انجمن متخصصین علوم و صنایع غذایی ایران با همکاری گروه صنعتی و پژوهشی زر بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران را برگزار می کنند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، مهدی امینی دبیر اجرائی بیست و هشتمین  کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران از برگزاری این همایش در۴ و ۵ اسفند ماه سال جاری در محل شرکت صنعتی زرماکارون خبر داد و خاطرنشان کرد : پتانسیل تحقیقاتی دانشجویان کشور به سمت حل مشکلات و نیازهای صنایع غذایی، فراهم‌سازی بستر مناسب جهت انتقال نیازهای پژوهشی صنایع به محققان و دانشجویان کشور، فراهم کردن زمینه جذب طرح‌های پژوهشی و عملیاتی مورد نیاز شرکت‌های صنعتی توسط پژوهشگران و صنعتگران داخلی و ایجاد فضای تعامل و هم‌اندیشی علمی بین پژوهشگران و اندیشمندان حوزه‌های مختلف علوم و صنایع غذایی از مهم‌ترین اهداف این همایش می باشد.  دعوت از اساتید، دانشمندان، محققان، سیاست‌گزاران و دانشجویان مرتبط با علوم و صنایع غذایی برای ارائه دستاوردهای جدید علمی، پژوهشی و فناوری و برگزاری جلسات هم‌اندیشی، نشست‌های تخصصی، کارگاه‌های آموزشی و تبادل اطلاعات و انعکاس نتایج پژوهش‌های انجام‌شده و بخش‌های اجرایی و تولیدی صنایع غذایی برای رفع موانع و مشکلات فرآوری و تولید و نیز صادرات محصولات غذایی از دیگر اهداف این همایش محسوب می‌شود.

وی درباره محورهای این کنگره گفت: صنایع فرآورده های غلات، صنایع فرآورده های روغن، صنایع فرآورده های لبنی، صنایع فرآورده های گوشتی، صنایع بسته بندی مواد غذایی، میکروبیولوژی و بیوتکنولوژی در صنایع غذایی، امنیت و ایمنی مواد غذایی، ترکیبات ضد مغذی در مواد غذایی، روش های نوین فرآوری و نگهداری مواد غذایی، روش های نوین جهت  فرمولاسیون و تولید مواد غذایی فراسودمند، مهندسی مواد و طراحی خطوط تولید در صنعت مواد غذایی، بهینه سازی مصرف انرژی در صنعت مواد غذایی، موانع و چالش های تولید پایدار محصولات غذایی در ایران، بررسی مدل های کسب و کار دانش بنیان در ایران و جهان، چالش های صادرات پایدار در صنعت مواد غذایی، فرایند پالایشگاهی غلات، فناوری ذرت، فرآورده  های آن و کاربرد آن ها در صنایع مختلف،کاربردهای نوین نشاسته و محصولات مشتق شده از نشاسته در صنایع مختلف، شیرین کننده های حاصل از نشاسته، استفاده از شیرین کننده  های نوین در صنعت مواد غذایی،فناوری  های نوین در صنایع نانوایی و قنادی،چالش های روغن ها و شورتنینگ های مورد استفاده در صنایع نانوایی و قنادی،جایگزین های چربی و قند در صنعت غلات، افزودنی ها، بهبود دهنده ها و آنزیم هادر صنعت غلات، استفاده از روش های نوین آماری در طراحی فرمولاسیون و فناوری مواد غذایی،اقتصاد  و کشاورزی در صنعت مواد غذایی، آخرین دستاوردهای پدافند غیر عامل در حوزه غذا و نقش استراتژیک ایران در منطقه،کوید ۱۹: چالش های ایجاد شده در صنعت مواد غذایی و تدوین فرمولاسیون های نوین در این حوزه، وضعیت استانداردهای ملی و بین المللی در حوزه تولیدات غذایی،ایجاد ارزش افزوده در فرآورده های جانبی و ضایعات صنعت مواد غذایی از محورهای این کنگره محسوب می شوند.

سرویس خبری: صنعت غذا

 نمایندگان صنایع روغنی ۱۳ کشور در نخستین نمایشگاه بین المللی روغن های خوراکی، دانه های روغنی، ماشین آلات و صنایع وابسته در تهران حضور می یابند.

به گزارش اگروفودنیوز به نقل از ایرنا از روابط عمومی انجمن روغن نباتی، نمایندگان صنعت روغن کشورهایی نظیر اسپانیا، هلند، پرتغال، روسیه، هند، یونان، مالزی، برزیل، آفریقای جنوبی، چین، اوکراین، تایوان و ویتنام آخرین فناوری روز دنیا در زمینه های ماشین آلات، مواد اولیه و تجارت غلات و روغنهای خوراکی ها را در این نمایشگاه عرضه می کنند.
این نمایشگاه با همکاری وزارتخانه‌های جهاد کشاورزی، صنعت، معدن و تجارت و شهرداری تهران در محل دائمی نمایشگاه های تخصصی شهرداری تهران در بوستان گفت و گو برگزار می شود.
نخستین نمایشگاه بین المللی روغن های خوراکی، دانه های روغنی، ماشین آلات و صنایع وابسته هفتم تا ۱۰ آذر ماه سال جاری در (بوستان گفتگو) تهران برگزار می شود.
طبق آمارها نزدیک یک میلیون و ۵۰۰ هزارتن روغن خام مصرفی مورد نیاز کشور است که نزدیک یک میلیون ۴۰۰ هزارتن آن از انواع روغن های خام آفتابگردان، سویا و پالم به ترتیب از اوکراین، آمریکای جنوبی و مالزی وارد و بقیه از تولیدات دانه های روغنی داخلی تامین می شود.
سرانه مصرف روغن در ایران ۲۰ کیلوگرم برآورد می شود که هفت کیلوگرم بیش از سرانه مصرف جهانی است.
به گفته برخی کارشناسان سالیانه چهار میلیارد دلار ارز کشور صرف واردات روغن خام، کنجاله و سویا می‌شود.