بخش کشاورزی سوریه حداقل ۱۶ میلیارد دلار در دوران بحران خسارت دیده و دولت سوریه در تلاش است تا در این بخش علاوه‌بر فعال‌سازی ظرفیت‌های داخلی با جذب سرمایه‌ خارجی به‌ویژه از سوی کشورهای حامی سوریه در دوران جنگ، رونق ایجاد کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از فارس، کشاورزی یکی از پایه‌های اصلی اقتصاد سوریه پیش از بحران بوده است. طبق گزارش فائو، بخش کشاورزی سوریه در سال ۲۰۱۰، ۱۸ درصد از تولید ناخالص ملی، ۲۳ درصد از صادرات و نیز ۱۷ درصد از اشتغال این کشور را به خود اختصاص داده بود. گندم ازجمله محصولات کشاورزی است که سوریه در دوره قبل از بحران در تولید آن خودکفا بود و سالانه ۴ میلیون تن از آن تولید می‌کرد.

خسارت ۱۶ میلیارد دلاری بخش کشاورزی سوریه

 بخش کشاورزی در طول بحران آسیب زیادی متحمل شده است. وزیر کشاورزی سوریه دراین‌باره اذعان می‌کند که بخش کشاورزی درنتیجه نابودی اراضی، تخریب شبکه‌های آبیاری و چاه‌ها و از بین رفتن بخش‌های تولید محصولات تحت تأثیر جنگ قرار گرفت. هم‌چنین این اقدامات منجر به کاهش مساحت اراضی زیر کشت و کاهش نسبی تولیدات کشاورزی شد. طبق اعلام این وزارتخانه، تخریب زمین‌های کشاورزی و تجهیزات مربوطه، بیش از ۱۶ میلیارد دلار خسارت در پی داشته است.

از سوی دیگر، کاهش تولیدات کشاورزی منجر به تهدید امنیت غذایی در سوریه شده است؛ به‌طوری‌که برنامه جهانی غذای سازمان ملل متحد (World Food Programme) اعلام کرد حدود ۶۰ درصد جمعیت فعلی سوریه در معرض تهدید غذایی هستند.

 بحران ناشی از کمبود تجهیزات و محصولات کشاورزی سبب شده است که دولت سوریه، تقویت زیرساخت‌های کشاورزی را در اولویت برنامه‌های اقتصادی خود قرار دهد. در همین راستا، در قوانین سرمایه‌گذاری خود نیز معافیت‌‌های مختلفی ازجمله معافیت ۱۰۰ درصدی مالیاتی و گمرکی به بخش کشاورزی اعطا کرده است.

فرصت بزرگ ایران برای بازسازی بخش کشاورزی سوریه

این شرایط فرصت ویژه‌ای را برای سرمایه‌گذاری سایر کشورها به‌خصوص ایران فراهم کرده؛ چراکه دولت سوریه بارها اعلام کرده است که از سرمایه‌گذاری متحدان خود در دوره بازسازی استقبال می‌کند. ایران می‌تواند از طریق سرمایه‌گذاری در این بخش، ضمن همکاری با دولت سوریه جهت بازسازی و احیای صنعت کشاورزی، از سود حاصل از این سرمایه‌گذاری نیز برخوردار شود.

در همین راستا توافق‌هایی نیز بین دو کشور به امضاء رسیده است. در سال ۹۵ توافق‌نامه همکاری بین دو کشور منعقد شده است که طبق آن سوریه تا ۵ هزار هکتار از اراضی امن خود را به مدت ۲۵ سال برای توسعه کشاورزی در اختیار ایران قرار دهد و تأمین آب این اراضی نیز بر عهده دولت سوریه خواهد بود. ازجمله مزایای این موافقت‌نامه‎‌‌، معافیت مالیاتی صادرات و واردات محصولات مرتبط با این مناطق است. در سال ۲۰۱۸ نیز ایران و سوریه توافق‌نامه‌ای را جهت صادرات تراکتور به سوریه امضا کردند. طبق این توافق‌نامه، صادرات تراکتورها تا مرتفع‌ شدن کامل تقاضا برای این محصول ادامه خواهد داشت. اجرای این توافق‌نامه می‌تواند علاوه بر رفع نیاز کشاورزان سوریه، بازار ماشین‌آلات کشاورزی ایران را نیز گسترش دهد. این در حالی است که به نظر می‌رسد این توافق‌نامه‌‌ها آن‌گونه که باید به مرحله اجرا درنیامده‌اند.

تعلل ایران در اجرای کامل این توافق‌نامه‌ها در حالی است که رقبای ایران به‌سرعت در حال پیشبرد اهداف خود در بخش کشاورزی سوریه هستند. به‌عنوان نمونه در سال ۲۰۱۶ شرکت سوفوکریم (Sofokrim) روسیه که در حوزه تولید تجهیزات کشاورزی فعال است موفق به انعقاد قراردادی جهت ساخت ۴ کارخانه غلات در حمص و تلکلخ در غرب سوریه شد. این قرارداد ضمن تحکیم روابط تجاری ۲ کشور سوریه و روسیه، فرصت بسیار خوبی را برای صادرات تجهیزات کشاورزی روسیه فراهم کرده است. هم‌چنین براساس اظهارات وزیر کشاورزی سوریه، این دو کشور در حال مذاکره جهت استفاده از ظرفیت روسیه در تعمیر، نگهداری و تولید مشترک ماشین‌آلات کشاورزی به‌ویژه تراکتور در سوریه هستند. از سوی دیگر، برخی کشورهای عربی حامی تروریست‌ها در دوره بحران، درصدد توسعه نفوذ خود در سوریه با استفاده از فرصت بازسازی این کشور و سرمایه‌گذاری در بخش‌های مختلف آن به‌خصوص کشاورزی هستند که ضرورت حضور ایران در بازسازی سوریه به‌ویژه بخش کشاورزی را دوچندان می‌کند.

درواقع فعالیت ایران در بازسازی بخش کشاورزی که در راستای گسترش روابط تجاری ایران و سوریه بوده، نیازمند اقدام فوری و اجرای سریع توافق‌های حاصل‌شده است و غفلت طرف‌های ایرانی در این زمینه، موجب عقب ماندن ایران از سایر کشورها در بهره بردن از فرصت‌های اقتصادی در این بخش که یک بازار حداقل ۱۶ میلیارد دلاری است، خواهد شد.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: فارس

یافته های یک گزارش جدید نشان می دهد بیش از دو میلیارد تن مواد غذایی در جهان بدون این که مصرف شوند، دور ریخته می شوند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از بلومبرگ؛ یافته های تحقیقات صندوق حیات وحش جهان (WWF) و شرکت بریتانیایی تسکو نشان می دهد حدود ۲.۵ میلیارد تن مواد غذایی معادل حدود ۴۰ درصد تولید، در مزارع از بین می رود یا توسط فروشندگان و مصرف کنندگان جهان دور ریخته می شود. این رقم بسیار بالاتر از برآورد قبلی از دور ریز ۱.۲ میلیارد تن مواد غذایی است.

محققان سالها تلاش کرده اند اطلاعات مربوط به گستردگی واقعی اتلاف مواد غذایی را جمع کنند که گفته می شود عامل ۱۰ درصد از انتشار گازهای گلخانه ای جهانی است. آخرین تحلیل جامعی که از میزان اتلاف و دور ریز مواد غذایی از مزارع تا سطح مصرف انجام گرفت، از سوی سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در سال ۲۰۱۱ بود و میزان اتلاف مواد غذایی را ۱.۲ میلیارد تن معادل حدود ۳۳ درصد تخمین زده بود.

پیت پیرسون، مدیر جهانی امور اتلاف و ضایعات غذایی صندوق حیات وحش جهان در بیانیه ای اعلام کرد: این مشکل احتمالا بسیار بزرگتر از تصوراتی است که داشته ایم. ما سالهاست می دانیم هدر رفت مواد غذایی مشکل عظیمی است که می تواند کوچکتر شود و به نوبه خود تاثیر سیستمهای غذایی بر طبیعت و اقلیم را کاهش دهد.

برنامه محیط زیست سازمان ملل اوایل امسال برآورد کرده بود که ۹۳۱ میلیون تن مواد غذایی در سطح فروش و مصرف هدر می رود.

بر اساس گزارش بلومبرگ، در حالی که پیشتر تصور می رفت هدر رفت مواد غذایی در مزارع مشکل اصلی مناطق فقیرتر است اما این گزارش نشان داد که کشورهای درآمد بالا و متوسط اروپا، آمریکای شمالی و کشورهای صنعتی آسیا در ۵۸ درصد از هدر رفت مواد غذایی در سطح مزارع نقش دارند.

سرویس خبری: بین الملل

بحران کرونا باعث شده ۳ میلیارد نفر در دنیا هزینه یک رژیم غذایی سالم را نداشته باشند و گرسنگی به بالاترین رقم طی ۱۵ سال گذشته برسد.

 به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از بلومبرگ، بحران اقتصادی و اختلال در سیستم غذایی در نتیجه همه‌گیری ویروس کرونا سوء تغذیه در زنان و کودکان را بدتر کرده و ۳۰ میلیارد دلار به بهره‌وری دنیا در آینده خسارت می‌زند.

 طبق جدیدترین مطالعه‌ای که در مجله نیچر فود منتشر شده، ۳ میلیارد نفر هزینه یک رژیم غذایی سالم را به خاطر همه‌گیری کرونا ندارند. این شرایط برای مادران و کودکان در کشورهای کم درآمد و دارای درآمد متوسط وخیم تر است.

 زنجیره های عرضه برای مواد غذایی مغذی و فاسدشدنی مثل میوه‌ها، سبزیجات، لبنیات، گوشت و ماهی باعث بی‌ثباتی قیمت و کاهش مصرف آنها شده است. خانواده ها به منابع ارزانتر غذایی مثل غذاهای پر نشاسته، غلات، روغن‌ها و مواد غذایی فرآوری شده با کیفیت پایین‌تر روی آورده‌اند.

 بحران کرونا باعث می شود تا ۲۰۲۲، تعداد کودکانی که وزنشان نسبت به قد آنها پایین است، ۹٫۳ میلیون نفر افزوده شود و ۲٫۶ میلیون کودک دیگر هم قد کوتاه‌تری نسبت به سنشان داشته باشند. این بحران باعث مرگ ۱۶۸۰۰۰ کودک و ۲٫۱ میلیون مورد کم خونی در مادران خواهد شد. 

 محققان عقیده دارند اگر یک اقدام سریع و استراتژیک در مورد این بحران صورت نگیرد، کرونا نه تنها نابرابری در بیماریها، سوء تغذیه و مرگ و میر را شدیدتر می‌کند، بلکه توسعه سرمایه های انسانی و رشد اقتصادی برای نسل آینده را به خطر می‌اندازد.

 طبق گزارش سازمان ملل، گرسنگی در دنیا به بالاترین رقم طی ۱۵ سال گذشته رسیده و یک دهم جمعیت دنیا در ۲۰۲۰ سوءتغذیه داشته‌اند. بنابراین دنیا برای رسیدن به هدف پایان گرسنگی تا ۲۰۳۰ راه سختی در پیش دارد.

سرویس خبری: بین الملل

معاون توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرد: با سرمایه گذاری‌های صورت گرفته در بخش صنایع تبدیلی و فرآوری افزایش صادرات محصولات کشاورزی از ۴.۱ میلیون تن در سال ۹۲ به ۸.۸ میلیون تن در سال ۹۹ رسید.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، امید گیلانپور امروز در مراسم آغاز بهره‌برداری از طرح‌های ملی وزارت جهاد کشاورزی که در هشتاد و دومین برنامه پویش دولت تدبیر و امید با حضور رییس‌ جمهوری از شهرستان دماوند به صورت ویدئو کنفرانس برگزار شد، با اشاره به افتتاح ۴۴۳ طرح صنایع غذایی و فرآوری افزود: تامین امنیت غذایی به عنوان یکی از اهداف مهم توسعه کشور در گرو توجه به حلقه‌های متنوع بخش کشاورزی اعم از تولید، فرآوری، نگهداری و توزیع محصولات کشاورزی است.

معاون توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی با بیان اینکه فائو از این زنجیره حیاتی با نام زنجیره از مزرعه تا سفره یاد می‌کند، اظهارداشت: صنایع تبدیلی بخش کشاورزی از مهمترین حلقه‌های این زنجیره حیاتی است که سرمایه‌گذاری در این بخش اثرات چند وجهی را برای این بخش به دنبال خواهد داشت.

گیلانپور گفت: سرمایه گذاری در صنایع تبدیلی باعث کاهش ضایعات محصولات کشاورزی و افزایش ارزش تولیدات کشاورزی شده و با ایجاد اشتغال در مناطق مستعد تولید که به طور عمده در مناطق روستایی قرار دارد، باعث کاهش فقر و نابرابری و گسترش امنیت و تعادل در مناطق می‌شود.

وی افزود: این صنایع با متنوع سازی محصولات کشاورزی باعث رونق و افزایش صادرات محصولات کشاورزی و افزایش انگیزه برای کشاورزان می‌شود.

صنایع تبدیلی رتبه اول اشتغالزایی کشور

معاون وزیر جهاد کشاورزی تصریح کرد: در هشت سال دولت تدبیر و امید شاهد رشد قابل تجهی در  ظرفیت‌ سازی صنایع تبدیلی کشاورزی بودیم، این صنایع امروز رتبه اول اشتغالزایی، رتبه دوم تعداد واحدهای صنعتی، رتبه سوم ارزش تولیدات و رتبه چهارم ارزش افزوده در صنعت کشور را کسب کرده است.

گیلانپور درباره طرح‌های صنایع تبدیلی در استان تهران هم گفت: در هشت سال دولت تدبیر و امید در استان تهران، ظرفیت صنایع تبدیلی و صنایع غذایی با ۳۰۰ درصد رشد، از ۱.۳ میلیون تن به ۴ میلیون تن رسیده است و همچنین از ۱۰۷ هزار تن ظرفیت سردخانه‌ای در استان به حدود ۲۵۰ هزار تن رسیده‌ایم.

وی افزود: امروز با افتتاح ۴۴۳ طرح صنایع تبدیلی و فرآوری، بیش از هفت هزار میلیارد تومان سرمایه گذاری شده است.

به گفته وی، پروژه امروز در دماوند سردخانه‌ای با سرمایه گذاری ۱۹.۸ میلیارد تومان است که تنها ۴.۵ میلیارد تومان از طریق تسهیلات بانکی بوده و مابقی آن توسط سرمایه گذار فراهم شده است.

بر اساس این گزارش، امروز در هشتاد و دومین برنامه پویش دولت تدبیر و امید با حضور رییس‌ جمهوری و وزیر جهاد کشاورزی به صورت ویدئو کنفرانس از سه طرح زیربنایی آب و خاک به مساحت ۶۶ هزار هکتار، ۴۴۳ طرح صنایع تبدیلی و غذایی، دو طرح شهرک‌های کشاورزی و ۱۴ طرح شیلاتی به ارزش بالغ بر ۱۱ هزار و ۷۰۳ میلیارد تومان برای ۲۴ هزار و ۱۳۴ نفر اشتغالزایی افتتاح شد.

سرویس خبری: کشاورزی

افزایش اخیر قیمت مواد غذایی تبدیل به یک نگرانی برای دولت ها در سراسر جهان شده به طوری که بانک جهانی نیز هشدار داده است که قیمت بالای مواد غذایی می تواند میلیون ها نفر را به فقر و گرسنگی سوق دهد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از روزنامه واشنگتن پست، به گفته یک شرکت تحقیقاتی در نیجریه، در بازار محلی نیانیا در نزدیکی ابوجا، پایتخت نیجریه، قیمت برنج که پایه غذاها را تشکیل می دهد ۱۰ درصد افزایش یافته‌ است. قوطی کوچک رب گوجه فرنگی ۲۹ درصد گران شده و قیمت پیاز نیز یک سوم افزایش یافته است.

بر اساس این گزارش، افزایش قیمت مواد غذایی نه تنها به مشکل این کشور بلکه به مشکل دیگر کشورهای جهان نیز تبدیل شده است.

در روسیه افزایش قیمت پاستا باعث عصبانیت ولادیمیر پوتین، رئیس جمهور این کشور شد. در هند، روغن پخت و پز و در لبنان قیمت نان افزایش یافته است.

در آرژانتین که مردمش عاشق گوشت هستند، قیمت گوشت گاو دو برابر شده و مصرف این گوشت به کمترین میزان خود رسیده است.

 موضوع گرانی مواد غذایی در سراسر جهان تیتر اخبار شده است. از جمله در ایالات متحده که تورم به ۵ درصد یعنی بالاترین سطح خود طی ۱۳ سال اخیر رسیده است.

این اعداد به طور یک شکل در حال افزایش نیستند و تحلیلگران اقتصادی هشدار می دهند که افزایش قیمت مواد غذایی همیشه خبر بدی نیست.

اما وقتی افزایش نامتناسب هزینه مواد غذایی با سایر عوامل اقتصادی و اجتماعی در هم آمیخته شود ، هضم نتایج دشوار خواهد بود.

فیی فاوهینمی، نویسنده و تحلیلگر نیجریه ای مستقر در انگلیس، می گوید: حتی افراد نسبتاً مرفه از اینکه قیمت مواد غذایی به ظاهر قابل مهار نیستند، شکایت می کنند.

سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) اعلام کرده است که شاخص قیمت مواد غذایی این سازمان، که قیمت جهانی منتخب مواد غذایی را اندازه گیری می کند، در ماه مه به بالاترین حد خود رسیده است که از سال ۲۰۱۱ بی سابقه بوده است و نسبت به سال گذشته ۴۰ درصد افزایش نشان می دهد.

عوامل مختلفی از جمله افزایش سفارشات از چین، نوسان قیمت نفت، نوسان دلار آمریکا و مهمتر از همه، شیوع کرونا و در بعضی از نقاط ، بازگشایی اقتصاد جزو علل این افزایش قیمت محسوب می شوند.

اما کارشناسان می گویند در مواجهه با افزایش جمعیت، جهانی شدن و تغییرات آب و هوایی ، ممکن است افزایش قیمت ها یک مشکل نباشد.

کالن هندریکس، استاد دانشگاه دنور می گوید: این موضوع چیزی را درباره عدم تناسب سیستم جهانی غذا به ما می گوید.

فاوهینمی در ادامه می گوید: این مشکل (گرانی قیمت مواد غذایی) فقط بدتر شده است. من اخیراً با افرادی مواجه شدم که هرگز انتظار نداشتم برای خرید غذا از من پول بخواهند.

این در حالی است که دولت ها دلایل خوبی برای ترس از افزایش قیمت مواد غذایی دارند. بانک جهانی اخیراً هشدار داده است که قیمت بالای مواد غذایی می تواند ۷ میلیون نفر از مردم نیجریه را به فقر سوق دهد. افزایش قیمت مواد غذایی تبدیل به دلیل اعتراضات رهبران مخالف این کشور شده است.

شاخص قیمت مواد غذایی فائو آخرین بار در سال ۲۰۱۱ به این حد که بالاترین حد خود محسوب می شود، رسید. برخی از تحلیلگران افزایش ناگهانی قیمت نان در کشورهای عرب از جمله مصر و سوریه را با ناآرامی های رخ داده در این کشورها مرتبط دانسته اند.

اما رابطه بین قیمت های بین المللی مواد غذایی و ناآرامی ها تحت تأثیر عوامل زیادی قرار دارد. قیمت های جهانی مانند شاخص فائو و قیمتی که مصرف کننده پرداخت می کند بندرت با یکدیگر همگام سازی می شوند.

عبدالرضا عباسیان، اقتصاددان ارشد فائو که به تدوین شاخص قیمت مواد غذایی کمک کرده است، می گوید اگرچه ممکن است عواملی که باعث افزایش قیمت ها می شوند در کوتاه مدت کم رنگ شوند، اما در بلند مدت این روند به دلیل رقابت های ژئوپلیتیکی و تغییرات آب و هوایی، نوسانات را بدتر می کند.

سرویس خبری: بین الملل

سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) و سازمان توسعه و همکاری اقتصادی (OECD) اعلام کردند کالاهای غذایی احتمالا در دهه آینده با رشد بهره وری ارزانتر می شوند اما اهداف جهانی برای کاهش گرسنگی و آلایندگی بعید است محقق شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از رویترز؛ قیمت کالاهای کشاورزی از سال گذشته به دلیل افزایش واردات چین و محدود شدن ذخایر افزایش پیدا کرده است و در نتیجه فائو ماه گذشته افزایش چشمگیر هزینه واردکنندگان مواد غذایی در سال ۲۰۲۱ را پیش بینی کرد.

فائو و سازمان توسعه و همکاری اقتصادی در گزارش مشترک خود اعلام کردند در یک دهه آینده با کندی رشد تقاضا برای غلات و شیلات و افزایش تولید کشاورزی، قیمت اکثر کالاهای کشاورزی در دهه پیش رو کاهش پیدا خواهد کرد و تا حدود زیادی ثابت می ماند.

ماکسیمو تورِرو، اقتصاددان ارشد فائو در طول ارائه “گزارش دورنمای کشاورزی فائو و سازمان توسعه و همکاری اقتصادی از سال ۲۰۲۱ تا ۲۰۳۰” گفت: عوامل بنیادین نشان نمی دهند که به سمت یک ابرسیکل قیمت کالاها می رویم.

تقاضای چین عامل اصلی تاثیرگذار بر بازارهای کشاورزی جهانی به خصوص برای گوشت، ماهی و غلات خواهد بود اما با روند آهسته تری نسبت به یک دهه گذشته رشد می کند زیرا جمعیت چین رشد آهسته تری پیدا کرده و مصرف بعضی مواد غذایی از سطح بالایی که دیده می شد، کمتر خواهد شد.

پیش بینی می شود میزان انتشار گازهای گلخانه ای از بخش کشاورزی به میزان چهار درصد در ۱۰ سال آینده افزایش پیدا کند و دامها عامل ۸۰ درصد از این افزایش خواهند بود و هدف صفر کردن گرسنگی سازمان ملل تا سال ۲۰۳۰ دور از دسترس می ماند.

ماتیاس کورمان، دبیرکل سازمان توسعه و همکاری اقتصادی با بیان این که مشکل، توزیع و دسترسی به غذا در بعضی مناطق است، درخواست سازمانش برای متمرکز شدن یارانه های کشاورزی به زیرساخت و نوآوری را تکرار کرد.

در دورنمای ۱۰ ساله این گزارش مشترک، احیای اقتصادی پس از همه گیری ویروس کرونا در بازارهای غذایی انعطاف پذیر فرض شده است.

بر اساس گزارش رویترز، صادرات خالص کشاورزی از اروپا و آسیای مرکزی در یک دهه آینده تحت تاثیر صادرات غلات روسیه و اوکراین دو برابر خواهد شد. در مقابل واردات خالص به منطقه جنوب صحرای آفریقا به میزان ۷۵ درصد تا سال ۲۰۳۰ رشد می کند که ناشی از واردات بالاتر گندم، برنج، ذرت و سویاست.

سرویس خبری: بین الملل

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل گفت: سازمان جهانی فائو در تلاش است تا از تحقیقات و بانک ژن و اسپرم نژاد شتر دوکوهانه در اردبیل استفاده و بهره‌برداری کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مهر؛ خلیل نیکشاد اظهار کرد: اخیراً تفاهمنامه‌ای سه جانبه بین فائو، وزارت جهاد کشاورزی و همچنین سازمان تحقیقات و ترویج جهاد کشاورزی به امضا رسیده تا از یافته‌های علمی ایستگاه تحقیقاتی شتر دوکوهانه شمال استان اردبیل استفاده‌ای بهینه شود.

وی تصریح کرد: با توجه به اینکه این نمونه بی‌نظیر شتر دوکوهانه در منطقه مغان نگهداری و حفاظت می‌شود در جهت گسترش و افزایش جمعیت این گونه نادر قرار شده از بانک ژن و اسپرم این شتر و انجماد آن در جهت تولید مثل شترهای دوکوهانه جدید استفاده شود.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل به وضعیت بی‌نظیر این گونه شتر در منطقه مغان اشاره کرد و گفت: از ۲۵ سال پیش این ایستگاه تحقیقاتی در شمال استان اردبیل راه‌اندازی شده و در ست ملی و جهانی از تحقیقات و نتیجه یافته‌های علمی در این زمینه استفاده می‌شود تا بستر و زمینه‌ای برای توسعه بیشتر این گونه ارزشمند در سطح ملی و جهانی فراهم آید.

نیکشاد افزود: ما نیز آمادگی داریم با تقویت و توسعه این ایستگاه تحقیقاتی به کشورهای علاقمند در این زمینه خدمات علمی و پژوهشی رایگان ارائه کنیم تا جمعیت شتر دوکوهانه در سطح دنیا افزایش پیدا کرده و از انقراض این نسل جلوگیری شود.

وی در بخش دیگری از سخنان خود خاطر نشان کرد: محققان و پژوهشگران در این ایستگاه سعی کردند تا در مدت ۱۵ سال گذشته یافته‌های ارزشمندی را در تولید مثل شتر دوکوهانه و همچنین تولید و عرضه انجماد اسپرم و نمونه‌برداری از ژن این گونه را انجام داده و در حقیقت در این زمینه بسته‌های پژوهشی و تحقیقاتی خود را برای کلیه علاقمندان ارائه کنند.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل اضافه کرد: این مرکز تنها مرکز بین‌المللی قابل استناد جهانی است که قطعاً در سال‌های آینده با حمایت وزارت جهاد کشاورزی و سازمان جهانی فائو قرار است ایستگاه تحقیقاتی شتر دوکوهانه ارتقا جایگاه پیدا کند.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: مهر

مدیرکل سازمان غدا و کشاورزی ملل متحد با بیان اینکه بیماری کرونا نابرابری در دسترسی به غذای سالم را در جهان بیشتر کرده است، به نقش عمده فروشی‌ها در ارتقای امنیت غذایی در این شرایط تاکید کرد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از سازمان غدا و کشاورزی ملل متحد(فائو)، «کودانگیا» مدیر کل این سازمان، گفت: بازارهای عمده فروشی مواد غذایی یک اقدام حیاتی در راستای تلاشهای جهانی برای ایجاد تغییر عمده در سیستم‌های غذایی و مبارزه با ناامنی غذایی است.

مدیر کل در سخنرانی آنلاین در کنفرانس اتحادیه جهانی بازارهای عمده فروشی (WUWM) که در فلورانس برگزار شد ، توضیح داد که چگونه همه گیری بیماری COVID-19 اقدام برای رفع نابرابری در دسترسی به غذای مغذی و سالم را ضروری کرده است.

وی تأکید کرد: ۳ میلیارد نفر در جهان توانایی تامین غذایی سالم را ندارند و تا پایان سال ۲۰۲۰ تعداد ۱۳۲ میلیون نفر دیگر نیز به گرسنگان جهان اضافه می‌شود.

«کو دانگیا» گفت: این یک نابرابری غیرقابل قبول در جهانی است که به اندازه کافی غذا تولید می‌شود.

وی تاکید کرد: امنیت غذایی یکی از حقوق اساسی بشر است و بازارهای عمده فروشی در تامین امنیت غذایی نقشی اساسی دارند.

مدیر کل خاطرنشان کرد که ویروس کرونا شکنندگی امنیت غذایی را بیشتر آشکار کرده است و تلاش ها برای دستیابی به اهداف مقابله با گرسنگی در جهان را تضعیف می کند و باعث می شود که اهداف توسعه (SDG) ، به ویژه برنامه پایان دادن به گرسنگی و سوء تغذیه تا پایان سال ۲۰۳۰ به درستی پیش نرود.

مدیر کل فائو گفت: « این سازمان با شرکای مختلفی ابزارهایی تولید می‌کند که می‌توانند به بخش خصوصی در توسعه زنجیره‌های ارزش غذایی پایدار ، کارآمد و فراگیر کمک کند.»

وی اصول سرمایه گذاری مسئولانه در سیستم های کشاورزی و غذایی (CFS RAI) و راهنمای OECD-FAO برای زنجیره‌های تأمین کشاورزی را به عنوان نمونه این ابزارها ذکر کرد.

وی همچنین اظهار داشت: مرکز سرمایه‌گذاری فائو در حال تدوین رهنمودهایی برای نوسازی بازار عمده فروشی مواد غذایی است و بر لزوم وجود زیرساخت ، نرم افزار دیجیتال مدرن و فناوری برای افزایش بهره وری تاکید می‌کند.

مدیرکل سازمان خواروبار جهانی همچنین به استراتژی FAO برای مشارکت در بخش خصوصی که اخیراً تصویب شده است، اشاره کرد که به گفته وی فائو را قادر می‌سازد تا مشارکت های استراتژیک را افزایش دهد و تلاش ها را برای دستیابی به اهداف توسعه پایدار( SDG) را ارتقاء بخشد.

 مارتین فریک ، معاون فرستاده ویژه اجلاس سیستم های غذایی سازمان ملل متحد ، در این کنفرانس گفت: تولید ۸۰ درصد مواد غذایی ناامن در جهان، تأثیر تغییر اقلیم و از بین رفتن زمین های زراعی ، همه ضرورت اصلاح سیستم غذای کشاورزی را گوشزد می‌کند.

استفان لیانی ، رئیس اتحادیه جهانی بازارهای عمده فروشی ، در مورد لزوم دسترسی بیشتر و مقرون به صرفه بودن و نقش اصلی بازارهای عمده فروشی در تأمین مواد غذایی سالم و مقوی تاکید کرد.

عمده فروشی مواد غذایی؛ چالش ها و فرصت ها

بازارهای عمده فروشی مواد غذایی به عنوان نقاط حیاتی ورود به زنجیره های تأمین مواد غذایی در سراسر جهان در نظر گرفته می‌شوند و به نفع همه ذینفعان از جمله تولیدکنندگان ، فراوری کننده‌ها ، سیستم‌های حمل و نقل، خرده فروشان و مصرف کنندگان هستند.

برای درک بهتر چالش ها و فرصت های بازارهای عمده فروشی مواد غذایی ، مرکز سرمایه گذاری فائو مطالعه ای را در ۳۵ بازار در بیش از ۳۰ کشور در آوریل ۲۰۲۱ آغاز کرد که طیف وسیعی از بازارها از سنتی تا مدرن بودند.

فائو از طریق مرکز سرمایه گذاری خود به توسعه و برای بهبود زندگی و معیشت کشورهای درحال توسعه ، به ویژه فقیران روستایی از سال ۱۹۶۴ ، در بخش کشاورزی و توسعه روستایی سرمایه گذاری می‌کنند.

در این دوره، فائو در بیش از ۲۳۰۰ پروژه سرمایه گذاری در ۱۷۰ کشور جهان همکاری کرده است که با ۳۰ شریک بین‌المللی همکاری می‌کند. تنها در سال ۲۰۲۰ ، این مرکز به کشورها کمک کرد تا ۶٫۶ میلیارد دلار از سرمایه‌گذاری‌های عمومی در بخش غذا و کشاورزی استفاده کنند.

سرویس خبری: بین الملل

تولید گندم جهان در سال ۲۰۲۱ میلادی با افزایش ۱٫۹ میلیون تنی به ۷۸۰ میلیون تن می رسد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، به نقل از شرکت بازرگانی دولتی ایران، سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد پیش بینی کرده، تولید جهانی گندم در سال ۲۰۲۱ به رکورد جدید ۷۸۰ میلیون تن برسد.

بر این اساس، فائو که قیمت مواد غذایی و تغییرات ماهانه در قیمت های بین المللی کالاهای غذایی را ردیابی می کند، اعلام کرده در فوریه سال جاری قیمت جهانی غلات به مدت مشابه در سال ۲۰۲۰ به میزان ۲۶.۵ درصد افزایش داشته و نسبت به ماه ژانویه سال ۲۰۲۱ به میزان ۲.۴ درصد افزایش یافته است.

افزایش ۲ درصدی مصرف جهانی غلات تا پایان ۲۰۲۱

بر اساس این گزارش، علاوه بر پیش بینی رکورد تولید جهانی گندم در سال ۲۰۲۱، فائو اعلام کرد که انتطارات، افزایش ۱.۹ درصدی غلات است و سال جاری مصرف جهانی غلات ۲ درصد افزایش می یابد و به عبارتی، تجارت جهانی غلات در این سال نسبت به سال قبل ۵.۵ درصد بیشتر خواهد شد و ذخایر جهانی غلات به ۸۱۱ میلیون تن خواهد رسید.

قیمت جهانی سویا سیر صعودی دارد

فائو در بخش دیگری از گزارش خود به شاخص بهای روغن نباتی پرداخته که در سه ماهه اول سال افزایش نسبی را به ثبت رسانده است و نشان از پایداری قیمت پالم، سویا، کلزا و آفتابگردان دارد.

از سوی دیگر در مدت زمان یاد شده، قیمت سویا در یک سیر صعودی باقی مانده، که عمدتا منعکس کننده تنگنای موجود در عرضه جهانی قبل از ورود محصول جدید آمریکای جنوبی است.

در بخش کالایی شکر، افزایش تقاضای آسیایی ها و کاهش تولید در کشورهای تولیدکننده، موجب افزایش قیمت این فرآورده شیرین شده است. سازمان فائو همچنین اعلام کرد: شاخص قیمت شکر از ژانویه سال جاری تا به به امروز ۶.۴ درصد افزایش یافته است که نشان دهنده کاهش تولید در کشورهای اصلی تولید کننده همراه با تقاضای شدید واردات از آسیا است، که نگرانی های مداوم در مورد تنگ تر شدن عرضه جهانی را به وجود می آورد.

سرویس خبری: کشاورزی

روز جهانی شیر توسط سازمان خواربار و کشاورزی (فائو) وابسته به سازمان ملل پیشنهاد شد و از سال ۲۰۰۱ هر سال در اول ژوئن جشن گرفته می‌شود تا در آن به اهمیت شیر بعنوان یک غذا در سطح جهان تاکید شود.

شیر اولین ماده غذایی است که پس از تولد به شما معرفی می شود و همچنان به عنوان تنها منبع تغذیه نوزاد برای ماه ها پس از زایمان به شمار می رود. با این حال، این وابستگی منحصر به فرد به شیر به عنوان منبع حیاتی تغذیه با بزرگتر شدن کودک این تمایل به مرور زمان از بین می رود و به تدریج کودک قادر به خوردن غذاهای جامد می شود. با توجه به بزرگتر شدن نوزاد، شیر به تدریج جایگاه خود را از دست می دهد و بنابراین آنها با کمتر نوشیدن شیر از مزایای سلامتی آن بهره کمتری خواهند برد.

میکروب های مفید نخستین هدیه ای است که مادر از طریق شیر به فرزند خود می دهد. این میکروب های مفید کمک می کنند فلور میکروبی (اجتماع باکتری‌ها و میکروارگانیسم های بدن) کودک شکل بگیرد. بعد از دو سال که سیستم ایمنی بدن شکل گرفت، بدن از طریق فرآورده های تخمیری که مصرف می کنیم این میکروب‌ها را دریافت می کند.

اگر شما از شیر مادر تغذیه شده‌اید، احتمالاً به اندازه کافی باکتری‌های مفید دارید که بتوانید زندگی خود را با فلور روده متنوع و بسیار سالم آغاز کنید. نوزادانی که به آلرژی مبتلا می‌شوند باکتری‌های روده‌ای دارند که کاملاً متفاوت از نوزادان غیرآلرژیک هستند، این نشان می‌دهد که نوع میکروفلور روده عامل مهمی در شکل‌گیری شرایط آلرژیک است. در کل برای برای کسانی که فلور روده‌شان تنوع کمتری داشته باشد بیشتر در معرض خطر ابتلا به مشکلات گوارشی در آینده خواهند بود.

فلور روده شما تولید کننده قدرت دستگاه گوارش شما است. هنگامی که به دنیا آمدید مولد دستگاه گوارش شما در قوی‌ترین حالت ممکن بود. حالا آن ژنراتور بعد از ۳۰+ سال زندگی آن قدرت را ندارد و دوران اوج خود را از دست داده است. بعد از دو سال که سیستم ایمنی بدن شکل گرفت، بدن از طریق فرآورده های تخمیری که مصرف می کنیم این میکروب ها را دریافت می کند.

مصرف مواد غیرطبیعی حاصل از زندگی صنعتی از یک سو و مصرف آنتی بیوتیک‌ها از سوی دیگر باعث از بین رفتن میکروب های مفید بدن می شود. استرس، استعمال دخانیات، رژیم غذایی ناکافی و ناسالم، بیماری‌ها و مسمومیت های مختلف نیز دلایل دیگری برای تضعیف و از بین رفتن این میکروب‌ها و اختلال در عملکرد آنها به شمار می آیند. امروزه محققان تلاش کرده اند با کارآزمایی های بالینی این میکروب‌ها را تهیه کرده و به غذاها اضافه کنند تا از این طریق سلامتی به خطر افتاده بشر نسل امروز را حفظ کنند. پروبیوتیک‌ها حاصل این تلاش است. در حقیقت پروبیوتیک‌ها محصولات حاوی میکروارگانیسم های زنده، معین و به تعداد مشخصی است که در صورتی که به اندازه کافی مصرف شود سلامت میزبان را ارتقا خواهند داد. به عبارت ساده تر پروبیوتیک ها همان میکروب‌های طبیعی هستند که در فرآورده های تخمیری وجود دارند و با تولید اسیدهای عالی و مواد ضدمیکروبی مانع رشد میکروب‌ها و باکتری‌های بیماری‌زا می شوند. لبنیات‌های حاوی پروبیوتیک، قرص‌ها و پودرهای پروبیوتیک که در حال حاضر در دسترس عموم قرار دارند تلاشی برای حفظ و تقویت فلور میکروبی بدن است.

دکتر مریم تاج آبادی ابراهیمی

رئیس انجمن پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند ایران