1

کاهش محسوس مصرف لبنیات در کشور / کوتاهی قد ایرانیان طی ۲۵ سال گذشته

عضو هیئت علمی انستیتوی تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور با بیان این که بازرسی، نمونه‌برداری و آزمون از فراورده‌های لبنی طی سال به صورت متوالی توسط وزارت بهداشت و معاونت‌های غذا و داروی دانشگاه‌های علوم پزشکی کشور انجام می‌گیرد، افزود: باید برای گسترش استفاده از شیر و لبنیات فرهنگ‌سازی شود و دانش تغذیه‌ای مردم افزایش یابد.

 

 

دکتر سهیل اسکندری با اشاره به این که متأسفانه شیر در سبد غذایی خیلی از ایرانی‌ها جایی ندارد، به ایسنا گفت: آمارها از کاهش محسوس مصرف لبنیات حکایت دارند و اگر فکری برای آن نشود ۱۰ تا ۲۰ سال دیگر شاهد بیماری‌هایی نظیر پوکی استخوان، راشیتیسم و کوتاهی قد فرزندان‌مان خواهیم بود.

وی با بیان این که کشور ژاپن با بهبود تغذیه موفق شده است در طول ۲۰ سال میانگین قد را ۱۰ سانتی‌متر افزایش دهد، اظهار کرد: در حالی که کشور ما با کوتاهی قد در طول ۲۵ سال گذشته روبه‌روست.

میزان استاندارد مصرف چقدر است؟

اسکندری درباره میزان مصرف شیر، گفت: بر اساس سبد غذایی پیشنهادی برای افراد ۱۸ تا ۵۰ سال از سوی وزارت بهداشت کشور، هر فرد باید ماهانه ۸ لیتر شیر، سه کیلوگرم ماست و حدود ۵۰۰ گرم پنیر مصرف کند. این مقدار مطلوبی است اما در طول چند سال گذشته مصرف شیر و لبنیات به شکل محسوسی تا ۲۵ درصد کاهش یافته و با توجه به نقش بی‌بدیل و بدون جانشینی که شیر در تغذیه انسان دارد از این نظر کمبود فاحشی در وضعیت غذایی ما ایجاد شده است.

۲ دلیل کاهش مصرف شیر

وی افزود: کارشناسان تغذیه دو دلیل اصلی را در این باره ذکر می‌کنند؛ نخست، کاهش قدرت خرید خانوار و دوم، هشدارهایی که درباره افزوده شدن بیش از حد روغن پالم به شیر و محصولات لبنی از سوی برخی کارخانه‌ها، داده شد.




فاجعه ای به نام آبلیموهای دست ساز/ تجارت با سلامت مردم

محتویات آبلیموهای دست ساز که بعضا به عنوان آبلیموی طبیعی عرضه می شوند، به قدری خطرناک هستند که می تواند سلامت مصرف کنندگان این قبیل محصولات غیر بهداشتی را با مشکل مواجه کند.

 

 

موضوع آبلیموهای دست ساز، هر از گاهی رسانه ای می شود و دوباره از یادها می رود. در حالی که یکی از محصولات غذایی پر مصرف ایرانی ها، آبلیمو است و همین مسئله سبب شده به دلیل گران بودن قیمت آبلیموهای استاندارد، بعضا مردم به سمت خرید این نوع از آبلیموهای دست ساز گرایش پیدا کنند.

متاسفانه محتویات مورد استفاده در تولید آبلیموهای دست ساز، به هیچ عنوان سالم و بهداشتی نیستند و اغلب از مواد صنعتی نیز در تهیه این نوع آبلیموها استفاده می شود که مصرف این نوع محصولات غیر بهداشتی و ناسالم، می تواند باعث بروز انواع بیماری های گوارشی و تهدید سلامت مصرف کنندگان آن شود. این در حالی است که سازمان غذا و دارو، به عنوان یک نهاد نظارتی در حوزه غذا، بارها و به دفعات، ضوابط تولید آبلیمو را اعلام کرده و شرکت های غذایی نیز ملزم به رعایت این ضوابط هستند. اما، نکته ای که نمی بایست فراموش کرد، ضعف نظارتی در مکان های عرضه این نوع محصولات تقلبی است.

سازمان غذا و دارو اعلام کرده که برای اطمینان از رسیدن محصول سالم به دست مصرف کننده، همه واحدهای تولید کننده آبلیمو نیز همانند سایر فرآورده ها موظف هستند بر اساس ضوابط سازمان غذا و دارو و تحت نظارت مسئول فنی و واحدهای تابعه معاونت های غذا و دارو اقدام نمایند. یعنی، پس از کسب پروانه ساخت توسط تولیدکنندگان از سازمان غذا و دارو و اعلام تمام فرمولاسیون مواد، کارشناسان فنی سازمان و معاونت های غذا و دارو رصد می کنند که نام دقیق تمام مواد افزودنی و به کار رفته در فرآورده نهایی، روی برچسب محصولات، به طور دقیق درج شود.

البته وظیفه نظارت بر محصولات غذایی قبل از عرضه به بازار، بر عهده مسئول فنی است که به عنوان نماینده سازمان غذا و دارو در کارخانجات غذایی شناخته می شود و اوست که مشخص کند در خط تولید دقیقا چه مواد افزودنی و در چه حدی استفاده شود.

در همین حال، سازمان غذا و دارو اعلام کرده که برای واحدهایی از تولید کنندگان آبلیمو پروانه ساخت تحت عنوان «آبلیموی طبیعی» صادر می شود که از ویژگی های آن برخوردار باشند در غیر این صورت با آنهایی که تخلف کرده باشند، برخورد قانونی به عمل می آید.

عبارت صد در صد طبیعی برای آبلیموی خالص و غیر بازسازی شده بکار می رود و عنوان طبیعی برای محصولاتی که مواد افزودنی سنتتیک به آنها اضافه نشده باشد کاربرد دارد و معمولا قیمت محصولات صد در صد طبیعی گران تر است. اما، یکی از معضلات امروز ارگان های نظارتی، تقلب در فرآورده‌های غذایی است که با پیشرفت علم و بهره مندی در تولید، چالشی نیز از سوی متقلبان برای این حوزه بوجود می آید که شناسایی این تقلب‌ها خیلی آسان نیست.

از جمله وظایف سازمان غذا و دارو اتخاذ تدابیری است که به واسطه آن مردم از صحت و سلامت فرآورده‌های غذایی اطمینان حاصل نمایند به همین دلیل توصیه اساسی به مردم این است که حتما به نشان سازمان غذا و دارو و پروانه بهداشتی در بسته بندی فرآورده های غذایی توجه کنند.

وحید مفید مدیرکل نظارت بر فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، درباره آبلیموهای تقلبی، گفت: ما به هیچ وجه نمی توانیم آبلیموهای دست ساز را تایید کنیم، این آبلیموها در شرایط غیربهداشتی تهیه می شوند و در بسیاری از موارد پس از آبگیری، پاستوریزه نمی شوند.

وی افزود: بررسی ها نشان داده است که این آبلیموها مملو از کپک و قارچ هستند و بسیاری از آبلیموهای سنتی موجود در بازار، تقلبی است به طوری که درصدی از ترکیب آنها فرآورده های «سنتتیک» است.

با تمام این تفاسیر، مشکل اصلی در بازار آبلیموهای دست ساز و تقلبی، ضعف نظارت است که می بایست دستگاه های مربوطه پاسخگو باشند. در این بین، وزارت صنعت، معدن و تجارت، سازمان حمایت از مصرف کنندگان، سازمان تعزیرات حکومتی و سازمان غذا و دارو، از جمله دستگاه هایی هستند که وظیفه نظارت بر تولید محصولات غذایی را دارند.

مجید حجتی رئیس انجمن صنعت آبلیمو ایران، با عنوان این مطلب که بازرسی های انجمن به صورت مستمر از مکان های فروش و عرضه محصولات غیرمجاز صورت گرفته و نمونه برداری نیز شده است، گفت: گزارش بازرسی ها را به سازمان های نظارتی ارسال کرده ایم و امیدواریم با توجه به همکاری بسیار خوبی که با انجمن دارند، نظارت های خود را تشدید کنند.




تبعات گرانی لبنیات بر سلامت مردم

گران شدن قیمت مواد لبنی به خصوصی شیر و ماست به عنوان بخش اصلی نیاز غذایی جامعه، تبعات ناگواری برای سلامت مردم دارد.

 

 

به گزارش خبرنگار مهر، لبنیات به عنوان بخش مهمی از نیاز غذایی جامعه، نقش بسزایی در وضعیت سلامت مردم دارد. بطوریکه عدم مصرف لبنیات، ارتباط مستقیم با بروز انواع بیماری های خطرناک دارد.

سید حسین نقوی حسینی نماینده مردم ورامین در مجلس، با بیان اینکه  نوسانات شدید بازار لبنیات و گوشت نتیجه عدم توزیع ناعادلانه است، گفت: مردم مجبورند، سفره شان را از مواد لبنی و پروتئینی خالی کنند و این امر  درآینده هزینه های سنگینی در حوزه سلامت به ما تحمیل خواهد کرد.

وی ادامه داد: تحمیل هزینه های سنگین درمانی پیامد منفی حذف لبنیات از سفره مردم به ویژه دهک‌های پایین جامعه است و این در  حالی است که دولت نباید اجازه دهد محصولات لبنی و گوشتی که نقش بسزایی در افزایش سرانه سلامت جامعه دارند، از  سفره مردم حذف شود.

این نماینده مجلس با بیان اینکه کسری گوشت و لبنیات در کشور نداریم، یادآورشد: کاهش سرانه سلامت جامعه با گرانی هفتگی لبنیات در راه است.

حبیب الله نیکزادی پناه عضو کمیسیون کشاورزی مجلس با بیان اینکه نرخ گوشت و لبنیات کلاف سردرگم برای اقشارکم درآمد جامعه است، گفت: شیوع بیماری‌های غیرواگیر با خروج لبنیات از سفره مردم محتمل است.

وی با عنوان این مطلب که سزاوار نیست با دست خودمان سفره مردم خالی از لبنیات و گوشت شود، افزود: نرخ گوشت و لبنیات تبدیل به کلاف سردرگمی شده است که بیش از هر موضوعی، سلامت شهروندان را تهدید می کند.

مصرف محصولات لبنی به خصوص شیر و ماست، به عنوان مهم ترین ماده غذایی مورد نیاز بدن، از اهمیت بالایی در ارتقاء سلامت مردم برخودار است که حذف لبنیات از برنامه غذایی روزانه، تبعات ناگواری به دنبال دارد. شاید یکی از راه های کنترل بیماری های غیرواگیر، استفاده از مواد غذایی سالم است که حاوی انواع ویتامین ها و پروتئین های مورد نیاز بدن هستند. در این بین، خوردن روزانه یک لیوان شیر و همچنین سایر مواد لبنی، می تواند قوای جسمانی فرد را در مقابله با انواع بیماری ها، تا حدود زیادی مقاوم سازد.

بدن انسان همیشه حالت دوگانه‌ای درباره استخوان‌ها دارد، و در واقع همزمان با تجزیه استخوان‌ها، استخوان‌سازی می‌کند. تا سن ۳۰ سالگی، استخوان‌سازی خیلی سریع‌تر از تجزیه استخوان‌ها پیش می‌رود، اما بعد از ۳۰ سالگی، این روند معکوس می‌شود، و تجزیه استخوان‌ها بر استخوان‌سازی غلبه می‌کند. بهترین راه برای تقویت اسکلت بدن‌، استفاده از کلسیم است و لبنیات یکی از بهترین منابع کلسیمی به شمار می‌روند، چون بدن انسان کلسیم را از طریق مصرف لبنیات بهتر از روش‌های دیگر جذب می‌کند. به همین خاطر وقتی که استفاده از محصولات لبنی را حذف می‌کنید، باید بدانید که بدن‌تان را در وضعیت ابتلا به پوکی استخوان قرار می‌دهید و حتی احتمال شکستگی‌های استخوانی را افزایش می‌دهید.

طبق نتایج یک مطالعه جدید مصرف بیش از دو وعده ماست در هفته ریسک ابتلا به بیماری قلبی یا سکته را کاهش می دهد.

کارشناسان تغذیه عنوان می کنند ماست که از طریق تخمیر باکتریایی شیر تولید می شود، می تواند منبع مواد مغذی مهمی نظیر پروتئین باشد.

فشارخون بالا فاکتور پرخطر اصلی بیماری قلبی-عروقی است. آزمایشات بالینی قبلی تاثیرات مفید مصرف لبنیات را بر سلامت قلبی-عروقی اثبات کرده اند.

نتایج تحقیقات نشان داده است که صرف بلندمدت ماست ریسک مشکلات قلبی-عروقی را کاهش می دهد که ناشی از تاثیرات سودمند محصولات لبنی تخمیر شده است.

در یک مطالعه خارجی، بر روی  بیش از ۵۵ هزار زن ۳۰ تا ۵۵ سال مبتلا به فشارخون بالا و ۱۸ هزار مرد ۴۰ تا ۷۵ سال، مشخص گردیده که مصرف بیشتر ماست با کاهش ۳۰ درصدی ریسک حمله قلبی در بین زنان و کاهش ۱۹ درصدی این ریسک در مردان مرتبط بوده است.

یافته ها حاکی از آن است افرادی که به طور مرتب پنیر مصرف می کنند بیش از ۱۸ درصد کمتر احتمال دارد دچار بیماری های قلبی-عروقی شوند همچنین احتمال ابتلا به سکته مغزی در آنان نسبت به افرادی که میزان کمی پنیر مصرف می کنند ۱۰ درصد کمتر است.

مصرف شیر و لبنیات تا حدود زیادی در پیشگیری از عارضه پوکی استخوان موثر است ، بر اساس نتایج مشاهدات علمی و تحقیقات دانشگاهی تجزیه و تحلیل آماری نشان می دهد که حدود ۳۰ درصد از افراد مبتلا به پوکی استخوان کمتر از یک لیوان شیر یا ماست در هفته مصرف می کردند و بیشترین مصرف شیر و لبنیات در گروهی که وضعیت استخوانی نرمال دارند می گنجد .

پژوهشگران معتقدند مصرف شیر و لبنیات ارتباط معنی داری با وضعیت تراکم استخوانی به ویژه در بانوان بعد از سن ۵۰ سالگی داشته است، بطوریکه کمترین مصرف منظم شیر و لبنیات در گروه مبتلا به پوکی استخوان و بیشترین مصرف منظم شیر و لبنیات در گروه نرمال مشاهده شده است.

بر اساس نتایج حاصل اهمیت آموزش زنان خصوصاً در سنین قبل از یائسگی برای استفاده روزانه و منظم از لبنیات در جهت پیشگیری از پوکی استخوان لازم و ضروری به نظر می رسد.

به گفته پزشکان، می‌توان با مصرف کلسیم، ویتامین D، لبنیات، فعالیت ورزشی، و عدم استفاده از سیگار، نوشابه‌های گازدار و نمک، از پوکی استخوان جلوگیری کرد.

توصیه پزشکان به شهروندان این است که بر اساس الگوی بهینه مصرف لبنیات، استفاده از لبنیات را در برنامه غذایی داشته باشند و در این زمینه از شیر و ماست و لبنیات استاندارد استفاده کنند.




توسط بازرسان دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی؛ کشف ۱۱۱ تن مواد غذایی غیر بهداشتی/آلوچه و لواشک در صدر

رئیس گروه سلامت محیط معاونت امور بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، از کشف ۱۱۱ تن مواد غذایی غیربهداشتی در سال جاری خبر داد.

 

به گزارش خبرگزاری مهر، مجید تاجیک، با اشاره به اهمیت نقش کارشناسان سلامت محیط در حفظ و ارتقا سطح سلامت مردم، گفت: ازآنجا که حفظ سلامت افراد از وظایف ذاتی این گروه است، بازرسان سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه، طی بازدیدهای روزانه در سطح عرضه، ضمن شناسایی مواد غذایی فاسد، تاریخ‌  مصرف گذشته و فاقد مجوزهای لازم از وزارت بهداشت اقدام به توقیف و معدوم‌سازی این کالاها کردند.

وی اظهار داشت: از ابتدای سال جاری تا پایان دی‌ماه، ۱۵۶ هزار بازرسی توسط کارشناسان بهداشت محیط از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی صورت پذیرفت که درنتیجه این بازرسی‌ها بیش از ۱۱۱ تن مواد غذایی اعم از مواد غذایی فاسد، تاریخ‌مصرف گذشته و فاقد مجوزهای لازم از وزارت بهداشت و قاچاق کشف شد به‌طوری‌که این رقم به تفکیک در سه‌ ماهه اول امسال، ۳۹ تن، سه‌ماهه دوم ۲۸ تن، سه‌ماهه سوم ۲۶ تن و در نخستین ماه سه‌ماهه چهارم (دی ماه) ۱۸ تن بوده است.

تاجیک با بیان این مطلب که قاچاق فرآورده‌های غذایی یکی از مهم‌ترین انواع قاچاق است و دستگاه‌های نظارتی و اجرایی می‌بایست در مبارزه با آن از هیچ تلاشی دریغ نکنند، اظهار داشت: قاچاق فرآورده‌های غذایی نه‌تنها سلامت جسمانی مردم را به‌طور مستقیم در معرض خطر قرار می‌دهد، بلکه تأثیر فراوانی بر تغییر سبک و شیوه زندگی مردم ایجاد می‌کند به‌طوری‌که خسارت در این حوزه را به‌سختی می‌توان جبران کرد.

وی افزود: در همین راستا کارشناسان سلامت محیط دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی همواره در بازرسی‌ها از اماکن و مراکز تحت پوشش، در جهت کشف و معدوم‌سازی این نوع مواد غذایی اقدام می‌کنند بطوریکه در سه‌ماهه سوم سال جاری موفق به کشف و معدوم‌سازی ۱۹ تن مواد غذایی فاقد مجوز لازم از وزارت بهداشت و قاچاق، بیش از سه تن مواد غذایی فاسد و بالغ‌ بر چهار تن مواد غذایی تاریخ‌مصرف گذشته  شده‌ایم.

تاجیک در خصوص بیشترین اقلام جمع‌آوری‌شده، گفت: بیشترین اقلام شامل مواردی از قبیل رنگ و اسانس، آلوچه و لواشک، آب‌میوه‌های غیربهداشتی، آب‌لیموهای دست‌ساز، ترشی فله، ساندویچ‌های فاقد مجوز، اسنک های حجیم شده و…، است.

رئیس گروه سلامت محیط معاونت امور بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در مورد عملکرد این گروه در دی‌ماه سال جاری اظهار داشت: در دی‌ماه این رقم به ۱۸ تن رسید که در یک نمونه از این کشفیات دو انبار حاوی محصولات غیربهداشتی در محدوده خیابان مولوی تهران توسط کارشناسان سلامت محیط مرکز بهداشت شرق تهران با هماهنگی سرپرست دادسرای ناحیه ۱۹، همراهی مأموران پایگاه هفتم آگاهی و کارشناسان معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی کشف شد.

تاجیک افزود: از یکی از این انبارها مقدار چهار تن انواع مواد غذایی مانند شیرین گندمک، برنجک و انواع ذرت بوداده به علت نداشتن شرایط مناسب نگهداری و نداشتن مشخصات بهداشتی توقیف شد و از انبار دیگر مقدار ۸ تن اسانس و رنگ تاریخ‌ مصرف گذشته کشف و با توجه به حجم اجناس و تنوع آن در محل توقیف و مکان مذکور پلمب و پرونده متخلفین جهت بررسی و اقدامات بعدی به دادسرای ناحیه ۱۹ تهران ارجاع شد.

وی در پایان با تاکید بر اهمیت کشف رنگ و اسانس تقلبی و تاریخ‌ مصرف گذشته، اظهار داشت: از آنجا که رنگ و اسانس کاربرد فراوانی در تهیه انواع مواد غذایی در مراکزی مانند قنادی‌ها، رستوران‌ها، مراکز طبخ و…، دارند، اقدام به‌موقع کارشناسان سلامت محیط دانشگاه در قالب گشت‌های نامحسوس و کشف این حجم از رنگ و اسانس غیرمجاز و جلوگیری از توزیع آن در بازار تهران، نقش بسزایی در حفظ سلامت عموم مردم داشته است.




نسخه غذایی برای تقویت اشتهای بیماران مبتلا به سرطان

سرطان از نظر جسمانی و عاطفی به شدت بر انسان تاثیر می گذارد. این بیماری و روش های درمان آن مانند شیمی درمانی و پرتو درمانی اثر قابل توجهی بر سبک زندگی، از جمله اشتهای بیمار، بر جای می گذارند.

 

به گزارش اگروفودنیوز؛ به نقل از “نیو هلث ادوایزر”، شرایط بیماری موجب می شود تا بیماران مبتلا به سرطان به رغم نیاز به مصرف پروتئین، کالری، مایعات و مواد مغذی دیگر برای ریکاوری بهتر طی مدت درمان با کاهش اشتهای خود مواجه شوند. در ادامه با برخی مواد غذایی و نکته های رژیم غذایی که می توانند به بهبود این شرایط کمک کنند، بیشتر آشنا می شویم.

مواد غذایی برای بهبود اشتهای بیماران مبتلا به سرطان

بدن انسان از توانایی بهبود به خودی خود برخوردار است. با این وجود، سطوح بالای سموم و درد می تواند تاثیر قابل توجهی بر عملکردها و احساسات بدن، از جمله چشایی، داشته باشد. بیمار مبتلا به سرطان ممکن است اشتهای خود را از دست بدهد و کمتر از آنچه نیاز دارد، غذا بخورد. از این رو، مصرف مواد غذایی که می توانند اشتها را تحریک کرده و مواد مغذی ضروری را در اختیار بدن قرار دهند، اهمیت دارد. فراتر از افزایش اشتها، این مواد غذایی می توانند به بازسازی بافت های آسیب دیده کمک کرده، با عفونت مقابله کرده و به احیای سلامت کلی بیمار کمک کنند.

آووکادو

نسخه غذایی برای تقویت اشتهای بیماران مبتلا به سرطان

آووکادو سرشار از آنتی اکسیدان ها است که به ترمیم بافت های آسیب دیده کمک می کنند. همچنین، آووکادو منبع خوبی برای ویتامین E است که با استروژن بد مقابله می کند، سطوح کلسترول را متعادل ساخته، و چربی های سالم در اختیار بدن قرار می دهد. کمبود چربی های خوب موجب کند شدن آهنگ سوخت و ساز می شود که کاهش انرژی بدن را در پی دارد.

مصرف آووکادوی تازه و خام انتخاب بهتری است. آووکادو را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید.

آلوئه ورا

نسخه غذایی برای تقویت اشتهای بیماران مبتلا به سرطان

آلوئه ورای تازه به طور معمول حاوی حدود ۲۰۰ ماده مغذی است. به لطف فواید سلامت و شفابخشی که ارائه می کند، آلوئه ورا می تواند یکی از مواد غذایی ضروری برای کمک به درمان سرطان باشد.

آلوئه ورا را می توانید با آووکادو ترکیب کنید تا یک اسموتی عالی برای بازسازی بافت های آسیب دیده و مبارزه با عفونت ها شکل بگیرد.

موز

نسخه غذایی برای تقویت اشتهای بیماران مبتلا به سرطان

موز یکی از مواد غذایی سالم و خوب برای بیماران مبتلا به سرطان بی اشتها محسوب می شود. این میوه الکترولیت های ضروری را در اختیار بدن قرار می دهد که برای حفظ انرژی ضروری هستند. موز یک شیرینی طبیعی است و هنگامی که با سبزیجات برگدار تیره ترکیب شود، مواد مغذی بیشتری را در اختیار بدن قرار می دهد. با استفاده از آن می توانید اسموتی های مغذی برای افزایش اشتها را تهیه کنید.

سیب زمینی شیرین و هویج

نسخه غذایی برای تقویت اشتهای بیماران مبتلا به سرطان

ترکیب سیب زمینی شیرین و هویج یک ویژگی ضد اکسیدکنندگی را ارائه می کند که اشتها را به ویژه در بیماران مبتلا به سرطان تقویت می کند. همچنین، این ترکیب بتاکاروتنوئیدها را در اختیار بدن قرار می دهد که به بازسازی بافت ها کمک می کنند، گوارش را بهبود بخشیده، و سلامت چشم ها را حفظ می کنند.

کره آجیل تازه

نسخه غذایی برای تقویت اشتهای بیماران مبتلا به سرطان

کره آجیل که تازه تهیه می شود و فاقد افزودنی های مضر است به بهبود سطوح چربی های سالم و پروتئین در بدن کمک می کند. کره آجیل تازه نه تنها بافتی کرمی را به غذای شما می بخشد، بلکه سطوح انرژی برای کمک به بازسازی بافت ها و ریکاوری بهتر افزایش می دهد.

غلات فاقد گلوتن

نسخه غذایی برای تقویت اشتهای بیماران مبتلا به سرطان

گندم سیاه، کینوا، جو دوسر کامل، و دیگر غلات فاقد گلوتن افزودنی های سالمی برای رژیم غذایی بیماران مبتلا به سرطان محسوب می شوند. این مواد غذایی سالم به تحریک اشتها و بازیابی انرژی، به ویژه طی دوره درمان کمک می کنند.

سبزی های چلیپایی

نسخه غذایی برای تقویت اشتهای بیماران مبتلا به سرطان

سبزی های چلیپایی سرشار از ویژگی های آنتی اکسیدانی، ضد سرطان، و ضد ویروس هستند، از این رو، باید در فهرست مواد غذایی مصرفی بیماران مبتلا سرطان، به ویژه آنهایی که با کم اشتهایی مواجه هستند، قرار بگیرند. این سبزی ها به افزایش اشتها کمک می کنند، در شرایطی که سیستم ایمنی را نیز تقویت می کنند. از جمله سبزی های چلیپایی می توان به بروکلی، جوانه های بروکسل، گل کلم، کیل و اسفناج اشاره کرد.

زیتون

نسخه غذایی برای تقویت اشتهای بیماران مبتلا به سرطان

زیتون یکی دیگر از مواد غذایی مفید برای بیماران مبتلا به سرطان است. اسیدهای چرب سالم موجود در زیتون به سوخت و ساز بهتر و روند بهبودی سریع‌تر کمک می کنند. نمونه های ارگانیک زیتون و روغن زیتون که کمترین میزان پردازش را پشت سر گذاشته اند، بهترین گزینه برای انتخاب هستند.

مواد غذایی ترش

نسخه غذایی برای تقویت اشتهای بیماران مبتلا به سرطان

مواد غذایی مانند آب لیمو، کلم ترش، سرکه، و گیاهان دارویی به بهبود اشتها کمک می کنند. تحریک ترشح شیره های گوارشی و بزاق به تقویت احساس گرسنگی کمک می کند. تهیه سالاد و غذا با استفاده از این مواد غذایی نه تنها عطر و طعم بهتری به آنها می بخشد، بلکه به بهبود سلامت بیمار نیز کمک می کند.

نکته های دیگر برای بیماران بی اشتهای مبتلا به سرطان

دستورالعمل های غذایی دیگری برای تحریک اشتها جدا از موارد غذایی که پیش‌تر به آنها اشاره شد، وجود دارند که در ادامه به برخی از آنها اشاره شده است:

برای کمک به ترمیم بافت های آسیب دیده و تقویت سلامت میزان کالری و پروتئین مصرفی خود را افزایش دهید. برای افزایش کالری دریافتی می توانید استفاده از مغزها و دانه های خوراکی را مد نظر قرار دهید. برای دریافت پروتئین بیشتر مصرف گوشت، شیر، پنیر و لوبیاها را مد نظر قرار دهید. پیش از هرگونه تغییر در رژیم غذایی با پزشک خود مشورت کنید.

مایعات فراوان مصرف کنید. حداقل در روز دو لیتر مایعات مصرف کنید، به ویژه طی دوره درمان. در صورت امکان نوشیدنی هایی با کالری زیاد مصرف کنید و مواردی مانند آبمیوه های شیرین را با آب رقیق کنید. با پزشک خود در این زمینه و محدودیت های احتمالی مشورت کنید.

وعده های غذایی کوچک با تکرر بیشتر در طول روز مصرف کنید. به جای اتکا به اشتها، یک برنامه غذایی ممکن است بیشتر مفید باشد.

مصرف مایعات همراه وعده های غذایی را محدود کنید. مصرف مایعات می تواند معده را پر کرده و میزان کالری دریافتی شما را محدود کند. بهتر است نوشیدن مایعات حداقل نیم ساعت پیش و پس از وعده های غذایی صورت بگیرد.

ظاهر زیبا و جذاب وعده های غذایی می تواند اشتهای شما را تقویت کند.

مواد غذایی با رنگ ها، بافت ها و عطر و طعم های مختلف را انتخاب کنید. از غذاهای بدبو یا با بوی قوی که اثر منفی بر شما و اشتها دارند، پرهیز کنید.

همواره تنقلات و میان وعده های سالم را در دسترس داشته باشید. غذاهایی که تهیه آنها راحت بوده و در عین حال مغذی هستند را انتخاب کنید.

مصرف غذاها و نوشیدنی های سرد را امتحان کنید. این کار ممکن است به بهبود اشتها کمک کند، به ویژه اگر بوی قوی بر شما اثر منفی می گذارد.

برای بهبود اشتهای خود انجام ورزش را فراموش نکنید. با پزشک خود درباره یک روتین ورزشی بی خطر صحبت کنید.

مصرف مولتی ویتامین ها را برای دریافت ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مد نظر قرار دهید. با پزشک خود در این زمینه مشورت کنید.




پیشگیری بهتر از درمان؛ چگونه پس از پرواز بیمار نشویم؟

سفرهای هوایی امروز دیگر به بخش جدایی ناپذیر از زندگی ما بدل شده اند. وقتی برای یک سفر تفریحی یا حتی کاری بلیط هواپیما تهیه می کنیم و سختی ایستادن در صف پاسپورت را به جان می خریم، یعنی دیگر به حاشیه های یک سفر هوایی عادت کرده ایم. البته هنوز شکایت بسیاری از مسافران این است که به محض اینکه پای خود را از هواپیما بیرون می گذارند، بیمار می شوند. خیلی ها دلیل بیماری خود را نمی دانند؛ مسمومیت غذایی، مسمومیت با آب یا پرواز با هواپیما!

به نظر می رسد برخی انگشت اتهام را به درستی به سوی هواپیما نشانه گرفته اند. گواه این ادعا هم نتایج تحقیقی است که در روزنامه وال استریت ژورنال به چاپ رسیده است. تحقیقی که ثابت می کند خطر سرماخوردگی در هواپیما ۲۰ درصد بیشتر از حالت معمول است. اما وال استریت ژورنال در این زمینه تنها نیست. روزنامه دیگری با نام”تحقیقات سلامت زیست محیطی” احتمال سرماخوردگی را در هواپیما ۱۱۳ برابر بیشتر از زندگی روزمره می داند.
البته ادعاهای بالا به این معنی نیست که عطای سفرهای هوایی را به لقای آنها ببخشیم. اقبال مسافران به پرواز به خاطر امکان خرید بلیط ارزان هواپیما و تجربه یک سفر راحت و بی دردسر است. کافی است بیشتر بدانیم تا بتوانیم یک سفر کم خطر داشته باشیم. شروع سفر راحت و بی دردسر را می توانید با خرید بلیط هواپیما از قاصدک ۲۴ کلید بزنید.

رطوبت پایین کابین؛ علت اصلی سرماخوردگی در هواپیما

در تحقیقی که در روزنامه تحقیقات سلامتی منتشر شده، بر روی منابع مختلف انتقال بیماری در هواپیما بررسی هایی انجام شده است. با این حال اتفاق نظر بر این است که علت شایع و اصلی تمام این دردسرها یک چیز است: پایین بودن رطوبت کابین به دلیل پایین بودن رطوبت در ارتفاع. به همین خاطر هواپیماهایی که کار تهویه هوا را در کابین های خود با جدیت بیشتری دنبال می کنند، شاهد میزان کمتری از انتقال بیماری هستند.
بد نیست بدانید که میزان ارتفاع نرمال برای پروازها ۳۰ تا ۳۵ هزار پا است. در این ارتفاع رطوبت هوا به ۱۰ درصد یا پایین تر کاهش پیدا می کند. در چنین سطح پایینی از رطوبت سیستم دفاعی طبیعی مخاط بینی و گلوی ما خشک شده و مسدود می گردد. این یعنی یک محیط مناسب برای حمله ویروس های سرماخوردگی و آنفلونزا به بدن ما!

چه کنیم پس از پرواز گرفتار نشویم؟

حالا که در مورد مکانیسم دفاعی و علت اصلی بیمار شدن پس از پرواز اطلاعاتی را به دست آوردید، یاد بگیرید که چگونه از این خطر مصون بمانید. توصیه های زیر می توانند شما را از ویروس های مزاحم سرماخوردگی پس از پرواز حفظ کرده و پایان سفرتان را تلخ نکنند.

آب کافی بنوشید

نوشیدن آب زیاد در طول پرواز می تواند از خیلی چیزها جلوگیری کند؛ سردرد، مشکلات گوارشی، گرفتگی عضلات و … . . علاوه بر این، نوشیدن آب کافی به تقویت مکانیزم های طبیعی دفاعی پیشگیرانه بدن کمک کرده و عملکرد آنها را بهتر می کند. نکته دیگری که باید بدانید این است که که نوشیدن آب در طول پرواز تأثیر به مراتب بیشتری از نوشیدن به یکباره آب به مقدار زیاد قبل یا در طول پرواز دارد. این را هم به خاطر داشته باشید که نوشیدن سایر نوشیدنی ها مانند الکل یا قهوه می تواند آب بدن شما را کاهش دهد.

دست های خود را تمیز نگاه دارید

دست ها مهم ترین نقطه تماس بدن با ویروس های سرماخوردگی، آنفلونزا و سایر میکروب ها در هواپیما و جاهای دیگر هستند. دانشمندان می گویند ویروس های موجود سرماخوردگی و آنفلونزا می توانند برای ساعت ها روی پوست یا اشیا و سطوح دیگر زنده بمانند. اما خبر خوب این است که شستن دست ها با آب داغ و صابون می تواند تأثیر چمشگیری بر انتقال میکروب ها به بدن داشته باشد. بنابراین در صورت امکان دست های خود را پیش از صرف غذا و نیز پس از پرواز با آب داغ بشویید.

بهداشت دهان خود را فراموش نکنید

درست به همان میزان که حفظ نظافت دست ها می تواند از انتقال میکروب ها و ویروس ها جلوگیری کند، استفاده از دهان شویه در طول پرواز می تواند لایه محافظتی دیگری را برای شما ایجاد کند. حفظ رطوبت حلق نیز کارکرد دیگر این مواد است.

قرص های ویتامین خود را همراه ببرید

هر چند که تأثیر واکنشی سریع ویتامین ها به ویروس های سرماخوردگی هنوز به اثبات نرسیده است، اما بسیاری از مسافران در مؤثر بودن آنها هیچ تردیدی ندارند. برخی پزشکان نیز بر این باور هستند که تأثیر قرص های ویتامین در پیشگیری از بیماری هنوز ثابت نشده، اما این قرص ها ممکن است به کاهش شدت یا طول عمر بیماری کمک کنند. حالا که نکات بهداشتی در پرواز را فرا گرفته اید، برای رزرو بلیط هواپیما یا بلیط قطار می توانید به قاصدک ۲۴ مراجعه نمایید.




مواد خوراکی مفید برای حفظ سلامت کلیه ها را بشناسید

بیماری های مزمن کلیوی دغدغه جدی بیماری های مزمن کلیوی دغدغه جدی سلامت در سراسر جهان هستند. این بیماری یک مشکل بلندمدت است که در آن کلیه ها به درستی کار نمی کنند و به مرور زمان منجر به نارسایی کلیوی می شود.

در سراسر جهان هستند. این بیماری یک مشکل بلندمدت است که در آن کلیه ها به درستی کار نمی کنند و به مرور زمان منجر به نارسایی کلیوی می شود.

 متخصصان توصیه می کنند باید به سلامت کلیه ها توجه ویژه ای شود. در ادامه به برخی مواد خوراکی مفید که به حفظ سلامت کلیه ها کمک می کنند اشاره می شود.

فلفل دلمه ای قرمز

این سبزی قرمز رنگ بسیار برای سلامت بدن و کلیه ها مفید است چراکه حاوی منبع خوب ویتامین C، ویتامین A و ویتامین ، اسیدفولیک، فیبر و لیکوپن، آنتی اکسیدان محافظ در مقابل برخی سرطان ها، است.

گل کلم

علیرغم آنکه منع خوب ویتامین C است، سرشار از فولات و فیبر هم است. گل کلم مملو از ترکیباتی است که به خنثی کردن مواد سمی از کبد هم کمک می کند.

سیر

سیر دارای فواید گوناگونی برای بدن است. همچنین سیر موجب کاهش کلسترول هم می شود.

پیاز

پیاز سرشار از کروم است، ماده معدنی ای که به بدن در متابولیسم کربوهیدرات، چربی و پروتئین کمک می کند. پیاز مملو از فلاونوئیدها، مخصوصا کورستین، است. کورستین یک آنتی اکسیدان قوی است که به کاهش بیماری قلبی کمک کرده و از بدن در مقابل بسیاری از سرطان ها محافظت می کند.




ستاد مبارزه با قاچاق کالا و ارز خبر داد:خرید نوشیدنی بدون برچسب اصالت و سلامت ممنوع

معاون مدیرکل مبارزه با قاچاق کالاهای هدف گفت: نوشیدنی‌های وارداتی که فاقد برچسب اصالت و سلامت باشند غیرمجاز و فاقد استاندرادهای لازم محسوب می‌شوند.

رضا موسی‌زاده  در گفتگو با ایسنا، به ارائه توضیحاتی درباره واردات قاچاق انواع آبمیوه پرداخت و با بیان اینکه از نظر میزان و ارزش، قاچاق انواع آبمیوه نسبت به سایر گروه‌های کالایی در حد بسیار پایین تری قرار دارد گفت: با این وجود به علت سلامت محور بودن کالاهای مربوطه، این بخش همیشه مورد توجه ویژه ستاد قرار دارد.

معاون مدیرکل مبارزه با قاچاق کالاهای هدف ستاد مبارزه با قاچاق کالا و ارز ادامه داد: کالاهای متعددی توسط ستاد مبارزه با قاچاق کالا و ارز هدف‌گذاری شده و در حال رصد وضعیت این کالاها بوده و هستیم و به‌طور کلی گروه کالاهای سلامت‌محور شامل فرآورده‌های خوراکی، آشامیدنی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و تجهیزات و ملزومات پزشکی فارغ از نظر میزان قاچاق، به دلیل حساسیت موضوع سلامت جامعه جزو اولویت‌های مبارزه ستاد بوده و هست.

جریمه ۱۰ برابری برای واردات این کالای ممنوعه

قاچاق بودن آبمیوه‌های عربی قطعی است

وی با تاکید بر اینکه برای این گروه کالایی قانون به‌درستی بسیار سختگیرانه وضع شده، اظهار کرد: ماده ۲۷ قانون مبارزه با قاچاق کالا و ارز و آیین نامه اجرایی آن به این مهم بدرستی پرداخته است. چنانچه کالای سلامت‌محور فاسد و بدون قابلیت مصرف انسانی تشخیص داده شود، قاچاق این گروه کالایی در حکم قاچاق محصولات ممنوعه خواهد بود و ضمن مجازات حبس و ضبط کالای قاچاق تا ۱۰ برابر جریمه‌ نقدی برای متخلفین درنظرگرفته شده است. ضمنا برابر قانون کالاهای مکشوفه نیز با حساسیت بالا منهدم می‌شود.
معاون مدیرکل مبارزه با قاچاق کالاهای هدف در پاسخ به این سئوال که چگونه در بازارهای کشور شاهد حجم بالایی از نمونه‌های آبمیوه عربی هستیم و از سوی وزارت صمت تأکید می‌شود مجوزی در این بخش صادر نشده است؟ توضیح داد: واردات هرگونه اقلام سلامت‌محور (که آبمیوه‌ها نیز جزیی از آن است) منوط به مجوز وزارت بهداشت (سازمان غذا و دارو) است و برای آبمیوه‌های عربستانی هیچ مجوزی صادر نشده لذا قاچاق قطعی است.

ریسک بالای حمل‌ و نقل آبمیوه‌های قاچاق

موسی‌زاده افزود: البته لازم است مردم بدانند با توجه به اینکه این اقلام خوراکی و آشامیدنی به شکل قاچاق وارد می‌شوند فاقد شرایط لازم نگهداری و حمل بوده و دارای خطرپذیری بالایی هستند.
وی همچنین اظهار کرد: در خصوص نوشیدنی‌ها، اعم از آب‌های آشامیدنی، نوشابه‌های انرژی‌زا و آبمیوه‌های غیر مجاز، ورود این کالاها به کشور بیشتر از طریق مرزهای آبی جنوب صورت می‌گیرد. گستردگی مرزهای آبی و عدم نظارت کافی از علل ورود این کالاها به کشور است. این کالاها پس از ورود از استان‌های جنوبی به استان‌های داخلی منتقل و به دلیل قیمت بالا، بیشتر در فروشگاه‌هایی که اصطلاحا به فروش کالاهای لوکس و گران‌قیمت می‌پردازند عرضه می‌شود.
وی درباره آبمیوه‌های عربی موجود در بازار گفت: در مورد کشور عربستان، این کشور خود دارای اراضی وسیع کشاورزی نیست. آن‌ها مواد اولیه اعم از کنستانتره و غیره را وارد می‌کنند، به همین دلیل اقبال مصرف‌کنندگان به مصرف این نوع کالاها تعیین کننده است و اطلاع‌رسانی و فرهنگسازی در این خصوص نیازمند اهتمام تمامی دستگاه‌ها و رسانه‌های خبری است.

او در خصوص پیشگیری و مقابله با قاچاق این کالا افزود: حساسیت لازم توسط ستاد به عنوان سیاست‌گذار و ناظر بر امر مبارزه با قاچاق کالا و ارز به سازمان غذا و دارو، سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان و سایر دستگاه‌های مربوطه ابلاغ شده و موضوع به شکل ویژه نیز در دستور کار کمیسیون‌های استانی مبارزه با قاچاق کالا و ارز قرار داده شده تا با هماهنگی و همکاری رده‌های اجرایی سازمان‌های مربوطه در سطح استان‌ها (از جمله سازمان‌های صنعت، معدن و تجارت، دانشگاه‌های علوم‌پزشکی و نیروهای امنیتی و انتظامی) اقدامات کنترلی لازم را داشته باشند.

چرا قاچاق آبمیوه صفر نمی‌شود؟

معاون مدیرکل مبارزه با قاچاق کالاهای هدف ستاد مبارزه با قاچاق کالا و ارز با تاکید بر اینکه حساسیت این نظارت‌ها در استانهای جنوبی بیشتر است، خاطرنشان کرد: با این وجود تا زمانی که صرفه اقتصادی و کشش بازار در مصرف این نوع کالاها وجود داشته باشد قاچاق آن نیز به صفر نخواهد رسید و کاهش قاچاق نیازمند بهبود کیفیت تولید نوشیدنی‌های داخلی در کنار اقدامات فرهنگی و اهتمام عموم مردم به حمایت و استفاده از کالاهای تولید داخل محسوب می‌شود.

وی ادامه داد: ستاد به طور جدی پیگیر عملیاتی‌شدن نظام رهگیری و ردیابی کالاها از جمله کالاهای سلامت‌محور بوده و هست و سازمان غذا و دارو به عنوان یکی از اعضای ستاد در حال اجرا و پیشبرد طرح رهگیری و ردیابی کالاهای سلامت‌محور است.

خرید نوشیدنی بدون برچسب اصالت و سلامت  ممنوع

موسی‌زاده برچسب‌گذاری کالاهای سلامت‌محور را از جمله اقدامات صورت گرفته درا ین بخش دانست و گفت: برای مثال در خصوص فرآورده‌های دارویی برچسب‌گذاری داروها به ‌انجام رسیده است و در سایر گروه‌های کالایی از جمله مواد غذایی در حال انجام است. الزام به برچسب‌گذاری تمام نوشیدنی‌های وارداتی توسط سازمان غذا و دارو نیز انجام شده و نوشیدنی‌های وارداتی که فاقد برچسب اصالت و سلامت باشند غیرمجاز و فاقد استانداردهای لازم محسوب می‌شوند. انتظار ما این است که تا پایان سال زنجیره رهگیری و ردیابی کالاهای سلامت‌محور تکمیل شود.

وی در پایان به نقاط قوت و ضعف اجرای این طرح اشاره و اظهار کرد: از جمله نقاط ضعف طرح اصالت و سلامت آن است که اطلاع‌رسانی مناسبی انجام نشده و عموم مردم از آن مطلع نیستند و استعلام از سامانه اصالت و سلامت(TTAC) در حد بسیار پایینی است. استعلام از این سامانه از طریق ارسال کدرهگیری محصول به شماره پیامکی ۲۰۰۰۸۸۲۲ و یا استعلام از طریق سایت سامانه و نرم افزار قابل نصب بر روی تلفن‌های همراه که بر روی سایت سامانه قرار دارد قابل انجام است. اطلاعات بیشتر در این خصوص نیز بر روی سایت www.TTAC.ir و سایت سازمان غذا و دارو وجود دارد.




در نشست تخصصی اعضای فرهنگستان علوم پزشکی مطرح شد: ابهام در سلامت غذاهای “تراریخته” / درخواست از وزارت بهداشت

 در نشست تخصصی و کارشناسی اعضای فرهنگستان علوم پزشکی، “سلامت محصولات تراریخته” مورد ابهام قرار گرفت.

به گزارش ایسنا و بنابر اعلام روابط عمومی و امور بین‌الملل فرهنگستان، نبود مستندات قوی علمی و  مستندات معتبر، اثر سوء کمتر شناخته شده یا ناشناخته زودرس و دیررس محصولات تراریخته و نیز قوانین سختگیرانه کشورهای اروپایی برای ورود و مصرف گیاهان تراریخته و محصولات جانبی از جمله دلایل ابهامات موجود در سلامت محصولات تراریخته عنوان شده است.

بر اساس این گزارش از وزارت بهداشت، درمان وآموزش پزشکی به عنوان متولی سلامت آحاد کشور خواسته شده بررسی‌های علمی و جامع و لازم در خصوص ابعاد مختلف سلامت  محصولات تراریخته که با استفاده از فناوری‌های نوین به عمل آورده و نتایج را جهت آگاهی عموم اعلام نماید. همچنین در پایان این نشست علمی و تخصصی دیدگاه‌های علمی  فرهنگستان علوم پزشکی جمهوری اسلامی ایران به شریح ذیل اعلام شد:

«در جهت صیانت از سلامت آحاد جامعه، ‌ توجه جدی به امنیت و ایمنی غذا از طریق کنترل کیفی محصولات کشاورزی، سیستم فناوری تولید غذا و بطور خاص تولید بذر، کشت و مصرف محصولات تراریخته از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

 به محصولاتی که از طریق مهندسی و اصلاح ژن‌های یک ارگانیسم به دست می‌آیند “تراریخته” گفته می‌شود که معادل  genetically modified organisms(GMO) یا taransgenic است. در این پدیده یک یا چند ژن از یک موجود به موجود غیر همگنی منتقل می‌شود. این امر به طور طبیعی در طبیعت انجام پذیر نیست و تنها انتقال ژن از موجودات همگن به یکدیگر به طور طبیعی امکان پذیر است. دستکاری ژنتیکی گیاهان به روش بیوتکنولوژی برای اولین بار در سال ۱۹۸۳ میلادی گزارش شد.

پس از بوجود آمدن گیاهان تراریخته عملا انتقال ژن از هر موجودی به گیاه امکان پذیر گردید واین امر نگرانی‌هایی زیادی را درامر سلامت انسان و محیط زیست به وجود آورد. به همین دلیل جامعه جهانی پروتکل‌هایی از جمله پروتکل «ایمنی زیستی کارتاهنا» را تدوین کرد.

با توجه به اهمیت این مسئله، فرهنگستان علوم پزشکی جمهوری اسلامی ایران جلساتی برای تبیین دیدگاه خبرگان با حضور مسئولان و صاحب‌ نظران کشوری تشکیل داد. بحث‌ها عمدتا بر بذر، کشت و مصرف محصولات تراریخته متمرکز گردید و در جمع بندی، نظر فرهنگستان علوم پزشکی جمهوری اسلامی ایران در خصوص سلامت محصولات تراریخته به شرح زیر اعلام می‌گردد:

 علی‌رغم دیدگاه برخی از صاحب‌نظران مبنی بر لزوم استفاد از فناوری‌های نوین تراریخته در تامین غذای کشور و پایداری تولید محصولات و نیز جلوگیری از خسارت ناشی از سموم کشاورزی، باید این نکته را مد نظر جدی قرار داد که قبل از فراگیر کردن آن باید پشتوانه قوی علمی و مستندات معتبر تهیه و ارائه شود و وزارت بهداشت، درمان وآموزش پزشکی به عنوان متولی سلامت کشور بررسی‌های علمی لازم را معمول داشته ومسئولان و مردم ر ا به همه ابعاد موضوع آشنا نمایند. لازم به ذکر است به دلیل اثرا سوء‌ کمتر شناخته شده و یا ناشناخته زودرس و دیررس محصولات تراریخته، از سال‌ها پیش کشورهای اروپایی قوانین سخت‌گیرانه‌ای برای ورود و مصرف گیاهان تراریخته و یا محصولات آن‌ها وضع کرده‌اند. لذا رفتار این کشورها در برخورد با این پدیده باید سایر کشورها و از جمله کشور ما را هم به تامل  وا دارد.

 از موضوعات جدی و بسیار پیچیده تلاش‌های سوئی است که برای تسلط بر کشورها از طریق غذا و به ویژه تولید و مصرف محصولات تراریخته صورت می‌پذیرد. به دلیل اقتدار و انحصارگرایی ابر شرکت‌هایی که در امور مربوط به محصولات تراریخته نقش دارند، ‌ باید  قبل از هرگونه تصمیم‌گیری و با اجتناب از تعجیل در کاربرد استراتژی تولید و مصرف محصولات تراریخته، مطالعات دقیقی در این ارتباط صورت پذیرد؛ چرا که عدم توجه به این موضوع نتیجه عکس داده و می‌تواند به یک ابزار تهدید کننده امینت غذایی تبدیل گردد.

بنابر این  با توجه به نکات فوق‌الذکر به نظر فرهنگستان علوم پزشکی  جمهوری اسلامی ایران، استفاده  از فراورده‌های  تراریخته در کنار فواید، خطراتی نیز خواهد داشت. لذا پیشنهاد می‌شود تا اطمینان یافتن از سلامت کامل مصرف اینگونه محصولات از کشت و واردات فراورده‌های تراریخته به کشور جلوگیری به عمل آید. »




به مناسبت روز جهانی غذا ، صنایع شیر ایران – پگاه بیشترین لوح و تندیس ایمنی و سلامت را دریافت کرد

به گزارش اگروفودنیوز، در مراسم روز جهانی غذا که روز یکشنبه ۲۳ مهرماه ۹۶ با حضور مقام عالی وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی برگزار شد شرکتهای پگاه توانستند ۲۳ گواهی ، لوح و نشان ایمنی و سلامت ( سیب سبز ) را از آن خود کنند و رکورد دار بالاترین دارنده گواهی ایمنی و سلامت به تعداد ۶۷ عدد باشند .

در همایش ملی اعطای نشان ایمنی و سلامت که با حضور وزیر محترم بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی ، معاون وزیر و رئیس سازمان غذا و دارو ، رئیس کمیسیون اجتماعی مجلس شورای اسلامی برگزار شد ، شرکتهای تحت پوشش صنایع شیر ایران موفق گردیدند تا برای ۲۳ محصول سلامت بخش در ۱۱ شرکت شیر پاستوریزه پگاه ، نشان ایمنی و سلامت ( سیب سبز ) دریافت کنند .

 

با توجه به سیاستهای صنایع شیر ایران – پگاه بر تولید و گسترش محصولات سلامت بخش بخاطر تاثیر بسزایی که در سلامتی مصرف کنندگان دارد زیرا علاوه بر سالم و ایمن بودن ، خاصیت تغذیه ای مناسب و سلامتی بخش دارند ؛ شرکتهای شیر پاستوریزه پگاه تهران ، پگاه زنجان ، پگاه آذربایجان شرقی ، پگاه آذربایجان غربی ، پگاه لرستان ، پگاه کرمان ، پگاه فارس ، پگاه اصفهان ، پگاه گلپایگان ، پگاه خراسان ، پگاه گیلان با تلاش مستمر کارکنان خود موفق به اخذ نشان ایمنی و سلامت بابت محصولات : پنیر ، ماست سین بیوتیک ؛ شیر پاستوریزه کم چرب غنی شده با ویتامین D3 ؛ ماست ، دوغ و پنیر پروبیوتیک ؛ دوغ غنی شده با ویتامین D3 ؛ نوشیدنی کفیر ؛ ماست یونانی کم چرب ؛ پنیر لبنه کم چرب ؛ ماست پاستوریزه کم چرب غنی شده با ویتامین D3 ؛ پنیر تازه کم چرب کم نمک ؛ شیر استریل پری بیوتیک غنی شده با املاح و ویتامین ؛ شیر نیم چرب استریل غنی شده با ویتامین D3 ؛ دوغ کم نمک ویتامینه نشان ایمنی و سلامت ( سیب سبز ) را دریافت نمایند و رکورد دار بیشترین گواهی های ایمنی و سلامت در سطح کشور باشند .