سخنگوی کمیسیون توسعه تجارت خانه صمت درباره آمار صادرات آبزیان گفت: صادرات محصولات شیلاتی در ۹ ماه نخست امسال ۱۰۲ هزار و ۳۵۲ تن بود.

 به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ سید روح اله لطیفی، سخنگوی کمیسیون توسعه تجارت خانه صنعت، معدن و تجارت ایران درباره آمار صادرات آبزیان گفت: صادرات محصولات شیلاتی در ۹ ماه نخست امسال ۱۰۲ هزار و ۳۵۲ تن به ارزش ۲۲۸ میلیون و ۳۳۲ هزار و ۸۵۲ دلار بود.

وی درباره نوع آبزیان افزود: از ابتدای فروردین تا پایان آذر ماهی زینتی ۳۲۸ تن، کپور ۱۴ هزار و ۳۶ تن، قزل‌آلا ۱۰ هزار و ۷۶۵ تن، حلوا ماهیان ۳۴۹ تن و ماهی‌های پهن ۵ هزار و ۶۷۲ تن صادر شده است.

وی درباره صادرات سایر آبزیان نیز گفت: سگ ماهی ۲۳ هزار و ۴۴۹ تن، مار ماهی ۹۹۴ تن، ماهی سی‌باس ۲۲ تن، شاه ماهی و ساردین ۱۱ هزار و ۵۰۵ تن، ماهی به شکل فیله ۹ تن، ماهی‌های خشک شده ۳۳۵ تن، خرچنگ صخره‌ای ۱.۲ تن و میگو ۲۳ هزار و ۲۸۸ تن تا پایان آذر صادر شده است.

لطیفی درباره آمار صادرات تن‌ماهیان اضافه کرد: تن‌ماهیان ۵ هزار و ۳۶۸ تن، شبه تن‌ماهیان یک هزار و ۹۳۲ تن و جگر و تخم ماهی ۵۷ تن در ۹ ماهه نخست سال به کشور‌های مختلف صادر شد.

به گفته سخنگوی کمیسیون توسعه تجارت خانه صنعت، معدن و تجارت ایران در ۹ ماهه نخست سال، یک هزار و ۹۸۲ تن کنسرو ماهی تن، کنسرو بادبان ماهی ۴۹۵ تن، سایر فرآورده‌های کنسرو ماهی ۲۹۱ تن، خاویار ۳ هزار و ۵۷۲ کیلو گرم و کنسرو بدل خاویار (تخم سایر ماهی‌ها) ۸۰۰ کیلوگرم از ایران به بازار‌های هدف صادر شد.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از اتاق بازرگانی ایران؛ مهندس مسعود بختیارى، نایب رییس سندیکاى صنایع کنسرو ایران در مورد لزوم حذف مالیات بر ارزش افزوده کنسرو ماهى گفت.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: اتاق بازرگانی ایران

آرش عسگری گفت: شاید طرح دعوى در دادگاه حقوقی درس عبرتی برای دیگر افراد متخلف شود تا دیگر شاهد این چنین تخلفاتی علیه هیچ واحد تولیدکننده‌ای در کشورمان نباشیم.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، مدیرعامل مجتمع صنایع شیلاتی بریس بیان کرد: هماهنگونه که مستحضرید حدود یک سال پیش فیلمی سراسر کذب در فضای مجازی دال بر وجود پنبه در کنسرو ماهی پخش شد که متاسفانه تاثیر بسیار منفی و گسترده ای در ذهن مخاطبین و مصرف کنندگان محترم داشت.

عسگری افزود: با توجه به اینکه فیلم اولیه متاسفانه مشخصا یکی از برندهای مجموعه تولیدی بریس را نشان داده بود که ایجاد رکود، برگشت محصولات فروش رفته، شکایات متعدد از مشتریان در سراسر کشور، توقف کامل تولید این محصول و بیکاری تعدادی از پرسنل این واحد تولیدی را در پى داشت؛ ناگزیر جهت دفاع از حقوق خود و همچنین صنعت کنسرو آبزیان در کشور که یکی از سالمترین و مهمترین صنایع تولیدی غذایی کشور می‌باشد، پیگیری های خود را با هماهنگی و پشتیبانی سندیکای صنایع کنسرو ایران شروع کرده و اقدام به شکایت علیه فرد متخلف نمودیم.

وی خاطر نشان شد: در آخر طبق دادنامه تجدید نظر پیوستی محکوم به شش ماه حبس تعزیری و جزای نقدی با یکسال تعلیق در اجرای حکم گردید که در شرح دادنامه مشخص می‌باشد.

مدیرعامل مجتمع صنایع شیلاتی بریس گفت: با اینحال با طرح دعوى در دادگاه حقوقی، شکایات این شرکت ادامه خواهد داشت تا از یک سو بتوانیم با جبران خسارت توسط مجرم، به بخشى از حق واقعی خود دست پیدا کنیم و از سوى دیگر، شاید درس عبرتی برای دیگر افراد متخلف شود تا دیگر شاهد این چنین تخلفاتی علیه هیچ واحد تولیدکننده‌ای در کشورمان نباشیم.

آرش عسگری در پایان بیان کرد: از زحمات جناب آقای مهندس میررضوی و جناب آقای مهندس بختیاری و دیگر همکاران در سندیکاى صنایع کنسرو ایران کمال تشکر و قدردانی را دارم.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: سندیکای صنایع کنسرو

اخیرا در فضای مجازی فیلمی منتشر شده که در آن فردی با شستن بخشی از ماهی داخل کنسرو در زیر آب ادعا می کند که در کنسرو به جای ماهی از پنبه استفاده شده است. فیلمی که به سرعت دست به دست شد و این سوال را در اذهان عمومی ایجاد کرد که آیا واقعا در تولید کنسرو ماهی از پنبه استفاده می شود و نظارتی هم بر واحدهای تولیدی صورت نمی گیرد؟

صنعت غذا و کشاورزی- انتشار این فیلم و سوالات مطرح شده در فضای مجازی باعث شد تا روز گذشته سازمان استاندارد توضیحاتی در خصوص آن ارائه دهد و این سازمان طی اطلاعیه ای اعلام کرد محصولی که در این ویدئو مشاهده می شود، کنسرو ماهی مارلین در روغن مطابق با استاندارد ملی ایران شماره ۷۶۳۴”کنسرو نیزه ماهی در روغن (کنسرو ماهی بادبان و مارلین ماهی در روغن)- ویژگی ها و روش های آزمون” بوده و دارای پروانه کاربرد علامت استاندارد به شماره ۷۴۷۵۹۸۱۹۸۱ است که تا تاریخ ۱۵/۲/۱۴۰۱ اعتبار دارد. 

این سازمان در بخش دیگری از اطلاعیه نیز گفته بود که پروتئینهای ساختمانی میوزین، اکتین و اکتومیوزین در حدود سه چهارم کل پروتئین عضله ماهی را تشکیل می دهند. اکتومیوزین ماهی کاملا ناپایدار بوده و به آسانی با فرآیند و نگهداری تغییر می یابد. در فرآیند شستشوی پروتئین با آب، معمولاً پروتئین ها که حدود ۸۰ درصد از گوشت ماهی را تشکیل می دهند از ارزش تغذیه ای بالایی نیز برخوردارند و ضخامت پروتئین میوفیبریلار براساس گونه و سایز ماهی متفاوت است و در برخی گونه ها مانند ماهی مارلین بسیار ضخیم بوده که در اثر شستشو با آب به صورت رشته هایی با بافتی شبیه پنبه مشاهده می شود و هر مقدار که پروتیین های ماهی بیشتر در معرض تماس با آب قرار گیرند رشته‌های عضلانی شفاف‌تر ‌ و سفیدتر می‌شوند و همچنین بو و طعم ماهی از بین می رود.

ویدیوی منتشر شده بهانه ای شد تا از مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان شیلات ایران این سوال را بپرسیم که اساسا چه نظارتهایی بر فرآیند تولید کنسرو ماهی می شود و آیا با واحدهای تولید کنسرو ماهی که مرتکب تخلف می شوند برخوردی صورت می گیرد یا خیر؟.

عیسی گلشاهی در گفت وگو با ایسنا با بیان اینکه چندین نوع نظارت بر فرآیند تولید کنسرو ماهی انجام می شود، اظهار کرد: یک بخش از نظارت توسط سازمان دامپزشکی از اسکله تا کارخانه ها انجام می شود تا ماده خام براساس ضوابط تعیین شده بهداشتی به کارخانه برسد. در کنار آن نیز پایش فنی و گونه ای سازمان شیلات در اسکله و محل تخلیه صید انجام می شود تا گونه ماهی مورد استفاده تایید و اطلاعاتی که قرار است در گواهی حمل برای کارخانه ها صادر شود، درست باشد.

وی ادامه داد: در داخل کارخانه ها  نیز نظارت های فنی و بهداشتی  توسط سازمان استاندارد و سازمان غذا و دارو انجام می شود. علاوه براین کارخانه ها دارای مسئول فنی هستند که به طور مستمر بر فرآیند تولید نظارت می کنند. از طرفی به هنگام عرضه به بازار نیز  دستگاههای مربوطه اقدامات نظارتی انجام می دهند و از تولیدات نمونه برداری می شود. در این پایش ها اگر به مواردی برخورد شود که انحراف کیفیتی، بهداشتی و کم فروشی نباشد صرفا به کارخانه تذکر داده می شود و اگر تخلفات محرز و در زمینه کیفیت و بهداشت یا مصادیق کم فروشی باشد کارخانه به مراجع ذی ربط یعنی سازمان استاندارد، غذا و دارو و سازمان تعزیرات معرفی می شوند.

مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان شیلات ایران با اشاره به فیلمی که اخیرا در فضای مجازی منتشر شده و در آن فردی نشان می دهد که در تن ماهی از پنبه به جای ماهی استفاده شده است، گفت: بایستی مندرجات روی قوطی با محتویات آن مطابقت داشته باشد. کنسروی که در تصویر دیده می شود کنسرو ماهی مارلین( بادبان ماهی) است که به درستی نام مارلین بر روی آن درج شده  و از این نظر تخلفی صورت نگرفته است.از طرفی گوشت و عضله همه جانوران از پروتئین ها و رشته های بهم پیوسته پروتئینی بنام میو فیبریل تشکیل شده اند. در گوشت قرمز به هم پیوستگی این الیاف بیشتر و درگوشت سفید وماهی به مراتب کمتر است.

وی با بیان اینکه وقتی گوشت قرمز یا مرغ را بپزید و رشته رشته کنید این بافت ها به راحتی مشخص می شوند، گفت: ما معمولا ماهی را رشته رشته نمی کنیم و گوشت ماهی نیز رشته الیاف طویلی مانند سایر موجودات جانوری ندارد. کسی که فیلم را گرفته، می گوید چرا گوشت در آب حل نمی شود؟ هیچ گوشتی یا به عبارتی رشته عضلانی در آب حل نمی شود و وقتی آن را زیر آب بگیرید صرفا مواد و پروتئین های محلول در آب شسته و رشته های الیافی عضلانی  آن باقی می ماند.

گلشاهی در پایان گفت: در فیلم یا نگاه اول اینطور تصور می شود که بافت پنبه ای دارد اما با دقت متوجه می شویم که اینها در واقع رشته های پروتئینی یا به عبارتی بافت گوشت هستند. هیچ تکنولوژی ای وجود ندارد که بتواند به پنبه ظاهری مانند گوشت بدهد. با اطمینان کامل می توان گفت که در هیچ کنسروی از الیاف پنبه استفاده نمی شود و با این فرد یا افراد متخلف که به صورت هدفمند در مسیر تخریب اعتماد مردم به صنایع شیلاتی و غذایی قدم برداشته اند، باید برخورد شود.

ایسنا

یک مقام مسئول گفت: در سه ماهه نخست امسال بیش از ۲۸ هزار تن آبزیان صادر شده است.

به گزارش  پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، عیسی گلشاهی مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات ایران گفت: در سه ماهه نخست سال ۱۴۰۰ حدود ۵۲ میلیون دلار صادرات انواع آبزیان را به کشورهای مختلف داشته‌ایم.

او درباره صادرات انواع ماهیان افزود: در سه ماهه ابتدای امسال ۸۵ تن انواع ماهیان زینتی به بازار کشورهایی همچون عراق، ترکیه و اروپا صادر شده که به لحاظ وزنی ۶۰۸ درصد و ارزشی ۲۰۰ درصد نسبت به مدت مشابه سال گذشته، رشد را نشان می‌دهد.

گلشاهی صادرات انواع ماهیان در این مدت را حدود ۱۵ هزار و ۶۰۰ تن، خانواده تن ماهیان نزدیک به ۷۱۳ تن، سایر محصولات شیلاتی ۶۳۰۰ تن و میگو را بیش از ۴ هزار تن اعلام کرد.

این مقام‌مسئول با بیان اینکه صادرات تن ماهیان به طور عمده به کشورهای عمان و امارات انجام می‌شود، گفت: مقداری صادرات آزمایشی تن ماهیان به ژاپن هم داشته‌ایم و با توجه به تغییر روش صید و راه اندازی واحدهای عمل آوری برای ایجاد ارزش افزوده در قالب پروژه مشترک با سازمان یونیدو تلاش می‌کنیم تا صادرات تن ماهیان به این کشور در ابعاد تجاری صورت گیرد.

او با اشاره به صادرات کنسروهای ماهی افزود: در سه ماهه نخست امسال ۱۶۵ تن انواع کنسرو ماهی صادر شده که به لحاظ وزنی نزدیک به ۱۰ درصد کاهش داشته است.

مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات ایران کاهش نسبی تولید داخلی، اولویت دادن به تأمین نیاز داخلی با توجه به شرایط ویژه  کرونا و کمک به تأمین ذخایر استراتژیک دستگاه‌های نظامی و امداد رسانی مانند هلال احمر را از دلایل کاهش صادرات انواع کنسرو ماهی برشمرد.

او در مورد واردات محصولات شیلاتی به کشور گفت: میزان واردات آبزیان به ایران با ۲۰ درصد کاهش در سه ماهه نخست امسال نسبت به سال ۹۹ به ۲ هزار و ۷۹۰ تن رسیده است.

گلشاهی ادامه داد: بخشی از واردات آبزیان مربوط به ماهیان زینتی است که به منظور پرواربندی و صادرات مجدد انجام می‌شود و در این بخش ۷ درصد کاهش واردات داشتیم.

او میزان واردات ماهیان زینتی را در مدت یاد شده ۲۵ تن عنوان کرد.

گلشاهی درباره دستیابی به بازارهای هدف جدید در حوزه آبزیان گفت: همکاری با مراجع ذی ربط مانند اتاق‌های بازرگانی، سازمان توسعه تجارت و وزارت امور خارجه و بخش غیر دولتی برای گشودن بازارهای جدید در عرصه بین‌المللی به روی محصولات شیلاتی کشور در دستور کار سازمان شیلات ایران قرار گرفته است.

او در پایان تصریح کرد: طی دو سال اخیر تلاش‌های اتحادیه تولید و تجارت آبزیان و بخش غیر دولتی موجب شد، بازارهای کشورهایی مانند عمان و مالزی به بازار صادراتی هدف ایران افزوده شود.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

در این مقاله سعی شده است که تفاوت های کنسرو ماهی تن درجه یک و معمولی را مورد بررسی قرار دهیم.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی ( اگروفودنیوز )، کنسرو ماهی تن درجه یک و معمولی با یکدیگر تفاوت هایی دارند که با کمی دقت می توان خریدی مطمئن تر داشت. در زیر به بررسی این تفاوت ها می پردازیم :

نوع و شکل ظاهری ماهی :

در برخی از کنسروهای ماهی بر روی قوطی در قسمت محتویات ذکر شده است : ” گوشت تکه ای یا تکه ای روشن یا فیله ماهی ” ولی در بعضی دیگر نوشته شده است : ” خرده ماهی”. گروه دوم از شکل ظاهری مناسب برخوردار نیستند.

نکته مهم تر آن است که نوع ماهی فقط باید هوور و یا گیدر باشد و نام ماهی حتماً بر روی قوطی ذکر شده باشد.

نوع قوطی :

در کنسرو های درجه یک قوطی به صورت یک تکه و یکپارچه ساخته می شود ولی در کنسروهای معمولی قسمت کف و بدنه مجزاست و به هم چسبانده شده اند. حتی ممکن است خود استوانه بدنه هم یکپارچه نباشد. هر چه میزان درزها بیشتر باشد امکان افزایش بار میکروبی و همچنین زنگ زدگی در قوطی بیشتر شده و کیفیت محصول پایین تر می آید.

وجود راه ارتباطی مستقیم بین مشتری و تولید کننده :

دقت کنید که بر روی بسته بندی تلفن صدای مشتری قید شده باشد. وجود راه ارتباطی مستقیم بین مشتری و تولید کننده نشان دهنده آن است که تولیدکننده از کیفیت محصول خود مطمئن است و پاسخگوی مشتریان و مصرف کنندگان است.

گروه صنایع غذایی تحفه با اهمیت به سلامت مصرف کننده و ارج نهادن به مشتری مداری تنها از بهترین و سالم ترین ماهیان هوور و گیدر در کنسروهای ماهی با بسته بندی در قوطی های یکپارچه استفاده می کند. صدای مشتری شرکت تحفه همواره آماده پاسخگویی به سوالات و شنیدن نظرات مصرف کنندگان گرامی می باشد.   

این یک رپرتاژ آگهی است.

مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان شیلات ایران گفت: اواخر آبان ماه اولین تخلیه صید این فصل آغاز می شود و با انتقال آنها به کارخانه ها تقریبا یک ماه تا یک ماه و نیم آینده قیمت تمام شده کنسرو ماهی روند کاهشی خواهد داشت.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از ایسنا؛ عیسی گلشاهی در پاسخ به این سوال که چرا با وجود آغاز فصل صید قیمت کنسرو ماهی برای مصرف کننده همچنان بالا است؟ اظهار کرد: هنوز ماهی های صید شده وارد بازار و کارخانه ها نشده است و پیش بینی می شود اواخر آبان ماه اولین تخلیه صید این فصل آغاز شود و با انتقال آنها به کارخانه ها تقریبا یک ماه تا یک ماه و نیم آینده قیمت تمام شده کنسرو ماهی روند کاهشی داشته باشد.

وی ادامه داد: در حال حاضر ماهی های استفاده شده در کنسروهایی که به بازار عرضه می شود از صید ابتدای سال یا وارداتی بوده و به زودی ماهی های صید جدید وارد فرآیند کنسروسازی می شوند.

مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان شیلات ایران اضافه کرد: تغییر قیمت  کنسرو الزاما با تغییر قیمت درج شده روی قوطی همراه نخواهد بود و این کاهش قیمت به صورت فروش های ویژه و تخفیفهای مختلف انجام خواهد شد، زیرا با اتمام فصل صید دوباره با افزایش قیمت مواجه خواهیم شد و این امکان وجود ندارد که دائما و به صورت لحظه ای قیمتها برای مراجعی از جمله سازمان حمایت اعلام شود. 

وی با اشاره به اینکه در یک برهه ای قیمت کنسرو ماهی تن تا ۳۲ هزارتومان هم رسید و در حال حاضر متوسط قیمت آن در بازار برای مصرف کننده ۲۶ هزارتومان است، اظهار کرد: پیش بینی می شود قیمت کنسرو ماهی به ۲۳ تا ۲۴ هزارتومان برسد.

گلشاهی با اشاره به اینکه قیمت مصوب کنسرو ماهی سال گذشته ۱۹ هزار و ۵۰۰تومان بود و امسال به طور متوسط به ۲۴ هزارتومان خواهد رسید، افزود: باید توجه داشته باشیم که سایر هزینه های تولید هم امسال نسبت به سال گذشته افزایش داشته است و در همین یک ماهه قیمت روغن مورد استفاده در کنسرو ماهی که حدود ۱۸ درصد حجم قوطی را دربرمی گیرد با افزایش چشمگیری مواجه شده است.

مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان شیلات ایران در پایان از ورود کنسرو ماهی قزل آلا به صورت تولید تجاری به بازار خبر داد و گفت: اخیرا کنسرو ماهی قزل آلا به صورت گسترده وارد بازار شده است که از نظر قیمتی نسبت به کنسروهای دیگر به صرفه تر بوده و می تواند بخشی از نیاز بازار را تامین کند.

افزایش قیمت کنسرو ماهی از ابتدای سال کلید خورد و قیمت هر قوطی کنسرو ماهی تا ۳۲ هزارتومان هم رسید. افزایش قیمتی که علت آن پایان فصل صید و عرضه کم ماهی به بازار عنوان شده بود و مسئولان مربوطه نیز اعلام کرده بودند با آغاز فصل صید  یعنی از پایان شهریور ماه و ورود صید جدید به کارخانه ها قیمت کنسرو ماهی روند کاهشی پیدا خواهد کرد.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

غذاهای دریایی کنسروی از محبوب ترین غذاهای فرآوری شده در تمام دنیاست. تحفه بیش از ۱۰ سال است که با استفاده از بهترین ماهی های تون گیدر اقدام به تولید کنسرو ماهی تون، در طعم های متنوع و خورشت های ایرانی با ترکیب ماهی تون، همراه با طعمی دلپذیر نموده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا وکشاورزی (اگروفودنیوز) ، مهمترین نکته در تولید غذاهای دریایی تحفه عدم استفاده از مواد نگهدارنده و همچنین استفاده از فناوری نوین اتوکلاو در جهت تامین هرچه بیشتر سلامت محصولات است.

غذاهای دریایی شامل: کنسرو ماهی تون،خوراک لوبیا با ماهی تون ، خورشت قلیه ماهی، قیمه ماهی، قورمه ماهی و… است.

بازارهای مواد غذایی خبر از
افزایش حدود ۲۰۰۰ تومانی قیمت کنسرو ماهی می‌دهند. افزایش قیمتی که مدیرکل
دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات ایران  در
خصوص آن توضیحاتی ارائه داد.

عیسی
گلشاهی در گفت وگو با ایسنا در این باره اظهار کرد: هرسال در این مواقع با
پایان فصل صید تن ماهیان در آب های جنوبی کشور خصوصا در منطقه سیستان و
بلوچستان و آبهای چابهار ، حجم ماهی کم می شود و از طرفی میزان تقاضای
کارخانه‌ها نیز بالا می رود که در نهایت این عوامل منجر به افزایش قیمت
ماهی می شود. افزایش قیمت ماهی نیز طبیعتا بر قیمت کنسرو ماهی اثرگذار
خواهد بود.

وی ادامه داد: سال گذشته نیز در همین ایام
با افزایش قیمت مواجه شدیم که پس از آغاز فصل صید و جبران کسری‌ها از طریق
وارداتی که توسط برخی از کارخانه ها صورت گرفت، قیمت ها متعادل شد.

مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه
بازار آبزیان سازمان شیلات ایران اضافه کرد: فصل صید در آب های کشور از
اوایل شهریور آغاز می شود و تا اوایل اردیبهشت سال بعد ادامه می یابد و پس
از آن به دلیل وزش بادهای موسمی در دریای عمان، لنج ها امکان صید ندارند و
به همین دلیل صید  چندماه متوقف می شود.

وی در ادامه به قیمت کنسرو ماهی اشاره کرد و
گفت: قیمت قبلی کنسرو ماهی حدود ۱۵ هزار و ۹۰۰ تومان بود که در
فروشگاه‌های زنجیره ای با توجه به توافقی که با سندیکای کنسرو کشور شده بود
بین ۱۳ هزار و ۵۰۰ تا ۱۴ هزار تومان به فروش می رسید. البته این در حالی
بود که قیمت ماهی خام کنسرو نشده در آن زمان حدود ۱۵ تا ۱۶هزار تومان بود
ولی در حال حاضر که قیمت ماهی خام کنسرو نشده به ۳۰هزار تومان رسیده طبیعتا
قیمت کنسرو ماهی نیز افزایش می یابد. درحال حاضر نیز قیمت کنسرو ماهی
تولیده شده کارخانه‌هایی که از ماهی تن جدید خریداری می کنند، حدود ۱۷ هزار
تومان است.

وی با بیان اینکه وقتی کارخانه ها
تولیداتشان کم می شود یا تقاضای مصرف محصولاتشان پایین می آید واردات انجام
نمی دهند، گفت: حدود ۲۵درصد از ظرفیت مورد نیاز کارخانه ها از واردات
تامین می شود که با کاهش تقاضا در این ایام، کارخانه ها از ظرفیت واردات
ماهی استفاده نکردند و ذخیره سازی نیز صورت نگرفت. علت این موضوع هم به
خاطر شرایط ویژه ای بود که با شیوع کرونا در کشور ایجاد شد. یعنی کارخانه
ها قابلیت پیش بینی و ذخیره سازی نداشتند. البته این نکته را نیز باید
اضافه کرد که به طور کل هزینه ها از صید تا صنایع افزایش یافته و این
افزایش قیمت در محصول نهایی خودش را نشان می دهد.

 مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه
بازار آبزیان سازمان شیلات ایران در پایان گفت: امیدواریم در یکی دوماه
آینده با  اندکی واردات، افزایش قیمت کنسرو ماهی را با حمایت از
تولیدکنندگان کنترل کنیم تا با شروع فصل صید، مجددا قیمت ها متعادل شود.