رئیس انجمن افزودنی‌های صنایع غذایی با بیان اینکه مواد اولیه صنایع غذایی و آنزیم‌ها با نظارت وزارت بهداشت وارد می‌شود، گفت: فتوای مشخصی درباره حرام یا حلال بودن آنزیم‌های وارداتی صادر نشده است، هر چند گاهی گفته می‌شود مکروهند.

پرویز جهانگیری در گفت‌ و گو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس در مورد بحث‌های مطرح شده مبنی بر استفاده از مواد اولیه و آنزیم‌های با منشأ حیوانی حرام در صنایع غذایی، اظهار داشت: وزارت بهداشت کنترل لازم را بر واردات این آنزیم‌ها انجام می‌دهد و بدون مجوز این وزارتخانه، واردات این نوع محصولات صورت نمی‌گیرد مگر اینکه کالایی به صورت قاچاق وارد کشور شود.

وی با بیان اینکه واردات مواد اولیه غذایی با منشأ حیوانی حرام از طریق کانال‌های رسمی صورت نمی‌گیرد، گفت: واردات مواد غذایی با برند حلال و از کشورهایی صورت می‌گیرد که ذبح حیوان در آنجا تحت نظارت و به صورت شرعی صورت گرفته باشد.

جهانگیری با بیان اینکه حدود ۶۰ درصد ژلاتین مورد نیاز در صنعت غذای کشور از طریق واردات تأمین می‌شود،‌ گفت: این محصول عمدتاً‌ از پاکستان، کشورهای اروپایی و کشورهای اسلامی به ایران وارد می‌شود.

وی همچنین با بیان اینکه آنزیم‌های وارداتی به کشور مشکلی ندارند، اظهار داشت: آنزیم‌ها اکثراً از کشت میکروب تولید می‌شوند و در واقع یکسری واکنش‌ها برای تولید آنزیم صورت می‌گیرد که ممکن است منشأ حیوانی و یا میکروبی داشته باشند.

وی در پاسخ به این سوال که آیا منشأ حیوانی آنزیم‌ها نیز مورد بررسی قرار می‌گیرد؟ تصریح کرد:‌ این کار تا کنون انجام نشده و مشکل خاصی نیز وجود ندارد اما برای بررسی عمیق این موضوع یک تا ۲ سال زمان نیاز است.

رئیس انجمن افزودنی‌های صنایع غذایی ادامه داد:‌ فتوای مشخصی در مورد حرام یا حلال بودن این آنزیم‌ها ارائه نشده است، هر چند گاهی گفته می‌شود که مکروه هستند.

وی با بیان اینکه در تولید آنزیم‌های غذایی از منشأ خوکی استفاده نمی‌شود‌، گفت: کشت آنزیم با منشأ‌ حیوانی خوکی صرفه اقتصادی ندارد و بیشتر با کشت میکروب تولید می‌شود.

[heading]طبق یک گزارش جدید بین المللی، دمای گرم تر و تغییر در الگوهای بارش می تواند تهدیدی برای تولید مواد خوراکی، اختلال در سیستم حمل و نقل، و کاهش امنیت مواد غذایی باشد.[/heading]

گزارش خبرنگار مهر، کارشناسان مرکز ملی تحقیقات جوی به همراه سازمان امنیت غذایی جهان با انتشار گزارشی هشدار دادند که تغییر آب و هوا احتمالاً تاثیرات مهمی بر امنیت غذایی سراسر جهان، بخصوص مناطق فقیر و مناطق گرمسیری، خواهد داشت.

این گزارش که با مشارکت ۱۹ سازمان دولتی و غیردولتی در ایالات متحده، آرژانتین، بریتانیا و تایلند آماده شده، تاکید دارد که آب و هوای گرم تر و تغییر در الگوی بارش می تواند بر تولید، توزیع و امنیت مواد خوراکی تاثیرگذار باشد.

به گفته یکی از دانشمندان همکار در ارائه این گزارش، «اگر جوامع به مسیر فعلی انتشار بالای گازهای گلخانه ایی ادامه دهند، بدون شک، تغییر آب و هوا، چالش اصلی در تولید و توزیع مواد خوراکی خواهد بود. اما اگر جوامع موجب کاهش انتشار این گازها شوند، تغییرات اقلیمی همچنان عاملی تنش زا در عرصه امنیت خوراکی خواهد بود، اما سایر عواملی نظیر شرایط اجتماعی-اقتصادی هم می توانند مهم باشند.»

تاکید این گزارش، بر شناسایی تاثیرات تغییرات اقلیمی بر امنیت مواد غذایی جهانی تا سال ۲۱۰۰ است. البته محققان این گزارش اذعان می کنند که امنیت غذایی، یعنی توانایی مردم در دستیابی و مصرف مقادیر کافی مواد غذایی سالم و مغذی، تنها تحت تاثیر تغییر آب و هوا نیست، و عواملی نظیر پیشرفت های تکنولوژیکی، افزایش شمار جمعیت، توزیع ثروت، و تغییر در عادات خوراکی هم هست.