جمشید مغازه ای :واحدهای تولیدی هنوز برای دریافت شکر با مشکل مواجه‌اند

دبیر انجمن صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات با اشاره به مشکلات واحدهای تولیدی این صنعت در زمینه تأمین شکر و روغن گفت که واحدهای تولیدی هنوز برای دریافت شکر با مشکل مواجه هستند و این ماده اولیه همچنان کمیاب است.

به گزارش اگروفودنیوز،جمشید مغازه‌ای در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه قیمت شکر در مقاطعی به کیلویی ۹,۰۰۰ تومان رسید، گفت: بارندگی در ماه‌های آذر و دی در مناطق خوزستان، برداشت چغندر را با مشکل مواجه کرد و بعد از پایان فصل برداشت چغندر، کارخانه‌ها با کمبود شکر و افزایش قیمت آن مواجه شدند.

مغازه‌ای با اشاره به عرضه محموله ۴۰ هزار تنی شکر دولتی به واحدهای تولیدی بیسکویت، شیرینی و شکلات در اسفند سال گذشته (۱۳۹۷) تصریح کرد: یک محموله شکر دولتی نیز در آستانه ماه مبارک رمضان به این صنعت تخصیص داده شد که قسمت اعظم آن هنوز به دست ما نرسیده است؛ چراکه حواله‌های شکر خوزستان زیاد است و امکانات حمل و بارگیری در این استان به تعداد حواله‌هایی که صادر شده نیست و حمل محموله‌ها به کندی صورت می‌گیرد.

به گفته دبیر انجمن صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات، کمبود شکر باعث کاهش تولید در واحدهای تولیدی این صنعت شده؛ به طوری که بیشتر واحدها با کمترین توان و تنها در یک شیفت فعالیت می‌کنند.

کمبود روغن پالم؛ مشکل دیگر تولید شیرینی و شکلات

وی در ادامه از مشکلاتی در زمینه تأمین روغن در این صنعت خبر داد و اظهار کرد: اخیراً قیمت روغن جامد در حلب‌های ۱۶ کیلویی به ۱۵۰ تا ۱۶۰ هزار تومان رسیده بود، اما با موافقت سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان قیمت این محصول از حدود ۹۰ هزار تومان به ۱۲۲ هزار تومان رسید و وضعیت تا حدودی بهتر شد.

مغازه‌ای یکی از دلایل بروز مشکل در زمینه تأمین روغن مورد نیاز این صنعت را کمبود روغن پالم ابراز کرد و گفت: از طرف دیگر قیمت تمام شده روغن در واحدهای تولیدی از قیمت قبلی روغن که از سوی سازمان حمایت تعیین شده بود، بیشتر بود که این مسئله باعث بروز مشکلاتی در زمینه تأمین روغن مورد نیاز صنعت بیسکویت، شیرینی و شکلات شده بود.

 

سرویس خبری:صنعت غذا




دبیر انجمن شیرینی و شکلات خبر داد: توزیع شکر دولتی برای کارخانجات شیرینی و شکلات

دبیر انجمن صنفی صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات گفت: با هماهنگی شرکت بازرگانی دولتی و انجمن شیرینی و شکلات، شکر به قیمت دولتی آماده توزیع برای کارخانجات است.

 

 

به گزارش خبرنگار مهر، جمشد مغازه ای در خصوص نحوه توزیع شکر مورد نیاز صنعت توضیح داد: درخواست‌های کارخانجات به صورت کتبی توسط انجمن دریافت و حواله مورد تقاضا با قیمت دولتی صادر می‌شود و صاحبان صنایع شیرینی و شکلات می‌توانند شکر مورد نیاز در کل کشور را از نزدیک‌ترین مراکز تولید شکر دریافت کنند.

دبیر انجمن صنفی صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات اضافه کرد: هیچگونه مشکلی در تامین شکر مورد نیاز در کل کشور وجود ندارد.

وی افزود: صنعت شیرینی و شکلات به عنوان بزرگترین مصرف‌کننده شکر به دلیل حضور واسطه‌ها و دلال‌ها در تامین شکر مورد نیاز با مشکل مواجه شده بود که با همکاری و توزیع به‌ موقع شرکت بازرگانی دولتی، به زودی شرایط به حالت قبل بر می‌گردد.

دبیر این انجمن همچنین تاکید کرد: تولیدکنندگان سریعا شکر مورد نیاز خود را جهت تامین به موقع به انجمن اعلام کنند.




صنعت غذا از مزرعه تا سفره مردم امتداد دارد/ شیرینی و شکلات در صدر تولیدات مواد غذایی

صنایع غذایی جزء آن دسته از صنایعی است که پس از پیروزی انقلاب اسلامی، شاهد پیشرفت‌های شگرفی بوده است.

 

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش کشاورزی و صنایع غذایی جزو آن دسته از صنایعی بود که پس از پیروزی انقلاب اسلامی در سال ۵۷، شاهد پیشرفت‌های شگرفی در چهل سال گذشته بوده است. پس از انقلاب اسلامی صنایع غذایی توسعه یافته به گونه‌ای که ظرفیت فرآوری محصولات کشاورزی کشور در سال ۱۳۸۵ به حدود ۳۳ میلیون تن و تا پایان برنامه چهارم به رقم ۴۲ میلیون تن افزایش یافت.

ایران در گذشته به واردات بیشتر محصولات غذایی وابسته بود، اما اکنون بعد از گذشت چهار دهه باوجود دو برابر شدن جمعیت و افزایش تقاضای زمانی در چهار فصل، مدیریت بازار محصولات کشاورزی به نفع تولیدات داخلی است و در عرصه صادرات، تراز بازرگانی خارجی کشاورزی حدود ۲ میلیارد دلار به نفع ایران است.

درباره سیر رشد صنایع غذایی در چهل سال گذشته با آرمان خالقی، عضو هیئت مدیره و قائم مقام دبیر کل خانه صنعت، معدن و تجارت ایران به گفت‌وگو پرداخته‌ایم که در ادامه می‌آید؛

پیش از انقلاب اسلامی قادر به تأمین نیازهای غذایی مردم در داخل نبودیم

پیش از انقلاب اسلامی در صنعت غذا چند مشکل عمده وجود داشت. با وجود اینکه جمعیت کشور قبل از انقلاب اسلامی، کمتر از جمعیت در چهار دهه گذشته بود، با این حال نمی‌توانستیم نیاز مردم به مواد غذایی را تأمین کنیم و بیشتر مایحتاج مواد غذایی از خارج تأمین می‌شد. از طرف دیگر سلیقه و ذائقه مردم، گرایش به سمت مصرف محصولات غذایی سنتی داشت و نظام مشخص داخلی برای جهت دهی به عادت های مصرفی مردم در حوزه مواد غذایی وجود نداشت.

فرهنگ مصرف و ذائقه مردم به تدریج تغییر کرد

پس از انقلاب اسلامی بخش خصوصی ورود وسیع و خوبی در حوزه صنایع غذایی داشت و کارهای بزرگی در این بخش صورت گرفت تا حدی که باید گفت در بسیاری از مواقع وزارت جهاد کشاورزی از کشاورزان عقب مانده است. کارخانه‌های شیر قبل از انقلاب فقط چند کارخانه محدود بود که می‌توانستند شیر پاستوریزه در ابعاد کوچک تولید کنند، اما پس از انقلاب اسلامی با رشد بیش از ۲ برابری جمعیت، فرهنگ مصرف و ذائقه مردم به تدریج تغییر کرد و مردم از مصرف لبنیات و نان سنتی به سمت مصرف لبنیات صنعتی و بهداشتی و نان‌های صنعتی پیش رفتند.

صنایع قدرتمندی در حوزه صنایع غذایی در کشور شکل گرفته است

قبل از انقلاب تولید پنیر میزان ناچیزی بود و عمده پنیر مصرفی از کشورهای خارجی وارد می‌شد، اما پس از انقلاب اسلامی تأمین محصولات سالم غذایی با درنظر گرفتن استانداردهای جهانی در کشور بالا گرفت و اکنون شاهدیم که صنایع قدرتمندی در حوزه صنایع غذایی در کشور شکل گرفته است تا جایی که برخی از این کارخانه‌ها محصولات خود را به کشورهای مختلف دنیا صادر می‌کنند.

شیرینی و شکلات در صدر تولیدات مواد غذایی

به جرئت می‌توان گفت صنایعی همچون شیرینی و شکلات جزء بهترین صنایع غذایی کشور هستند و در حد کیفیت جهانی محصولات خود را به بازارهای بین‌المللی عرضه می‌کنند. در تولید آبمیوه و کنستانتره پس از انقلاب اسلامی شاهد پیشرفت‌های شگرفی بودیم و نه تنها تولید و مصرف این نوع محصولات در چهار دهه اخیر در کشور چندین برابر افزایش یافت، بلکه توانستیم آبمیوه‌های با کیفیت ایرانی را به خارج از مرزهای ایران صادر کنیم.

مشکل بسته بندی، مانع بزرگ صادرات

یکی از مشکلات مهم در زمینه تولید آبمیوه و کنستانتره کیفیت میوه است، زیرا به دلیل استفاده از سموم و کودهای نامناسب در حوزه کشاورزی و باغداری برخی از کشورهای جهان استانداردهای ایران را برای تولید آبمیوه قابل قبول نمی‌دانند و همین موضوع موجب شده تا صادرات در حوزه آبمیوه و کنستانتره نتواند توسعه بالایی داشته باشد. از طرف دیگر ما در صنعت بسته بندی مشکلات جدی‌ داریم و در سه محصول استراتژیک کشور یعنی پسته، خرما و زعفران پیشرفت‌های زیادی در حوزه بسته بندی صورت نگرفته است. هرچند شاهدیم پس از انقلاب اسلامی میزان توسعه زمین‌های زیر کشت برای این سه محصول چندین برابر شده است اما در حوزه فرآوری با وجود شکل‌گیری برندهای مطرح هنوز نتوانسته‌ایم به جایگاه موردنظر کشور در حوزه صادرات پسته، خرما و زعفران دست یابیم تا جایی که برخی کشورها همچون اسپانیا محصولات ما را به صورت فله‌ای خریداری کرده و با بسته بندی مناسب با برند خود به بازارهای جهانی عرضه می‌کند. در سال‌های اخیر حتی شاهد بودیم پسته و زعفران ایرانی در خارج از مرزهای ایران و در کشورهایی همچون هند، چین، افغانستان کاشته و تحت نام زعفران ایرانی به کشورهای دیگر صادر شد و این امر می‌تواند در بلندمدت به دیدگاه کیفی محصولات ایرانی در سطح جهانی آسیب وارد کند.

صنعت غذایی از مزرعه تا سفره مردم امتداد دارد

صنعت غذایی از مزرعه تا سفره مردم امتداد دارد، بنابراین باید تمام مراحل فرآوری، برداشت و انبارداری به صورت دقیق مورد سنجش و ارزیابی قرار گیرد تا کمترین آلودگی و ضایعات را داشته باشد. از آنجایی که شرکت‌های صادراتی تنها می‌توانند آخرین حلقه زنجیره را درست کنند توانایی تغییر چندانی در کل زنجیره را ندارند و این امر موجب می‌شود تا صادرکنندگان ما در بازارهای جهانی به دلیل عدم رعایت استاندارد برای تولید محصولات غذایی نتوانند آنطور که پتانسیل کشور ایجاب می‌کند، در زمینه توسعه صادرات محصولات غذایی پیشرفت کنند. محصولات کشاورزی همچون پسته و خرما می‌توانند به راحتی در دنیا مقام اول را داشته باشند، اما نرسیدن به استانداردهای جهانی مشکلی است که همیشه صادرکنندگان ایرانی را آزار داده است.

رشد قابل ملاحظه صنعت پتروشیمی پس از انقلاب

صنایع پتروشیمی پس از انقلاب اسلامی جزء صنایعی بود که رشد قابل ملاحظه‌ای را تجربه کرد. قبل از انقلاب اسلامی، صنایع پتروشیمی به تعداد ناچیزی در ایران وجود داشت و نفت کشور به صورت کاملا خام و بدون فرآوری به کشورهای دیگر صادر می‌شد و کشورهایی همچون ژاپن که نفت ایرانی را می‌خریدند، آن را تبدیل به مواد پایین‌دستی کرده و دوباره با قیمت چند برابری آن را به کشور خودمان می‌فروختند. رشد چشمگیر صنعت پتروشیمی در چهار دهه گذشته برای هیچکس قابل کتمان نیست، اما بدون شک هنوز هم ظرفیت‌های بسیار زیادی در توسعه این صنعت وجود دارد و دیگر نباید بنزین و بسیاری از اقلام و محصولات پتروشیمی را از خارج وارد کنیم. ما هنوز نتوانسته‌ایم به ارزش افزوده حداکثری در مواد پایین‌دستی پتروشیمی دست یابیم و خلأ مدیریتی در این حوزه مشخص است. ایران می‌تواند در صنعت پتروشیمی به جایگاهی برسد که باکیفیت‌ترین و ارزان‌ترین محصولات پلاستیکی را در دنیا تولید کند و بدون شک یکی از مشکلات اصلی در عدم توسعه این صنعت را باید کم توجهی و عدم توسعه طراحی در حوزه صنعت پتروشیمی دانست.

باید در تولید محصولات استراتژیک، رتبه اول جهانی را داشته باشیم

ما قرار نیست تولیدکننده همه چیز باشیم، اما اگر به دنبال عدم وابستگی و استقلال هستیم باید در تولید محصولات استراتژیک، رتبه اول جهانی را داشته و از مزیت رقابتی بالایی ایجاد کنیم و به تولید محصولاتی دست یابیم که توانایی تولید آن تنها در ایران باشد. آنچه در شرایط کنونی همه مردم را دور هم جمع کرده و موجب اتحاد شده است، اشتراکات اعتقادی و مذهبی است و همین امر موجب شده تا کشور با وجود تنوع قومیتی بالا و همچنین تنش‌های مداوم خارجی و داخلی در سال‌های گذشته نه تنها تجزیه نشود، بلکه همه مردم با همدلی و اتحاد تحت نام ایران و زیر پرچم جمهوری اسلامی با یکدیگر متحد شده و در برابر تمام تهاجم‌های خارجی بایستند. بدون شک ثبات و امنیت دو مولفه اصلی کشور پس از انقلاب اسلامی است و ما باید تلاش خود را برای گسترش امنیت و ثبات در تمام ابعاد اقتصادی، سلامت و اجتماعی فراهم آوریم.

خصوصی‌سازی‌ها به درستی انجام نشد

در برخی از موارد خصوصی‌سازی‌ها به درستی انجام نشد و برخی از شرکت‌ها و کارخانه‌های دولتی به شبه خصوصی‌ها منتقل شد و نظارت کافی بر روند خصوصی‌سازی صورت نگرفت. همین امر موجب شد تا برخی از صنایع که پس از انقلاب اسلامی به شدت قوت گرفته و حتی تا مرحله صادرات به خارج از ایران رشد کنند، افول کرده و نتوانند مسیر رو به رشد و پیشرفتی را که با وقوع انقلاب اسلامی و عامه مردم در سطح صنعتی و اقتصادی ایجاد شده بود، ادامه دهند. در میان این شرکتها و کارخانه‌ها می‌توان به کارخانه‌های بزرگی همچون هپکو اشاره کرد که در سالهای پس از انقلاب یکی از کارخانه‌های قوی در سطح خاورمیانه و حتی جهان بود، اما به دلیل عدم نظارت و بی‌تدبیری‌های صورت گرفته در حوزه خودروسازی دچار مشکلات متعددی شده و افت کرد.
به نظر می‌رسد توجه بیشتر دولت مردان به نحوه خصوصی‌سازی و همچنین نظارت بر این امر می‌تواند موجب شکوفایی صنایع کشور در سال‌های آتی شود. پایداری اقتصاد بدون شک به دو مؤلفه مهم بستگی دارد؛ ۱- عدم وابستگی به بیرون از کشور، ۲- در صورت وابستگی، خودمان هم بتوانیم وابستگی ایجاد کنیم به این معنا که اگر کالایی وارد می‌کنیم در قبال آن یک محصول مهم و استراتژیک به کشور مقابل صادر کنیم تا بتوانیم در حوزه اقتصادی برای کشورهای خارجی ایجاد وابستگی کنیم. ما باید منافع ملی خود را به سایر کشورها گره بزنیم و اگر توانستیم این کار را انجام دهیم، بدون شک اقتصاد کشور به سمت و سوی درستی خواهد رفت.

 




شکلات

دبیر انجمن شیرینی و شکلات: ۳۰۱ میلیون دلار شیرینی و شکلات صادر شد

دبیر انجمن شیرینی و شکلات با بیان اینکه در ۶ ماهه امسال ۳۰۱ میلیون دلار شیرینی و شکلات صادر شده است، گفت: شیرینی و شکلات ایران به ۶۶ کشور دنیا صادر می‌شود.

 

به گزارش اگروفودنیوز؛ جمشید مغازه‌ای درباره میزان تولید شیرینی و شکلات در کشور اظهار کرد: ظرفیت تولید اسمی شیرینی و شکلات کشور ۲ میلیون و ۴۰۰ هزار تن است که در حال حاضر به دلایل مختلف یک میلیون ۷۰۰ هزار تن تولید داریم.

دبیر انجمن شیرینی و شکلات درباره میزان صادرات شیرینی و شکلات در سال جاری گفت: در ۶ ماهه امسال ۱۱۰ هزار تن شیرینی و شکلات به ارزش ۳۰۱ میلیون دلار صادر شده است که نسبت به سال گذشته از نظر ارزشی حدود ۳۳ درصد رشد داشته است.

وی با اشاره به صادرات شیرینی و شکلات به ۶۶ کشور دنیا افزود: ۴۸ درصد صادرات این محصول به کشور‌های عراق و افغانستان و مابقی به کشور‌های اروپای شرقی، استرالیا، ژاپن، کره جنوبی، کویت و کشور‌های CIS صادر می‌شود.

مغازه‌ای تاکید کرد: به جایی رسیدیم که می‌توانیم به کشور‌های اروپایی بیشتری صادرات داشته باشیم اما، برای اینکه بتوانیم جایگاه بهتری پیدا کنیم نیازمند زمان بیشتری هستیم.

دبیر انجمن شیرینی و شکلات با بیان اینکه قیمت ارز حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد بر روی قیمت تمام شده اثر گذاشته است، تصریح کرد: افزایش قیمت ارز موجب بالا رفتن قیمت مواد اولیه شده و این موضوع فرصت رقابت با سایر رقبا را در بازار‌های صادراتی با توجه به بالا رفتن قیمت تمام شده کم می‌کند.

وی با اشاره به اینکه برخی از بخشنامه‌ها از جمله پیمان سپاری، بخشنامه‌های بازدارنده برای صادرات است، خاطرنشان کرد: هم در تعیین پایه صادراتی در حال متضرر شدن هستیم و هم بازگشت ارز به سامانه نیما به ما لطمه می‌زند.

مغازه‌ای ادامه داد: در حالی که مواد اولیه را با ارز آزاد تهیه می‌کنیم اما، در سامانه نیما قیمت ۵ تا ۶ هزار تومان کمتر از بازار است، همچنین مدت زمان بازگشت ارز نیز برای صادرکنندگان مشکل ساز شده است.




مدیرعامل گروه صنایع غذایی آی سودا خبر داد : در حال حاضر با هیچ کمبودی در مواد اولیه صنعت شیرینی و شکلات مواجه نیستیم

مدیرعامل گروه صنایع غذایی آی سودا گفت : در حال حاضر با هیچ کمبودی در مواد اولیه صنعت شیرینی و شکلات مواجه نیستیم ولی اگر برای آینده تدبیر نشود دچار مشکل می شویم.

حیدر توکلی شانجانی ، مدیر عامل گروه صنایع غذایی آی سودا در کفتکو با اگروفودنیوز در خصوص تاثیر نوسانات ارزی و تحریمهای یکجانبه آمریکا چه تاثیری در صنعت شیرینی و شکلات گفت  تحریم های امریکا زیاد در این صنعت تا کنون  اثرگذار  نبوده ولی خود تحریمی و بی تدبیری  ما را به چالش انداخته است ما بعنوان  بخش خصوصی می توانیم مثل گذشته ازهرطریق ممکن کارمان راپیش ببریم فقط بشرطی که مسئولین  سرمایه درگردشی سه برابرشده  کنترل کنند تحریم ها را مثل گذشته پشت سر         می گذاریم . مدیرعامل شرکت آی سودا  افزود : مابسترمان برای بیش ازپنج هزارنفرآماده است ولی  به علت حمایت نشدن وکمبودنقدینگی باعث شده که کل صنعت کشوربا چالش کارشان راپیش ببرند.

 

توکلی شانجانی در بخش دیگری از سخنان خود گفت : درحال حاضر انبارها از مواد اولیه  پراست ولی در صورت عدم تدبیر نه تنها مواداولیه شیرینی شکلات  بلکه برای تمام صنعت  با  کمبود مواجه خواهند شد .ولی اگر این مسئله خوب مدیریت شود وبه بخش خصوصی وتولیدکنند گان  واقعی اعتماد شده و مورد حمایت قرار گیرند خودشان راه کار پیدا می‌کنند . توکلی افزود : در حال حاضر برخی کمبود پودرو روغن  راشایع کردند که واقعیت ندارد ، انبارها موجودی دارند ولی  سودجویان و  دلال ها برای اینکه سودبیشتری ببرند این مسایل  راپیش آوردند .  اگردولت خودش خودزنی نکند هررو زیک سیاست راپیش نگیرد کار را به کاردان بسپاردهمه چیز درست پیش می رود . خلاصه اینکه اگرهمه مثل زمان جنگ دل بسوزانندو پشت هم باشند مشکلات حل می شود




گرانی‌ها مصرف شیرینی و شکلات را ۴۰ درصد کاهش داد

دبیر انجمن بیسکویت، شیرینی و شکلات گفت: با توجه به کاهش قدرت خرید مردم در سال جاری، مصرف کالاهایی مانند بیسکویت، شیرینی و شکلات ۳۰ تا ۴۰ درصد کاهش یافته است.

 

به گزارش اگروفودنیوز، جمشید مغازه‌ای امروز در حاشیه نمایشگاه  بیسکویت، شیرینی و شکلات در جمع خبرنگاران در پاسخ به سوال خبرنگار تسنیم مبنی بر اینکه با توجه به اعمال تحریمهای آمریکا علیه ایران این نمایشگاه چه تغییری در مقایسه با سال‌های قبل دارد اظهار کرد: همه تولیدکنندگان در نمایشگاه سالجاری حضور دارند و تغییری از بابت تعداد حضور شرکت کنندگان ایرانی در این نمایشگاه وجود ندارد.

وی افزود: صنعت شیرینی و شکلات نیز مانند دیگر صنایع کشور تاثیرات از این موضوع پذیرفته است اما مشاهده می شود که در نمایشگاه امسال تغییرات کمی در مقایسه با سال گذشته وجود دارد.

دبیر انجمن بیسکویت، شیرینی و شکلات ادامه داد: در نمایشگاه سالجاری ۴۲۰ شرکت کننده حضور دارند که ۱۸ شرکت آن از ۲۵ کشور دنیا هستند و در نمایشگاه سالجاری از لحاظ تعداد کشورهای حاضر در این نمایشگاه کاهشی نداشته‌ایم اما از لحاظ تعداد شرکتها کاهش داریم به طوری که تعداد سالنهای نمایشگاه از ۱۱ به ۱۰ رسیده است.

مغازه‌ای گفت: آمریکا به دنبال آن است که مشارکت شرکت کنندگان خارجی را در این نمایشگاه و صنعت کاهش دهد و به طور مرتب علیه ایران تبلیغ می‌کند.

وی اظهار کرد: مواد اولیه مورد نیاز این صنایع تحت تاثیر نوسانات ارز قرار گرفته و تا حدودی این صنعت در بلاتکلیفی قرار دارد؛ از طرفی موضوع برگشت ارز به سامانه نیما به طور دقیق مشخص نیست که به چه صورت باید انجام شود زیرا برای برگشت پول چند راه پیش تولیدکنندگان قرار گرفته است.

وی با باین اینکه تولید در بخش صنعت شیرینی و شکلات در رکود قرار گرفته است گفت: کارخانجاتی که سهم بالایی از تولید را در اختیار دارند به دلیل کاهش قدرت خرید مردم میزان تولید خود را کاهش داده‌آند و بیشتر به صورت دریافت سفارش تولید انجام می‌دهند.

دبیر انجمن بیسکویت، شیرینی و شکلات گفت: میزان تولید در سال گذشته یک میلیون و ۶۰۰ هزار تن بود که ۲۴۰ هزار تن آن به ارزش ۷۰۰ میلیون دلار صادر شد اما وضعیت تولید در سالجاری با توجه به کاهش تقاضای بازار داخلی مشخص نیست هرچند که ما امیدواریم که از طریق صادرات بتوانیم بخشی از ضرر خود را تامین کنیم.

مغازه‌ای یادآور شد: در شرایط فعلی مردم به دنبال خرید کالاهای اساسی مورد نیاز خود هستند و صنعت ما در این روزها در حاشیه قرار گرفته است زیرا مردم باید ابتدا نیازهای اولیه خود را تامین کنند.

وی با بیان اینکه باید مراقب صنعت شیرینی و شکلات بود و از آن در این شرایط اقتصادی کشور حمایت کرد گفت: این صنعت به ۶۶ کشور دنیا صادرات دارد و استانداردهای اتحادیه اروپا و ایالات متحده آمریکا را پاس می‌کند و به کشورهای سختگیری مانند روسیه و ژاپن صادرات انجام می‌شود و در صورت حمایت ظرفیت صادرات یک و نیم میلیون دلاری در این صنعت وجود دارد.

* خرید شیرینی، شکلات و بیسکویت به دلیل مشکلات اقتصادی مردم کاهش یافته است

دبیر انجمن بیسکویت، شیرینی و شکلات با بیان اینکه برای حفظ این صنعت به دنبال دریافت ارز دولتی نیستیم، گفت: تنها در صورتی که با بخشنامه‌های متعدد دولتی که در مواردی با یکدیگر متناقض نیز هستند و همچنین موانعی مانند جلوگیری از ورود موقت شکر، گندم و روغن به کشور وجود نداشته باشد می‌توانیم با تامین ارز ۸۸۰۰ تومانی بازار دوم نیز صادرات مناسبی داشته باشیم.

مغازه‌ای با اشاره به اینکه خرید مردم در سال جاری ۳۰ تا ۴۰ درصد در بخش شیرینی و شکلات و بیسکوییت کاهش یافته است گفت: هزینه تولید ما نیز در این صنایع به طور میانگین ۴۰ درصد افزایش یافته است.

وی یادآور شد: صنعت ما با ورود موقت مواد اولیه‌ای برای صادرات مجدد مانند کالاهایی که یاد شد می‌تواند هزینه تمام شده‌اش را برای به صرفه بودن صادرات کاهش دهد.

رئیس انجمن شیرینی و شکلات یادآور شد: صادر کنندگان این بخش می‌توانند ارز خود را به ۴ حالت سپرده‌گذاری ارزی، واردات مواد اولیه تولید، پرداخت بدهی ارزی خود به بانکها و یا عرضه در سامانه نیما به کشور وارد کنند.

* اختصاص ارز در سامانه نیما برای واردات مواد اولیه در برخی موارد دو ماه طول می‌کشد

وی تاکید کرد که در مواردی صنایع برای واردات نیاز خود یک یا دو ماه برای  اختصاص ارز در سامانه نیما منتظر می‌مانند و گاها ارزهایی مانند روپیه و روبل به آنها اختصاص می‌یابد که برای تبدیل آن به دلار یا یورو باید ۲۰ تا ۲۵ درصد هزینه کنند.  به همین منظور ارز خود را از بازار تهیه می‌کنند.

مغازه‌ای با بیان اینکه صادرات این صنایع به کشورهای افغانستان، عراق و پاکستان به صورت ریالی صورت می‌گیرد گفت: با توجه به اینکه باید ارز خود را به کشور برگردانیم در شرایط فعلی نمی‌توانیم با کشورهای یاد شده به درستی صادرات انجام دهیم زیرا پیش از این با آنها به صورت ریالی معامله می‌کردیم و کمی زمان می‌برد که بتوانیم آنها را متقاعد به ارائه دلار یا یورو کنیم.

دبیر انجمن بیسکویت، شیرینی و شکلات با بیان اینکه در ۵ ماهه ابتدایی سال جاری با وجود کاهش وزنی صادرات شیرینی و شکلات و بیسکویت کاهش ارزشی ما تنها دو درصد بوده است گفت:استانداردهای تولید شیرینی و شکلات در ایران به حدی بالاست که علاوه بر پاس کردن استاندارد اروپا کماکان به کالیفرنیا و لوسانجلس آمریکا نیز صادر می‌شود.

وی در بخش دیگری از صحبت‌های خود با بیان اینکه مصرف سرانه شیرینی، شکلات و بیسکویت در ایران حدود ۲ کیلوگرم است گفت: با وجود مصرف کم این محصولات در کشور دومین نمایشگاه بزرگ این صنعت بعد از کلن آلمان در ایران برگزار می‌شود.

بنابراین گزارش فریدون درودی یکی دیگر از فعالین این صنعت نیز در این مراسم گفت: این صنعت تنها صنعتی است که همه سرمایه‌گذاری آن توسط بخش خصوصی انجام شده و وابستگی دولتی ندارد.

وی افزود: ماشین‌آلات این صنعت از بروزترین ماشین‌آلات دنیا به حساب می‌آید اما در زمان تحریم ممکن است صنایع ما کمی عقب بماند و به مشکلات این صنعت افزوده شود.

بنابراین گزارش، نمایشگاه بین المللی ماشین آلات و مواد اولیه بیسکویت، شیرینی و شکلات ایران از امروز تا سه شنبه در محل دائمی نمایشگاه بین المللی تهران برگزار می‌شود . ساعات بازدید از این نمایشگاه ۱۰ ال ۱۸ است.




کاوه زرگران عنوان کرد:بهره‌گیری از تجربه ترک‌ها در صنایع غذایی

صنعت غذا در ایران از جمله صنایعی محسوب می‌شود که به‌عنوان صنعتی پیشرو در اقتصاد کشور مطرح است.
رخدادهایی که طی سال‌های گذشته به وقوع پیوسته نظیر ورود ماشین‌آلات جدید و تنوع در تولیدات مواد غذایی، باعث شده تا تولیدکنندگان ما هم از لحاظ کیفیت و هم از لحاظ بسته‌بندی به شرایط استاندارد جهانی نزدیک شده و خود را با آن تطبیق دهند. از این رو، در بخش صنایع غذایی امکان فروش کالاها به نسبت کالاهای سایر صنایع از شرایط بهتری برخوردار شده است.

به باور بسیاری از کارشناسان اگر ایران در بخش صنایع غذایی یا حتی کشاورزی وارد تجارت جهانی شود، صنعت غذا حرف زیادی برای گفتن خواهد داشت. آنان معتقدند محصولات کشاورزی ما به‌دلیل شرایط آب‌و‌هوایی در شرایط خوبی بسر می‌برد. در نتیجه محصولات غذایی هم به همان کیفیت و رقابت‌پذیری می‌تواند در این عرصه حضور داشته باشد.
به گزارش اگروفودنیوز به نقل از آرمان، با توجه به نام‌گذاری سال جدید با عنوان «حمایت از کالای ایرانی» در مورد ضرورت حمایت از صنایع کشاورزی و توانمندی‌ها و چالش‌های پیش روی این صنعت، کاوه زرگران، رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق ایران می‌گوید: «در بخش تامین مواد اولیه و تجهیز این صنعت به برخی فناوری‌ها، نباید از توانمندی و ظرفیت‌های اقتصادی کشورهای همسایه همچون ترکیه غافل بود.»
به‌دنبال سفر اخیر رئیس‌جمهور به کشور ترکیه آیا برنامه‌ای دال بر استفاده از ظرفیت‌های تجاری و اقتصادی این کشور در اتاق بازرگانی ایران مطرح شد؟
خیر. در این سفر از ما به‌عنوان فعالان بخش کشاورزی یا صنایع غذایی برای همراهی تیم دولت دعوتی نشد و صحبتی از این موضوع نبود، اما جا داشت تا فعالان بخش خصوصی و اقتصادی نیز در این سفر تیم دولت را همراهی می‌کردند. همراهی‌ای که می‌توانست به بهره‌گیری هرچه بیشتر از بخش‌های مختلف اقتصادی چون کشاورزی یا صنایع غذایی منجر شود‌. البته با توجه به نیاز تشکل‌های غذایی و کشاورزی در ایران و با توجه به ظرفیت بازارهای کشور ترکیه و علاقه‌مندی بازار ایران برای استفاده بهتر از صنایع کشاورزی و غذایی این کشور، کانون صنایع غذایی ایران نیز به‌عنوان لیدر تجاری جهت عقد چندین تفاهمنامه با‌ بخش تعاونی روستایی ترکیه که بزرگ‌ترین بخش دولتی این کشور نیز محسوب می‌شود، عازم این کشور می‌شود. در این سفر تفاهمنامه‌هایی بین دو کشور به امضا خواهد رسید که بیشتر در راستای انتقال فناوری و پروژه‌های صنایع تبدیلی مشترک خواهد بود. باید یادآور شد در بخش کشاورزی و صنایع غذایی، ترکیه عمدتا کشوری بوده که از آن در زمینه‌های مختلف صنعت بیشتر از ایران یاد شده است و البته تا به امروز نیز توسعه‌یافته‌تر از ایران عمل کرده است. ما نیز در این مورد در زمینه‌های مختلف از جمله برگزاری نمایشگاه‌های مشترک تا ورود به بازارهای مختلفی که به‌نفع بازار ایران باشد با این کشور تفاهمنامه‌هایی را امضا خواهیم کرد. باید در ادامه خاطرنشان کنم ترکیه صاحب صنایع و ماشین‌آلات و فناوری‌های برتری در بخش کشاورزی و صنایع غذایی است که ایران می‌تواند از این ظرفیت‌های اقتصادی به‌عنوان مشاور خود استفاده کند.
آیا همکاری‌های مشترک شما به انعقاد توافقنامه‌هایی هم رسیده است؟
تاکنون در مورد چیزی به توافق نرسیده‌ایم و قرار است در سفر خودمان در مورد متن تفاهمنامه‌های مشترک بین ایران و ترکیه با مسئولان دولتی و تعاونی روستایی این کشور که از بزرگ‌ترین بخش‌های دولتی ترکیه محسوب می‌شوند، از نزدیک گفت‌و‌گویی داشته باشیم.

 
بخش عمده توافق‌های شما با طرف ترک در چه زمینه‌هایی خواهد بود؟
طرف قرارداد با ایران به تفاهم‌هایی رسیده است که مفاد این قراردادها بعد از سفر اعلام می‌شود، اما بخش عمده قراردادهای ما در بخش‌های مختلف کشاورزی و مواد اولیه، صنایع تبدیلی و انتقال فناوری در بخش کشاورزی و غذایی خواهد بود. همچنین باید خاطرنشان کنم ما در بازارهای مختلف در حوزه محصولات صنایع تبدیلی با ترک‌ها رقابت داریم و تجارت ما و این کشور محدود به برخی کالاهایی است که مزیت تولید آن در دو کشور وجود ندارد. به‌عنوان مثال ترکیه واردکننده کنستانتره‌های میوه یا محصولاتی مثل پسته از ایران است و در حوزه صنایع غذایی ماشین‌آلات و تجهیزات تولید محصولات صنایع تبدیلی را به ایران صادر می‌کنند.
آیا این سفر پیرو سفر اخیر آقای روحانی به ترکیه صورت می‌گیرد؟
خیر. سفر اخیر ما ارتباطی با سفر اخیر رئیس‌جمهوری به کشور ترکیه ندارد بلکه ما بر اساس نیاز تشکل‌های صنایع غذایی ‌خودمان مهمان ترک‌ها خواهیم شد.

 
عمده کالاهای وارداتی ما از ترکیه چه بوده است؟
عمده کالاهای وارداتی ایران از ترکیه موز، گندم، شیرینی و شکلات بوده است. همچنین ترکیه واردکننده عمده این محصولات از دیگر کشورهاست و از سوی دیگر تولیدکننده محصولاتی است که ما به‌طور عمده صادرکننده آن هستیم. بنابراین از بازار این کشور به‌نفع بازار ایران نیز می‌توان بهتر استفاده کرد. ‌
با تجار کشور ترکیه در مورد کدام بخش از مراودات تجاری تعامل خواهید کرد؟
براساس تجارب قبلی، طی سفرهای گذشته آنچه مشخص بود تمایل شرکت‌های ترکیه در توسعه همکاری آنان با ایران در بخش کشاورزی بود تا صنایع غذایی، در این سفر نیز ما با آنان تعاملاتی در دو بخش کشاورزی و صنعت غذایی خواهیم داشت. در ادامه شاید امکان همکاری در سیستم مدیریت کیفیت و فناوری را نیز با ترک‌ها داشته باشیم، اما باید خاطرنشان کنم که ما در بازارهای جهانی رقیب یکدیگر هستیم.




سازمان توسعه تجارت:چهار میلیارد دلار صادرات محصولات کشاورزی ثبت شد

سازمان توسعه تجارت ایران اعلام کرد: هشت ماهه امسال ( منتهی به آبان) چهار میلیارد دلار صادرات محصولات کشاورزی و صنایع تبدیلی صورت گرفت که در مقایسه با مدت مشابه پارسال از نظر ارزشی ۲٫۷ درصد رشد نشان می دهد.

به گزارش ایرنا، «محمود بازاری» مدیر کل دفتر هماهنگی صادرات محصولات کشاورزی و صنایع تبدیلی گفت: محصولات لبنی ۳۱ درصد، شیرینی و شکلات ۲۵٫۷ درصد، میوه و تره بار ۲۱ درصد، گل و گیاه ۱۴٫۳ درصد و صنایع تبدیلی ۱۱ درصد رشد ارزشی داشتند.
به گفته وی، رشد صادرات این بخش در دوره هشت ماهه امسال، نشانه افزایش ظرفیت‌های تولید و همچنین توسعه بازارهای هدف صادراتی است.
بازاری افزود:صادرات محصولات شیرینی و شکلات و فرآورده‌های غلات به لحاظ ارزشی ۲۶ درصد رشد داشتند که نشان دهنده رشد در صادرات محصولاتی نظیر آرد گندم و شیرینی‌ های بدون کاکائو هستیم.
این مقام مسئول ضمن یادآوری رشد صادرات آبزیان در مدت هشت ماهه امسال ( منتهی به آبان) ، افزود: امسال ۲۲۲ میلیون دلار محصولات آبزیان صادر شد، که نسبت به پارسال از لحاظ ارزشی ۲۷ درصد رشد داشت و این افزایش به دلیل ایجاد ظرفیت‌های جدید در حوزه صادرات و بازاریابی و معرفی محصولات این حوزه در بازراهای هدف بود.
وی یادآور شد: صادرات گل و گیاه در هشت ماهه امسال ۳۳۰ میلیون دلار صادر شد که این محصولات به عنوان یکی از اقلام مهم سبد صادراتی بخش کشاورزی در مقایسه با مدت مشابه پارسال از لحاظ ارزشی ۱۴ درصد رشد یافت.
به گزارش ایرنا، بر پایه آخرین آمار ارایه شده گمرک جمهوری اسلامی ایران، طی هشت ماهه امسال‌ بهبود عملکرد صادرات غیر نفتی در آبان ماه آشکار شد.
مجموع صادرات غیرنفتی ایران در مدت این گزارش به ۲۸ میلیارد و ۴۸۸ میلیون دلار رسید که در مقایسه با مدت مشابه پارسال به میزان ۱٫۲۱ درصد کاهش یافت و این رقم در ماه گذشته ۲٫۱۷ درصد بود.
ارزش صادرات غیرنفتی ایران در آبان ماه امسال نسبت به مهرماه یک درصد رشد یافت و همچنین متوسط قیمت هر تن کالای صادراتی نیز در مدت یادشده به ۳۶۳ دلار رسید که ۸٫۰۴ درصد افزایش داشت.
براین اساس طی هشت ماهه امسال ( منتهی به آبان ) به میزان ۳۲ میلیارد و ۴۱۹ میلیون دلار انواع کالا وارد کشور شد که در مقایسه با مدت مشابه پارسال ۱۷٫۵۲ درصد افزایش داشت.
ساماندهی واردات و صادرات از بندهای سیاست های اقتصاد مقاومتی است که در سال ۱۳۹۲ ابلاغ شد.




مدیر کارخانه شرکت شیرین وطن: اصلی‌ترین مشکل ما مشکل نقدینگی و پایین بودن نرخ ارز ریالی است

شرکت صنایع غذایی شیرین وطـن در سال ۱۳۸۱ در فضایی به وسعت بالغ بر ۱۰۰۰۰۰ متر مربع با استفاده از مدرن ترین تکنولوژیهای تولید با ۲ خط تولید در شهر تبریز شروع به کار نمود که در حال حاضر مشتمل بر ۱۵ خط تولید فعال دارد و همچنین ۱۰ خط تولید نیز در حال راه اندازی است.

فرزاد فرقانی، مدیر کارخانه شرکت شیرین وطن در گفتگو با خبرنگار اقتصادی ایلنا گفت: شرکت  صنایع غذایی شیرین وطـن در سال ۱۳۸۱ در فضایی به وسعت بالغ بر ۱۰۰۰۰۰ متر مربع با استفاده از مدرن ترین تکنولوژیهای تولید با ۲ خط تولید در شهر تبریز شروع به کار نمود که در حال حاضر مشتمل بر ۱۵ خط تولید فعال دارد و همچنین ۱۰ خط تولید نیز در حال راه اندازی است. این شرکت  تولید کننده انواع محصولات غذایی که شامل انواع بیسکوئیت کرمدارو دورنگ مغزدار،اسنک،کیک های لایه ای ،کیک توپی،چوبشور،ویفر،تافی،پشمک، پفی تاب با برندهای (تونتاب،داونی،توی بوی،کارمینا،سورنا،کیک رویال) میباشد که در آینده نزدیک خط فوق مدرن شکلات shell moulding به آن اضافه خواهد شد و ظرفیت  دیگر خطوط با اضافه نمودن خطوط دوم تکمیل تر می‌شود.

وی با بیان این موضوع که به دلیل تعرفه‌های گمرکی و مسائلی چون نداشتن ال سی،  نمی‌توانیم به کشورهای غرب آسیا صادرات کنیم افزود: سیاست‌های اقتصادی ما ضعف‌های زیادی دارد که این سبب شده در زمینه صادرات رشد نکنیم. البته در مورد صادرات به غرب آسیا برای کشور همسایه مشکل خاصی نیست ولی برای کشورهایی مانند اردن یا لبنان و سایر کشور ها مشکلات عمده تر میباشد که همان توان رقابتی با کشورهایی همچون ترکیه و…است.

فرقانی  تشریح کرد: در مورد کشورهای پهناور جمهوری های استقلال یافته شوروی بایستی سیاست کلی اقتصادی با تفکر برتر راه را برای ورود به این کشورها که پتانسیل خوبی برای صادرات دارند فراهم گردد ولی  هیچ راهکار و راهبردی برای حل مشکلات اندیشیده نشده است و اصلی‌ترین مشکل ما مشکل نقدینگی و پایین بودن نرخ ارز ریالی است.

وی ادامه داد: ترکیه با وجود اینکه منابع انرژی ضعیفی نسبت به ایران دارد ولی با سیاست‌گذاری‌های درست و حمایت از تولیدکنندگان توانسته در زمینه‌های مختلف حرف اول را بزند که شیرینی و شکلات نیز بخشی از آنها است.

فرقانی تصریح کرد: در جلسه شیرینی و شکلات و همایشاتی که برگزار می‌شود فقط شاهد وعده و وعید هستیم. هیچ حمایتی از دولت نداشتیم و علیرغم انتقال  وضعیت  موجود در این زمینه به گوش مسئولین، هیچ اقدامی در جهت رفع آنها نبوده است.

وی ضمن اشاره به اینکه علت پرفروش بودن محصول خارجی این است که آنها از دستگاه‌های فوق مدرن و تکنولوژی بروز استفاده می‌کنند افزود: ما در انواع نمایشگاه‌های بین المللی حضور داریم ولی به دلایلی که گفته شده قدرت رقابت با کشورهای دیگر را نداریم.

وی در پایان گفت: ما انتظار داریم که کارگروه‌هایی از سوی دولت برای رسیدگی به مشکلات کارخانجات و شرکت‌های بزرگ تشکیل شود. گروه‌هایی برای ارتباط مستقیم و رو در رو با شرکت‌ها تشکیل شود تا ما بتوانیم به راحتی مسائل و مشکلات خود را بازگو کنیم. باید دست به دست هم بدهیم تا بتوانیم ضعف سیستم اقتصادی را حل کنیم.




گفتگوی اختصاصی اگروفودنیوز با جمشید مغازه ای دبیر انجمن شیرینی و شکلات

به گزارش اگروفودنیوز، جمشید مغازه ای دبیر انجمن شیرینی و شکلات ایران و مدیر عامل تعاونی مربوطه و عضو هیات مدیره شرکت ماندگار تجارت که از شرکت های فعال در رابطه با نمایشگاه می باشد و زیر نظر انجمن ثبت شده است، فعالیت دارد. فعالیت این شرکت برگزاری نمایشگاه های داخلی و خارجی و برگزاری سمینار های مربوط به صنعت شیرینی و شکلات است. ایشان حدود ۱۴ سال است که در انجمن فعالیت دارد.

 

  • انجمن شیرینی وشکلات یکی از موفق ترین انجمن هاست. این انجمن از چه سالی شکل گرفت و اهداف و برنامه های آن چیست؟

این انجمن در سال ۷۷ با کمک تنی چند از تولید کنندگان بزرگ صنعت شکل گرفت و ثبت شد. از موارد مثبت این انجمن گسترده بودنش در سطح ایران و فراگیر بودنش است و اعضا هر روز که میگذرد قوی تر و تشکل نیز قویتر میشود.

در سال ۱۳۸۰ به این نتیجه رسیدیم که بنا به نیاز برای اینکه بتوانیم این صنعت را بهتر معرفی کنیم تقاضای برگزاری یک نمایشگاه تخصصی شیرینی و شکلات را کرده و مجوز را دریافت و نمایشگاه را برگزار کردیم. نمایشگاه در یک فضای ۳۰۰۰ متری متشکل از ۲ سالن برگزار شد و الان قصد داریم شانزدهمین دوره این نمایشگاه که شامل ۳ بخش محصولات ، مواد اولیه و ماشین آلات مرتبط در ۵۰۰۰۰ متر و ۱۴ سالن است را برگزار کنیم که این نشان از موفقیت در انجام این کار است.

 

  • پیش بینی شما از مشارکت کنندگان خارجی در نمایشگاه امسال به چه صورت است ؟

امسال چشم انداز خوبی برای حضور خارجی ها نداریم. پارسال بعد از برجام خیل عظیمی از خارجی ها شرکت کردند ولی امسال حضور شرکت ها و افراد خارجی به شدت سال قبل نیست و در روند ثبت نام شاهد انصراف خارجی ها بودیم. البته تمام تلاشمان را برای حضور آنها میکنیم.

 

  • چه تدبیری برای حضور هیات های خارجی در نمایشگاه کرده اید؟

این موضوع همیشه در دستور کار ما بوده است که در دو بخش صورت می پذیرد. یکی توسط انجمن در راستای بهره برداری هیات های خارجی بنا به مصلحت که کدام کشور را دعوت بکنیم، صورت میگیرد. به طور مثال امسال هیات هایی از کشور های آلمان ،ایتالیا و ازبکستان را دعوت و حتی هزینه ها را تقبل کردیم تا بیایند و از نمایشگاه بازدید کنند و قبول کردند و شاهد حضورشان هستیم.

و حالت دوم مرکز توسعه تجارت بنا بر سیاست های خودش هیات هایی از سایر کشورها طبق تشخیص خودشان مناسب با این صنعت دعوت میکنند که هزینه هایش نیز بر عهده سازمان توسعه تجارت است.

 

  • آیا انجمن در خارج از کشور با شرکتی تبلیغاتی برای تبلیغات نمایشگاه همکاری دارد؟

ما در ترکیه و ایتالیا همکارانی داریم و همچنین نمایندگانی در سایر کشورها که برای جذب افراد و شرکت هایی که تمایل برای حضور در نمایشگاه دارند فعالیت میکنند.

شرکت هایی که می آیند اکثرا تمایل به سرمایه گذاری دارند و تلاش میکنند که کالاهای خودشان را بفروشند و عرضه کنند و بیشتر به دنبال یک بازار مناسب و امن برای فعالیت خودشان هستند و متاسفانه طی تبلیغات دروغ کشورهای غربی این موضوع کمی بازدارنده است، البته چشم انداز و انتظارات ما نسبت به حجم حضور خارجی ها در نمایشگاه متفاوت است .

 

  • شیرینی و شکلات جزء پویا ترین صنایع کشور است. به نظر شما کارخانه های تولید مواد اولیه شیرینی و شکلات و بیسکوئیت از چند درصد ظرفیت خودشان استفاده میکنند؟

البته با توجه به رکودی که در بازار حکم فرما است، تولید کارخانه ها با ظرفیت اسمی متفاوت باشد .

صنعت شیرینی وشکلات طی یک برآورد نشان میدهد که در سال قادر به تولید حدود ۲۴۰۰۰۰۰ تن محصول شیرینی و شکلات به غیر از محصولات سنتی است . ولی در سال ۱۳۹۵ در خوشبینانه ترین وضعیت ۱۶۰۰۰۰۰ تن محصول تولید داشتیم که یک خلا ۶۰۰۰۰۰ تنی راشاهد هستیم و در این میان نیز مقدار ۲۵۰۰۰۰ تن به ارزش تقریبی ۵۸۵ میلیون دلار صادرات داشتیم و بقیه به مصرف داخل رسیده است. انتظار ما رسیدن به ظرفیت اسمی میباشد ولی با توجه به شرایط فعلی کمی مشکل به نظر میرسد.

 

  • صادراتی که انجام میشود به چه کشور هایی است؟

صادرات ما عمدتا به کشور ها هم جوار مثل عراق، افغانستان، پاکستان و کشور های حوزه خلیج فارس است. البته با توجه به شرایط و جو ملتهب کنونی در کشور های حوزه خلیج فارس این شرایط کمی با مشکل مواجه شده است و صادرات ما را دچار نوساناتی کرده است.

در حال حاضر شرکت ها به دنبال کشورهایی باثبات برای صادرات بوده اند که در این امر موفق بودند و توانستند به ۶۶ کشور صادرات داشته باشند، از جمله کشور های اروپای شرقی که توانستیم به عنوان بازار هدف صادرات خوبی را داشته باشیم و کشورهای استرالیا ، ژاپن، روسیه و آمریکا نیز جزء کشور هایی بودند که صادرات داشتیم و در مجموع سال گذشته ۲۵۰۰۰۰ تن به ارزش ۵۸۵ میلیون دلار صادرات داشتیم.

 

  • حمایت دولت در مورد صادرات به چه صورت است؟

بزرگترین رقیب ما در منطقه کشور ترکیه است و صادرات هنگفتی هم به این کشور داریم. از لحاظ تکنولوژی و دانش برتر روز چیزی کمتر از کشور ترکیه نداریم و تولیدات با کیفیتی انجام میدهیم و از لحاظ صنعت بسته بندی نیز دارای کیفیت بسیار بالایی برخوردار است.

ولی برای صادرات یک سری فاکتور ها و مواردی وجود دارد که باید دولت در اختیار ما بگذارد من جمله جلوگیری از نواسانات ارز، تهیه مواد اولیه تولید ، مساله حمل و نقل که بسیار مساله مهمی در صادرات هستند و از همه مهمتر مشوق ها وحمایت های دولت که از صادر کننده انجام میدهند. مثلا در ترکیه به صادر کننده ها ۴۰ الی ۵۰ درصد یارانه تعلق میگیرد ولی در ایران مدتی است که مشوق های صادراتی قطع شده است و اگر هم تعلق بگیرد شامل یک سری شرکت ها میشود. مساله مالیات بر صادر کننده نیز یک فشار مضاعف را به صادر کننده وارد میکند و از طرفی حمل و نقل با مشکل روبرو است . بعد از برجام کمی مساله تهیه مواد اولیه حل شده است وگرنه سابق بر این برای تهیه مواد اولیه نمیتوانستیم اعتبارات اسنادی را گشایش کنیم و از کشورهای اروپایی نمیتوانستیم مواد غذایی و مواداولیه تولید را وارد کنیم و اگر هم وارد میشد دارای کیفیت مطلوب نبود . البته این قضیه بعد از برجام کمی بهبود پیدا کرده ولی هنوز به نتیجه معقول نرسیده ایم .

 

  • واردات شیرینی و شکلات چه تاثیری بر محصولات داخلی گذاشته است؟

محصولات شیرینی و شکلات از تعرفه بالایی که ۴۰ درصد الی ۷۰ در صد است برخوردار است. این موضوع به نفع ما است ولی یک عده افراد سودجو اقدام به واردات به صورت قاچاق میکنند که دو ضربه بزرگ را بر صنعت کشور وارد میکند اول اینکه مشخص نیست این کالاهایی که به صورت قاچاق وارد میشود از کیفیت مناسبی برخوردار است یا نه . مورد دوم این ظرفیت خالی که داریم توسط کالای قاچاق پر میشود و موجب وارد شدن ضربه و زیان به تولید کننده میشود. طی تحقیقاتی که به عمل آوردیم به این نتیجه رسیدیم که افراد زیادی در این زمینه فعالیت دارند و واردات از طریق گمرک و به صورت قانونی بسیار اندک است.

 

  • نظر شما نسبت به درج قیمت مصرف کننده بر روی کالا چیست؟

این مساله خوشبختانه سه سالی است که حل شده است و طبق بخشنامه وزارت صنعت و معدن و تجارت کالای ما جزء اولویت سوم بخشنامه است و شامل قیمت گذاری نمیشود و قیمت گذاری ما بر اساس عرضه و تقاضا و قیمت تمام شده و حاشیه سود قانونی صورت میپذیرد.

به طور مثال طبیعتاً وقتی کسی مواد اولیه با کیفیت انتخاب کرده است قیمت تمام شده بالایی خواهد داشت. توجه کنید که بعضی از محصولاتی که قیمت آنها تغییر نمیکند به این معناست که به حاشیه سود کمتری رضایت داده است که به خاطر رکود حاکم در بازار است. کالاهای ما در زمره کالاهای لوکس قرار میگیرد و جزء کالاهای اساسی نیست و اولین کالایی است که از سبد مصرف کننده خارج میشود.

 

  • جایگاه شیرینی وشکلات در اقتصاد مقاومتی کجاست؟

اگر بخواهیم شاخص های اقتصاد مقاومتی را تعریف کنیم، اولین مورد ساختار نظام بانکی است و دومین مورد ساختار نظام مالیاتی کشور و حمایت از تولیدات داخلی. باید همه این موارد انجام بشود تا بتوانیم وابستگی خود را از تک محصولی و نفت از بین ببریم. چرا باید مواد غذایی شامل مالیات بشود؟