کل نیاز سالانه شکرکشور حدود ۲ میلیون و ۱۰۰ هزارتن است که با ادامه روند تولید نیشکر و چغندرقند درکشور، تولید این محصول در سال جاری یک میلیون و ۷۵۰ هزارتن برآورد می شود و خودکفائی در تولید این محصول تا سال ۱۴۰۰ محقق خواهد شد.

بهمن دانائی دبیر و عضو هیئت مدیره انجمن صنفی کارخانجات قند و شکر ایران امروز در گفتگو با خبرنگار ایانا با بیان این خبر  افزود: میزان تولید شکر در سال جاری به یک میلیون و ۶۴۳ هزارتن رسید، از این میزان ۸۶۰ هزارتن شکر از چغندرقند و ۷۸۳ هزارتن شکر ازنیشکر استحصال شده که رکورد جدیدی در تاریخ ۱۲۰ ساله کشت و صنعت چغندرقند محسوب می شود.

وی گفت: کل نیاز سالانه شکرکشور حدود ۲ میلیون و ۱۰۰ هزارتن است که با ادامه روند تولید نیشکر وچغندرقند درکشور، خودکفائی در تولید شکر تا سال ۱۴۰۰ محقق می شود.

دانائی با اشاره به اینکه سطح زیرکشت چغندر حدود ۱۱۷ هزارهکتار و نیشکر ۹۰ هزارهکتاراست، تصریح کرد: متوسط عملکرد نیشکر ۸۴ تن درهکتار با راندمان ۱۰ درصدی استحصال شکر وچغندرقند ۵۳ تن درهکتار با راندمان ۱۷ درصدی استحصال شکراست که به ترتیب در هرهکتار ۸,۵ و ۹ تن شکر از این دو محصول تولید می شود.

دبیرانجمن صنفی کارخانجات قند وشکرایران با بیان اینکه میزان برداشت چغندرقند در سال ۸۵ با سطح زیرکشت ۱۷۹ هزارهکتار ۶ میلیون و ۶۰۰ هزارتن بود، گفت: در سال ۹۵ با وجود کاهش ۶۷ هزارهکتاری سطح زیرکشت این محصول ۶ میلیون تن چغندرقند تولید شد که نشان دهنده افزایش عملکرد چغندرقند درهکتار است، همچنین ۷,۵ میلیون تن نیشکراز سطح زیرکشت ۹۰ هزارهکتاری تولید شد.

فاصله ۱۷ تنی عملکرد چغندرقند ایران با اروپا

وی عنوان کرد: متوسط عملکرد چغندرقند در اروپا ۷۰ تن درهکتار است و با عملکرد این محصول در ایران ۱۷ تن فاصله دارد، همچنین برزیل با ۴۱ میلیون تن تولید چغندرقند بیشترین میزان تولید این محصول دردنیا را به خود اختصاص داده است.

عضو هیئت مدیره انجمن صنفی کارخانجات قند وشکرایران با بیان اینکه تولید شکر در اواخر دولت هشتم به یک میلیون و ۲۷۵ هزارتن رسیده بود، گفت: دولت نهم تعرفه ۱۵۰ درصدی واردات شکر را به صفر رساند و ۲ میلیون و ۵۲۷هزار تن شکر در سال ۱۳۸۵ وارد کشور شد درحالی که نیاز وارداتی سالانه کشور ۶۰۰ هزارتن بود، شکر تولید داخل روی دست کارخانجات باقی ماند و به دلیل نبود نقدینگی این واحدها، تصفیه حساب کشاورزان به تاخیر افتاد، در نتیجه زارعین چعندرقند نسبت به کشت این محصول عقب نشینی کردند.

وی درادامه اضافه کرد: تغییر کشت ناگهانی و هجوم کشاورزان از کشت چغندرقند به سیب زمینی، باعث تولید بیش از حد این محصول در کشور و رسوایی توزیع سیب زمینی بین مردم قبل از انتخابات ۸۸ شد و تولید شکر ازیک میلیون و ۲۷۵ هزار تن به ۵۵۰ هزارتن در سال های ۸۷ و ۸۸ رسید.

برآورد تولید یک میلیون و ۷۵۰ هزارتن شکر در کشور

دبیرانجمن صنفی کارخانجات قند و شکرایران با بیان اینکه با رشد قیمت جهانی شکر، قیمت این محصول در ایران افزایش یافت، افزود: واحدهای تولیدی تا حدودی از حالت شوک خارج شدند و در پایان دولت دهم تولید شکردر کشور به یک میلیون و ۱۰۰ هزارتن رسید، اما با استقرار وزیر جهاد کشاورزی دولت یازدهم، تولید شکر در سال ۹۳ به یک میلیون و ۳۳۵ هزارتن و ثبت اولین رکورد ۱۲۰ ساله صنعت قندو شکر ایران، درسال ۹۴ به یک میلیون و۵۲۷ هزارتن و در سال ۹۵ به یک میلیون و ۶۴۳ هزارتن رسید و پیش بینی می شود در سال جاری به ثبت چهارمین رکورد متوالی صنعت قند و شکر با تولید یک میلیون و ۷۵۰ هزارتن دست یابیم.

کارخانجات شکر در انتظار اعلام قیمت تضمینی جدید

دانائی با اشاره به اینکه، قیمت هرکیلو شکر درسال گذشته ۲ هزارو۵۲۰ تومان (جلوی درب کارخانه) بود، اضافه کرد: قیمت تضمینی شکر را سازمان حمایت از تولیدکننده و مصرف کننده محاسبه می کند و این قیمت درکارگروه تنظیم بازار معاونت اجرائی ریاست جمهوری تصویب و اعلام می شود، با توجه به اینکه کارخانه های قند و شکر از هفته اول شهریورماه آماده انجام فعالیت و منتظر اعلام نرخ تضمینی جدید شکر هستند، تاکنون این قیمت برای سال جاری اعلام نشده است.

راه اندازی مجدد کارخانه تعطیل شده چغندرقند

عضو هیئت مدیره انجمن صنفی کارخانجات قند و شکر ایران با بیان اینکه ۴۵ کارخانه عضو این انجمن هستند، تصریح کرد: این واحدها متشکل از ۳۶ کارخانه چغندرقند و ۹ کارخانه نیشکر است و در ۱۶ استان کشور مستقر شده اند، چغندرقند در ۱۸ استان و نیشکر در استان خوزستان کشت می شود.

به گفته وی تمام کارخانه های فرآوری نیشکر و ۲۶ کارخانه فرآوری چغندرقند به صورت ۱۰۰ درصد فعال و ۹ واحد به دلیل واردات بی رویه شکر در دولت نهم تعطیل شدند، اقداماتی برای راه اندازی مجدد یکی از این واحدها در استان خوزستان در حال انجام است که اعتباری حدود ۴۰ میلیارد تومان نیاز دارد و با نوسازی این واحد ۳۰۰ تا ۴۰۰ هزارتن به ظرفیت تولید شکر کشور اضافه می شود.

دانائی با بیان اینکه کشت پائیزه چغندرقند ۱۲ نوبت نیاز آبیاری این محصول را تا ۵۰ درصد کاهش می دهد، افزود: تا ۴ سال آینده برنامه ای برای صادرات شکر نداریم و هدف اصلی تامین نیاز داخل است، کمبود این محصول به صورت کنترل شده و براساس نیاز کشور وارد می شود.

متاسفانه باورهای نادرست زیادی در مورد تغذیه و مسائل مربوط به آن در اینترنت و فضای مجازی وجود دارد، که یکی از متداول‌ترین سوژه‌های آن، بهترین زمان میوه خوردن است؛ اینکه چه زمانی باید میوه بخوریم، چه زمانی ابدا نباید میوه خورد و چیزهایی شبیه به این. در این مطلب، پنج باور اشتباه در مورد بهترین زمان میوه خوردن را برای‌تان می‌گوییم و نکات درست را در اختیارتان می‌گذاریم.

باور اشتباه ۱: همیشه با معده‌ی خالی میوه بخورید

این یکی از شایع‌ترین باروهای غلط در مورد زمان میوه خورد است. وبسایت‌ها و مجلات و …، این باور را شایع کرده‌اند و ظاهرا به یک سرآشپز در سنگاپور برمی‌گردد! این باور ادعا می‌کند خوردن میوه همراه با غذا، گوارش را کُند کرده و باعث می‌شود غذا در معده‌تان بماند و تخمیر یا فاسد شود.

این باور همچنین ادعا می‌کند خوردن میوه همراه با غذا موجب نفخ، احساس ناراحتی و یک سری علائم ناخوشایند دیگر در معده می‌شود. هر چند این درست است که فیبر موجود در میوه، خروج غذا از معده را به تعویق می‌اندازد اما بقیه‌ی ادعاها نادرست هستند. میوه باعث می‌شود معده‌، با سرعت کمتری تخلیه شود اما قطعا موجب باقی ماندن غذا نمی‌شود.

در مطالعه‌ای که روی افراد سالم انجام شد فیبر، زمانی را که معده نیاز داشت تا نیمی از محتویاتش را خالی کند از ۷۲ دقیقه به ۸۶ دقیقه رسانده بود. هر چند این تغییر سرعت، چشمگیر است اما آنقدر کافی نیست تا باعث شود غذا در معده فاسد یا خراب شود. ضمنا کُند کردن پروسه‌ی تخلیه‌ی معده، چیز خوبی است.

چون به سیر ماندن ِ طولانی‌تر کمک می‌کند، در نتیجه کالری کمتری مصرف خواهید کرد. حتی اگر میوه باعث شود غذا بیشتر از حد معمول در معده‌تان بماند، باز هم مشکلی ایجاد نمی‌کند چون معده جوری طراحی شده که از رشد باکتری‌هایی که موجب تخمیر یا فاسدن شدن غذا می‌شوند پیشگیری می‌کند. وقتی غذا به معده می‌رسد، با اسید معده ترکیب می‌شود که pH پایینی در حدود یک یا دو دارد.

محتویات معده آنقدر اسیدی می‌شوند که بیشتر میکروارگانیسم‌ها نمی‌توانند در آن شرایط رشد کنند. این قسمت از گوارش، برای کُشتن باکتری‌های موجود در غذا و پیشگیری از رشد میکروبی طراحی شده است. پس این ادعا که می‌گوید خوردن میوه همراه غذا باعث نفخ و اسهال و … می‌شود، کاملا نادرست است.

همچنین این باور که خوردن میوه با معده‌ی خالی می‌تواند طول عمر را افزایش بدهد، خستگی و ضعف و یا تیرگی پای چشم را برطرف کند، هیچ پشتوانه‌ی علمی ندارد.

باور اشتباه ۲: خوردن میوه قبل یا بعد از غذا، ارزش غذایی آن را کم می‌کند

به نظر می‌رسد این باور، ادامه‌ی همان باور اشتباه اول باشد. یعنی طبق این گفته، شما باید میوه را با معده‌ی خالی بخورید تا از تمام فواید آن بهره‌مند شوید، وگر نه ارزش‌‌های تغذیه‌ای میوه را از دست خواهید داد. بدن انسان طی تکامل، تحولاتی داشته است تا از لحاظ دریافت ارزش‌های غذایی، تا جایی که امکان دارد کارآمد شود.

وقتی شما غذایی می‌خورید، معده مانند یک انبار ذخیره عمل می‌کند و هر زمان، تنها مقدار کوچکی از آن غذا را وارد روده می‌کند تا روده بتواند به راحتی گوارشش کند. ضمنا روده‌ی کوچک برای جذب تمام مغذی‌ها تا آخرین حد ممکن، طراحی شده است.

طول روده‌ی کوچک، ۶ متر است و حدود ۳۲۰ مترمربع، سطح جاذب دارد. مطالعات نشان داده روده‌‌ها این توانایی را دارند که دوبرابر بیشتر از مواد مغذی که یک فرد عادی در طول روز مصرف می‌کند را هم جذب کنند. داشتن چنین قدرتی برای جذب یعنی جذب مواد مغذی میوه‌ها و سایر غذاها، برای سیستم گوارش شما کاری ندارد، و فرقی هم نمی‌کند شما میوه را با معده‌ی خالی خوده باشید یا همراه غذا و با معده‌ی پُر.

باور اشتباه ۳: اگر دیابت دارید باید میوه را ۱ تا ۲ ساعت قبل یا بعد از غذا بخورید

این ایده می‌گوید که افراد دیابتی معمولا مشکلات گوارشی دارند و باید میوه را با فاصله از غذا بخورند تا به گوارش‌شان کمک کنند. متاسفانه این توصیه‌ی بدی است که می‌توان به یک فرد مبتلا به دیابت کرد. هیچ سند و مدرک علمی وجود ندارد که نشان دهد خوردن میوه جدای از غذا و با فاصله از آن، گوارش را بهبود می‌دهد. تنها تفاوتی که ممکن است ایجاد شود این است که قند موجود در میوه ممکن است سریع‌تر وارد جریان خون شود و این دقیقا همان چیزی است که فرد دیابتی باید از آن پرهیز کند.

پس فرد دیابتی به جای اینکه میوه را جداگانه مصرف کند، می‌تواند آن را همراه غذا و یا به عنوان اسنک همراه با منبعی از پروتئین، فیبر یا چربی بخورد.

چون پروتئین، فیبر و چربی می‌توانند باعث شوند معده، با سرعت کمتری غذا را وارد روده‌ی کوچک کند.

فایده‌ی این راهکار برای یک دیابتی این است که در یک زمان، مقدار قند کمتری جذب خونش می‌شود و در نتیجه به طور کلی، افزایش بسیار کمتری در قند خون او بوجود خواهد آمد. مثلا مطالعات نشان داده، تنها ۷.۵ گرم فیبر محلول، که در میوه‌ها وجود دارد، می‌تواند افزایش قند خون بعد از غذا را تا ۲۵ درصد کاهش بدهد.

اما این موضوع که بعضی از بیماران دیابتی، مشکلات گوارشی دارند صحیح است. رایج‌ترین مشکل گوارشی برای دیابتی‌ها، گاستروپارسیس است که وقتی معده کُندتر از حد معمول خالی می‌شود یا اصلا خالی نمی‌شود روی می‌دهد. هر چند تغییراتی در روش تغذیه می‌تواند به حل این مشکل کمک کند، اما خوردن میوه با معده‌ی خالی، قطعا یکی از این راهکارها نیست.

باور اشتباه ۴: بهترین زمان روز برای خوردن میوه، بعدازظهر است

پشت این ادعا هم، دلیل منطقی وجود ندارد و از نظر علمی هم ثابت نشده است. ادعا می‌شود که سرعت متابولیسم در بعدازظهر کم می‌شود و خوردن چیزهایی که قند زیاد دارند، مانند میوه‌ها، قند خون را بالا برده و در نتیجه سرعت متابولیسم را بالا می‌برد و در نتیجه برای سیستم گوارشی مفید است.

واقعیت این است که هر غذای حاوی کربوهیدرات، قند خون‌تان را موقتا افزایش خواهد داد چون گلوکز جذب خون می‌شود، و فرقی نمی‌کند چه زمانی از روز باشد. نیازی نیست برای به کار انداختن و بیدار کردن سیستم گوارش‌تان کار خاصی انجام دهید، چون این سیستم همیشه آماده است تا به محض اینکه غذایی با زبان‌تان تماس پیدا کرد، دست به کار شود، حالا هر زمانی از روز که باشد.

و نکته‌ی دیگر ایکه، هر چند خوردن یک غذای پُرکربوهیدرات می‌تواند به طور موقت باعث شود بدن شما از کربوهیدرات به عنوان سوخت استفاده کند، اما این اتفاق تغییری در سرعت کلی متابولیسم‌تان ایجاد نمی‌کند. پس هیچ ایرادی ندارد صبح میوه بخورید و یا خودتان را مقید کنید که حتما بعدازظهر میوه بخورید. میوه را هر زمانی از روز که بخورید مفید است.

باور اشتباه ۵: نباید بعد از ۲ بعدازظهر میوه بخورید

این باور دقیقا برعکس باور شماره‌ی ۴ است! چون ادعا می‌کند نباید بعد از ساعت ۲ بعدازظهر میوه بخورید. به نظر می‌رسد این باور، بخشی از برنامه‌ی «رژیم ۱۷ روزه» باشد. تئوری این عقیده این است که میوه ( یا هر نوع کربوهیدرات) بعد از ۲ بعدازظهر قند خون را بالا می‌برد و بدن، زمان کافی برای تثبیت قند خون قبل از خواب را نخواهد داشت، در نتیجه منجر به افزایش وزن می‌شود. اما واقعیت این است که دلیلی ندارد نگران افزایش قند در بعدازظهر توسط میوه باشید.

همانطور که پیشتر گفته شد، هر غذای محتوی کربوهیدرات، قند خون را بالا خواهد برد چون گلوکز جذب خون می‌شود. اما شواهد علمی وجود ندارد که نشان دهد قند خون بعد از ساعت ۲ بعدازظهر یا هر زمان دیگری، بالا باقی خواهد ماند.

پذیرش کربوهیدرات بدن شما ممکن است در طول روز نوساناتی داشته باشد اما این تغییرات، جزئی بوده و روی نرخ کلی متابولیسم‌تان تاثیری ندارند. همچنین دلیلی ندارد فکر کنید خوردن میوه در بعدازظهر موجب افزایش وزن‌تان خواهد شد. وقتی به خواب می‌روید، بدن شما به راحتی از کالری سوزی به ذخیره‌ی آن به عنوان چربی روی نمی‌آورد و سرعت متابولیسم شما با به خواب رفتن‌تان کاهش نمی‌یابد، بلکه همچنان کالری نسبتا زیادی می‌سوزانید تا بدن‌تان به عملکردش ادامه دهد.

عوامل زیادی تعیین می‌کنند که کالری‌ها برای انرژی سوخته شوند یا به عنوان چربی ذخیره شوند، اما اجتناب از خوردن میوه بعد از زمان خاصی از روز، یکی از این عوامل نیست.

اما شواهد علمی بسیار زیاد و گوناگونی وجود دارد که ثابت می‌کند آنهایی که در طول روز، میوه و سبزی زیادی مصرف می‌کنند، بسیار کمتر دچار افزایش وزن شده و کاهش وزن بهتری دارند. مثلا، مروری که بر ۱۷ مطالعه صورت گرفت دریافت افرادی که بیشترین مصرف میوه را دارند، ریسک چاقی در آنها ۱۷ درصد کمتر می‌شود.

در حوزه‌ی کاهش وزن، خوردن ِ میوه‌جات و سبزیجات فراوان، یکی از بهترین کارهایی است که می‌توانید انجام دهید. ضمنا، اگر از خوردن میوه در بعدازظهر و قبل از خواب اجتناب کنید، یک انتخاب بسیار خوب و سالم را به عنوان یک اسنک یا دسر از دست داده‌اید!

بالاخره بهترین زمان خوردن میوه چه وقت است؟

واقعیت این است که هر زمانی از روز، برای میوه خوردن عالیست. شواهدی قطعی وجود ندارد که بگوید شما باید بعدازظهر میوه بخورید یا همراه غذا. میوه‌ها، سالم، مغذی و مفید برای حفظ وزن ایده‌آل هستند که هر زمانی میل داشتید می‌توانید سراغ‌شان بروید.

اما چند مورد وجود دارد که زمان ِ خوردن میوه را می‌تواند مهم کند:

اگر می‌خواهید وزن کم کنید

به خاطر فیبری که در میوه وجود دارد، خوردن آن باعث احساس سیری‌تان در مدت طولانی‌تری خواهد شد. این باعث می‌شود کالری کمتری بخورید و به کاهش وزن‌تان کمک می‌کند. اما خوردن ِ میوه، همراه با غذا یا دقیقا قبل از غذا، می‌تواند این اثر را افزایش بدهد؛ یعنی موجب شود غذای کمتری که ممکن است پُرکالری هم باشد میل کنید.

اگر دیابت نوع دوم دارید

همانطور که گفته شد، خوردن میوه همراه با غذا می‌تواند برای بعضی از دیابتی‌ها، تفاوت‌هایی ایجاد کند. همراه کردن میوه با غذای پُرپروتئین، چربی و فیبر می‌تواند باعث شود قند ِ میوه، با سرعت کمتری وارد روده‌ی کوچک شود. در نتیجه در مقایسه با زمانی که میوه به تنهایی خورده می‌شود، قند خون افزایش کمتری داشته باشد.

اگر دیابت بارداری دارید

دیابت بارداری زمانی است که یک خانم باردار، در طول دوران بارداری دچارش می‌شود. برای این خانم‌ها، تغییرات هورمونی حین بارداری موجب عدم تحمل گلوکز می‌شود. درست مانند آنهایی که دیابت نوع دوم دارند، خوردن میوه همراه با غذا، روش خوبی برای این خانم‌ها می‌تواند باشد. اما اگر برای کنترل قند خون‌تان مشکل دارید، اجتناب از خوردن میوه در صبح می‌تواند سودمند باشد.

گزارش جدید بانک مرکزی از تغییرات یکساله مواد خوراکی نشان می دهد قیمت گروه لبنیات ۷ درصد، تخم مرغ ۳۰.۹ درصد، درصد وگوشت مرغ ۳۵.۱ درصد افزایش یافته است.

به گزارش گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان،گزارش جدید بانک مرکزی از تغییرات یکساله مواد خوراکی در هفته منتهی به ۲۵ فروردین ۹۶ نشان میدهد در این مدت قیمت گروه لبنیات  ۷ درصد، تخم مرغ ۳۰٫۹ درصد، برنج ۳۱٫۴ درصد، حبوب ۱۹٫۶ درصد، میوه‌های تازه ۲۴ درصد، سبزی‌های تازه ۲۱٫۹ درصد، گوشت قرمز ۹٫۶ درصد، گوشت مرغ ۳۵٫۱ درصد، قند و شکر ۲۰٫۶ درصد، چای ۱۳٫۷ درصد و روغن نباتی ۸٫۶ درصد افزایش یافته است.

البته بانک مرکزی در گزارش خرده فروشی ۴۲ قلم کالا در قالب ۱۱ گروه مواد خوراکی در هفته منتهی به ۹۶٫۱٫۲۵ را اعلام کرد از افزایش نرخ دو گروه مواد خوراکی و کاهش نرخ چهار گروه دیگر و همچنین ثبات نرخ پنج گروه مواد خوراکی در طی این هفته خبر داد.

بر این اساس نرخ حبوب و چای افزایش و نرخ گروه‌هایی نظیر تخم مرغ، میوه‌های تازه، سبزی‌های تازه و گوشت مرغ کاهش داشته است، همچنین نرخ برنج، لبنیات، گوشت قرمز و روغن نباتی نسبت به هفته قبل از آن تغییری نداشت.

لبنیات و تخم مرغ

در هفته مورد گزارش، در گروه لبنیات قیمت تمام اقلام این گروه نسبت به هفته قبل بدون تغییر بود. قیمت تخم مرغ معادل ۷٫۴ درصد کاهش یافت و شانه‌ای ۱۰۰۰۰۰ الی ۱۲۵۰۰۰ ریال فروش رفت.

برنج و حبوب

در این هفته در گروه برنج قیمت برنج وارداتی غیرتایلندی معادل ۰٫۵ درصد افزایش داشت و قیمت برنج داخله درجه یک و درجه دو ثابت بود. در گروه حبوب بهای نخود معادل ۰٫۳ درصد، لپه ۰٫۱ درصد و لوبیا چیتی ۰٫۴ درصد افزایش یافت و قیمت سایر اقلام این گروه بدون تغییر بود.

میوه‌ها و سبزی‌های تازه

در هفته مورد بررسی، در میادین زیر نظر شهرداری اقلام میوه و سبزی‌های تازه که تعدادی از آن‌ها از نظر کیفی در مقایسه با سایر میوه‌فروشی‌ها متفاوت بودند، به نرخ مصوب سازمان میادین میوه و تره بار عرضه می‌گردید. میوه فروشی‌های سطح شهر اقلام میوه و سبزی تازه را عرضه کردند که در گروه میوه‌های تازه بهای پرتقال درجه یک معادل ۲٫۱ درصد و نارنگی ۳٫۴ درصد افزایش ولی قیمت سایر اقلام این گروه بین ۱٫۷ درصد تا ۳٫۸ درصد کاهش داشت.

در گروه سبزی‌های تازه بهای گوجه فرنگی معادل ۴٫۹ درصد، سیب زمینی ۱٫۰ درصد و پیاز ۲٫۶ درصد افزایش ولی قیمت سایر اقلام این گروه بین ۰٫۷ درصد تا ۸ درصد کاهش یافت.

گوشت قرمز و گوشت مرغ

در هفته مورد گزارش قیمت گوشت مرغ معادل ۲ درصد کاهش داشت و قیمت گوشت گوسفند و گوشت تازه گاو و گوساله ثابت بود.

قند، شکر، چای و روغن نباتی

در این هفته قیمت چای خارجی معادل ۰٫۵ درصد افزایش یافت و قیمت قند، شکر و انواع روغن نباتی بدون تغییر بود.

اگر خوردن هر نوع قندی را، به جز آن چه به‌طور طبیعی در خوراکی‌ها وجود دارد، متوقف کنید، شاهد وقوع ۵ اتفاق مشخص خواهید بود.

به گزارش خبرنگار کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ اگرچه مردمی که در دنیای غرب زندگی می‌کنند، به چیزهای قندی، هم‌چنین خوراکی‌هایی که مقادیر فراوانی قند را برای طعم‌بخشی شامل می‌شوند، گرایش دارند، یقینا به این گرایش نیازی نداریم.

۱. انرژی‌تان بهبود می‌یابد

از قضا، بسیاری از ما زمانی‌که خسته هستیم به اقلامِ قندی، از جمله نوشیدنی‌های انرژی‌زا و نوشیدنی‌های کافئین‌دار، تمایل داریم. در حالی‌که بدون این‌همه قند نیز به‌طور طبیعی داشتنِ سطح بالایِ انرژی‌مان تضمین شده‌است. به عبارت دیگر، قندی که با نوشیدن این نوع نوشیدنی‌ها دریافت می‌کنیم تواناییِ بدن‌مان را در حفظ ذخایر انرژی‌مان در بالاترین سطحِ خود، از بین می‌برند. به‌علاوه، هیچ افزایش و کاهشی در قند خون‌تان نخواهد بود، و در نتیجه ضعف‌های عصرگاهی به تجارب گذشته‌تان تبدیل خواهند شد.

۲. وزن‌تان ثابت خواهد شد

قند شما را تشنه‌ی قند بیش‌تر می‌کند، در این جا منظور تنها قند در قالب خام‌اش نیست. بگذارید این مسئله را روشن کنیم: اکثرا قندها در خوراکی‌های با چربی بالا و/یا خوراکی‌های با کربوهیدرات بالایی وجود دارند که فرآوری شده یا حداقل حاوی بسیاری مواد ناخواسته هستند. البته، استثنائی هم در مورد میوه‌ها وجود دارد، میوه‌هایی که تقریبا تماما قندی هستند. با ادامه‌ی قندزدائی، بدن‌تان دیگر در معرض نیاز به این کالری‌های اضافی نخواهد بود. احساس گرسنگی نخواهید کرد، و در نهایت وزن کم می‌کنید –یا حداقل مقیاس وزنی‌تان نوسان قابل توجه و بالایی نخواهد داشت.

۳. روده‌ی کوچک و روده‌ی بزرگ‌تان عملکرد کارآمدتری خواهند داشت

اگر اندام‌های درونی‌تان می‌توانستند به شما بگویند که در مبنایی روزانه به چه چیزهایی نیاز دارند، می‌گفتند فیبر زیاد و حداقل میزان ممکن از موادی که هضم‌شان دشوار است، یعنی غذاهای ناخالص. وقتی قند را حذف می‌کنید، دل و روده‌تان را قادر می‌سازید توانایی‌هایشان را در پردازش آن‌چه می‌خورید، دوباره تنظیم کنند. شاید حتی بیرون‌روی‌تان نیز بیش‌تر شود… و این چیز خوبی است. این امر نشان می‌دهد که همه‌چیز به حالت طبیعی‌اش باز می‌شود.

۴. تقاضای قند را متوقف خواهید کرد

این یک واقعیت است: قند طلبِ قند می‌کند. وقتی از شرّ آن در رژیم غذایی‌تان خلاص شوید، کم‌کم تمایل به خوردنِ چیزهایی که حاوی قند هستند را از دست خواهید داد. میوه‌ها به‌نظرتان بسیار شیرین می‌آیند، و اگر یک تکه کیک یا پای بخورید، از میزان بالا بودنِ قند و شیرین بودن بیش‌از حدِ آن شوکه خواهید شد.

۵. پوست‌تان سالم‌تر به‌نظر خواهد آمد.

آیا تابه حال دقت کرده‌اید که با وجود تمام کرم‌ها، داروها، و پمادهایی که استفاده می‌کنید نمی‌توانید مشکل ظاهر شدن و از بین‌رفتنِ آکنه بر پوست‌تان را حل کنید؟ شاید به این دلیل است که قند از درون به پوست‌تان آسیب می‌زند. افراد زیادی گزارش دادند پس از کنار گذاشتنِ مصرفِ قند، پوست‌شان سالم‌تر و شاداب‌تر به‌نظر می‌رسد.

برای آغازِ قند‌زدایی و ترکِ مادام العمر قند آماده‌اید؟

حا‌ل آن‌که رویکرد قطع یک‌باره‌ی مصرف قند برای قندزدائی همیشه توصیه نمی‌شود، علی‌الخصوص اگر برای مدت زیادی از عمرتان به قند و مواد قندی اعتیاد داشته‌اید، قطعا ایده‌ی خوبی‌است تا کم مصرف کردن‌اش را آغاز کنید.

هر چه سریع‌تر این کار را شروع کنید، سریع‌تر به مزایایِ بدون قند زندگی‌کردن دست خواهید یافت. در واقع، در پرتو خطرات بی‌شمارِ مصرفِ زیاد قند، سازمان سلامت جهانی توصیه‌های قندی‌اش را تغییر داد توصیه کرد نباید بیش از ۵ درصد از کالری روزانه‌تان از خوردنی‌های شیرین تأمین شود، که از توصیه‌ی ۱۰ درصدی پیشین پایین‌تر آمده‌است. با توجه به این‌که بیش از ۵۰ درصد از تمام امریکایی‌ها روزانه یک سوم پوند (۱۵۱.۱۹۷ گرم) قند مصرف می‌کنند – برای تبدیل شدن به خیل عظیم ۱۸۰ پوند (۸۱۶۴۶.۶ گرم) قند در هر سال، راه زیادی پیش رو داریم.

از کم شروع کنید و هر آن‌چه می‌خورید یا می‌آشامید را ارزش‌یابی کنید. اگر به نوشیدنی‌های قهوه‌ی شیرین که در قهوه‌خانه‌های مشهور به فروش می‌رسند عادت دارید، تعداد دفعات نوشیدنِ این نوشیدنی‌ها را کاهش دهید. سپس، باز هم این مقدار را کاهش دهید. هر چه زودتر، محصولات مشخص حاویِ قند را حذف کنید. به مرور زمان، از لحاظ فیزیولوژیکی با عادات جدیدتان تطبیق می‌یابید. به یاد داشته باشید که حدودا سه هفته طول می‌کشد تا روش جدیدِ انجام هر چیزی به یک برنامه‌ی راحت و عادی تبدیل شود.

اگر اشتباهات جزئی داشتید، مانند خوردن یک تکه شیرینی پس از یک روزِ کاریِ پراسترس، همچنان مستقیم به پیش بروید. نتایج سعی و تلاش‌تان قطعا ارزشِ آن را خواهد داشت.

دبیر انجمن صنفی کارخانه‌های قند و شکر با بیان اینکه صنایع قند و شکر ۹۰۰ میلیارد تومان به کشاورزان بدهی دارند، گفت: دولت اعلام کرده بخشی از شکر داخلی توسط شرکت بازرگانی خریداری شود تا کارخانه‌ها بخشی از طلب کشاورزان را بپردازند.

بهمن دانایی دبیر انجمن صنفی کارخانه‌های قند و شکر در گفت‌وگو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، گفت: کارخانه‌های قند و شکر از آغاز خرید تضمینی چغندر قند در سال جاری (از مهرماه تاکنون) در مجموع یک هزار و ۴۲۷ میلیارد تومان چغندر از کشاورزان خریداری کرده‌اند.

وی با بیان اینکه بخشی از مطالبات کشاورزان توسط صنایع قند و شکر بابت خرید تضمینی چغندر قند پرداخت شده است، گفت: کارخانه‌ها هنوز ۹۰۰ میلیارد تومان به کشاورزان بابت خرید تضمینی چغندرقند در سال جاری بدهکار هستند.

دبیر انجمن صنفی کارخانه‌های قند و شکر اظهار داشت: بازار شکر امسال دچار رکود شده و بخشی از شکر تولیدی کارخانه‌ها در انبارها مانده و به فروش نرفته است.

دانایی تصریح کرد: خوشبختانه با بررسی شرایط توسط وزارت جهاد کشاورزی این وزارتخانه به شرکت بازرگانی دولتی ایران اعلام کرده تا بخشی از شکر موجود در انبار کارخانه‌های قند و شکر خریداری شود.

وی افزود: این تصمیم دولت موجب می‌شود تا بدهی کارخانه‌های قند و شکر بابت خرید تضمینی چغندر قند هر چه زودتر به کشاورزان پرداخت شود.

دبیر انجمن صنفی کارخانه‌های قند و شکر بیان داشت: شرکت بازرگانی دولتی ایران هر ساله مقداری شکر به عنوان ذخایر استراتژیک خریداری و در انبارهایش ذخیره می‌کند که با این تصمیم دولت مبنی بر خرید شکر تولیدی کارخانه‌ها ذخایر استراتژیک شکر به جای واردات از تولید داخلی تأمین می‌شود.

وی از میزان و مقدار خرید شکر توسط شرکت بازرگانی دولتی اظهار بی‌اطلاعی کرد و افزود: هر مقدار شکر توسط دولت خریداری شود می‌تواند پرداخت بخشی از مطالبات کشاورزان را تسریع بخشد.

دبیر انجمن صنفی کارخانه‌های قند و شکر اظهار داشت: امسال ۵ میلیون و ۶۰۰ هزار تن چغندر از کشاورزان خریداری شده و این مقدار طی سال‌های اخیر بی‌نظیر بوده است.

دانایی بیان داشت: با توجه به میزان خرید چغندرقند پیش‌بینی می‌شود، یک میلیون و ۴۰۰ هزار تن شکر تولید شود.