اکوسیستم اطراف آن مضر است. اینها همه مواردی است که “مینرال” می‌خواهد آنها را برطرف کند.

ممکن است چند سال دیگر طول بکشد تا چیزهای بیشتری از “مینرال” بشنویم. در همین حال، تیم سازنده اعلام کرده که با تولیدکنندگان نوآور گیاهان در ایالات متحده، کانادا، آرژانتین و آفریقای جنوبی در حال همکاری است. همچنین در حال یافتن شرکت‌ها، سازمان‌ها و دولت‌های بیشتری برای کار با “مینرال”  است.

سرویس خبری: بین الملل




تشدید بحران امنیت غذایی در جهان/ ۱۳۲ میلیون نفر به جمع گرسنگان اضافه می‌شوند

طبق گزارش وزارت کشاورزی آمریکا، قیمت جهانی غذا همچنان افزایش خواهد داشت و تغذیه مناسب را گران‌تر خواهد کرد، آن هم در شرایطی که میلیون‌ها نفر شغل خود را از دست داده و بحران اقتصادی عمیق‌تر شده است.

 به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از بلومبرگ، در همان روزی که جایزه صلح نوبل به برنامه جهانی غذای سازمان ملل به خاطر مبارزه با گرسنگی اعطا شد، آمار جدید دولت آمریکا نشان داد کاهش عرضه غلات بحران نابرابری غذایی در سراسر دنیا را شدیدتر خواهد کرد.

 وزارت کشاورزی آمریکا در گزارش ماهانه خود در مورد غلات در روز جمعه اعلام کرد ذخایر دانه‌های سویا در دنیا کمتر از حد انتظار است، رقابت بر سر صادرات جهانی گندم ادامه دارد و کاهش بارندگی تهدیدی برای کشت غلات در بخش هایی از آمریکای جنوبی و اروپاست.

 این گزارش نشان می‌دهد قیمت جهانی غذا همچنان افزایش خواهد داشت و تغذیه مناسب را گران‌تر خواهد کرد، آن هم در شرایطی که میلیون‌ها نفر شغل خود را از دست داده و بحران اقتصادی عمیق‌تر شده است.

 سازمان ملل متحد در این هفته شاخص قیمت جهانی غذا را اعلام کرد که نشان می‌داد هزینه مواد غذایی ۲٫۱ درصد افزایش داشته و بیشتر آن مربوط به غلات و روغن‌های گیاهی بوده است. آمار وزارت کشاورزی آمریکا حاکی از آن است که این افزایش قیمت ادامه خواهد داشت چون چین گندم و سویای بیشتری وارد کرده و ترازنامه‌های جهانی را به هم ریخته است.

 تأثیرات همه‌گیری ویروس کرونا ناامنی غذایی را شدیدتر کرده و قیمت مواد غذایی را بالاتر برده است. ۱۳۲ میلیون نفر در سال جاری میلادی به جمع گرسنگان جهان اضافه می‌شوند، آن هم در مناطقی که قبلاً دارای ثبات نسبی بودند.

 در حالیکه عرضه جهانی غلات و دانه‌های روغنی نسبتاً خوب بوده، آب و هوای نامناسب مثل طوفان‌های گرمسیری در ایالت آیووا نشانه کاهش برداشت غلات است. علیرغم این که تولید غلات و دانه های سویا در آمریکا هنوز هم در بالاترین حد است، ولی از زمین های کمتری در آمریکا برداشت خواهد شد.

 در این بین، تولید در روسیه، بزرگترین صادر کننده گندم دنیا، ۵ میلیون تن افزایش یافته و به ۸۳ میلیون تن رسیده‌است. تولید گندم در آرژانتین، کانادا، اوکراین و آمریکا کاهش یافته است.

سرویس خبری: بین الملل




جایزه صلح نوبل به “برنامه جهانی غذا” رسید

سازمان برنامه جهانی غذا به دلیل تلاش خود برای مبارزه با گرسنگی در مناطق مختلف جهان به ویژه در کشورهای جنگ زده، جایزه صلح نوبل ۲۰۲۰ را دریافت کرد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، سازمان برنامه جهانی غذا به دلیل تلاش خود برای مبارزه با گرسنگی در مناطق مختلف جهان به ویژه در کشورهای جنگ زده، جایزه صلح نوبل ۲۰۲۰ را دریافت کرد.

کمیته نوبل نروژ روز جمعه در بیانیه ای اعلام کرد: این سازمان بخاطر “کمک به بهبود شرایط در جهت ایجاد صلح در مناطق درگیر و همچنین به عنوان یک نیروی محرکه در جهت جلوگیری از استفاده از گرسنگی به عنوان یک سلاح جنگی” مورد تقدیر قرار گرفته است. .

این کمیته گفت: نیاز به همبستگی بین المللی و همکاری چند جانبه “بیش از هر زمان دیگری آشکارتر است. برنامه جهانی غذا بزرگترین گروه بشردوستانه در جهان است که به طور خاص گرسنگی را برطرف می کند و در جهت امنیت غذایی تلاش می کند.

بر اساس این گزارش، برنامه جهانی غذا سال گذشته حدود ۱۰۰ میلیون نفر را در ۸۸ کشور در مواجهه با “ناامنی حاد غذایی و گرسنگی” پوشش داده و به آنها کمک کرد.

این سازمان همچنین یک نهاد اصلی است که سازمان ملل متحد از طریق آن برای از بین بردن گرسنگی به عنوان یکی از اهداف توسعه پایدار فعالیت می کند.
کمیته نوبل نروژ پس از وخیم شدن شرایط طی سالهای اخیر، تصمیم گرفت امسال بحران گرسنگی را برجسته کند.

در این گزارش آمده است که در سال ۲۰۱۹، ۱۳۵ میلیون نفر از گرسنگی حاد رنج می برند، که بالاترین رقم در سالهای گذشته است. بیشتر این افزایش ناشی از جنگ و درگیری مسلحانه بوده است.

جایزه صلح نوبل سال گذشته به ابی احمد، نخست وزیر اتیوپی برای تلاش او به منظور پایان دادن به تقریباً دو دهه درگیری با اریتره اهدا شد.

سرویس خبری: بین الملل




افزایش قیمت گندم و خوراک دام در بازارهای جهانی

امروز قیمت گندم بیش از ۹ دلار و قیمت ذرت که به عنوان خوراک دام استفاده می‌شود، نزدیک به یک دلار افزایش داشت.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از فارس، امروز در بازارهای جهانی قیمت گندم و ذرت که به عنوان خوراک دام استفاده می‌شود افزایش یافت. دانه‌های روغنی هم از این قافله افزایش قیمت عقب نماندند.

امروز در بازارهای جهانی هر بوشل گندم ۸٫۷۵دلار افزایش نسبت به روز گذشته به قیمت ۵۸۲ دلار معامله شد. ذرت هم که به عنوان خوراک دام و طیور استفاده می‌شود رشد ۲۵ سنتی را تجربه کرد و هر بوشل از این محصول به قیمت ۳۸۰ دلار به فروش رفت.

در این میان گیاه روغنی کانولا رشد ۹۰ سنتی و دانه روغنی سویا افزایش یک سنتی داشت. همچنین قیمت شکر هم به عنوان یک محصول استراتژیک در جهان با افزایش ۹ سنتی مواجه شد. 

براساس این گزارش قیمت انواع دام کاهش قیمت داشتند به طوری که قیمت دام زنده ۷۲ سنت و دام پرواری ۹۷ سنت افت پیدا کرد. 

به گزارش فارس، ایران حدود ۷۰ درصد خوراک دام و طیور را وارد می‌کند. هرگونه نوسان در بازارهای جهانی بر قیمت داخلی هم تأثیر می‌گذارد. اگر چه دولت با پرداخت ارز ۴ هزار و ۲۰۰ تومانی به دنبال ثبات قیمت در داخل است اما باعث خروج ارز بیشتر از کشور می‌شود.

قیمت گندم هم به عنوان محصول اساسی و بسیار مهم در تأمین امنیت غذایی در جهان برای کشور مهم است و در سالهای گذشته اگر چه خودکفایی گندم چند سال تکرار شده اما شرایط پایداری نداشته است. امسال دولت حدود ۸٫۴ میلیون تن گندم از کشاورزان خریداری کرد که حدود مشابه سال گذشته است. سال گذشته حدود ۳ میلیون تن واردات گندم داشتیم.

در دانه روغنی هم کشور بیش از ۹۰ درصد وابسته به واردات است و برنامه‌های افزایش خوداتکایی در سالهای گذشته نتیجه چندانی نداشته است.

سرویس خبری: بین الملل




تولید گندم روسیه در مرز رکورد زدن/ مسکو به دنبال ابقای جایگاه خود در بازار گندم جهان

بر اساس آخرین آمار وزارت کشاورزی روسیه، تولید گندم این کشور به ۸۵٫۹ میلیون تن افزایش یافته است و مسکو در نظر دارد تا دوباره جایگاه نخست خود در بازار گندم در جهان را در سال‌های آتی به دست بیاورد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از راشاتودی، بر اساس آخرین آمار وزارت کشاورزی روسیه، این کشور تولید غلات خود را نسبت به سال گذشت ۶ درصد افزایش داده و ۱۲۴ میلیون تن غلات برداشت کرده است.

یکی از اصلی ترین غلات روسیه، گندم است که برداشت آن به ۸۵٫۹ میلیون تن افزایش یافته که از میزان سال گذشته بالاتر رفته است. این برداشت، دومین برداشت بزرگ گندم برای روسیه محسوب می‌شود که به رکورد سال ۲۰۱۷ نزدیک شده است. در آن سال ۸۶ میلیون تن گندم در روسیه برداشت شد.

وزارت کشاورزی روسیه هفته گذشته پیش‌بینی کرد، انتظار دارد برداشت غلات این کشور به ۱۲۲٫۵ میلیون تن برسد. که یکی از بزرگ ترین برداشت غلات پس از رکورد ۱۳۵٫۵ میلیون تن  در سال ۲۰۱۷ است.

روسیه در نظر دارد تا دوباره جایگاه نخست خود در بازار گندم در جهان را در سال های آتی به دست بیاورد.

قرار است پاکستان به یکی از بزرگ ترین واردکنندگان گندم روسیه در سال جاری تبدیل شود و به جمع کشورهایی نظیر عربستان، مصر، ترکیه، برزیل، ویتنام و تانزانیا و کشورهای دیگر بپیوندد.

سرویس خبری: بین الملل




ساخت یک باتری که با وانیل کار می‌کند

محققان موفق به ساخت یک باتری مایع سازگار با محیط زیست شده‌اند که ماده اصلی تشکیل دهنده آن در هر سوپرمارکتی موجود است و با وانیل کار می‌کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از آی‌ای، بوی یک شیرینی وانیلی که تازه از اجاق بیرون آمده است، رایحه‌ای است که احتمالاً دهان همه را آب می‌اندازد و اکنون مشخص شده است که این ماده شیرین، کاربردی بیش از استفاده در شیرینی پزی دارد و در واقع نه تنها می‌تواند غدد بزاقی ما را فعال کند، بلکه قادر است وسایل الکترونیکی ما را هم روشن کند.

محققان دانشگاه صنعتی “گراتس”(TU Graz) اتریش کشف کرده‌اند که می‌توان از “وانیل”(vanillin) در باتری‌های مایع به عنوان جایگزینی سازگار با محیط زیست برای مواد شیمیایی خشن استفاده کرد.

این یک گام بزرگ در جهت ذخیره سبز انرژی است.

“وانیلین ” یک ترکیب شیمیایی با شکل ظاهری بلورهای سفید است. وانیلین یک ترکیب آلی با فرمول C۸H۸O۳  است. این ترکیب یک آلدهید فنولی است و شامل گروه‌های عاملی آلدهید، اتر و هیدروکسیل است.

وانیلین اولین ترکیبی است که از استخراج دانه‌های وانیل بدست می‌آید و امروزه کاربرد زیادی دارد و به عنوان طعم دهنده در غذاها، نوشیدنی‌ها و صنعت دارو به کار می‌رود.

اتیل وانیلین و وانیلین در صنعت غذایی کاربرد گسترده دارند. اتیل وانیلین گران‌تر از وانیلین است، اما نسبت به وانیلین تاثیر بیشتری در مقدار کمتر دارد.

همانطور که “استفان اسپرک” سرپرست این مطالعه از دانشگاه “گراتس” می‌گوید، این مطالعه جدید یک موفقیت پیشگامانه در زمینه فناوری‌های ذخیره پایدار انرژی است.

“اسپرک” و تیمش موفق شده‌اند با جایگزینی عنصر اصلی باتری‌ها یعنی الکترولیت‌های مایع با وانیلین معمولی، باتری‌های جریان اکسایش-کاهش(redox) را به باتری‌های سازگارتری با محیط زیست تبدیل کنند.

اکسایـش و کاهش نام کلی واکنش‌های شیمیایی است که مایه تغییر عدد اکسایش اتم‌ها می‌شوند. این فرآیند می‌تواند دربرگیرنده واکنش‌های ساده‌ای همچون اکسایش کربن و تبدیل آن به کربن دی‌اکسید و کاهش کربن و تبدیل آن به متان یا واکنش‌های پیچیده‌ای چون اکسایش قند در بدن انسان طی واکنش‌های چند مرحله‌ای باشد. با کمی اغماض علمی می‌توان این فرآیند را انتقال یک یا چند الکترون از یک اتم، مولکول یا یون به یک اتم، مولکول یا یون دیگر دانست.

در هر واکنش اکسایش و کاهش اتم یا مولکولی الکترون از دست می‌دهد(اکسایش) و اتم یا مولکولی دیگر الکترون جذب می‌کند(کاهش). در چنین واکنشی مولکول دهنده الکترون اکسید شده و مولکول گیرنده الکترون کاهیده می‌شود. در واقع تعریف ابتدایی اکسایش واکنش یک ماده با اکسیژن و ترکیب شدن با آن بوده ‌است، اما با کشف الکترون اصطلاح اکسایش دقیق‌تر تعریف شد و کلیه واکنش‌هایی که طی آن ماده‌ای الکترون از دست می‌دهد، اکسایش نامیده شدند. اتم اکسیژن می‌تواند در چنین واکنشی شرکت داشته یا نداشته باشد و در اثر اکسایش عدد اکسایش معمولی، یک اتم یا اتم‌های یک مولکول در پی حذف الکترون‌ها افزایش می‌یابد.

الکترولیت‌های مایع بیشتر از فلزات سنگین خطرناک یا کمیاب تشکیل شده‌اند، بنابراین قابل درک است که محققان دانشگاه “گراتس” بخواهند یک گزینه غیر مضر پیدا کنند.

“وانیلین” را می‌توان به راحتی از یک سوپرمارکت خریداری کرد و یا از “لیگنین”(lignin) استخراج کرد.

لیگنین یک پلیمر پیچیده ساخته شده از واحدهای مولکولی فنیل‌پروپان است که به شکل آمورف و مخلوط با هولوسلولز در گیاهان به صورت لایه‌ای دور سلولز را فرا گرفته ‌است. بعد از سلولز، لیگنین رایج‌ترین ترکیب در ساختار گیاهان چوبی و غیرچوبی است. چوب خشک حاوی حدود ۲۵ درصد لیگنین است که در دیواره سلولی و در قسمت خارجی سلول قرار گرفته‌ است. لیگنین به‌ عنوان یک اتصال دهنده دیواره سلولی عمل می‌کند و فیبرهای سلولی حاوی ماتریکس را برای استحکام ساختار چوب به هم متصل می‌نماید. منابع لیگنین فراوانند و اکثراً هم غیرقابل مصرفند. چوب و پوست درختان که از صنایع الواری به‌ جای می‌مانند و همچنین فضولات کشاورزی می‌توانند مقدار بسیار زیادی لیگنین حاصل دهند. منبع کوچک‌تر ولی در دسترس‌تر لیگنین، خمیر کاغذ و صنایع چوب است که ذخیره زیادی برای لیگنین است. محتویات لیگنین در گونه‌های مختلف چوب از یک درخت به درخت دیگر و حتی در یک منطقه از یک درخت نسبت به منطقه دیگر از همان درخت متفاوت است. لیگنین یک پلیمر با وزن مولکولی بیشتر از ۱۰ هزار در درختان کاج و احتمالا کمتر از ۵ هزار در درختان برگ‌ریز است که سه منومر اصلی آن “کونیفریل الکل”، “ایزواوژنول” و “سیرنژیل الکل” هستند.

در نهایت تیم “اسپرک” موفق به تولید نسخه سبز خود از الکترولیت‌های مایع در دمای اتاق شد.

“اسپرک” توضیح داد: از یک طرف می‌توانیم وانیلین را از سوپرمارکت خریداری کنیم، اما از طرف دیگر می‌توانیم لیگنین را نیز به کمک یک واکنش ساده تجزیه کنیم که به نوبه خود در مقادیر زیادی به عنوان زباله در تولید کاغذ تولید می‌شود و این یک روش سبز و ساده است.

تمرکز اصلی این تیم، پایداری و استفاده از انرژی است و برنامه‌های جامعی در مورد چگونگی ادامه کار خود دارد.

“اسپرک” افزود: برنامه این است که گیاهان را به یک آسیاب خمیر کاغذ منتقل کنیم و وانیلین را از لیگنین بگیریم و آنچه را که نیازی به آن نیست، می‌توان به چرخه برگرداند.

این یک کشف بزرگ در دنیای انرژی است. باتری‌های اکسایش-کاهش کمتر قابل اشتعال هستند و راحت‌تر از باتری‌های لیتیوم-یون بازیافت می‌شوند، بنابراین یافتن یک جایگزین ایمن بسیار خارق العاده است.

این مطالعه در مجله Angewandte Chemie منتشر شده است.




اعطای ۵۵ میلیون دلار به شرکتی که در آزمایشگاه گوشت می‌سازد

یک شرکت هلندی که ۷ سال پیش اولین همبرگر آزمایشگاهی را تولید کرد، اکنون ۵۵ میلیون دلار بودجه برای توسعه فناوری پیشرفته خود گرفته تا همبرگرها از سلول‌های گوشت واقعی ساخته شوند و دیگر شاهد تأثیرات منفی دامداری بر محیط زیست نباشیم.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از آی ای، همه ما درباره گزینه های جایگزین گوشت مانند استیک تهیه شده از نخود و جلبک دریایی و آنهایی که در آزمایشگاه پرورش یافته اند، شنیده ایم. اکنون شرکتی که هفت سال پیش اولین همبرگر را در یک آزمایشگاه پرورش داده ۵۵ میلیون دلار بودجه برای توسعه فناوری پیشرفته خود دریافت کرده است.

شرکت هلندی “موسا میت”(Mosa Meat) به منظور توسعه فناوری و کارخانه خود جهت تهیه گوشت‌های جایگزین برای تمام اروپا، ۵۵ میلیون دلار بودجه دریافت کرده است.

رمز موفقیت این شرکت این است که آنها بدون اینکه اقدام به کشتن بیرحمانه حیوانات کنند، گوشت واقعی تولید می‌کنند. تنها تفاوت این است که این گوشت در آزمایشگاه پرورش داده می‌شود، بنابراین به هیچ حیوانی آسیب نمی‌رسد و همچنین هیچ ماده افزودنی مخرب برای سلامتی انسان و حیوانات که مرتبط با کشاورزی و دامداری است، ندارد.

شرکت “موسا میت” می‌گوید اکنون با این بودجه برنامه‌های عظیمی برای توسعه فناوری پیشرفته خود دارد.

“سارا لوکاس” رئیس بخش تولید این شرکت گفت: هدف ما در سه سال آینده استقرار یک خط تولید در مقیاس صنعتی، همکاری با قانونگذاران برای نشان دادن ایمنی گوشت آزمایشگاهی و معرفی اولین گوشت گاو کشت شده در آزمایشگاه به مصرف کنندگان هستیم.

این شرکت استارتاپی در حال حاضر مسیری طولانی را طی کرده است. آنها اکنون ۵۰ دانشمند در شرکت خود دارند و از این گذشته، آنها موفق شده‌اند قیمت همبرگر آزمایشگاهی خود را از زمان معرفی اولین همبرگر آزمایشگاهی در سال ۲۰۱۳ حدود ۸۸ برابر کاهش دهند.

بله درست خواندید. در سال ۲۰۱۳ اولین همبرگر آزمایشگاهی “موسا میت” حدود ۲۹۰ دلار (۲۵۰ یورو) قیمت داشت، اما با این قیمت کمتر کسی توانایی خرید آن را داشت. خوشبختانه اکنون قیمت این همبرگر تقریباً به ۱۰ دلار (۹ یورو) رسیده است.

اما این شرکت چگونه موفق به کاهش چشمگیر قیمت برگرهای خود شده است؟ همه چیز مربوط به خونابه ای است که این برگر در آن ساخته می‌شد. تولید سلول های گوشتی آزمایشگاهی به خونابه جنینی گاو(FBS) نیاز دارد و این خونابه که در رحم گاو موجود است، بسیار گران بود.

اما وقتی محققان این شرکت متوجه شدند که چگونه می توان این همبرگر را بدون FBS درست کرد، قیمت آن به طرز چشمگیری کاهش یافت و این خبر خوبی است، زیرا همه مردم اکنون می توانند از گوشت های سالم بهره مند شوند.

سرویس خبری: بین الملل




گندم

روسیه به صادرکننده بزرگ گندم دنیا تبدیل شد

روسیه طی ۲۰ سال از کشوری که وابسته به واردات گندم بود، به کشوری تبدیل شده که یک پنجم فروش جهانی گندم را در اختیار دارد.

به گزارش صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از بلومبرگ، دیدگاه های روسیه جایگاه آن را به عنوان یک قدرت برتر در دنیای گندم تثبیت می‌کند.

 روسیه طی ۲۰ سال از کشوری که وابسته به واردات گندم بود، به کشوری تبدیل شده که یک پنجم فروش جهانی گندم را در اختیار دارد. خاک حاصلخیز این کشور برداشت های بیشتری را با قیمت های جذاب ممکن ساخته است. بیش از ۶۰ کشور از یونان گرفته تا فیلیپین غلات روسیه را خریداری می‌کنند. روسیه قصد دارد تعداد این کشورها را افزایش دهد و بازارهایی را به دست آورد که گندم آن را به خاطر قوانین مربوط به کیفیت غلات حذف کرده بودند.

 این آرزوی روسیه هفته گذشته نقطه عطفی را تجربه کرد. الجزایر، یکی از اصلی‌ترین خریداران غلات روسیه، مجوز آغاز واردات از این کشور را صادر کرد. عربستان سعودی هم سال گذشته این مجوز را صادر کرده بود. عربستان یکی از کشورهایی بود که روسیه همواره تلاش در وارد شدن به بازار آن را داشت. روسیه سرمایه‌گذاری۲های سنگینی جهت افزایش سهم بازار انجام داده و همچنان رو به رشد است.

روسیه علاوه بر آغاز فروش غلات به عربستان در سال جاری میلادی، صادرات گندم به کشورهایی مانند ترکیه، برزیل ،ویتنام و تانزانیا را هم طی سال‌های اخیر افزایش داده است. با توجه به دومین برداشت بزرگ روسیه، انتظار می رود صادرات این کشور در این فصل از ۳۷٫۵ میلیون تن عبور کرده و همچنان در صدر صادرکنندگان بزرگ دنیا قرار داشته باشد.

محموله های ارزان روسیه باعث شده این کشور بتواند سهم بازار صادرات را از آمریکا و اتحادیه اروپا طی دهه گذشته بگیرد و بیش از ۸۰ درصد صادرات به کشورهایی مثل مصر را در اختیار داشته باشد. فروش بیشتر غلات روسیه به الجزایر ضربه سختی به صادرکنندگان فرانسوی می‌زند چون الجزایر بزرگترین مشتری آنهاست. پیش‌بینی می‌شود صادرات فرانسه به خارج از اتحادیه اروپا در این فصل ۵۰ درصد کاهش یابد.

 روسیه طی ماه های آینده با رقابت بیشتری از طرف کانادا و استرالیا مواجه خواهد شد چون برداشت در این کشورها رو به افزایش است.

سرویس خبری: بین الملل




کشت

کشت فراسرزمینی راهکاری برای تامین امنیت پایدار غذایی

«کشت فراسرزمینی» یا «کشاورزی در کشورهای دیگر» از راهکارهای دولت‌ها مختلف برای تحقق امنیت غذایی و افزایش تولید محصولات کشاورزی به شمار می‌رود که ایران نیز چندی است اجرای این طرح را در دستور کار دارد و حتی برخی شرکت‌های ایرانی نیز برای کشت فراسرزمینی در برزیل اعلام آمادگی کرده‌اند.

به گزارش ایرنا، کشورهایی مانند هند، چین، آمریکا و مالزی در صدر کشورهای فعال در کشت فراسرزمینی قرار دارند و کشورهای اندونزی، فیلیپین و کامبوج در آسیا و کشورهای سودان، موزامبیک و کنگو در میان کشورهای آفریقایی مورد بیشترین کشت فراسرزمینی واقع شده‌اند.

در ۶۲ کشور جهان، کشاورزی فراسرزمینی انجام می‌شود، قاره آفریقا میزبان ۴۹ درصد از کشت فراسرزمینی جهان بوده و بازیگران عمده این کشت نیز اقتصادهای در حال ظهور در شرق آسیا و جنوب آمریکا، کشورهای حوزه خلیج فارس و کشورهای شمال آمریکا و اروپا هستند.

به گزارش سازمان ملل، از سال ۲۰۰۸ و به‌ دنبال بحران اقتصادی جهان و افزایش قیمت موادغذایی و انرژی، کشاورزی در کشورهای دیگر روند تندتری به خود گرفت.

بنابر اعلام سازمان ملل، مراکز هدف، کشورهایی هستند که زمین و آب زراعی دارند که از جمله آنها می توان به کشورهای آفریقایی، جنوب آسیا، آسیای مرکزی، آمریکای لاتین، روسیه، اوکراین و استرالیا اشاره کرد.

افزایش اشتغال، توسعه تکنولوژیکی، افزایش مزایای تجاری، ایجاد بازارهای جدید و کمک به تقویت اقتصادی محلی از مزایای این فعالیت در کشورهای هدف عنوان شده است.

مزیت اصلی انجام کشاورزی فراسرزمینی برای کشورهای میزبان همچنین دریافت سرمایه‌گذاری مستقیم خارجی برای توسعه بخش کشاورزی است که موجب افزایش تولید محصولات غذایی و کاهش فقر، انتقال دانش و تجربه به این کشورها خواهد شد.

از دیگر سو به سبب قرارگیری در کمربند خشک جهانی، تغییر پذیری شدید اقلیمی، بارش به میزان یک سوم متوسط جهانی، خشکسالی‌های متعدد و مصرف بالای آب، کشورمان نیازمند ایجاد تنوع کشت در محصولات غذایی و کشاورزی به روش‌های متنوع دارد.

 به باور کارشناسان،‌ کشت فراسرزمینی می تواند راهکاری جایگزین برای تامین محصولات کشاورزی و مواد غذایی در کشور به شمار آید.

کشت فراسرزمینی که به معنای کاشت و برداشت انواع محصولات کشاورزی با هدف ارتقای امنیت غذایی و تامین نیازهای صنایع مرتبط در خارج از محدوده مرزی ثبت شده یک کشور است که می‌تواند از چند سانتی‌متر شروع شود و تا چندین هزار کیلومتر هم ادامه یابد.

نظر به اهمیت کشت فراسرزمینی، مقامات در ایران نیز بر بکارگیری این شیوه از کشاورزی اتفاق نظر دارند.

 کشت فرا سرزمینی با توجه به کمبود منابع آبی در ایران، محدودیت در فعالیت‌های بخش کشاورزی و جلوگیری از بروز مشکلات جدی در پایداری امنیت غذایی در کشور مورد توجه وزارت کشاورزی و دولت قرار گرفته است.

هیأت وزیران در جلسه فروردین ۹۵ به پیشنهاد وزارت جهاد کشاورزی و به استناد اصل یکصد و سی و هشتم قانون اساسی جمهوری اسلامی ایران، آیین­‌نامه کشت فراسرزمینی را تصویب کرد که به موجب ماده یک، کشت فراسرزمینی «بهره‌­برداری از منابع، عوامل، ظرفیت­‌ها و امکانات سایر کشورها برای تولید محصولات کشاورزی مورد نیاز در راستای حفظ منابع پایه تولید و ارتقای امنیت غذایی و سایر نیازهای صنعتی کشور» تعریف شده است.

«محمود حجتی»، وزیر سابق جهاد کشاورزی نیز در مقاطع مختلف کشت فراسرزمینی را به عنوان یکی از اولویت­‌های این وزارتخانه برشمرد. وی در جلسه ستاد هماهنگی اقتصاد مقاومتی در ۲۴ فروردین ۱۳۹۳ اعلام کرد  که برنامه­‌های بخش کشاورزی حول چهار محور کلی افزایش بهره‌­وری و تولید محصولات راهبردی، توسعه ذخائر محصولات راهبردی کشاورزی و تنظیم بازار آن­ها، توسعه صادرات محصولات کشاورزی براساس شناسایی و بهره‌­برداری از مزیت­‌ها و قابلیت­‌های کشور و استفاده از امکان تولید محصولات در خارج از کشور و کشت­‌های فراسرزمینی تنظیم و آماده اجرا شده است.

به موازات اقدامات یاد شده، حسن روحانی رئیس جمهوری نیز بارها بر اهمیت کشت فراسرزمینی تاکید کرد. وی در پانزدهمین هفته از افتتاح پروژه های مهم ملی در حوزه‌های مختلف با شعار «تدبیر و امید برای جهش تولید» در اوایل مرداد ماه سال جاری با اشاره به ضرورت و اهمیت توسعه طرح‌های آبیاری نوین و کشت گلخانه‌ای در تولید محصولات کشاورزی،گفت: باید الگوی کشت مدنظر ما باشد و برخی از موارد باید نوع کشت و آبیاری را عوض کنیم؛ در برخی موارد نیز باید از کشت فراسرزمینی باید استفاده کنیم.

روحانی همچنین بهینه کردن الگوی کشت و ارتقای بهره‌وری صحیح از آب و خاک و توجه به برنامه ریزی برای کشت فراسرزمینی را مهم‌ترین برنامه جهاد کشاورزی دانست.

 همکاری ایران و برزیل در کشت فراسرزمینی

«حسین قریبی» سفیر جمهوری اسلامی ایران در برازیلیا در ۲۹ شهریور سال جاری، در دیدار با «مائورو مندس» رئیس ایالت ماتو گروسو برزیل از آمادگی شرکت‌های ایرانی برای کشت فراسرزمینی این ایالت خبر داد.

قریبی همچنین بر آمادگی ایران برای حفظ، گسترش و متنوع‌سازی روابط اقتصادی با ایالت ماتو گروسو به ویژه در زمینه تجارت محصولات کشاورزی و زمینه‌های وابسته با توجه به ظرفیت‌های بالای اقتصادی این ایالت تاکید کرد.

رییس ایالت ماتو گروسو برزیل هم ضمن اشاره به جایگاه ایران در تجارت با این ایالت و آمادگی برای ارائه تسهیلات به تجار و فعالان ایرانی برای استفاده از ظرفیت‌های این ایالت، خواستار همکاری نزدیک‌تر دو طرف برای رسیدن به سطح بالاتری از همکاری‌های دوجانبه شد.

ایالت ماتو گروسو با ۹۰۰ هزار کیلومترمربع مساحت سومین ایالت بزرگ برزیل به شمار می‌رود و از مهمترین قطب‌های تولید محصولات کشاورزی برزیل است.

این ایالت بزرگترین تولیدکننده سویا، ذرت، پنبه، گوشت گوساله و دانه آفتابگردان برزیل است. تولید سویای این ایالت به ۳۵ میلیون تن می‌رسد.

سرویس خبری: بین الملل