عباس علی آبادی در بخشنامه ای قیمت جدید ماکارونی را به دستگاههای ذیربط اعلام کرد.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی ” اگروفودنیوز”، بر این اساس قیمت ماکارونی رشته ای ۵۰۰ گرمی ۱۹۰۰۰ تومان، ماکارونی رشته ای ۷۰۰ گرمی ۲۷۰۰۰ تومان و ماکارونی ۱۰۰۰ گرمی به ۳۸۰۰۰ تومان افزایش یافت.
رئیس اتحادیه سوپرمارکت داران تهران گفت: با تمهیداتی که اندیشیده شده طی روزهای آینده وضعیت توزیع روغن مثل قبل خواهد شد و قفسه ها پر از روغن می شود.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مهر؛ داود فکوری در مورد وضعیت عرضه روغن در بازار، اظهار کرد: در حال حاضر روغن در بازار وجود دارد اما مثل سابق عرضه نمی‌شود؛ وقتی مردم به فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها مراجعه می‌کنند با کمبود روغن مواجه نمی‌شوند اما تعداد و تنوع روغن‌ها کاهش یافته است.
رئیس اتحادیه سوپرمارکت داران تهران افزود: در واقع قبلاً قفسه فروشگاه‌ها و مغازه‌ها پر از روغن بود اما هم اکنون عرضه به گونه‌ای است که هر خانوار برای میزان مصرفی که دارد می‌تواند روغن بخرد.
وی ادامه داد: در حال حاضر روغن‌های موجود به رفع نیاز مردم کمک می‌کند اما با تمهیداتی که اندیشیده شده و صحبت‌هایی که با مقامات مسئول داشتیم طی روزهای آینده وضعیت توزیع روغن مثل قبل خواهد شد و قفسه‌ها پر از روغن می‌شود.
فکوری گفت: توزیع روغن از طرف تولیدکننده کاهش یافته ولی قطعاً در روزهای آینده، اوضاع به روال قبل بر می‌گردد.
وی در مورد عرضه ماکارونی هم گفت: در حال حاضر دیگر هیچ مشکلی در بخش عرضه ماکارونی نداریم و ماکارونی با قیمت‌های جدید در حال توزیع است و هیچ کمبودی نداریم.
رئیس اتحادیه سوپرمارکت داران تهران به برنج و شکر هم اشاره کرد و افزود: در شکر و برنج هم کمبود نداریم و قیمت‌ها نیز هنوز تغییری نکرده است؛ در حال حاضر شکر با قیمت ۱۶ هزار و ۳۵۰ تومان، برنج تایلندی ۱۲ هزار و ۵۰۰ تومان، برنج هندی ۱۷۸ هزار و ۵۰۰ تومان و برنج پاکستانی ۲۰ هزار و ۵۰۰ تومان فروخته می‌شود.
سرویس خبری: صنعت غذا
منبع: مهر
ادارات کل غله و خدمات بازرگانی در استان ها به انجمن کارخانه های تولید آرد، اعلام کرده اند که گندم را با نرخ جدید کیلویی ۱۲ هزار تو مان خریداری کنند.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از فارس؛ ادارات کل غله و خدمات بازرگانی در استان ها طی نامه‌ای به انجمن کارخانه های تولید آرد، اعلام کرده اند که گندم را با نرخ جدید کیلویی ۱۲ هزار تومان خریداری و در خصوص بارگذاری قیمت آرد با ادارات غلات هماهنگی داشته باشند.
در این نامه گفته شده که برای قیمت آرد با ادارات غلات هماهنگی داشته باشند به این علت است که زمزمه افزایش قیمت آرد به کیلویی ۱۶۰۰۰ تومان مطرح است، سازمان حمایت این قیمت را پیشنهاد داده و در ستاد تنظیم بازار محصولات کشاورزی هم بررسی شده اما هنوز به تصویب نهایی نرسیده است.
از آرد گندم صنعتی در تولید انواع ماکارونی، بیسکوئیت و شیرینی استفاده می شود. گزارش ها از بازار سطح شهر حاکی است که برخی مغازه داران به استقبال گرانی رفته اند، مردم با اطلاع از رشد قیمت گندم و آرد خرید خود را افزایش داده اند و قیمت ماکارونی افزایش یافته است.
دولت دو هفته پیش قیمت گندم برای بخش صنعتی را از کیلویی ۲۵۰۰ تومان به ۱۲۰۰۰ تومان افزایش داد با این نیت که جلوی قاچاق، رانت و فساد در حوزه آرد و گندم گرفته شود.
بدین معنی است که دولت یارانه گندم برای بخش صنعتی را برداشته است و شاید سرآغازی برای حذف یارانه بقیه کالاهای اساسی هم باشد.
فرمانده انتظامی کشور گزارش داده که سال گذشته ۳۵۰ هزار تن آردقاچاق کشف شده که رشد ۲۰۰۰ درصدی داشته است.
سرویس خبری: کشاورزی
منبع: فارس
محمدرضا مرتضوی گفت: نرخ فروش گندم دولتی برای صنف و صنعت از کیلویی ۲۷۰۰ تومان به کیلویی ۱۲ هزار تومان تغییر کرد؛ متعاقب این افزایش نرخ، قیمت آرد نیز روند صعودی به خود گرفت و به کیلویی ۱۶ هزار تومان رسیده است.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا؛ محمدرضا مرتضوی رییس کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران با تایید خبر افزایش نرخ فروش گندم دولتی به صنف و صنعت، گفت: نرخ فروش گندم دولتی برای صنف و صنعت از کیلویی ۲۷۰۰ تومان به کیلویی ۱۲ هزار تومان تغییر کرد؛ متعاقب این افزایش نرخ، قیمت آرد نیز روند صعودی به خود گرفت و به کیلویی ۱۶ هزار تومان رسیده است.
وی با اشاره به تبعات افزایش نرخ گندم بر محصول ماکارونی، افزود: اگر ماکارونی کیلویی ۱۲ هزار تومان بود با تغییر نرخ گندم، قیمت آن به کیلویی ۲۵ هزار تومان می‌رسد.
به گفته این فعال اقتصادی؛ این افزایش نرخ باعث خواهد شد بسیاری از کارخانه‌های تولیدکننده خرد در ماه‌های نخست سختی‌های زیادی را پشت بگذرانند چراکه باید حداقل سرمایه در گردش خود را ۶ برابر افزایش دهند.
مرتضوی با اشاره به نرخ جهانی گندم، تصریح کرد: هر تن گندم در بازارهای جهانی بنا به نوع و کیفیت آن بین ۴۵۰ تا ۵۰۰ دلار بفروش می‌رسد؛ بنابراین وقتی این نرخ ضرب در نرخ ارز آزاد می‌شود قیمت هر کیلو گندم در بازار داخلی کیلویی ۱۱ تا ۱۲ هزار تومان می‌شود به همین دلیل نرخ خرید تضمینی گندم را به نرخ بازارهای جهانی نزدیک کردند تا اینگونه انگیزه تولید را برای کشاورزان ایجاد کنند.
رییس کانون انجمن‌های صنایع غذایی با انتقاد از عملکرد وزارت کشاورزی بعد از احراز مسئولیت تنظیم بازار، خاطر نشان کرد: دولت اعتقاد دارد که گندم ۲۵۰۰ تومانی نباید به صنف و صنعت تعلق بگیرد این تصمیم به نظر منطقی می‌رسد و من نیز مخالف آن نیستم اما بهتر بود پیش از عملیاتی کردن آن این وزارتخانه با صنوف و بخش خصوصی در این زمینه مشورت می‌کرد اما متاسفانه وزارت کشاورزی در مسائلی که منجر به کاهش و افزایش قیمت‌ها می‌شود جلسه‌ای با بخش خصوصی برگزار نکرده است.
وی افراد تصمیم گیرندگان در حوزه اقتصاد را کارشناسان درجه یک کشور ندانست و افزود: به نظر من بسیاری از مدیران جدید سابقه چندانی در شغلی که پذیرفتند ندارند از این‌رو تصمیم گیری‌های آنها در بسیاری موارد قواعد حاکم بر بازار را برهم می‌زند.
این فعال اقتصادی در پاسخ به این پرسش که آیا در سال جاری در زمینه تامین گندم با چالش جدی مواجه خواهیم شد؟ خاطر نشان کرد: نرخ گندم در بازارهای جهانی بالا رفته است اما با کمبود گندم مواجه نشده‌ایم. جنگ روسیه و اوکراین جهان را با فقدان دانه‌های روغنی درگیر کرده اما در زمینه تامین گندم خللی ایجاد نکرده است.
وی در پایان بیان کرد: دولت برای تامین معیشت مردم باید تصمیم درستی بگیرد به نظر می‌رسد افزایش نرخ حقوق و دستمزد کارگران چیزی به سفره کارگران اضافه نخواهد کرد و این افزایش نرخ دستمزد کارگران در نهایت تبدیل به تورم می‌شود.
سرویس خبری: صنعت غذا
منبع: ایلنا
ماکارونی و پنیر، پاستا با سس پنیر یا مک اند چیز یه غذای خوشمزه و پرکالری است که سریع هم درست می‌شود.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی و پنیر:
طرز تهیه و دستور پخت مک اند چیز:
۱. ابتدا یه قابلمه آب رو روی حرارت میذاریم و بعد حدود ۱ الی ۲ قاشق روغن داخل آب میریزیم تا از چسبیدن ماکارونی به هم جلوگیری کنه و وقتی جوش اومد ماکارونی ها رو داخلش میریزیم تا خوب نرم بشن و وقتی در حدی نرم شدن که آماده خوردن بودن آبکششون میکنیم.
۲. تا ماکارونی نرم میشه باید سسش رو حاضر کنیم. پس سیر و کره رو کمی با هم تفت میدیم فقط در حدی که کره مزه سیر رو بگیره و احتیاجی نیست تا سیر سرخ بشه. و بعد آرد رو هم اضافه میکنیم.
۳. کمی آرد رو تفت میدیم تا خوب با کره مخلوط بشه. مخلوط شدن آرد کره باعث میشه تا بعد از اضافه کردن شیر آردمون گوله نشه.
۴. حالا شیر رو کم کم اضافه کرده و خوب همش میزنیم تا آرد داخلش مخلوط بشه.
۵. وقتی شیر قوام اومد و غلیظ شد پنیر چدار یا پنیر پیتزا و پنیر پارمزان رو اضافه میکنیم. (مقدار پنیر بسته به سلیقه خودتون داره می تونین از یک الی دو پیمانه پنیر استفاده کنین) سس رو هم میزنیم تا پنیر آب شده و سسمون یکنواخت بشه.
۶. مرحله آخر چاشنی دلخواهمون هم اضافه میکینیم من از کمی سس تند استفاده کردم. البته میتونیم از چاشنی اصلا استفاده نکنیم.
۷. در کل آماده شدن سس یک ربع بیشتر طول نمیکشه. حالا ماکارونی رو که نرم شده و آبکش هم کردیم به سس اضافه میکینم.
۸. ماکارونی و سس رو کمی هم میزنیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا غلظت سس به حد دلخواهمون برسه.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، در این شماره می خوانیم:
در رویداد ارائه نیازهای فناورانه صنایع ماکارونی، نان و غلات ۱۲۴ شرکت دانش بنیان برای ۲۷ نیاز بخش صنعت راهکارهای فناورانه ارائه کردند.
به گزارش پایگاه خبری اگروفودنیوز، به نقل ازمرکز اطلاع رسانی معاونت علمی؛ رویداد ارائه نیازهای فناورانه صنایع ماکارونی، نان و غلات در مرکز نوآوری صنعت غذا با حمایت معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری برگزار شد.
در این رویداد ۱۶ شرکت فعال در حوزه ماکارونی، غلات و نان، در حوزه‌های گوناگون صنعتی، ۲۷ نیاز فناورانه خود را در این رویداد مطرح کردند و ۱۲۴ شرکت دانش بنیان حاضر در آن راهکارهای فناورانه برای پاسخگویی به این نیازها ارائه کردند.
با برگزاری نشست‌های رو در رو میان صاحبان صنایع و فعالان شرکت‌های دانش‌بنیان، تعامل میان نوآوری کسب‌وکارها و پیوندشان با صنعت محقق شد.
در حاشیه رویداد ارائه نیازهای فناورانه صنایع ماکارونی، نان و غلات، ۲ پنل سیاستی و انتقال تجربه برگزار شد و در آنها ضمن شناخت موانع و چالش‌ها، ظرفیت‌ها و توانمندی‌های این حوزه معرفی شد و موارد گوناگونی مورد بحث قرار گرفت.
ایجاد بستر تعامل و هم‌زبانی میان صنایع و شرکت‌های دانش‌بنیان
در مراسم اختتامیه این رویداد، سعید منجم زاده معاون مرکز شرکت ها و موسسات دانش بنیان معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، با اشاره به ایجاد بسترهای حمایتی برای ایجاد پیوند میان ظرفیت‌های بالقوه صنایع و نوآوری شرکت‌های دانش‌بنیان گفت: معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری عزم خود را جزم کرده است تا فصل مشترکی میان صنایع و شرکت‌های دانش‌بنیان ایجاد شود. تعامل و همراهی این دو حوزه با یکدیگر می‌تواند زمینه‌ساز توسعه اقتصاد دانش‌بنیان شود.
وی با اشاره به آمادگی معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری برای دانش‌بنیان شدن صنایع کشور گفت: با ایجاد فضای لازم و حمایت‌های اجرایی، تلاش کردیم نوآوری را به صنایع وارد کنیم و برای ایجاد یک زبان مشترک میان این دو بخش، حمایت‌های مالی و معنوی را در دستور کار قرار دادیم که خوشبختانه منجر به نقش‌آفرینی قابل توجه دانش‌بنیان‌ها در صنایع کشور شد.
منجم‌زاده، با بیان این‌که اکنون زبان مشترک میان حوزه دانش‌بنیان و صنعت شکل گرفته است، افزود: پیش از این بستری برای همراهی صنایع و دانش بنیان‌ها وجود نداشت، اما با ایجاد سازوکارهایی مانند ایجاد مراکز نوآوری در دل صنایع، حمایت از کسب‌وکارهای دانش‌بنیان تولیدی و صنعتی، اکنون نقش زیست‌بوم دانش‌بنیان در صنایع گوناگون مانند نفت، گاز و پتروشیمی پررنگ‌تر از گذشته است. در حال حاضر این شرکت‌ها از ظرفیتی برخوردارند که می‌توانند بزرگترین نیازهای صنایع بالادستی و دفاعی ما را تامین کنند.
معاون مرکز شرکت‌ها و مؤسسات دانش‌بنیان، برگزاری سلسله رویدادهای ارائه نیازهای فناورانه صنایع را زمینه‌ساز ایجاد انگیزه در فعالان فناور و تحول اقتصاد کشور دانست و گفت: بسیاری از این فناوری‌ها که در تعامل میان فناوران و صاحبان صنایع نان، غلات و ماکارونی مورد توافق قرار گرفت، می تواند به دیگر حوزه ها نیز تعمیم یافته و علاوه بر رفع نیازهای این صنایع، راه توسعه دیگر صنایع را نیز هموار کند.
وی افزود: اگر این نیازها به توانمندی‌ها برسد و اشتراک بین صاحبان صنعت در قسمت های گوناگون زنجیره ارزش شکل بگیرد، به شکل گیری پلتفرمی یکپارچه منجر خواهد شد که تمامی فعالان یک صنعت از آن بهره ببرند. این رویکرد در تمامی کشورهای پیشرفته وجود دارد و ضمن کاهش هزینه ها تولیدات با کیفیت تری را به همراه خواهد داشت.
بر اساس اعلام مرکز اطلاع رسانی معاونت علمی، منجم زاده با تاکید بر پیوند صنایع بزرگ به حوزه دانش‌بنیان برای برخورداری از حمایت‌های معاونت علمی و فناوری از فعالان این زیست‌بوم ادامه داد: تعداد اندکی از صنایعی که نیازهایشان را در این رویداد ارائه کردند دانش بنیان شده‌اند؛ از این ظرفیت برخورداریم که با حمایت از ایجاد شرکت‌های دانش‌بنیان از دل صنایع، حمایت‌های پیش‌بینی شده در قانون را به این صنایع ارائه دهیم. معافیت های مالیاتی و گمرکی، امریه سربازی افراد کلیدی شرکت های دانش بنیان یا حمایت های توانمندسازی تنها بخشی از ۱۱۰ سرفصل حمایتی پیش‌بینی شده برای حمایت و رونق شرکت‌های دانش‌بنیان است.
سرویس خبری: صنعت غذا
مدیرکل دفتر هماهنگی صادرات محصولات
کشاورزی و صنایع تبدیلی سازمان توسعه تجارت ایران گفت: صادرات ماکارونی و
رب گوجه فرنگی طی چهار ماهه نخست سال جاری افزایش داشته است.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی از روابط عمومی سازمان توسعه تجارت ایران، محمود بازاری با بیان این خبر گفت: به رغم محدودیت‌های ناشی از تحریم‌ها و شیوع ویروس کرونا طی چهار ماهه نخست سال جاری صادرات ماکارونی نسبت به مدت مشابه سال قبل ۲۹ درصد از نظر ارزشی و ۶۰ درصد از نظر وزنی رشد داشته است.
وی افزود: همچنین طی این مدت صادرات رب
گوجه فرنگی نسبت به مدت مشابه سال قبل ۴۳ درصد از نظر ارزشی و ۸۹ درصد از
نظر وزنی رشد داشته است که حدود ۸۰ درصد آن سهم کشورهای عراق و افغانستان
بوده است که خود گواهی بر ظرفیت بالای این صنایع است.
بازاری اظهار داشت: ظرفیت اسمی تولید این
صنایع بیش از عملکرد فعلی آنها است، لذا با توجه به پیگیری‌ها و اقدامات
این سازمان در راستای رفع موانع تولید و صادرات این محصولات، شاهد افزایش
بیش از پیش صادرات آنها خواهیم بود.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، شرکت تولیدی تک ماکارون فعالیت خود را در سال ۱۳۷۳ به عنوان اولین کارخانه تولید ماکارونی با هدف تهیه غذای سالم، مغذی و با کیفیت همراه با استاندارد های ملی و بین المللی با استفاده ازآرد سمولینا و نیز با بهره گیری از مدرنترین ماشین آلات روز، تولیدخود را آغاز نمود . تک ماکارون با استفاده از ۸ خط تولید تمام اتوماتیک ، در طرح توسعه یافته خود ، به توان تولید ۶۰۰ تن در روز دست یافته است. این شرکت با استفاده از تکنولوژی روز، علاوه بر تامین نیاز غذایی جامعه و صادرات محصولات خود ، توانسته است گام موثری در صرفه جویی انرژی در حین تولید را داشته باشد. لازم به ذکر است که آردسمولینا مورد استفاده در تولید محصولات تک ماکارون و دیگر دسته آردها، در کارخانه آردداران که یکی از بزرگترین کارخانجات تولید آرد خاورمیانه می باشد و متعلق به هولدینگ تک ماکارون است ، تامین می گردد .
توجه به کیفیت، نکته بارز در تولید محصولات شرکت تک ماکارون می باشد . استفاده از آرد سمولینا که از گندم دوروم تهیه می گردد، در بهبود ارزش غذایی مورد نیاز بدن نقش به سزایی را داراست . سمولینای مصرفی سبب می شود که رشته های ماکارونی حین پخت لعاب کمتری داده و از چسبندگی آن جلوگیری نماید و در نتیجه شکل و ظاهر محصول در زمان پخت حفظ شود. همچنین مواد مورد نیاز بدن در آرد سمولینا به اندازه کافی موجود می باشد .
شرکت تک ماکارون در نزدیک به سه دهه فعالیت در صنعت تولید و عرضه مواد غذایی توانسته افتخاراتی در سطح ملی و بین المللی از قبیل گواهی نامه هایی از سازمان های دولتی و سازمان حمایت از مصرف کنندگان در سالیان متمادی ، صادر کننده ملی و استانی در سالهای مختلف ،تندیس تولید ملی- افتخار ملی ، تندیس سیب سلامت ، نشان حلال، نشان صلح ، جایزه ملی غذای فراسودمند وهمچنین استاندارد های بین المللی ، ایزو ۲۲۰۰۰: ۲۰۰۵:، ایزو۱۴۰۰۱:۲۰۰۴، ایزو ۹۰۰۱:۱۳۸۸، ایزو ۱۸۰۰۱:۲۰۰۷ و..) از کمپانی توف نورد و گواهینامه های انجمن اسنک اروپا و دیگر انجمن ها و استانداردهای جهانی را کسب نماید .
تک ماکارون علاوه بر تولید محصولات اسپاگتی و ماکارونی ، محصولات فراسودمند و غنی شده را در سبد کالایی خود از جمله : اسپاگتی غنی شده، اسپاگتی سبوس دار، اسپاگتی امگا ۳ ، اسپاگتی فیبردار، اسپاگتی آنتی اکسیدان، ماکارونی حاوی پروبیوتیک، اسپاگتی غنی شده با ویتامین۳Dو کلسیم و روی ، اسپاگتی سبوسدار را دارد.. از طرفی دیگر می توان به تولید محصولات بر پایه غلات همچون : فراورده های حجیم شده غلات و پلت، انواع پودر کیک، آرد بسته بندی، انواع پاستا و سوپ نیمه آماده، ، رشته آش و … ، اشاره کرد .
از جمله محصولات تولیدی تک ماکارون که در سال ۹۸ به سبد غذایی این شرکت نیز اضافه شده است ، پودر نیمه آماده حلوا می باشد .آرد ویژه حلوا تک ماکارون ضمن حفظ ارزشهای تغذیه ای با فرمول خاصی فرآوری شده و نیازی به تفت دادن مجدد ندارد . در این محصول ، یک بسته پودر شربت حاوی طعم دهنده های طبیعی و سنتی حلوا قرار گرفته است . نکته بارز در تهیه این محصول ، توجه به مدت زمان کوتاه پخت آن می باشد که می توان تنها در ۵ دقیقه ، طعم حلوای اصیل ایرانی را تهیه و تجربه نمود .
مدیرکل دفتر عربی و آفریقایی سازمان توسعه تجارت ایران گفت: ممنوعیت واردات برخی کالاها همچون انواع نمک خوراکی و ماکارونی به عراق منحصر به ایران نبوده و برای تمامی کشورهای صادرکننده به عراق وضع شده است.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)؛ به نقل از وزارت صنعت، معدن و تجارت، مسعود کمالی اردکانی با اعلام این خبر افزود: تصمیمات مرتبط با ممنوعیت ورود کالاها به عراق در وزارت صنایع یا کشاورزی این کشور بررسی می‌شود و با توجه به آمارهای سالیانه تولیدات داخلی عراق، اگر تولید کالایی پاسخگوی نیاز داخلی این کشور باشد ممنوعیت ورود آن از جانب نخست وزیر عراق ابلاغ می‌شود.
وی بیان کرد: رویکرد عراق از تجارت صرف به تولید تغییر کرده و صادرکنندگان ایرانی برای حفظ این بازار نسبت به برنامه‌ریزی‌های دیگری همچون ایجاد کارخانه در عراق یا تولید مشترک اقدام کنند.
مدیرکل دفتر عربی و آفریقایی سازمان توسعه تجارت ایران تصریح کرد: مصالح ساختمانی و کاشی و سرامیک محدودیتی برای صادرات به عراق ندارند.
سرویس خبری: صنعت غذا
