1

مشاور وزیر اقتصاد و دارایی: جلوگیری از انحراف روزانه ۸ هزار تنی آرد با هوشمندسازی یارانه نان / همراهی دولت با منطق جبران هزینه نانوایان

محمد جلال گفت: ما به طور متوسط بین نانوایی‌های کشور روزانه ۲۴ هزار تن آرد توزیع می‌کردیم، درحال حاضر با وجود سامانه هوشمندسازی یاران آرد و نان، با ۱۶ تا ۱۸ هزار تن، نیاز آرد کل کشور تأمین می‌شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از تسنیم، محمد جلال  با بیان اینکه بنای ما این بود قیمت نان تغییر نکند، گفت: از ابتدای شروع طرح هوشمندسازی یارانه نان، چون دولت مایل بود تا افرایش قیمت اتفاق نیفتد، باید این جبران را برای نانوایان انجام دهد. یک مبلغی را به عنوان کمک هزینه به نانوایان پرداخت کردیم. این تصمیم باعث کمک به جبران هزینه‌های نانوا و اقتصادی ماندن فعالیت نانوایی می‌شد و دولت از ابتدا با منطق جبران هزینه‌های نانوا همراه بود.

مشاور وزیر اقتصاد افزود: دومین اثری که جبران ۱۵ درصدی داشت این بود که استقرار زیرساخت ها، کارتخوان هوشمند را از قالب نمایشی خارج کرد و به کارکرد واقعی رساند. روزانه حدود ۷/۹ میلیون تراکنش در سامانه ثبت می‌شود. در این ۹۰ روز، فروش ۴/۱ میلیارد قرص نان در این سامانه ثبت شده است. استقرار کارتخوان‌های هوشمند باعث مشاهده پذیر شدن فعالیت‌های نانوا شد. نگاهمان این بود تا نانوا باید وارد زمین بازی شود و استقرار کارتخوان هوشمند به صورت نمایشی نباشد.

محمد جلال بیان کرد: ۷۴ هزار نانوایی در سطح کشور قابلیت استقرار کارتخوان هوشمند را دارند. ما به طور متوسط بین نانوایی‌های کشور روزانه بین ۲۴ هزار تن آرد توزیع می‌کردیم، درحال حاضر با وجود سامانه، با ۱۶ تا ۱۸ هزار تن آرد کل نیاز کشور تامین می‌شود. نان سنگک فقط ۱۰ درصد آرد را مصرف می‌کند و کمترین مصرف آرد مربوط به همین نان است. در گذشته تقلب‌هایی از طرف نانوایان اتفاق می‌افتاد، مثلا مبلغ تراکنش را افزایش می‌دادند. ۳ درصد نانوایان در سطح کشور تراکنش غیرواقعی داشتند که ۱۲ درصد کمک هزینه را دریافت کردند.

مشاور وزیر اقتصاد افزود: دستورالعمل‌های لازم در ماه جاری به نانوایان ابلاغ می‌شود. پیچیدگی سامانه اشکالی ندارد، اما قائده و قانون نباید پیچیده باشد. دولت الکترونیک یعنی ساخت امکان برای حکمرانی بهتر. یعنی شما به موجب خدماتی، داده‌هایی را تولید می‌کنید و ما می‌توانیم به این داده‌های اتکا کنیم. وقتی دولت الکترونیک را توسعه دهیم، دایره امکانات حکمرانی بهتر را توسعه می‌دهیم. امروز به این رسیدیم که زیرساخت نان و آرد کشور در سیطره جمهوری اسلامی است.

وی در پایان سخنان خود اظهار داشت: در فاز بعدی موضوع آرد و نظام توزیع آرد در دستور کار است. مقوله سهمیه آرد نانوا ام الفساد در مسئله توزیع آرد کشور بوده و می‌خواهیم پایه‌های این فساد را متزلزل کنیم. چالش سهمیه بندی آرد باعث شده بود که قیمت مجوز نانوایی در تهران به طور متوسط ۵ میلیارد تومان باشد و در مناطق گران قیمت به ۹ میلیارد برسد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: تسنیم




رئیس اتحادیه نانوایان سنتی: نانوایان منتظر نرخ‌نامه جدید هستند/ تشریح دلایل کاهش کیفیت نان

بیژن نوروز مقدم گفت: کاهش کیفیت نان به دلایل زیادی چون آرد، نوع نمک، افزودنی‌ها مجاز و در نهایت ندادن نرخ جدید بستگی دارد وقتی نانوا نتواند هزینه‌‌های جانبی واحد صنفی خود را تامین کند رغبت چندانی برای پخت نان با کیفیت ندارد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا؛ بیژن نوروز مقدم رئیس اتحادیه نانوایان سنتی با بیان اینکه بانک سپه متولی تجهیز نانوایان به دستگاه‌های پز هوشمند است، گفت: طرح تجهیز نانوایان به کارتخوان‌های هوشمند از ۳ روز پیش آغاز شد. در حال حاضر  بانک سپه آماری از تعداد واحدهایی که مجهز به این دستگاه شده‌اند به اتحادیه را ارائه نکرده است.

این فعال صنفی ادامه داد: این بانک خود دستگاه‌ها درب نانوایی‌ها نصب و به آنها نحوه استفاده از آن را به نانوایان آموزش می‌دهد. باید در این زمینه فرهنگ سازی و آموزش مردم به سرعت انجام شود تا شاهد صف‌های طولانی درب نانوایان نباشیم.

وی در پاسخ به این پرسش که آیا نانوایان از این طرح استقبال کردند؟ گفت: اگر این طرح بنا به برنامه پیش برود و با سرعت وارد فازهای بعدی یعنی آزادسازی نرخ آرد شویم بدون تردید نانوایان از آن استقبال خواهند کرد؛ اما اگر این حالت ادامه داده باشد و همچنان نانوایان باید با نرخ سابق نان را عرضه کنند بدون تردید آنها ناراضی خواهند شد از این‌رو نانوایان منتظر نرخ نامه جدید هستند؛ چراکه نرخ کارگر، هزینه‌های جانبی، حامل‌های انرژی، بیمه و مالیات گران شده این در حالیست که نرخ فروش نان همچنان ثابت مانده است.

نوروز مقدم با بیان اینکه نانوایان موافق آزادسازی نرخ آرد هستند، خاطر نشان کرد: نانوایان هم اکنون متضرر می‌شوند و ۱۵ درصدی که قرار است برای فروش برای آن پرداخت شود نمی‌تواند هزینه‌های آنها را جبران کند.

وی در پاسخ به این پرسش که چرا بعد از اصلاح نظام یارانه‌ای شاهد کاهش کیفیت نان هستیم؟ تاکید کرد: کاهش کیفیت نان به دلایل زیادی چون آرد، نوع نمک، افزودنی‌ها مجاز و در نهایت ندادن نرخ جدید بستگی دارد وقتی نانوا نتواند هزینه‌‌های جانبی واحد صنفی خود را تامین کند رغبت چندانی برای پخت نان با کیفیت ندارد.

این فعال صنفی با بیان اینکه نانوایان تغییری در نرخ‌ها اعمال نکردند، افزود: رئیس جمهور اعلام کردند که نرخ نان، دارو و بنزین تغییر نمی‌کند.

 رئیس اتحادیه نانوایان سنتی نرخ نان را واقعی ندانست و افزود: اگر نرخ آرد آزاد شود قیمت آرد از کیلویی ۸۰۰ تومان به کیلویی ۱۶ هزار تومان می‌رسد نان تنها کالایی است که از سال ۹۰ تا به امروز ۴ مرتبه تعدیل قیمت داشته است این در حالیست که سایر اقلام ۸ تا ۱۰ برابر شده‌اند. می‌دانیم کالای ما استراتژیک است و قوت غالب مردم است اما نانوایان نباید همواره در تنگنا باشند.

وی تاثیر قیمت آرد در نرخ نان را حدود ۸ درصد دانست و افزود: ۲ سال پیش این تاثیر حدود ۲۵ درصد بود اما با افزایش هزینه‌های جانبی طبخ نان این تاثیر کاهش پیدا کرده است.

این فعال اقتصادی در پایان با بیان اینکه نانوایان نقشی در قاچاق آرد ندارند، گفت: وزیر اقتصاد اعلام کرد نانوایان شریف هستند و ممکن است یک درصد آرد نانوایان از این واحدها خارج و قاچاق شود.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایلنا




نانوایی‌ ها تا پایان تیر هوشمند می‌شوند

معاون وزیر جهاد کشاورزی گفت: طرح فروش نان با دستگاه‌های کارتخوان هوشمند حداکثر تا پایان تیر در کل کشور به مرحله اجرا می‌رسد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ محمد قربانی گفت: برای اجرای طرح توزیع نان با دستگاه‌های کارتخوان در کشور، نیاز به ۸۳ هزار دستگاه کارتخوان است که در صورت تجهیز همه نانوایی ها، این طرح عملیاتی خواهد شد. همچنین طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان پیش از این در استان‌های زنجان، قزوین، گیلان، فارس، ایلام، گلستان، همدان، چهارمحال و بختیاری و سمنان اجرایی شده بود و اجرای مرحله اول این طرح از ۳۰ خرداد در استان تهران نیز آغاز شده است. حدود ۹ هزار دستگاه کارتخوان به نانوایی‌ها اختصاص پیدا می‌کند.

معاون وزیر جهاد کشاورزی  می‌گوید: با اجرای فروش نان با دستگاه‌های کارتخوان هوشمند، خرید نان با کارت بانکی فرد که به کد ملی آن شخص متصل است، انجام می‌شود و قیمت نان با نرخ سال قبل محاسبه می‌شود؛ ضمن اینکه هیچ تغییری در حجم و قیمت نان خریداری شده صورت نمی‌گیرد. جلوگیری از گرانفروشی، قاچاق آرد و تخصیص آرد بر مبنای فعالیت نانوایی‌ها از مهم‌ترین نقاط قوت این طرح عنوان شده است.

بر‌ این اساس سرعت نصب دستگاه‌های کارتخوان در استان‌های زنجان، گلستان، فارس و قزوین افزایش یافته و حالا با اجرای این طرح در پایتخت، خطا‌های این طرح مشخص و مرتفع می‌شود.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان




رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران: نصب کارتخوان هوشمند در تمام ۹ هزار نانوایی تهران/ قیمت نان افزایش نمی‌یابد

بیژن نوروزی‌مقدم گفت: دستگاه کارتخوان هوشمند در تمام ۹ هزار واحد نانوایی تهران نصب می‌شود و قیمت نان بعد حذف آرد یارانه‌ای، برای مردم تغییری نخواهد داشت.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از تسنیم؛ بیژن نوروزی‌مقدم، رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران اظهار داشت: در جلسه ای در استانداری تهران با ریاست حشمت‌الله عسگری معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری تهران اعلام شد که ۶۸۰۰ دستگاه کارت خوان هوشمند در نانوایی های تهران نصب می‌شود.

وی افزود: اتحادیه نیز اعلام کرد که آمادگی لازم برای نصب دستگاه‌ها را دارد و برای این اقدام ملی همکاری های لازم را دارد.

نوروزی مقدم گفت: ۹ هزار واحد نانوایی کشور که به آنها آرد یارانه ای پرداخت می شود در این طرح قرار دارند اما  فعلا به تعداد ۶۸۰۰ واحد، دستگاه کارتخوان هوشمند آماده برای نصب وجود دارد, بر اساس اعلام استانداری برای مابقی واحد های نانوایی نیز این کارتخوان نصب می‌شود.

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران ادامه داد: بعد از نصب کارتخوان های هوشمند، فروش نان با این دستگاه ها انجام می شود اما با توجه به اینکه فعلا آرد یارانه ای به واحدهای نانوایی پرداخت می‌شود شکل پرداخت یارانه نان تغییری نخواهد داشت.

وی تصریح کرد: بعد از اینکه آرد نانوایی‌ها آزاد شود، نیز دولت مابه التفاوت قیمت نان را به حساب نانوایان واریز می‌کند  تا مردم کماکان نان را به قیمت قبل خریداری کنند.

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران در پاسخ به اینکه آیا قیمت نان برمبنای آرد یارانه‌ای تغییری نخواهد داشت  گفت: نرخ نان برای ۱۴۰۰ است و قرار بود که نرخ جدید به نانوایان ارائه شود اما با این وجود با افزایش قیمت در این مقطع موافقت نشده است و نرخ های سال گذشته اعمال می‌شود.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: تسنیم




رئیس اتاق اصناف مشهد: اجرای صحیح طرح هوشمندسازی یارانه آرد مانع افزایش قیمت نان می‌شود

محمود بنانژاد با اشاره به اجرای طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان گفت: عملی شدن این طرح به شرط درست اجرا شدن آن از هر جهت بهتر است تا متعاقبا قیمت نان افزایش پیدا نکند. حتی در جلسات سطح ملی نیز اعلام شد قیمت نان به احتمال زیاد کاهش پیدا خواهد کرد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا؛ چندی پیش دولت سیزدهم طرحی به نام هوشمندسازی یارانه آرد و نان را به صورت آزمایشی در برخی از نانوایی‌های استان زنجان اجرایی کرد. دولت اعلام کرد هدف از اجرای این طرح جلوگیری از قاچاق آرد و توزیع عادلانه یارانه‌ها است.

دولت باید برای دستیابی به این هدف نانوایی‌ها را به کارتخوان‌های هوشمند مخصوص این طرح مجهز کرده تا از طریق این تراکنش‌ها حجم مصرف آرد و حجم تولید نان را به صورت لحظه‌ای رصد کند. تحلیل این داده‌ها با توجه به معیارهایی از جمله موقعیت جغرافیایی و تمکن خانوارهای هر منطقه می‌تواند باعث شناسایی رفتارهای غیرمتعارفی مانند خرید حجم زیادی از نان برای مصارف دام یا تناسب نداشتن حجم دریافت آرد و فروش نان توسط یک نانوایی شود.  

همچنین به تازگی وزیر امور اقتصاد و دارایی از اجرای این طرح در ۹ استان دیگر خبر داد که خراسان رضوی نیز به عنوان یک استان مرزی کاندیدای اجرای این طرح است.

طبق اعلام دولت این طرح هیچگونه افزایش قیمت و محدودیتی برای ارائه نان به مردم ایجاد نمی‌کند. این در حالی است که حدود یک ماه پیش عضو کمیسیون برنامه و بودجه مجلس شورای اسلامی در گفت‌وگو با ایسنا با بیان اینکه یارانه نان به هر نفر تعلق گرفته و کارت یارانه نان در تمام شهرهای ایران قابل استفاده خواهد بود، اظهار کرد: در کارت یارانه میزان مصرف سرانه تعیین شده در الگوی مصرف معادل ۰.۷ نان سنگک در روز یعنی ۲۱ عدد نان سنگک در ماه به ازای هر نفر است؛ اگر میزان سهمیه تخصیص یافته در کارت یارانه به اتمام برسد، در آن صورت نان به قیمت آزاد فروخته خواهد شد و با شروع ماه جدید این کارت مجددا شارژ می‌شود.

در راستای بررسی این طرح با رئیس اتاق اصناف مشهد به گفت‌وگو پرداختیم.

محمود بنانژاد در خصوص اجرای این طرح در استان اظهار کرد: زمان شروع این طرح مشخص نیست اما به احتمال زیاد خراسان رضوی نیز جزو یکی از استان‌های اعلام شده توسط وزیر امور اقتصاد و دارایی خواهد بود.

وی در رابطه با سهمیه ماهانه هر فرد برای دریافت نان در این طرح افزود: تا جایی که اطلاع دارم، تاکنون سهمیه‌ای برای این طرح مشخص نشده است. این طرح به سمت هدفمند شدن و توزیع بهتر یارانه‌ها پیش رفته و اصلا موضوع تخصیص سهمیه در آن مطرح نیست. قاعدتا بر اساس سرانه آرد کشور برای هر نفر باید عددی مشخص شود اما از میزان آن اطلاعی ندارم.

رئیس اتاق اصناف مشهد تصریح کرد: اجرای این طرح باعث ایجاد رقابت بین نانوایی‌ها و عدم خروج آرد از چرخه تولید می‌شود. در حال حاضر با توجه به اختلاف بالای قیمت آرد بازار آزاد و آردی که به نانوایی‌ها داده می‌شود، شاهد خارج شدن راحت آرد از چرخه تولید هستیم.

تهیه کارتخوان‌های مخصوص اجرای طرح هوشمندسازی یارانه آرد

بنانژاد در رابطه با میزان کارتخوان‌های راه‌اندازی شده مخصوص این طرح در مشهد خاطرنشان کرد: اطلاعات نانوایی‌ها طبق طرح برکت ۲ در حال به‌روزرسانی است. تعداد زیادی دستگاه کارتخوان مخصوص این طرح تهیه شده و آماده نصب شدن است. طی یک هفته می‌توان این کارتخوان‌ها را در سطح شهر مشهد نصب کرد.

وی درباره سهمیه استان با توجه به ورود زائران به مشهد و مصرف نان در این استان پس از اجرای این طرح اضافه کرد: در حالت عادی نیز زمانی که زائر به مشهد می‌آمد، سهمیه اضافه‌ای برای نانوایی‌ها در نظر می‌گرفتیم و به همین نسبت می‌توان در ایام ورود زائران برای نانوایی‌ها سهمیه اضافه‌ای در نظر گرفت. همچنین روی کارت بانکی کسانی که از استان‌های دیگر آمدند، اطلاعات تعریف شده و می‌توانند بدون مشکل نان خرید کنند.

رئیس اتاق اصناف مشهد عنوان کرد: بر اساس سرانه آردی که برای مردم در نظر گرفته شده، هیچ مشکلی از لحاظ تامین آرد وجود ندارد و تنها مساله بروز برخی تخلفات است.

بنانژاد در خصوص آمار تخلفات حوزه آرد و نان اظهار کرد: تا زمانی که اختلاف قیمت بین آرد آزاد و یارانه‌ای وجود داشته باشد، آمار تخلفات زیاد است. هر روز با تخلفاتی از جمله کم‌فروشی، گران‌فروشی و خروج آرد از شبکه مواجهیم و آن‌ را کشف می‌کنیم اما تمهیدات در نظر گرفته شده به دلیل وجود منافع زیاد باز هم بازدارنده نیست.

وی افزود: هزینه‌های نانوایی‌ها در این طرح به اندازه کافی دیده شده است. در این طرح نانوایی باید کیفیت نان خود را بالا ببرد تا مردم از آن خرید کنند؛ یعنی در این طرح نانوایی باید دنبال مشتری بگردد نه اینکه مشتری دنبال نانوایی خلوت باشد.

رئیس اتاق اصناف مشهد بیان کرد: آمادگی کامل برای اجرای این طرح وجود دارد و امیدوارم هرچه سریع‌تر این طرح اجرا شود. در حال حاضر با وجود توزیع زیاد آرد و گندم، نه دولت، نه نانوا و نه مردم هیچکدام از این شرایط راضی نیستند. نانوا تاکید دارد که هزینه‌های من بالاست و قیمت تعیین شده فعلی هزینه‌های من را جبران نمی‌کند. همچنین مردم نیز از کیفیت نان به شدت ناراضی هستند.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا




رئیس هیات مدیره انجمن صنفی آردسازان ایران: فروش کیلویی نان باعث کنترل قیمت‌ها می‌شود

سید محمدرضا مرتضوی می‌گوید در بسیاری از کشورها نان به صورت کیلویی فروخته می‌شود و فروش نان به صورت کیلویی باعث می‌شود قیمت‌ها قابل کنترل باشد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا؛ سید محمدرضا مرتضوی در پاسخ به این سوال که آیا طرح فروش کیلویی نان به نفع مردم و نانوایان خواهد بود یا خیر؟ گفت: معتقدیم نان باید وزن شود، وزن آن به صورت برچسب بر روی نان قرار بگیرد تا قیمت‌ها قابل کنترل باشد.

وی با بیان اینکه چون هر سال قیمت‌ها تغییر نمی‌کند چانه‌ها تغییر وزن می‌دهند و این به نفع کیفیت نان نیست، گفت: برخی از نانوایان که در این زمینه تجربه دارند معتقدند باید مثل گذشته نان در ایران بر روی ترازو وزن شود.

رئیس هیات مدیره انجمن صنفی آردسازان ایران به علت مخالفت برخی از نانوایی‌ها با این طرح اشاره کرد و گفت: اگر قرار باشد نان وزن شود حتما باید یک صندوقدار یا یک کارگر مستقل در نانوایی فعالیت کند که اضافه شدن یک کارگر در توان اقتصادی نانوایی ها نیست. برای همین برخی موافق این طرح نیستند و معتقدند همین که چانه وزن شود کافی است.

به گفته وی در بسیاری از کشورها نان‌های صنعتی و سنتی به صورت کیلویی فروخته می‌ شود.

مرتضوی در پاسخ به این سوال که گفته می‌شود اگر قیمت نان بر اساس وزن محاسبه شود ممکن است برخی نان را خمیر در بیاورند، گفت: وقتی قیمت نان آزاد شود فضا رقابتی شده و نانوایی‌ها مجبورند برای حفظ مشتری‌هایشان کیفیت کار خود را بالا ببرند. طبیعتا اگر کم‌فروشی یا گرانفروشی رخ دهد نانوایی مشتری‌هایش را از دست خواهد داد.

وی در پایان گفت: قیمت نان بر اساس نرخ گندم آزاد و آرد آزاد کیلویی حدود ۲۲ تا ۲۵ هزار تومان می‌شود که این قیمت  در حال حاضر بین کیلویی ۴۵۰۰ تا ۶۰۰۰ تومان است.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا




بررسی طرح توزیع کیلویی نان در شورای آرد و نان

مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالای اساسی وزارت جهاد کشاورزی گفت: طرح توزیع کیلویی نان در جلسه اخیر شورای آرد و نان مطرح شده و در حال بررسی است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، از وزارت جهاد کشاورزی، مسعود امرالهی در رابطه با طرح عرضه کیلویی نان اظهار کرد: این طرح در جلسه اخیر شورای آرد و نان مطرح شده و بخش خصوصی، دولتی، اصناف و دستگاه های ذی ربط عضو در شورا در حال بررسی طرح هستند.

وی افزود: انتظار دولت بر این است که مردم نان را با کیفیت و عرضه مناسب دریافت کنند و فروش کیلویی نان جلوی کم فروشی و گرانفروشی را خواهد گرفت.

امراللهی خاطرنشان کرد: احتمال دارد در حوزه نان بربری و سنگک، نان توسط نانوایان خام تر پخته شود که مردم به سمت واحدهای صنفی با کیفیت‌تر متمایل می شوند.

وی افزود: با همکاری شرکت خدمات بازرگانی تامین آرد استان ها تا چهار ماه آینده انجام شده و هیچ افزایش قیمتی هم در دستور کار دولت نخواهد بود.

سرویس خبری: کشاورزی




حذف گرانفروشی در طرح جدید یارانه نان

سیاست‌های قیمت گذاری بر روی کارت هوشمند اعمال شده و مردم فقط تعداد نان مورد نظر را انتخاب می‌کنند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ در رابطه با طرح کارتخوان های هوشمند طرح نان در میز اقتصادی مسئولان نکاتی را مطرح کردند.

سوال:طرح کارتخوان‌های هوشمند در نانوایی‌ها از چه زمان آغاز شد؟

معاون وزیر اقتصاد: از سه هفته پیش کار در استان زنجان در دو فاز شروع شد. اول نصب کارتخوان هوشمند برای یک پارچه سازی نانوایی‌ها که اکنون ۹۰ درصد نانوایی‌ها مجهز شده اند.

۱۸ میلیون قرص نان در این سه هفته پخته شده و بخش بعدی هوشمند سازی مربوط به اختصاص آرد به نانوایی‌هاست. این کارتخوان‌های هوشمند دقیقا ساعت شروع و اتمام کار نانوایی‌ها، فاصله تراکنش، تنوع کارت بانکی، حجم خرید نان توسط مردم و قیمت‌ها را ثبت می‌کنند تا رفتار غیر متعارفی رخ ندهد.

منظور از رفتار غیر متعارف حجم خرید برخی است که البته به مناطق جغرافیایی بستگی دارد.

سوال: این آمار‌های ثبت شده تا چه میزان می‌تواند کمک کند؟

معاون وزیر اقتصاد: این کارتخوان‌ها به دولت کمک می‌کنند تا رفتار مردم و نانوایان پالایش شود و انحرافات کنترل شود.  زیر ساخت هوشمند به منطقه جغرافیایی، تعداد خانوار‌ها و جمعیت افراد بستگی دارد.

سوال: تا امروز برآوردی از صرفه جویی انجام شده است؟

معاون وزیر اقتصاد:در فاز اول این طرح کسب این داده‌ها هدف اولیه بود که در استان زنجان ۹۰درصد تحقق پیدا کرد.

سوال:در رابطه با شناسایی تخلفات و قاچاق چقدر این طرح آماده است؟

معاون وزیر اقتصاد: در این طرح قیمت آرد و گندم شفاف و آزاد سازی می‌شود و نانوایان آرد را با قیمت آزاد و واقعی دریافت می‌کنند و تا مهلت تسویه زمان دارند آرد را به صورت نان به مردم تحویل دهند.

سوال: برخورد با گران فروشی با چه قسمتی است؟

معاون وزیر اقتصاد: سیاست‌های قیمت گذاری را بر روی کارت هوشمند انجام داده ایم و مردم فقط تعداد نان خریداری شده را وارد می‌کنند گزارش مقدار فروش در اختیار نظارت گران قرار داده می‌شود. علاوه بر آن قرار است یک گزینه رای در اختیار مردم قرار گیرد تا رتبه بندی نانوایی‌ها هم انجام شود.

سوال:گران فروشی پنهان چه می‌شود؟

معاون وزیر اقتصاد: پیشنهاد ترازو‌های دیجیتال متصل به کارتخوان‌ها داده شده، اما تا رسیدن به این پیشنهاد، داده‌ها می‌توانند همه چیز را نمایش دهند.

سوال:آیا سهمیه آرد نانوایی‌ها یکسان است؟

معاون وزیر اقتصاد: در شرایط فعلی سهمیه بندی شده، اما برای آن مواردی در نظر گرفته شده است.

بعد از استقرار کارتخوان‌ها یک برنامه بر روی گوشی نانوا نصب می‌شود نانوا می‌تواند اطلاعات و گزارشات و پرداخت دولت را از این برنامه مشاهده کند.

سوال: این طرح چه زمانی برای کل کشور اجرا می‌شود؟

معاون وزیر اقتصاد: بعد از تکمیل در استان زنجان در توسعه آن در بین استان‌ها محدویت‌های خاصی نداریم، پیش بینی شده در طول یک ماه کل نانوایی‌های کشور به این طرح متصل شوند.

سوال فاز دوم این طرح چیست؟

معاون وزیر اقتصاد: ۱۰ میلیون گندم مصرف می‌شود برای نان مردم و حدود ۳۰ درصد عرضه خارج از شبکه داریم و این یارانه است که از بین می‌روند.

در فاز دوم این طرح گندم به شکل قیمت تمام شده به کارخانه دار داده می‌شود، کارخانه‌ها نیز آرد را به نانوا می‌دهند و نانوا‌ها یک ماه فرصت تسویه دارند تا آرد را نان و بین مردم توزیع کنند، متناسب با نان فروخته شده در پایان هر شب برای نانوا مبلغ اختلافی واریز می‌شود که منابع طرح نزد بانک مرکزی است.

سوال: چقدر صرفه جویی در این طرح وجود دارد؟

معاون وزیر اقتصاد: برآورد این است که ۵ تا ۶ میلیون آرد مصرف شود و یک و نیم میلیارد دلار صرفه جویی انجام گیرد.

سوال:در استان قزوین چه تعداد نانوایی مجهز به کارتخوان هوشمند شدند ؟

رئیس جهاد کشاورزی قزوین: در استان قزوین هزار و ۸۳۴ نانوایی وجود دارد، صد و ۲۲ مورد از آن‌ها آزاد پز و هزار و ۴۰۰ نانوایی مشمول این طرح هستند و اکنون ۶۵۰دستگاه نصب شده است.

پس از نصب این دستگاه می‌شود که خیلی شاخص‌ها را بررسی کرد، با این دستگاه‌ها ساعت شروع به کار و اتمام نانوایی مشخص است و تعطیلی نانوایی نیز مشخص می‌شود.

کیفیت نان، وزن نان، میزان فروش مشخص خواهد شد که همه این‌ها ما را در مدیریت نان کمک خواهد کرد.

سوال:چه اطلاعاتی با این طرح در زمینه نان درقزوین دریافت شد؟

رئیس جهاد کشاورزی قزوین: در قزوین این طرح از خرداد شروع شده هنوز تحلیل داده‌ها کامل نشده و این دستگا‌ها ساعت کار و تعداد نان را می‌گوید در این طرح گران فروشی منتفی است و همه چیز قابل پالایش است و سهمیه آرد به نانوایی‌ها مشخص است.

سوال: چند نانوایی هوشمند در زنجان اکنون وجود دارد؟

رئیس جهاد کشاورزی زنجان: بخش بزرگ این طرح کارتخوان‌ها بودند که انجام شده  و آماده اقدام پایانی هستیم از یک هزار و ۶۰۹ نانوایی بیش  از ۹۰ درصد مجهز شده اند.

سوال: از نظر زیر ساختی مشکلی وجود دارد؟

رئیس جهاد کشاورزی زنجان: تمام موارد پیش بینی شده و مشکل خاصی تاکنون نداشته ایم.

سوال:ثمرات این طرح چیست؟

رئیس جهاد کشاورزی زنجان: در زنجیره نان یارانه به کارخانه آرد تخصیص داده می‌شود و استقبال کشاورزان به سبب واقعی سازی قیمت برای کشت گندم زیاد شده است. در بهره وری نان هم نکات مثبتی رخ داده این طرح در بهبود کیفیت نان هم کمک می‌کند و خروج آرد به صورت قاچاق کم می‌شود و دیگر آرد برای قاچاقچیان جذابیتی ندارد.

سوال:در این مدت شکایت مردمی وجود داشته است؟
رئیس جهاد کشاورزی زنجان: موضوعاتی که بیشتر وجود داشت به مجوز‌های نانوایی‌ها باز می‌گردد و یکی از دلایل کندی کار همین موضوع بود مورد بعد به فرهنگ سازی باز می‌گردد.  برخی متخلفان مقاومت‌های داشتند، اما طرح اجرا شد.

شیوه فعالیت با این دستگاه‌ها بسیار ساده است و همه موارد از زمان شروع کار تا کیفیت پخت نان بررسی می‌شود در انتهای ماه با آرد باقی مانده در نانوایی‌ها می‌توان عملکرد آن نانوایی را بررسی کرد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان




صنعت آسیابانی کشور در خطر است/ لزوم تدبیر فوری دولتمردان

یک کارشناس صنعت آرد گفت: اگر فکری به حال صنعت آسیابانی کشور نشود با ورشکستگی این صنعت مواجه می شویم و باید آرد و نان را هم وارد کنیم.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مهر؛ وحید حیدری با بیان اینکه در سال ۹۶ و۹۷ صادر کننده مرغ و تخم مرغ و جوجه یک روزه بودیم اما در سال ۱۴۰۰ وارد کننده این محصولات شدیم، گفت: اگر فکری به حال صنعت آسیابانی کشور نشود با ورشکستگی این صنعت مواجه می شویم و باید آرد و نان را هم وارد کنیم.

وی اضافه کرد: کارخانجات آرد از سال ۱۴۰۰ در زیان بودند و با وعده های وزیر کشاورزی فعالیت خود را به سختی ادامه دادند که البته هیچ کدام از آن وعده ها نیز تحقق نیافت.

این کارشناس صنعت آرد اضافه کرد : با افزایش حقوق و تورمی که در سال ۱۴۰۱ اتفاق افتاده، هر کارخانه به طور متوسط ماهانه ده میلیارد ریال زیان دارد و این از توان کارخانجات خارج است.

وی با بیان اینکه متاسفانه عدم قیمت گذاری صحیح و دستوری طی سالهای ۹۳ تا به امروز باعث شده کارخانجات نتوانند نسبت به ارتقاءتکنولوژی و ترمیم خطوط تولید خود اقدام کنند، گفت: این امر منجر به تنزل کیفیت آرد های تولیدی و عدم رقابت با کشور های همسایه شده است.

حیدری اضافه کرد : بدلیل اینکه از سال ۱۳۹۳ تا امروز، دولت نمیخواست قیمت نان را گران کند، نرخ آرد را هم ثابت نگه داشته است و همه ساله جهت ترمیم و جبران هزینه کارخانجات آرد نسبت به افزایش نرخ سبوس اقدام می کرده که امسال این کار را نیز انجام نداده است.

وی توضیح داد :در سال ۱۴۰۰ در جلسه ستاد تنظیم بازار مصوب شد که پس از افزایش نرخ شیر، قیمت سبوس نیز براساس مکانیزم عرضه و تقاضا فروخته شود ودر آنالیز قیمت شیر، متوسط نرخ سبوس ۴۰۰۰ تومان در نظر گرفته شد.

حیدری ادامه داد: این مصوبه در دولت آقای روحانی ابلاغ شد اما متاسفانه بعداز گرفتن سکان هدایت وزرات کشاورزی توسط دکتر ساداتی نژاد، مافیای سبوس توانستند به بهانه خشکسالی و حمایت از دامدار قیمت سبوس را به قیمت ۱۴۰۰۰ ریال برگردانند.

وی افزود: بعداز اعتراض کارخانجات آرد، وزیر جهاد کشاورزی، کارخانجات را به سازمان برنامه ارجاع دادند که آقای میر کاظمی نیز در نامه ای در مورخ ۲۱/۰۶/۱۴۰۰ به آقای دکتر سادتی نژاد اعلام کردند که در بودجه ۱۴۰۰ امکان پرداخت هیچگونه یارانه ای به کارخانجات آرد وجود ندارد و اگر تصمیم بر برگشت قیمت سبوس به ۱۴۰۰۰ ریال باشد، قیمت شیر و ۱۰ محصول لبنی هم باید کاهش یابد که متاسفانه سبوس ارزان شد و شیر ومحصولات لبنی ارزان نشد.

این کارشناس ادامه داد: آقای ساداتی نژاد وقتی از سازمان برنامه مایوس شد به معاونت خود در بازرگانی داخلی نامه زد که مابه التفاوت قیمت ۱۴۰۰۰ ریال سبوس تا ۴۰۰۰ ریال (آنالیز شیر) هر ماهه با صدور حواله سبوس به کارخانجات از منابع داخلی و در اختیار پرداخت شود که معاونت مربوطه نیز از این کار سر باز زد.

حیدری با اشاره به تحت فشار قرار گرفتن تولید کنندگان گفت: متولیان امر در وزرات جهاد یا پنبه در گوش دارند و یا آنقدر از این صداها شنیده اند که دیگر برایشان عادی است اگر ظرف روزهای آینده فکری به حال این صنعت نشود این صنعت از بین خواهد رفت و مرگ قریب الوقوع صنعت نیمه جان آسیابانی حتمی است.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: مهر




مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان تهران: تقاضا برای خرید نان سنتی افزایش یافت/ صف نانوایی‌ها طولانی شد

عباس ارشدی گفت: بعد از افزایش نرخ گندم صنف و صنعت قیمت نان فانتزی روند صعودی به خود گرفت از این‌رو بخشی از نیاز مردم که با این نان‌ها تامین می‌شد به سمت نان‌های سنتی سرازیر شدند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا، پس از تغییر در نظام یارانه‌ای شاهد صنف‌های طولانی درب نانوایان بودیم اینجا و این پرسش مطرح است که آیا ساعات کاری نانوایان تغییر کرده است؟ یا اینکه مصرف نان و عطش خرید نان از سوی مردم به دلیل افزایش نرخ سایر کالاهای اساسی افزایشی شده است؟ برای یافتن پاسخی در خور به پرسش‌هایمان دیدگاه مسئول و فعالان این حوزه این جویا شدیم؛ گفتنی است روسای اتحادیه نانوایان سنتی از دادن پاسخی روشن به این پرسش‌ها اجتناب کردند.

عباس ارشدی مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان تهران در پاسخ به این پرسش که چرا این روزها شاهد صف‌های طولانی درب نانوایان تهران هستیم؟ گفت: بعد از اعلام رسمی آزادسازی یارانه‌ها اولین شوک به صنف نانوایان وارد شد.

وی تاکید کرد: بعد از ورود دولت و اعلام این خبر که یارانه آرد، نان و گندم مانند روال سابق داده می‌شود فشارها به صنف نانوایان کاهشی شد.

این مقام مسئول با اشاره به آزادسازی نرخ نان‌های حجیم و نیمه حجیم، گفت: نان‌های فانتزی بخشی از نیاز خانوارها را تامین می‌کردند و اگر خانواد‌ه‌ای به نان خارج از ساعت کاری نانوایان سنتی احتیاج داشت از این واحدها تامین نیاز می‌کرد.

به گفته ارشدی؛ بعد از افزایش نرخ گندم صنف و صنعت قیمت نان فانتزی روند صعودی به خود گرفت از این‌رو بخشی از نیاز مردم که با این نان‌ها تامین می‌شد به سمت نان‌های سنتی سرازیر شدند.

وی خاطر نشان کرد: شرکت غله تهران با هدف تعادل در تقاضا، نانوایانی که در سطح شهرستان تهران با مشکل آرد مواجه بودند به آنها آرد تزریق کرد تا ساعت کاری خبازان افزایش پیدا کند و به نظر می‌رسد با دنبال کردن این سیاست آرامش در سطح بازار و خبازان بازگشته است.

مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان تهران تاکید کرد: دولت بر نحوه اعطای یارانه گندم دقت نظر زیادی دارد تا یارانه مستقیم به دست مردم برسد و رقابت را بین نانوایان ایجاد کند که شاهد کم‌فروشی، خروج آرد از شبکه و گران‌فروشی نباشیم.

ارشدی کاهش ساعت کاری نانوایان را تایید نکرد و افزود: ممکن است برخی واحدهای متخلف ساعت کاری خود را کاهش داده باشند چرا که تفاوت قیمت آرد دولتی و آرد آزاد زیاد شده است و بخشی از آرد دولتی با کاهش ساعت کاری خبازان از آنجا خارج می‌شود؛ اما نظارت‌ها افزایش پیدا کرده و در نتیجه بازار آرام شده است.

این مقام مسئول در پاسخ به این پرسش که برخی از شنیده‌ها حکایت از این دارد که برخی نانوایان قصد تعطیلی به همین دلیل ساعت کاری خود را تقلیل دادند؟ گفت: این پیامک جعلی است و افراد معاند آن را اشاعه دادند و نانوایان در تهران برنامه‌ای برای تعطیلی ندارند.

وی پیش‌بینی افزایش قیمت نان سنتی را تایید نکرد و افزود: مولفه‌های تاثیرگذار در نرخ نان از جمله اجاره ملک، خمیر مایه، افزودنی‌ها، دستمزد کارگران، قیمت حامل‌های انرژی و ….افزایش پیدا کرده از این‌رو درخواست بالا رفتن نرخ نان از سوی نانوایان داده شده است اما این درخواست در کارگروه استان تصویب نشد و نان با همان نرخ سابق بفروش می‌رسد و اتفاق خاصی در نرخ نان نخواهیم داشت.

همچنین در این رابطه اصغر پابرجا رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی درباره چرایی صف‌های طولانی نانوایان، گفت: دلیل صف‌های طولانی نان برای فعالان این حوزه نیز روشن نیست و ساعت کاری نانوایان تغییر نکرده است و جلسات ما در کارگروه استان در این زمینه منتج به نتیجه نشد.

وی ادامه داد: نمی‌دانم مردم تصور می‌کنند نان قرار است کم شود و یا با منطق‌های دیگر مقدار خرید نان خود را افزایش داده‌اند این در حالیست که نانوایان کار خود را می‌کنند و صف نان در مناطق جنوبی استان طولانی شده است.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: ایلنا