1

رئیس اتحادیه دامداران:کاهش ۱۵ درصدی قیمت دام زنده در دامداری‌ها

رئیس اتحادیه مرکزی دامداران ایران گفت: به دلیل واردات، قیمت دام زنده ۱۵ درصد کاهش داشته اما بالا رفتن قیمت نهاده‌های دامی به دامداران ضرر رسانده است.

حسین نعمتی رئیس اتحادیه مرکزی دامداران ایران در گفت و گو با خبرنگار اقتصادی ایلنا، در خصوص کاهش قیمت دام در کشور اظهار کرد: در این چند سال که بحث گرانی گوشت قرمز بسیار مطرح شده بود دولت تصمیم گرفت با افزایش واردات گوشت قرمز گرم و منجمد قیمت این محصول پروتئینی را در کشور کاهش دهد. این واردات باعث شده قیمت دام زنده در دامداری ها نزدیک به ۳ هزار تومان پایین آمده است.

وی افزود: گوسفند زنده در حال حاضر بین کیلویی ۱۶ تا ۲۰ هزار تومان خرید و فروش می شود و گوساله زنده هم بین کیلویی ۱۲ تا ۱۳ هزار تومان به فروش می رسد.

نعمتی با اشاره به افزایش قیمت نهاده های دامی تصریح کرد: قیمت نهاده های دامی مانند یونجه ۸۰ تا ۹۰ درصد و در علوفه های متراکم مانند کنستانتره سویا و ذرت هم حدود ۳۰ درصد افزایش قیمت داشتیم که این امر برای تولید اصلا خوب نیست.

وی افزود: در خصوص علوفه که درصد بالایی از قیمت تمام شده شیر را شامل می شود افزایش قیمت داشتیم اما در خصوص گوشت، کاهش قیمت داشتیم که خبر خوبی برای تولیدکنندگان نیست.

نعمتی در پایان خاطر نشان کرد: متاسفانه این کاهش قیمتی هم که در بخش گوشت داشتیم در درب خرده فروشی‌ها دیده نمی شود و گوشت زمانی که به دست مصرف کننده می رسد باز هم گران است. اما دام زنده حدود ۱۵ درصد کاهش قیمت داشته است.




گوساله نژاد شارله وارد کشور شد

با حمایت بانک کشاورزی، برای نخستین بار گوساله نژاد شارله برای تکمیل زنجیره تولید گوشت قرمز کشور وارد شد.

به نقل از روابط عمومی بانک کشاورزی، با استفاده از ظرفیت های بانک داری بین المللی بانک کشاورزی، نخستین محموله دامی از فرانسه وارد کشور شد. این محموله دامی  که ۳۱۰ رأس گوساله نژاد گوشتی شارله است ، صبح روز شنبه ٢٢مهرماه در فرودگاه پیام تحویل شد .

بر اساس این گزارش  واردات این نژاد که در مقایسه با نژادهای دیگر دام گوشتی  به صرفه تر بوده و ضایعات حاصل از ذبح آن به  میزان قابل توجهی کاهش می یابد ،برای نخستین بار وباهدف تکمیل زنجیره تولید گوشت قرمز انجام شده است .

این گزارش می افزاید ، این محموله دامی  به ارزش تقریبی ٣ میلیارد ریال در فضای تعاملات بین المللی پسابرجام و با استفاده از ظرفیت های بانکداری بین الملل بانک کشاورزی و گشایش LC  وارد کشور شده و به شرکت مهرگستران سیمرغ زیاران از شرکت‌های تابعه این بانک تحویل شد.

شایان ذکر است این شرکت با در اختیار داشتن زنجیره تولید  از جمله پرواربندی، کشتارگاه، بسته بندی، فرآوری پوست و سالامبور ، محصولات پروتئینی و سردخانه سهم قابل توجهی در تولید گوشت قرمز کشور دارد.




مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام :مردم گوشت و مرغ را گران نخرند/ مرغ کیلویی ۷ هزار تومان و گوشت گوساله ۳۱ هزار تومان

مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام، گفت: هیچ کمبودی در عرضه مرغ و گوشت قرمز در کشور در ایام تعطیل نوروز وجود ندارد و مرغ گرم در کشور کیلویی ۷ هزار تومان و گوشت گوساله کیلویی ۳۱ هزار تومان عرضه می‌شود.

عباس ولی در گفت‌وگو با خبرنگار کشاورزی خبرگزاری فارس، درمورد آخرین وضعیت تامین گوشت قرمز و مرغ در بازار کشور اظهار داشت: با توجه به افزایش مصرف در تعطیلات نوروز توزیع مرغ منجمد با قیمت کیلویی ۵۷۰۰ تومان را در فروشگاه‌های زنجیره‌ای و میادین میوه و تره‌بار در دستور کار داریم که استقبال خوبی هم از آن شده است.

وی اضافه کرد: تا به امروز ۱۵ هزار تن مرغ منجمد در تعطیلات عید فروش رفته است و سردخانه‌های شرکت پشتیبانی امور دام آمادگی آن را دارد که مرغ منجمد با کیفیت صادراتی را به هر میزان لازم در اختیار سازمان‌های دولتی و دانشگاه‌ها به قیمت ۵۳۰۰ تومان تحویل دهد.

ولی در پاسخ به اینکه در برخی از نقاط پایتخت قیمت مرغ به کیلویی ۸۵۰۰ تومان رسیده است، با تکذیب این موضوع گفت: نمی‌توان گران‌فروشی برخی مغازه‌داران را به حساب کمبود یا افزایش قیمت مرغ گذاشت چرا که مرغ گرم به وفور در بازار عرضه می‌شود و قیمت عمده‌ فروشی آن امروز در میدان بهمن ۶۳۰۰ تومان بوده که در مغازه‌ها کیلویی ۷۱۰۰ تومان به مردم عرضه می‌شود.

مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام همچنین از توزیع گوشت گرم گوساله در فروشگاه‌های زنجیره‌ای به قیمت ۳۱ هزار تومان خبر داد و گفت: گوشت منجمد وارداتی نیز کیلویی ۲۱ هزار و ۵۰۰ تومان از همین طریق عرضه می‌شود.

وی به مردم اطمینان خاطر داد که هیچ کمبودی در تامین گوشت و مرغ در ایام تعطیل نوروز در تمام کشور وجود ندارد و خریداران هرگونه افزایش قیمت این محصولات به بهانه کمبود عرضه را به تعزیرات اطلاع دهند




گوشت شترمرغ کم‌چرب‌ و سالم‌ترین گوشت با خاصیت مرغ و طعم گوساله

یک کارشناس تغذیه گفت: گوشت شترمرغ در گروه گوشت‌های قرمز طبقه‌بندی می‌شود، که از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است.

به گزارش سلامت خبرگزاری تسنیم، آمیان ــ کارشناس تغذیه اظهار داشت: گوشت شترمرغ در گروه گوشت‌های قرمز طبقه‌بندی می‌شود که از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است، به‌طوری که می‌توان گفت یکی از کم‌چرب‌ترین و سالم‌ترین نمونه‌های گوشت قرمز در دسترس است که کلسترول و چربی آن حتی از گوشت مرغ و بوقلمون هم پایین‌تر است.

وی افزود: گوشت شترمرغ مانند گوشت گاو به‌رنگ قرمز بوده، ولی تقریباً خصوصیات گوشت مرغ را دارا است، با اینکه طعم و ساختار گوشت شترمرغ به گوشت گوساله شبیه است، اما دوسوم چربی کمتری نسبت به آن دارد و به‌دلیل سطح کلسترول پایین و پروتئین و آهن بالا، گوشت این پرنده به‌عنوان یک جانشین رضایت‌بخش برای گوشت قرمز است.

به گزارش ایفدونا ــ این کارشناس تغذیه معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زابل در پایان خاطرنشان کرد: با توجه به سدیم کم و آهن زیاد در گوشت شترمرغ و همچنین قابلیت هضم بالایی که دارد مناسب‌ترین گوشت برای بیماران قلبی و سالمندان، ورزشکاران و جوانان است و به‌عنوان منبع غنی اسیدهای چرب امگا‌ــ‌۳ در مصارف روزمره تغذیه انسان و رژیم درمانی در کاهش وزن یا بیماریهای قلبی و عروقی واقع می‌شود.




تولید انتخابی گوساله‌های ماده پرتولید با تکنیکی جدید در ایران + تصاویر

[heading]پژوهشگران مرکز رشد فناوری سلامت ابن‌سینا، تکنیکی برای تولید جنین تعیین جنسیت شده گاو ارائه کردند که با استفاده از این تکنیک می‌توان از یک گاو پرتولید، سالانه حدود ۶۰ گوساله ماده تولید کرد. [/heading]

محمد مهدی نادری، مدیر عامل شرکت دانش بنیان ارائه دهنده این تکنیک در گفت‌وگو با خبرنگار علمی ایسنا با اشاره به این که با کمبود آب و کاهش محصولات کشاورزی و جیره غذایی دام‌ها از یک سو و افزایش فزاینده جمعیت از سوی دیگر، ارائه راهکارهایی برای افزایش محصولات لبنی ضروری است، اضافه کرد: در وضعیت عادی یک گاو به طور معمول روزانه حدود ۳۰ کیلوگرم شیر تولید می‌کند ولی این میزان برای گاوهای پرتولید که به لحاظ ژنتیکی دارای خصوصیات بارزی هستند به ۵۰ تا ۶۰ کیلوگرم شیر در روز بالغ می‌شود.

وی با اشاره به تعداد زایمان‌ها در طول عمر هر گاو خاطرنشان کرد: در حالت عادی یک گاو در طول عمر خود سه تا پنج بار زایمان می‌کند که معمولا نیمی از زایمان‌ها گوساله ماده و نیمی دیگر نر می‌شوند.

این محقق با تاکید بر این که برای گاوداری‌های شیری، تولید گوساله ماده که می‌تواند در سیکل تولید شیر قرار گیرد، اهمیت خاصی دارد، ادامه داد: با توجه به اهمیت این مساله در مطالعات اخیر خود تکنیکی را ارائه دادیم که با استفاده از آن یک گاو پرتولید می‌تواند در سال حدود ۵۰ تا ۶۰ گوساله ماده تولید کند.

این محقق اساس این تکنیک را استحصال تخمک گاو با استفاده از سونوگرافی عنوان کرد و ادامه داد: برای تولید جنین گاو پرتولید، بهترین سلول‎های تخمک از گاوهای پرتولید با استفاده از سونوگرافی گرفته و در آزمایشگاه با بهترین اسپرم لقاح داده شده و جنین ممتاز تشکیل می‌شود. پس از تشکیل جنین، جنین‌ها فریز می‌شوند و در نهایت جنین‌های فریز شده به گاوهای گیرنده منتقل خواهند شد.

تکنیک نوین محققان کشور برای تولید جنین ماده گاو

تولید جنین ماده گاو

عضو هیات علمی پژوهشگاه ابن‌سینا با تاکید بر این که مادر جایگزین ضرورتا نباید از میان گاوهای پرتولید باشد، بلکه گیرنده می‌تواند از میان جمعیت گاوهای کم تولید انتخاب شود، خاطرنشان کرد: با استفاده از این تکنیک می‌توان گاوهای ماده پرتولید را تکثیر کرد ؛ ضمن آن که به تدریج جمعیت گله کم تولید شده و به سمت گله گاوهای پرتولید هدایت خواهند شد.

وی یادآور شد: با استفاده از این تکنیک علاوه بر تکثیر گاوهای ماده پرتولید، هزینه‌های تولید گاوداری‌ها به طور چشمگیری کاهش می‌یابد.

نادری با تاکید بر این که در گذشته برای تکثیر این حیوانات از تکنیک‌های انتقال جنین استفاده نمی‌شد، توضیح داد: موضوع تولید جنین با استفاده از هورمون تراپی و انتقال جنین از حدود ۲۰ سال قبل در کشور مطرح شده، ولی با توجه به هزینه‌های هورمون‌های مورد نظر، استفاده از این روش مقرون به صرفه نبوده و نیست. این در حالی است که در روش جدید نیاز به هورمون تراپی نیست و تخمک‌های استحصال شده از حیوان با تولید بالا باید در آزمایشگاه با بهترین اسپرم لقاح داده شده و جنین حاصله به طور آزمایشگاهی کشت داده شود و این دو تکنیک (استحصال تخمک با سونوگرافی و بدون هورمون و کشت آزمایشگاهی جنین گاوهای پرتولید) تاکنون در کشور مورد استفاده قرار نگرفته است.

وی تصریح کرد: در روش‌های قبلی پس از هورمون تراپی، جنین داخل بدن گاو تشکیل می‌شود. در این روش چهار، پنج جنین دریافت و بدون تعیین جنسیت جنین،‌ به داخل بدن گیرنده منتقل می‌شود که این روش دارای مشکلات خاصی مانند اختلال در روند تولید گاوهای دهنده جنین و یا منتظر ماندن تعداد زیادی گاوهای گیرنده جنین است که برای یک گاوداری صنعتی مقرون به صرفه نیست.

نادری امکان تعیین جنسیت جنین را یکی از مزایای این روش نوین ذکر کرد و گفت: با استفاده از این روش از طریق سونوگرافی هر چهار تا پنج روز از تخمدان گاو تخمک دریافت و در آزمایشگاه با اسپرم‌هایی با خصوصیات ممتاز لقاح داده می‌شود.

وی، تعیین جنسیت جنین گاوها را از دو طریق امکانپذیر دانست و اضافه کرد: انتخاب جنسیت جنین با استفاده از اسپرم تعیین جنسیت شده یا تعیین جنسیت جنین تشکیل شده با روش‌های مولکولی FISH پس از لقاح تخمک استحصال شده با اسپرم انجام می‌شود که ما را قادر به انتقال جنین‌های ماده می‌کند.

مدیرعامل شرکت دانش بنیان به جزئیات تکنیک فیش اشاره کرد وگفت: در این روش مولکولی، با استفاده از قطعات DNA‌ و رنگ فلوئورسنت قادر به تعیین جنسیت هستیم. رنگ جنین ماده با رنگ جنین نر متفاوت است و بر این اساس جنین‌های مورد نظر جدا سازی و منجمد می‌شوند.

تولید جنین ماده گاو

جنین گاو تعیین جنسیت شده

جنین گاو

نادری به اهمیت دستیابی به دانش فنی تعیین جنسیت جنین گاوها اشاره کرد و گفت: برخی از گاوداری‌ها که گاوهای گوشتی پرورش می‌دهند نیاز به جنین جنس نر دارند چون گوساله نر سریع‌تر وزن می‌گیرند ولی در گاوداری‌های شیری، نیاز به جنین‌های ماده دارند.

وی با تاکید بر این که این پروژه تحقیقاتی بر اساس یک نیاز ملی اجرایی شده است، خاطرنشان کرد: در این خصوص یک قرارداد همکاری با اتحادیه مرکزی دامداران ایران منعقد شده است و امیدواریم در آینده نزدیک شاهد گسترش استفاده از این تکنیک در سطح کشور باشیم.

به گفته این محقق، تاکنون ۱۳ گوساله ماده از طریق این تکنیک تولید شده‌اند.

گوساله‌های ماده‌ای که با تکنیک محققان مرکز رشد فناوری‌های سلامت ابن سینا متولد شده‌اند

جنین گاو تعیین جنسیت شده متولد شده