رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی ایران مدعی شد از یک ماه گذشت هر روز تولیدکنندگان حدود ۱٫۵ میلیارد تومان زیان دیده‌اند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از ایلنا؛ محمدحسن افشار با تاکید بر اینکه در یک‌ماه اخیر تولیدکنندگان قارچ در زیان بوده‌اند، افزود: بازار قارچ به شدت نابسامان است، این نابسامانی زیان انباشته تولیدکنندگان را به دنبال داشته است.

وی ادامه داد: دو دلیل عمده برای نابسامانی تولید و بازار قارچ وجود دارد که یکی از آن‌ها کاهش مصرف در سبد خانوار و رستوران‌ها و فست فودی‌ها است و دیگری  مربوط به هزینه تولید می‌شود.

به گفته افشار؛ قبل از شیوه ویروس کرونا ۲۰ تا ۳۰ درصد قارچ تولیدی کشور در فست فودی‌ها مصرف می‌شد اما اکنون به ۵ تا ۶ درصد رسیده است.

وی تصریح کرد: شرایط بد اقتصادی و همچنین محدودیت‌های کرونایی موجب شده میزان مصرف قارچ کاهش قابل توجهی داشته باشد.

افشار با بیان اینکه به دلیل مشکلات عنوان شده تولیدکنندگان در هر کیلوگرم قارچ ۱۰ هزار تومان زیان می‌کنند، افزود: قیمتی که انجمن با توجه به هزینه تمام شده تولید برای هر کیلوگرم قارچ تعیین کرده بود، ۲۷ هزار تومان است اما محصول ۱۷ هزار تومان به فروش رفت.

وی افزود: با توجه به عرضه ۴۰۰ تنی روازنه قارچ در کشور می توان گفت تنها در روزجاری ۱٫۶ میلیارد تومان  زیان دیدند.

افشار یادآور شد: قبل از کاهش مصرف، میزان تولید روزانه قارچ در کشور ۵۰۰ تا ۶۰۰ تن بود.

افشار در پاسخ به این پرسش که با توجه به کاهش قیمت خرید در یک ماهه اخیر چرا قیمت‌ها کاهش محسوسی نداشته است، گفت: دلالان با سوءاستفاده از شرایطی که پیش آمده حاشیه سود خود را بالا می‌برند به این ترتیب مصرف کننده نهایی از افت قیمت سود نمی‌برد.

رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی ایران از بانک‌ها و سازمان بیمه تامین اجتماعی و سایر دستگاه‌های مربوطه که تولیدکنندگان به آن‌ها مقرض هستند خواست شرایط را درک و برای گذر از مشکلات به آن‌ها تنفس دهند.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: ایلنا

رئیس هیئت مدیره تعاونی تولیدکنندگان قارچ‌های خوراکی از صادرات روزانه ۲۰ تا ۳۰ تن قارچ به بازار‌های هدف خبر داد.

 

محمدحسن افشار رئیس هیئت مدیره تعاونی تولیدکنندگان قارچ‌های خوراکی از صادرات روزانه ۲۰ تا ۳۰ تن قارچ خبر داد و گفت: با توجه به نوسان نرخ ارز و جذابیت صادرات، روزانه ۲۰ تا ۳۰ تن قارچ به بازار‌های هدف صادر می‌شود.

وی قیمت تمام شده هر کیلو قارچ بدون احتساب سود تولیدکننده را ۸ هزار و ۹۰۰ تومان اعلام کرد و افزود: هم اکنون هر کیلو قارچ با نرخ ۱۰ تا ۱۰ هزار و ۵۰۰ تومان در خرده فروشی‌ها عرضه می‌شود که این امر بیانگر سود ۱۰ درصدی تولیدکننده در فروش هر کیلو قارچ را نشان می‌دهد.

افشار ادامه داد: با توجه به استمرار رونق صادرات و تثبیت قیمت قارچ در بازار انتظار می‌رود که نرخ فروش قارچ به ۱۱ هزار و ۵۰۰ تا ۱۲ هزار تومان برسد تا با وجود ریسک بالای تولید محصول، تولیدکننده به سود ۲۰ درصدی دست یابد.

رئیس هیئت مدیره تعاونی‌های تولیدکنندگان قارچ درباره آینده بازار صادرات قارچ اظهار کرد: با توجه به آنکه نرخ فعلی دلار واقعی است، از این رو پیش‌بینی می‌شود که در صورت حفظ نرخ فعلی دلار در بازار و رفع مشکلات مربوط به حمل و نقل هوایی، صادرات روزانه قارچ به ۵۰ تن برسد.

وی با اشاره به اینکه روزانه ۵۰۰ تا ۶۰۰ تن قارچ در کشور تولید می‌شود، بیان کرد: در صورت شرایط مساعد صادرات حداکثر ۵۰ تن از این میزان به بازار‌های هدف صادر و مابقی در داخل مورد استفاده قرار می‌گیرد.

افشار از افزایش بازدهی کامپوست‌های تولیدی خبر داد و گفت: با توجه به خنک شدن هوا، بازدهی کامپوست در واحد‌های تولیدی به ۲۵ تا ۳۰ درصد رسیده است که مجددا با رفتن به سمت تابستان، بازدهی کاهش می‌یابد.

این مقام مسئول در پایان تصریح کرد: با توجه به افزایش تقاضا برای خرید قارچ در فصل زمستان، تولیدکنندگان برای فروش هیچ‌گونه مشکلی ندارند که در نهایت همین امر موجب شده تا قیمت قارچ در بازار به ثبات برسد.

رئیس هیات مدیره انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ میزان تولید این محصول در کشور را ۱۲۰ هزار تن اعلام کرد وجلوگیری از زیان در این بخش تولیدی را دستیابی به بازارهای جهانی عنوان کرد.

محمدحسن افشار-رئیس هیأت‌مدیره انجمن صنفی پرورش‌دهندگان قارچ-در گفتگو با خبرنگار ایلنا رقیب اصلی قارچ ایران در بازارهای جهانی را چین اعلام کرد و گفت:بازار روسیه یکی از مهمترین بازارهای جهانی برای قارچ ایران است؛ اما چین به عنوان رقیب ایران در این بازارفعال است.

او افزود: مصرف سالانه قارچ در روسیه ۳۴۰ هزار تن است که رقم مناسبی برای تشویق صادرکنندگان برای صادارت به روسیه است؛البته رقبای دیگر در این زمینه ترکیه است چراکه این کشور نیز در صادرات قارچ فعالیت پررنگی دارد.

رئیس هیات‌مدیره انجمن صنفی پرورش‌دهندگان قارچ مازاد تولید این محصول را  ۴۵ هزار تن اعلام کرد و گفت: تبدیل مازاد این محصول بصورت صنایع تبدیلی از افت قیمت قارچ جلوگیری می کند؛ اما آنچه که حائز اهمیت است تشویق مردم برای مصرف این محصول و معرفی درست آن به عنوان یک منبع غنی پروتئینی است.

رئیس هیأت‌مدیره انجمن صنفی پرورش‌دهندگان قارچ از دیگر بازارهای خارجی برای صادرات قارچ را عمان و قطر عنوان کرد و بیان داشت: میزان مصرف بازار عراق ۲۰ هزار تن است و در کنار آن بازار افغانستان نیز با ۵ هزار تن نیاز به قارچ برای صادرات مازاد قارچ اهمیت بسزایی دارد.

محمد حسن افشار مهم‌ترین مشکل صادرات قارچ را مشکلات حمل و نقل عنوان کرد و گفت: برای صادرات این محصول نیازمند کانتینرهای خنک است که متاسفانه در حال حاضر در دسترس صادرکننده نیست.

او در پایان در خصوص واحدهای تولیدکننده رسمی قارچ در کشور گفت: ۴۴۰  واحد تولید کننده قارچ با مجوز رسمی از وزارت جهاد کشاورزی در حال فعالیت هستند.