مدیرعامل اتحادیه سراسری صنعت دامپروران همگام کشور گفت: درحالی مرکز آمار ایران سرانه مصرف گوشت قرمز را ۶ کیلوگرم عنوان کرده است که این موضوع واقعیت ندارد و سرانه مصرف بالاتر از مقدار اعلامی مرکز آمار و حدود دو برابر آن است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا، جواد آزاد گفت: مرکز آمار ایران سرانه مصرف گوشت قرمز را ۶ کیلوگرم اعلام می‌کند اما طبق محاسبات و برآوردهای ما، سرانه مصرف گوشت قرمز حدود ۱۱ کیلوگرم است.

وی توضیح داد: مرکز آمار ایران، آمارهای خود را بر اساس خریدهای فروشگاهی و کشتارهای رسمی داخل کشتارگاه اعلام می‌کند، درحالی‌که این آمارها تمام گوشت مصرفی در کشور ما را پوشش نمی‌دهد.

آزاد افزود: حدود ۳۰ الی ۴۰ درصد دام‌ها در کشتارگاه‌های صنعتی کشتار نمی‌شوند که این مسئله، به‌ویژه در مورد دام عشایر بیشتر است.

وی اضافه کرد: علاوه بر این حدود ۲۰ الی ۳۰ درصد گوشت صنعتی وارداتی صرف استفاده فرآورده‌هایی مانند سوسیس و کالباس می‌شود که این مقدار هم در آمارهای مرکز آمار ایران منظور نمی‌شود و لحاظ نشدن چنین آمارهایی باعث می‌شود که سرانه مصرف پائین بیاید.

آزاد در توضیح بیشتر عنوان کرد: طبق آمارهای معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی، ۸۷۰ هزار تن تولید گوشت قرمز داخلی تولید می‌شود و حدود ۲۰۰ هزار تن هم واردات گوشت قرمز انجام می‌شود که رقم آن به حدود یک‌میلیون و ۱۰۰ هزار تن می‌رسد و اگر این مقدار را بر جمعیت ایران تقسیم کنیم، به رقم ۱۰ الی ۱۱ کیلوگرم برای هر نفر خواهیم رسید.

مدیرعامل اتحادیه سراسری صنعت دامپروران همگام کشور همچنین گفت: از طرفی طی سال‌های گذشته تعداد زیادی از دام‌های مولد کشتار شده و به مصرف خانوارها رسیده است و اگر مردم ایران این گوشت را مصرف نکرده‌اند پس چه اتفاقی برای آنها افتاده است.

آزاد ضمن گلایه از این نوع آمارها گفت: مشخص نیست چرا مرکز آمار ایران چنین آمارهایی اعلام می‌کند و مردم ایران را مردم گرسنه‌‌ای نشان می‌دهد.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: ایلنا

مدیر عامل اتحادیه دام سبک گفت: نوسان قیمت گوشت ناشی از شرایط نامناسب مکانیزم عرضه است که ارتباطی به دامدار ندارد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ افشین صدردادرس مدیر عامل اتحادیه دام سبک با اشاره به اینکه نوسان خاصی در بازار دام اتفاق نیفتاده است، اظهار کرد: هم اکنون متوسط قیمت هر کیلو بره در نقاط مختلف ۴۵ تا ۵۲ هزار تومان است.

او افزود: با وجود آنکه وعده ها برای خرید حمایتی و صادرات عملیاتی نشده است، بازار عکس العملی نشان نمی دهد چرا که مکانیزم بازار کاملا دقیق است.

صدردادرس قیمت تمام شده هر کیلو دام زنده را ۹۵ تا ۱۰۰ هزار تومان اعلام کرد و گفت: هم اکنون سهمیه نهاده دولتی گوسفند از ۳ کیلو و ۹۰۰ به یک و نیم کیلوگرم کاهش پیدا کرده است که براین اساس نهاده روزانه از ۱۳۰ گرم به ۵۰ گرم رسیده و بدیهی است که با این روند قیمت تمام شده به دلیل تامین از بازار آزاد افزایش یابد.

مدیر عامل اتحادیه دام سبک با اشاره به اینکه گرانی گوشت ارتباطی به دامدار ندارد، بیان کرد: نوسان قیمت گوشت ناشی از شرایط نامناسب مکانیزم عرضه محصولات کشاورزی به ویژه محصولات پروتئینی است که مسئولان باید جوابگو باشند، چرا که نظام توزیع محصولات کشاورزی به برنامه ریزی مناسب نیاز دارد که صرفا بحث گوشت نیست، در تمامی بازار محصولات کشاورزی این مشکل وجود دارد.

او ادامه داد: در شرایط کنونی که قیمت هر کیلو گوشت در بازار ۲۰۰ هزار تومان یا قیمت تمام شده دام ۱۰۰ هزار تومان است، به دامدار ارتباطی ندارد و تنها مسئولانی که قیمت تمام شده را بالا بردند، باید پاسخگو باشند.

به گفته صدر دادرس، زمانی که نهاده با نرخ مصوب در اختیار دامدار یا مرغدار قرار نمی گیرد، چطور می توان انتظار داشت قیمت تمام شده با خرید نهاده از بازار آزاد افزایش نیابد؟ مگر می توان گوسفند، بز و گاو را گرسنه نگه داشت؟ زمانی که قیمت لاستیک بالا می رود به طور مستقیم در کرایه حمل نهاده و جابه جایی دام اثر می‌گذارد که با این وجود دامدار چاره ای جز افزایش قیمت ندارد.

این مقام مسئول با تاکید بر تامین نهاده به موقع با نرخ مصوب برای دامدار بیان کرد: اگر نهاده های دامی در زمان مقرر به دست دامدار برسد، قیمت تمام شده افزایش نمی یابد؛ بنابراین مسئولان باید متوجه این تصمیمات باشند تا در صورت افزایش قیمت تمام شده، یارانه در اختیار تولیدکننده یا مصرف کننده قرار دهند چرا که با استمرار روند افزایش قیمت تمام شده و سرکوب دامدار، معیشت ۲۰ میلیون نفر تحت تاثیر قرار می گیرد.

او با اشاره به اینکه آینده روشنی پیش روی تولید دام نیست، بیان کرد: در حال حاضر سرمایه دامداران کاهش پیدا کرده که با ادامه این روند تولیدکننده اشتغالش را از دست می دهد و به مصرف کننده تبدیل می شود که با این وجود آینده روشنی پیش روی صنعت نیست که اگر تمهیداتی اندیشیده نشود، با توقف تولید، امنیت غذایی در بحث پروتئین در معرض خطر قرار می گیرد.

مدیرعامل اتحادیه دام سبک از کاهش سرانه مصرف گوشت در کشور خبر داد و گفت: بنابر اظهارات وزیر سابق جهاد کشاورزی سال گذشته ۸۸۰ هزار تن گوشت تولید شد که این میزان در سال ۹۸، ۸۴۰ هزار تن بوده است، در حالی که طی ۲ سال اخیر سرانه مصرف از ۱۲ کیلو به ۶ کیلو رسیده است.

صدردادرس در پایان تصریح کرد: با توجه به شیوع ویروس کرونا و تعطیلی مراسم های سنتی و کاهش دورهمی ها، تعطیلی ۲ فصل گردشگری در بهار ۹۹ و امسال و همچنین هیئت های مذهبی ایام‌محرم و صفر و کاهش قدرت اقتصادی خانوارها در کنار افزایش قیمت تمام شده گوشت منجر به کاهش سهم گوشت در سبد مصرفی خانوارها شده است.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

ابراهیم صمدی، مدیرعامل شرکت آذرپروتئین در نمایشگاه ایران اگروفود در خصوص این رویداد گفت: نمایشگاه امسال با حضور برندهای مطرح پربار و خوب بود و در کل بهترین نمایشگاه چند مدت اخیر بود و خوشبختانه شاهد این بودیم  با وجود تحریم ها صنعت غذا پیشرفت خوبی داشته است و باعث اقتخار ایران است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، مدیرعامل شرکت آذر پروتئین سحر افزود: شرکت ما یک واحد کشتار و قطعه بندی و انجماد است و تامین زنجیره مواد اولیه شرکت با خرید دام زنده گوساله و گوسفندی و مرغ از مراتع آذربایجان است و پس از کشتار و طی مراحل زنجیره سرد به بازار روز عرضه می شود.

وی در مورد مشکلات موجود در صنایع گوشت و مرغ گفت:  گرانی نهاده و  گرانی های اخیر و هزینه های جانبی که در کنار آن  تاثیر منفی در این صنعت داشته است به همین علت  به نسبت توان فروش ما کمتر از گذشته شده است، چرا که با توجه به گرانی گوشت قدرت خانوار کم شده و تهیه مایحتاج عمومی برای مردم سخت شده است، در نتیجه مجبوریم از تعداد پرسنل کاهش دهیم.

این فعال صنعت غذا با توجه به دارا بودن و مدیریت یک واحدی تولید نان صنعتی گفت: در خصوص صنعت نان موضوع متفاوت است و با وجود اینکه گرانی در آرد و در فرآورده های آردی هم وجود دارد ولی در تهیه و توزیع نان یک تشکل هایی به وجود آمده که مخصوصا در شهرهای کوچک باعث اشتغالزایی شده است.

مدیرعامل شرکت بهکام نام  ادامه داد: امیدوارم سطح کیفیت آرد بالا برود تا بتوانیم نان سبوس دار خوب ارائه دهیم.

صمدی از استقبال مصرف کنندگان به نان های صنعتی و حجیم بعد از همه گیری کرونا اشاره کرد و گفت : مردم تمایل دارند نان را با بسته بندی و بهداشتی تهیه کنند تا سلامت خود را حفظ کنند و حمل و نقل آن نیز راحت تر است.

این کارآفرین کشور در خصوص حمایت دولت از تولیدکنندگان گفت: هیچ حمایتی از واحدهای تولیدی صورت نپذیرفته است، همانطور که در گذشته هم حمایتی نبود. ولی امید داریم که مسئولین به این نتیجه برسند که حمایت از تولید به معنی حمایت از کشور و فرهنگ و اجتماع است.

وی درپایان گفت: به عنوان تهیه کننده گوشت ارگانیک و نان خانوارها در پیشگاه خداوند سربلند هستیم زیرا کیفیت را تضمین کردیم و برای سلامت و بهداشت مردم ارزش قائل شدیم.

سرویس خبری: صنعت غذا