شیررضا دهقان در گفتگوی ویدیویی به اگروفودنیوز گفت: حضور پرقدرت در بازار داخلی و علاوه بر حفظ صادرات از برنامه های شرکت شیررضا بعنوان سفیر یزد است.

وبینار تحلیلی بر استقرار سیستم ایزو ۲۲۰۰۰ با هدف تولید غذای ایمن توسط دکتر شهریار دبیریان برگزار می‌گردد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، دکتر شهریار دبیریان عضو هیئت مدیره انجمن مدیریت کیفیت و رئیس کارگروه صنعت غذا می باشد.

محتوای دوره این وبینار: 

تعاریف کیفیت و استاندارد و تفاوت‌های آنها
تعریف کاربردی از غذای ایمن
اهمیت ایمنی و امنیت غذایی و تفاوت آن دو
نقش عوامل پیش نیازی عملیات در استقرار سیستم ۲۲۰۰۰
تعریف سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی
مروری بر اصول HACCP
تعاریف و اصطلاحاتی که در استاندارد ۲۲۰۰۰ با ویرایش جدید اضافه شده است
تعاریف ریسک و اهمیت آن
بررسی کاربردی استاندارد ۲۲۰۰۰ است.

به گزارش اگروفودنیوز، گواهی مورد تائید سازمان غذا و دارو جهت ۸ ساعت آموزشی معادل ۵ امتیاز ارائه می شود.

زمان برگزاری این وبینار پنج‌شنبه، ۲ تیرماه سال ۱۴۰۱ از ساعت ۹ الی ۱۴ می‌باشد.

جهت ثبت نام و کسب اطلاعات بیشتر با شماره تماس ۰۹۱۳۵۸۱۱۵۳۱ و یا از طریق سایت www.plkfood.ir در ارتباط باشید. همچنین مبلغ ثبت نام در این وبینار آموزشی ۳۰۰هزار تومان است.

سرویس خبری: رویدادهای صنایع غذایی

علیرضا شرفی اظهار داشت: افزایش قیمت این محصول باعث شد میزان تقاضا برای خرید روغن حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد کاهش پیدا کند. در حال حاضر مصرف‌کنندگان از ذخایر خانگی استفاده می‌کنند از این‌رو ممکن است تا ۲ ماه برای تامین نیاز به بازار مراجعه نکنند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا؛ علیرضا شرفی مدیرعامل شرکت تعاونی فرآوری روغن و دانه‌های روغنی با بیان اینکه در بحث تامین روغن چالشی نداریم، گفت: فروشگاه‌های زنجیره‌ای و واحدهای صنفی مملو از روغن هستند و برخی از مشاهدات میدانی حاکی از این مهم است که برای از عرضه‌کنندگان برای فروش این محصول تخفیف‌هایی برای خریداران در نظر گرفته‌اند.

وی در پاسخ به این پرسش که آیا تقاضا برای خرید این محصول ریزش پیدا کرده است؟ تصریح کرد: افزایش قیمت این محصول باعث شد میزان تقاضا برای خرید روغن حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد کاهش پیدا کند. در حال حاضر مصرف‌کنندگان از ذخایر خانگی استفاده می‌کنند از این‌رو ممکن است تا ۲ ماه برای تامین نیاز به بازار مراجعه نکنند.

این فعال اقتصادی با اشاره به لزوم مصرف روغن به میزان نیاز، افزود: مصرف سرانه روغن با احتساب روغن مصرف شده در کیک و کلوچه حدود ۱۸٫۵ کیلوست.

مدیرعامل شرکت تعاونی فرآوری روغن و دانه‌های روغنی در پاسخ به این پرسش که بعد از اصلاح نظام یارانه‌ای و افزایش نرخ روغن میزان تقاضا برای خرید روغن‌های جامد افزایش پیدا کرد آیا سلامت این نوع روغن را تایید می‌کنید؟ گفت: پالایش روغن در یک فرآیند انجام می‌شود و همه مراحل تصفیه روغن تحت نظر سازمان غذا و دارو است و در پروسه تولید همه استانداردها رعایت و تولیدکنندگان مطابق با آن جلو می‌روند.

همچنین در این رابطه منصور عالی‌پور رئیس اتحادیه سراسری فروشگاه‌های زنجیره‌ای با بیان اینکه مصرف روغن در کشور بهینه شده است، افزود: تولید روغن روند متعادلی را به خود گرفته است و به عبارت دیگر می‌توان گفت میزان تولید از مصرف پیشی گرفته است.

به گفته وی؛ عرضه روغن به میزان نیاز صورت می‌گیرد و چالشی پیشروی کارخانه‌های تولیدی وجود ندارد.

این فعال صنفی ادامه داد: بعد از اصلاح نظام یارانه‌ای و تغییر قیمت این محصول، توان خرید روغن از سوی مصرف‌کنندگان تقلیل پیدا کرد از این‌رو میزان تقاضا برای خرید آن کاهشی شد. 

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایلنا

با اقدام به موقع مسئولان گمرک جمهوری اسلامی ایران بخشنامه کاهش نرخ مالیات بر ارزش افزوده حبوبات به ۱ درصد به گمرکات اجرایی کشور ابلاغ شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از روابط عمومی انجمن حبوبات ایران، پیرو وقفه پیش آمده در اجرایی شدن مصوبه بند ۴ جلسه ۶۸ شورای عالی هماهنگی اقتصادی کشور، با اهتمام ویژه مسئولین گمرک ج. ا. ا ضمن تسریع فرآیند اداری مربوطه بخشنامه کاهش ارزش افزوده اقلام مندرج در این بند از جمله کالای حبوبات، به گمرکات اجرایی کشور در کوتاه ترین زمان ممکن به جهت رفع دغدغه بازرگانان و تامین رضایت آحاد مردم ابلاغ شد.

انجمن حبوبات ایران از حسن تعامل مسئولان گمرک کشور که به عنوان مرزبانان اقتصادی میهن نقش مهمی در اجرای بهینه فعالیت های بازرگانی و اقتصادی واردکنندگان و صادرکنندگان کالای حبوبات را دارند تشکر و قدردانی می نماید.

سرویس خبری: صنعت غذا

محسن نقاشی عنوان کرد: وزارت صمت و جهاد کشاورزی متولی‌گری صنایع غذایی را نمی‌کنند در صورتی که ۵۳ در صد محصولات کشاورزی جذب صنایع تبدیلی می‌شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، جلسه هیات مدیره فدراسیون تشکل‌های صنایع غذایی کشاورزی ایران با دکتر کوشش تبار معاون اقتصادی و دکتر همایونفر مدیرکل اقتصادی وزارت کشور و دکتر بیک زاده معاون وزیر صمت و رییس سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان بمنظور رفع مشکلات و موانع تولید صنایع غذایی تشکیل شد.

محسن نقاشی دبیر فدراسیون تشکل‌های صنایع غذایی کشاورزی بعد از این جلسه در مورد مباحث مطرح شده گفت: شرایط تولید بسیار در وضعیت بحرانی است و متاسفانه حل مشکلات در اولویت نیست. وزارت صمت به صنایع فولادی و خودرو توجه دارد به صنایع غذایی توجه نمی‌کند. به حذف ارز ترجیحی که یک الزام بود کارخانجات با کمبود شدید سرمایه در گردش رو برو شدند

وی بیان کرد: جلسات ستاد تسهیل و رفع موانع تولید مانند قبل تشکیل نمی‌شود و ادارات به تصمیم گیری های کلان ستاد توجه نمی‌کنند در صورتی که ستاد تسهیل طبق مصوبات بصورت قانونی بالای دستی تمامی ادارات می‌باشد ولی متاسفانه در استان‌ها معاونین اقتصادی استاندار با اقتدار عمل نمی نمایند و مدیران کل حرف خودشان را می‌زنند در جلسات ستاد تسهیل برنده ادارات و بانکها هستند.

نقاشی عنوان کرد: ادارات دارایی ، بیمه اجتماعی و محیط زیست هیچ توجهی به شرایط خاص کشور و جنگ اقتصادی ندارند فقط از آیین نامه و مقررات می‌گویند.

دبیر فدراسیون تشکل‌های صنایع غذایی کشاورزی در ادامه گفت: وزارت صمت و جهاد کشاورزی متولی گری صنایع غذایی را نمی‌کنند در صورتی که ۵۳ در صد محصولات کشاورزی جذب صنایع تبدیلی می‌شود.

وی خاطر نشان شد: قیمت گذاری دستوری بی مطالعه و بدون کارشناسی بود و بالاترین زیان را به بخش تولید وارد کرد و همانطور که پنج ماه قبل پیش بینی کردیم و به سازمان حمایت و مسئولین عرض کردیم امروز متاسفانه شاهد گرانی هستیم. اگر قانون بهبود محیط کسب و کار عمل شود قطعا مشکلات تولید و مردم کمتر خواهد بود

نقاشی گفت: سازمان حمایت و دولت تلاش دارند که قیمت‌ها کنترل و افزایش نداشته باشد و بسیار خوب است و ما هم از این طرح حمایت می‌کنیم و حتما با گران نشدن محصولات واحدهای تولیدی فروش متعادلی را خواهند داشت ولی زمانی که مواد اولیه هر ساعت گران می‌شود ، حقوق ۵۷ در صد افزایش پیدا می‌کند ، سوخت و انرژی و آب و هزینه‌های آزمایشگاهی و هزینه‌های مجوزات افزایش پیدا می‌کند تولید کننده باید چکار کند؟

در پایان آقای کوشش تبار ضمن اعلام حمایت از تولید کنندگان صنایع غذایی و خوشنودی از جلسه گفت: مسایلی که در حیطه اختیارات معاونت اقتصادی وزارت کشور و استانداری‌ها می‌باشد را قاطعانه اقدام می‌کنیم و مسایل کلان را نیز با وزارتخانه‌ها و معاون ریاست جمهوری پیش خواهیم برد.

سرویس خبری: صنعت غذا

بیژن نوروزی‌مقدم گفت: دستگاه کارتخوان هوشمند در تمام ۹ هزار واحد نانوایی تهران نصب می‌شود و قیمت نان بعد حذف آرد یارانه‌ای، برای مردم تغییری نخواهد داشت.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از تسنیم؛ بیژن نوروزی‌مقدم، رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران اظهار داشت: در جلسه ای در استانداری تهران با ریاست حشمت‌الله عسگری معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری تهران اعلام شد که ۶۸۰۰ دستگاه کارت خوان هوشمند در نانوایی های تهران نصب می‌شود.

وی افزود: اتحادیه نیز اعلام کرد که آمادگی لازم برای نصب دستگاه‌ها را دارد و برای این اقدام ملی همکاری های لازم را دارد.

نوروزی مقدم گفت: ۹ هزار واحد نانوایی کشور که به آنها آرد یارانه ای پرداخت می شود در این طرح قرار دارند اما  فعلا به تعداد ۶۸۰۰ واحد، دستگاه کارتخوان هوشمند آماده برای نصب وجود دارد, بر اساس اعلام استانداری برای مابقی واحد های نانوایی نیز این کارتخوان نصب می‌شود.

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران ادامه داد: بعد از نصب کارتخوان های هوشمند، فروش نان با این دستگاه ها انجام می شود اما با توجه به اینکه فعلا آرد یارانه ای به واحدهای نانوایی پرداخت می‌شود شکل پرداخت یارانه نان تغییری نخواهد داشت.

وی تصریح کرد: بعد از اینکه آرد نانوایی‌ها آزاد شود، نیز دولت مابه التفاوت قیمت نان را به حساب نانوایان واریز می‌کند  تا مردم کماکان نان را به قیمت قبل خریداری کنند.

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران در پاسخ به اینکه آیا قیمت نان برمبنای آرد یارانه‌ای تغییری نخواهد داشت  گفت: نرخ نان برای ۱۴۰۰ است و قرار بود که نرخ جدید به نانوایان ارائه شود اما با این وجود با افزایش قیمت در این مقطع موافقت نشده است و نرخ های سال گذشته اعمال می‌شود.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: تسنیم

محمدرضا بنی‌طبا گفت: به دلیل افزایش قیمت تمام شده محصولات، مزیت رقابتی این محصولات در بازارهای صادراتی کاهش یافته و عدم حذف تعرفه صادراتی نیز منجر به کاهش شدید صادرات شده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مهر؛ محمدرضا بنی طبا، سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران گفت: وزارت جهاد کشاورزی به دنبال حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی وعده‌هایی را در جهت تأمین سرمایه در گردش واحدهای دامداری و کارخانجات لبنی داده بود که دستورالعمل و شیوه اجرایی بانک‌ها بسیار دشوار بوده و به همین جهت این وعده وزارت جهاد کشاورزی تاکنون به کندی پیش می‌رود.

وی با بیان اینکه تعرفه‌های گمرکی قرار بود از صادرات محصولاتی مانند شیرخشک و کره حذف شود که هنوز به این وعده نیز عمل نشده است، افزود: در واقع بنا بر اخباری که شنیده ایم، کره در فهرست حذف عوارض قرار ندارد اما خامه در این فهرست قرار دارد که با توجه به شباهت این دو محصول، چنین تصمیمی عجیب است.

بنی‌طبا ادامه داد: قیمت گذاری دستوری مورد انتقاد واحدهای تولیدی قرار گرفته چرا که وقتی دولت یارانه‌ای از محل منابع خود به تولید کننده نمی‌دهد، نباید در بازار دخالت و اقدام به قیمت گذاری دستوری کند.

وی افزود: به دلیل افزایش قیمت تمام شده محصولات، مزیت رقابتی این محصولات در بازارهای صادراتی کاهش یافته و عدم حذف تعرفه صادراتی نیز منجر به کاهش شدید صادرات این محصولات شده ضمن اینکه در داخل کشور نیز با مازاد مواجه هستیم.

به گفته این فعال صنفی، کارخانجات محصولات لبنی کالاهایی را تولید می‌کنند که از سوی فروشگاه‌ها برای آن تقاضا وجود داشته باشد. به عنوان مثال در حال حاضر برای پنیر ۴۰۰ گرمی از سوی فروشگاه‌ها، تقاضا وجود دارد بنابراین تولید آن به اندازه کافی انجام می‌شود. اما چون برای محصولی مانند شیر کیسه‌ای تقاضا کمتر است، بنابراین کارخانه نیز این محصول را به اندازه سفارش بازار تولید می‌کنند.

سخنگوی انجمن صنایع لبنی کشور اضافه کرد: پیشنهاد دادیم که فروشگاه‌های زنجیره‌ای با تسهیل گری وزارت جهاد و وزارت صمت برای سفارش این اقلام مجاب شوند و توزیع این اقلام به وفور از طریق فروشگاه‌های زنجیره‌ای انجام شود.

بنی‌طبا توضیح داد: براساس فرمول سازمان حمایت، سود پخش محصولات ۱۱ درصد و سود مغازه‌ها ۱۵ درصد تعیین شده اما فروشگاه‌های زنجیره‌ای، حاشیه سود خود را از ۱۵ به ۲۳ درصد افزایش داده اند که این مسئله به کارخانجات فشار می‌آورد.

وی افزود: فروشگاه‌ها پول کارخانجات را دو تا سه ماهه پرداخت می‌کنند در حالی که نیاز به سرمایه در گردش کارخانجات به شدت افزایش پیدا کرده و حداقل دو برابر شده است. هم اکنون تنها در موضوع خرید شیرخام، سالانه ۴۸ هزار میلیارد تومان، هزینه بیشتر به صنعت لبنیات تحمیل شده است.

بنی‌طبا گفت: این در شرایطی است که مسئولین ترجیح می‌دهند افزایش قیمت‌ها را بر دوش تولیدکننده بیاندازند و متهم به گرانفروشی کنند. اتهامی که با این حجم از همکاری صنایع در مردمی سازی یارانه‌ها، غیر منصفانه است.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: مهر

معرفی برند ایرانی به بازار آلمان از اهداف اصلی انجمن کارگزاری تجاری آلمان است.

برای مشاهده این ویدیو، روی فیلم زیر کلیک کنید

تولید محصولات متنوع و با کیفیت ۲۰۲ سبب شده تا میزان فروش نمایندگان این مجموعه در دو سال گذشته حدود ۵۰ درصد رشد داشته باشد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، مهندس مهدی علیمردانی، مدیرعامل شرکت پاک تلیسه (صنایع غذایی ۲۰۲) در مراسم تجلیل از نمایندگی‌های فروش مجموعه ضمن بیان این مطلب گفت: امروز خوشبختانه شرکت صنایع غذایی ۲۰۲ در اکثر استان‌ها دارای نمایندگی‌های فعال بوده، حتی در برخی استان‌ها به‌واسطه محبوبت دارای چند نمایندگی فعال است.

وی احداث یک کارخانه تولید لبنیات در مساحتی بالغ بر ۸ هزار مترمربع را از برنامه‌های آتی گروه صنایع غذایی ۲۰۲  برشمرد و خاطرنشان ساخت: پس از موفقیت در فروش ساندویچ‌های آماده به‌زودی دونر کباب‌های ۲۰۲ هم به بازار خواهد آمد.

به گفته وی یکی از فعالیت‌های این مجموعه در سال ۱۴۰۱ مبحث مسئولیت اجتماعی (CSR) بوده است که با سرمایه‌گذاری ۲ میلیارد تومانی در این بخش سعی در انجام کارهای انسان‌دوستانه و بشردوستانه با ایجادکارآفرینی شده است که این امر می‌تواند در بلندمدت و با همکاری سایر بخش‌ها به یک چرخه انسان‌دوستانه در قالب یک زنجیره ایجاد شغل تبدیل شود.

وی اظهار داشت: یکی از فعالیت‌های مجموعه ۲۰۲  در امور انسان‌دوستانه تولید محصولاتی مختص بیماران پی‌کی یو (PQU) است که به‌زودی تولید و به بازار عرضه خواهد شد.

علیمردانی افزود: در سال گذشته با ایجاد طرح انگیزشی مضاعف جهت خرید سبدی محصولات در پرداخت تخفیفات مازاد به نمایندگی‌ها فعال بودیم که این طرح  در سال‌جاری نیز قابل اجرا است و توقع داریم تا نمایندگان ما خرید محصولات را به‌صورت سبد کامل انجام دهند.

بر پایه این گزارش پس از صحبت‌های مهندس مهدی علیمردانی به پاس تقدیر و تجلیل از نمایندگان فروش این مجموعه در استان‌های کشور در آئینی به‌یادماندنی مراسم قرعه‌کشی صورت گرفت و به قید قرعه به نمایندگان این مجموعه جوایز نفیسی از قبیل اسپیکر، آیپد، سفر به ترکیه، سفر به جام جهانی قطر، یک دستگاه موتور وسپا و یک دستگاه پژو ۲۰۷ اهدا شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، دکتر مهدی کریمی تفرشی رئیس هیئت مدیره مجتمع صنایع غذایی گلها، کارآفرین جوان و موفق که در حوزه های مختلف دستی بر آتش دارد. مصاحبه کوتاهی با ایشان داشتیم که در ادامه توجه شما را به آن جلب می نماییم:

کمی در خصوص هلدینگ آل ام کاتی  توضیحی بفرمائید:

چند سالی است که این هلدینگ را که یک هلدینگ خانوادگی است، راه اندازی کردیم و بنده رئیس هیئت مدیره آل ام کاتی نیز می‌باشم. تمام زیر مجموعه هایی که خانواده در آن به فعالیت می پردازند زیر مجموعه این هلدینگ هستند که یکی از اعضای این گروه، مجتمع صنایع غذایی گلها است که از قدیمی های صنایع غذایی در کشور می باشد.

توضیحی در مورد گواهی قدمت که از یونسکو دریافت کردید می فرمائید؟

ما افتخار داریم که اولین کارخانه در صنعت غذا و کشاورزی ایران هستیم که توانستیم گواهی یکصد سال قدمت را از یونسکو دریافت کنیم. متاسفانه در کشورمان بخش خصوصی کمتر توانسته است ماندگاری زیادی داشته باشد و کمتر از انگشتان دو دست کارخانجات خصوصی نداشته باشیم که ریشه ی صد ساله داشته باشند. امیدواریم چاره ای اندیشه شود که نسل های آینده بتوانند ادامه دهنده راه پدران خود باشند و برندها از بین نروند. الان دیده می شود در بسیاری از کشورهای پیشرفته اعتبار برندهای بزرگ هم‌رده با پرچم کشورشان است و آن برند متعلق به سهماداران آن شرکت نیست و به مردم آن کشور تعلق دارد. خوشبختانه می توانم ادعا کنم که صنایع غذایی گلها نیز بعنوان یک برند ملی و قدیمی دیگر مربوط به ما نیست و متعلق به همه مردم ایران و هشتاد و پنج میلیون نفر سهامدار گلها هستند و ما تنها بعنوان یک خادم در اینجا فعالیت می کنیم.

اهداف  هلدینگ آل ام کا تی و صنایع غذایی گلها در سال ۱۴۰۱ چیست ؟

با توجه به اینکه وارد قرن جدید شدیم، با برنامه ریزی مدون اهدافمان را دنبال می کنیم، گذر زمان با توجه به سرعت پیشرفت علم و تکنولوژی، هیچگاه نمی توان با قاطعیت وقتی کالایی تولید شود بگوییم، این کالا سرآمد است و یا تکنولوژی بالاتر از آن در دنیا وجود ندارد. در هلدینگ آل ام کا تی نیز با همین سیاست با مدیرعامل های شرکت هلدینگ جلسه هفتگی داریم که یکایک شرکتهای عضو، اهداف کوتاه مدت و بلند مدت دارد بعنوان مثال صنایع غذایی گلها دارای اهداف یکساله، پنج ساله و حتی ده ساله است. ما می‌دانیم ده سال بعد کجا باید باشیم ولی شرایط خاص کشورمان از جمله تحریم ها، نوسانات نرخ ارز شرایط را سخت کرده ولی با تمام این موارد با سختی کار می کنیم تا بتوانیم بهترین خود باشیم. هم اکنون در کشورمان گاها دیده شده با کمبود کالاهای اساسی  مواجه بودیم که الان با توجه به جنگ اوکراین این مسئله برای کل دنیاست که ما توانستیم این موضوع را به خوبی مدیریت کنیم.

در کل بیش از ۹۰درصد از تولیدات غذایی و کشاورزی ما وابستگی به خارج از کشور ندارد و باید در حفظ این عدد کوشا باشیم، بیش از ۱۳۰ میلیون تن تولید انواع محصولات غذایی و کشاورزی است که عدد بالا و درخور قابل توجهی است که متاسفانه به علت عدم توجه و نبود تجهیزات لازم سی درصد از آن هدر می رود. ما در کشور  50 میلیون متر مربع زمین های قابل کشت و زراعت داریم که مدیریت و برنامه ریزی همزمان دولت و سرمایه گذاران را می طلبد.

صنایع غذایی گلها وارد مقوله تولید و بسته بندی محصولات ارگانیک شده است توضیحی در این خصوص بفرمائید:

 در گلها نسبت به سایرین فعالیت‌های جدیدی را آغاز کردیم، به تازگی محصولات ارگانیک را وارد سبد غذایی کرده ایم. در اینجا لازم می دانم به همکارانم در صنعت غذا توصیه کنم که به این مقوله وارد شوند تا بتوانیم محصولات غذایی سالم و اصولی را به مردم برسانیم تا صنایع غذایی کشور سلامت مردم را تضمین کنند و نیازی به درمان بیماری ها  ناشی از بدخوری برخی محصولات پرخطر نباشیم و بیماری‌ها کمتر خواهد بود. همانطور که طبق فرمایش مقام معظم رهبری بحث دانش بنیان‌ها مطرح شد و شرکت‌ها به این سمت حرکت کردند. بسیار خوب است که شرکتها به سمت تولیدات سلامت محور و حتی سنتی خودمان از جمله نوشیدنی‌های تخم شربتی، خاکشیر، گیاهان دارویی حرکت کنند و چه بهتر است دولت نیز برای تولید محصولات ارگانیک و سلامت محور تسهیلات و معافیت خاص در نظر بگیرد.

در خصوص شعار سال که موسوم به تولید، دانش بنیان، اشتغال آفرین از سوی مقام معظم رهبری پیشنهاد حضرتعالی برای تحقق آن چیست؟

بعضی فکر می کنند دانش بنیان مقوله خاصی است، مزیت دانش بنیان این است که تولیدی است همراه با  تدبیر و با برنامه ریزی و استفاده از افرادی که علم و دانش آن کار را داشته باشند. به عبارتی باید از جوانان و خروجی دانشگاهایمان استفاده بهینه کنیم که متاسفانه بسیاری از این افراد به فکر مهاجرت و حضور در کشورهای خارجی هستند. این وظیفه دولت و بخش خصوصی است که از این قشر با دانش و متخصص حمایت کنند و تولیدکنندگان با استخدام نخبگان در واحدهای تحقیق و توسعه می‌توانند باعث نوآوری در محصولات خود شوند و خود نیز از تخصص آنها بهره کافی را ببرند.

برگزاری نمایشگاههای تخصصی در کشور را چگونه ارزیابی می کنید و مقایسه آن با نمایشگاه‌ها در کشورهای پیشرفته به چه صورت است؟

ایران اگروفود بزرگترین رویداد صنایع غذایی کشور است ولی در سطح بین المللی از جمله ترکیه و امارات نمایشگاههایی برگزار می‌شود که نزدیک به نمایشگاه‌های معتبری چون آنوگا و سیال است. آن زمانی که نمایشگاه بین المللی ما بود این نمایشگاهها وجود نداشتند. دلیلی سبقت گرفتن آنها از ما این است که آنها خود را به روز کردند، اینجا دوباره بحث دانش بنیان پیش می آید که مختص به تولید نیست و در خدمات هم این امر مهم است. اگر این مسئله صورت نگیرد این نمایشگاه نیز رتبه آن پایین می شود، باید در بحث حضور کمپانی های خارجی توجه بیشتری انجام شود. می بایست از کارشناسان خارجی دعوت شود و کارگاههای آموزشی انجام گیرد، رسانه ها باید از سازمان توسعه تجارت مطالبه کنند و نمایشگاه‌ها را از نظر کیفی تجزیه و تحلیل کنند. باید تبادل اطلاعات در این رویداد بیشتر صورت گیرد و در این زمینه حمایت و توجه دولت بیشتر از قبل باشد.

در خصوص طرح درج قیمت تولیدکننده که با اعتراض تولیدکنندگان، توزیع کنندگان و خرده فروش ها مواجه شد، جنابعالی اجرای این طرح را چگونه ارزیابی می فرمائید؟

یک طرحی را سازمان حمایت ارائه داد که زیر ساخت‌هایش آماده نبود و قبل از آن باید در اتاق ایران بعنوان پارلمان بخش خصوصی و با حضور تولیدکنندگان  آسیب شناسی می شد ولی متاسفانه این طرح یک شبه تصویب شد و برای شرکتها لازم الاجرا شد. سپس با اعتراض شرکتها، درج قیمت مصرف کننده نیز اضافه شد. در کل طرح خوبی است ولیکن زیرساخت‌هایش آماده نبود و زمانبندی آن نامناسب بود. بعنوان مثال اسفند ماه بدترین زمان ممکن برای اجرای این طرح بود که تولیدکننده دغدغه بیلان فروش خود، پرداخت معوقات، حقوق و سنوات و عیدی  پرسنل و برنامه ریزی برای سال آینده داشت. که باعث عدم استقبال شرکت ها از این طرح بود. باید در ابتدای سال بعد انجا می شد. وقتی این اتفاق افتاد توام با گرانی کالاهای اساسی از جمله برنج، روغن و… همزمانی این اتفاقات باعث آسیب جدی به صنعت غذا شد که می بایست وزارت صمت در این خصوص سیاست حمایتی خود را اعلام کند.

نگاه جنابعالی به واحد تحقیق و توسعه چیست؟ جدیدترین تفاهم نامه ای که گلها با مراکز پژوهشی داشته در چه خصوص است؟

یک تفاهمنامه با سازمان صنایع پژوهشی ایران در خصوص ضدعفونی  یک سری از ادویه جاتمان که یکی از کالاهای تولیدی ما هستند، داشتیم. به این ترتیب که دستگاهی در یک بچ کوچک ساخته شده که این کار را انجام دادیم. همچنین گلها در چندین جشنواره و همایش تحقیق و توسعه بعنوان شرکت برتر معرفی گردیده است که نشان دهنده توجه این گروه به واحد تحقیق و توسعه است.

آیا با وجود تحریم ها صادرات صنایع غذایی گلها ادامه دارد؟

صادرات مشکلات خاص خود را دارد و با توجه به تشدید تحریم ها، صادرات گلها به کشورهای خلیج فارس، کشورهای حوزه CIS، کانادا و کشورهای اروپای شرقی ادامه دارد. ولی با حمایت معنوی دولت با وضع قوانین گمرکات، جوایز تشویقی، توافقات با کشورهای هدف که با تعرفه کمتر می توانیم با رقبا در بازارهای جهانی رقابت کنیم. صادرات محصولات کشاورزی و غذایی ارزش افزوده بالاتری دارد به طوریکه یک بشکه زرشک ۱۰ برابر یک بشکه نفت ارزآوری دارد.

ارزیابی شما در موردحذف ارز ترجیحی یا ۴۲۰۰ تومانی چیست؟

ارز ترجیحی یک کار بدون برنامه ریزی شده بود که به صنعت کشور وارد شد. اگر اینکار با برنامه ریزی بهتری صورت می‌گرفت که سود آن شامل شرکت ها و جاهای خاصی شد، همه از این ارز بهره برداری نکردند ما خودمان در هلدینگ‌مان یک ریال هم از ارز ترجیحی استفاده نکردیم و اصلا هم به دنبالش نرفتیم. برداشتن ارز ترجیحی هم باید در مرور زمان برداشته شود و به یکباره برقرار کردن قوانین و به یکباره حذف آن ضرر و زیان بیشتری دارد. ولی در کل حذف ارزترجیحی جلوی رانت را می گیرد.

جنابعالی به عرصه تهیه‌کنندگی در سینما ورود کردید در این زمینه توضیحاتی می فرمائید:

چند سالی است که به دلیل علاقه ام به این عرصه وارد شدم. تاکنون دو فیلم در پرده سینما به نمایش گذاشتیم یکی فیلم نلسون ماندلا و دیگری فیلم ایده اصلی می باشد که هر دوی این فیلم ها در خارج از کشور ضبط شده است. فیلم نلسون ماندلا رئیس جمهور فقید کشور آفریقای جنوبی با حضور مهتاب کرامتی در مورد صلح دوست بودن است که سرگذشت ایشان را تبدیل به یک فیلم کردیم که نظرات مثیتی در این خصوص مواجه شدیم. ایده اصلی هم در چهار کشور با بازی بهرام رادان، مریلا زارعی، هانیه توسلی، پژمان جمشیدی ضبط شده است .

حضرتعالی چندین کتاب نوشتید در این خصوص جدیدترین کتابی که رونمایی کردید را معرفی می فرمائید؟

حدود ۱۷ سال است که کتاب نویسی می کنم. اولین کتابم گیاهان دارویی بود که بیشتر به شغلم مرتبط می شد. سپس کتابهای کارآفرینی، رمز و راز تغییر، مدیر موفق، کسب و کار خانوادگی و در مسیر نیکنامی که من تالیف آنها را بر عهده داشتم. نهمین کتابی که در نمایشگاه کتاب امسال رونمایی کردیم به نام قلبم می نویسد که شعر سپید است که با استقبال زیادی مواجه شد.

و سخن پایانی:

با تشکر از رسانه شما و امیدواریم فعالیت های خوب شما و همکارانتان در سایر رسانه ها در راستای حمایت از تولید مستدام باشد.

برای مشاهده ویدئوی این مصاحبه بر روی صفحه زیر کلیک کنید.