افزایش ۲۳ درصدی تولید بذر گندم در کشور

مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی از افزایش ۲۳ درصدی تولید بذر در سال جاری خبر داد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، از وزارت جهاد کشاورزی، اسماعیل اسفندیاری پور مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی در واکنش به گزارش پخش شده در برخی رسانه‌ها درباره کمبود بذر، اظهار کرد: بذر گندم همه ساله توسط شرکت‌های بخش خصوصی و تحت نظارت وزارت جهاد کشاورزی و موسسه تحقیقات ثبت و گواهی بذر و نهال تولید می‌شود.

وی با تاکید بر اینکه امسال تولید بذر نسبت به سال گذشته ۲۳ درصد افزایش یافته است، تصریح کرد: امسال ۳۸۰ هزار تن بذر از حدود ۶۵ رقم گندم آبی و دیم تولید شده این در حالی است که میزان مصرف بذر کشاورزان گندمکار در سال  گذشته ۳۱۰ هزا ن بذر بوده است.

مجری طرح گندم با اشاره به اینکه وزارت جهاد کشاورزی موظف است یک سوم بذر گندم آبی و یک پنجم گندم دیم را تهیه کند، اظهار کرد: امسال نزدیک به ۵۵ درصد از بذر گندم آبی و حدود ۲۵ درصد بذر گندم دیم را تامین شده است که این اقدام با هدف حمایت از کشاورزان بوده است.

وی با بیان این که در ۳۰ سال گذشته، بالاتر بودن قیمت خرید تضمینی گندم از قیمت بذر آن سابقه نداشته است، خاطرنشان کرد: امسال قیمت خرید تضمینی گندم ۴ هزار تومان تعیین شد این در حالی است که قیمت بذر گندم آبی ۳۹۰۰ تومان و قیمت بذر گندم دیم ۳۷۰۰ تومان تعیین شده که کمتر از قیمت تضمینی است؛ بنابراین اگر کشاورزان بخواهند از بذور خود استفاده کنند باید به ازای هر کیلو ۵۰۰ تا ۶۰۰ تومان برای بوجاری کردن، فرآوری و حمل و نقل هزینه کنند بر این اساس شاید ترجیح دهند بذور خود را عرضه و از بذور گواهی شده استفاده کنند.

اسفندیاری پور یادآور شد: ممکن است تعداد اندکی حدود ۱ تا ۲ درصد کشاورزان بذر در دسترس‌شان نباشد که برای رفع این مساله با هماهنگی انبارها، بذر خودمصرفی به میزان ۸ تا ۹ هزار تن تهیه شده است که در دسترس کشاورزان قرار  می‌گیرد و این روند ادامه دار خواهد بود.

وی گفت: البته کشاورزان با سابقه و با تجربه بذر مورد نیاز خود را در زمان برداشت نگه می‌دارند و اگر در زمان کاشت بذور بهتری در اختیار داشته باشند آن را کشت می‌کند و اگر نبود، بذور خود را بوجاری و استفاده می‌کنند، بدون این که کاهش تولید اتفاق بیفتد.

اسفندیاری پور با اشاره به این که حدود ۶۰ تا ۶۵ درصد بذور خودمصرفی را کشاورزان در مزارع خود نگه می‌دارند، خاطرنشان کرد: در سایر کشورهای توسعه یافته هم همین طور است چون توجیه اقتصادی ندارد که کشاورز هر سال بذر دریافت کند ولی حتما بذر باید بوجاری، دانه بندی و ضد عفونی شود که خوشبختانه به تعداد کافی هم دستگاه‌ها و واحدهای بوجار در سراسر استان‌ها تامین شده و در دسترس کشاورزان قرار دارد.

وی افزود: یک کشاورز در حوزه گندم دیم می‌تواند یک سال گندم گواهی شده دریافت کند و تا پنج سال هم از بذر مزرعه خود بعد از بوجاری و ضدعفونی استفاده کند. همچنین کشاورزان گندمکار آبی نیز می‌توانند یک سال بذر گواهی شده دریافت کنند و تا سه سال هم از بذر خودشان استفاده کنند بدون این که کاهش تولید داشته باشند.

مجری طرح گندم با اشاره به اینکه  در حال حاضر حدود ۶۰ درصد از کشت گندم کشور انجام شده است، تصریح کرد: از حداقل ۶ میلیون هکتار  برنامه کشت گندم تا ۲۱ آبان ماه ۳ میلیون و ۶۰۰ هزار هکتار گندم در مناطق مختلف کشور اعم از شمال و شمال غرب کشور کشت شده و روند کشت روند خوبی است و ادامه دارد.

وی با اشاره به اینکه امکان جابه جایی بذر در استان های مختلف وجود دارد، یادآور شد: البته بذر مورد نیاز هر استان توسط خود استان تامین می شود؛ البته جا به جایی بذور دارای یک شرط مهم است؛ زیرا بذر بعضا در برخی از استان‌ها ناسازگار هستند به طور مثال، بذر استان آذربایجان شرقی در استان خوزستان نمی‌تواند کشت شود زیرا بذر آذربایجان شرقی خواص اقلیم سرد را داراست و استان خوزستان دارای عادت رشد ارقام بهاره  است.

اسفندیاری‌ پور با اشاره به این که هر استان کمیته فنی بذر دارد، تصریح کرد: مازاد بذور در استان های هم‌اقلیم قابلیت جا به جایی دارد و می‌توانند به تناسب نیازها مازاد بذور خود را به سایر استان‌ها ارسال کنند که این موضوع امسال و همه ساله در کشور اتفاق می‌افتد و ممنوعیتی وجود ندارد.

وی درباره توزیع بذر در استان های کشور، گفت: شرکت های تولیدکننده بذر با هماهنگی مدیریت های جهاد کشاورزی شهرستان‌ها، کارگزاران مورد اعتماد را که مورد تایید مراکز خدمات در شهرستان‌ها باشند انتخاب می‌کنند تا در کوتاه‌ترین محل ممکن، بذر در اختیار کشاورزان قرار گیرد.

اسفندیاری پور تاکید کرد: اگر کارگزاری یا فردی تخلف داشته باشد، در این زمینه برخورد قانونی صورت می گیرد.

سرویس خبری: کشاورزی




افزایش قیمت خوراک دام در بازارهای جهانی

امروز در بازارهای جهانی قیمت انواع محصولات استراتژیک مانند خوراک دام و طیور، گندم و دانه های روغنی افزایش قابل توجهی داشت ایران در تامین خوراک دام تا ۷۰ درصد و دانه های روغنی ۹۰ درصد وابسته به واردات است.

به گزارش پایگاه خبری اگروفودنیوز، به نقل از خبرگزاری فارس، امروز در بازارهای جهانی قیمت هر بوشل گندم با ۱٫۵ دلار افزایش به قیمت ۶۱۰ دلار معامله شد، قیمت هر بوشل ذرت که عمدتا به عنوان خوراک دام استفاده می شود نیز با ۱٫۲۵ دلار افزایش نسبت به روز گذشته به قیمت ۴۳۲ دلار به فروش رفت.

این دو محصول برای کشور بسیار مهم است چرا که در تامین بیش از ۷۰ درصد خوراک دام و طیور کشور وابسته است و هر گونه نوسان قیمت در بازارهای خارجی حساسیت در داخل ایجاد می کند.

افزایش قیمت خوراک دام و طیور درماههای گذشته باعث شده که قیمت انواع محصولات پروتئینی مانند گوشت و مرغ و تخم مرغ و انواع لبنیات به رغم تولید فراوان در داخل با افزایش بی رویه قیمت مواجه شود.

سالانه ۴٫۵ میلیارد دلار ارز برای واردات انواع خوراک دام  و طیور مانند ذرت، سویا و جو از کشور خارج می شود، افزایش قیمت های جهانی میزان ارز بیشتری را از کشور خارج خواهد کرد.

قیمت گندم هم برای کشور مهم است اگرچه خودکفایی در تولید این محصول استراتژیک را در سالهای گذشته داشتیم اما به پایداری نرسیده است به طوری که سال گذشته هم ۳ میلیون تن گندم وارد کردیم.

کارشناسان می گویند اگر دولت به جای نرخ خرید تضمینی ۴ هزار تومان که امسال تعیین کرده رقم مناسبی را اعلام کند کشاورزان به کشت این محصول بیشتر ترغیب  خواهند شد و خودکفایی در تولید این محصول رقم می خورد.

امروز دانه های روغنی هم با افزایش ۷ دلاری قیمت در بازارهای جهانی همراه شدند کشور در تامین ۹۰ درصد این محصولات هم وابسته به واردات است.

در حالی که کشور سالانه ۱۲۰ میلیون تن انواع محصولات کشاورزی تولید می کند اما وابسته بودن در برخی محصولات استراتژیک مانند خوراک دام، روغن، برنج و شکر ضررهای جبران ناپذیری را بر اقتصاد وارد می کند.

سرویس خبری: بین الملل




گندم

افزایش قیمت گندم در بازارهای جهانی/ اصلاح قیمت گندم برای جلوگیری از پرداخت پول به کشاورز خارجی

امروز قیمت گندم در بازارهای جهانی بیش از یک دلار افزایش یافت و زنگ هشداری دیگر به صدا درآمد که به جای ریختن پول به جیب کشاورز خارجی، نرخ خرید را در داخل اصلاح کنیم.

به نفل از فارس، امروز در بازارهای جهانی قیمت انواع خوراک دام از سویا گرفته تا ذرت افزایش قابل توجهی داشت.هر بوشل سویا با ۸ دلار افزایش نسبت به روز گذشته به قیمت ۱۰۷۱ دلار و هر بوشل ذرت با ۲٫۷۵ دلار افزایش به قیمت ۴۱۱ دلار معامله شد. امروز قیمت گندم هم در بازارهای جهانی با افزایش ۱٫۵ دلار مواجه شد و هر بوشل از این محصول استراتژیک به قیمت ۶۳۳ دلار به فروش رفت. 

دانه‌های خوراکی هم از قافله افزایش قیمت‌ها عقب نماندند. سویای خوراکی ۴٫۵ دلار و سویای روغنی ۲۷ سنت و کانولا که برای استحصال روغن استفاده می‌شود ۱٫۲ دلار رشد داشت. 

سالانه بیش از ۴٫۵ میلیارد دلار برای واردات انواع خوراک دام و طیور ارز از کشور خارج می‌شود. ایران بیش از ۷۰ درصد در تأمین نهاده‌های خوراک دام وابسته است. هرگونه افزایش قیمت در بازارهای جهانی باعث خروج بیشتر ارز از کشور می‌شود. 

ایران اگرچه در گندم خودکفا است اما این خودکفایی پایدار نیست. سال گذشته حدود ۳ میلیون تن گندم وارد کرد. امسال نیز خرید دولتی مشابه سال گذشته است و به نظر می‌رسد که باز نیاز به واردات گندم وجود داشته باشد. با این حال دولت امسال خرید تضمینی گندم را کیلویی ۴ هزار تومان تعیین کرده که از نظر کارشناسان رقم بسیار کمی است. آنها می‌گویند دولت به جای اینکه دو برابر پول خرید تضمینی داخل را به جیب کشاورز خارجی بریزد و گندم وارد کند نرخ خرید تضمینی را مناسب‌تر کند تا تولیدکنندگان داخلی به این کشت محصول استراتژیک ترغیب شوند و نیاز به واردات نباشد. 

سرویس خبری: بین الملل




افزایش قیمت گندم و خوراک دام در بازارهای جهانی

امروز قیمت گندم بیش از ۹ دلار و قیمت ذرت که به عنوان خوراک دام استفاده می‌شود، نزدیک به یک دلار افزایش داشت.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از فارس، امروز در بازارهای جهانی قیمت گندم و ذرت که به عنوان خوراک دام استفاده می‌شود افزایش یافت. دانه‌های روغنی هم از این قافله افزایش قیمت عقب نماندند.

امروز در بازارهای جهانی هر بوشل گندم ۸٫۷۵دلار افزایش نسبت به روز گذشته به قیمت ۵۸۲ دلار معامله شد. ذرت هم که به عنوان خوراک دام و طیور استفاده می‌شود رشد ۲۵ سنتی را تجربه کرد و هر بوشل از این محصول به قیمت ۳۸۰ دلار به فروش رفت.

در این میان گیاه روغنی کانولا رشد ۹۰ سنتی و دانه روغنی سویا افزایش یک سنتی داشت. همچنین قیمت شکر هم به عنوان یک محصول استراتژیک در جهان با افزایش ۹ سنتی مواجه شد. 

براساس این گزارش قیمت انواع دام کاهش قیمت داشتند به طوری که قیمت دام زنده ۷۲ سنت و دام پرواری ۹۷ سنت افت پیدا کرد. 

به گزارش فارس، ایران حدود ۷۰ درصد خوراک دام و طیور را وارد می‌کند. هرگونه نوسان در بازارهای جهانی بر قیمت داخلی هم تأثیر می‌گذارد. اگر چه دولت با پرداخت ارز ۴ هزار و ۲۰۰ تومانی به دنبال ثبات قیمت در داخل است اما باعث خروج ارز بیشتر از کشور می‌شود.

قیمت گندم هم به عنوان محصول اساسی و بسیار مهم در تأمین امنیت غذایی در جهان برای کشور مهم است و در سالهای گذشته اگر چه خودکفایی گندم چند سال تکرار شده اما شرایط پایداری نداشته است. امسال دولت حدود ۸٫۴ میلیون تن گندم از کشاورزان خریداری کرد که حدود مشابه سال گذشته است. سال گذشته حدود ۳ میلیون تن واردات گندم داشتیم.

در دانه روغنی هم کشور بیش از ۹۰ درصد وابسته به واردات است و برنامه‌های افزایش خوداتکایی در سالهای گذشته نتیجه چندانی نداشته است.

سرویس خبری: بین الملل




پیشنهادی برای تعیین نرخ خرید تضمینی گندم

نایب رئیس بنیاد ملی گندمکاران گفت: پیشنهاد دادیم برای تعیین نرخ خرید تضمینی گندم ابتدا یک قیمت پایه تعیین شود و پس از آن در زمان برداشت با توجه به “تورم انتظاری” که هزینه های تولید را بالا می برد، قیمت ها تعیین شود. به عبارت دیگر قیمتها براساس افزایش یا کاهش هزینه ها در زمان برداشت تعیین شود.

علیقلی ایمانی در گفت وگو با ایسنا با بیان اینکه تیرماه امسال با توجه به شرایط و هزینه های تولید، نرخ خرید تضمینی هر کیلو گندم را ۴۵۰۰ تومان به دولت پیشنهاد دادیم، اظهار کرد: آن زمان ارز نیمایی ۱۶ هزار و۸۰۰ تومان بود ولی در حال حاضر ارز نیمایی به ۲۳ هزارتومان رسیده است. در حقیقت به هزینه های تولید  حدود ۲۴ درصد اضافه شده است.

وی در پاسخ به این سوال که دولت باید چه نرخی برای خرید تضمینی گندم اعلام کند که برای کشاورزان عادلانه باشد؟ گفت: نوسانات نرخ ارز بر هزینه ها اثر گذار است. در حال حاضر نمی توانیم نرخ واقعی برای خرید تضمینی گندم پیشنهاد دهیم، زیرا دائما هزینه هایی همچون حمل و نقل، نهاده ها، ادوات، ماشین آلات و دستمزدها تحت تاثیر افزایش قیمتها افزایش می یابد و ثابت نیست.

نایب رئیس بنیاد ملی گندمکاران اضافه کرد: دولتمردان باید باتوجه به شرایط موجود تصمیم بگیرند. سود متعارفی برای کشاورزی در نظر گرفته شود که معیشت و اشتغال آنها  پایدار شود. اگر اشتغال و معیشت کشاورز تامین شود آنها به شهرها کوچ نخواهند کرد، حاشیه نشینی پدید نمی آید و مشکل برای دولت ایجاد نمی شود.

وی با اشاره به اینکه شورای قیمت گذاری در مجلس باید با توجه به هزینه های تولید تصمیم گیری کند، گفت: پیشنهاد دادیم یک قیمت پایه تعیین شود، پس از آن تا زمان برداشت منتظر بمانیم و بعد از آن با توجه به تورم انتظاری که هزینه های تولید را بالا می برد قیمت تعیین شود. به عبارت دیگر قیمتها براساس افزایش یا کاهش هزینه ها در زمان برداشت تعیین شود.

ایمانی در پایان تصریح کرد: علاوه بر تعیین قیمت، نقدینگی کشاورز هم از اهمیت ویژه ای برخوردار است. به دلیل افزایش قیمت نهاده های  کشاورزی، کشاورزان نیازمند نقدینگی هستند و نیاز است که دولت در این امر ورود کرده و از طریق اعطای کارتهای اعتباری به منظور خرید نهاده ها یا در نظر گرفتن تسهیلات ارزان قیمت از کشاورزان و در نهایت تولید حمایت کند.

سرویس خبری: کشاورزی




یافته محققان بریتانیایی؛ تغذیه زودهنگام نوزاد با گلوتن از بروز آلرژی پیشگیری می کند

محققان دریافتند ریسک ابتلا به اختلال آلرژیک موسوم به بیماری سلیاک در کودک در صورت تغذیه وی با گلوتن از اوایل ۴ ماهگی قابل پیشگیری است.

به گزارش خبرنگار مهر، این مطالعه مبتنی بر بررسی حدود ۱۳۰۰ نوزاد بود. نیمی از نوزادان با غذاهای سفت از جمله پروتئین گندم در سنی که با دستورالعمل های کنونی تغذیه با صبحانه در تضاد است تغذیه شدند. هیچ یک از این نوزادان مبتلا به بیماری سلیاک نشدند.

«گیدئون لک»، سرپرست تیم تحقیق از کالج کینگ لندن، در این باره می گوید: «نتایج این مطالعه جالب است اما نشان می دهد که به منظور پیشگیری از ابتلا کودک به بیماری سلیاک، ما باید مقادیر کافی از گندم را از ۴ ماهگی در رژیم غذایی نوزاد بگنجانیم.»

بیماری سلیاک یک مشکل التهابی است که در آن، مصرف گلوتن به روده کوچک آسیب می رساند. این عارضه می تواند موجب جذب ضعیف مواد مغذی شود.

لک در ادامه می افزاید: «از برخی جهات این بیماری، یک بیماری آلرژیک است که با مصرف گلوتن، ماده اصلی گندم، بروز می کند. از برخی جهات هم یک نوع بیماری خودایمنی است که در آن بدن شروع به واکنش ایمنی می کند و این واکنش به سوی لایه درونی روده کوچک هدایت می شود.»

وی افزود: «حدود ۱ درصد از جمعیت تحت تأثیر این عارضه هستند. در کودکان، بیماری سلیاک می تواند سالها تشخیص داده نشود و منجر به رشد ضعیف و سوءتغذیه شود. در بزرگسالان می تواند باعث نازک شدن استخوان، خستگی و در موارد نادر سرطان روده شود.

بیماران سلیاک می توانند با اجتناب از مصرف گلوتن، بیماری شان را کنترل نمایند.

سرویس خبری: علمی و تغذیه و سلامت




دایجستیو درنا

بیسکویت درجستیو درنا با طعم مطلوب و ارزش غذایی بالا

بیسکویت دایجستیو که تاریخچه آن به کشور اسکاتلند بر می گردد، محبوبیت بالایی در میان مصرف کنندگان دارد. دایجستیو اولین بار در سال ۱۸۳۹ توسط دو پزشک اسکاتلندی برای کمک به فرآیند هضم رواج پیدا کرد. همانطور که میدانیم کلمه دایجستیو در زبان انگلیسی به معنای “هاضمه، گوارشی، هر ماده ای که به فرایند هضم کمک کند” می باشد. لذا محصولات دایجستیو با داشتن مواد اولیه ای با این قابلیت، به این فرآیند در بدن کمک می کنند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز) ، در فرمولاسیون بیسکویت های  دایجستیو که از آرد گندم کامل استفاده می شود، تمام اجزای دانه ی گندم، اندوسپورم ، جوانه و سبوس وجود دارند. برای توضیح بیشتر می توان اینگونه بیان کرد که  در طرز تهیه آرد گندم کامل هیچ یک از اجزای آن طی فرایند تبدیل گندم به آرد از آن جدا نمی شود.

این آرد به دلیل دارا بودن سبوس زیاد، قهوه ای رنگ بوده و شامل ویتامین های مختلف از جمله ویتامین های گروه Bمانند تیامین (B1)، نیاسین (B3)، بیوتین (B7) می باشد. علاوه بر این موارد، سبوس میزان قابل توجهی فیبر، مواد معدنی، و آنتی اکسیدان دارد. فیبر موجود در آن علاوه بر پیشگیری از یبوست، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش داده و نیز در کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، سرطان، سنگ کیسه صفرا، آسم و … کمک شایانی می کند. مصرف غلات کامل می تواند موجب احساس سیری بیشتر در فرد شده و در نتیجه منجر به لاغری شود.

شرکت دُرنا به عنوان یکی از بزرگترین تولید کنندگان کیک و کلوچه و بیسکویت در ایران، از مرغوب ترین مواد اولیه در تمامی محصولاتش از جمله بیسکویت های دایجستیواستفاده کرده که علاوه بر طعم مطلوب ازخواص ارزشمند تغذیه ای بالایی که اشاره مختصری به آنها شد برخوردار است.




دایجستیو درنا

بیسکویت درجستیو درنا با طعم مطلوب و ارزش غذایی بالا

بیسکویت دایجستیو که تاریخچه آن به کشور اسکاتلند بر می گردد، محبوبیت بالایی در میان مصرف کنندگان دارد. دایجستیو اولین بار در سال ۱۸۳۹ توسط دو پزشک اسکاتلندی برای کمک به فرآیند هضم رواج پیدا کرد. همانطور که میدانیم کلمه دایجستیو در زبان انگلیسی به معنای “هاضمه، گوارشی، هر ماده ای که به فرایند هضم کمک کند” می باشد. لذا محصولات دایجستیو با داشتن مواد اولیه ای با این قابلیت، به این فرآیند در بدن کمک می کنند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز) ، در فرمولاسیون بیسکویت های  دایجستیو که از آرد گندم کامل استفاده می شود، تمام اجزای دانه ی گندم، اندوسپورم ، جوانه و سبوس وجود دارند. برای توضیح بیشتر می توان اینگونه بیان کرد که  در طرز تهیه آرد گندم کامل هیچ یک از اجزای آن طی فرایند تبدیل گندم به آرد از آن جدا نمی شود.

این آرد به دلیل دارا بودن سبوس زیاد، قهوه ای رنگ بوده و شامل ویتامین های مختلف از جمله ویتامین های گروه Bمانند تیامین (B1)، نیاسین (B3)، بیوتین (B7) می باشد. علاوه بر این موارد، سبوس میزان قابل توجهی فیبر، مواد معدنی، و آنتی اکسیدان دارد. فیبر موجود در آن علاوه بر پیشگیری از یبوست، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش داده و نیز در کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، سرطان، سنگ کیسه صفرا، آسم و … کمک شایانی می کند. مصرف غلات کامل می تواند موجب احساس سیری بیشتر در فرد شده و در نتیجه منجر به لاغری شود.

شرکت دُرنا به عنوان یکی از بزرگترین تولید کنندگان کیک و کلوچه و بیسکویت در ایران، از مرغوب ترین مواد اولیه در تمامی محصولاتش از جمله بیسکویت های دایجستیواستفاده کرده که علاوه بر طعم مطلوب ازخواص ارزشمند تغذیه ای بالایی که اشاره مختصری به آنها شد برخوردار است.




پیش بینی OECD و FAO از وضعیت بخش غلات ایران/ تولید غلات ۲.۴ درصد رشد می‌کند/ راندمان گندم رشد ۲.۷ درصدی دارد

گزارش «چشم‏ انداز بخش کشاورزی برای سال ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۸»، حاصل همکاری مشترک بین دو سازمان OECD و FAO است که یکی از بخش ‏های مورد بررسی آن غلات است.

به گزارش ایلنا، معاونت بررسی‌های اقتصادی اتاق بازرگانی تهران در گزارشی به وضعیت بخش غلات در ایران پرداخته است. البته این بررسی برگرفته از گزارش «چشم‌ انداز بخش کشاورزی برای سال ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۸»، حاصل همکاری مشترک بین دو سازمان OECD و FAO است که یکی از بخش‌های مورد بررسی آن غلات است.

تولید

براساس پیش‌بینی‌های فائو، تولید غلات ایران طی سال ۲۰۱۶ تا ۲۰۲۸ با رشد سالانه ۲٫۴ درصد همراه خواهد بود. این رشد عمدتاً تحت تاثیر افزایش تولید گندم است که طبق پیش‌بینی‌ها به طور متوسط سهم حدود ۷۰ درصدی از کل تولید را خواهد داشت. براساس پیش‌بینی‌ها، تولید گندم طی این مدت با رشد سالانه ۲٫۷ درصدی همراه خواهد بود و در سال ۲۰۲۸ به ۱۵٫۴ میلیون تن خواهد رسید. تولید سایر غلات دانه درشت نیز سالانه با رشد ۱٫۷ درصدی همراه بوده و طبق پیش‌بینی‌ها در سال ۲۰۲۸ به ۳٫۶ میلیون تن خواهد رسید.

تولید برنج ایران نیز در سال ۲۰۱۶ حدود ۱٫۹ میلیون تن بوده و انتظار می‌رود با متوسط رشد سالانه ۱٫۶ درصدی در سال ۲۰۲۸ به ۲٫۳ میلیون تن برسد. پیش‌بینی می‌شود میزان تولید ذرت ایران نیز با متوسط رشد سالانه ۱٫۶ درصدی از ۸۹۷ هزار تن در سال ۲۰۱۶ به ۱٫۰۸ میلیون تن در سال ۲۰۲۸ برسد 

مصرف

 انتظار می‌‌رود طی سال‌های ۲۰۱۶ تا ۲۰۲۸، مصرف غلات کشور سالانه با رشد ۳٫۴ درصدی همراه باشد. طی این مدت، با اینکه انتظار می‌رود مصرف گندم ایران تغییر معناداری را تجربه نکند، اما پیش‌بینی می‌شود مصرف ذرت و سایر غلات دانه درشت در کشور طی این مدت به ترتیب با رشد سالانه ۴٫۲ درصدی و ۴٫۵ درصدی همراه شود. طبق انتظارات، مصرف برنج نیز طی این مدت رشد سالانه ۱٫۲ درصدی را تجربه خواهد کرد.

پیش‌بینی می‌شود در سال ۲۰۲۸، بیش از ۴۶ درصد مصرف غلات در ایران به ذرت، ۳۱ درصد به سایر غلات دانه درشت، ۱۵ درصد به برنج، و بیش از ۸ درصد به گندم اختصاص داشته باشد.

تجارت

طبق پیش‌بینی‌ها، انتظار می‌رود در سال ۲۰۱۶ تا ۲۰۲۸ واردات غلات ایران سالانه ۳٫۵ درصد رشد کند. با این وجود، پیش‌بینی می‌شود در مدت مورد بررسی واردات برنج و گندم با متوسط رشد سالانه منفی ۰٫۵ درصد و ۶٫۵ درصد همراه باشد؛ اما ذرت و سایر غلات دانه درشت رشد سالانه ۳٫۹ درصد و ۹٫۶ درصدی را تجربه کند.

طبق برآوردها در سال ۲۰۱۸، ایران حدود ۸٫۵ میلیون تن ذرت وارد کرده که انتظار می‌رود میزان واردات این کالا در سال  2028 به رقم ۱۰٫۳ میلیون تن برسد. واردات گندم و برنج نیز در سال ۲۰۱۸ به ترتیب معادل ۲۰۰ هزار تن و ۱٫۲۵ میلیون تن برآورد شده که انتظار می‌رود در سال ۲۰۲۸ به ۶۵۶ هزار تن و حدود ۱٫۴ میلیون تن برسد. طبق پیش‌بینی‌ها در سال ۲۰۲۸، حدود ۶۳ درصد از واردات غلات کشور مربوط به ذرت، ۲۵ درصد مربوط به سایر غلات دانه درشت، ۸٫۵ درصد مربوط به برنج و ۴ درصد مربوط به گندم خواهد بود.

 انتظار می‌رود صادرات غلات نیز طی این مدت با رشد سالانه ۱ درصدی همراه باشد. عمده صارات غلات کشور مربوط به گندم است و سهم سایر محصوالت تقریباً نزدیک به صفر خواهد بود. طبق پیش‌بینی‌ها انتظار می‌رود در سال ۲۰۲۸، ۹۶٫۸ درصد از صادرات غلات ایران مربوط به گندم و ۳٫۲ درصد آن مربوط به برنج باشد. صادرات سایر محصولات به حدی ناچیز است که سهم آن از کل صادرات غلات کشور نزدیک به صفر می‌شود.

در سال ۲۰۱۸ صادرات گندم ایران معادل ۱۰۰ هزار تن برآورد شده و انتظار می‌رود تا سال ۲۰۲۸ به بیش از ۳۰ هزار تن برسد. در عین حال، صادرات برنج ایران نیز در سال ۲۰۱۸ به ترتیب معادل یک هزار تن بوده که طبق پیش‌بینی‌ها در سال ۲۰۲۸ به ۹۹۲ تن خواهد رسید. صادرات ذرت ایران نیز بسیار ناچیز بوده است.

  انتظار می‌رود از سال  2016 تا ۲۰۲۸، هر ساله راندمان گندم رشد ۲٫۷ درصد، ذرت ۱٫۴ درصد، برنج ۱٫۵ درصد و سایر غلات دانه درشت رشد ۱٫۶ درصدی را تجربه کند. راندمان ذرت ایران در سال ۲۰۱۸ معادل ۴٫۲ تن در هکتار برآورد شده که انتظار می‌رود تا سال ۲۰۲۸ به ۵ تن در هکتار برسد. راندمان گندم و برنج ایران نیز در سال ۲۰۱۸ به ترتیب معادل ۲٫۲ تن در هکتار و ۳٫۲ تن در هکتار تخمین زده شده و طبق پیش‌بینی‌ها در سال ۲۰۲۸ به ۲٫۵ تن در هکتار و ۳٫۸ تن در هکتار خواهد رسید.

با مقایسه راندمان تولید در هر هکتار غلات ایران و جهان می‌توان گفت طبق برآوردها، در سال ۲۰۱۸ راندمان تولید گندم و ذرت ایران پایین‌تر از سطح جهانی بوده اما راندمان برنج آن کمی نسبت به سطح جهانی آن بیشتر بوده است. در این سال، راندمان سایر غلات دانه درشت ایران نیز هم سطح با راندمان جهانی این محصول قرار داشته است. براساس پیش‌بینی‌های صورت گرفته نیز انتظار می‌رود در سال ۲۰۲۸ با وجود رشد راندمان جهانی، راندمان در هکتار گندم و ذرت در ایران همچنان پایین‌تر از سطح جهانی آن باقی بماند و راندمان برنج و سایر غلات دانه درشت از راندمان جهانی آن پیشی بگیرد.

سرویس خبری: کشاورزی




عباس کشاورز: موافق آزاد شدن خرید و فروش گندم هستیم اما سیاست‌ها اجازه نمی‌دهد

سرپرست وزارت جهاد کشاورزی گفت: ما کاملاً موافقیم که گندم باید با کیفیت خریداری شده و خرید و فروش آن آزاد باشد یا بخش خصوصی آن را خریداری کند اما سیاست‌ها این اجازه را به ما نمی‌دهد.

به گزارش صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)؛ به نقل از پایگاه اطلاع رسانی وزارت جهاد کشاورزی ، عباس کشاورز سرپرست وزارت جهاد کشاورزی در جلسه کارگروه ملی توسعه کشاورزی تجاری اظهار کرد: وظیفه دولت آن است که با مشارکت ذینفعان به یک نقشه راه برسد و امور اجرایی را بخش خصوصی انجام دهد.

وی اضافه کرد: مداخلات دولت در بخش اقتصادی را منطقی و کارآمد نمی‌دانم، حداکثر وظیفه دولت این است که با مشارکت ذینفعان نقشه راه را تبیین کند و به جزئیات وارد نشود اما هنوز با بخش خصوصی فاصله بسیاری داریم.

سرپرست وزارت جهاد کشاورزی خاطر نشان کرد: کشاورزی ایران از مرحله سنتی عبور کرده است و باید تلاش کنیم کشاورزی کشور را به صورت فرایندی از آخرین تکنولوژی ها و امکانات و توسعه مکانیزاسیون بهره مند سازیم.

کشاورز ادامه داد: محصول کشاورزی ما تا بازار مسکو راه پیدا کرده و این نشان می دهد که دیگر کشاورزی ما سنتی نیست اما باید دارای فرآیند و زنجیره سازی از مبدا تا سفره شود تا مسیر صنعتی شدن را سریعتر طی کنیم.

وی افزود: من بازرگان بخش کشاورزی را مخل کشاورزی نمی‌دانم و ما باید بتوانیم از سرمایه بازرگانان کشاورزی استفاده کنیم.

کشاورز گفت: ما دو نوع تولید در کشور داریم که یک گروه محصولاتی هستند که در تولید آنها کسری داریم و وارد می‌کنیم، بنابراین سیاست ما این است که با حمایت از تولید، این نوع محصولات را افزایش دهیم.

وی افزود: گروه دوم محصولاتی هستند که ما در آنها مازاد تولید داریم و برنامه ما این است که به میزان تقاضا تولید شود تا قیمت آن کاهش نیابد و برای کشاورزان سودآور باشد.

سرپرست وزارت جهاد کشاورزی با تاکید بر این که سیاست های دولت و نظام باید در نقشه راه شفاف سازی شود، تصریح کرد: ما کاملاً موافقیم که گندم باید با کیفیت خریداری شده و خرید و فروش آن آزاد باشد یا بخش خصوصی آن را خریداری کند اما سیاست‌ها این اجازه را به ما نمی‌دهد، بنابراین باید نقشه راه مشخص را با حضور بخش خصوصی تبیین کنیم.

کشاورز خاطرنشان کرد: از نظر من بورس به شفاف سازی کمک می‌کند و به تولید ملی اعتبار می بخشد.

سرپرست وزارت جهاد کشاورزی در رابطه با کشاورزی قراردادی گفت: کشاورزی قراردادی کمک می‌کند تولید بر اساس تقاضا شکل بگیرد و محصول به تناسب عرضه و قیمت و مصرف باشد. هم کشاورز ضرر و زیان نبیند، هم مصرف کننده محصول را با قیمت مناسب دریافت کند.

کشاورز تاکید کرد: بخش خصوصی باید کاراتر شود و تعاونی و تشکل های فعال کشاورزی مسئولیت دار شده و حمایت شوند.

سرپرست وزارت جهاد کشاورزی با بیان این که رابطه تولید تا عرضه برای مصرف کننده، لازم است کاملا شفاف و قابل آسیب‌ شناسی باشد،  تصریح کرد: کشاورزی قراردادی باید یک معادله برد-برد بین کشاورزان و بهره برداران و متقاضیان باشد.

وی افزود: تکلیف نهادهای ناظر هم باید مشخص شود و استان‌ها باید خود را با برنامه‌های ما در رابطه با کشاورزی بر مبنای تقاضا تطبیق دهند.

سرویس خبری: کشاورزی