دکتر محمد حسین عزیزی گفت: آنچه در بازار به نام آب معدنی عرضه میشود بر اساس استانداردهای ملی تولید و عرضه شده است و سازمان غذا و دارو نیز بطور دائمی بر کیفیت هر دو گروه از محصولات نظارت دارد .

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)،مدیرکل فرآورده های غذایی آشامیدنی وزارت بهداشت در سئوال خبرنگار ما مبنی بر اینکه

” روز گذشته در مصاحبه ای در خصوص آبهای معدنی که موجب بروز سوء تفاهماتی نزد مخاطبین شده از جمله اینکه آبهای معدنی موجود در بازار همان آب شرب هستند ، در همین خصوص و با هدف شفاف سازی لطفا توضیح لازم بفرمایید که آیا منظور حضرتعالی این بوده که آبهای معدنی موجود در سطح عرضه همان آب شرب معمولی هستند ؟”

گفت: خیر به هیچ عنوان اینطور نیست و به نظر می رسد که برداشت درستی از توضیحات اینجانب انجام نشده ، من در توضیحاتم عرض کردم اساسا دو نوع آب بسته بندی در سطح عرضه وجود دارد آب های آشامیدنی و آبهای معدنی ، دسته ای که آب را از منابع مختلف تامین می کنند و از روشهای تصفیه متنوع و مختلف استفاده می کنند در گروه آب آشامیدنی قابل شرب و هستند و گروه بعدی آبهای معدنی هستند که صرفا از چشمه ها و منابع آب زیر زمینی تامین و تولید میشوند ، متاسفانه برخی با برداشت نادرست از سخنان من اینگونه نوشتند که آبهای معدنی موجود در بازار همگی آب شرب معمولی هستند و آن را نوعی تخلف برداشت کردند ، آنچه در بازار به نام آب معدنی عرضه می شود بر اساس استانداردهای ملی تولید و عرضه شده است و سازمان غذا و دارو نیز بطور دائمی بر کیفیت هر دو گروه از محصولات نظارت دارد و لذا آنچه برخی رسانه ها منتشر نمودند برداشت نادرستی از سخنان اینجانب بوده است .

مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، با اشاره به اینکه استاندارد مصرف روزانه نمک ۵ گرم است، گفت: میزان مصرف نمک ایرانیان در روز به ۸ تا ۱۰ گرم می رسد.

به گزارش خبرگزاری مهر، حسین عزیزی، با اشاره به اینکه براساس آمار، میزان سرانه مصرفی نمک در ایران به ۱۲ تا ۱۵ گرم هم می رسید، اظهار کرد: در حال حاضر به استناد آمار و ارقام این میزان به  ۸ تا ۱۰ گرم رسیده است، اگرچه هنوز به نقطه مطلوب(حداکثر ۵ گرم) نرسیده ایم، اما میزان مصرف به نسبت گذشته بهبود یافته است.

وی افزود: در حال حاضر مردم ایران ۲ برابر میزان توصیه شده نمک مصرف می کنند که باید اقدماتی در جهت کاهش مصرف انجام شود.

مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، با بیان اینکه یکی از اقدامات مهم در راستای کاهش مصرف نمک فرهنگ سازی است، تصریح کرد: مردم باید به مصرف غذاهای کم نمک عادت کنند، توصیه مهم متخصصان در مورد نمک، مربوط به نمک سفره است که به صورت مستقیم به غذا اضافه می شودکه نیازمند فرهنگ سازی برای حذف نمکدان از سفره است. بانوان نیز هنگام طبخ غذا باید میزان نمک را تنظیم کنند که در مجموع بتوانیم به شرایط استاندارد برسیم.

وی با اشاره به اینکه بخش دوم اقدامات لازم برای کاهش نمک مصرفی به صنعت بازمی گردد، خاطرنشان کرد: در برخی از صنایع مانند نان های صنعتی میزان نمک بیش از ۵۰ درصد، در مورد پنیر ۲۵ درصد و در مورد دوغ ۲۰ درصد کاهش یافته است، اما کاهش بیش از این ممکن است با عکس العمل منفی مصرف کننده ها همراه باشد و صنایع آسیب ببینند.

سرویس خبری: صنعت غذا

هجدهمین نمایشگاه شیرینی و شکلات ایران نیز همزمان با این نمایشگاه  در حوزه های محصولات صنعتی، محصولات سنتی، مواد اولیه تولیدی، مواد اولیه بسته بندی و ماشین آلات داخلی و خارجی و با حضور بیش از ۲۸۰ شرکت داخلی و خارجی به کار خود پایان داد. 

به گزارش اگروفودنیوز، هجدهمین نمایشگاه شیرینی و شکلات ایران که از تاریخ ۲۲ الی ۲۵ شهریور ماه در محل دائمی نمایشگاهها برگزار شده بود بعد از چها روز به کارخود پایان داد، این نمایشگاه با استقبال مقامات و شخصیتهای صنایع غذایی همراه شد که از مهمترین آن می توان به بازدید رحمانی، وزیر صنعت ، معدن و تجارت ، دکتر صادقی نیارکی معاون وزیر صنعت ، دکتر محمدحسین عزیزی مدیرکل فراورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از این نمایشگاه اشاره کرد

توجه خوانندگان عزیز را به تصاویری از این نمایشگاه و همچنین بازدبد دکتر محمد حسین عزیزی، مدیرکل فراورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از این نمایشگاه جلب می کنیم.

ترکیب جدید هیئت مدیره انجمن علوم و صنایع غذایی ایران برای یک دوره چهار ساله مشخص شد

به گزارش اگروفودنیوز  در مجمع عمومی انجمن علوم و صنایع غذایی ایران ، پس از رای گیری صورت گرفته :، آقایان دکتر محمدحسین عزیزی ، دکتر محمد حسینی ، دکتر نوردهر رکنی ، دکتر محمد حجتی و دکتر ایرج شریفی آل آقا از دانشگاه و آقایان مهندس احمد فتح الهی ، دکتر مهدی کریمی تفرشی از صنعت و همچنین مهندس محمدرضا شافعی نیا از دستگاههای اجرایی بعنوان اعضای هیئت مدیره و خانم مهندس آزاده دلسوزی بعنوان بازرس انجمن علوم و صنایع غذایی انتخاب شدند .

در زیر گزارش تصویری از مجمع به نمایش درآمده است

دکتر محمد حسین عزیزی از برگزاری بیست و چهارمین کنگره صنایع غذایی ایران در تاریخ ۲۷ لغایت ۲۹ مهرماه در دانشگاه تربیت مدرس خبر داد

رییس ستاد بیست و چهارمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران در گفتگو با اگروفودنیوز  گفت : این کنگره  همچون سال های گذشته با حمایت و همکاری انجمن  علوم و صنایع غذائی ایران، دانشگاه ها، مراکز تحقیقاتی و صنایع غذائی و با حضور شرکت‌های صنایع غذایی داخلی و خارجی درتاریخ ۲۷ مهر ماه ۹۵ به مدت سه روز برگزار خواهد شد .
وی اهداف کنگره را
• هدایت پتانسیل تحقیقاتی دانشجویان کشور به سمت حل مشکلات و نیازهای صنایع غذایی
• فراهم سازی بستر مناسب جهت انتقال نیازهای پژوهشی صنایع به محققین و دانشجویان کشور
• فراهم نمودن زمینه جذب طرح‌های پژوهشی و عملیاتی مورد نیاز شرکت‌های صنعتی توسط پژوهشگران و صنعتگران داخلی و خارجی.
• ایجاد فضای تعامل و هم اندیشی علمی بین پژوهشگران و اندیشمندان حوزه‌های مختلف علوم و صنایع غذایی؛
• دعوت از اساتید، دانشمندان، محققان، سیاستگذاران و دانشجویان مرتبط با علوم و صنایع غذایی از ایران و سایر کشورها برای ارائه دستاوردهای جدید علمی، پژوهشی و فناوری
• گسترش همکاری‌های بین المللی در صنعت غذا
• برگزاری جلسات هم اندیشی، نشست‌های تخصصی، کارگاه‌های آموزشی و تبادل اطلاعات
• انعکاس نتایج پژوهش‌های انجام شده به بخش‌های اجرایی و تولیدی صنایع غذایی برای رفع موانع و مشکلات فراوری و تولید و نیز صادرات محصولات غذایی.
بر شمرد.

دکتر عزیزی در سئوال اگروفودنیوز مبنی بر استقبال محققان و پژوهشگران از کنگره و وضعیت مقالات رسیده گفت :
با توجه به اینکه طبق توافق انجام شده بین گروههای علوم و صنایع غذایی دانشگاه های سراسری مقدور شده بود که همگی از برگزاری کنگره حمایت کنند.الحمدالله استقبال خیلی خوب بوده و حدود ۷۰۰مقاله به دبیرخانه کنگره واصل شده که بعد از داوری های علمی حدود ۶۰۰مقاله پذیرفته شده که از این تعداد ۹۰مقاله برای سخنرانی انتخاب شدند و حدود۵۰۰مقاله بصورت پوستر و در روزهای برگزاری کنگره ارائه خواهند شد .
۵سخنران خارجی مدعو هم از کشورهای هلند،هندوستان،اطریش و استرالیا خواهیم داشت که مقالات کلیدی خود را ارائه خواهند کرد و دو کارگاه هم برگزار خواهند کرد.
رییس ستاد کنگره در ادامه گفت: تعداد کارگاه های ارائه شده توسط اساتید داخلی ۸کارگاه به شرح ذیل می باشد:
۱-آموزش طراحی و تحلیل انواع روش های بهینه سازی(سطح پاسخ-مخلوط-تاگوچی)در آزمایشات صنایع غذایی
۲-کاربرد آنزیم ها در اصلاح و بهبود کیفیت محصولات نانوایی
۳-فناوری تولید کیک-آشنایی با امولسیفایرها ،پدیده امولسیون و کف در تولید کیک
۴-Good Labotatorial Practice
۵-رزومه (CV) و Cover Letter نویسی موثر
۶-مبانی الکتروویسی و کاربرد آن در صنایع غذایی
۷-کارگاه آموزشی عملیات خوب کشاورزی و تولید محصول سالم
۸-کروماتوگرافی مایع با کارائی بالا (HPLC) و کروماتو گرافی گازی (GC)

دکتر عزیزی افزود در مراسم افتتاحیه دو یا سه نفر از مسئولان سطح بالای کشوری را خواهیم داشت و چهار تا پنج سخنران کلیدی نیز توسط اساتید خارجی ارائه خواهد شد. وی ادامه داد : در روز افتتاحیه از ثبت نام کنندگان در روزهای برگزاری کنگره با ناهار و میان وعده پذیرائی می گردد. دبیرخانه کنگره امکان تهیه محل اقامت را ندارد.

وی در پاسخ به اینکه آیا این کنگره نیز نمایشگاه جانبی دارد ؟ گفت : بله استقبال از نمایشگاه نیز نسبتا خوب بوده وتعدادی از شرکتهای برتر صنایع غذایی از قبیل زرماکارون ،صنایع غذایی گلها، حلوای عقاب، سبزی ایران ،پگاه ،لبنیات دوشه آمل(هراز) و همچنین چند شرکت عرضه کننده تجهیزات ،لوازم و مواد آزمایشگاهی و یک شرکت عرضه مننده خدمات مشاوره ای و بازرگانی (آپادانا) در نمایشگاه حضور دارند که جمع شرکت کنندگان با توجه به فضای قابل عرضه شامل ۱۶ شرکت کننده می باشد.
عزیزی در بخش دیگری از  صحبتهای خود مبنی بر اینکه محورهای کنگره شامل چه مواردی است گفت :
با توجه به اینکه امسال اولین کنگره بین المللی را خواهیم داشت شمار اصلی گسترش همکاریها بین المللی می باشد و محورهای کنگره عبارتند از :
• کاهش و بازیافت پسماندها و ضایعات صنعت غذا
• روش‌های نوین فرآوری و نگهداری مواد غذایی
• سلامت بهداشت و کنترل کیفیت مواد غذایی
• غذاهای فراسودمند، پری‌بیوتیک و پروبیوتیک
• کاربرد اسانس‌ها و عصاره‌های طبیعی در صنایع غذایی
• ترکیبات ضد مغذی در مواد غذایی
• امنیت و ایمنی مواد غذایی
• بحران آب و صنایع غذایی
• غنی‌سازی مواد غذایی
• نانو تکنولوژی و نانو بیوتکنولوژی در صنایع غذایی
• میکروبیولوژی و بیو تکنولوژی در صنایع غذایی
• مهندسی مواد و طراحی خطوط تولید مواد غذایی
• راهکارهای کاهش مصرف انرژی در صنایع غذایی
• فرمولاسیون مواد غذایی
• صنایع فرآورده‌های گوشتی
• صنایع فرآورده‌های غلات
• صنایع بسته‌بندی مواد غذایی
• صنایع فرآورده‌های لبنی
• صنایع روغن
• سایر پژوهش‌های نوین در صنایع غذایی

گفتنی است کنگره در روزهای ۲۷ الی ۲۹ مهر ماه ۱۳۹۵ در محل کیلومتر ۱۷ اتوبان تهران کرج، شهرک علم و فناوری پژوهش، بلوار دانش، خ دانش، پژوهشگاه شیمی و مهندسی شیمی ایران برگزار خواهد شد.

تهیه کننده مصاحبه خبر : مهندس ندا عزیزی