مدیرعامل شرکت ورنا در گفتگو با اگروفودنیوز خبر داد: نیواگ جایگزین تخم مرغ بر پایه پروتئین گیاهی روانه بازار شد+ویدئو
دکتر پریا خشایار می گوید؛ شرکت ورنا یک شتابدهنده برای صنعت غذا است که بر پایه علمی و بانگاه بازار محور شکل گرفته است.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی”اگروفودنیوز”، خانم دکتر پریا خشایار در حاشیه سیزدهمین نمایشگاه و جشنواره ارگانیک ایران به خبرنگار ما گفت: شرکت ورنا یه استارت آپی است که ۶ ماه از عمر این شرکت می گذرد و علت تاسیس آن هم این است که پس از بررسی هایی که انجام شد به این نکته رسیدیم که صنعت غذایی در ایران خیلی از صنعت غذایی مدرن دنیا عقب افتاده است به این صورت که از غذاهای ی مدرن فودی که دنیا به سمتش حرکت می کند ما عقب تر هستیم و احساس نیاز کردیم که دربازار مشاهده کردیم جامعه ای داریم که به دنبال محصولات متنوع با سلیقه های متفاوتی است و بخشی از جامعه دارای محدودیت های غذایی و رژیم های خاص هستند از طرفی اکثر افراد به سمت غذای سالم و سلامت محور در حرکت هستند و از طرفی نیز غذاها و عادت غذایی ایرانی و سنتی خودمون را داریم.
اگر این دو تا موضوع را کنار همدیگر قرار دهیم در صنعت غذایی ایران نمی توانستیم گزینه ای را پیدا بکنیم برای همین با این ایده شرکت ورنا شکل گرفت که به عنوان یک شتاب دهنده برای صنعت باشد که در مرکز رشد انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی بر پایه دانش علمی ولی با نگاه بازار محور و نگاه مارکتینیگ به فعالیت بپردازیم.
مدیرعامل شرکت ورنا افزود: در نظر داریم آنچه که بازار از ما می خواهد را با دنیای امروزو علم امروز پاسخگو باشیم در حقیقت حوزه ی فعالیت ما تولید پروتئین های گیاهی است که برای افرادیکه گیاهخوار هستند به بازار عرضه می کنیم که میزان دریافت پروتئینشان به عنوان یه رژیم غذایی سلامت معرفی شود .
این فعال صنایع غذایی ادامه داد: این محصول می تواند برای افرادی که محدودیت های خوراکی دارند مثلا به هر دلیلی گوشت و یا مرغ نمی توانند مصرف کنند ، پیشنهاد شود و که در شکل های مختلف که بتوانند در وعده های غذاییشان از آن استفاده کنند.
وی افزود: اولین محصولی هم که ارائه کردیم محصول جایگزین تخم مرغ است که بر پایه پروتئین گیاهی با برند نیواگ است.
خانم خشایار در خصوص صادرات محصولات شرکت ورنا بیان کرد: سیاست این شرکت به نحوی است که از طرفی محصولاتش برای داخل کشورمحصول را طراحی بکنیم و از طرفی نگاه صادرات و ورود به بازارهای بین الملیی برای داریم چرا که محصولات ورنا می تواند یک محصول صادراتی کامل باشد و به صورت مشخص ما روی بازار صادراتی حاشیه خلیج فارس کار کردیم که بازار بسیار خوبی دارد .
مدیرعامل ورنا افزود: محصولات این شرکت علاوه بر اینکه می تواند به امنیت غذایی کشورمان کمک کند می تواند در صادرات و حتی گردشگری نیز کمک کند چون محصولاتی است که چه در غذاهای مدرن و فرنگی و چه در غذاهای سنتی و اصیل ایرانی کاربرد داشته باشد.
این بانوی کارآفرین کشورمان با اشاره به موانع داخلی در سر راه تولید گفت: موانع تولید و قوانینی که وجود دارد که با کمک سازمان غذا و دارو با توجه به بحث جدید و محصولات نوآور پروانه ها و حالا الزامات قانونی شکل بگیرد تا صادرات محصولات با سهولت بیشتری صورت بگیرد. ضمن اینکه با مذاکراتی که شده محصولات ورنا در ابتدای سال ۱۴۰۳ مستقیما به کشورهای امارات، عمان و قطر صورت خواهد گرفت.
این فعال استارتاپی در حوزه صنعت غذا چالش اصلی خود را قوانین موجود در حوزه تولید و استارتاپی عنوان کرد و گفت: در این بخش خیلی از دنیای روز عقب هستیم به طوریکه در حال حاضر پروتئین های جایگزین انواع غذاهای گیاهی دسته بندی خاص خود را ندارند و نیازی برایشان در سازمان غذا و دارو یا صنعت و معدن شناخته نشده است که ما به راحتی بتوانیم مراجعه کنیم و مجوزها را اخذ کنیم . که این باعث پیچدیگی و طولانی شدن فرآیند اخذ مجوز و پروانه می شود.
وی افزود: به عنوان شرکتی که می خواهد چابک باشد و ارتباط بین صنعت و دانشگاه را داشته باشد این موانع کار را سخت تر از روال عادی می کند که مجبور می شویم با تعاملی که وجود دارد با این سختیها و بروکراسی ها خود را وقف دهیم.
مدیرعامل شرکت صنایع غذایی ورنا بحث تامین مواد اولیه را از دیگر چالش های صنعت غذا دانست و خاطرنشان کرد: ما علاقمندیم مواد اولیه از داخل کشور تهیه شود که به نحوی با حمایت بتوانیم کارآفرینی برای کشاورزهایمان درست کنیم و هم که برای خود تولید کننده بتوانیم کارآفرینی کنیم چرا که سطح دیگری و از یک تکنولوژی دیگری را می گذاریم و همچین چیزی تاکنون درایران نبوده و سعی می کنیم که نفر اولی باشیم که مسیر را صاف بکنیم که ان شاالله صنعت مدرن هم به صنعت غذای ایران را پیدا کند.
دکتر پریا خشایار در پایان گفت: شرکت ورنا غیر از اینکه در راستای نوآوری حرکت می کند بلکه آمادگی این را دارد که به خاطر تجمیع تخصص هایی که در آن وجود دارد هر شرکت دیگری که این احساس نیاز را می کند که بخواهد خودش را با future food یا دنیای غذای آینده همگام بکند ما در کنارش باشیم پیشنهادهای تخصصی و مشاوره تخصصی خواهیم داد تا بتوانیم کلا صنعت کشورمان را به آن جایگاهی که لیاقت آن را داره برسانیم.
برای مشاهده واضح ویدیوی زیر فیلترشکن را خاموش و روی مربع زیر فیلم کلیک کنید
ویدیوهای صنایع غذایی را در بخش چند رسانه ای اگروفودنیوزو یا در سایت اگروفودتی وی مشاهده کنید.
