1

رئیس کانون انجمن‌های صنفی صنایع غذایی اصلاح و مدیریت خرید گندم؛ منافاتی با موضوع خودکفایی ندارد

 رئیس هیات مدیره کانون انجمن های صنفی صنایع غذایی ایران با بیان این که کسی مخالف تداوم خودکفایی گندم نیست گفت: اصلاح و مدیریت خرید گندم، منافاتی با موضوع خودکفایی این محصول ندارد.

به گزارش اگروفودنیوز، «»  در آیین گشایش یازدهمین نمایشگاه بین المللی صنعت آرد و نان که در محل دائمی نمایشگاه های بین المللی تهران برگزارشد در جمع خبرنگاران افزود: به نظر می رسد برای داشتن گندم کیفی باید فرایند خرید تضمینی از طریق جدول پاکی و اختلاط و خاک آلودگی مدیریت و اصلاح شود.
وی اظهار کرد: در صورتی که اختلاط گندم درست مدیریت شود، کیفیت این محصول از لحاظ گلوتن و پروتئین مناسب است و هیچ نیازی به واردات گندم نیست.
وی اظهار کرد: این موضوع قابل پذیرش نیست که گلوتن گندم پایین است، زیرا بر اساس ارزیابی های صورت گرفته حداقل کیفیتی که برای گندم و آرد در نظر می‌گیرند با گلوتن ۲۵ درصد است که در همه دنیا با همین میزان گلوتن نان تولید می شود بنابراین برای افزایش کیفیت آرد دیگر نیازی به استفاده از آنزیم ها و افزودنی ها نیست.
وی با اشاره به این موضوع که چرا خرید تضمینی گندم با هفت درصد خاک انجام می شود، گفت: این موضوع به جدول پاکی خرید تضمینی گندم برمی گردد، زیرا اگر کسی هفت درصد خاک در گندم خالص اختلاط و آن را به دولت بفروشد، پول بیشتری دریافت می کند و این بدان معناست که گندم تولیدی ایران خاک ندارد بلکه برای دریافت پول بیشتر خاک به آن اضافه می کنند که همه اینها به مشکل جدول پاکی برمی گردد.
این مقام مسئول انجمن صنفی صنایع غذایی تصریح کرد: یکی دیگر از نواقص خرید تضمینی گندم نبود ابزارهای دقیق برای سنجش میزان افت مفید و غیرمفید گندم است به طوری که استاندارد شماره ۱۰۴ وزارت جهاد کشاورزی باید از توری های ۲۰×۲ میلیمتر در آزمایش و سنجش میزان افت مفید و غیرمفید گندم استفاده کند اما این توری ها سایز مناسبی ندارد و ۲×۲ میلی متر است و باید پرسید چرا وزارت جهاد کشاورزی از این ابزار برای سنجش میزان افت مفید و غیرمفید استفاده می کند.
مرتضوی افزود: به طور حتم جدول پاکی گندم برای آغاز فصل خرید تضمینی گندم سال آینده اصلاح می شود.
یازدهمین نمایشگاه بین‌المللی صنعت آرد و نان «Ibex 2017» از دوم تا پنجم آذرماه جاری از ساعت ۹ تا ۱۷ در سالن‌های هشت، ۹ ، ۱۰ و ۱۱ پذیرای علاقه‌مندان و بازدیدکنندگان است.




رئیس موسسه تحقیقات شیلات: نژاد کپور ماهیان با همکاری مجارستان اصلاح می شود

رئیس موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور گفت: ۳۰۰ هزار تن ماهی کپور در کشور تولید می شود که با اجرای برنامه اصلاح نژادی با همکاری مجارستان، تولید این نوع ماهی سالیانه ۱۰ درصد افزایش می یابد.

به گزارش خبرنگار اقتصادی ایرنا، محمد پورکاظمی روز چهارشنبه در دیدار با «بلا کواش» همتای مجارستانی خود که در محل موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور برگزار شد، افزود: با انتقال تکنولوژی اصلاح نژادی کپورماهیان به ایران، می توان بدون تغییر در حجم آب و نحوه تغذیه تولید این نوع ماهی را سالیانه ۱۰ درصد افزایش داد.
وی در این نشست که با هدف بررسی ابعاد مختلف تفاهمنامه تدوین شده میان تهران و بوداپست برگزار شد، تاکید کرد: قرار است تا اردیبهشت سال آینده یک میلیون تخم لقاح یافته کپور اصلاح نژاد شده از مجارستان به ایران منتقل شود تا در مراکز تعیین شده رشد و تکثیر یابند.
وی اظهارداشت: در دنیا تولید ماهی کپور از لحاظ حجم در رتبه نخست قرار دارد به طوری که چین ۲۳ میلیون تن و هند هفت میلیون تن در سال این ماهی را تولید می کنند.
رئیس موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، تدوین سند ملی اصلاح نژاد کپورماهیان، انتقال تکنولوژی و دانش فنی از مجارستان به ایران و ایجاد لاین های اصلاح نژاد شده این ماهی در کشور را از مهمترین اهداف تفاهمنامه برشمرد.
پورکاظمی گفت: ایران با اجرای طرح اصلاح نژاد کپور ماهیان می تواند سالانه ۳۰ هزار تن به حجم تولید خود اضافه کند.
وی پیش بینی‌ کرد: هزینه‌های اجرای طرح اصلاح نژاد کپورماهیان در ایران، ۲۰ میلیارد ریال باشد که نیمی از آن از سوی استانداری خوزستان، ۶ میلیارد ریال از سوی معاونت عملی و پژوهشی وزارت جهادکشاورزی و بقیه از محل موسسه تحقیقات علوم شیلاتی ایران تامین می شود.
وی به قدمت اصلاح نژاد کپور ماهیان با بیش از ۴۰ سال در مجارستان اشاره کرد و افزود: مجارستان، به غیر از بانک ژنی که برای این ماهی تشکیل داده، دارای دو خط تولید سریع الرشد کپور ماهیان است و ایران نیز برای انتقال تجربیات کارشناسان و محققان این کشور، سال گذشته تفاهمنامه‌ای در همین زمینه امضا کرده بود.
پور کاظمی اظهارداشت: این کشور به دلیل تجربیاتی که در پرورش ماهیان گرمابی دارد، می تواند در تدوین سند ملی اصلاح نژاد این نوع ماهی با ایران همکاری کند.
این مقام مسئول در موسسه علوم شیلاتی کشور اضافه کرد: اعزام دو کارشناس به مجارستان طی دو هفته، برگزاری جلسه با بخش خصوصی پرورش دهنده این ماهی، بازدید سه نفر از معاونان پژوهشی موسسه تحقیقات علوم شیلاتی از مزارع موفق مجارستان و تنظیم متن اولیه سند ملی اصلاح نژاد کپور ماهیان از مهم ترین اقدامات انجام شده است.
پورکاظمی گفت: البته این سند که توسط مجاری ها تدوین شده که پس از اظهارنظر اساتید و محققان برجسته کشور، دوباره توسط مجاری ها جمع بندی و در یک جلسه مشترک طی سال آینده متن آن نهایی شود.
به گفته وی، پس از نهایی شدن این سند در اختیار پرورش دهندگان قرار می گیرد تا با اصلاح نژاد کپورماهی آنها بتوانند تولید علمی این آبزی را دنبا کنند.
این مقام مسئول در موسسه علوم شیلاتی کشور گفت: تلاش داریم از برنامه اصلاح نژاد کپورماهی، برای اصلاح نژاد دیگر گونه های بومی الگوبرداری کنیم.

** همکاری مشترک ایران و مجارستان جهت اصلاح نژادکپورماهیان در ایران
«بلا کواش» رئیس موسسه تحقیقات آبزی پروری مجارستان گفت: طی سال های گذشته محققان مجاری از کشورهای مختلفی بازدید کردند و توانستند دانش دنیا را با دانسته‌های داخلی تلفیق کرده و در نهایت نتایج خود را بومی سازی کردند.
وی افزود: امیدواریم با اجرای طرح های اصلاح نژادی، تولید کپور ماهیان در ایران هر ساله افزایش یابد.
وی با اشاره به اینکه تاکنون کارهای مشترک شیلاتی با کشورهای آفریقایی و برزیل داشته ایم که موجب موفقیت چشمگیر آنها شد، اظهارداشت: اکنون کارهای مشترکی با ایران داریم که منجر به موفقیت ایران در بخش افزایش تولید آبزیان می شود.
به گزارش ایرنا، به منظور انتقال دانش و اصلاح نژاد کپور ماهیان در کشور، سه ماه گذشته دو کارشناس مجاری به کشور ایران سفر کردند تا ظرفیت تولید و شرایط و امکانات را بررسی کنند پس از آن رئیس موسسه تحقیقات آبزی پروری مجارستان به ایران سفر کرد و از نزدیک چندین مزرعه پرورشی کپورماهیان در شمال و جنوب را مورد ارزیابی قرار داد تا تفاهمنامه همکاری مشترک برای اصلاح نژاد کپورماهیان در ایران اجرایی شود.