مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده‌های خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی استان زنجان گفت: ورود آنتی‌بیوتیک‌ها به زنجیره غذایی باعث بروز مشکلات جدی در انسان مانند مقاومت میکروبی، واکنش‌های آلرژیک، اختلال در تولید فرآورده‌های لبنی می‌شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا؛ لاله احرامی در رابطه با آنتی‌بیوتیک، اظهار کرد: آنتی‌بیوتیک‌ها نوعی مواد ضدمیکروبی و محصول متابولیسم ثانویه میکروارگانیسم‌ها هستند که در غلظت‌های پایین قادر به تخریب باکتری‌ها یا ممانعت از رشد آن‌ها از طریق تاثیر بر عناصر ساختمانی یا متابولیکی مورد نیاز برای زندگی آن‌ها هستند.

وی در رابطه با مضر بودن برخی از آنتی‌بیوتیک‌ها برای بدن، افزود: برخی از انواع آنتی‌بیوتیک‌ها می‌توانند برای بدن مضر باشند به طوری که حتی میکروب‌های مفید بدن را که وجودشان برای جذب مواد مغذی مهم و تولید ویتامین‌های B و K ضروری است را نابود کنند. 

این مسئول با بیان اینکه بیمارانی که به آنتی‌بیوتیک‌ها حساسیت دارند باید به پزشک معالج خود اطلاع دهند، تصریح کرد: مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها باعث نازک شدن دیواره روده می‌شود؛ بنابراین جذب مواد غذایی افزایش پیدا کرده و باعث از بین رفتن میکروب‌های مضر دستگاه گوارش می‌شود بنابراین راندمان غذای مصرفی افزایش پیدا می‌کند.

مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده‌های خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی استان در رابطه با کاربرد مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها در حیوانات، گفت: آنتی‌بیوتیک‌ها برای درمان حیوانات بیمار به کار می‌روند یا در غیاب بیماری برای پیشگیری از ابتلا حیوانات حساس به عفونت کاربرد دارد.

احرامی با بیان اینکه آنتی‌بیوتیک‌ها را در دزهای کم در یک دوره طولانی رشد، برای رشد مطلوب گوساله، خوک و پرندگان و ماکیان به غذا حیوانات اضافه می‌کنند، اظهار کرد: با توجه به اینکه دام‌ها به عنوان تنها تولیدکنندگان شیر در معرض ابتلا به بیماری‌های عفونی به خصوص ورم پستان هستند، مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها در آن‌ها الزامی است.

وی با بیان اینکه بیماری ورم پستان شایع‌ترین مورد مصرف آنتی‌بیوتیک در گاوداری محسوب می‌شود، افزود: آنتی‌بیوتیک‌ها اگر در غلظت‌های کمتر از حد درمانی در دوره‌های طولانی مدت استفاده شوند باعث افزایش سرعت رشد حیوان می‌شود بدین ترتیب خوراک دام با راندمان بیشتری در سیستم گوارش هضم و جذب می‌شود و وزن حیوان نیز افزایش پیدا می‌کند.

این مسئول در رابطه با ورود آنتی‌بیوتیک‌ها به چرخه غذایی انسان، تصریح کرد: مصرف بی‌رویه آنتی بیوتیک‌ها برای درمان و پیشگیری و رعایت نکردن مدت زمان لازم برای دفع دارو در دامداری‌ها و مرغداری‌ها باعث راهیابی آنتی بیوتیک‌ها به شیر و گوشت می‌شود که می‌تواند در انسان باعث بروز آلرژی شود و در طولانی مدت، سبب بروز باکتری‌های پاتوژن مقاوم شود.

مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده‌های خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی استان با بیان اینکه بیمـاری‌های دامـی برای سلامت جوامع انسانی خطرناک است، گفت: ورود آنتی‌بیوتیک‌ها به زنجیره غذایی باعث بروز مشکلات جدی می‌شود، گفتنی است بعضی از این مواد در عضلات، برخی در پوست و برخی در چربی حلال‌تر هستند که در چـربی‌هـای بدن باقـی می‌مانند. به این مواد اکثراً باقیمانده دارویی گفته می‌شود.

احرامی در رابطه با عوارض باقی‌مانده آنتی‌بیوتیک‌ها در مواد غذایی، اظهار کرد: مقاومت میکروبی، واکنش‌های آلرژیک، اختلال در تولید فرآورده‌های لبنی از جمله عوارض باقی‌ مانده آنتی‌بیوتیک‌ها در موادغذایی است، قابل ذکر است وجود باقی‌ مانده آنتی‌بیوتیک‌ها در مواد غذایی به عنوان یک تهدید جهانی مطرح بوده و کنترل این مشکل جهانی از نظر بهداشت عمومی جامعه بسیار ضروری است.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا

صادرکنندگان بخش خشکبار خواستار حذف پیمان‌سپاری ارزی و تولیدکنندگان و واردکنندگان سموم خواستار رقابتی شدن فضای تامین در داخل هستند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از اتاق بازرگانی ایران؛ کمیسیون کشاورزی اتاق ایران در نشست اخیر خود با صادرکنندگان خشکبار و تولیدکنندگان سموم به بررسی چالش‌های موجود پرداخت. حذف پیمان‌سپاری ارزی و رسیدگی به وضعیت تولید و واردات سموم به منظور ایجاد فضای رقابتی مناسب در این حوزه، مطالبات اصلی بخش خصوصی بود.

در این نشست رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس، معاون امور باغبانی، امور زراعت، مدیرکل دفتر امور بین‌الملل و معاون توسعه بازرگانی وزارت کشاورزی حضور داشتند.

مهم‌ترین مسئله‌ای که از نگاه صادرکنندگان خشکبار مانع فعالیت آنها شده، پیمان‌سپاری ارزی است. بر اساس آنچه گفته شد، به دلیل شرایط سخت ناشی از پیمان‌سپاری، صادرکنندگان واقعی و خوش‌نام که سال‌هاست در این حوزه فعالیت کردند، کنار رفته و بازارهای صادراتی از دست رفته‌اند. از طرفی تا زمانی که صادرکنندگان تشویق نشوند و انگیزه پیدا نکنند، فعالیت نخواهند کرد بنابراین تنها خواسته صادرکنندگان لغو پیمان‌سپاری ارزی است.

در نهایت با توجه به مشکلات مطرح شد و تاکید محمدجواد عسکری، رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس مقرر شد در اسرع وقت جلسه‌ای با دستگاه‌های مربوطه و بانک مرکزی برگزار شود. این هماهنگی از سوی کمیسیون کشاورزی مجلس انجام خواهد شد.

در ادامه این نشست، مشکلات حوزه تولید سموم مورد توجه قرار گرفت. طبق گزارش ارائه شده، ظرفیت تولید سموم در کشور بالغ بر ۴۰۰ هزار تن و میزان مصرف در حدود ۳۵ هزار تن است که بر این اساس از ابتدای سال، صادارت انواع سموم و آفت‌کش‌ها مجاز شد. در این بین از زمان حذف ارز ترجیحی و کاهش سود بازرگانی و تغییر تعرفه طبقاتی ورود سموم آماده مصرف‌، زمینه رقابت بین سموم تولیدی و وارداتی از بین رفته است. چراکه امروز بخش عمده مواد اولیه موردنیاز از طریق  بازار داخلی و با ارز آزاد تهیه شده و بنابراین سموم داخلی گران‌تر از سموم وارداتی تمام می‌شود.

به باور تولیدکنندگان باید واردات سموم به سمتی برود که آنچه در کشور وجود ندارد را تامین کند. در این بین انتقادهایی نسبت به کیفیت سموم و آفت‌کش‌های تولید داخل از سوی نماینده سازمان حفط نباتات عنوان شد. مسئله‌ای که امروز با عنوان باقی مانده سموم در انواع سبزیجات و محصولات کشاورزی مورد توجه قرار گرفته است.

در این راستا با تاکید رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس قرار شد در جلسه‌ای با حضور تولیدکنندگان و واردکنندگان سموم و نمایندگان دستگاه‌های مربوطه درباره وضعیت تولید و واردات سموم و آفت‌کش‌ها و راه‌های بهبود این وضعیت صحبت شود.

شرکت شهرک‌های کشاورزی آماده جذب سرمایه برای توسعه بخش است  

در بخش دیگری از این نشست علیرضا بزرگی، مدیرعامل شرکت شهرک‌های کشاورزی به تشریح جایگاه و عمده فعالیت‌های این شرکت در راستای جذب سرمایه و توسعه بخش کشاورزی پرداخت.

بر اساس گفته‌های او تنها بخش توسعه‌ای در وزارت کشاورزی، شرکت شهرک‌های کشاورزی است، به این معنا که موتور محرک توسعه این بخش محسوب می‌شود و ظرفیت‌های قابل توجهی در اختیار دارد و سرمایه‌گذاری در این حوزه را دنبال می‌کند.

او ادامه داد: برای کمک به توسعه سرمایه‌گذاری در بخش کشاورزی، موضوعاتی را تعریف کردیم و آمادگی سرمایه‌گذاری در آنها را داریم. از طرفی ۴۰ هزار هکتار عرصه در اختیار داریم و طبق برنامه‌ریزی انجام شده این عدد تا ۲۰۰ هزار هکتار افزایش پیدا می‌کند. به طور شفاف شرکت شهرک‌های صنعتی تاکنون نگاه دولتی داشته؛ اما طبق بررسی صورت گرفته متوجه هستیم که بودجه عمرانی موجود برای ایجاد زیرساخت‌ها از طرف دولت قابل تامین نیست پس باید از دیگر روش‌های تامین مالی بهره ببریم.

مدیرعامل شرکت شهرک‌های کشاورزی، بودجه مصوب سال جاری برای این شرکت را ۱۰ برابر ۸ سال گذشته برآورد کرد که البته این ارقام برای رسیدن به مقصود، کافی نیست. در حال حاضر حدود ۱۵ تا ۲۰ همت منابع نیاز است. برای سازه‌ها هم حدود ۴۰ تا ۵۰ همت نیازمندیم و تنها راه موجود، استفاده از سرمایه‌گذاران داخلی و خارجی است. بنابراین باید جذابیت لازم را ایجاد کنیم.

بر اساس اظهارات بزرگی، واگذاری سند مالکیت قطعی به سرمایه‌گذار، امکان پرداخت ۱۲ ساله اقساط فروش زمین، تخفیف ۳۰ درصدی برای اتمام به موقع پروژه‌ها، پیگیری برای پرداخت تا ۱۰۰۰ میلیارد تومان مابه التفاوت نرخ سود از منابع داخلی شرکت، مهم‌ترین مشوق‌هایی هستند که در نظر گرفته شده‌اند.

در ادامه محسن امینی، رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق ایران با بیان این مطلب که به دنبال رفع مشکلات و چالش‌های متبادر بر این حوزه هستیم، گفت: ارتباطات خوبی با وزارت کشاورزی و مجلس مهیا کردیم و از طرفی با همکاری ICC به هاب اگری‌فود منطقه در کنار ایتالیا و آرژانتین تبدیل شدیم و مجوز مربوطه را دریافت کردیم.

او ارتباط با شرکت شهرک‌های کشاورزی را بسیار مهم دانست و از ظرفیت‌هایی که وجود دارد سخن گفت. به اعتقاد این فعال اقتصادی لازم است این ارتباط بین شهرک و اعضای کمیسیون برقرار شود. بدون شک ابهامات و سئوالاتی وجود دارد که باید در ارتباط مستمر و موثر برطرف شود.

در نهایت قرار شد بین شرکت شهرک‌های کشاورزی و کمیسیون کشاورزی اتاق ایران تفاهم‌نامه همکاری امضا شود.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: اتاق بازرگانی ایران

مدیر اجرایی گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی گفت: سند راهبردی گیاه زعفران در کشور اجرایی می شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا؛ دکتر حسین زینعلی در میز اقتصادی زعفران که در شهرستان فاروج برگزار شد، اظهار کرد: با اجرای این سند در سال آینده دیگر مشکلی در تولید و صادرات این محصول نخواهیم داشت.

وی از تعیین ۳۰۰ میلیارد تومان یارانه خرید زعفران خبر داد و افزود: اگر بازار تحت تاثیر قرار گیرد و قیمت ها کاهش یابد این اعتبار برای حمایت از کشاورز هزینه می شود.

وی از تشکیل صندوق ملی زعفران نیز خبر داد و بیان کرد: خراسان شمالی یکی از مکان هایی است که تعاونی تخصصی خواهد داشت و به زعفران کاران توصیه می شود عضو آن شوند.

دکتر زینعلی ادامه داد: اگر تعاونی شکل گیرد یارانه به آن اختصاص داده می شود و در این صورت شاهد تقویت کشت، فرآوری و صادرات زعفران خواهیم شد.

وی با اشاره به اینکه ایران در دنیا رتبه اول تولید زعفران را دارد، بیان کرد: خراسان رضوی اولین و بالاترین تولیدکننده زعفران است و فاروج رتبه سوم را در این زمینه دارد.

وی تاکید کرد: باید تلاش شود تا تا تکنولوژی لازم در ارتباط با زعفران را به فاروج وارد کرد، در حال حاضر تعدادی از کشاورزان میانگین تولید زعفران را به ۲۰ کیلوگرم در هکتار رسانده اند این در حالی است که این مقدار در فاروج ۵ کیلوگرم است.

دکتر زینعلی تصریح کرد: کشاورزان باید آبیاری به موقع، تغذیه مناسب، کوددهی و انتخاب پیاز مناسب را در دستور کار قرار دهد.

وی خاطرنشان کرد: یکی از مشکلاتی که در حال حاضر وجود دارد آن است که نتوانسته ایم این محصول را به خوبی به دنیا بشناسانیم.

بهره مندی اراضی دیم از آب های آزادشده از مناطق شمالی خراسان

دکتر محمدرضا حسین نژاد استاندار خراسان شمالی نیز در ادامه این جلسه گفت: مقام معظم رهبری در سفر خود به خراسان شمالی یکی از مهمترین مزیت های این استان را حوزه کشاورزی اعلام کردند.

وی افزود: در همین راستا برنامه ریزی و اولویت گذاری های انجام شده نیز برای توسعه این بخش بوده است.

وی ادامه داد: در سفر رئیس جمهور به خراسان شمالی موضوع انتقال آب از بخش های شمال خراسان به سایر مکان های این استان پیگیری و مصوب شد که آب آزاد شده برای حوزه کشاورزی نیز مورد استفاده قرار می گیرد و قرار بر این است تا ۳۰۰ میلیون متر مکعب آب آزاد شود که در این صورت اراضی دیم نیز بهره مند خواهند شد.

دکتر حسین نژاد اظهار کرد: طی سفر رییس جمهور برای حفر آن چاه ها ۵۰۰میلیارد تومان در نظر گرفته شده است اما این مقدار اعتبار کافی نیست و نیازمند پیگیری های نمایندگان مجلس برای افزایش این اعتبار، تسریع کارگاه و سرعت بخشی در حفر این چاه ها هستیم.

وی تصریح کرد: تلاش زیادی برای استفاده دانش بنیان در حوزه زعفران شده و در این زمینه یک گروه تشکیل شده اسا تا دغدغه های موجود در زمینه کاشت، برداشت، فرآوری و صادرات آن را برطرف کند.

نبود تشکل قوی از مشکلات حوزه زعفران در فاروج

آذری نماینده مردم فاروج و قوچان در مجلس شورای اسلامی همچنین در این جلسه بیان کرد: باید تلاش کنیم زعفران فاروج همچون انگور آن بی هویت باقی نماند.

وی گفت: با توجه به اقلیم، پیش بینی می شود سطح زیر کشت زعفران افزایش یابد، بنابراین یکی از مهمترین اقداماتی که باید انجام شد کوتاه کردن دست دلالان است.

وی خاطرنشان کرد: یکی از مشکلاتی که در حوزه زعفران در فاروج وجود دارد آن است که تشکل قوی وجود ندارد که در صورت تشکیل یک تشکل قوی می توان قیمت زعفران را نیز مشخص کرد.

برداشت مکانیزه از مشکلات زعفران فاروج

محمدزاده رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی نیز در ادامه گفت: ۵۰۰ تن زعفران در دنیا تولید می شود که ۹۰ درصد از این مقدار در ایران تولید می شود و میزان تولید در خراسان شمالی ۲۲ تن است.

وی افزود: یکی از برنامه های پیش روی این سازمان ارائه آموزش به زعفران کاران در خصوص کاشت، آبیاری و …. است.

وی ادامه داد: در تلاش هستیم تا در حوزه مکانیزاسیون کشت و برداشت و بازاریابی نیز به زعفران کاران کمک کنیم.

محمدزاده اظهار کرد: در حال حاضر در فاروج در ارتباط با برداشت مکانیزه زعفران با مشکل مواجه است که از شرکت های دانش بنیان درخواست کمک جهت رفع مشکل مذکور هستیم.

وی تصریح کرد: از سوی دیگر در حوزه بسته بندی زعفران نیز نیازمند همکاری شرکت های دانش بنیان هستیم چرا که روز به روز کشت این محصول در حال توسعه است.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: ایسنا

معاون بازرگانی سازمان مرکزی تعاون روستایی گفت: قیمت خرید حمایتی هرکیلو زعفران بسته به نوع و کیفیت آن از کیلویی ۲۵ میلیون تومان تا ۴۱میلیون و ۳۵۰ هزارتومان توسط شورای قیمت‌گذاری تعیین شده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا؛ مرتضی معتمد با بیان اینکه زعفران جزو کالاهای ویژه برای کشور است و این کالاها ارز آوری و اشتغالزایی خوبی برای کشور دارند، گفت:حدود ۹۵ درصد زعفران دنیا را تولید می‌کنیم و به عنوان تامین کننده اصلی و عمده زعفران دنیا هستیم. برهمین اساس کشور ما باید مرجع تعیین قیمت زعفران در دنیا باشد.

وی ادامه داد: برای اینکه این مرجعیت را به بروز و ظهور برسانیم با پیگیری‌هایی که نمایندگان مردم شهرستان‌های زعفران‌کار داشتند شورای قیمت‌گذاری و اتخاذ سیاست‌های حمایتی محصولات کشاورزی مبادرت به تعیین قیمت خرید حمایتی برای زعفران کرد.  

معاون بازرگانی سازمان تعاون روستایی اضافه کرد: زعفران نگین مرغوب‌ترین زعفرانی است که تولید می‌شود و قیمت خرید حمایتی هرکیلو از این زعفران ۴۱ میلیون و ۳۵۰هزارتومان تعیین شده است. همچنین زعفران شبه نگین ۳۳ میلیون تومان، پوشال مرغوب کیلویی ۳۲ میلیون تومان، پوشال معمولی ۳۱ میلیون تومان و دسته پیچ نیز ۲۵ میلیون تومان توسط شورای قیمت‌گذاری تعیین قیمت شده‌اند.

وی تصریح کرد: با تعیین قیمت، شرایطی برای ورود بخش خصوصی به خرید زعفران و تبعیت از این قیمت فراهم شد. همچنین سازمان تعاون روستایی نیز مکلف شده که برای پشتیبانی از این قیمت‌ها مبادرت به خرید حمایتی زعفران کند.

به گفته معتمد، عملیات خرید حمایتی در استان خراسان رضوی آغاز شده و در استان خراسان شمالی به فراخور فصل کلید خورده است. خراسان جنوبی نیز از ابتدای آذر براساس تشخیص مدیران جهادکشاورزی استان شروع خواهد شد. محدودیتی هم در خرید وجود ندارد.

معاون بازرگانی سازمان تعاون روستایی در ادامه گفت: مراکز خرید در شهرستان‌های زعفران‌کار مشخص شده است. کشاورزان بعد از اخذ معرفی‌نامه یا گواهی تولید از جهادکشاورزی محصول خود را به مراکز خرید برده و معاینه فنی و ظاهری توسط کارشناسان صورت می‌گیرد. اگر زعفران برای سال قبل باشد مرجوع می‌شود و اگر برای سال جدید باشد و استانداردهای لازم را داشته باشد تحویل گرفته می شود. سپس این زعفران‌ها نمونه‌برداری شده و نمونه به آزمایشگاه ارسال و بعد از اعلام نتایج آزمایشگاه، وارد جدول کیفی می‌شوند تا دقیقا مشخص شود  چه کیفیتی دارند و در نهایت قیمت آنها تعیین می‌شود.

وی در پایان گفت: خرید به این صورت است که وقتی کشاورز زعفران خود را به سازمان تحویل داد سازمان تعاون روستایی تا سه ماه زعفران را نزد خود امانت نگه‌می‌دارد. یعنی زعفران متعلق به کشاورز است. برای جبران هزینه‌های کشاورز ۳۰ درصد پول زعفران ابتدا خرید پرداخت می‌شود و ۷۰ درصد مابقی نیز بعد از انقضای سه ماه و قطعی شدن معامله پرداخت خواهد شد. کشاورز سه ماه فرصت دارد تا اگر قیمت زعفران بالاتر رفت آن را پس بگیرد و بالاتر بفروشد. بعد از سه ماه کل پول پرداخت خواهد شد و زعفران برای سازمان تعاون روستایی می‌شود.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا

عبدعلی ناصری از پیش بینی تولید بیش از ۷۰۰ هزار تن شکر سفید تا پایان سال زراعی ۱۴۰۱ خبر داد.

عبدعلی ناصری در نشست خبری که در محل شرکت نیشکر امیرکبیر برگزار شد، اظهار کرد: برداشت نیشکر از ۲۷ مهرماه در خوزستان آغاز شده است اما جشنواره ملی برداشت نیشکر در استان از تاریخ ۲۳ الی ۲۵ آبان ماه خواهد بود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا، وی افزود: برداشت نیشکر در خوزستان بزرگترین عملیات برداشت مکانیزه نیشکر در کشور است که مردم باید در جریان این عملیات گسترده قرار بگیرند.

مدیرعامل شرکت توسعه نیشکر و صنایع جانبی با بیان اینکه جشنواره نیشکر “شکرستان” به منظور حمایت از روستاهای اطراف شرکت‌های توسعه نیشکری استان است، گفت: باید میان مردم و تلاشگران نیشکر ارتباطی ایجاد شود تا این فرآیند بزرگ را احساس کنند و از جزییات آن مطلع شوند.

ناصری عنوان کرد: روستاهای اطراف شرکت‌های توسعه نیشکر پتانسیل‌های گردشگری بسیار خوبی دارند که به جامعه معرفی نشده‌اند و این جشنواره می‌تواند به معرفی این پتانسیل‌ها کمک کند تا شاهد توسعه این روستاها از نظر اقتصادی و گردشگری باشیم.

وی با اشاره به اینکه عملیات برداشت نیشکر از ۲۷ مهرماه در خوزستان آغاز شده است، افزود: از یک ماه قبل از آغاز برداشت به واحدهای نیشکری قطع آب دادیم و پس از آن نسبت به برداشت نیشکر اقدام شد.

مدیرعامل شرکت توسعه نیشکر و صنایع جانبی گفت: امیدواریم عملیات برداشت نیشکر در اواخر اسفندماه و یا حداکثر تا نیمه اول فروردین ماه به اتمام برسد و همه اراضی برداشت شوند.

ناصری با اشاره به اینکه امسال علی رغم خشکسالی شدید پیش‌بینی می‌کنیم بیش از ۵۰۰ هزار تن شکر از مزارع نیشکر استان برداشت شود، تصریح کرد: خشکسالی امسال از سال‌های قبل نیز شدیدتر بود اما با مدیریت انجام شده در بحث آب توانستیم تولید شکر مناسبی داشته باشیم.

وی ادامه داد: به جز کشت و صنعت دهخدا که امسال تقریبا بدون آب بود، باقی شرکت‌های نیشکری با حداقل آب توانستند تولید داشته باشند و خوشبختانه وضعیت خوبی را رقم زدند.

مدیرعامل شرکت توسعه نیشکر و صنایع جانبی در خصوص تولید شکر سفید گفت: در سال ۱۳۹۹ تقریبا حدود ۷۴۳ هزار تن شکر سفید تصفیه شد که ماحصل تولید نیشکرهای خوزستان و شکر خام وارداتی بود.

ناصری افزود: در سال ۱۴۰۰ که تولید آن تا تاریخ ۳۱ شهریورماه پایان یافت، ۷۰۹ هزار تن شکر سفید تولید شد و در سال جاری که فصل برداشت آن آغاز شده و تولید شکر آن تا تاریخ ۳۱ شهریورماه سال آینده ادامه خواهد داشت پیش بینی می‌کنیم بیش از ۷۰۰ هزار تن شکر تولید شود.

مدیرعامل شرکت توسعه نیشکر و صنایع جانبی در خصوص بازسازی و نوسازی واحدهای نیشکر در خوزستان گفت: همه کارخانه‌های نیشکر در استان هر ساله نوسازی می‌شوند و حدود ۵ ماه کارخانه‌ها اورهال و نوسازی و بازسازی می‌شوند و هیچ مشکلی در ساخت، تامین و تعمیرات قطعات در شرکت‌های نیشکری استان وجود ندارد.

وی در خصوص شرکت کشت و صنعت نیشکر هفت‌تپه افزود: عملیات بسیار سنگینی امسال در نیشکر هفت تپه در بحث بازسازی مزارع و کارخانه انجام شد. امیدواریم با کشتی که امسال انجام شده بتوانیم در سال آینده رکورد تولیدی نزدیک به حدود ۸۰ هزار تن شکر در شرکت نیشکر هفت تپه را داشته باشیم.

مدیرعامل شرکت توسعه نیشکر و صنایع جانبی در خصوص همکاری با شرکت‌های دانش‌بنیان عنوان کرد: شرکت توسعه نیشکر و صنایع جانبی یک شرکت دانش بنیان بزرگ مقیاس است و پذیرای همه شرکت‌های دانش‌بنیانی است که ایده‌ای برای ما داشته باشند.

ناصری ادامه داد: همکاری‌های خوبی با معاونت علمی و فناوری رییس جمهور و سازمان انرژی اتمی ایران تاکنون انجام شده است تا از توانمندی‌های این بخش‌ها در شرکت‌های نیشکر استفاده شود.

در حاشیه این نشست با حضور مدیرعامل شرکت توسعه نیشکر و صنایع جانبی و مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی خوزستان پوستر دومین جشنواره ملی برداشت نیشکر “شکرستان” رونمایی شد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا

بنابر آمار ۹۹ درصد واحدهای نانوایی به کارتخوان هوشمند مجهز شده‌اند که این موضوع منجر به رصد و پایش فروش نانوایی‌ها و عملکرد آنها شده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ از خرداد ماه امسال مرحله نخست طرح هوشمندسازی فروش نان برای عادلانه کردن توزیع یارانه ها در سراسر کشور آغاز شد.

در فاز نخست این طرح شناسایی دقیق اطلاعات، رفتار مصرف و عملکرد نانوایان و در فاز دوم اجرا امکان سنجش فراگیر، عملکرد واحدهای پخت نان در سراسر کشور و امکان بازرسی، مدیریت و توزیع هوشمند گندم و آرد یارانه ای در کشور فراهم‌ می شود.

بنابر آمار اعلامی بازرگانی دولتی، ۹۹ درصد واحدهای نانوایی به کارتخوان مجهز شده اند که با اجرای ۲ فاز دیگر این طرح، هدررفت حوزه آرد و گندم به حداقل می رسد.

بسیاری از کارشناسان حوزه آرد و نان اذعان می‌کنند که طی سال های اخیر بخشی از گندم تولیدی به سبب ارزان بودن از مرزهای کشور خارج یا جایگزین خوراک دام و طیور در واحدهای دامداری می شد که با نزدیک شدن قیمت به بازارهای جهانی دیگر قاچاق صرفه اقتصادی ندارد. هر چند رئیس بنیاد ملی گندمکاران یکسان سازی نرخ آرد و نان را راهکار اساسی کاهش مصرف آرد می داند.

 اجرای ۲ فاز دیگر طرح هوشمند سازی فروش نان تا پایان سال

محمد حسن جلالی مدیرکل هماهنگی و نظارت آرد و نان بازرگانی دولتی گفت: بنابر آمار تاکنون ۹۹ درصد واحدهای نانوایی به کارتخوان مجهز شده اند و یک درصد مشکل مالکیتی دارند.

به گفته او، عملیات فازبندی اجرای طرح هوشمندسازی در هیچ یک از استان ها کامل نشده است، در فازبندی ۲ فاز دیگر تعریف کردند که دستور اجرای آن را مقامات بالای کشور باید بدهند.

جلالی می‌گوید: با اجرای طرح هوشمندسازی واحدهای نانوایی تغییری در سهمیه ایجاد نشده و تنها جابه جایی در سهمیه واحدهای کم فعالیت اتفاق افتاده است.

مدیرکل هماهنگی و نظارت بر امور آرد و نان بازرگانی دولتی گفت: تا زمانیکه طرح هوشمندسازی به طور کامل اتفاق نیفتد، نمی توان درصدی از صرفه جویی آرد و گندم اعلام کرد.

به گفته او، با اجرای طرح هوشمندسازی تغییری در قیمت نان برای مصرف کننده ایجاد نمی شود و مابه التفاوت قیمت یارانه ای و تمام شده توسط دولت به نانوایی ها پرداخت می شود.

در فاز نخست اجرای طرح هوشمندسازی، واحدهای نانوایی مجهز به دستگاه های کارتخوان شدند، همچنین اطلاعات واحدهای نانوایی همچون نوع پخت، مالکیت و… رصد و پایش شده است.

اثرات هوشمندسازی آرد و نان بر مصرف گندم‌ مشهود است

علیقلی ایمانی نایب رئیس بنیاد ملی گندمکاران گفت: اجرای طرح هوشمندسازی و هدفمندکردن مصرف آرد ۱۰۰ درصد اجرایی و عملیاتی نشده است چرا که هنوز شاهد فروش آرد در بازار آزاد هستیم.

به گفته او، بنابر آمار در سال گذشته بیش از ۷ میلیون تن گندم وارد شد که امسال نسبت به مدت مشابه سال قبل، ۳.۵ میلیون تن در واردات صرفه جویی شده که این امر‌ بیانگر اثرات مشهود مثبت هوشمندسازی در مصرف گندم کشور است.

ایمانی می گوید: اجرای کامل طرح هوشمندسازی در بحث کیفیت آرد و نان اثر گذار است، اما تقاضای گندم نسبت به سال قبل در تمام صنوف کاهش پیدا کرده است.

مدیرعامل بنیاد ملی گندمکاران گفت: با اجرای کامل طرح هوشمندسازی، کیفیت مورد توجه قرار می گیرد که در نهایت خروج نان از نانوایی به سمت خوراک دام کاهش می یابد و از طرفی به سبب یکسان شدن نرخ گندم با بازارهای جهانی، انگیزه ای برای قاچاق وجود ندارد.

به گفته او، با اجرای کامل طرح هوشمندسازی، نان مورد نیاز کشور با ۹ میلیون تن گندم تامین می شود.

گرچه میزان خرید تضمینی گندم نسبت به سال قبل ۶۰ درصد رشد داشته است، اما میزان واردات گندم با اجرای طرح هوشمندسازی ۵۰ درصد کاهش یافته است.

یکسان سازی نرخ آرد و نان نسخه شفابخش کاهش مصرف

عطااللّه هاشمی عضو شورای هماهنگی تشکل های بخش کشاورزی گفت: اجرای طرح هوشمندسازی آرد و نان مُسکن موقتی کاهش مصرف آرد در کشور است، اما آزادسازی نرخ آرد و گندم راه حل اصلی ارتقای کیفیت و جلوگیری از هدررفت آرد محسوب می شود.

به گفته او، با واقعی شدن قیمت آرد و پرداخت یارانه مستقیم به دهک های ضعیف جامعه در کاهش سرانه مصرف آرد و واردات تاثیر بسزایی دارد. کمااینکه تجربه در علم اقتصاد نشان داده که هر محصولی که تک نرخی نباشد، سوء استفاده و تخلف به سبب مابه التفاوت بازار آزاد و دولتی غیرقابل انکار است.

هاشمی می گوید: بنابر آمار سالانه ۱۱ میلیون تن گندم مورد نیاز واحدهای نانوایی است، درحالیکه با آزادسازی نرخ آرد  و پرداخت مابه التفاوت تحت عنوان یارانه به خانوارها حداقل ۲.۵ میلیون تن صرفه جویی خواهیم داشت.

این مقام‌مسئول گفت: اجرای طرح هوشمندسازی کارتخوان ها به تنهایی راهگشای مشکلات حوزه آرد و نان نیست و همانند اصلاح نظام‌ یارانه، یکسان سازی نرخ آرد و نان باید اجرا شود به طوریکه آرد به همان نرخی که از کارخانه خارج می شود، دراختیار واحدهای نانوایی قرار گیرد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

آزمایشگاه فن آوری نانو، (تحقیقات اولتراسونیک) توسط رئیس هیات مدیره انجمن علوم و مهندسی صنایع غذایی و قباد بهزادی پور مدیرکل کارآفرینی و مراکز رشد سازمان مرکزی دانشگاه آزاد اسلامی افتتاح شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، آزمایشگاه فن آوری نانو (تحقیقات اولتراسونیک) که به همت سه تن از اعضای فن آور واحد علوم و تحقیقات با همکاری مستقیم صنعت و دانشگاه تجهیز گردیده است و در سه ماه اخیر بصورت تخصصی در زمینه نانواملسیون های ترکیبات گیاهان دارویی مجهز به دستگاه های مرتبط با این دامنه گردیده توسط مقامات وزارت بهداشت و وزارت صمت افتتاح شد.

محمدحسین عزیزی و قباد بهزادی پور و خواجه رحیمی معاون علوم پزشکی واحد و دکتر بهزادی مدیرکل حوزه ریاست واحد علوم و تحقیقات، عباسعلی مطلبی رییس اسبق موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور در مراسم افتتاح حضور داشتند.

این آزمایشگاه در سه ماه اخیر موفق به خریداری دستگاه های طیف سنج لاوی باند آلمانی، دستگاه کدورت سنج پرایما آلمان، چیلر سیرکولاتور منفی ۱۰ درجه تا ۵۰ درجه سانتیگراد، بیورکتور شیمی برای عصاره گیری گیاهان دارویی، روتاری اتوماتیک ویگنس آلمان، دستگاه فیلتر پرس، اسپکتروفوتومترuv visible، انواع بلندرهای مرتبط برای گیاهان دارویی که در علوم ومهندسی صنایع غذایی کاربرد دارند و نیز هموژنایزر۱۷۰۰۰ ژاپنی و اولتراسونیک پروب دار ایچلر آلمانی گردیده و علاوه برعضویت در شبکه راهبردی آزمایشگاه در حال تکمیل زیرساخت تخصصی برای آزمایشگاه همکار می باشد.

در این راستا محمدحسین عزیزی ضمن ابراز خرسندی از تخصصی بودن این آزمایشگاه که در یک گرایش خاص علوم و مهندسی صنایع غذایی (تولید نانواملسیون ها) تاسیس و تجهیز شده، تحقیقاتی بودن دامنه آزمایشگاه و استانداردهای مربوطه اخذ شده را جزو برنامه موفقیت آمیز آزمایشگاه مطرح نمودند که می بایستی حفظ گردد.

در این بازدید ضمن بررسی گواهی های اخذ شده از مجامع ملی و بین المللی در ساختمان بلوک ۲ آموزشی، بصورت همزمان در سومین کنگره ملی غذای حلال واحد علوم و تحقیقات با پخش کلیپ رونمایی این آزمایشگاه تخصصی ادامه یافت.

یکی از برنامه های اصلی آین آزمایشگاه با افزودن سکوهای جدید به فضای آزمایشگاهی, خرید زیرساخت های تخصصی تر در زمینه نانو املسیون گیاهان دارویی می باشد.

سارا اله یاری بیک، سید امیرعلی انوار ، حامد اهری ، مهدی رحیمیان اعضای موسس این آزمایشگاه می باشند.

سرویس خبری: صنعت غذا

مسعود رسولی، دبیر انجمن صنعت بسته‌بندی گوشت و مواد پروتئینی کشور از کاهش مصرف گوشت و مرغ در کشور خبر داد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا؛ مسعود رسولی در پاسخ به این سوال که آیا افزایش قیمت گوشت در تقاضا برای خرید تغییری ایجاد کرده است یا خیر؟ گفت: امسال نسبت به مدت مشابه سال گذشته مصرف گوشت ۵۰ درصد و مصرف مرغ ۳۰ درصد کاهش یافته است.

وی ادامه داد: این کاهش تقاضا باعث شده که شرکت‌های بسته‌بندی با مشکلاتی روبه‌رو شوند. زیرا شرکت‌های بسته بندی برای تولید “مشخصی” هزینه‌کرده‌اند، اما به دلیل کاهش تقاضا تولیدات آنها نیز کم شده‌ است. این شرکت‌ها اگر تعدیل نیرو کنند به راحتی نمی‌توانند نیرو جذب کنند و اگر نیروهای خود را نگه دارند دخل و خرجشان به هم نمی‌رسد.

دبیر انجمن صنعت بسته‌بندی گوشت و مواد پروتئینی کشور در پاسخ به اینکه آیا بالاتر بودن قیمت گوشت و مرغ بسته‌بندی شده علت کاهش تقاضای این محصولات در بازار نیست، گفت: بسته‌بندی محصولات از نظر ما هزینه اضافی ندارد، زیرا بسته بندی سودش را از ضایعات بدست می‌آورد. به عبارت دیگر وقتی مردم مرغ کامل خریداری می‌کنند پوست و ضایعات آن را دور می ریزند ولی شرکت‌های بسته‌بندی ضایعات را می فروشند و از پول آن برای بسته بندی استفاده می‌کنند.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا

حسن فروزان فرد معتقد است محدودیت‌های فراوانی که در سال‌های اخیر به دلیل مشکلات سیاسی به وجود آمده، زمینه برقراری ارتباط مناسب با مشتریان بازار هدف را کاهش داده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، رئیس هیئت مدیره شرکت صنایع غذایی کامبیز گفت: حتی در بازار هدف همسایه، امکان برقراری ارتباط واقعی با مشتریان نیست. مشتریان نیز به دلیل محدودیت‌های اقتصادی و تحریمی کشور مایل به ارتباط مستقیم با ما نیستند.

برای مشاهده ویدیوی این مصاحبه روی فیلم زیر کلیک کنید

برای مشاهده ویدیوهای صنایع غذایی در پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی به بخش چند رسانه ای مراجعه کنید.

محسن احتشام گفت: تولید زرشک امسال نسبت به سال گذشته کمتر بود. زرشک محصول مهم بخش کشاورزی است ولی سهمی در صادرات غیرنفتی ندارد. این محصول استراتژیک باید بیشتر در حوزه بازریابی بین‌الملل معرفی شود.

برای مشاهده ویدیوی این مصاحبه روی فیلم زیر کلیک کنید

برای مشاهده ویدیوهای صنایع غذایی در پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی به بخش چند رسانه ای مراجعه کنید.