1

کاهش سهمیه آرد نانوایی‌ها/ محدودیت فروش از ۱۰ روز پیش آغاز شده

رئیس پیشین اتحادیه نانوایان سنگکی تهران گفت: از هر کیسه آرد باکیفیت ۱۱۰ تا ۱۱۵ عدد نان سنگک به دست می‌آید. حالا نانوا موظف شده این مقدار نان را به ۴۰ مشتری بفروشد که به هر نفر حداکثر سه نان می‌رسد. اگر هم نانوا بخواهد نان بیشتری بدهد گفته می‌شود که فروشش غیرمتعارف است و سهمیه آرد واحد نانوایی کم می‌‌شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا؛ اصغر پابرجا، رئیس پیشین اتحادیه نانوایان سنگکی تهران از کاهش چشمگیر سهمیه آرد نانوایی‌ها خبر داد و گفت: شرکت نانی‌نو (ارائه‌دهنده دستگاه‌های هوشمند نانوایی) با این استدلال که نانوایان الگوی پخت نان را رعایت نکرده‌اند سهمیه آرد آنها را به طور قابل‌توجهی کاهش داده است.

وی افزود: من در هر ۱۰ روز ۱۶ کیسه آرد دریافت می‌کردم اما حالا سهمیه‌ام به ۷٫۵ کیسه کاهش پیدا کرده است؛ دیگر نانوایان نیز شرایطی مشابه من را دارند.

پابرجا ادامه داد: نانی‌نو با قرار دادن یک دستگاه پوز در نانوایی‌ها تعداد نانی را که نانوا می‌پزد و در اختیار مردم قرار می‌دهد کنترل می‌کند اما نمی‌داند که نانوا نمی‌تواند از تعدادی که مشتری می‌خواهد نان کمتری به او بدهد.

رئیس پیشین اتحادیه نانوایان سنگکی تهران اظهار کرد: از هر کیسه آرد باکیفیت ۱۱۰ تا ۱۱۵ عدد نان سنگک به دست می‌آید. حالا نانوا موظف شده این مقدار نان را به ۴۰ مشتری بفروشد که به هر نفر حداکثر سه نان می‌رسد. اگر هم نانوا بخواهد نان بیشتری بدهد گفته می‌شود که فروشش غیرمتعارف است و سهمیه آرد واحد نانوایی کم می‌‌شود.

وی تصریح کرد: استدلالی که برای کاهش سهمیه آرد نانوایی‌ها آورده شده این است که تعداد نان‌هایی که واحدهای نانوایی می‌پزند و می‌فروشند بیش‌تر از میزان واقعی است، در حالی که یک کاسب می‌تواند به دلیل کیفیت نانش مشتری بیشتری داشته باشد.  

پابرجا گفت: این محدودیت از حدود ۱۰ روز پیش اتفاق افتاده و در درازمدت می‌تواند به تعطیلی واحدهای نانوایی بینجامد و معیشت نانوا و کارگران نانوایی را به خطر می‌اندازد، اگر سهمیه آرد من تنها ۷٫۵ کیسه بماند، باید ظهر در مغازه را ببندم.

وی از بی‌ثمر بودن اعتراض‌ها واحدهای نانوایی به رویه جدید سهمیه‌بندی آرد خبر داد و خاطرنشان کرد: فعلا نانوایی‌ها با ذخیره آردی که برایشان مانده نان موردنیاز مردم را می‌پزند اما تداوم این جریان می‌تواند مردم را در تامین نان به عنوان قوت غالب آنها با مشکل رو‌به‌رو کند.

رئیس پیشین اتحادیه نانوایان سنگکی تهران یادآور شد: قیمت آرد آزاد ۶۰۰ هزار تومان در هر کیسه است در حالی که قیمت هر کیسه آرد یارانه‌ای حدود ۵۰ هزار تومان است، بنابراین اگر نانوا مجبور باشد آرد را به طور آزاد تامین کند قیمت نان حداقل سه برابر می‌شود.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایلنا




رییس اتحادیه نان سنگکی: افزایش نرخ نان قانونی نیست/تصمیم گیری درباره قیمت؛هفته آینده

رییس اتحادیه نانوایان سنگکی گفت: برخی از نانوایان سنگکی اقدام به افزایش قیمت نان کرده اند که این افزایش قیمت قانونی نیست و با متخلفان برخورد خواهد شد.

 

به گزارش پایگاه خبری اگروفودنیوز؛ به نقل از صدا و سیما، اصغر پابرجا با اشاره به اینکه نانوایان متخلف به تعزیرات معرفی خواهند شد، افزود: با توجه به اعلام نشدن قیمت جدید در ۴ سال گذشته و افزایش نرخ مواد مصرفی، نانوایان اقدام به افزایش قیمت نان کرده اند که این موضوع مورد تایید اتحادیه نیست.

وی با اشاره به تشکیل کارگروه آردو نان درهفته آینده گفت: در این جلسه نسبت به وضعیت و قیمت نان تصمیم گیری خواهد شد.

رییس اتحادیه نان سنگکی ادامه داد: درحال حاضر هزینه آرد با کیفیت مناسب ۱۰ هزارتومان درهر کیسه افزایش یافته است که این هم دلیل دیگر نانوایان آزاد پز برای افزایش نرخ نان شده است.

پابرجا گفت: همه هزینه های جاری نانوایی از جمله دستمزد کارگر افزایش قابل توجهی داشته است که با توجه به این تغییرات باید برای تعیین نرخ جدید نان نیز تصمیم گیری شود.




رئیس اتحادیه نان سنگکی گفت: در صورت کاهش کیفیت نان ،نانواها را با حذف خرید مجازات کنید

رئیس اتحادیه نان سنگکی گفت: مشتریان باید آزادپز‌هایی را که آرد با کیفیت پایین‌تر تهیه می‌کنند، با حذف خرید، مجازات کنند.

اصغر پابرجا گفت : با توجه به یارانه سنگینی که دولت برای آرد و نان می پرداخت در سال ۹۳ تفکری ایجاد شد تا یارانه به اقشار دارای توان مالی تعلق نگیرد.
وی ادامه داد : در ابتدای این طرح نانوایی های آزادپز توانستند نان را با کیفیت مناسب عرضه کنند و قرار بود از قیمت گذاری معاف باشند و قیمت ها رقابتی باشد.
پابرجا تصریح کرد: در ابتدا آزادپزها با ۸۰ درصد نانوایی هایی که آرد یارانه ای می گرفتند ، رقابت می کردند و نمی توانستند قیمت ها را خیلی بالا ببرند زیرا اگر قیمت بالا رود مردم به سراغ نان های یارانه ای می روند که این موضوع باعث شد قیمت ارشادی برای نانوایی های آزادپز در نظر بگیریم تا مشتری حفظ شود.
وی تاکید کرد : ابتدای این طرح (سال ۹۳) قیمت نان آزاد را ۱۳۰۰ تومان در نظر گرفتیم و در بسیاری از محلات ، نان آزادپزی با رقابت و کیفیت همراه بود.
پابرجا در پاسخ به اینکه بسیاری از نانوایی ها عدم مرغوبیت آرد را علت بی کیفیتی نان می دانند ، گفت: کیفیت آرد یارانه ای در نوسان است اما آزادپزها حق انتخاب آرد خوب را دارند و در صورت بی کیفیتی می توانند آرد را برگردانند.
رئیس اتحادیه نان سنگک گفت : در بسیاری از نانوایی های سنگک قیمت نان ساده و بدون کنجد ۱۳۰۰ است اما نظارت چندانی بر قیمت ها نمی شود زیرا اصل بر آزادسازی قیمت و افزایش کیفیت بود اما در بحث کیفیت نظارت می کنیم و اگر گزارش تخلفی به ما برسد ، بازرسی و رسیدگی می کنیم.
وی تاکید کرد : آگر نانوایی های متخلف قیمت ارشادی را رعایت نکنند ، برخورد و به سازمان های تعزیراتی معرفی می کنیم.
رئیس اتحادیه نان سنگکی تصریح کرد : به دلیل اینکه نانوایی هزینه بر است نانوایان از وزن چانه کم می کنند تا هزینه به نانوا تحمیل نشود.
پابرجا تصریح کرد: یکی از مشکلات امروز نانوایی ها گستردگی نانوایی های آزادپز است زیرا بسیاری از نانوایی ها بلافاصله مجوز گرفتند در حالی که شرایط آزادپزی را ندارند. برای نان سنگک در تهران به ۶۰۰ واحد نیاز داریم اما حدود ۸۰۰ – ۸۵۰ نانوایی داریم و مشتری ها مشخص هستند و افزایش پیدا نکرده است.
وی یکی از عوامل مهم افزایش کیفیت نان را همکاری شهروندان دانست و گفت : مردم نان را از نانوایی های دارای کیفیت پایین خریداری نکنند تا کیفیت بیشتر شود.
پابرجا با اشاره به اینکه بسیاری از نانوایی ها ، غیرمجاز فعالیت می کنند ، تاکید کرد : در تهران ۶۳۰ نانوایی سنگکی دارای مجوز داریم و حدود ۳۰۰ – ۲۵۰ بدون مجوز فعالیت می کنند که حدود ۱۰۰ نانوا در حال دریافت جواز هستند.
وی تاکید کرد : نانوایی های آزاد پزها یک تابلو دارند مبنی بر اینکه از آرد غیریارانه ای استفاده می کنند.
پابرجا گفت : اگر به سمت آزاد پزی رفتیم کارخانه هم موظف می شد آرد خوب بخرد و اگر نتواند ، بدون مشتری می ماند.