منابع غذایی اصلی جهانی سال ۲۰۲۴ به دلیل آب وهوای خشک و محدودیت‌های صادرات تحت فشار قرار می‌گیرند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از رویترز؛ قیمت‌های بالای موادغذایی در سال‌های اخیر کشاورزان در سراسر جهان را بر آن داشته تا غلات و دانه‌های روغنی بیشتری بکارند اما مصرف‌کنندگان قرار است در سال ۲۰۲۴، در بحبوحه آب وهوای نامناسب ال نینو، محدودیت‌های صادراتی و موارد مرتبط با سوخت‌های زیستی، با عرضه‌های محدودتری مواجه شوند.

تحلیلگران اظهارکردند که قیمت‌های جهانی گندم، ذرت و سویا پس از چندین سال افزایش شدید در سال ۲۰۲۳ به دلیل کاهش تنگناهای دریای سیاه و ترس از رکود جهانی به سمت زیان می‌روند، اگرچه قیمت‌ها در برابر شوک‌های عرضه و تورم مواد غذایی در سال جدید آسیب‌پذیر هستند. برزیل تقریباً به طور قطع ذرت کمتری تولید خواهد کرد و چین با خرید حجم بیشتری از گندم و ذرت از بازار بین‌المللی بازار را شگفت‌زده می‌کند.

پیش‌بینی می‌شود پدیده آب‌وهوای ال نینو که امسال بخش‌های وسیعی از آسیا را خشک کرد، در نیمه اول سال ۲۰۲۴ ادامه یابد. بازرگانان و مقامات انتظار دارند تولید برنج آسیایی در نیمه اول سال ۲۰۲۴ کاهش یابد زیرا شرایط کاشت خشک و کاهش مخازن احتمالاً باعث کاهش عملکرد می‌شود.

ذخایر جهانی برنج در سال جاری پس از کاهش تولید ال نینو کاهش یافت و هند را که تا حد زیادی بزرگ‌ترین صادرکننده جهان است، بر آن داشت تا محموله‌ها را محدود کند. در حالی که سایر بازارهای غلات در حال از دست دادن ارزش خود بودند، قیمت برنج در سال ۲۰۲۳ به بالاترین حد خود در ۱۵ سال اخیر رسید و قیمت‌ها در برخی از قطب‌های صادراتی آسیا ۴۰ تا ۴۵ درصد افزایش یافت.

محصول بعدی گندم هند نیز به دلیل کمبود رطوبت در معرض تهدید است که می‌تواند دومین مصرف‌کننده بزرگ گندم جهان را مجبور کند برای اولین بار در ۶ سال گذشته به دنبال واردات باشد زیرا موجودی داخلی در انبارهای دولتی به کمترین میزان در هفت سال گذشته رسیده است.

کشاورزان استرالیا در آوریل، صادرکننده شماره ۲ گندم در جهان، می‌توانند محصول خود را در خاک‌های خشک بکارند، پس از ماه ها گرمای شدید که عملکرد محصول امسال را کاهش داد و به رکورد برداشت پایان داد. احتمالاً این امر خریداران از جمله چین و اندونزی را وادار می‌کند تا به دنبال حجم بیشتری گندم از سایر صادرکنندگان در آمریکای شمالی، اروپا و منطقه دریای سیاه باشند.

وضعیت عرضه گندم در سال زراعی جاری ۲۰۲۳ تا ۲۰۲۴ احتمالاً در مقایسه با فصل گذشته بدتر خواهد شد و صادرات از کشورهای تولیدکننده مهم احتمالا به میزان قابل توجهی کمتر خواهد بود. انتظار می‌رود که تولید ذرت، گندم و سویا آمریکای جنوبی در سال ۲۰۲۴ بهبود یابد، اگرچه آب و هوای نامنظم در برزیل شک و تردیدهایی را ایجاد می‌کند. در آرژانتین، بارش‌های فراوان بر روی زمین‌های کشاورزی احتمالاً تولید ذرت، گندم و سویا را در یکی از بزرگترین کشورهای صادرکننده غلات افزایش می‌دهد.

طبق گزارش رویترز، همچنین احتمالاً تولید جهانی روغن پالم در سال آینده به دلیل آب وهوای خشک ال نینو کاهش می‌یابد.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: رویترز

رئیس‌جمهور فیلیپین، تمدید تعرفه‌های کاهش‌ یافته برروی اقلام غذایی را تا پایان سال ۲۰۲۴ به منظور ثابت نگه داشتن قیمت‌ها در بحبوحه تهدید آب و هوای خشک در ماه‌های آینده تصویب کرده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از بلومبرگ؛ نرخ‌های اصلاح شده که برای اولین‌بار در سال ۲۰۲۱ تصویب شد، در سال جاری به دلیل تورم بالا تمدید شده بود و فردیناند مارکوس جونیور، گفت که تمدید دیگری تا پایان سال آینده مورد نیاز است.

مارکوس جونیور، در بیانیه‌ای گفته است که شرایط اقتصادی کنونی تداوم اعمال کاهش تعرفه بر برنج و ذرت را برای حفظ قیمت‌های مقرون به صرفه به منظور تضمین امنیت‌غذایی تضمین می‌کند.

تورم در نوامبر ۴.۱ درصد بود که برای دومین ماه متوالی کاهش یافت اما به طور متوسط در ۱۱ ماهه اول سال ۲۰۲۳ به ۶.۲ درصد رسیده است که بسیار فراتر از هدف بانک مرکزی فیلیپین برای ۲ تا ۴ درصد سال است.

مارکوس گفت که تمدید تعرفه‌های تعدیل شده با هدف اطمینان از قیمت‌های مقرون به صرفه برنج، ذرت و محصولات گوشتی با تأثیرات احتمالی پدیده آب و هوای خشک ال نینو در اوایل سال آینده انجام می‌شود.

بر اساس گزارش بلومبرگ، نرخ تعرفه برنج ۳۵ درصد باقی می‌ماند، در حالی که عوارض واردات ذرت ۵ تا ۱۵ درصد و برای فرآورده‌های گوشت خوک ۱۵ تا ۲۵ درصد باقی می‌ماند.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: بلومبرگ

تغییرات آب و هوایی و دمای بالا باعث افزایش قیمت مواد غذایی می‌شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از بلومبرگ، ایسنا، طی سال‌های اخیر قیمت‌های مواد غذایی به دلیل همه‌گیری و جنگ در اوکراین افزایش یافته و دمای شدید تابستان امسال این مشکل را تشدید کرد. کمبودها و مشکلات عرضه ناشی از حوادثی از جمله همه‌گیری و جنگ در اوکراین مدتی است که از طریق تورم قیمت موادغذایی احساس می‌شود اما برای برخی از غذاها، تأثیر تغییرات آب و هوایی نیز از طریق ثبت دمای بالا و آب وهوای شدید احساس می‌شود.

آب وهوای مرطوب در اروپا قیمت سیب زمینی همراه با کمبود و افزایش قیمت محصولاتی مانند سویا، روغن زیتون و برنج را در کریسمس امسال به بالاترین سطح فصلی رسانده است. نوسان قیمت موادغذایی با توجه به فصول کاملاً عادی است اما تابستان فوق العاده گرم و خشک در اروپا، ایالات‌متحده، آسیا و فراتر از آن باعث شد برداشت ضعیف و بسیاری از محصولات با شکست مواجه شوند.

بحران آب و هوا باعث می‌شود آب و هوای شدید از موج گرما و خشکسالی گرفته تا طوفان و سیل رایج‌تر شود و برخی از محصولات زراعی نسبت به سایرین بیشتر مستعد این تغییرات هستند. برخی از مواد غذایی که افزایش قیمت داشته‌اند شامل مواد ذیل است.

روغن زیتون

تابستان طولانی، گرم و خشک در بسیاری از مناطق مدیترانه به درختان زیتون آسیب رساند و باعث محصول ضعیف شد زیرا کاهش رطوبت خاک باعث رشد گیاهان و محصولات در طول فصل رشد حیاتی آنها شده است. در نتیجه قیمت روغن زیتون به بالاترین حد خود رسیده است.

میانگین دما بین آوریل ۲۰۲۲ و مه ۲۰۲۳ تا ۲.۵ درجه سانتیگراد و گاهی اوقات ۴ درجه سانتیگراد بالاتر از میانگین در کشورهایی از جمله اسپانیا بود که یکی از مهم‌ترین تولیدکنندگان روغن زیتون در جهان است. این امر با بارندگی کم و مداوم برای بیش از یک سال ترکیب شده و خشکسالی شدید را ایجاد کرده است. مخازن آب در جنوب اسپانیا تا حدود ۲۵ درصد از ظرفیت خود کاهش یافته است.

برنج

کشاورزان برنج از ایتالیا تا هند، چندین سال است که اثرات تغییرات آب و هوایی را بر محصولات خود احساس می‌کنند و مشکلات بسیاری از جمله خشکسالی، سیل و افزایش شوری ناشی از نفوذ آب نیز بر محصولات زراعی تأثیر می‌گذارد.

ایتالیا حدود ۵۰ درصد از برنج اتحادیه اروپا را تولید می‌کند و تنها تولید کننده بسیاری از گونه‌های مناسب در جهان است اما این کشور اخیراً هشدار داده است که تولید برنج کاهش می‌یابد زیرا کشور با دومین سال خشکسالی مواجه است. به گزارش رویترز، در نتیجه، ایتالیا امسال کمترین محصول برنج خود را در ۲۳ سال اخیر می‌کارد.

تایلند نیز به دلیل بارندگی کم و چشم‌انداز ضعیفی که نگران کننده است، به دنبال کاهش محصول خود است. این کشور در حال اجرای یک طرح اضطراری است که احتمالاً بر عرضه جهانی برنج و همچنین شکر تأثیر خواهد گذاشت. در ماه جولای، قیمت برنج در آسیا به بالاترین سطح خود در بیش از دو سال گذشته افزایش یافت زیرا نگران بود که هوای خشک به محصولات زراعی آسیب برساند.

در هند، باران‌های موسمی دیرهنگام و به‌ویژه شدید به محصول برنج این کشور آسیب رساند و باعث توقف صادرات برخی از انواع برنج شد. ممنوعیت صادرات برنج سفید و شکسته غیرباسماتی، محموله‌های بزرگ‌ترین صادرکننده غلات را به نصف کاهش داد.

کمربند برنج کالیفرنیایی در ایالات‌متحده در سال گذشته به شدت تحت تأثیر خشکسالی قرار گرفت و برنج‌کاران فقط نیمی از میزان معمول برنج را کاشتند.

سویا

این فقط سواحل غربی آمریکا نیست که شاهد کمبود باران بوده است. تولید سویا در جاهای دیگر نیز به میزان قابل توجهی کاهش یافته است. به عنوان مثال، آرژانتین انتظار دارد عملکرد سال ۲۰۲۳ نسبت به میانگین پنج سال گذشته ۴۴ درصد کاهش یابد. آمریکای جنوبی با سومین سال متوالی خشکسالی شدید مواجه است و سال گذشته آرژانتین وضعیت اضطراری و فاجعه کشاورزی را در بسیاری از مناطق اعلام کرد. از ژانویه ۲۰۲۳، خسارت به محصولات مختلف از جمله گندم، سویا و ذرت منجر به خسارات تخمینی ۱۰.۴ میلیارد دلاری در کشور شده است.

اگرچه روغن سویا به عنوان یک عنصر در انواع محصولات استفاده می‌شود اما اکثریت قریب به اتفاق محصول سویا در جهان برای خوراک دام استفاده می‌شود. کمبود یا کیفیت پایین‌تر خوراک دام می‌تواند باعث افزایش قیمت‌ها شود.

سیب زمینی

به گزارش بلومبرگ، باران‌های شدید در بلژیک، فرانسه و بریتانیا در پاییز امسال مزارع سیب‌زمینی را پرآب کرده و مانع جمع‌آوری و افزایش خطر فساد محصولات کشاورزی شده است. هلند، چهارمین تولیدکننده بزرگ اروپا در سال ۲۰۲۲  و بلژیک بیشترین آسیب را دیده‌اند. برداشت در این قاره معمولاً تا اواخر پاییز به پایان می‌رسد اما در ۲۴ نوامبر، به ترتیب حدود ۱۵ درصد و ۱۱ درصد از محصولات سیب زمینی در این کشورها در مزارع پرآب جمع آوری نشده باقی ماندند که محدودیت عرضه را تشدید کرد.

جای تعجب نیست که قیمت سیب زمینی در اروپا در نتیجه افزایش یافته است و با رسیدن به فصل تعطیلات به بالاترین حد خود در ۱۴ سال گذشته رسیده است. آب وهوای مرطوب همچنین محصول چغندرقند اروپا را تهدید کرده و کاشت غلات زمستانه را در فرانسه کند کرده است که ۱۷ درصد از کل تولیدات کشاورزی در اتحادیه اروپا را تشکیل می دهد.

با تشدید تاثیرات بحران آب و هوا و به همراه داشتن آب وهوای شدیدتر، نگرانی این است که اثرات مخربی که در تابستان امسال بر محصولات کشاورزی مشاهده می‌شود، تنها شروع کار است. یک مطالعه توسط ناسا نشان می‌دهد که عملکرد ذرت ممکن است تا سال ۲۰۳۰ به دلیل تغییرات آب وهوایی ۲۴ درصد کاهش یابد.

زمان و هزینه تحقیقات زیادی برای کاهش اثرات تغییر اقلیم بر محصولات کشاورزی اختصاص داده شده است. برای مثال، این شامل محصولات انعطاف‌پذیرتر و سازگارتر، استفاده بهتر و کارآمدتر از آب، و کودهای موثرتر و هدفمندتر است. همچنین توجه به این نکته مهم است که بخش کشاورزی خود سهم قابل توجهی در انتشار گازهای گلخانه‌ای دارد و سیستم‌های غذایی حدود یک سوم انتشار جهانی را تشکیل می‌دهند.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: بلومبرگ

چین برای اطمینان از امنیت‌ غذایی برای تولید غلات بیشتر تلاش می‌کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از روریترز؛ رسانه‌های دولتی چین گزارش دادند که چین، بزرگترین خریدار سویا و ذرت در جهان، به دنبال تضمین امنیت غذایی برای جمعیت عظیم خود، برای تولید غلات بالاتر در مناطق وسیعی از زمین‌های کشاورزی تلاش خواهد کرد.

چین رکورد محصول ذرت را در سال جاری و برداشت با جهش غلات را گزارش کرد اما پکن همچنان نگران امنیت غذایی است. رکورد تولید ذرت به میزان ۲۸۹ میلیون تن در سال جاری عمدتاً به لطف افزایش ۲.۷ درصدی سطح زیرکشت به دست آمد زیرا مقامات زمینی را که برای سایر محصولات برای غلات اصلی استفاده می‌شد، باز پس گرفتند.

خبرگزاری رسمی شین‌هوا گزارش داد که سیاست‌گذاران در سخنرانی در نشست سالانه‌ای که اولویت‌های سیاست روستایی را برای سال پیش رو تعیین می‌کند، گفتند که چین منطقه کاشت غلات را ثبات و افزایش گسترده‌ای در عملکرد غلات را در نظر خواهد گرفت. این سازمان اقدامات خاصی را برای افزایش عملکرد ارائه نکرده است اما پرورش دهندگان ذرت چینی در حال آماده شدن برای کاشت بیش از دو برابر میزان ذرت اصلاح شده ژنتیکی در سال آینده نسبت به سال ۲۰۲۳ هستند زیرا پکن فناوری را معرفی می‌کند که معمولاً عملکرد را افزایش می‌دهد.

چین در دو سال گذشته با ترویج کاشت بیشتر برای کاهش وابستگی خود به واردات خارجی، تولید سویای داخلی خود را به میزان قابل توجهی افزایش داده است. با این حال، این سیاست منجر به تولید بیش از حد سویای غیر اصلاح شده ژنتیکی برای مصارف غذایی شده و پکن را مجبور به خرید بخشی از ذخایر دولتی کرده است.

داده‌های اداره کل گمرک نشان داد که برزیل در ماه نوامبر از ایالات متحده پیشی گرفت و به بزرگترین تامین کننده ذرت چین در سال جاری تبدیل شد، در حالی که همچنین بیشترین دانه سویا را طی سه ماهه که به طور سنتی تحت سلطه واردات ایالات متحده بود، ارسال کرد.

بر اساس گزارش رویترز، برزیل ۳.۲۲ میلیون تن ذرت عرضه کرد که از مجموع رکورد بالای ۳.۵۹ میلیون تنی که در نوامبر وارد چین شد. داده های گمرک نشان داد که واردات سویا چین از برزیل نیز در ماه نوامبر نسبت به ماه مشابه سال قبل ۱۰۸ درصد افزایش یافت و به ۵.۲۹ میلیون تن رسید.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: رویترز

قیمت‌های جهانی محصولات کشاورزی ممکن است در سال ۲۰۲۴ کاهش یابد اما تحلیلگران هشدار می‌دهند که نوسانات و عدم اطمینان همچنان ادامه دارد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از بیزینس، پس از حدود سه سال تلاطم در بخش کشاورزی ممکن است در سال ۲۰۲۴ قیمت کالاهای کلیدی کاهش یابد. با این حال، این بخش احتمالاً به دلیل عدم اطمینان در مورد شرایط آب وهوایی، سطح تولید و تنش‌های ژئوپلیتیکی همچنان گرفتار نوسانات خواهد بود.

ناظران بازار اظهار کردند که قیمت موادغذایی اصلی مانند شکر، قهوه، ذرت و سویا  احتمالا در سال آینده کاهش خواهد یافت. به عنوان مثال، تحلیلگران انتظار دارند که شوک ناشی از جنگ روسیه و اوکراین، کاهش هزینه‌های تولید در مزرعه و افزایش برداشت محصول، منجر به کاهش مداوم قیمت محصولات کشاورزی شود.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: بیزینس

قیمت جهانی برنج به بالاترین حد خود در ۱۵ سال اخیر رسیده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از بلومبرگ؛ قیمت برنج به دلیل افزایش نگرانی‌ها مبنی بر افزایش تقاضا و تاثیر ال نینو باعث کاهش بیشتر عرضه غلاتی که برای میلیاردها نفر در سراسر آسیا و آفریقا به شمار می‌رود، به بالاترین حد خود در ۱۵ سال گذشته رسید.

بر اساس گزارش انجمن صادرکنندگان برنج تایلند، برنج سفید تایلندی ۲.۵ درصد نسبت به هفته قبل افزایش یافت و به ۶۵۰ دلار در هر تن در رسید. این بالاترین سطح از اکتبر ۲۰۰۸ است.

قیمت‌ها اخیراً در اوایل آگوست به دلیل محدودیت‌های گسترده صادرات و شرایط اقلیمی به این نقطه عطف افزایش یافت. پس از عقب نشینی در بیشتر ماه‌های سپتامبر و اکتبر، افزایش قیمت‌ها در نوامبر افزایش یافت. این می‌تواند تورم موادغذایی را در ماه‌های آینده به ویژه در کشورهای وابسته به برنج مانند فیلیپین بالا نگه دارد.

نارندرا مودی، نخست وزیر هند نیز نگران تسریع تورم مواد غذایی قبل از انتخابات عمومی سال آینده است. این کالا در دو سال گذشته سالانه حدود ۱۲ درصد افزایش یافته است و مقامات از کارخانه‌ها خواسته‌اند قیمت‌های خرده‌فروشی را کاهش دهند.

طبق گزارش بلومبرگ، افزایش هزینه برنج در سال جاری در تضاد کامل با سایر محصولات اصلی گندم و ذرت است. قیمت برنج سفید تایلندی در سال گذشته ۳۶ درصد افزایش یافته است، در حالی که معاملات آتی گندم در شیکاگو ۲۰ درصد کاهش یافته و به سمت اولین کاهش در هفت سال گذشته پیش می‌رود و معاملات آتی ذرت در سال جاری حدود ۳۰ درصد از دست داده است.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: بلومبرگ

بیماری «زغالک مرکبات»، باغ‌های پرتقال را تهدید می‌کند اما نانواسفنج‌های مملو از یک آنتی‌باکتری گیاهی ممکن است راه‌حلی را برای محافظت از پرتقال‌ها در برابر این بیماری ارائه دهند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ادونسد ساینس نیوز، باغ‌های مرکبات به طور فزاینده‌ای به بیماری «زغالک مرکبات»(Citrus canker) آلوده می‌شوند. زغالک مرکبات یک بیماری بسیار مسری است که ضایعات قهوه‌ای توده‌ای را روی برگ‌ها و میوه‌های درخت‌های پرتقال ایجاد می‌کند. یک آنتی باکتریال گیاهی که به همراه یک فناوری کوچک استفاده می‌شود، ممکن است راه جدیدی را برای کنترل کردن این بیماری دشوار ارائه دهد.

«آلبرتو گوچز»(Alberto Gochez) پژوهشگر آسیب‌شناسی مرکبات در آزمایشگاه آسیب‌شناسی مرکبات «اینتا بلا ویستا»(INTA Bella Vista) در آرژانتین توضیح داد: ریشه‌کن کردن بیماری زغالک مرکبات دشوار است و زمانی که در مرکبات ایجاد شود، کنترل کردن آن به سالها مدیریت نیاز دارد. به همین دلیل، نظارت و مدیریت زودهنگام بیماری مهم است.

این بیماری که توسط باکتری «زانتوموناس سیتری»(Xanthomonas citri) ایجاد می‌شود، به همراه باد و باران گسترش می‌یابد و اگرچه میوه‌های آلوده به آن برای انسان مضر نیستند اما حمل‌ونقل آنها برای فروش ممکن است بیماری را به مناطق دیگر انتقال دهد. پیش‌بینی می‌شود که زغالک مرکبات تا سال ۲۰۲۴، نیمی از باغ‌های مرکبات جهان را آلوده کند.

درمان‌های کنونی از مس استفاده می‌کنند که باکتری‌ها را از بین می‌برد و قرن‌هاست که برای محافظت از گیاهان در برابر عوامل بیماری‌زا استفاده می‌شود اما با استفاده بلندمدت از این روش، مس در محیط انباشته می‌شود و می‌تواند تنوع زیستی خاک را کاهش دهد و به کیفیت آب آسیب برساند. همچنین، این روش ممکن است با بیماری آلزایمر مرتبط باشد. به همین دلیل، نیاز فوری به روش‌های جایگزین برای درمان و جلوگیری از گسترش بیشتر آلودگی احساس می‌شود.

میکروژل

یک گروه پژوهشی، راه حل قابل توجهی را ارائه کرده‌اند. راه حل آنها شامل اسفنج‌های میکروژل در اندازه نانو است که از یک آنتی‌باکتری گیاهی پر شده‌اند و با قلاب‌های بی‌نهایت کوچک به برگ‌های درخت پرتقال می‌چسبند.

«اولریش شوانبرگ»(Ulrich Schwaneberg) و «آندری پیچ»(Andrij Pich) استادان «مؤسسه مواد تعاملی لایبنیتس» (Leibniz Institute for Interactive Materials) در آلمان و «هنریک فریرا»(Henrique Ferreira) دانشیار ژنتیک باکتریایی «دانشگاه ایالتی سائوپائولو»(Unesp) در برزیل، برای این پروژه همکاری کردند.

توانایی میکروژل‌ها برای چسبیدن به برگ‌های گیاه به آنها امکان می‌دهد تا آنتی‌باکتری را مستقیما در جایی که مورد نیاز است، به آرامی انتشار دهند و محافظت هدفمند و بلندمدت را برای درختان فراهم کنند. شوانبرگ گفت: این فناوری، سموم کمتری را برای محیط زیست به همراه دارد و یک بستر عالی برای آزادسازی کنترل‌شده مواد دفاعی و مواد مغذی گیاه است.

ترکیب آنتی‌باکتری «هگزیل گالات»(hexyl gallate)، از اسید گالیک به دست آمده است که در گیاهانی مانند برگ چای و انگور یافت می‌شود. پژوهشگران پیشتر دریافته بودند که این ترکیب با دو روش به طور موثر از رشد باکتری زانتوموناس سیتری جلوگیری می‌کند. یکی از روش‌ها، ایجاد سوراخ در غشای آن و دیگری، جلوگیری کردن از تقسیم سلولی آن است.

با وجود این، رساندن چنین درمانی به گیاهان دشوار است زیرا خوب به برگ نمی‌چسبد. فریرا گفت: ما به بستری نیاز داشتیم تا ترکیبات را به صورت ایمن تحویل دهیم و مطمئن شویم که آنها روی قسمت‌های گوناگون گیاه تثبیت شده‌اند.

میکروژل‌های سه‌بعدی به حل این مشکل کمک می‌کنند زیرا در واکنش به نشانه‌های محیطی مانند پی‌اچ و دما منقبض و متورم می‌شوند و می‌توانند مقدار زیادی عامل آنتی‌باکتری را حمل کنند. پژوهشگران میکروژل‌های سه‌بعدی را به پپتیدهای لنگرمانند مجهز کردند که به آنها کمک می‌کند تا به پوشش مومی برگ‌های درخت پرتقال بچسبند و در باران شسته نشوند.

محافظت موثر

پس از آزمایش اینکه میکروژل‌ها می‌توانند آنتی‌باکتری را نگه دارند و سپس منتشر ‌کنند و اینکه به طور قابل اعتماد به برگ‌های گیاه می‌چسبند، نوبت به آزمایش نحوه عملکرد میکروژل‌های بارگذاری‌شده در گلخانه و مقایسه آن با یک درمان تجاری مبتنی بر مس رسید.

پژوهشگران، درختان پرتقال شیرین را با میکروژل‌های حاوی هگزیل گالات یا درمان مبتنی بر مس اسپری کردند و سپس آنها را در معرض باکتری زانتوموناس سیتری قرار دادند. گیاهانی که درمان نشده بودند، حدود ۱۸ ضایعه را در هر سانتی‌متر مربع نشان دادند. درختان اسپری‌شده با میکروژل یا درمان مبتنی بر مس، کمتر از دو ضایعه را در هر سانتی‌متر مربع داشتند و تفاوت معناداری در درجه حفاظت این دو روش وجود نداشت. اگرچه میکروژل‌ها به اندازه درمان مبتنی بر مس به برگ‌ها نچسبیدند اما درجه قابل توجهی از محافظت را ارائه دادند.

در این میان، هنوز پرسش‌هایی باقی می‌مانند. گوچز که در این پروژه شرکت نداشت، گفت: نتایج هیجان‌انگیز هستند اما چندین مولکول و محصول، نتایج مثبتی را در شرایط آزمایشگاهی نشان می‌دهند و در آزمایش میدانی شکست می‌خورند. برای نشان دادن نحوه عملکرد میکروژل‌ها در باغ‌های بیرون از آزمایشگاه، به آزمایش‌های بیشتری نیاز است.

گروه پژوهشی گفتند که روی بهینه‌سازی نحوه ساخت میکروژل‌ها کار می‌کنند. اگرچه میکروژل‌ها زیست‌تخریب‌پذیر هستند اما در حال حاضر بر پایه پلیمرهای مصنوعی ساخته شده‌اند و گروه، راه‌هایی را برای سازگاری بیشتر با محیط زیست بررسی می‌کنند. پیچ گفت: این روش پس از جایگزین کردن پلیمرهای مصنوعی با پلیمرهای زیستی به‌دست‌آمده از منابع تجدیدپذیر برای کاهش انتشار دی‌اکسید کربن و اثرات زیست محیطی بهبود خواهد یافت.

بسیاری از مزایای عملی میکروژل‌ها، آنها را به یک چشم‌انداز جذاب تبدیل می‌کند زیرا تولید آنها ارزان و حمل‌ونقل آنها آسان است و برای نگهداری بلندمدت و حمل‌ونقل آسان می‌توان آنها را در حالت انجماد نگه داشت.

گوچز به نتیجه این پژوهش خوشبین است و باور دارد که تحقیقات بیشتر می‌توانند کاربردهای دیگری را نیز نشان دهند. وی افزود: این میکروژل می‌تواند برای سایر بیماری‌های مرکبات نیز سودمند باشد.

این پژوهش در مجله «Advanced Functional Materials» به چاپ رسید.

سرویس خبری: کشاورزی

بقایای گوجه‌فرنگی‌های کوچک که «فرانک روبیو» (Frank Rubio) فضانورد ناسا آن را پس از برداشت در ماه مارس گم کرده بود، پس از گذشت بیش از هشت ماه در ایستگاه فضایی بین‌المللی پیدا شد و اکنون تصاویری از آن منتشر شده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از اسپیس، ناسا فیلم‌هایی از دو گوجه فرنگی ریز را منتشر کرده است که در سال ۲۰۲۲ در ایستگاه فضایی بین المللی گم شده بوند. این کشف نشان داد که چگونه رطوبت ۱۷ درصد در ایستگاه فضایی بین‌المللی روی مواد غذایی در یک کیسه زیپ‌لاک (Ziploc) تاثیر می‌گذارند.

مقامات ناسا در روز پنجشنبه (۱۴ دسامبر) نوشتند: با وجود نزدیک شدن به یک سال پس از ناپدید شدن اولیه گوجه فرنگی، این میوه در یک کیسه پلاستیکی کم آب و کمی له شده پیدا شد. صرف نظر از تغییر رنگ، رشد میکروبی یا قارچی قابل مشاهده‌ای دیده نشد.

فرانک روبیو پیش‌تر فقط به یک گوجه فرنگی گمشده اشاره کرده بود اما به نظر می‌رسد که اکنون دو گوجه فرنگی یافت شده است. به گفته ناسا گوجه فرنگی‌ها تحت عنوان آزمایش Xroots در سال ۲۰۲۲ رشد کرده‌اند. این در حالی است که پیش‌تر اعلام شده بود این گوجه فرنگی بخشی از برداشت نهایی آزمایش «Veg-05» بوده که روبیو از مراحل رشد آن مراقبت می‌کرده است.

این آزمایش از روش‌های آب‌کشت و هواکشت برای رشد گیاهان بدون خاک یا سایر محیط‌های رشد استفاده می‌کند و می‌تواند راه حل‌های مناسبی برای سیستم های گیاهی مورد نیاز برای ماموریت‌های اکتشافی فضایی در آینده فراهم کند.

ناسا افزود که هدف واقعی از رشد مواد غذایی در ایستگاه فضایی تمرین روش‌هایی است که می‌تواند در آینده و اکتشافات مریخ استفاده شود و بیش از یک آزمایش وجود دارد که به دنبال تهیه غذای تازه برای فضانوردان است.

ححفواید نامشهودی برای تهیه غذاهای فضایی نیز وجود دارد. مقامات ناسا افزودند: مزایای رشد گیاهان در فضا در اینجا متوقف نمی‌شود. فضانوردان گزارش می‌دهند که صرف زمان برای باغبانی فواید روحی و روانی برای آن‌ها داشته و باعث افزایش کیفیت زندگی آنها در فضا و تقویت روحیه آنها شده است.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: اسپیس

مردم و مقام‌های «اردن»‌ تلاش دارند از درختان زیتون باستانی این کشور حفاظت و آن‌ها را به فهرست میراث جهانی ناملموس «یونسکو» اضافه کنند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از فرانس ۲۴،  «علی صالح عطا»،‌ کشاورز اردنی ۸۴ ساله‌ صاحب چندین درخت زیتون باستانی ۲۰۰۰ ساله است. این کشاورز معتقد است این درختان نمایش‌دهنده تاریخچه اردن هستند.

این درختان یک نماد ملی محبوب محسوب می‌شوند، اما به دلیل ساختمان‌سازی‌ در شهر، قطع غیرقانونی درختان و استفاده از آن‌ها برای تزئین خانه و باغ‌های افراد ثروتمند در خطر نابودی قرار گرفته‌اند.

زمین زراعی «عطا» در «الهاشمیه»،‌ یک منطقه جنگلی واقع در ۷۰ کیلومتری شمال‌غربی «عمان» قرار دارد. این کشاورز می‌گوید در وصیت‌نامه خود به فرزندان و نوه‌هایش توصیه کرده است پس از مرگ او از این درختان مراقبت کنند.

بر اساس اطلاعات شورای جهانی زیتون، اردن دهمین تولیدکننده بزرگ زیتون در جهان است.

تعداد بسیار زیادی از درختان باستانی این کشور که هزاران سال عمر دارند، بخش جدایی‌ناپذیر هویت و فرهنگ این کشور محسوب می‌شوند.

به گفته «نظیر حداد»، مدیرکل مرکز ملی تحقیقات کشاورزی، در بسیاری از مناطق اردن به ندرت اتفاق می‌افتد که در حیاط خانه‌ها دست‌کم یک درخت زیتون وجود نداشته باشد.

به گفته «حداد»‌، امروزه زیبایی این درختان زیتون، آن‌ها را در معرض خطر قرار داده است. برای مثال، برخی از صاحبان هتل‌ها،‌ ویلاداران و صاحبان شرکت‌ها برای تزئین موسسات خود این درختان را خریداری و به این مکان‌ها منتقل می‌کنند. این درحالی است که بسیاری از این درختان از این نوع جابه‌جایی‌ها جان سالم به در نمی‌برند و قوانین جدید قصد دارند از درختان حفاظت کنند.

«حداد»‌ توضیح داد: «قوانین جدید اردن از این درختان در مقابل جابه‌جا شدن و از ریشه‌کنده‌شدن مراقبت می‌کند و همکاری بین وزارت امور داخلی، مرکز ما و پلیس برای جلوگیری از اینگونه اقدامات مگر در موارد استثنائی صورت خواهد گرفت.»

اردن ۱۱ میلیون درخت دارد که ۲۰ درصد از کل زمین‌های کشت‌شده این کشور را تشکیل می‌دهد. این درختان سالانه در مجموع ۵۰ هزار تن زیتون و ۲۵ هزار تن روغن زیتون تولید می‌کنند و در ایجاد ۱۲۰ میلیون دینار اردن (معادل ۱۶۹ میلیون دلار) در اقتصاد این کشور نقش دارند.

سازمان‌های داخلی با همکاری وزارت فرهنگ «اردن»‌ تلاش دارند که به امید کمک به حفاظت از این درختان آن‌ها را به فهرست میراث جهانی ناملموس «یونسکو» اضافه کنند.

مقام‌های اردن همچنین قصد دارند با چاپ کردن یک کد QR روی هر یک از بطری‌های روغن زیتون، مردم را بیشتر با این درختان آشنا کنند. این کدها اطلاعاتی از قبیل موقعیت مکانی درخت، مالک آن،‌ تاریخچه درخت، کیفیت روغن و سن آن را شامل می‌شوند.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: فرانس ۲۴

نتایج بررسی نشان داد که مک دونالد در حال برنامه‌ریزی برای افتتاح حدود ۱۰ هزار رستوران در سراسر جهان تا سال ۲۰۲۷ و بیش از دوبرابر درآمد حاصل از برنامه وفاداری خود است؛ زیرا سرمایه‌گذاری زیادی برای خودکارسازی فرآیندها و سرعت بخشیدن به خدمات در فروشگاه‌هایش انجام می‌دهد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از رویترز؛ مک‌دونالد اعلام کرد که برنامه‌های توسعه‌ای که ارائه کرده، تعداد رستوران‌هایش را به حدود ۵۰ هزار در بیش از ۱۰۰ کشور می‌رساند و سریع‌ترین دوره رشد در تاریخ شرکت را رقم می‌زند.

این شرکت همچنین گفت که قصد دارد بیش از دو برابر درآمد حاصل از برنامه وفاداری خود را افزایش دهد و با هدف دستیابی به فروش سالانه ۴۵ میلیارد دلار، تعداد کاربرانش را تا سال ۲۰۲۷ به ۲۵۰ میلیون مشتری افزایش دهد. این برنامه در حال حاضر ۱۵۰ میلیون کاربر فعال دارد که بیش از ۲۰ میلیارد دلار فروش در سراسر سیستم دارند.

مک‌دونالد در چند سال گذشته راهبردهای بازاریابی خود را از جمله اجرای آزمایشی طرح «بهترین برگر» برای بهبود کیفیت همبرگرهایش، دو برابر کرده است.

مک دونالد برای سال ۲۰۲۴ رشد فروش را پیش بینی می‌کند. همچنین راه حل‌های هوش مصنوعی (AI) در رستوران‌های خود، شامل فرآیندهای خودکار برای کمک به تحویل سریعتر غذای داغتر و تازه‌تر به مشتریان را در نظر گرفته است.

بر اساس گزارش رویترز، اگرچه هزینه های مصرف‌کننده ایالات‌متحده تحت فشار قرار گرفته، اما مک دونالد به دلیل آیتم‌های منوی مقرون به صرفه و تبلیغاتش تا حد زیادی تحت تأثیر قرار نگرفته است. بالاترین برآورد مک‌دونالد برای فروش و سود در سه ماهه منتهی به سپتامبر بود.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: رویترز