خوردن غذا‌هایی مفید برای سلامت قلب، بهترین روش برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، یکی از مهم‌ترین اعضای بدن که برای مراقبت از آن باید مراقب نوشیدنی‌ها و مواد غذایی مصرفی‌تان باشید، قلب شماست.

قلب مسئول زنده نگه داشتن شماست، جای تعجب نیست که مراقبت از سلامت قلب از طریق رژیم غذایی، بسیار مهم باشد اما اگر سلامت قلب‌تان اهمیتی برایتان ندارد، می‌توانید مواد غذایی قید شده در این نوشتار را بیشتر مصرف کنید!

لیست مواد غذایی مضر برای قلب به شرح زیر است:

 گوشت‌های فرآوری شده

گوشت‌های فرآوری شده از هر نوع به طور معمول دارای مقدار زیادی چربی اشباع هستند و حتی موارد کم چرب نیز مقدار بسیار زیادی نمک دارند.

با توجه به اینکه سدیم می‌تواند بر فشار خون بالا و سلامت کلی قلب تأثیر بگذارد، محدودیت نمک باید بخشی مداوم از یک رژیم غذایی سالم باشد. به عنوان مثل سوسیس و کالباس پر از چربی اشباع شده هستند و حجم زیادی سدیم در محصولات کم چربی وجود دارد.

برخی غذاهای سالم مضر

بسیاری از غذاهایی که به عنوان سالم به بازار عرضه می‌شوند دقیقا همین‌طور هستند. متأسفانه، این غذاها غالباً دارای اجزای پنهانی هستند که سلامت قلب را به گونه‌ای منفی تحت تاثیر قرار می‌دهند و در واقع می‌توانند در دسته مواد غذایی مضر برای قلب قرار بگیرند. 

ماست طعم‌دار: ماست یونانی ساده و بدون موارد طعم‌دهنده سالم است، اما انواع میوه‌ای ماست اغلب مقدار زیادی قند دارند. گاهی اوقات، این مقدار می‌تواند به اندازه شش قاشق چای خوری باشد!

نوشیدنی های انرژی‌زا: این خوراکی‌ها اغلب به عنوان جایگزین وعده‌های غذایی استفاده می‌شوند و برخی از آنها سالم‌تر هستند. اما موارد زیادی از آنها به شدت پردازش می‌شوند، حاوی قند، مواد نگهدارنده و طعم‌دهنده هستند که بیشتر از فایده ضرر دارند.

 آبمیوه‌های سبز: این نوشیدنی‌ها طرفداران زیادی یافته‌اند اما بسیاری از مواردی که از فروشگاه‌ها خریداری می‌کنید، قند و کالری زیادی دارند.

نوشیدنی‌های ورزشی: این عقیده که هرکسی که ورزش می‌کند به الکترولیت نوشیدنی‌های ورزشی نیاز دارد، کاملاً نادرست است؛ فقط ورزشکارانی که زیاد تمرین می‌کنند به آنها احتیاج دارند! نوشیدنی‌های ورزشی حاوی مقدار زیادی قند هستند و در دسته مواد غذایی مضر برای قلب قرار می‌گیرند.

گرانولا: گرچه گرانولا به عنوان یک ماده غذایی سالم برای وعده صبحانه معرفی می‌شود، در واقع کالری و قند زیادی دارد. غلات سبوس‌دار با قند کم گزینه‌های بهتری هستند و جو دوسر نیز بسیار عالی است.

نوشابه رژیمی: برخی از افراد به نوشابه رژیمی برای یک گزینه سالم بدون کالری روی می‌آورند در حالی که بسیاری از تحقیقات نوشابه را، خواه کالری داشته باشد و خواه نداشته باشد، به بیماری‌های قلبی مرتبط می‌دانند. برخی تحقیقات همچنین نشان می‌دهند کسانی که نوشابه رژیمی می‌نوشند ممکن است به عنوان یک روش جبرانی بیش از حد غذا بخورند!

اسموتی‌ها: این نوشیدنی‌ها سالم به نظر می‌رسند اما غالباً در وعده‌های بزرگ عرضه می‌شوند و مقدار زیادی قند دارند. فراموش نکنید که خوردن خود میوه بیشتر از نوشیدن آن به بدن فیبر می‌دهد. این فیبرها می‌توانند به تعادل سطح چربی خون کمک کنند و قلب شما را سالم نگه دارند.

مواد غذایی حاوی قند

احتمالا می‌دانید که قند تا چه حد می‌تواند برای قلب مضر باشد. مدت‌ها معتقد بودیم که چربی مقصر است، اما حالا معلوم شده که قند هم به همان اندازه مضر است در اینجا برخی از غذاهای شیرین که در دسته مواد غذایی مضر برای قلب هستند عبارتند از:

آب نبات: انواع آب‌نبات اثر منفی بر سلامت قلب دارند.

غلات صبحانه: برخی از غلات سالم هستند. بعضی از آنها بیش از ۸ گرم قند در یک وعده دارند، به خصوص اگر کم چرب باشند.

 بستنی: این خوراکی پرطرفدار حاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده و شکر است و همچنین کالری زیادی که در هر وعده از آن وجود دارد. حملات قلبی حتی می‌تواند در نتیجه افزایش تری گلیسیرید رخ بدهند که ناشی از خوردن بستنی زیاد است.

انواع شیرینی: مواردی مانند دونات، کیک و محصولات مشابه مقدار زیادی آرد سفید، چربی و شکر دارند و حتی می‌توانند خطر دریافت چربی ترانس را افزایش دهند. چربی‌های ترانس کلسترول خوب را کاهش و کلسترول مضر را افزایش می‌دهند.

انواع سس

ممکن است متوجه نشوید که در برخی از سس‌های موردعلاقه شما چه مقدار قند، نمک و چربی اشباع وجود دارد. در اینجا برخی از مواردی را می‌بینیم که ممکن است شما را شگفت‌زده کنند:

سس باربیکیو: این سس حاوی مقدار زیادی سدیم است.

سس‌های سالاد کم چرب: این سس‌ها معمولاً طعم مشابه نسخه‌های دارای چرب را ندارند، به این معنی که برای حفظ عطر و طعم‌شان باید قند بیشتری اضافه شود.

کچاب: این سس پرطرفدار حاوی سدیم زیادی است. در واقع، فقط دو قاشق غذاخوری کچاب ۱۴درصد از مقدار توصیه شده روزانه سدیم را دارد. این دو قاشق ۸ گرم قند دارند.

غذاهای سرخ‌شده

طبق مطالعات، افرادی که به طور منظم غذای سرخ شده مصرف می‌کنند در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی هستند. این به تنهایی کافی است تا غذاهای سرخ شده را در دسته مواد غذایی مضر برای قلب قرار بدهیم. برخی از موارد مضر عبارتند از:

سیب زمینی سرخ شده: سیب زمینی سرخ شده به خودی خود دارای ویژگی‌های زیادی است که در فشار خون بالا و خطر دیابت نقش دارند و سرخ کردن آنها خطرشان را بیشتر می‌کند.

مرغ سرخ شده: این غذا به دلیل طرز پختش، مقدار زیادی چربی ترانس دارد.

پیتزا: به دلیل اینکه با آرد سفید تهیه شده، دلایل زیادی دارد که قلب را دچار مشکل کند اما افزودن موادی مانند گوشت فرآوری شده (مانند سوسیس و کالباس)، پنیرها و برخی دیگر می‌تواند به طور جدی در دسته غذاهای مضر برای قلب قرار بگیرد.

سرویس خبری: علمی و تغذیه و سلامت

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

 

 

مدیرکل بازرسی ویژه سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان با تأکید بر اینکه شکر به اندازه کافی برای مصارف مختلف صنفی، صنعتی و خانوار در بازار وجود دارد از استمرار نظارت جدی بر فرآیند تأمبن و عرضه شکر در کشور خبر داد.

 

 

معاون توسعه بازرگانی و صنایع تبدیلی وزیر کشاورزی از ممنوعیت واردات شکر و بی نیازی از آن تا پایان امسال خبر داد.

به گزارش اگروفودنیوز، کارشناسان ‌اداره کل استاندارد تهران، پس از بررسی عملکرد و کیفیت تولیدات واحدهای تولیدی مواد غذایی در جلسات کمیته علایم آبان‌ماه، پروانه استاندارد هشت فرآورده زیر را بدلیل عدم احراز شرایط استاندارد که شامل سیر ترشی و کنسرو خیارشور ممتاز، کنسرو رب گوجه فرنگی و زیتون شور با نام تجارتی گرین‌فیلد، شکر و قندشکسته با نام تجارتی آتنا و چای سیاه خارجی با نام تجارتی چای یاقوت را ابطال کردند.

 

بشناسید
افراد اغلب برای کاهش میزان قند دریافتی بدن تنها به کاهش مصرف نوشیدنی‌های شیرین و شکلات توجه دارند و اغلب از قند موجود در میوه‌های شیرین غفلت می‌کند.

به گزارش اگروفودنیوز، تمامی میوه‌ها حاوی قند هستند اما در برخی از آنها میزان بالاتری از این ماده وجود دارد. هرچند مصرف میوه روشی سالم برای افزودن مواد مغذی به رژیم غذایی است اما برخی میوه‌ها از قبیل موز و انبه نسبت به سایرین حاوی میزان قند بالاتری هستند.

مدیکال نیوز تودی در این مقاله به معرفی برخی از میوه‌هایی پرداخته که از پایین‌ترین سطح قند برخوردارند و در عین حال فیبر، ویتامین‌ها و املاح ضروری را به بدن می‌رسانند:

توت فرنگی: این میوه سرشار از فیبر خوراکی و میزان پایینی قند است. همچنین توت فرنگی منبع غنی از ویتامین C به حساب می‌آید.

هلو: اگرچه هلو طعم شیرینی دارد، یک عدد هلوی متوسط تنها حاوی ۱۳ گرم قند است.

بلک بری (تمشک آبی): بلک بری همچون توت فرنگی حاوی چهار تا پنج گرم قند است و منبع غنی از آنتی اکسیدان به حساب می‌آید.

لیموترش: این میوه حاوی مقدار کمی قند و سطح بالایی ویتامین C است و گزینه افزودنی عالی برای رژیم غذایی محسوب می‌شود.

طالبی: این میوه تابستانی حاوی مقدار کمی قند و میزان مطلوبی از پتاسیم، ویتامین C و آهن است.

پرتقال: یک عدد پرتقال متوسط حاوی ۱۴ گرم قند قابل هضم است و پرتقال همچنین منبع عالی از ویتامین C است.

گریپ فروت: این میوه که مقدار پایینی قند دارد برای مصرف در وعده صبحانه توصیه می‌شود.

آووکادو: آووکادو تقریبا از میوه‌های بدون قند به حساب می‌آید و منبع خوبی از چربی‌های سالم و فیبر است.

دبیر انجمن صنفی صنایع قند و شکر اعلام کرد که با وجود تصویب افزایش هشت درصدی قیمت شکر هنوز این مصوبه ابلاغ نشده و اعتراض و نارضایتی صنایع در سال آینده قطعا یکی از عوامل کاهش تولید خواهد بود.

دبیر انجمن صنایع قند و شکر ایران گفت: با وجود گذشت ۴۵ روز از آغاز تحویل چغندرقند، دولت هنوز قیمت خرید تضمینی چغندر قند را اعلام نکرده و این امر سبب شده که انبارها پر از شکر بی‌قیمت باشد.

بهمن دانایی با اشاره به اینکه کارخانه‌های فرآوری چغندر قند از ۵ شهریور کار خود را آغاز کرده‌اند، خاطر نشان کرد: از فصل برداشت تا کنون ۲ میلیون و ۴۰۰ هزار تن چغندر قند تحویل گرفته‌ایم که ۳۵۰ هزار تن شکر از آن تولید شده و در انبارها روی هم انباشت شده است؛ چرا که دولت تا این لحظه متاسفانه نرخ خرید تضمینی چغندر را اعلام نکرده است که بر اساس آن شکر قیمت‌گذاری شود.

وی اضافه کرد: این کار اصولاً باید قبل از آغاز کار کارخانه‌های قند اتفاق بیفتد و اهمال دستگاه‌های ذی‌ربط سبب شده تا تداوم تولید با مشکل مواجه شود. این در حالی است که مقام معظم رهبری بارها گفته‌اند تولید داخل را در راس کارها قرار دهید.

دبیر انجمن صنایع قند و شکر ایران همچنین به افزایش ۶۰ درصد تولیدی شکر طی ۴ سال اخیر اشاره کرد و اظهار داشت: سال ۹۲ یک میلیون و ۱۰۰ هزار تن شکر تولید کرده بودیم که این رقم در سال ۹۵ به یک میلیون و ۶۵۰ هزار تن رسید و امیدواریم امسال رقمی بین یک میلیون و ۷۰۰ هزار تن تا یک میلیون و ۸۰۰ هزار تن برسیم.

دانایی به آمار مصرف شکر در کشور هم اشاره کرد و گفت: با احتساب مصرف شکر صنایع شیرینی و شکلات رقمی بین ۲ میلیون و ۱۰۰ هزار تا ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تن شکر نیاز داریم که امسال فقط باید بین ۳۰۰ تا ۳۵۰ هزار تن شکر وارد شود.

وی اظهار امیدواری کرد، تا دولت هرچه زودتر فکری به حال اعلام به‌ موقع قیمت شکر بکند؛ چرا که این مسئله کار را مختل کرده است.