نخسستین همایش صنعت لبنیات کشور با همت انجمن صنفی صنایع لبنی و با حضور بزرگان این صنعت در سالن همایشهای صدا و سیما برگزار شد.
توجه خوانندگان گرامی را به دیدن تصاویری از این همایش جلب می کنیم
مشاور انجمن صنایع لبنی در نشست مطبوعاتی اعضای هیئت مدیره انجمن صنایع فراورده لبنی از برگزاری همایش صنایع لبنی با محوریت سرانه مصرف لبنی در بهمن ماه سالجاری خبر داد
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفـودنیـوز) رضا باکری دبیر انجمن صنایع لبنی گفت: تولیدات انجمن صنایع لبنی ۷۵ درصد سهم بازار را تشکیل می‌دهد و حدود ۷ میلیون تن شیر دامداران را تحویل می‌گیرد و سالانه ۴۵۰ هزار تن صادرات کشورهای دیگر از جمله عراق، افغانستان، روسیه و کشورهای حاشیه خلیج فارس از قبیل امارات، قطر و حتی کشورهایی مانند ژاپن و آذربایجان انجام می‌شود.
وی همچنین به اشتغال ۱۲۰ هزار شغل مستقیم و ۴۸۰ هزار شغل غیرمستقیم صنعت لبنی اشاره کرد و گفت: حدود ۲ میلیون فرصت شغلی نیز در کشور درگیر صنایع لبنی هستند.
دبیر انجمن صنایع لبنی این را هم گفت که پس از اجرای هدفمندی یارانه‌ها تعداد واحدهای فعال این صنعت کاهش یافته است، به طوری که از تعداد ۱۳۳۸ واحد لبنی به ۴۰۰ واحد از سال ۸۹ تاکنون رسیده‌ایم.
باکری در ادامه اظهار داشت: شیر مدارس که در دو سال گذشته به دلیل عدم
تأمین اعتبار لازم توزیع نمی‌شد بر اساس پیگیری‌های وزارت صنعت دوباره به
چرخه افتاد و ۲۰۰میلیارد تومان برای توزیع این محصول در سال ۹۸ مصوب شد.
وی
گفت: ۲۱۵میلیون پاکت شیر استرلیزه تا پایان سال ۹۸ در مدارس ۸ استان کمتر
برخوردار کشور توزیع می‌شود که تا امروز بخشی از آن نیز توزیع شده است.
در ادامه، میراسلام تیموری رئیس هیأت مدیره انجمن
صنایع لبنی هم مشکلات اخیر اقتصادی کشور را یک مشکل ملی خواند و گفت باید
نگاه ملی هم برای رفع مشکلات متعاقب آن داشته باشیم که این نگاه باید در
زمینه صنایع لبنی هم دیده شود.
وی همچنین گفت:
دولت با کاهش صادرات نفت، با کسری بودجه مواجه است و این مشکل باید به
واسطه تأثیری که در صنایع دیگر می‌گذارد برطرف شود.
تیموری از تضاد منافعی هم که بین بخش‌های مختلف در اداره صنعت لبنیات وجود دارد نیز اشاره کرد و گفت: نمی‌شود که تصمیمات این صنعت به صورت جزیره‌ای در بخش‌های مختلف گرفته شود و گاهی پیش می‌آید به دلیل تضاد منافعی که در بخش‌های مختلف وجود دارد، ضرر آن را باید صنعت متحمل شود.
وی
پیشنهاد کرد که در این زمینه کمیته‌ای تشکیل شود و تمام مشکلات این بخش به
صورت یکپارچه در آن بحث و بررسی گردد و تصمیماتی برای آن اخذ شود.
میراسلام همچنین پیشنهاد داد که خانه شیر در کشور تشکیل شود و همچنین دولت از دخالت‌های خود در قیمت دست بردارد، چرا که نمی‌شود تمام بخش‌هایی که با صنعت لبنی مرتبط هستند و به عنوان نهادهای صنعت را تشکیل می‌دهند، قیمت‌هایشان متغیر باشد، در حالی که دولت به صورت دستوری قیمت‌ها را ثابت نگه دارد و یا اینکه راهکار بعدی این است که دولت یارانه را قطع کند و یا به همان نسبت که یارانه برای واردات می‌دهد، به همان نسبت هم برای صادرات بدهد، مثلاً اگر نهادهای با ارز ۴ هزار و ۲۰۰ تومانی تأمین می‌شود، به همان نسبت هم فرصت صادراتی بدهند.
تیموری گفت :نرخ مصوب هر کیلوگرم شیر خام ۲۳۹۰ تومان است اما این محصول به قیمت ۲۷۰۰ تومان به کارخانه‌های لبنی فروخته می‌شود .
وی
افزود: با توجه به یارانه‌آی که به تولید شیرخام اختصاص می‌یابد قیمت این
محصول در ایران در مقایسه با سایر کشورها کمتر است اما در صورتی که حتی ارز
۴۲۰۰ تومانی نیز به واردات نهاده‌ها اختصاص نیابد، قیمت تمام شده شیر خام
در حدود ۳۴۰۰ تا ۳۷۰۰ تومان خواهد بود که این رقم زیر ۳۰ سنت و کمتر نرخ
جهانی است که این امر نشان از بهره‌وری تولید در کشور دارد.
رئیس هیئت مدیره انجمن صنفی صنایع لبنی افزود: در کشورهای اروپایی فاصله میان نرخ شیر خام و شیر استیر شده ۵ برابر است اما در ایران این محصول با کمتر از ۲ برابر قیمت به دست مصرف‌کنندگان می‌رسد که نشان از بهره‌وری از صنایع لبنی کشور است.
وی با انتقاد از دولت به دلیل عدم نظارت بر فروش مواد اولیه تولید فرآورده‌های لبنی گفت: نظارت دولت فقط بر قیمت فرآورده‌های لبنی است اما نظارتی بر نرخ پتروشیمی‌ها کارتن‌سازی‌ها و حمل و نقل ندارد؟
میراسلام تیموری درخصوص وضعیت ارز برگشتی صنایع لبنی گفت: فعالین این بخش برای صادرات محصولات خود مشکلی برای برگشت ارز حاصل از صادرات ندارند و تمام آن را به کشور بر می‌گردانند.
تیموری گفت: در حالیکه دولت می‌گویند افزایش سه
برابری قیمت بنزین تاثیری در سایر محصولات ندارد اما باید توجه داشت که حمل
و نقل در صنایع مختلف بویژه در صنایع لبنی تاثیرگذار است.
رئیس انجمن صنایع فرآورده‌های
لبنی ایران گفت: بعد از آخرین مصوبه ستاد تنظیم بازار درباره قیمت محصولات
لبنی، هیچ کدام از ۱۴ قلم اصلی که مشمول قیمت‌گذاری هستند افزایش قیمت
نداشتند و اگر شرکتی قیمت خود را بالا برده، تخلف کرده است.
میر اسلام تیموری درباره افزایش قیمت یکی از محصولات لبنی معروف، تصریح کرد: بهتر است اسمی از شرکت‌ها برده نشود چون اخلاقا و عرفا اجازه قضاوت نداریم. اما یک قاعده کلی وجود دارد که ۱۴ قلم اصلی محصولات لبنی مشمول قیمت‌گذاری هستند که ۷۵ درصد سبد محصولات لبنی را تشکیل می‌دهند. این محصولات مجوزی برای افزایش قیمت ندارند و معتقد هستیم همه واحدها این قیمت‌ها را رعایت می‌کنند. بنابراین اگر برخی از واحدها قیمت‌های مصوب را رعایت نمی‌کنند، حاکمیت باید به این مسئله رسیدگی کند.
وی افزود: درباره سایر اقلام لبنی نیز آیین‌نامه قیمت‌گذاری وجود دارد
که اگر واحدی خلاف آن قیمت‌های خود را افزایش دهد، تخلف صورت گرفته است.
تیموری با بیان اینکه دولت قیمت شیر خام را ۲۳۹۰ تومان تعیین کرده اما قیمت در بازار ۲۶۰۰ تا ۲۷۰۰ تومان است، حاشیه سود واحدهای صنعتی را زیر دو درصد عنوان کرد.
به گفته وی، ۷۰ درصد قیمت محصولات لبنی متاثر از قیمت شیر خام و ۱۲ تا
۱۵ درصد متاثر از قیمت بسته‌بندی است که در این مورد پتروشیمی‌ها محصولات
خود را به قیمت جهانی به کارخانه‌ها عرضه می‌کنند.
حسین چمنی مشاور انجمن صنایع لبنی نیز در این مراسم اظهار کرد: صنایع لبنی ایران بهترین تکنولوژی را در دنیا برخوردار هستند و کشورهای پیشرفته تکنولوژی متفاوتی با ایران ندارند. وی با اشاره به ورود هیئتی از صنایع لبنی فرانسه به ایران جهت بازاریابی محصولات خود، وقتی با نمایشگاه کوچکی از محصولات لبنی کشورمان مواجه شدند ، اعلام داشتند که از نظر تنوع محصولات لبنی ایران از کشوری مانند فرانسه جلوتر است و این امر برایشان دور از تصور بود
وی افزود: محصولات و فرآوردهای لبنی در بخش صادرات صنایع غذایی کشور هستند همچنین ۱۴ تا ۱۵ میلیون ظرفیت فرآوری شیر خام را دارند.
چمنی ادامه داد: صنایع لبنی در واقع کشنده صنایع پایین دست خود مانند دامداری‌ها و تولیدکنندگان علوفه هستند و باعث رونق این بخش شده‌اند.
مشاور انجمن صنفی صنایع لبنی تصریح کرد: در مواردی که صنایع لبنی مجبور به افزایش قیمت‌های خود می‌شود با توجه به شرایط تورمی حاکم بر جامعه و تغییر متغیرهای اقتصادی افزایش قیمت نیز امری اجتناب‌ناپذیر است.
چمنی تاکید کرد ۸۰ درصد هزینه تمام
شده فرآوردهای لبنی و شیر خام تشکیل می‌دهد و در صورتی که مواد اولیه
تولید با قیمت پایین‌تری به دست مصرف‌کنندگان برسد امکان عرضه محصول با
قیمت پایین‌تری نیز وجود خواهد داشت.
وی ادامه داد: صنایع لبنی به
دنبال افزایش قیمت محصولات خود نیستند اما برای همراهی با مردم و عدم
افزایش قیمت‌ها دولت نیز باید بخشی از هزینه‌ها را به دوش بکشد و به تنهایی
نباید از صنایع لبنی انتظار داشت.
مشاور انجمن صنایع لبنی هم آمارهایی درباره تولید شیر در کشور و جهان داد و گفت: تولید کل شیرخام در دنیا ۸۴۳ میلیون تن است و ۷۵ میلیون تن هم صادرات انجام می‌شود. این نشان می‌دهد که تمرکز دولت‌ها به افزایش تولید برای بالا بردن سرانه تولید داخل‌شان است.
وی به اهمیت شیر اشاره کرد و گفت: ۸۰ درصد زنان بالای پنجاه سال کشور و ۳۰ درصد زنان زیر ۵۰ سال دچار پوکی استخوان هستند و ۲ میلیون نفر سالانه در معرض شکستگی قرار دارند که ۵۳ هزار نفر آنها از لگن خاصره دچار شکستگی می‌شوند که یا می‌میرند یا تا آخر عمر زمین‌گیر می‌شوند.
وی گفت: شیر در دنیا کامل‌ترین غذا است و هیچ جایگزینی ندارد. کلسیم آن را از هیچ غذای دیگری نمی‌توان به دست آورد.
وی همچنین به سرانه پایین شیر خام در کشور اشاره کرد و گفت: در خوشبینانه‌ترین حالت سرانه ۸۰ کیلو در سال است که باید حداقل ۲۷۰ کیلوگرم باشد.
در ادامه این نشست، محمد فربد عضو هیأت مدیره انجمن صنایع لبنی با اشاره به اینکه ظرفیت صنایع لبنی کشور بیش از دو برابر است اما اکنون با ظرفیت ۵۰ درصد کار می کند، گفت: واحدهایی که پس از اجرای هدفمندی یارانه‌ها تعطیل شدند بیشترشان تک‌محصولی بودند و به همین خاطر در معرض خطر قرار داشتند و الان هم اینها امکان بقا ندارند چون شیر یارانه‌ای از مدار خارج شده و آنها تعطیل شده‌اند.
وی به آماری اشاره کرد و گفت: واحدهایی که کمتر از ۲۵۰ تن شیر در روز دریافت می‌کنند، در خطر تعطیلی هستند.
در
این نشست، عنوان شد که با افزایش‌هایی که اخیراً در قیمت نهاده‌های مرتبط
با صنعت شیر رخ می‌دهد، چاره‌ای برای این صنعت نگذاشته که آنها هم قیمت را
افزایش دهند، اما این هم گفته شد که فعلا برنامه‌ای برای افزایش تولید تا
پایان سال نیست، مگر اینکه اتفاقات جدیدی در اقتصاد کشور و این صنعت رخ
بدهد.
همچنین گفته شد که قیمت شیرخام مصوب ۲ هزار و ۳۹۰ تومان است اما صنایع لبنی به قیمت ۲۶۰۰ تا ۲۷۰۰ تومان خریداری می‌کنند.
در
این نشست به آمار تولید شیرخام اشاره شد که طبق مرکز آمار ۶٫۸ میلیون تن
است اما وزارت جهاد آمار ۱۰ میلیون تن را اعلام می‌کند. همچنین مطرح شد که
متوسط سود شرکت‌های لبنی در بورس در ۶ ماهه نخست ۱٫۲ درصدبوده و پیش‌بینی
کردند که در آمار ۹ ماهه این رقم ۵۰ درصد کاهش خواهد یافت.
در این جلسه مطرح شد که صادرات لبنیات به عراق ادامه دارد و آنها تنها واردات ماست و دوغ را ممنوع کرده‌اند و برای برخی کالاها هم تعرفه بستند.
در پایان این نشست مشاور انجمن صنایع لبنی از برگزاری همایش صنایع لبنی با محوریت چشم انداز صنعت لبنیات در اقتصاد ملی، نظام قیمت گذاری در زنجیره لبنیات و آسیب شناسی سرانه مصرف در ۷بهمن ماه سال جاری در مرکز همایش های بین امللی صدا و سیما خبر داد.
