مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی هر گونه افزایش قیمت گوشت قرمز در بازار را در هفته های آینده تکذیب کرد.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، مسعود امرالهی، مدیرکل بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی با تکذیب افزایش قیمت گوشت قرمز، گفت: طرح این موضوع که افزایش نرخ دلار بر افزایش هزینه‌های دامداری‌ها تأثیر گذاشته است صحت ندارد و شایعه است و نهاده‌های دامی با ارز نیمایی ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومان تأمین و تحویل دامداران کشور می‌شود.
وی افزود: ارزی که به سایر کالاهای اساسی برای واردات پرداخت می‌شود، با نرخ ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومانی است و از این رو تغییر نرخ دلار، تأثیری بر قیمت تمام شده کالاهای اساسی نخواهد گذاشت.
امرالهی، افرادی را که از افزایش قیمت گوشت قرمز با توجه به افزایش نرخ ارز صحبت کرده اند، کاسبان تحریم نامید و گفت: این افراد برای نمایش خود در رسانه‌ها و فضای مجازی شایعه می‌کنند.
وی تاکید کرد: ما مشکلی در تأمین کالاهای اساسی و ارز برای واردات کالاهای و نهاده‌های دامی نداریم و اظهار نظرهایی مبنی بر افزایش قیمت گوشت در هفته‌های آینده با هدف تشویش بازار و اذهان عمومی مطرح می‌شود.
مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی تصریح کرد: هر گونه تغییر در قیمت کالاهای اساسی بدون مجوز ستاد تنظیم بازار کشور مورد تأیید نیست و تخلف محسوب می‌شود.
وی در همین حال از همه تولیدکنندگان و بازرگانان بخش کشاورزی خواست با توجه به ارز ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومانی که برای واردات کالاهای اساسی دریافت کرده اند، کالاهای شأن را قیمت گذاری کنند.
امرالهی با بیان این که برای رفاه حال مصرف کنندگان گوشت قرمز گوسفندی در فروشگاه‌های زنجیره‌ای و میادین تره بار با قیمت هر کیلوگرم حدود ۳۱۵ هزار تومان بسته بندی و لاشه با قیمت حدود هر کیلوگرم ۲۸۲ هزار تومان عرضه می‌شود.
اذعان داشت: در سطح خرده فروشی نیز هر کیلو گرم شقه گوسفندی با قیمت بین ۴۵۰ هزار تا ۵۵۰ هزار تومان بسته به کیفیت گوشت، خرید و فروش می‌شود.
رئیس اتحادیه تهیه و توزیع‌کنندگان گوشت گوسفندی: قیمت بالای نهاده‌های دامی دلیل اصلی افزایش قیمت گوشت قرمز است
|
علی اصغر ملکی گفت: دام زنده دلیل قیمت بالای گوشت قرمز است. قیمت دام زنده تاثیر مستقیم بر قیمت گوشت عرضه شده در خرده فروشی‌ها دارد. از طرفی قیمت دام زنده به سبب بهای نهاده‌های دامی بالاست.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، رئیس اتحادیه تهیه و توزیع کنندگان گوشت گوسفندی تهران درباره علت قیمت بالا گوشت قرمز گفت: دام زنده دلیل گرانی گوشت قرمز است. قیمت هر کیلوگرم دام زنده در بهمن ماه به حوالی ۲۵۰ هزار تومان رسید و قیمت دام زنده تأثیر مستقیم بر قیمت گوشت عرضه شده در خرده فروشی‌ها دارد.
گفت‌وگو با شماری از فعالان این صنف نیز از قیمت بالای دام در کشتارگاه‌ها حکایت می‌کند و طبق گفته آن‌ها نرخ گوشت قرمز براساس عرف بازار دو برابر نرخ دام زنده به علاوه ۱۰ درصد سود قصابی محاسبه می‌شود.
ملکی با اشاره به تأثیر قیمت نهاده دامی بر دام زنده توضیح داد: دلیل گرانی دام زنده قیمت بالای نهاده دامی است و حوالی ۷۵ درصد هزینه دام را نهاده تشکیل می‌دهد.
عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در دی ۱۴۰۲ نیز از کاهش عرضه گوشت قرمز حکایت می‌کند و در دی ۱۴۰۲ حدود ۱۸ درصد عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های کشور نسبت به ماه مشابه سال گذشته کاهش یافته است.
مشاهدات میدانی از فروشگاه‌های پروتئینی سطح شهر از فروش هر کیلوگرم گوشت گوسفندی حوالی ۵۶۰ هزار تومان و گوشت گوساله حدود ۵۵۰ هزار تومان حکایت می‌کند. اکنون هر کیلوگرم گوسفندی خورشتی بی استخوان بدون دنبه و با دنبه به ترتیب حدود ۵۶۰ و ۵۱۰ هزار تومان، ماهیچه گوسفندی ۵۰۰ هزار تومان، ران گوسفندی پاک کرده با استخوان ۴۹۵ هزار تومان، سردست گوسفندی بدون ماهیچه ۴۱۰ هزار تومان و گوشت گوسفندی چرخ کرده ۵۰۰ هزار تومان است. البته باتوجه به درجه کیفی گوشت احتمال بالا و پایین بودن چند ده هزار تومانی قیمت گوشت گوسفندی در قصابی‌های سطح شهر وجود دارد./اتاق اصناف تهران
مدیرعامل اتحادیه دام سبک: واردات گوشت به ۸۲ هزارتن رسید
|
افشین صدردادرس گفت: بنابر آمار طی ۱۰ ماه گذشته حدود ۸۲ هزارتن گوشت و مقادیری دام زنده به ویژه گوساله وارد شده است.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ افشین صدردادرس گفت: دام‌هایی که در فصل پاییز تولید می‌شوند، امکان استفاده از مرتع را ندارند و از طرفی در فصل پاییز به سبب عدم استفاده میش‌های مولد از مرتع، قدرت شیردهی آن‌ها کم می‌شود که در نتیجه زایش‌های پاییز نمی‌تواند به گله‌های مولد اضافه شود.
به گفته او، بنابر اعلام مرکز آمار ۲ میلیون راس دام در فصل پاییز زایش داشتیم که قطعا این امر در افزایش تولید گوشت ماه‌های آتی اثر گذار خواهد بود، اما در ازدیاد جمعیت گله‌های مولد تاثیر چندانی ندارد.
صدردادرس ادامه داد: بنابر اعلام مرکز آمار جمعیت دام سبک به ۶۲ میلیون راس رسیده است.
مدیرعامل اتحادیه دام سبک درباره آخرین وضعیت واردات گوشت افزود: بنابر آمار طی ۱۰ ماه گذشته حدود ۸۲ هزارتن گوشت وارد شده، ضمن آنکه مقادیر زیادی دام زنده گوسفند و گوساله وارد شده است. اما تاکنون این حجم واردات نتوانسته بر قیمت اثر بگذارد چراکه این افزایش قیمت ناشی از مشکلات زیرساختی است.
به گفته او، مرکز آمار نرخ تورم را ۴۴.۷ درصد اعلام کرده است که بخشی از هزینه‌ها مربوط به تورم و بخش دیگر هزینه‌های تولید به شاخص قیمت تولیدکننده بر می‌گردد. با این حال جای این سوال مطرح است که برچه اساسی امکان بازگشت قیمت گوشت به قبل وجود دارد که برخی مسئولان آن را مطرح کرده بودند.
صدردادرس گفت: واردات گوشت و دام زنده در ماه‌های اخیر به طور کلی بر کاهش قیمت گوشت در کل کشور اثر چندانی نداشته است که این امر بدان معناست که این امر نتیجه‌ای دیگری جزء پرداخت یارانه به تولید ندارد.
طبق گزارش مرکز آمار ایران قیمت گوشت از مرز ۵۰۰ هزار تومان عبور کرده و گوجه فرنگی هم بیشترین افزایش قیمت را داشته است.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، گزارش جدید مرکز آمار از متوسط قیمت اقلام خوراکی نشان می‌دهد در ماه گذشته قیمت گوشت گوساله با جهش تقریبا ۱۳۰ درصدی درمقایسه با آذر پارسال از مرز کیلویی نیم‌میلیون عبور کرده و تداوم سریال کمبود گوجه‌فرنگی در بازار، آن را به رکورددار افزایش قیمت سالانه بین خوراکی‌ها تبدیل کرده است. قیمت مرغ براساس این گزارش درقیاس با نرخ مصوب حدود ۲۰ درصد بالاتر است. تاثیر شب یلدا در روند قیمت هندوانه، انار و … مشهود است و از همه مهمتر اینکه نرخ تورم خوراکی از تورم عمومی سبقت گرفته.
رکوردشکنی گوجه‌فرنگی در بازار خوراکی
قیمت گوجه فرنگی از آذر پارسال تا امسال یعنی ظرف یکسال ۱۵۶ درصد افزایش پیدا کرده است. مرکز آمار ایران درحالی با رصد و پایش یکماهه بازار خوراکی‌ها در آذرماه، متوسط قیمت هر کیلو گوجه فرنگی را ۳۳ هزار و ۹۹۲ تومان اعلام کرده که این عدد آذر پارسال کمتر از ۱۳ هزار و ۳۰۰ تومان تومان بوده است.
قیمت گوجه‌فرنگی به‌این ترتیب ظرف یک سال به‌گواه آمار‌های رسمی بیشتر از کیلویی ۲۰ هزار تومان گران شده که به‌زبان ساده به‌معنی رشد ۲.۵ برابری است. البته بخش بزرگی از افزایش قیمت گوجه‌فرنگی در سال گذشته، به‌هفته‌های اخیر و ماجرای کمبود آن در بازار ارتباط دارد. طوریکه یک ماه قبل یعنی در آبان امسال متوسط قیمت گوجه‌فرنگی کیلویی ۲۰ هزار و ۱۲۱ تومان بود و آن زمان گوجه‌فرنگی در فهرست رکوردداران افزایش قیمت سالانه جایی نداشت.
گوجه‌فرنگی حالا با رشد قیمت ۱۵۶ درصدی در سال گذشته، از این جهت بالاتر از گوشت قرمز قرار می‌گیرد. قیمت گوشت گوساله و گوسفندی در این مدت به‌ترتیب رشد تقریبا ۱۳۰ و ۱۳۶ درصدی داشتند که چند سطر پایین‌تر مفصل آن‌ها را بررسی می‌کنیم.
تایید گوشت نیم‌میلیونی در آمار‌های رسمی
قیمت گوشت گوساله در آذر امسال از نظر مرکز آمار ایران کیلویی ۵۰۲ هزار تومان به ثبت رسیده است. تازه این عدد یکجور میانگین قیمت گوشت گوساله است و مثلا کسی که برای خرید گوشت خورشتی راهی بازار شده، هزینه بیشتری متحمل شده است. خود مرکز آمار کف و سقف قیمت گوشت گوساله در آذر امسال را به‌ترتیب ۳۸۶ و ۵۷۷ هزار تومان دانسته و بادرنظر گرفتن همان عدد کیلویی ۵۰۲ هزار تومان، میزان رشد قیمت گوشت گوساله از یک سال قبل به این طرف معادل ۱۲۹.۵ درصد محاسبه می‌شود.
گوشت گوسفندی نسبت به گوشت گوساله رشد قیمت بیشتری داشته و در این بخش شاهد افزایش ۱۳۶.۶ درصدی هستیم. چون طبق اعلام مرکز آمار ایران متوسط قیمت گوشت گوسفندی در این مدت به‌شکل متوسط از کیلویی ۲۰۴ به ۴۸۳ هزار تومان تبدیل شده است.
به‌جز گوشت قرمز و گوجه فرنگی که تا اینجا بررسی کردیم، خوب است بدانید قیمت کنسرو ماهی تن نیز از یک سال قبل تا الان بیش از دوبرابر رشد داشته و ارزش قوطی‌های ۱۸۰ گرمی در سوپرمارکت‌ها از حدود ۳۶ هزار تومان به بیش از ۷۷ هزار تومان ارتقا پیدا کرده است.
تاثیر شب یلدا در بازار خوراکی
هندوانه، آذر امسال یعنی در مقطعی که به‌خاطر شب یلدا مورد توجه قرار می‌گیرد، بیشتر از هر خوراکی دیگری گران شده است.
قیمت هندوانه در یک ماه رشد تقریبا ۸۷ درصدی داشته که این عدد حتی از رشد قیمت ماهانه گوجه‌فرنگی هم بیشتر است.
متوسط قیمت هندوانه آذر امسال درحالی به‌شکل متوسط کیلویی ۱۵ هزار و ۶۸۰ تومان محاسبه شده که در آبان ماه هر کیلو هندوانه نهایتا هشت هزار و ۳۹۵ تومان فروخته می‌شده است. جهش ۸۶.۸ درصدی قیمت هندوانه در آذر، آن را به رکورددار افزایش قیمت ماهانه تبدیل می‌کند و پشت سر آن به‌ترتیب اسم خوراکی‌های دیگری مثل گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز، خربزه، انار و مرغ به‌چشم می‌خورد.
همزمان با جهش تقریبا ۸۷ درصدی قیمت هندوانه و ۶۹ درصدی قیمت گوجه‌فرنگی در آذر امسال، قیمت خیار حدود ۳۰، قیمت پیاز نزدیک ۲۰ درصد، قیمت خربزه قریب ۱۴ درصد و قیمت انار و مرغ به‌ترتیب ۹ و ۸.۳ درصد بالا آمده است.
گرانی مرغ به روایت آمار رسمی
گرانی مرغ یکی از خبر‌های پرتکرار در آذر امسال بوده است. بااینکه نرخ مصوب مرغ از ابتدای سال توسط وزارت جهاد کشاورزی کیلویی ۷۳ هزار تومان تعیین شده، اما گزارش‌های مردمی و مشاهدات میدانی در ماه گذشته نشان می‌داد، مرغ با قیمت بیشتری به دست مردم می‌رسد.
قیمت مرغ با بررسی‌های مرکز آمار در ماه گذشته به‌شکل میانگین کیلویی ۸۹ هزار و ۸۳۳ تومان محاسبه شده که اولا این عدد بیش از کیلویی ۱۶ هزار تومان بالاتر از نرخ مصوب است و دوما به معنی رشد تقریبا هشت درصدی در یک ماه است. داده‌های مرکز آمار از وقایع بازار مرغ در ماه گذشته مشخص می‌کند، کف و سقف قیمت مرغ به ترتیب کیلویی ۷۸ هزار و ۹۰۰ تومان و ۹۵ هزار و ۱۲۳ تومان بوده است.
قیمت مرغ به‌این ترتیب نسبت به آذر پارسال که کمی بیش از کیلویی ۵۷ هزار تومان بود، حدود ۵۷ درصد جهش داشته و الان براساس داده‌های غیررسمی در استانی مثل خوزستان خرید مرغ به‌شکل متوسط کیلویی ۹۸ هزار تومان آب می‌خورد.
قیمت مرغ در میادین میوه‌وتره‌بار تهران کمتر از کیلویی ۷۸ هزار تومان نیست و در یکسری از خرده‌فروشی‌ها به مرز کیلویی ۱۰۰ هزار تومان رسیده است. در استانی مثل سمنان نیز که اوضاع به‌مراتب بهتر از سایر استان‌هاست، متوسط قیمت مرغ حدود کیلویی ۸۰ هزار تومان یعنی هفت هزار تومان بیشتر از نرخ مصوب تخمین زده می‌شود.
داستان متفاوت روغن، برنج و سیب‌زمینی
روغن، برنج ایرانی و سیب‌زمینی جزو معدود خوراکی‌های هستند که از یک سال قبل تا الان ارزان شده‌اند. بعد از ماجرای افزایش یارانه‌ها در بهار پارسال، قیمت روغن خوراکی روند صعودی نداشته و مرکز آمار می‌گوید حلب‌های یک کیلویی روغن نباتی جامد در آذر امسال به‌شکل متوسط ۷۰ هزار و ۲۴۳ تومان یعنی حدود پنج هزار تومان کمتر از آذر پارسال فروخته شدند که معادل کاهش ۷.۳ درصدی است.
روغن مایع هم که آذر پارسال در بطری‌های ۹۰۰ گرمی به‌شکل متوسط ۶۹ هزار و ۶۹۰ تومان قیمت داشته، آذر امسال کمتر از ۶۵ هزار تومان به‌فروش رسیده و می‌توانیم میزان کاهش قیمت این یکی را حول‌وحوش ۶.۸ درصد بدانیم.
برنج ایرانی در ماه گذشته به شکل میانگین کیلویی ۱۰۸ هزار و ۵۲۵ تومان به دست مردم رسیده است. همین عدد در آذر پارسال ۱۱۵ هزار و ۳۲۰ تومان بوده و حالا شاهد افت ۵.۹ درصدی قیمت برنج ایرانی در حدفاصل آذر پارسال تا امسال هستیم. البته برخلاف برنج ایرانی که از پارسال تا الان ارزان شده، قیمت برنج خارجی با رشد تقریبا ۴۳ درصدی به کیلویی ۵۸ هزار و ۵۰۰ تومان ارتقا پیدا کرده است.
قیمت سیب‌زمینی نیز با افت پنج درصدی از کیلویی ۱۶ هزار و ۹۰۰ تومان به کیلویی ۱۶ هزار تومان برگشته تا سیب‌زمینی هم مثل برنج و روغن داستان متفاوتی در بازار خوراکی تجربه کرده باشد.
سبقت خوراکی از نرخ تورم عمومی
تورم خوراکی ظرف سال گذشته از نرخ تورم عمومی جلو زده است. مرکز آمار ایران به‌جز گزارشی که به‌شکل ماهانه تحت‌عنوان متوسط قیمت اقلام خوراکی منتشر می‌کند، داده‌های جداگانه‌ای به اسم شاخص قیمت مصرف کننده دارد که براساس آن می‌دانیم نرخ تورم عمومی یا همان تورم نقطه‌به‌نقطه در آدر امسال دقیقا ۴۰.۲ درصد بوده است.
تورم نقطه‌به‌مقطه یا همان تورم عمومی به‌زبان ساده مشخص می‌کند خانوار ایرانی در آذر امسال درمقایسه با آذر پارسال به‌شکل متوسط ۴۰.۲ درصد برای خرید مجموعه‌ای از کالا و خدمات هزینه کرده درحالی که این عدد برای گروه خوراکی‌ها ۴۱.۳ درصد محاسبه شده است.
سرعت رشد هزینه‌ها بیشتر از هر بخش دیگری در حوزه هتل و رستوران احساس شده که در این قسمت شاهد تورم ۵۶.۵ درصدی هستیم. پوشاک و کفش، دخانیات، تفریح و فرهنگ و آموزش بعد از هتل و رستوران در رتبه‌های بعدی قرار می‌گیرند و مثل خوراکی‌ها تورم بیشتری نسبت به تورم عمومی داشتند.
رئیس اتحادیه تهیه و توزیع کنندگان گوشت گوسفندی: توزیع گوشت‌های وارداتی، بازار را به تعادل رساند
|
علی اصغر ملکی گفت: توزیع گوشت‌های وارداتی منجر به ایجاد تعادل و کاهش قیمت در بازار شده است.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ علی اصغر ملکی، رئیس اتحادیه تهیه و توزیع کنندگان گوشت گوسفندی تهران در آخرین قیمت گوشت گوسفندی گفت: قیمت کنونی هر کیلو شقه گوسفندی بدون دنبه با نرخ ۴۲۰ هزار تومان به مغازه دار و با احتساب ۱۰ درصد سود به مصرف کننده عرضه می شود.
او با بیان اینکه توزیع گوشت های وارداتی بازار را به ثبات رسانده است، افزود: علی رغم افزایش تقاضا برای خرید گوشت قرمز در فصل زمستان، توزیع گوشت‌های وارداتی منجر به کاهش قیمت و ایجاد تعادل در بازار شده است.
ملکی در پیش بینی بازار گوشت به لحاظ قیمت بیان کرد: با استمرار روند توزیع گوشت‌های تنظیم بازار، افزایش قیمتی نخواهیم داشت.
رئیس اتحادیه تهیه و توزیع کنندگان گوشت گوسفندی تهران نرخ کنونی هر کیلو دام زنده را ۲۰۰ هزار تومان اعلام کرد و گفت: در خرده فروشی ها دام با نرخ بالاتری عرضه می شود.
خوراک دام که تا ۷۰ درصد در هزینه تولید محصولات پروتئینی مانند گوشت نقش دارد، روز گذشته ۹٫۵ دلار کاهش یافت.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از فارس، قیمت ذرت که به عنوان خوراک دام استفاده می شود ، روز گذشته در آخرین روز کاری این هفته در بازارهای جهانی ، ۹٫۵ دلار در هر بوشل برای تحویل در ماه دسامبر کاهش یافت و خبر خوبی برای دامداران و کشورهای وارد کننده بود.
خوراک دام به طور غیر مستقیم در تولید انواع محصولات پروتئینی مانند گوشت قرمز، مرغ و لبنیات نقش د ارد و ۷۰ درصد هزینه تولید این محصولات وابسته به خوراک است.
ایران در تولید حدود ۷۰ درصد انواع خوراک دام نظیر کنجاله، ذرت و جو و وابسته به واردات است، در سالهای گذشته برنامه‌هایی هم برای افزایش ضریب خود اتکایی انجام شده اما نتیجه کمتری داشته است.
برنامه‌هایی که وزارت جهاد کشاورزی پیگیری کرده تولید علوفه در زمین های دیم، استفاده از ارقام مقاوم به کم‌آبی و غیره بوده اما تنها در محصول جو افزایش تولید وجود داشته و در بقیه محصولات نتیجه بخش نبوده است.
نوسان قیمت محصولات پروتئینی از مشکلاتی است که در سالهای گذشته در بازار وجود داشته و به اذعان کارشناسان مهمترین عامل، تاثیر خوراک دام و نهاده های دامی در بازار بوده که در زمان مناسبش فراهم نشده و یا به قیمت های بالایی دست تولید کننده رسیده است.
ابراهیم مرادزاده کارشناس کشاورزی گفت: مشکل قیمت گوشت در بازار مربوط به هزینه های تولید است، کنجاله، ذرت و جو با قیمت های بالاتری دست دامدار می رسد، روند افزایش قیمت ها پس از حذف یارانه دولتی این محصولات بیشتر شده و تقریبا ۵ برابر شده است.
قائم مقام وزارت جهاد کشاورزی هم اخیرا گفته بود که واردات گوشت قرمز نسبت به تولیدات داخلی ارزانتر تمام می شود.
برای مهار قیمت محصولات پروتئینی مانند گوشت و لبنیات باید وابستگی به واردات خوراک دام راکاهش دهیم در غیر این صورت تولید داخل درگیر نوسان بازارهای جهانی می شود، عدم تامین به موقع، وجود رانت و فساد در بخش واردات نهاده و گرانی در بازارهای سیاه همه باعث بالا رفتن هزینه تولید و افزایش قیمت ها می شود.
رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی گفت: اکنون هرکیلو شقه گوسفندی بدون دنبه با نرخ ۴۳۰ هزارتومان در اختیار مغازه داران قرار می‌گیرد.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا وکشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از اتاق اصناف تهران؛ علی اصغر ملکی گفت: هم اکنون هرکیلو شقه گوسفندی بدون دنبه با نرخ ۴۳۰ هزارتومان به مغازه داران و با احتساب ۱۰ درصد سود به مصرف کننده عرضه می شود.
او قیمت کنونی هرکیلو دام را ۱۹۵ تا ۲۱۰ هزارتومان اعلام کرد و افزود: با توجه به کاهش تقاضا، بازار دام و گوشت در رکود به سرمی برد.
ملکی ادامه داد: در شرایط کنونی بازار دام و گوشت بدلیل افت تقاضا در رکود به سر می برد.
رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی گفت: با استمرار عرضه گوشت های وارداتی پیش بینی می شود که قیمت گوشت کاهش یابد و بازار به تعادل برسد.
مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک: روند کاهشی قیمت دام زنده/ گوشت نباید با قیمت بالا به دست مصرف کننده برسد
|
افشین صدر دادرس با اشاره به روند کاهشی قیمت دام زنده از اسفند سال گذشته تاکنون گفت: با توجه به این امر قیمت گوشت نباید با نرخ‌های بالا به دست مصرف‌کنندگان برسد.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا؛ افشین صدر دادرس با بیان اینکه قیمت دام زنده از اسفندماه سال گذشته تا امروز کاهشی بوده است، گفت: قیمت هر کیلو دام سبک از ۱۸۰ هزار تومان به ۱۵۰ تا ۱۵۵ هزار تومان رسیده است.
وی ادامه داد: با این وجود و با توجه به واردات، اما کاهش قیمت به صورت کلی در بازار احساس نمی‌شود.
مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک کشور درباره قیمت گوشت در چند وقت اخیر توضیح داد: در حال حاضر بالاترین قیمت دام زنده سبک یعنی بره نر پروار ۱۶۰ هزار تومان است و طبیعتا با این قیمت گوشت نباید با نرخ‌های بالا به دست مصرف کنندگان برسد.
بسیاری از فعالان و دست اندرکاران بازار گوشت اذعان می کنند که به رغم عرضه انبوه و کاهش قیمت دام زنده، نرخ گوشت قرمز در بازار تغییری نداشته است.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ از اواخر دی و اوایل بهمن سال قبل بازار گوشت قرمز با التهاباتی روبرو شد که هر یک از فعالان بازار دلایلی برای این گرانی ها مطرح کردند، اما آنچه حائز اهمیت است مسئولان بارها اعلام کردند که از اوایل فروردین با عرضه انبوه دام بازار به تعادل و آرامش می رسد. این درحالی است که به رغم کاهش چشمگیر قیمت دام زنده، اما قیمت گوشت همچنان بالاست.
بررسی های میدانی از سطح بازار نشان می دهد که قیمت هر کیلو شقه گوسفندی ۳۸۰ تا ۴۰۰ هزار تومان، شقه گوساله ۳۵۰ تا ۳۶۰ هزار تومان، ران گوسفندی ۴۵۰ هزار تومان، ران گوساله ۳۷۰ تا ۳۸۰ هزار تومان و گوشت منجمد ۳۳۰ هزار تومان است.
بسیاری از دست اندرکاران بازار گوشت بارها اعلام کرده اند که با رسیدن فصل بهار و امکان تعلیف دام در مراتع، وابستگی دامدار به خرید نهاده کاهش می یابد که در نهایت استفاده از علوفه رایگان، هزینه های تولید را بشدت کاهش می دهد که با این وجود انتظار می رفت که قیمت دام و گوشت در فصل زایش کاهش یابد که متاسفانه این امر‌محقق نشده است.
ناگفته نماند که قیمت گوشت تابعی از نرخ دام زنده است و حداکثر اختلاف قیمت از درب دامداری تا بازار باید ۲ برابر باشد که متاسفانه به سبب مشکلات نظام توزیع، سود خرده فروشی بالاتر از این رقم است.
شرایط مساعد جوی، عرضه دام را به تاخیر انداخت
افشین صدردادرس مدیرعامل اتحادیه دام سبک گفت: علی رغم شرایط مساعد جوی و بارش، دامدار به سبب کمبود نقدینگی توان نگهداری دام خود را ندارد.
به گفته او، اکنون برخی بره ها بعد از بازگشت از مراتع آماده عرضه هستند، اما برخی بره ها آماده چاق شدن بیشتر به منظور توزیع در پایان شهریور هستند. این درحالی است که برخی فعالان بازار به بهانه کمبود دام یا امتناع دامداران از عرضه بدنبال گرانفروشی هستند.
دادرس متوسط قیمت هر کیلو دام سبک در سطح کشور را ۱۵۰ هزار تومان اعلام کرد و گفت: شرکت پشتیبانی امور دام هم هر کیلو گوشت بره نر بدون دنبه را با نرخ ۳۵۳ هزار تومان از دامداران خریداری می کند که این نرخ می تواند معیاری برای قیمت گوشت در بازار باشد.
مدیرعامل اتحادیه دام سبک گفت: هر آنچه ما از قیمت گوشت در بازار می گوییم، منظور لاشه است چراکه امکان قیمت گذاری گوشت قطعه بندی وجود ندارد و به عبارت دیگر قیمت گوشت قطعه بندی تابع عرضه و تقاضا و کیفیت است.
بنابر بررسی های میدانی متوسط قیمت هر کیلو دام درب دامداری از ۱۲۰ تا ۱۵۰ هزار تومان است که طبق اذعان مسئولان قیمت هر کیلو گوشت لوکس برای مصرف کننده حداکثر ۳۵۰ تا ۴۰۰ هزار تومان بوده و عرضه با نرخ های بالاتر ۱۰۰ درصد گرانفروشی است.
خبری از عرضه دام با وزن ایده آل نیست
علی اصغر ملکی رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی گفت: هم اکنون قیمت دام در شهرستان ها ۱۶۵ تا ۱۷۰ هزار تومان بوده که نسبت به قبل تفاوتی نداشته است.
به گفته او، برخی افراد با بیان اظهاراتی همچون انباشتگی دام بدنبال دریافت مجوز برای صادرات هستند، درحالیکه دامداران غرب کشور به سبب شرایط جوی و علوفه مجانی در صحرا تمایلی به عرضه دام ندارند.
ملکی ادامه داد: هم اکنون هر کیلو شقه گوسفندی بدون دنبه با نرخ ۳۵۰ تا ۳۵۵ هزار تومان به مغازه دار و با احتساب ۱۰ درصد سود به خرده فروشی ها عرضه می شود.
رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی گفت: دامداران به سبب استفاده از نهاده مجانی در صحرا تمایلی به عرضه دام ندارند و همواره بدنبال آن هستند تا دام خود را با وزن سنگین به بازار عرضه کنند.
او درباره آینده بازار گوشت گفت: بررسی ها از کشتارگاه ها نشان می دهد که دام خوب و با وزن ایده آل موجود نیست و تنها عرضه بره لاغر در حال انجام است که صدور مجوز صادرات دام و کاهش عرضه در بازار بر قیمت ها اثرگذار خواهد بود.
گزارش‌ها حاکی از آن است که قاچاق دام زنده به کشورهای همسایه از جمله عراق و امارات در حال انجام است که این مسئله پس از افزایش قیمت ارز در داخل و اختلاف معنادار قیمت دام با آن سوی مرزها شدت بیشتری به خود گرفته است.
ضرورت خروج حجم قابل توجهی دام از چرخه تولید
منصور پوریان رئیس شورای تامین کنندگان دام از کاهش قیمت دام در بازار خبر داد و گفت: هم اکنون متوسط قیمت گوساله های ۴۰۰ تا ۴۵۰ کیلو ۱۱۵ تا ۱۲۰ هزار تومان و بره ۱۴۰ هزار تومان است که بر این اساس هر کیلو لاشه بره با نرخ ۳۵۰ هزار تومان و گوساله ۲۵۰ هزار تومان باید عرضه شود.
به گفته او، در حال حاضر میزان عرضه دام و گوشت نسبت به تقاضا بالاست و به طور کلی عمده گوشت های توزیعی تنظیم بازار مشمول قیمت گذاری است.
پوریان با بیان اینکه فروش دام با نرخ ۱۶۰ تا ۱۷۰ هزار تومان واقعیت ندارد، گفت: اکنون متوسط قیمت دام به سبب ازدیاد عرضه ۱۴۰ هزار تومان است که به سبب عدم توان نگهداری دامداران باید حجم زیادی دام از چرخه تولید خارج شود.
رئیس شورای تامین کنندگان دام ادامه داد: قبل از اصلاح نظام یارانه و گرانی نهاده دامی، امکان نگهداری دام در مدت زمان ۳۰ تا ۴۰ روز وجود داشت، اما بعد از اصلاح نظام یارانه و گرانی نهاده، امکان نگهداری دام در محدوده ۱۰ تا ۱۵ روز وجود دارد و بعد از این مدت نگه داری برای دامداران روستایی و سنتی دشوار است که با این وجود برنامه ریزی صحیحی برای انباشت دام باید اتخاذ شود.
به گفنه او، پشتیبانی امور دام حداکثر ۲۰ هزار تن از گوشت دامداران را می تواند خرید تضمینی داشته باشد که نسبت به تولید داخل رقمی نیست و در بخش های دیگر همچون صادرات باید برنامه ریزی شود تا تولیدکننده بتواند به تولید ادامه دهد.
بنابر آمار در سنوات قبل سالانه یک میلیون تن گوشت قرمز در کشور مورد استفاده قرار می گرفت که متاسفانه به رغم کاهش سرانه مصرف، ذخایر مناسب گوشت در سردخانه و واردات گوشت در راستای تنظیم بازار، تغییری در نرخ گوشت بازار داخل ایجاد نشده است.
اصلاح قیمت گوشت مرغ برای استمرار تولید امری اجتناب‌ناپذیر است/ افزایش ۴۵ درصدی جوجه ریزی
|
محمدعلی کمالی با بیان اینکه با افزایش هزینه‌های تمام شده تولید، اصلاح قیمت گوشت مرغ برای استمرار تولید امری اجتناب‌ناپذیر است، گفت: اگر اصلاح قیمت گوشت مرغ رخ نمی‌داد، مرغداران به ازای تولید هر کیلوگرم مرغ ۱۰ تا ۱۵ هزار تومان ضرر می‌کردند که باعث ورشکستگی و عدم جوجه ریزی می‌شد.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایرنا؛ محمدعلی کمالی در خصوص وضعیت بازار مرغ و افزایش قیمت این محصول، افزود: قیمت نهاده‌های طیور در یک سال اخیر افزایش چند برابر داشته و باعث افزایش هزینه‌های تولید شده است. اگر قیمت مرغ اصلاح نمی‌شود باعث ورشکستگی مرغداران می‌شد.
وی با تاکید بر اینکه مرغداران سال گذشته ۱۲۰ میلیارد تومان زیان دیدند یادآور شد: به طوری که سال گذشته قیمت مرغ زنده به طور متوسط بین ۲۹ تا ۳۰ هزار تومان به فروش می‌رسید، اما هزینه تمام شده تولید بیش از ۴۳ هزار تومان بود و نرخ مصوب این محصول ۳۶ هزار و ۵۰۰ تعیین شده بود؛ یعنی تولیدکنندگان زیر قیمت مصوب مرغ را می‌فروختند.
عدم جوجه ریزی در اسفند باعث کاهش تولید گوشت مرغ شد
مشاور اتحادیه مرغداران گوشتی گفت: این مسئله باعث شد که قیمت جوجه یکروزه به شدت کاهش یابد که همه اینها در اسفندماه سال گذشته اثرگذار بوده است، زیرا در این ماه پیش‌بینی ۱۱۰ میلیون قطعه جوجه ریزی را داشتیم، اما حدود ۸۱ تا ۸۲ میلیون قطعه جوجه ریزی صورت گرفت که آثار آن در فروردین و اردیبهشت‌ماه ۱۴۰۲ در بازار نمایان شد.
کمالی ادامه داد: بنابراین تولیدکنندگان مرغ گوشتی ابتدای امر با کاهش تولید، بعد با مشکل تامین کنجاله سویا در اسفندماه سال گذشته به دلیل عدم تخصیص ارز روبرو شدند که همه اینها در کاهش جوجه ریزی اثرگذار بود.
به گفته وی، با کاهش جوجه ریزی، جوجه ارزان شد و مجانی در اختیار روستاییان قرار گرفت، زیرا مرغداران جوجه ریزی نداشتند و زیان دیدند و برخی هم می‌ترسیدند جوجه ریزی انجام دهند و ورشکست شوند.
افزایش ۴۵ درصدی جوجه ریزی اصلاح قیمت گوشت مرغ
مشاور اتحادیه مرغداران گوشتی با بیان اینکه اکنون جوجه ریزی در فروردین و اردیبهشت‌ماه به ترتیب ۳۰ و ۴۵ درصد نسبت به اسفندماه افزایش یافته و اکنون شرایط خوبی داریم، اظهار داشت: اصلاح قیمت مرغ زنده و گوشت مرغ باعث افزایش جوجه ریزی شده است.
کمالی تصریح کرد: انجمن جوجه یکروزه نیز مکلف شده که جوجه را با قیمتی بین ۱۵ هزار و ۹۰۰ تا ۱۶ هزار و ۹۰۰ تومان در اختیار مرغداران گوشتی قرار بدهد و همچنین با پیگیری‌های سرپرست وزارت جهاد کشاورزی داروها و واکسن‌ها و ریزمغذی‌ها با ارز نیمایی تامین شود، این مجموعه اتفاقات مقداری مرغداران را دلگرم کرده است.
اگر اصلاح قیمت گوشت مرغ رخ نمی‌داد، مرغداران ورشکسته می‌شدند
وی خاطرنشان کرد: تعیین قیمت جدید برای هر کیلوگرم مرغ زنده ۵۲ هزار تومان و گوشت مرغ ۷۳ هزار تومان منجر شده تا مرغداران کمتر نگران ضرر و زیان باشند و جوجه ریزی را تداوم بدهند تا بتوانیم به‌اندازه کافی مرغ در بازار عرضه کنیم.
مشاور اتحادیه مرغداران گوشتی با تاکید بر اینکه نرخ مصوب جدید گوشت مرغ قیمت خوبی است که پایداری تولید را در پی خواهد داشت، گفت: اگر اصلاح قیمت مرغ زنده و گوشت مرغ رخ نمی‌داد، یعنی مرغداران به ازای تولید هر کیلوگرم مرغ ۱۰ تا ۱۵ هزار تومان ضرر می‌دادند که ورشکستگی مرغداران و عدم جوجه ریزی را در پی داشت.
