افزایش ۴۵ درصدی قیمت مواد غذایی در مجارستان، مردم این کشور را وادار به اولویت‌بندی لیست غذایی خود کرده و رستوران‌ها نیر مجبور شده‌اند که منوهای غذایی خود را متناسب با جیب مردم بازنوبسی کنند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از اتاق بازرگانی ایران؛ قیمت غذا در ماه‌های اخیر در سرتاسر اروپا به شدت افزایش یافته و در ماه مارس با وجود کاهش قیمت انرژی، با جهش ۱۹٫۶ درصدی به نسبت زمان مشابه در سال قبل، به اصلی‌ترین پیش‌ران تورم تبدیل شده است.

در این میان، هراندازه که گرانی مواد غذایی در سرتاسر اروپا وخیم باشد، وخامت آن در مجارستان به اوج رسیده است؛ به‌گونه‌ای که طبق گزارش یورواستات، دفتر آمار اتحادیه اروپا، قیمت مواد غذایی در این کشور طی یک سال گذشته ۴۵ درصد افزایش یافته و این کشور با فاصله بسیار زیاد از اسلوواکی که نرخ تورم غذا در آن به ۲۹ درصد رسیده است، بالاترین نرخ تورم غذا را در سرتاسر اتحادیه اروپا دارد.

این افزایش شدید قیمت مواد غذایی مصرف‌کنندگان را در وضعیتی دشوار قرار داده است و آنها را وادار به تغییر عادات غذایی‌شان ساخته است. همچنین بسیاری از کسب و کارهای که در حوزه مواد غذایی فعالیت دارند هم تحت‌تاثیر افزایش قیمت‌ها قرار گرفته‌اند. عادت‌های غذایی میان مردم به شدتی تحت‌تاثیر قیمت مواد غذایی قرار گرفته که مجبورند پیش از خرید هر چیز بسیار فکر کنند تا آنچه توان مالی‌اش را دارند یا در اولویت آنها قرار دارد را خریداری کنند. برای مثال اکنون سوسیس یا ژامبون در مجارستان غذایی بسیار لوکس محسوب می‌شود و بسیاری توان خرید آن را ندارند.

قیمت بعضی از مواد غذایی طی سال گذشته تقریبا دو برابر شده است. اقلامی مانند تخم‌مرغ، شیر، کره و نان ۷۲ تا ۸۰ درصد افزایش قیمت داشته‌اند و فشار مالی بر خانوارهایی که متوسط درآمد ماهانه آنها کمی بیشتر از ۹۰۰ دلار است را چندبرابر ساخته است.

اگرچه بسیاری از کشورهای اروپایی با آغاز جنگ اوکراین و شدت گرفتن بحران هزینه زندگی، فراگیر شدن خشکسالی و افزایش قیمت انرژی با مشکلات مشابهی دست و پنجه نرم می‌کنند، ناکارآمدی در کشاورزی و صنایع فرآوری غذا در مجارستان و کاهش تاریخی ارزش فورینت؛ واحد پول این کشور، وضعیت تورم را در مجارستان وخیم‌تر از دیگر کشورهای اروپایی ساخته است.

برای تامین هزینه‌های زندگی، نه تنها کشاورزان بلکه رستوران‌داران، نانوایی‌ها و دیگر کسب و کارهای حوزه غذا هم قیمت‌های خود را افزایش و لیست اقلام ارائه شده برای فروش را تغییر داده‌اند تا از استفاده از مواد غذایی گران‌قیمت در تولیدات خود پرهیز کنند. برای مثال تعدادی از کافه‌ها و رستوران‌ها در واکنش به افزایش قیمت روغن و گوشت قرمز، همبرگر و سیب‌زمینی سرخ‌شده را از منوهای خود حذف کردند.

این وضعیت نرخ تورم مجارستان را به ۲۵٫۶ درصد رسانده است که بالاترین نرخ تورم در اتحادیه اروپا به شمار می‌رود. متوسط تورم در اتحادیه اروپا در ماه گذشته ۸٫۳ بوده است. افزایش هزینه‌ها منجر به افزایش سریع دستمزدها شده و درنتیجه کسب و کارها برای تامین هزینه‌های اضافی خود به مشتریان فشار وارد می‌کنند.

درحالی که مجارستان یکی از تولید‌کنندگان عمده گندم، ذرت، دانه‌های روغنی و گوشت است، اما طبق پژوهشی که سال گذشته توسط اداره ملی ایمنی زنجیره غذایی انجام گرفت، حدود ۳۰ درصد از اقلام غذایی در زنجیره غذایی این کشور وارداتی است. از آنجایی که فورینت مجارستان طی سال گذشته در برابر دلار آمریکا ۴۰ درصد و در برابر یورو ۲۰ درصد تضعیف شده است، هزینه واردات، و در نتیجه قیمت مواد مصرفی به شدت افزایش پیدا کرده است.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: اتاق بازرگانی ایران

سازمان خواربار کشاورزی ملل متحد در گزارشی وضعیت فعلی و آینده امنیت غذایی جهان در صورت ادامه جنگ روسیه و اوکراین را بررسی کرده و تأکید می‌کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از فارس، پس از جنگ بین روسیه و اوکراین بزرگترین تولیدکنندگان غلات دنیا در جهان، نگرانی‌ها از آینده امنیت غذایی بیشتر شده است در حال حاضر هم افزایش قیمت غذا به عنوان پای ثابت تورم در کشورها شده است.

از آنجایی که روسیه و اوکراین تأمین ۳۰ درصد غلات کشورهای جهان را به عهده دارند و همچنین تولیدکننده عمده دانه‌های روغنی هستند، بسیار مهم است که بدانیم آینده تولید غذا در این کشورها چگونه خواهد بود.

سازمان خواروبار کشاورزی ملل متحد برای بررسی این موضوع تحقیقاتی انجام داده است که مهم‌ترین یافته‌های این سازمان به این شرح است: فائو طی پرسش‌هایی که داشته، یک نفر از هر چهار نفر در اوکراین اعلام کرده‌اند که تولیدات کشاورزی خود را به واسطه جنگ کاهش داده یا متوقف کرده‌اند که بیشتر در مناطق سومسکها، اودسکا، چرنی‌هیویسکا، مایکولاتیوسکا بودند که  40 درصد روستائیان در این مناطق هستند.

بررسی‌های فائو نشان داده که هزینه‌های تولیدات کشاورزی در هر دو بخش محصولات زراعی و دامی افزایش یافته است و جنگ به طور گسترده فعالیت‌های کشاورزی و دامی را کاهش داده است. هزینه‌ها در بخش دامی ۶۴ درصد و در بخش زراعی ۷۲ درصد رشد کرده است.

بررسی‌های سازمان خواربار کشاورزی نشان می‌دهد نیمی از روستائیان سراسر کشور کاهش درآمد داشته‌اند که در مقایسه با سال گذشته به مراتب کمتر شده است، به عنوان مثال در منطقه سومسکا ۶۷ درصد، مایکولاویسکا ۶۵ درصد، دونپسکا ۶۳ درصد و زاپرویسکا ۶۳ درصد کاهش درآمد داشته‌اند.

از سوی دیگر، کاهش درآمدها آنها را مجبور کرده که به مکان‌های دیگری بروند.

این گزارش حاکی است که بیش از نیمی از روستائیان، بیش از ۵۰ درصد هزینه‌های‌شان را صرف خرید غذا کرده اند و حداقل یک نفر از پنج نفر اعلام کرده‌اند که ۷۵ درصد هزینه‌های آنها مربوط به تأمین غذا است.

همچنین خانواده‌ها مجبور شده‌اند برای تأمین نیازهای خود از طریق استقراض، فروش دارایی‌ها، کاهش هزینه‌های سلامت و بهداشت و حتی مجبور شده‌اند مصرف کودها و آفت‌کش‌ها در کشاورزی را کم کنند تا هزینه‌های زندگی‌شان تأمین شود.

فائو پیش‌بینی کرده است که این مشکلات در ماه‌های آینده هم ادامه خواهد داشت، چرا که درآمد روستائیان به شدت کاهش یافته و آنها دسترسی خوبی به کودهای شیمیایی و‌آفت‌کش‌ها، سوخت، انرژی و برق مورد نیاز ندارند. همچنین خانوارهای روستائی دسترسی به بذر برای کشت و کار هم ندارند و در حقیقت این بزرگترین نیاز آنها است. نیاز به غذای دام در برخی از مناطق اوکراین بسیار حادتر است.

بنابراین در صورتی که جنگ بین این دو کشور ادامه یابد، وضعیت فعلی وخیم‌تر خواهد شد و این شرایط در فصل زمستان شدیدتر می‌شود و کنار آمدن با این شرایط بسیار کار سختی خواهد بود.

فائو تأکید کرده است که لازم است برای بهبود این شرایط بحرانی و جلوگیری از وخیم‌تر شدن اوضاع، از روستائیان اوکراین حمایت شود تا تولید در این کشور دوام یابد.

این گزارش تأکید می‌کند که حمایت از روستائیان و کشاورزان در حقیقت مبارزه با شرایط نامطلوب جنگ و حفظ امنیت غذایی خواهد بود.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: فارس