مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان تهران گفت: با آزاد سازی نرخ ارز ۴۲۰۰ تومانی به تدریج نرخ گذاری دستوری در کالاهای اساسی برداشته خواد شد و نرخ ها را بازار و عرضه و تقاضا مشخص خواهد کرد اما اقدامات تنظیم بازاری ادامه خواهد شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل ار تسنیم؛ عباس ارشدی مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان تهران اظهار داشت: وضعیت تامین کالاهای اساسی کشور مطلوب بوده که به طبع آن در تهران نیز مناسب است و برای ماه های آینده به دنبال افزایش ذخایر هستیم.

وی افزود: برنج، روغن، شکر و گندم  کالاهای اساسی است که شرکت بازرگانی دولتی برای تامین آنها اقدام می‌کند و کارگروه های ملی و استانی تشکیل شده است. 

مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان تهران با اشاره به وضعیت تولید و تامین گندم گفت: در سال های گذشته به دلیل بارندگی های خوب، در تولید گندم  به خودکفایی رسیدم و حتی به مرحله صادرات مازاد تولید رسیدیم اما با توجه به کاهش بارش در سال زراعی گذشته و دیم بودن ۶۰ درصد مزارع گندم میزان تولید و خرید این محصول در کشور کاهش یافت و مجبور به واردات دوباره برای تامین کسری شدیم. 

وی تصریح کرد: در حال ایجاد ذخیره شش ماه گندم در کشور هستیم تا ذخایر مطمئن تری ایجاد شود. 

گندم ایران از چه کشور هایی خریداری می شود؟

ارشدی گفت: از کشاورزان تهرانی در دو سال گذشته ۱۰۰ تا ۱۳۰ هزار تن گندم خرید تضمینی شده است که با توجه به مصرف بالای گندم در استان تنها مصرف یک ماه است. 

وی افزود: کشورهای آسیای میانه از جمله قزاقستان، ازبکستان و اوکراین، آلمان، استرالیا، روسیه و برخی دیگر کشور های اتحادیه اروپایی از دیگر از جمله مبادی واردات هستند، بسته به شرایط و قیمت بازار، با کیفیت ترین و پایین ترین قیمت گندم را خریداری می‌کنیم.

اقدامات تنظیم بازاری بعد از برداشته شدن ارز ۴۲۰۰ تومانی ادامه خواهد داشت

وی در واکنش به پیشنهاد بودجه ۱۴۰۱ و تغییر نرخ ارز پایه کالاهای اساسی از ۴۲۰۰ تومان به نیمایی اظهار داشت: این اقدام، هدفمندی یارانه ها است؛ از چهار کالای تحت نظارت شرکت بازرگانی دولتی، تنها دو کالای روغن و گندم یارانه ای هستند و با ارز ۴۲۰۰ تومانی تامین میشود که ارز گندم برداشته نخواهد شد اما روغن با ارز نیمایی به کشور وارد خواهد شد. 

ارشدی گفت: تغییر نرخ ارز پایه واردات کالاهای اساسی به طور قطع روی قیمت تمام شده  آنها اثر می‌ گذارد اما دولت نیز در این ارتباط اقدامات ویژه ای دارد و ذخیره سازی را در دستور کار دارد تا به موقع برای تنظیم بازار توزیع کند. 

وی تاکید کرد: با برداشته شدن ارز واردات کالاهای اساسی دولت کماکان به اقدامات تنظیم بازاری ادامه خواهد داد و توزیع، نظارت و کنترل متوقف نخواهد شد. 

تکلیف نرخ های دستوری کالاهای اساسی بعد از برداشته شدن ارز دولتی

این مقام مسئول در واکنش به اینکه آیا بعد از برداشته شدن ارز ۴۲۰۰ تومانی واردات کالاهای اساسی نرخ دستوری کماکان توسط دولت اعلام می‌شود یا خیر گفت: با آزاد سازی نرخ ارز ۴۲۰۰ تومانی به تدریج نرخ گذاری دستوری در کالاهای اساسی برداشته خواد شد و نرخ ها را بازار و عرضه و تقاضا مشخص خواهد کرد. 

وی در پاسخ به اینکه چرا نرخ گذاری شکر بعد از برداشته شدن ارز ۴۲۰۰ تومانی برداشته نشد، گفت: با توجه به اینکه شرکت بازرگانی دولتی خود برای تامین کسری شکر در بازار، اقدام به واردات می‌کند، خود نیز برای مصرف کننده قیمت تعیین می‌کند. 

وی افزود: در یک مقطع زمانی قیمت شکر در بازار آزاد حتی از نرخ تعیین شده دولتی کمتر بود؛ به هرحال بازار را به حال خود رها نخواهیم کرد و توزیع و نظارت کماکان ادامه خواهد داشت. 

مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان تهران ادامه داد: از طرفی باید توجه داشت که نرخ ارز نمیایی از نرخ صرافی و بازار آزاد، ارزان تر است که این امر علاوه بر ایجاد انگیزه برای واردات، مستلزم نظارت بر روند واردات و توزیع آنها است. 

وی اظهار داشت: برداشته شدن ارز ۴۲۰۰ تومانی جراحی بزرگی در اقتصاد کشور به حساب می‌آید و لازم است که مردم نیز همراهی های لازم را داشته باشند. توزیع ارز ۴۲۰۰ تومانی بستر ایجاد رانت بود و حذف آن برای اقتصاد کشور امیدوار کننده است. 

وی افزود: دولت از منابع حاصله برای دهک های پایین جامعه در قالب کارت های خرید یا یارانه مستقیم برنامه دارد.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: تسنیم

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان تهران گفت: با توجه به نظارت دستگاه های مسئول بر کارخانجات آرد، بی کیفیتی نان در برخی واحدهای خبازی ارتباطی به گندم ندارد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ عباس ارشدی مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان تهران گفت: در بحث قیمت نان عوامل متعددی همچون گندم، آرد استحصالی از گندم، ماشین آلات، پخت نان، نیروی انسانی و سایر افزودنی ها اثر گذار است.

او گفت: گرچه گندم و آرد عمده شاخص اثرگذار بر کیفیت است، اما کیفیت تنها به این ۲ شاخص ارتباط ندارد. کیفیت گندم‌های موجود در کشور در شرایط بسیار خوبی قرار دارند به طوری که بنابر آنالیز صورت گرفته از گلوتن و پروتئین از سطح استانداردها بالاتر هستیم. بنابر بررسی های صورت گرفته، کیفیت گندم های موجود در تهران که در اختیار خبازی ها قرار می دهیم، از وضعیت مناسبی برخوردار است.

به گفته او، آرد استحصالی گندم در کارخانجات مرتب در حال ارزیابی از سوی نمایندگان غذا و دارو و سازمان استاندارد است، حال اینکه نان تولیدی برخی واحدهای خبازی کیفیت لازم را ندارد، عوامل دیگر باید آنالیز شود چرا که عدم یا کاهش کیفیت آرد تولیدی واقعیت ندارد‌.

ارشدی گفت: طی سال‌های ۹۳ تا ۹۸ قیمت نان تغییری نداشت، در حالی که خبازی واحد صنفی است و استدلال این است که قیمت آرد تغییری نداشته، لذا قیمت نان هم نباید تغییر کند. با وجود آنکه ۲۰ درصد قیمت تمام شده نان را آرد و ۸۰ درصد سایر مولفه ها همچون اجاره واحد صنفی، نیروی انسانی، دارایی، مالیات، بیمه و هزینه های انرژی شامل می شود، بنابراین امسال قیمت نان پس از تصویب سازمان حمایت تغییر کرد که همواره بازرسان اتحادیه ها و وزارت صمت قیمت ها را کنترل می کنند.

این مقام مسئول گفت: قیمت نان در واحدهای خبازی، نرخ اعلامی سازمان حمایت و کارگروه گندم و نان استان است. تنها قیمت نان های به اصطلاح لاکچری که بنابه درخواست مشتری با وزن بالا، کنجد، سبوس یا سبزیجات زده می شود، بالاتر است.

او گفت: بنابر توصیه کارشناسان تغذیه، ریختن خشخاش و سبوس در معرض شعله های مستقیم به علت سوختگی برای سلامتی مضر است چرا که استاندارد سبوس گیری برای مصارف نان سنگک حداکثر ۱۲ درصد، نان تافتون و لواش ۱۵ درصد و بربری ۱۸ درصد است و به عبارت دیگر هر چه درصد سبوس گیری نان پایین تر باشد، کیفیت آرد بالاتر است.

به گفته ارشدی، گرچه مردم تصور می کنند که نان های سفید کیفیت بالاتری دارند، اما نان دارای پروتئین لازم و سبوس گیری مناسب تیره تر است.

مدیر کل دفتر غله و خدمات بازرگانی تهران در پایان گفت: بر اساس اعلام کارگروه گندم و نان استان و سازمان حمایت قیمت نان بربری آرد یارانه ای یک هزار و ۸۰۰ تومان، نان بربری آزاد پز ۲ هزار و ۵۰۰ تومان، تافتون سنتی یارانه ای ۹۰۰ تومان، تافتون آزادپز یک هزار و ۲۰۰ تومان، لواش یارانه پز ۵۰۰ تومان و لواش آزادپز ۶۵۰ تومان، سنگک یارانه ای ۲ هزار تومان، سنگک آزاد پز ۳ هزار تومان، تافتون خراسانی یارانه ای یک هزار تومان، تافتون خراسانی آزاد پز یک هزار و ۵۰۰ تومان، هر کیلو لواش ماشینی اتوماتیک یارانه ۵۰۰ تومان و آزاد پز ۶۵۰ تومان است.

انواع نان	قیمت نان
قیمت نان بربری آرد یارانه ای	یک هزار و ۸۰۰ تومان
نان بربری آزاد پز	۲ هزار و ۵۰۰ تومان
تافتون سنتی یارانه ای	۹۰۰ تومان
تافتون آزادپز	یک هزار و ۲۰۰ تومان
لواش یارانه پز	۵۰۰ تومان
لواش آزادپز	۶۵۰ تومان
سنگک یارانه ای	۲ هزار تومان
سنگک آزاد پز	۳ هزار تومان
تافتون خراسانی یارانه ای	یک هزار تومان
تافتون خراسانی آزاد پز	یک هزار و ۵۰۰ تومان
هر کیلو لواش ماشینی اتوماتیک یارانه	۵۰۰ تومان
هر کیلو لواش ماشینی آزاد پز	۶۵۰ تومان

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان تهران گفت: در حال حاضر هیچ مشکلی در تامین کالا‌های اساسی وجود ندارد و به مقدار نیاز، گندم، دانه‌های روغنی و شکر در انبار‌ها ذخیره کرده ایم.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از صداو سیما؛ عباس ارشدی افزود: کالا‌های اساسی مانند: برنج، شکر و دانه‌های روغنی در دو مجتمع بزرگ نگهداری می‌شود که در حال حاضر در بهترین شرایط ممکن قرار دارند ضمن اینکه ذخایر برنج ما در یکی از مجتمع ها، بسیار بالاست و تقریباً نزدیک به ۲۱۰ هزار تن است.

وی اضافه کرد: خرید گندم مثل سابق، طبق برنامه و زمان بندی که در سنوات گذشته بوده امسال هم ادامه دارد.

وی افزود: با توجه به پهنه بندی که وزارت جهاد اعلام کرده بود تقریباً ۲ هزار و ۵۰۰ هکتار از اراضی کشاورزی تهران زیر کشت گندم رفته است.

ارشدی گفت: طبق پیش بینی، خرید گندم در استان تهران تقریباً نزدیک به ۱۳۰ هزار تن بود که امسال متاسفانه با توجه به شرایط جوی و عدم بارندگی که در کل کشور ایجاد شده بود نزدیک به ۲۰ درصد کاهش تولید و در نهایت خرید گندم نیز افت داشت.

مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان تهران افزود: تاکنون تقریباً نزدیک به ۱۰۰ هزار تن گندم به ارزش ریالی ۴۸۰۰ میلیارد ریال خریداری کرده‌ایم که از این مبلغ تقریباً ۲۸۰۰ میلیارد آن به کشاورزان پرداخت شده که حدود ۶۵ درصد از پرداختی‌ها را در بر می‌گیرد.

ارشدی ادامه داد: در خصوص دانه‌های روغنی هم امسال خرید خوبی داشتیم و تقریباً حدود ۱۷۰۰ تن دانه‌های روغنی کلزا از دو مرکز بهارستان و مجتمع امین زاده خریداری شده که از این ۱۷۰۰ تن، تقریباً ۱۸۳ میلیارد ریال خریداری شده و هم اکنون در حال پرداخت وجوهات کلزاکاران هستیم.

ارشدی افزود: گندم داخلی با گندم وارداتی مخلوط می‌شود از ترکیب این دو گندم در نهایت گندم بسیار با کیفیتی در اختیار کارخانجات آرد قرار می‌دهیم.

وی گفت: شرایطی که هم اکنون وجود دارد بسیار مطلوب است و شرکت بازرگانی دولتی ایران مرتب رصد می‌کند و ذخایر کشور را زیر نظر دارند.

ارشدی درخصوص توزیع برنج نیز افزود: با توجه به تصمیماتی که در ستاد ملی تنظیم بازار گرفته و سپس به ستاد تنظیم بازار استان‌ها ابلاغ می‌شود سهمیه هر استان و تهران مشخص است و برای تنظیم بازار، برنج‌ها را در بین مردم توزیع می‌کنیم که تقریباً برنج‌هایی که تاکنون توزیع شده، نزدیک به ۹۰ هزار تن بوده که به استان تهران تخصیص دادند.

مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان تهران گفت: از این ۹۰ هزار تن، ۸۸ هزار تن توزیع شده که رقم قابل توجهی است و در خصوص شکر هم در بخش خانوار ۶۷ هزار تن بوده که از این مقدار ۵۲ هزار تن توزیع و به دست مصرف کننده رسیده است.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: صداوسیما