1

۵ دلیل برای این که گریپ‌فروت را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

پژوهش‌ها نشان داده‌اند مصرف گریپ‌فروت، مزایای بسیاری به همراه دارد که آن را به یک میوه بسیار مفید تبدیل می‌کنند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از سایتک دیلی، گریپ‌فروت یکی از میوه‌هایی است که مردم یا آن را به شدت دوست دارند یا از آن متنفر هستند. اگر این میوه با ذائقه شما سازگار است، می‌توانید با مصرف منظم آن، بدن خود را تقویت کنید. همه مرکبات برای بدن سودمند هستند، اما گریپ‌فروت از نظر فواید آن برای سلامتی، در صدر جدول قرار دارد. همه مردم نمی‌توانند گریپ‌فروت بخورند زیرا این میوه می‌تواند با برخی از داروها تداخل داشته باشد. در هر حال، اگر آن را به صورت یک وعده منظم به رژیم غذایی خود اضافه کنید، بدن شما از شما تشکر خواهد کرد.

گریپ‌فروت سرشار از مواد مغذی است

گریپ‌فروت هم سرشار از مواد مغذی است و هم کالری بسیار کمی دارد. میوه‌ها نسبت به سبزیجات، کالری بیشتری دارند؛ اما گریپ‌فروت حاوی قندهای طبیعی کمتری نسبت به بیشتر میوه‌ها است و همین امر آن را به یکی از کم‌کالری‌ترین گزینه‌های موجود تبدیل می‌کند. گریپ‌فروت مانند همه مرکبات، سرشار از ویتامین C است، اما فواید آن به همین جا ختم نمی‌شود. این میوه، منبع خوبی از فیبر، ویتامین A، تیامین و فولات است. همچنین،‌ گریپ‌فروت سرشار از آنتی‌اکسیدان است که به کاهش التهاب در سراسر بدن کمک می‌کند.

تاثیر گریپ‌فروت در کاهش وزن

پژوهش‌ها نشان داده‌اند که افزودن گریپ‌فروت به رژیم غذایی می‌تواند کمک قابل توجهی برای کاهش وزن باشد. این مزیت تا اندازه‌ای به دلیل وجود فیبر در آن است که باعث می‌شود احساس سیری را منتقل کند. مزیت دیگر، کالری کم و آب زیاد آن است. هر غذای کم‌کالری که گرسنگی را برطرف می‌کند، کمک بسیار خوبی برای کاهش وزن است. بنابراین، اگرچه گریپ‌فروت به خودی خود باعث کاهش وزن نمی‌شود، اما با اضافه شدن به یک رژیم غذایی متعادل قطعا شانس شما را برای این کاهش وزن افزایش می‌دهد.

بهبود سلامت قلب

بسیاری از پژوهش‌ها نشان داده‌اند که گریپ‌فروت، سلامت قلب را بهبود می‌بخشد و شانس ابتلا به بسیاری از بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. گریپ‌فروت کار خود را با کاهش سطح کلسترول، به ویژه کلسترول بد انجام می‌دهد. این مزیت تا اندازه‌ای به دلیل پتاسیم موجود در گریپ‌فروت است که فشار خون را کاهش می‌دهد و همچنین، فیبر بالا که به کاهش کلسترول کمک می‌کند. بالا بودن میزان آنتی‌اکسیدان نیز احتمالا به محافظت در برابر بیماری قلبی و سکته می‌پردازد.

یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان

آنتی‌اکسیدان‌ها با محافظت از سلول‌ها در برابر حمله عوامل خطرناک، التهاب را کاهش می‌دهند. به ویژه ویتامین C، یک آنتی‌اکسیدان قوی است که می‌تواند به پیشگیری از سرطان کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌های دیگر مانند بتاکاروتن، لیکوپن و فلاوانون‌ها نیز احتمال ابتلا به برخی سرطان‌ها و تومورهایی را که ممکن است در حال حاضر وجود داشته باشند، کاهش می‌دهند.

کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه

اگر تاکنون به سنگ کلیه مبتلا شده باشید، می‌دانید که چه عذابی را می‌تواند ایجاد کند. سنگ‌های کلیه زمانی تشکیل می‌شوند که مواد زائد در کلیه‌ها جمع می‌شوند و سیستم ادرار را مسدود می‌کنند. عامل اصلی بروز سنگ کلیه، کلسیم اگزالات است. اسید سیتریک موجود در گریپ‌فروت، به حذف کلسیم اضافی از بدن کمک می‌کند، پی‌اچ ادرار را افزایش می‌دهد و تشکیل سنگ کلیه را کاهش می‌دهد.

اگر مصرف گریپ‌فروت برای شما بی‌خطر است، می‌تواند یک مکمل عالی برای رژیم غذایی باشد. این میوه می‌تواند به بسیاری از جنبه‌های سلامتی شما کمک کند و فواید ویژه‌ای را برای سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به بسیاری از انواع سرطان دارد. بنابراین، اگر طعم گریپ‌فروت را دوست دارید، قطعا باید آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

سرویس خبری: تغذیه و سلامت

منبع: سایتک دیلی




بهترین میوه‌های آب رسان برای بدن کدامند؟

محققان می‌گویند مصرف روزانه میوه‌های آب رسان علاوه بر رفع تشنگی می‌تواند فواید بی شماری برای بدن داشته باشد.

به گزارش صنعت غذا و کشاورزی به نقل از  حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از اِوری دی هلث، اگر احساس تشنگی شدید دارید می‌توانید با یک لیوان آب خود را سیراب کنید. با این حال، میوه‌های زیادی هستند که می‌توانند به فرآیند آب رسانی به بدن کمک کنند. این میوه‌ها علاوه بر خاصیت‌های بی شماری که دارند، به بدن برای مبارزه با بی آبی یاری می‌رساند.

تحقیقات متعدد نشان داده است آب رسانی مناسب به بدن برای حفظ سلامتی ضروری است. افرادی که میل به نوشیدن آب ندارند، می‌توانند با استفاده از میوه‌ها به بدن خود آب برسانند. همچنین مواد معدنی موجود در میوه‌ها مانند پتاسیم به تسریع روند آب رسانی به سلول‌های بدن کمک می‌کند.

از بهترین میوه‌های آب رسان برای بدن می‌توان به موارد ذیل اشاره کرد:

۱- توت فرنگی: ۹۲ درصد این میوه را آب تشکیل داده است. با این حال، در کنار آب رسانی فوق العاده توت فرنگی، این میوه سرشار از ویتامین C است که می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود. براساس اعلام مرکز اطلاعات غذایی آمریکا، یک فنجان توت فرنگی بیش از ۳ گرم فیبر دارد. فیبر به کارکرد مناسب دستگاه گوارش کمک کرده و مانع از از ابتلا به یبوست می‌شود.

توت

۲- گریپ فروت: این میوه کم کالری بوده و ۹۱ درصد آن را آب تشکیل داده است. گریپ فروت سرشار از ویتامین C و نیز فیبر است. تحقیقات نشان داده است مصرف این میوه می‌تواند مانعی در روند پیشرفت بیماری دیابت نوع ۲ باشد.

۳- تمشک: محققان دانشگاه کنتاکی آمریکا اعلام کردند تمشک به دلیل آنکه از ۸۷ درصد آب تشکیل شده است، بهترین آب رسان برای بدن محسوب می‌شود. اما این تنها خواص این میوه شگفت انگیز نیست. تمشک سرشار از فیبر، ویتامین C و آنتی اکسیدان‌های مختلف است. این آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند مانع از آسیب به سلول‌های بدن شده و با سلول‌های سرطانی مبارزه کنند. منگنز از مواد معدنی است که به وفور در تمشک دیده می‌شود. منگنز مانع از آسیب به سلول ها، تقویت کننده استخوان، تقویت کننده سیستم ایمنی بدن و فرآیند لخته شدن خون می‌شود.

از دیگر میوه‌های آب رسان به بدن می‌توان به آناناس، هندوانه، طالبی، کرنبری، مرکبات و زردآلو اشاره کرد.




خواص خوراکی های پاییزی: ۱۲ میوه و سبزی منحصربه فرد پاییزی

پاییز فصل مناسبی است که بسیاری از خوراکی ها و میوه و سبزیجات منحصر به فرد این فصل را امتحان کنید و لذت ببرید. در این نوشتار با ما همراه باشید تا خواص خوراکی های پاییزی را بدانید و با ۱۲ میوه و سبزی منحصربه فرد پاییزی آشنا شوید.

۱. سیب

شیرین یا ترش، سیبها انتخاب فوق العاده‌ای برای خوردن به صورت خام یا پخته هستند. اما حتما پوست سیب را هم بخورید چون سرشار ازفلائونوید مفید برای سلامتی قلب است. سیب سرشار از آنتی اکسیدان است و ۴ گرم فیبر در هر وعده از آن نشان دهنده خواص بسیار زیاد سیب برای سلامتی شما است.

۲. کلم بروکسل

فصل پاییز زمان مناسبی برای تست کردن انواع کلم مخصوصا کلم بروکسل است. اگر خوب درستش کنید این سبزی مزه‌ای بی‌نظیر دارد. بهتر است آن را با سس تند و یا سس دلخواهتان مثل سرکه بالزامیک مخلوط کنید.این کلم منبع بسیار خوب ویتامین B و منبع خوبی از آهن است.

 ۳: گلابی

طعم شیرین و آبدار گلابی موجب محبوبیت آن در بین همه است، پختن گلابی می‌تواند عطر و طعم افسانه‌ای آن را بیرون بکشد، بنابراین سعی کنید پخته آن را امتحان کنید. گلابی منبع خوبی از ویتامین C و مس و حاوی ۴ گرم فیبر در هر وعده است.

۴: انار

دانه‌‌های انار، آب انار، هسته انار و پوسته انار هر کدام دارای ارزش‌‌های غذایی منحصر به فردی هستند به طوری که انار بیش از یک میوه معمولی دارای خواص تغذیه‌‌ای است. هر۰۰۱ گرم انار دارای ۸۳ کالری انرژی و ۴ گرم فیبر است. از ویتامین‌‌های محلول در اب تمام ویتامین‌‌های خانواده B شاملB۱،B۲،B۳،B۶، پانتوتنیک اسید و ویتامین C و از ویتامین‌‌های محلول در چربی، ویتامین‌‌های A،K،E در انار یافت می‌‌شوند.

۵. گل کلم

عطر و طعم دلچسب گل کلم، کنار بشقاب غذا در زمستان عالی است. می‌توانید آن را بخارپز کنید یا خرد کنید و در سوپ بریزید. گل کلم دارای موادی است که به جلوگیری از سرطان کمک می‌کند و نیز کلسترول را کاهش داده و منبع عالی ویتامین C است.

۶. پرتقال

نارنگی و پرتقال نیز از میوه‌‌های اختصاصی فصل پاییز هستند که جزء خانواده مرکبات طبقه‌بندی می‌‌شوند. به طور کلی خانواده مرکبات از منابع غنی ویتامین C و پتاسیم محسوب می‌‌شوند. ویتامین C علاوه بر خواص فوق، می‌‌تواند سبب افزایش توان سیستم ایمنی بدن شود. بنابراین خانواده مرکبات به عنوان منبع غنی ویتامین C از ابتلا به بیماری‌‌ها پیشگیری و دوران نقاهت را کوتاه می‌‌کنند. پتاسیم نیز که به وفور در میوه‌‌ها و سبزی‌‌ها یافت می‌‌شوند در نرمال کردن فشار خون نقش دارد و مصرف آن برای کنترل فشارخون در بیماران مبتلا به پرفشاری‌خون توصیه می‌‌شود.

 ۷: کدو تنبل

بهتر است دیدگاه تان را به این میوه خوشمزه عوض کنید و کمی با کدو تنبل مهربانتر باشید. طعم شیرین و بافت مرطوبش آن را برای پای، کیک، و حتی پودینگ ایده آل می‌کند. کدو تنبل دارای اسیدهای چرب امگا ۳ و نیز منبع عالی از ویتامین A و B است. همچنین سرشار از پتاسیم و تامین‌کننده بیش از ۲۰٪ ازفیبر مورد نیاز روزانه است.

 

۸. شلغم

شلغم یکی از سبزی‌‌های ریشه‌‌ای اختصاصی در فصل پاییز و از خانواده براسیکا است. از نظر ارزش تغذیه‌‌ای میزان انرژی، ویتامین C،K، کلسیم، آهن و منیزیم در برگ‌‌های سبز شلغم به مراتب بیش تر از خود ریشه سفید رنگ شغلم است. به علاوه مانند سایر برگ‌‌های سبز رنگ در برگ‌‌های شلغم مقدار فراوانی ویتامین A و بتا کاروتن وجود دارد که در ریشه شلغم یافت نمی‌شود. هر۱۰۰ گرم شلغم دارای ۲۸ کالری انرژی، ۲۱ میلی گرم ویتامین C، ۱/۰ میکروگرم ویتامین K، ۳۰ میلی گرم کلسیم، ۳/۰ میلی گرم آهن و۱۳/۰ میلی گرم منیزیم است. مصرف مداوم شلغم مخصوصا اگر همراه با برگ‌‌های سبز شلغم در‌اش یا سوپ باشد، در فصل‌‌های سرد سال موجب افزایش ایمنی و تقویت سیستم دفاعی بدن می‌‌شود.

۹. کیوی

با استفاده از این میوه می‌توانید عطر و طعم جدیدی به دستور العمل‌های غذایی خود اضافه کنید. کیوی ترکیب فوق العاده‌ای با توت فرنگی، طالبی یا پرتقال ایجاد می‌کند و می‌توان با ترکیب آن با آناناس یک نوع ترشی درست کرد. کیوی ویتامین C بیشتری نسبت به پرتقال دارد و منبع خوبی از پتاسیم و مس است.

 ۱۰: خرمالو

یکی از میوه‌‌های خوشمزه پاییزی خرمالو است. از نظر انرژی هر ۱۰۰ گرم از این میوه شیرین حاوی حدود ۷۰ کالری انرژی است که بخش عمده این انرژی از کربوهیدرات (قندها) تامین می‌‌شوند.

این میوه یکی از منابع غنی فلاوونوئیدها پلی فنلیک با نام کاتکین و گالوکاتکین است. این فلاوونوئیدها دارای خواص ضد عفونتی و ضد التهابی هستند. همچنین خرمالو دارای ماده‌‌ای به نام بتولینیک اسید است که نشان داده شده دارای خواص ضد توموری می‌‌باشد. خرمالو با توجه به رنگ نارنجی‌اش یکی از منابع غنی ویتامین A و بتا کاروتن است. هرچند اعضای دیگر خانواده کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن، لیکوپن، لوتئین، زآگزانتین و کریپتوگزانتین نیز در خرمالو یافت می‌‌شوند.

۱۱. گریپ فروت

مزه خاص گریپ فروت در مقایسه با سایر میوه‌های خانواده مرکبات آن را متمایز می‌کند. آن را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید، یا با آووکادو و میگو میل کنید، و یا اینکه از یک لیوان از آب تازه غنی از آنتی اکسیدان آن لذت ببرید. گریپ فروت حاوی بیش از ۷۵ درصد ویتامین C توصیه شده روزانه است و نیز منبع خوبی از لیکوپن است همچنین دارای پکتین، که نشان داده شده است برای کاهش کلسترول خون مفید است

۱۲. نارنگی

می توانید از نارنگی‌های کوچک و شیرین در دستورات غذایی پاییزی استفاده کنید. آب نارنگی را با روغن، سرکه و زنجبیل در سس استفاده کنید. یادتان باشد نارنگی منبع خوبی از ویتامین C و نیز منبع خوبی از بتا کاروتن است.

 




۸ میوه کم‌قند را بشناسید

 

افراد اغلب برای کاهش میزان قند دریافتی بدن تنها به کاهش مصرف نوشیدنی‌های شیرین و شکلات توجه دارند و اغلب از قند موجود در میوه‌های شیرین غفلت می‌کند.

به گزارش اگروفودنیوز ، تمامی میوه‌ها حاوی قند هستند اما در برخی از آنها میزان بالاتری از این ماده وجود دارد. هرچند مصرف میوه روشی سالم برای افزودن مواد مغذی به رژیم غذایی است اما برخی میوه‌ها از قبیل موز و انبه نسبت به سایرین حاوی میزان قند بالاتری هستند.

مدیکال نیوز تودی در این مقاله به معرفی برخی از میوه‌هایی پرداخته که از پایین‌ترین سطح قند برخوردارند و در عین حال فیبر، ویتامین‌ها و املاح ضروری را به بدن می‌رسانند:

توت فرنگی: این میوه سرشار از فیبر خوراکی و میزان پایینی قند است. همچنین توت فرنگی منبع غنی از ویتامین C به حساب می‌آید.

هلو: اگرچه هلو طعم شیرینی دارد، یک عدد هلوی متوسط تنها حاوی ۱۳ گرم قند است.

بلک بری (تمشک آبی): بلک بری همچون توت فرنگی حاوی چهار تا پنج گرم قند است و منبع غنی از آنتی اکسیدان به حساب می‌آید.

لیموترش: این میوه حاوی مقدار کمی قند و سطح بالایی ویتامین C است و گزینه افزودنی عالی برای رژیم غذایی محسوب می‌شود.

طالبی: این میوه تابستانی حاوی مقدار کمی قند و میزان مطلوبی از پتاسیم، ویتامین C و آهن است.

پرتقال: یک عدد پرتقال متوسط حاوی ۱۴ گرم قند قابل هضم است و پرتقال همچنین منبع عالی از ویتامین C است.

گریپ فروت: این میوه که مقدار پایینی قند دارد برای مصرف در وعده صبحانه توصیه می‌شود.

آووکادو: آووکادو تقریبا از میوه‌های بدون قند به حساب می‌آید و منبع خوبی از چربی‌های سالم و فیبر است.

بشناسید
افراد اغلب برای کاهش میزان قند دریافتی بدن تنها به کاهش مصرف نوشیدنی‌های شیرین و شکلات توجه دارند و اغلب از قند موجود در میوه‌های شیرین غفلت می‌کند.

به گزارش اگروفودنیوز، تمامی میوه‌ها حاوی قند هستند اما در برخی از آنها میزان بالاتری از این ماده وجود دارد. هرچند مصرف میوه روشی سالم برای افزودن مواد مغذی به رژیم غذایی است اما برخی میوه‌ها از قبیل موز و انبه نسبت به سایرین حاوی میزان قند بالاتری هستند.

مدیکال نیوز تودی در این مقاله به معرفی برخی از میوه‌هایی پرداخته که از پایین‌ترین سطح قند برخوردارند و در عین حال فیبر، ویتامین‌ها و املاح ضروری را به بدن می‌رسانند:

توت فرنگی: این میوه سرشار از فیبر خوراکی و میزان پایینی قند است. همچنین توت فرنگی منبع غنی از ویتامین C به حساب می‌آید.

هلو: اگرچه هلو طعم شیرینی دارد، یک عدد هلوی متوسط تنها حاوی ۱۳ گرم قند است.

بلک بری (تمشک آبی): بلک بری همچون توت فرنگی حاوی چهار تا پنج گرم قند است و منبع غنی از آنتی اکسیدان به حساب می‌آید.

لیموترش: این میوه حاوی مقدار کمی قند و سطح بالایی ویتامین C است و گزینه افزودنی عالی برای رژیم غذایی محسوب می‌شود.

طالبی: این میوه تابستانی حاوی مقدار کمی قند و میزان مطلوبی از پتاسیم، ویتامین C و آهن است.

پرتقال: یک عدد پرتقال متوسط حاوی ۱۴ گرم قند قابل هضم است و پرتقال همچنین منبع عالی از ویتامین C است.

گریپ فروت: این میوه که مقدار پایینی قند دارد برای مصرف در وعده صبحانه توصیه می‌شود.

آووکادو: آووکادو تقریبا از میوه‌های بدون قند به حساب می‌آید و منبع خوبی از چربی‌های سالم و فیبر است.




آشنایی با خواص گریپ فروت

[heading]از جمله خواص گریپ فروت، درمان اختلالات گوارشی، دیابت، آنفلوانزا و تب است[/heading]

این میوه نیروبخش، برخلاف طعم ترشی که دارد پس از هضم در بدن، واکنش قلیایی از خود نشان می‌دهد چراکه اسیدسیتریک آن، در سیستم بدن اکسیده می‌شود و به دنبال آن خواص قلیایی مایعات بدن افزایش می‌یابد.

آب گریپ فروت برای پیشگیری و درمان اسیدی شدن معده مفید است.

برخی دیگر از خواص گریپ فروت عبارتند از:

•  درمان اختلالات گوارشی:

این میوه، برای رفع یبوست مفید است و اگر کل آن خورده شود برا ی پیشگیری از ابتلا به بیماری تیفوس موثر است و اسهال و اسهال خونی و نیز التهاب روده و دیگر بیماری‌های عفونی دستگاه گوارش را درمان می‌کند.

• درمان دیابت:

اگر قند دارید سه عدد گریپ فروت را سه بار در روز بخورید و اگر قند ندارید ولی میزان آن در مرحله مرز است سه بار در روز از این میوه استفاده کنید و مصرف مواد نشاسته‌ای، شیرینی‌جات و چربی را کم کنید و سعی کنید اغلب آب میوه، سبزیجات و میوه تازه مصرف کنید.

• درمان آنفلوانزا:

مصرف گریپ فروت  در درمان آنفلوانزا تاثیر بسزایی دارد.

• درمان تب:

مصرف آب گریپ فروت برای درمان تمام تب‌ها مفید است. تشنگی را رفع می‌کند و احساس سوزش به هنگام تب رابرطرف‌می‌کند. در این‌مواقع آب گریپ‌فروت راهمراه با آب‌مصرف‌کنید.

• رفع خستگی می‌کند:

مصرف مخلوط آب گریپ فروت وآب لیمو به مقدار مساوی ، بهترین راه برای رفع خستگی ، بخصوص پس از یک روز کاری است.

• درمان ادرار غیرکافی:

آب گریپ فروت منبع بسیارغنی ویتامین C و پتاسیم است که می‌تواند به عنوان یک دارو برای رفع مقدار غیرکافی ادرار ناشی از اختلالات قلبی، کلیوی و کبدی موثر باشد.

ارزش غذایی ۱۰۰ گرم از بخش خوراکی گریپ فروت:

رطوبت: ۹۲%
پروتئین: ۰٫۷ %
چربی:۰٫۱%
مواد معدنی: ۰٫۲%
هیدرات کربن: ۷%
کلسیم: ۲۰ میلی‌گرم
فسفر: ۲۰ میلی‌گرم
آهن: ۰٫۲ میلی‌گرم
ویتامین C : سی و یک میلی‌گرم
کالری: ۳۲