1

مدیرکل بازرگانی داخلی وزارت جهاد: محدودیتی برای واردات گوشت قرمز وجود ندارد

مدیرکل بازرگانی داخلی وزارت جهاد گفت: با توجه به آنکه تمامی ثبت سفارش ها سیستمی انجام می شود، محدودیتی برای واردات گوشت قرمز نداریم.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، آبنار مدیرکل بازرگانی داخلی وزارت جهاد در دومین همایش صنعت لبنیات گفت: با توجه به تنش آبی انتظار برآن است که با همراهی الگوها و فناوری های نوین به بهره وری بیشتر دامن بزنند تا بتوانیم حمایت بخش تولید را داشته باشیم و همواره در راستای کاهش قیمت تمام شده گام برداریم تا تمامی دهک های درآمدی بتوانند از این مزیت استفاده کنند.
وی افزود: در حوزه تخصصی بخش بازرگانی هیچ محدودیتی برای تجار در خصوص واردات گوشت قرمز وجود ندارد.
آبنار با اشاره به اینکه هیچ گونه محدودیتی برای واردات وجود ندارد، بیان کرد: تمامی ثبت سفارش هل سیستمی انجام می شود و بصورت دستس و مداخله ای نیست.
مدیرکل بازرگانی داخلی وزارت جهاد ادامه داد: هدف ما و راهبرد اساسی این است که از بخش تولید در سیاست گذاری ها حمایت شود تا بتواند به عنوان پیش قراول بخش صنعت قرار گیرد و در حوزه تنظیم بازار محصولات کشاورزی تجربه موفقی را در برخی کالاها همچون تخم مرغ داشتیم. براساس نشست که با انجمن تخم مرغ خوراکی داشتیم، مدیریت و راهبردی تمامی امور تنظیم بازار به خودشان واگذار شد.

وی با اشاره به اینکه تامین امنیت غذایی پایدار یکی از بااهمیت ترین پروتکل ها در تمامی کشورهاست، افزود: تامین امنیت غذایی پایدار شامل موجودی کالا، موجودی غذا، در دسترس بودن غذا، اقتصادی بودن و سلامت است و اینها صرفا توجیه مداخله گری دولت در بحث بازار نیست‌.

آبنار افزود: تمامی دولت ها مکلف به تامین حداقل معیشت با درآمدهای پایین هستند که اعتقاد بنده به عنوان کارشناس بر آن است که سطح دخالت دولت در اقتصاد کشور در سه مرحله محلی، ملی و بین الملل است‌ که براین اساس دولت ها باید شفاف و نظام مند و برحسب قوانین نسبت به تامین امنیت غذایی پایدار اقدام کنند.

این مقام مسئول با اشاره به اینکه در توزیع یارانه خطا و ایراداتی وجود دارد، بیان کرد: در جلسه ای که با انجمن داشتیم، پیشنهاداتی در خصوص قیمت گذاری دستوری داده شد چراکه دولت بواسطه تامین کالاهای اساسی میلیاردها دلار هزینه می کند که تمامی دهک های جامعه از آن بهره مند می شوند که در نهایت بواسطه خطا و ایرادات توزیع یارانه، دولت مکلف به هدفمندکردن یارانه است‌.

وی گفت: محصولاتی از جمله شیر، شیرخشک و فرآورده های استحصالی از شیر که بخشی از آن صادر می شود، دولت بواسطه پرداخت یارانه در آن اعمال نظر می کند. به هرحال سیاست وزارت جهاد به عنوان متولی امنیت غذایی حمایت از بخش تولید است که بنابر پیشنهادات انجمن باید در مباحث حکمرانی موضوع حذف قیمت گذاری دستوری مطرح شود تا در قالب طرح جامع اجرا شود.
گفتنی است دومین همایش صنعت لبنیات به میزبانی انجمن صنایع لبنی در راستای بحران سرانه مصرف و ارائه راهکار برای مشکلات تولیدکنندگان و رونق صادرات با حضور مسئولان برگزار شد.




جیم ملون،‌ سرمایه‌گذار و میلیاردر بریتانیایی:صنعت لبنیات به شکلی که اکنون شاهدش هستیم تا ده سال آینده از بین خواهد رفت

صنعت غذا و کشاورزی- او که مروج «انقلاب زمینی» است و روی موضوعات مرتبط با طول عمر کار نیز کار می‌کند در برنامه «مصاحبه» ای گفت که در آینده نیمی از گوشت‌های تولیدی در جهان منشا گیاهی خواهند داشت و یا در پی توسعه کشاورزی و دامداری سلولی، گوشت‌ها در آزمایشگاه تولید خواهند شد.

نویسنده کتابِ «قانون موو» و سرمایه‌گذارِ راهنما در زمینه «انقلاب جدید زمینی» مدعی است که می‌توان دست کم یک پنجم از انتشار گاز‌های گلخانه‌ای ناشی از پرورش دام سنتی را کاهش داد و از بین برد.

در حال حاضر حدود ۱۴.۵ تا ۱۸.۵ درصد از کل گاز‌های گلخانه‌های منتشر شده در جهان که گرمایش زمین و تغییرات آب و هوایی را به دنبال دارند از این نوع دامداری و کشاورزی تولید می‌شود.

آقای ملون ضمن تاکید بر لزوم متحول شدن صنعت کشاورزی و دامداری معتقد است که «تغییر به طور کلی خوب است.» او در این زمینه می‌گوید: «صنایع جدید که از نیازها و آنچه ما انجام می‌دهیم به وجود می‌آیند به طور کلی برای مردم بهتر خواهد بود.»

جیم ملون گفت : صنعت لبنیات به شکلی که اکنون شاهدش هستیم تا ده سال آینده از بین خواهد رفت.

این تاجر بریتانیایی که بخشی از سال‌های کاری خود را در دبی سپری کرده و به این شهر لقب هنگ کنگ جدید داده همچنین در زمینه «طول عمر» کار و سرمایه‌گذاری می‌کند.

شرکت «جووِن اِسنس» تحت مدیریت او با امید به اینکه افراد بتوانند در ادامهِ عمر زندگی سالم‌تری داشته باشند،‌ در حال توسعه طیف گسترده‌ای از روش های درمانی است.

جیم ملون در این خصوص می‌گوید: «آنچه من به آن امید دارم این است که هرچه افراد سالخورده سلامت بیشتری داشته باشند می‌توان پول بیشتری را به سمت مراقبت‌های مداوم، مراقبت‌های همدلانه و مراقبت‌های اجتماعی هدایت کرد و پول کمتری برای مراقبت‌های پایان عمر که دو سوم کلیه هزینه‌های بهداشت و سلامت را به خود اختصاص می‌دهد، هزینه کرد.»

یورونیوز




دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اعلام کرد: ۲۰ نکته کلیدی تغذیه در زمان ابتلا به کرونا

در شرایط شیوع بحرانی کرونا در کشور و افزایش احتمال ابتلا، در صورت ابتلا نکات تغذیه ای را جدی گرفته و به آن ها عمل کنید.

به گزارش صنعت غذا و کشاورزی و بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، ۲۰ نکته تغذیه ای مهم در زمان ابتلا به کرونا به شرح زیر است:

– مصرف آب را فراموش نکنید و حتما روزی ۶ لیوان آب را مصرف کنید.

– مصرف غذاهای سرخ شده مثل انواع کوکو، کتلت، خورشت ها، کباب کوبیده و … ممنوع است.

– فقط غذاهای آبپز در این دوران مصرف کنید.

– دریافت غذاهای پروتئینی مثل حبوبات، تخم مرغ، انواع گوشت و کره بادام زمینی بدون شکر را افزایش دهید.

-هر روز یک عدد تخم مرغ آبپز که کاملا پخت شده است مصرف کنید.

– مصرف شکر و قند را محدود کنید.

– غذاهای کنسروی، گوشت های فرآوردی شده و فست فود ها ممنوع است.

-مصرف میوه و سبزیجات را در طول روز فراموش نکنید.

– مواد غذایی صنعتی حاوی شکر مثل بیسکویت، کیک، مربا، نوشابه، ماءالشعیر و آبمیوه ها ی صنعتی، انواع شیرینی و آبنبات و شکلات  صنعتی ممنوع است.

– لبنیات مثل ماست پروبیوتیک هر روز در کنار وعده های غذایی مصرف کنید.

– موادغذایی محرک مانند برخی ادویه های تند را در غذاهای خود مثل فلفل حذف کنید.

-صبحانه متنوع شامل عسل،  عدسی،  فرنی،  تخم مرغ،  پنیر و گردو مصرف کنید.

– دانه های آجیلی مثل بادام درختی، فندق، پسته و گردو را می توانید هر روز به صورت آسیاب شده در ماست، سوپ و فرنی ریخته و مصرف کنید.

– مکمل های ویتامین D، ویتامین C و روی را در این دوران فراموش نکنید. هفته ای یک مکمل ویتامین دی ۵۰ هزار واحدی از زمان شروع علائم تا یک ماه بعد از اتمام علائم، مکمل روی ۷۵ تا ۱۰۰ میلی گرم  و مکمل ویتامین C با دوز ۱۰۰۰ میلی گرم به صورت روزانه تا دو هفته بعد از اتمام علائم مصرف شود.

– از پودر جوانه ها مثل جوانه گندم، ماش، عدس و … در سوپ، آش و ماست به صورت روزانه مصرف کنید.

– از مصرف غذاهای دیر هضم حاوی پنیر پیتزا، ماکارونی و قارچ خودداری کنید.

– در صورت اسهال مصرف مکمل ویتامین C تا برطرف شدن این مشکل ممنوع است. در صورت اسهال از کته هویج با کمی روغن و نمک به اندازه به همراه ماست پروبیوتیک مصرف کنید.

-از میوه های حاوی ویتامین A مثل موز، انبه، طالبی  و سبزیجاتی همچون هویج مصرف کنید.

– درکنار غذاهای خود از لیمو ترش استفاده کنید.

-مصرف  قهوه، چای غلیظ، نسکافه و یا شکلات تلخ  ممنوع است.

سرویس خبری: اخبار تغذیه و سلامت

ایسنا




تب کریمه کنگو چیست؟ و راههای جلوگیری از آن

از آنجا که دانسته های عمومی در خصوص بیماری تب کریمه کنگو (که به تازگی در مناطقی از کشور دیده شده) ، چندان نمی باشد واز طرفی علاِئم این بیماری با علائم بیماری کرونا مشابهت هایی داشته و باعث اختلال تشخیص می گردد ، لذا در این مبحث برآنیم تا به صورت کلی اطلاعات جامعی در این خصوص در اختیار خوانندگان محترم قرار گیرد.

ابتدا باید به این نکته
توجه داشت که عامل و زنجیره انتقال و درمان این بیماری مشخص است لذا نگرانی از
بابت تشخیص و درمان آن وجود ندارد ، اما از لحاظ 
گسترش سریع و آسان آن در صورت عدم رعایت الزامات بهداشتی، این بیماری
میتواند گستره وسیعی را در مدت زمان کم مبتلا نماید.

عامل بیماری

عامل این بیماری ویروسیست از خانواده (( بونیا
ویریده )) ، جنس (( نایرو ویروس )) ، از گروه (( آر ان ای )) های رشته ای و دارای
پوششی پروتئینی.

راههای انتقال

ویروس تب کریمه کنگو عمدتا درطبیعت توسط کنه های سخت گون (( هیالوما )) منتقل می گردند ، البته کنه های دیگر هم میتوانند ناقل باشند اما غالبا هیالوما از طریق تخم و یا طی مراحل بلوغ، تا رشد ، این بیماری را منتقل می نماید. بدین ترتیب که هیالومای نا بالغ از طریق خونخواری مهره داران کوچک موجب آلودگی حیوان می گردد که مهمترین نوع آلودگی نیز میباشد ،از سوی دیگر کنه بالغ نیز آنرا به مهره داران بزرگ مثل دامها منتقل مینماید. به یاد داشته باشید وقتی ویروس وارد بدن کنه میشود برای همیشه تا نابودی کنه در آن باقی می ماند. گاو ،گوسفند ، بز، خرگوش ، موش ، جوجه تیغی و حتی جوندگان دیگر نیز میتوانند میزبان این کنه بوده و باعث ابتلاء بیماری گردند ،به جز شتر مرغ ، پرندگان نمی توانند منتقل کننده کنه باشند اما میتوانند موجب پراکندگی کنه های آلوده و گستردگی شیوع گردند.

این کنه میتواند تا هشتصد روز زنده بماند ولی آنچه
که بیشتر باید توجه نمود آنست که این بیماری در حیوانات اهلی هیچگونه علائم خاصی
ندارد و از اینرو خطر انتقال بیماری در انسان به هنگام ذبح و یا یک دوره کوتاه پس
از آن و به دنبال تماس با پوست ، لاشه ، خون ، بزاق ، ادرار ، مدفوع ، استفراغ و
یا احشاء آلوده حیوان آلودگی ایجاد می نماید.

دوره بروز

دوره بروز بیماری بسته به
نوع انتقال ویروس به بدن متفاوت است ،مثلا با گزش کنه ، بیماری طی یک الی سه روز و
حداکثر نه روز بروز می نماید ، دوره ابتلا به دنبال تماس با خون یا بافتهای آلوده جاندارمبتلا
، پنج الی شش روز می باشد و حداکثر زمان ثبت شده نیز سیزده روز است .

علائم

ازجمله  مهمترین علائم
این بیماری: تب
 ناگهانی و بروز بی اشتهایی است ،  دردهای عضلانی به خصوص در ناحیه پشت و ساق پا
نمایان می گردد  ، ضعف
 وسردرد شدید نیز از دیگر علائم بیماریست ،
اما یکی از بارزترین مشخصات که در موارد مرگبار و شدید بیماری دیده می شود،
خونریزی از لثه ، بینی ، روده ، رحم و خونریزیهای زیر پوستی از روز چهارم بیماریست
. از دیگر نشانه ها میتوان به گیجی ، درد و سفتی گردن ، درد و ورم چشم ، ترس از
نور ( حساسیت نوری) ، حالت تهوع واستفراغ بدون ارتباط با غذا خوردن  به خصوص در روز های ابتدایی بیماری ، گلو درد ،
تورم و قرمزی صورت ، گردن و قفسه سینه ، پر خونی خفیف حلق و ضایعات نقطه ای در کام
نرم و سخت نیز اشاره نمود ، همچنین تغییرات قلبی و عروقی شامل کاهش ضربان قلب و
فشار خون ، کاهش پلاکت

 ( ترومبوسیتوپنی )
نیز از جمله علا
ئمیست
که میبایست مد نظر قرار داد.

علائم مشترک تب کریمه
کنگو و بیماری کووید۱۹

باید به این نکته مهم توجه ویژه داشت که علائم
اولیه در تب کریمه کنگو مشابهت زیادی با علائم بیماری کووید ۱۹ دارد . که در نتیجه
این اشتباه ، تشخیص بیماری و در پی آن درمان بیماری به تعویق افتاده و در هر دوی
آنها باعث از دست رفتن زمان موثر برای جلوگیری از پیشرفت بیماری می گردد. این
علائم شامل تب ، گلودرد ، سر درد ، سرگیجه و بیحالی ، لرز ، دردهای عضلانی ، اسهال
و استفراغ و  حساسیت به نور می باشد.

روش تشخیص

با عنایت به مطالب یاد شده تشخیص با آزمایشهای
مختلف بر پایه جداسازی ویروس از بافتها و خون به وسیله تشخیص پادگن ویروس با
روشهای ایمونوفلورسانس ، واکنش زنجیره ای پلیمراز و کشت سلولی میسر است. البته
عموما در ابتدای بیماری هیچگونه پاتنی در خون قبل از شش روز، قابل اندازه گیری
نیست. از طرفی در مبتلا
یان ، آنزیمهای کبدی
تغییرات محسوسی دارند که طی آن ((
آسپارتات آمینوترانسفراز – اس جی او تی )) بالاتر از
((
آلانین
آمینوترانسفراز-اس جی پی تی )) میباشد که نشان دهنده
عفونت ویروسی در کبد می باشد.

مقاومت و حساسیت ویروسی و راههای مقابله با ویروس

این ویروس در گرمای ۵۶ درجه سلسیوس به مدت سی
دقیقه از بین می رود ، درخون نیز به مدت ده روز در دمای چهل درجه سیلسیوس مقاومت
می کند. لذا با توجه به نوع حساسیت ویروس به دمای بالا ، پختن گوشت ، پاستوریزه
کردن شیر ونگهداری گوشت در یخچال منزل در دمای مثبت یک الی چهار درجه سیلسیوس به
مدت بیست و چهار ساعت، ویروس را از بین می برد . در کشتارگاههای صنعتی لاشه باید
به مدت بیست و چهار ساعت در دمای چهار درجه سیلسیوس نگهداری گشته تا ویروس احتمالی
موجود در آن از بین برود.

این ویروس در محیط اسیدی نیز ازبین میرود. مثل
محیط اسیدی حاصل از جمود نعشی بعد از ذبح و یا محیط اسیدی حاصل از اسید استیک دو
درصد. از جمله محلولهایی که این ویروس به آنها حساسیت دارد میتوان به ضدعفونی
کننده های فنول سه الی پنج درصد ،سدیم هیپوکلرایت یک درصد و گلوتارآلدئید دو درصد
اشاره نمود.

اما نکته مهم و قابل توجه اینست که هر چند مواد
شوینده مثل صابون تا حدی ویروس را غیر فعال مینماید، لیکن نمیتواند آن را از بین
ببرد.

 پیشگیری

-در وهله اول بیمار مبتلا باید قرنطینه گردیده و
با افراد خانواده در تماس نباشد  از آنجا
که پرسنل بیمارستان با بیمار در تماس بوده باید کلیه لوازم حفاظتی را به منظور
پوشش کامل سطح بدن استفاده نمایند تا خود را از معرض تماس با ترشحات و خون بیمار دور
نگاه دارند ، همچنین کلیه وسائل بیمارستانی که با بیمار در تماس بوده است را نیز
باید سوزاند ، وسائلی مانند سرنگها ، لوله های خون ، روپوشها ، ماسکها و….

-کلیه محیطهائی که احتمال می رود آلوده به ترشحات
یا خون بیمار باشد باید بصورت مرتب توسط مواد گندزدا ضدعفونی گردد محلهائی مانند
دستشوئیها ، حمام ، محیطهای آزمایشگاهی و…. از طرفی خانه و اصطبلها نیز باید جهت
کاهش و یا از بین رفتن کامل کنه ها آفت کشی گردند.

-کلیه لاشه گوشتها و متعلقات آنها که مانند جگر مورد استفاده قرار می گیرند باید مورد بازرسی کامل قرار گرفته تا هیچگونه بیماری و اثرات آن در آنها دیده نشود ، همچنین از تهیه گوشت لاشه ها و ضمائم آنها که از کشتارگاههای غیر مجاز تهیه می گردند اکیدا خودداری نمود.

-به خاطر داشته باشیم این بیماری در دام تا مدتی
بدون علائم می باشد لذا باید از مصرف گوشت تازه خودداری شده و لاشه دام پس از ذبح
تا بیست و چهار ساعت در دمای صفر تا مثبت چهار درجه  قرار گرفته و پس از بین رفتن ویروسهای موجود
احتمالی، مصرف گردند.

-کلیه سطوحی که احتمال می رود با ترشحات ، مخاط و
یا خون بیمار در تماس باشند باید با آب و صابون و یا مواد شوینده مطمئن شست و شو
نمود.

-در صورتیکه جایی بر روی پوست و یا محلی کنه ای
مشاهده گردید از له کردن و یا برداشتن کنه بدون دستکش خودداری گردد، چرا که به جد
باعث پراکندگی ویروس موجود در کنه ها می گردد.

-کارگران کشتارگاهها بخصوص در هنگام ذبح باید از
وسائل حفاظت فردی کامل مانند چکمه ، دستکش ، روپوش پلاستیکی یکسره ، عینک ، ماسک ،
پیش بند پلاستیکی، شلوار بلند ، پیراهن آستین بلند و هر آنچه که باعث پوشش
بهترنواحی بیرونی سطح بدن گردد استفاده نمایند.

-از آنجا که پس از ابتلاء یک نفر به این بیماری ،
اعضاء خانواده و یا پرسنل بیمارستان مرتبط با بیمار به این بیماری دچار می گردند ،
لذا توصیه می گردد لباس و وسائل بیمار پس از درمان و یا خدای ناکرده فوت ، سریعا
سوزانده شود . به این نکته باید توجه ویژه داشت که بیمار طی مدت بستری به لحاظ
انتقال بیمارستانی می تواند به شدت باعث آلودگی گردد ، از اینرو عفونتهای
بیمارستانی بعد از آلودگی با خون و یا ترشحات بیماران شایع می باشد.

درمان

درمان این بیماری شامل تنظیم آب و الکترولیت و
درمان درون رگی منتشر، به همراه داروی ضد ویروس ریباویرین می باشد. تزریق
استروئیدها بخصوص متیل پردنیزولون با دوز بالا باعث افزایش پلاکت خون شده و بر تب
بیمار نیز تاثیرگذار است، لازم به ذکر است اساس این درمانها حمایتی است و حتما
باید توسط پزشک متخصص و ترجیحا متخصص عفونی انجام گیرد.

واکسن

متاسفانه هیچ واکسن مقبولی به منظور پیشگیری تب
کریمه کنگو برای انسان و دام وجود ندارد . اما در صورت تشخیص و درمان به موقع
بیماری درمان می گردد. از سال ۱۹۷۰ تلاشهای زیادی به منظور دستیابی به واکسن
کارآمد بیماری صورت گرفته که نتیجه ای در بر نداشته است . تنها واکسنی که امیدی به
آن می رود نیز تنها در بلغارستان مورد استفاده قرار می گیرد.

واکسنی غیر سمی نیز توسط پژوهشگران ترکیه ای از
سال ۲۰۱۱ ساخته شده که تا به حال روند بهینه سازی آن ادامه پیدا نموده و در حال
گذران مراحل تائید و آزمایش است.

دوره نقاهت

همزمان با کمرنگ تر شدن ضایعات پوستی از روز دهم
، روند بهبودی نیز آغاز می گردد. از هفته سوم تا ششم پس از آغاز بیماری ، عمده
بیماران با طبیعی شدن شاخصهای خونی و آزمایش ادرار از بیمارستان مرخص می گردند.
مشخصه بارز دوره نقاهت طولانی بودن آن به همراه ضعف است که شاید تا یک ماه نیز( به
نسبت قوای بدن) باقی بماند. گاها موهای بدن کامل ریزش داشته ،اما پس از چهار تا
پنج ماه ترمیم می گردند. هرچند احتمال التهاب عصبی در یک یا چند عصب ممکن است تا
چند ماه وجود داشته باشد ولی معمولا بهبودی بدون عارضه است.

روش به خاکسپاری

ویروس تا ۲۴ ساعت پس از مرگ متوفی قابلیت انتقال سریع از ترشحات و خون جسد را دارد ، لذا در بسته بندیهای مخصوص و با رعایت شرایط بهداشتی در پوششهای مخصوص و پلمپ شده توسط افراد مجهز به لباسهای مخصوص به خاک سپرده می شوند.

حداقل عمق برای خاکسپاری دو متر بوده و سطح بدن و
کاور با محلولهای ضدعفونی کننده مانند هیپو کلریت سدیم (آب ژاول ) پوشانده می
گردد. هرچند در دستورالعملهای بین المللی استفاده از آهک ذکر نشده لیکن در ایران
اجساد توسط  سفته آهک پوشانده شده و در
تابوتهای پرس شده قرار میگیرند تا از احتمال شیوع بیماری درمحیط خاکسپاری جلوگیری بعمل
آید.

ریشه نامگذاری بیماری

شرح این بیماری نخستین بار در جزیره کریمه
اوکراین ( روسیه فعلی ) و در سال ۱۹۴۴ داده شد و به آن تب خونریزی کننده اطلاق شد.
در سال ۱۹۵۶ مشابه این بیماری در کشور جمهوری دموکراتیک کنگو پدیدار شد و با
تحقیقات صورت گرفته در سال ۱۹۶۹ مشخص گردید بیماری زایی و نشانه های هر دو موارد
مشاهده شده، شبیه می باشد ، لذا به تب خون ریزی دهنده کریمه کنگو معروف گردید. که
دارای شیوع بیمارستانی بالا و مرگ و میر ۳۰% می باشد.

شیوع در ایران

اولین بار پزشک ایرانی که به دو زبان فارسی و
عربی کتاب مینوشت ، در کتاب پزشکی (( ذخیره خوارزمشاهی )) که به زبان فارسی نگاشته
شده ، به  این بیماری اشاره نموده ، این
پزشک اسماعیل جرجانی معروف به سید اسماعیل نام داشت ودر حدود سال ۴۸۹ یا ۵۰۴ قمری
کتاب یاد شده را به نگارش در آورده است. در سال ۱۳۴۹ شمسی وجود این بیماری در
ایران ثابت گردید. از آغاز سال ۱۳۹۶ تا اواسط خرداد همان سال حدود ۳۳ بیمار ثبت
گردید که متاسفانه ۳ نفر از آنها در گذشتند. از ابتدای سال ۱۳۹۹ تا اوایل مرداد
ماه امسال نیز،تعداد مبتلایان در کشور ۳۶ نفر بوده اند که یک سوم آنها در شهرستان
تربت جام شناسایی شده اند. لذا با توجه به فصل گرما و زاد و ولد کنه ها مراقبت و
رعایت اصول بهداشت عمومی و شخصی بیش از پیش ضروری به نظر می رسد.

یادداشت از : علی زنداکبری – عضو سازمان نظام دامپزشکی و کارشناس مواد غذائی




برزیل از روسیه گوشت وارد می‌کند

در حالی که برزیل صادرکننده عمده گوشت به کشورهایی از جمله ایران است، شرکت‌های روسی، گوشت باکیفیت را در رستوران‌ها و هتل‌های این کشور عرضه می‌کنند.

به گزارش صنعت غذا و کشاورزی به نقل از راشاتودی، بزرگترین تولیدکننده گوشت روسیه «میراتورگ» اعلام کرده که نخستین محموله ۱۳ تنی گوشت گاو را به زودی به مقصد برزیل روانه خواهد کرد.

این شرکت می‌گوید این محصولات گوشتی قرار است در هتل‌‌ها و رستوران‌های برزیل توزیع شود.

ویکتور لینیک رئیس شرکت میراتورگ اعلام کرد که سیاست این شرکت توسعه صادرات، محصولات با ارزش افزوده بالا و قابل رقابت در بازارهای جهانی است. 

وی خاطرنشان کرد: این شرکت روی فرهنگ غذایی کشورهایی که واردکننده گوشت از روسیه هستند توجه دارد و تلاش می‌کند تا عرضه گوشت در نوبت‌های آتی را مطابق با سلیقه و فرهنگ آن کشور انجام دهد.

در حال حاضر صادرات شرکت میراتورگ روسیه که یک شرکت فعال در حوزه محصولات پروتئینی است به ۳۰ کشور جهان از جمله منطقه خلیج‌فارس، جنوب‌شرق آسیا، آفریقا، به کشورهای منطقه اوراسیا و کشورهای مشترک‌المنافع صادر می‌شود.

پیش از این وزیر کشاورزی روسیه اعلام کرده بود که این کشور به صادرکننده عمده محصولات غذایی در جهان تبدیل می‌شود. این شرکت اعلام کرده که صد درصد کیفیت و سلامت لازم را در صادرات محصولات به ویژه محصولات یخ‌زده در نظر می‌گیرد. 

این شرکت به مصرف‌کنندگان ۳ هزار محصول غذایی با برندهای مختلف از جمله گوشت گاو، خوک، مرغ، وعده‌های خوراکی آماده، سبزیجات، قارچ و انواع غذاهای دیگر را عرضه می‌کند. در سال ۲۰۱۹ این شرکت بیش از ۱۳۷ هزار تن گوشت گاو تولید کرده است. 




شرکت های تولید کننده فرآورده های گوشتی و پروتئینی

شرکت فرآورده های گوشتی مام

  • زمینه فعالیت: تولید فرآورده های گوشتی ، همبرگر ، کباب لقمه ، انواع ناگت و فلالفل
  • تلفن: ۴۴۹۸۶۰۸۱-۰۲۱
  • فکس:۴۴۹۸۳۲۹۶-۰۲۱
  • نام مدیرعامل: مهندس فرهاد آگاهی
  • وب سایت:www.momburger.com

توضیحات : نام برند : تهران همبرگر


فرآورده های گوشتی ارویی

  • زمینه فعالیت: تولید انواع همبرگر و کباب لقمه ، انواع محصولات سوخاری نیمه آماده و انواع پیتزا
  • تلفن: ۲۲۲۵۸۹۷۱-۰۲۱
  • فکس: ۲۲۲۵۸۹۷۲-۰۲۱
  • نام مدیرعامل: حسین ارویی
  • وب سایت: www.orouei.com

توضیحات : نام برند : ارویی


اطعمه پارس

  • زمینه فعالیت: تولید مواد پروتئینی و کنسرو گوشتی
  • تلفن :۸۸۸۹۹۰۰۰ – ۶۵۶۳۷۵۵۱-۰۲۱
  • فکس: ۸۸۹۰۵۴۰۵-۰۲۱ و ۶۵۶۳۷۵۵۲-۰۲۱
  • نام مدیرعامل: مظفر میرزاحکمتی
  • وب سایت:www.tayhoo.com

پاکدام پارس

  • زمینه فعالیت:تولید سوسیس و کالباس
  • تلفن :۳-۴۴۵۲۵۱۰۱-۰۲۶
  • فکس: ۴۴۵۲۵۱۰۴-۰۲۶
  • نام مدیرعامل: قاسم پاینده آزاد
  • وب سایت: www.pakdampars.com
  • آدرس:کیلومتر ۱۶ جاده قدیم کرج- قزوین، روبروی سه راه سهیلیه، خیابان گلماکیان
    کدپستی : ۳۳۶۴۱۴۳۶۱۸

آترین پروتئین

  • زمینه فعالیت: سوسیس ، کالباس ، همبرگر ، بسته بندی گوشت ، ماهی
  • تلفن :۰۴۱۳۲۴۶۶۲۲۸
  • فکس: ۰۴۱۳۲۴۶۶۲۲۹
  • نام مدیرعامل: نادر نادری مارالانی
  • وب سایت: www.atrinprotein..com
  • آدرس: تبریز،شهرک سرمایه گذاری خارجی،خیابان آسیای یک ، پلاک ۱۶
    نام برند: آترین،پاپیتال

آذر محصول

  • زمینه فعالیت:تولید انواع سوسیس ، کالباس ، همبرگر ،ناگت و مرغ سوخاری
  • تلفن :۳۳۳۷۴۹۰۱-۰۴۱
  • فکس: ۳۳۳۷۴۹۰۰-۰۴۱
  • نام مدیرعامل: حق سرشت
  • وب سایت: www.azarmahsoul.ir
  • آدرس: تبریز- خیابان علامه طباطبائی- نرسیده به زیرگذر آب رسان- جنب کوچه کلانتر- ساختمان آذرمحصول
  • نام برند: آذرمحصول

آذین تک ماندگار پارسیان

  • زمینه فعالیت: تولید سوسیس و کالباس و همبرگر
  • تلفن:۳۳۳۴۳۲۳۵-۰۲۵
  • فکس:۳۳۳۴۳۳۳۶-۰۲۵
  • نام مدیرعامل: غفاری
  • وب سایت:-

توضیحات : نام برند : البا، بهراد،زنوس

آراپروتئین

  • زمینه فعالیت: تولید کننده انواع سوسیس، کالباس، برگر و کباب لقمه
  • تلفن:۹-۴۵۳۳۲۲۹۸-۰۲۶ ،۸۸۹۵۶۷۴۰-۰۲۱، ۸۸۹۶۲۱۲۶-۰۲۱
  • فکس:۴۵۳۳۲۱۲۵-۰۲۶
  • نام مدیرعامل: مهران پور
  • آدرس: تهران – میدان دکتر فاطمی – ساختمان لئون – طبقه چهارم – شماره ۱۵
  • وب سایت: https://www.carin.ir

توضیحات : نام برند : کارین

آرزومندطعام

  • زمینه فعالیت: تولید کننده انواع سوسیس، کالباس، برگر و کباب لقمه
  • تلفن:۳۳۳۴۳۳۴۸-۰۲۵
  • فکس:۳۳۳۴۶۱۵۶-۰۲۵
  • نام مدیرعامل: رضا علی عسگری
  • آدرس: قم- شهرک صنعتی شکوهیه فاز دوم خیابان بروجردی فرعی سوم پلاک G226
  • وب سایت:-

توضیحات : نام برند : آرزومند

آزادشهر

  • زمینه فعالیت: تولید کننده انواع سوسیس، کالباس،
  • تلفن:۳۵۷۲۳۳۹۳-۰۱۷
  • فکس:۳۵۷۲۳۳۹۴-۰۱۷
  • نام مدیرعامل: سلطانعلی
  • آدرس: استان گلستان آزادشهر – خیابان شاهرود – بالاتر از اداره برق -شرکت فرآورده های آزادشهر
  • وب سایت:-

توضیحات : نام برند : رمه

فرآورده های گوشتی آندره

  • زمینه فعالیت: تولید کننده انواع فرآورده های گوشتی
  • تلفن:۱-۸۸۵۴۲۱۰۰-۰۲۱
  • فکس:۸۸۵۱۴۷۶۳-۰۲۱
  • نام مدیرعامل: هنریک قنبریانس
  • آدرس: تهران- خیابان مطهری-بعد از سرافراز،پلاک۲۲۷،طبقه دوم غربی
  • وب سایت:www.andre.ir

توضیحات : نام برند : آندره

شرکت پاک تلیسه

  • زمینه فعالیت: تولید کننده انواع فرآورده های گوشتی
  • تلفن: ۴۴۸۹۲۱۰۶-۰۲۱
  • فکس: ۴۴۸۹۲۱۱۶-۰۲۱
  • نام مدیرعامل: عبدالرزاق علیمردانی
  • آدرس: تهران- بزرگراه اشرفی اصفهانی، خیابان ۲۲ بهمن، خیابان نیک زارع، خیابان خانبابایی شرقی، پلاک ۲
  • وب سایت: http://202.ir/

توضیحات : نام برند : ۲۰۲

صنایع غذایی مهیا پروتئین

  • زمینه فعالیت: تامین، تولید، بسته بندی و توزیع مواد پروتئینی و فرآورده های گوشتی
  • تلفن: ۵۱۳۵-۰۲۱
  • فکس: ۶۶۹۲۶۵۰۷-۰۲۱
  • نام مدیرعامل: بهزاد درخور
  • آدرس: تهران- ستارخان، خیابان باقرخان غربی، خیابان فرزین شمالی، کوچه کاج شرقی، پلاک ۲
  • وب سایت: www.mahyaprotein.com

توضیحات : نام برند : مهیا پروتئین




مدیر عامل اتحادیه دامداران: دلالان اجازه کاهش قیمت گوشت را نمی دهند

سلطانی گفت: باوجود افت ۸ هزار تومانی قیمت دام، اما تاثیر آن در بازار گوشت محسوس نیست چرا که سودجویی عوامل واسطه اجازه کاهش قیمت گوشت را نمی دهد.

سعید سلطانی مدیر عامل اتحادیه دامداران در گفت‌وگو با خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، از انباشتگی دام سنگین در واحد‌های دامداری خبر داد و گفت: با توجه به انباشت دام در واحدها، بسیاری از دامداران خواستار صادرات هستند، اما شرایط صادرات نباید به گونه‌ای باشد که سود به جیب دلالان رود.

وی افزود: با توجه به ۳۲ اتحادیه استانی، ۶۳۱ تعاونی شهرستانی و یک میلیون و ۳۵۰ هزار دامدار عضو، اتحادیه دامداران بعد از تعاونی روستایی بزرگترین شبکه تعاونی در کشور به شمار می‌رود که حاضر است صفر تا صد صادرات دام را بر عهده بگیرد.

سلطانی ادامه داد: هر زمانیکه بازار گوشت و دام زنده دچار التهاب می‌شود، علت آن را از ما سوال می‌کنند، در حالیکه اتحادیه دامداران مسئولیت تولید را بر عهده دارد و هیچ ارتباطی به امر تنظیم بازار ندارد.

این مقام‌مسئول با اشاره به اینکه اتحادیه دامداران به عنوان متولی تولید با صادرات دام سنگین مخالفتی ندارد، بیان کرد: البته تدابیر لازم مربوط به صادرات باید به گونه‌ای اتخاذ شود که بازار داخل دچار تنش نشود.

وی از افت چشمگیر قیمت دام در بازار خبر داد و گفت: علی رغم افت ۸ هزار تومانی قیمت دام، اما تاثیر آن در بازار محسوس نیست چرا که سودجویی واسطه‌ها و دلالان نمی‌گذارد قیمت گوشت در بازار کاهش یابد.

مدیر عامل اتحادیه دامداران متوسط قیمت فعلی هر کیلو دام سنگین را ۳۱ تا ۳۲ هزار و دام سبک ۴۲ هزارتومان اعلام کرد.

سلطانی ادامه داد: اگر مسئولیت تنظیم بازار به اتحادیه واگذار شود، به هیچ عنوان نمی‌گذارد قیمت گوشت در طول سال بیش از ۵ درصد افزایش یابد.

وی از بهبود وضعیت عرضه دام سبک نسبت به سال قبل خبر داد و‌گفت: با توجه به بارندگی‌های مناسب و شرایط مساعد مرتع و تولید دوقلوزایی و دوباره زایی در دام سبک کمبودی در عرضه نداریم.

مدیر عامل اتحادیه دامداران  درباره آخرین وضعیت طرح هویت کردن دام گفت: با هویت کردن دام و جلوگیری از قاچاق، بازار گوشت به ثبات می‌رسد، در حالیکه اگر کنترلی نباشد و هر کس به دنبال قاچاق دام‌باشد، نمی‌توان پیش بینی خاصی راجع به وضعیت بازار داشت.

وی در پایان تصریح کرد: با اعمال مدیریت صحیح، نیازی به واردات گوشت نداریم چرا که تولید داخل پاسخگوی نیاز کشور است.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان




واکنش رئیس جمهور به قیمت سبوس/ روحانی خطاب به وزیر صنعت: چرا بی‌دقتی می‌شود؟+سند

رئیس جمهور به تعیین قیمت ۱۲۵۰ تومانی سبوس توسط وزارت صنعت، معدن و تجارت که موجب اعتراض وزیر جهاد کشاورزی شده است واکنش نشان داد.

 

 

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)؛ حسن روحانی رئیس جمهور به درخواست محمود حجتی وزیر جهاد کشاورزی مبنی بر «کن لم یکن اعلام کردن قیمت سبوس» واکنش نشان داد.

این پیام  توسط محمود واعظی رئیس دفتر و سرپرست نهاد ریاست جمهوری با ارسال نامه ای به رضا رحمانی وزیر صنعت، معدن و تجارت اعلام شده است. رئیس جمهور در این پیام اعلام کرده است که چرا بی دقتی می شود؟

بنابراین گزارش قیمت مصوب سبوس گندم در ۴ ماه گذشته حدود ۱۴۰ درصد افزایش یافته است و از  ۵۲۰ تومان در اواخر سال به‌یک‌باره به ۸۴۰ تومان افزایش یافت و اکنون نیز با تصویب کارگروه تنظیم بازار  به ۱۲۵۰ تومان درب کارخانه رسیده است.

سبوس بخشی از جیره غذایی دام را تشکیل می دهد و افزایش قیمت آن در گران شدن قیمت شیر و گوشت تاثیر گذار است. این افزایش قیمت موجب اعتراض وزیر جهاد کشاورزی، معاون امور دام وی و جامعه دامداران شده است.

سروی خبری: مجلس و دولت




شکر و گوشت رکورددار افزایش قیمت

جدیدترین آمار منتشر شده از سوی وزارت صنعت، معدن و تجارت نشان می‌دهد که بیشترین افزایش قیمت در بین کالاهای اساسی مربوط به شکر سفید، گوشت گوساله و گوشت گوسفندی بوده که قیمت هر سه در خرداد ماهه امسال بیش از دو برابر قیمت این محصولات در خرداد سال گذشته بوده است.

 

 

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، طبق این آمار قیمت شکر سفید، گوشت گوساله و گوشت گوسفندی در خرداد ماه امسال نسبت به ماه مشابه در سال گذشته به ترتیب ۱۰۷.۷، ۱۱۷.۵ و ۱۰۵ درصد افزایش داشته است.

بعد از این سه کالا، شکر بسته‌بندی ۹۰۰ گرمی با ۹۵ درصد و شیر استریل پاکتی با ۷۸.۴ درصد رشد قیمت، بیشترین افزایش قیمت را به خود اختصاص دادند.

در گروه بعدی نیز برنج طارمی اعلا و برنج هاشمی درجه یک در خرداد ماه امسال نسبت به خرداد ماه سال ۱۳۹۷، به ترتیب ۷۵.۱ و ۷۴ درصد افزایش قیمت داشته‌اند.

در این میان قیمت برنج تایلندی و برنج پاکستانی باسماتی درجه یک نیز ۵۹.۸ و ۳۸.۹ درصد افزایش یافته است.

همچنین آمارها نشان می‌دهد که قیمت گوشت مرغ تازه در ماه سوم سال جاری ۵۵.۳ درصد نسبت به خرداد ماه سال ۱۳۹۷ افزایش داشته است.

طبق این آمارها هر حلب پنج کیلویی روغن نباتی جامد نیز در خرداد امسال نسب به ماه مشابه در سال گذشته ۶۱ افزایش قیمت داشته است.

اما روغن نباتی مایع لادن و آفتاب با ۲۸.۵ درصد رشد قیمت در همین مدت، کمترین افزایش قیمت را به خود اختصاص داده‌اند.

این افزایش قیمت‌ها در حالی اتفاق افتاده که دولت از سال گذشته برای جلوگیری از افزایش قیمت شماری از کالاهای اساسی، به واردات مواد اولیه تولید یا محصول نهایی ‌آنها ارز دولتی اختصاص داده است.

سرویس خبری: صنعت غذا




جزئیات گوشت های وارداتی دپو شده در بندر شهید رجایی بندرعباس

معاون فنی و امور گمرکی گمرک ایران درباره دپو گوشت های وارداتی در بندر شهید رجایی بندرعباس توضیحاتی را ارئه داد.

 

 

مهرداد جمال ارونقی معاون فنی و امور گمرکی گمرک ایران در گفت‌وگو با خبرنگار صنعت، تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، با اشاره به دپوی حجمی از گوشت ها در گمرگ شهید رجایی بندرعباس گفت: متاسفانه مقداری گوشت در این گمرگ دپو شده بودند که این موضوع از سوی گمرک ایران به وزارت اموراقتصادی و دارایی مطرح شد علی رغم اینکه گمرک وظیفه‌ای نسبت به کالاهای اظهارشده ندارد پیگیری‌های لازم در جهت اظهار و ترخیص کالا صورت گرفت.

وی در ادامه با تاکید بر اینکه گوشت‌های اظهارشده به گمرک در حداقل زمان ممکن فرایند ترخیص را طی کرده‌اند،‌ افزود:‌حداکثر زمان انجام تشریفات چند ساعت بوده و هیچ تاخیری در گمرک وجود ندارد. چرا که این کالا در مسیر سبز گمرکی تعریف شده و بلافاصله ارزیابی سیستمی صورت گرفته و به درب خروج گمرک برای ترخیص هدایت می‌شود.

معاون فنی و امور گمرکی گمرک ایران  اضافه کرد: یکی دیگر از مشکلات مربوط به گوشت‌های وارداتی مربوط به تاریخ اعتبار مجوزهای ثبت سفارش محموله‌ها می‌شود که در این زمینه مشکلی وجود ندارد و کالاهای اساسی فاقد مجوز ثبت سفارش معتبر، امکان پذیرش اظهارنامه آنها وجود دارد حتی اگر تاریخ اعتبار مجوز ثبت سفارش پس از اظهار یا قبل پایان انجام تشریفات گمرکی یا خروج منقضی شود گمرک نسبت به پذیرش این مجوزها اقدام کرده و تاخیری از این ناحیه متوجه کالا نیست.

ارونقی بیان کرد:بدلیل فسادپذیری کالاهایی مانند گوشت تسریع و تسهیل ترخیص با توجه به شرایط کشور در دستور کار است بنابراین مشکلی از این جهت نیز وجود ندارد.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان