1

تولید دوغ پروبیوتیک با استفاده سویه مخمر کشف شده از زیست‌بوم ایران

محققان پارک علم و فناوری دانشگاه تهران در یکی از روستاهای کشور موفق به کشف سویه جدیدی از مخمرها شدند که به دلیل خواص سلامت بخشی از آن در تولید دوغ بهره بردند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا؛ حسین حسن‌نژاد، مجری طرح در این باره توضیح داد: ما در این پروژه موفق به کشف مخمر جدیدی با کاربرد خوراکی برای اولین بار در دنیا شدیم که از مواد لبنی ایزوله و جداسازی شده و از این مخمر پروبیوتیک، در حال حاضر توانستیم دوغ پروبیوتیک تولید کنیم.

وی عنوان این مخمر کشف شده را “کلورومایسس مارکسیانوس” (marxianus Kluyveromyces)  عنوان کرد و یادآور شد: این دستاورد از بُعد علمی مورد توجه صنایع غذایی قرار گرفت و استقبال ویژه‌ای برای تولید دوغ بر این پایه صورت گرفته است و بر این اساس ما برای تولید این دستاورد در مرحله رایزنی جهت تولید انبوه هستیم. 

حسن‌نژاد با تاکید بر اینکه در این مطالعات، موفق به تولید دوغ پروبیوتیک با استفاده از این مخمر شدیم، ادامه داد: ما در این مطالعات از منبع مخمری پروبیوتیکی در تولید یک محصول لبنی استفاده کردیم که منشأ آن از یکی از روستاهای آذربایجان ایران بوده است.

وی تاکید کرد: بیشتر پروبیوتیک‌ها را با عنوان باکتری‌ها می‌شناسیم، در حالی که یکی از بخش‌های پروبیوتیک‌ها، مخمرها هستند که ما در این مطالعات اثبات کردیم که این سویه، پروبیوتیک بوده و خواص آنالیزهای بالینی انجام شده نشان داد که این مخمر خواص سلامت بخش و فراتر از آن به ویژه ضد سرطانی و ضد سرماخوردگی را ارائه می‌دهد.

این محقق با بیان اینکه ما از این تکنولوژی در تولید یک نوع محصول لبنی بهره بردیم، اظهار کرد: حضور این مخمر در تولید دوغ، با ایجاد تمایز و کیفیت بالا در محصول نهایی از جمله ارزش و خواص تغذیه‌ای، می‌تواند سبب افزایش سرانه مصرف و تولید داخلی و حتی صادرات به سایر کشورها شود و ارزش افزوده خوبی را عاید تولیدکنندگان داخلی کشورمان کند.

تولید دوغ پروبیوتیک با استفاده سویه مخمر کشف شده از زیست‌بوم ایران

بر اساس این گزارش این مطالعات از سوی حسین حسن‌نژاد و با همکاری پروفسور دکتر عزیز همایونی راد، دکتر علی عبدالعی‌زاده و حسن خانزاده اجرایی شده و این اختراع به ثبت داخل نیز رسیده است.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا




دبیر انجمن صنفی صنایع روغن نباتی: ۹۰ درصد دانه‌های روغنی را وارد می‌کنیم/ مصرف روغن باید مدیریت شود

امیرهوشنگ بیرشک گفت: نمی‌خواهم به بحث کمبود روغن در کشور دامن بزنم اما باید بگویم مصرف روغن در کشور باید مدیریت شده و هدفمند صورت بگیرد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا؛ امیرهوشنگ بیرشک دبیر انجمن صنفی صنایع روغن نباتی ایران با اشاره به افزایش نرخ روغن خام و دانه‌های روغنی در بازارهای جهانی، گفت: جنگ روسیه و اوکراین، فرآیند صادرات روغن خام و دانه‌های روغنی از اوکراین به دیگر کشورها را مختل کرده است.

 وی با بیان اینکه روسیه و اوکراین سهم قابل توجهی در تامین مواد اولیه روغن خام در جهان دارند، افزود: در حال حاضر چالش تامین دانه‌های روغنی مختص ما نیست و جهان با آن درگیر است اما وزارت کشاورزی در این زمینه در حال انجام اقداماتی است که امیدواریم نتیجه‌بخش باشد.

این فعال اقتصادی با اشاره به ثابت ماندن قیمت انواع روغن نباتی در سال جدید، خاطر نشان کرد: در سال جدید هنوز سیاست‌ها در زمینه تخصیص یا عدم تخصیص ارز ۴۲۰۰ تومانی مشخص نشده است. دولت هنوز برای بخش خصوصی روشن نکرده است که این ارز به واردکنندگان کالای اساسی داده می‌شود  یا آن را متوقف می‌کند؛ تا این مولفه‌ها روشن نشود بخش خصوصی سردرگم است چراکه نمی‌توان پایه‌های تولید را بر اساس شنیده‌ها استوار کرد.

به گفته بیرشک؛ رئیس‌جمهور در سخنرانی‌هایی خود به این نکته اشاره می‌کنند که ارز ۴۲۰۰ تومانی در سال جاری حذف خواهد شد اما سازوکار آن را مشخص نمی‌کنند و هنوز ابلاغیه مکتوب در زمینه حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی به تولیدکنندگان ابلاغ نشده است

دبیر انجمن صنفی صنایع روغن نباتی ایران در پاسخ به این پرسش که بسیاری از واحدهای تولیدکننده کنسروهای گوشتی و غیرگوشتی از کمبود روغن در فرآیند تولید شکایت و گله دارند آیا می‌توان اینگونه نتیجه گرفت که کشور با چالش کمبود روغن مواجه است؟ گفت: تامین روغن بعد از جنگ روسیه و اوکراین به یک چالش بزرگ در دنیا تبدیل شده است ما نیز از این اصل مستثنی نیستیم. تامین روغن خام برای کارخانجات تولید روغن و روغن تسویه شده برای سایر کارخانجاتی که روغن به عنوان مواد اولیه تولید آنها محسوب می‌شود موضوعی است که ما نیز در کشور با مواجه هستیم.

وی ادامه داد: نمی‌خواهم به بحث کمبود روغن در کشور دامن بزنم اما باید بگویم مصرف روغن در کشور باید مدیریت شده و هدفمند صورت بگیرد.

بیرشک با اشاره به تلاش‌ها در زمینه خودکفایی دانه‌هایی روغنی، تصریح کرد: بخش‌ خصوصی با دولت همکاری‌های لازم را برای کاهش ضریب وابستگی به واردات روغن انجام می‌دهم. ۸۵ تا ۹۰ درصد روغن خام و دانه‌‌های روغنی وارد کشور می‌شود که از آنها انواع روغن‌ استحصال می‌شود؛ سال گذشته بالغ بر ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تن انواع روغن در کشور تولید و مصرف شد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایلنا




رئیس اتحادیه تولیدکنندگان نان‌های صنعتی: مشکل تامین آرد، روغن و شکر در برخی صنایع

محسن لزومیان از کمبود نسبی آرد، روغن و شکر خبر داد و گفت: در مواردی به این صنعت روغن سویا ارائه شده که اصلا استفاده از آن در تولید نان صنعتی ممنوع است و باعث بدبو شدن نان می‌شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا؛ محسن لزومیان رئیس اتحادیه تولیدکنندگان نان‌های صنعتی درباره صادرات نان‌های صنعتی گفت: به دلیل استفاده از آرد یارانه‌ای صادرات این محصول ممنوع است، اما در صورت آزاد شدن نرخ آرد این ظرفیت وجود دارد. البته با توجه به ماندگاری پایین نان، صادرات آن به کشورهای همسایه مثل عراق، افغانستان و غیره ممکن است.

گمانه‌زنی‌ها درباره آزادسازی نان صنعتی

وی با بیان اینکه شنیده‌ها حاکی از احتمال آزادسازی قیمت آرد نان صنعتی است، اظهار کرد: آزادسازی قیمت آرد فقط برای نان صنعتی هم به این صنعت صدمه می‌زند. چرا که در صورت گرانی نان صنعتی، خرید مردم کم می‌شود و همه دوباره به نان سنتی روی می‌آورند. ما معتقدیم اگر قرار بر آزادسازی است، برای همه انواع نان باید آزاد شود.

لزومیان با بیان اینکه تک نرخی شدن ارز جلوی سوء استفاده‌ها را می‌گیرد و منجر به رقابت بین انواع تولیدکنندگان می‌شود، گفت: در حال حاضر فقط آرد به قیمت دولتی است، اما هزینه‌های بسته بندی، حقوق و دستمزد و غیره افزایش داشته است. ۵۵ درصد قیمت مصرف‌کننده این محصول نیز مربوط به قیمت بسته بندی، حمل و نقل و غیره است. بنابراین تولید کنندگان هم مجبور به به روز کردن قیمت‌ها هستند. البته میزان افزایش قیمت در کارخانه‌های با تولید انبوه کمتر است.  

رئیس اتحادیه تولیدکنندگان نان‌های صنعتی همچنین از کمبود نسبی آرد، روغن و شکر خبر داد و گفت: در مواردی به این صنعت روغن سویا ارائه شده که اصلا استفاده از آن در تولید نان صنعتی ممنوع است.

گفتنی است اواخر سال گذشته صنایع کنسروسازی و صنایع بیسکوئیت، شیرینی و شکلات نیز از مشکل تامین روغن خبر داده بودند.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا




واردات ۱.۳ میلیارد دلاری برنج

ایران در سال گذشته حدود ۱.۳ میلیارد دلار واردات برنج داشته است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا، واردات برنج بخشی از واردات کالای اساسی با ارز نیمایی است که عمده واردات این بخش را به خود اختصاص می‌دهد.

گزارش نهایی تجات خارجی ایران در سال ۱۴۰۰ نشان داد که در مجموع ۲۹.۸ میلیون تن به ارزش بیش از ۱۸.۹ میلیارد دلار وارد ایران شده که از این میزان ۳.۸ میلیارد دلار به ارزش ۴.۲ میلیون تن به کالاهای با ارز نیمایی اختصاص داشته و مابقی با ارز ۴۲۰۰ وارد شده بود.

از اقلام وارداتی اساسی با ارز نیمایی ۱.۵میلیون تن به ارزش حدود ۱.۳میلیارد دلار برنج وارد کشور شده که نسبت به سال قبل از آن، ۴۸ درصد در وزن و ۴۲ درصد در ارزش رشد داشته است. در سال ۱۳۹۹ واردات برنج ایران حدود یک میلیون تن به ارزش ۹۰۴.۷ میلیون دلار بوده است.

افزایش قیمت برنج به خصوص برنج ایرانی در نیمه دوم سال گذشته چشمگیر بود؛ به طوری که آمارهای رسمی نشان داد برنج ایرانی حتی تا بیش از ۱۱۳ درصد هم گران شد و تا ۹۰ هزار تومان در هر کیلو هم در بازار قیمت خورده بود.

برنج خارجی نیز رشد تا بیش از ۳۰ درصدی قیمت را در اسفندماه ماه پارسال تجربه کرد و هر کیلو از آن بیش از ۳۵ هزار تومان هم فروش رفته بود.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا




نان سهمیه‌ای نشده است

معاون تجارت و خدمات وزارت صنعت، معدن و تجارت گفت: هر تصمیمی در مورد نحوه توزیع یارانه کالاهای اساسی به ویژه نان گرفته شود، از قبل اطلاع‌رسانی می‌شود و قرار نیست مطابق برخی رویه‌های قبلی، مردم را دچار شگفت‌زدگی کنیم.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از وزارت صنعت، معدن و تجارت، علیرضا شاه‌میرزایی با بیان این که هر تصمیمی در مورد نحوه توزیع یارانه کالاهای اساسی گرفته شود، از قبل اطلاع‌رسانی می‌شود، گفت: به‌طور یقین اعداد و ارقام گفته شده، مانند ماهانه پنج هزار و ۵۰۰ تومان به ازای هر نفر کذب و نادرست و در جهت تخریب طرح‌های دولت است و هیچ ابلاغی در مورد تغییر قیمت یا سهمیه‌ای شدن نان به نانوائیها صادر نشده است.

وی با اعلام این‌که اتحادیه‌های نانوایان سراسر کشور، تحت نظارت وزارت صنعت، معدن و تجارت هستند، افزود: در زمینه توزیع آرد یارانه‌ای بین نانوایان که توسط وزارت جهاد کشاورزی انجام می‌شود، نیز تاکنون هیچ ابلاغی از طرف این وزارتخانه به فعالان زنجیره گندم و آرد نشده است.

معاون تجارت وخدمات وزارت صمت با اشاره به افزایش هزینه‌های نانوایان مانند نیروی انسانی، اجاره و انرژی و درخواست‌های مکرر آنان برای افزایش قیمت نان،  بیان داشت: براساس قانون بودجه مصوب مجلس شورای اسلامی و طبق مصوبات ستاد تنظیم بازار کشور به هیچ وجه اجازه افزایش قیمت نان را نداریم و تأکید تمام مقامات مسئول کشور این است که مجموع پرداختی از جیب مردم برای خرید نان مکفی، نباید افزایش یابد، ولی راهکارهایی طراحی شده است که ضمن حفظ قدرت خرید مردم، مشکلات نانوایان و فعالان زنجیره آرد و گندم نیز رفع شود که بتوانند عملکرد اقتصادی داشته باشند.

شاه‌میرزایی گفت:  میزان یارانه پرداختی برای کالاهای اساسی از جمله گندم در قانون بودجه کشور مشخص است. آنچه مسلم است درصدی از گندم یارانه‌ای توزیع شده در کشور که از سوی دولت تأمین مالی می‌شود، به سفره مردم نمی­‌رسد و از طریق قاچاق یا روش‌های مختلف از سبد غذایی خانوارها خارج می‌­شود و منافع آن به جیب عده­‌ای خاص در داخل یا خارج کشور می‌رود. بنابراین اگر این میزان گندم به سبد غذایی مردم بازگردد، سرانه مصرف نان مردم می‌تواند افزایش یافته و یا اینکه این یارانه به مواد غذایی دیگر تعلق گیرد؛ لذا مردم هیچ ضرری نمی­‌کنند بلکه نفع می­‌برند.

شاه‌­میرزایی افزود: روش فعلی توزیع یارانه به نفع سودجویانی است که گندم و آرد ارزان قیمت را در طول مسیر می‌ربایند و اجازه نمی‌دهند به سفره مردم برسد.

معاون وزیر صنعت، معدن و تجارت، ضمن بیان اشکالات روش­‌های بازتوزیع یارانه در دولت­‌های پیشین تصریح کرد مشکل روش­‌های قبلی، کاهش ارزش سالانه یارانه پرداختی و جا ماندن یارانه­‌ها از تورم بوده است؛ در حالی که در روش جدیدی که ماه‌­هاست توسط دستگاه‌های مختلف از جمله وزارتخانه‌­های اقتصاد، رفاه، صنعت، کشاورزی و بانک مرکزی در حال طراحی است، تأکید بر حفظ قدرت خرید مردم در سالهای آتی است.

علیرضا شاه‌میرزایی ضمن بیان ایرادات توزیع یارانه نقدی به مردم گفت: در روش جدید، یارانه همچنان به زنجیره تولید داده  می‌شود، ولی تا زمانی که مصرف­ کنندگان نهایی که خانوارها هستند، اقدام به خرید از آخرین حلقه یعنی فروشگاه­ ها نکنند، این یارانه تخصیص داده نمی ­شود. بنابراین مردم بر توزیع یارانه­ ها نظارت دارند و از رانت­ خواری جلوگیری می ­شود.

وی با بیان این‌که این طرح به هیچ وجه به معنای کوپنی کردن کالاها حتی به صورت کوپن الکترونیکی نیست، افزود: کوپن یا کالابرگ به معنی توزیع بسته‌های کالایی معین در تعداد فروشگاه محدود است؛ بنابراین نه از نظر کیفیت کالا امکان رقابت وجود دارد و نه از نظر دسترسی مردم سهولت ایجاد می‌شود و مردم خاطرات صف‌های طولانی دولت‌های قبل برای دریافت بسته معیشتی را فراموش نکرده‌اند.

وی افزود: عباراتی نظیر کوپنی شدن، سهمیه‌بندی، کارت نان و امثال آن، عبارات درستی نیستند و معمولاً برای تخریب یک طرح از این عناوین استفاده می­‌کنند.

معاون تجارت و خدمات وزارت صمت با تأکید بر این‌که رعایت کرامت و حق انتخاب مردم در زمان خرید لازم است، گفت: بدون آن‌که هیچ کارت جدیدی لازم باشد و با استفاده از تمام کارت‌های بانکی موجود، می‌توان در زمان خرید مصرف‌کننده، یارانه را تخصیص داد و تمام فروشگاه‌های عرضه‌کننده کالای اساسی از جمله نانوایی‌ها به این سامانه متصل شوند؛ بنابراین به‌طور یقین به صف‌های نان افزوده نخواهد شد و تنها نانوایی‌هایی که نان مرغوب‌تری تولید می‌کنند، همانند شرایط فعلی ممکن است صف داشته باشند و مردم آزاد هستند از هرجا خرید کنند.

شاه میرزایی ضمن تأکید بر این‌که پایلوت طرح در هر استانی که قرار شد آغاز شود، اطلاع‌رسانی کافی خواهد شد، گفت: این طرح هم‌زمان به نفع تولید‌کننده و مصرف‌کننده است، زیرا در شرایط فعلی، تولیدکنندگان زنجیره آرد و نان با سرکوب قیمت دچار ضرر و زیان هستند و مصرف‌کنندگان نیز بخش قابل توجهی از یارانه توزیع شده را از دست می‌دهند.

وی اضافه کرد: از مردم و اصناف درخواست می‌کنیم که تنها از منابع خبری رسمی اخبار این طرح را دریافت کنند و در زمانی که اطلاع‌رسانی آغاز شود، خواهند پذیرفت که ظرافت‌های کافی در این طرح دیده شده و با طرح‌های سابق و ادعاهای رسانه‌های مغرض، بسیار متفاوت است.

سرویس خبری: صنعت غذا




جمال رازقی: صنایع غذایی، روی دست‌انداز قیمت‌گذاری دستوری

عضو هیات نمایندگان اتاق ایران می‌گوید: قیمت‌گذاری دستوری مهم‌ترین عاملی است که به صنعت غذای کشور آسیب می‌زند و تا زمانی که این پدیده متوقف نشود، شرایط تولید بهبود پیدا نمی‌کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از اتاق بازرگانی ایران؛ قیمت‌گذاری دستوری، قوانین دست‌وپاگیر و شرایط سخت تامین مالی سه مشکل عمده‌ای هستند که سال‌هاست صنعت غذای کشور را تحت تاثیر قرار داده‌اند و با توجه به تداوم آنها پیش‌بینی می‌شود که در سال جاری هم شرایط تولید و صادرات این صنعت بهبود پیدا نکند.

در کنار نامناسب بودن محیط کسب‌وکار کشور، سال گذشته با موضوع درج قیمت تولیدکننده روی انواع محصولات مواجه شدیم که انتقادهایی را از طرف تولیدکنندگان به دنبال داشت. به باور آنها اگر قرار باشد قیمت تولیدکننده روی کالا درج شود باید نظارت کافی روی بخش توزیع اعمال شود. این در حالی است که به اعتقاد تولیدکنندگان دولت قادر نخواهد بود بخش توزیع و عرضه را کنترل کند.  

در این بین جمال رازقی، رئیس اتاق شیراز که از جمله فعالان صنعت غذاست در گفت‌وگو با «اتاق ایران آنلاین» آنچه باید در سال جدید اتفاق بیفتد تا شاهد بهبود شرایط تولید در صنعت غذا باشیم را توقف قیمت‌گذاری دستوری عنوان کرد.

به اعتقاد این فعال اقتصادی صنعت غذا در عمل ثابت کرده هم در اشتغال‌زایی، هم در صادرات و هم تولید ارزش‌افزده‌، ظرفیت‌های بالایی دارد. از طرفی صادرات به همسایگان یکی از اولویت‌های نظام است و از آنجا که همسایگان ما هم بخش عمده‌ای از نیاز خود به غذا را وارد می‌کنند، پس می‌توان از این موقعیت بهره برد و در راستای افزایش تولید برای صاردات محصولات کشاورزی و غذایی و تامین امنیت غذای داخل کشور استفاده کرد.

عضو هیات نمایندگان اتاق ایران، کشاروزی در ایران را به دلیل موقعیت آب‌وهوایی متفاوت بسیار مناسب ارزیابی کرد و گفت: در این سال‌ها واحدهای صنعتی در بخش غذا رشد بسیار خوبی داشتند و این صنعت به یکی از صنایع پیشرفته در منطقه تبدیل شده است، بنابراین باید شرایط ویژه‌ای برای آن در نظر گرفت تا بتواند چندین برابر امروز، صادرات داشته باشد. سطح اشتغال‌زایی این صنعت بسیار بالاست و تنها به حمایت ویژه دولت نیاز دارد.  

رئیس اتاق شیراز در ادامه به چالش های اصلی صنعت غذا اشاره کرد و گفت: صنعت غذا مانند سایر صنایع با آنچه در فضای کسب‌وکار کشور جاری است دست‌وپنجه نرم می‌کند. تورم، قوانین دست‌وپاگیر و چالش‌های مربوط به تامین مالی، مهم‌ترین چالش‌های پیش‌روی صنایع مختلف هستند. از آنجا که مواد غذایی به صورت مستقیم در اختیار مصرف‌کننده قرار می‌گیرند، بنابراین واحدهای تولیدکننده غذا بیشتر تحت تاثیر سیاست‌گذاری‌های مختلف دولت قرار می‌گیرند که در این بین قیمت‌گذاری دستوری بیش از هر سیاستی وضعیت صنایع غذایی را مخدوش کرده است.

مدیرعامل گروه صنایع غذایی ب‌آ، قیمت‌‎گذاری دستوری را مهم‌ترین معضل واحدهای غذایی برشمرد و تاکید کرد: با توجه به اینکه مواد اولیه این صنایع مشمول قیمت‌گذاری نیست، چرا بیشتر محصولاتی که آنها تولید می‌کنند، باید مشمول قیمت‌گذاری باشند؟ هزینه های تولید هر سال افزایش پیدا می‌کند؛ اما واحدهای تولید صنعت غذا باید براساس نرخ‌های قبل محصولات خود را عرضه کنند، مگر میزان سود این واحدها چقدر است؟ اگر دولت قصد دارد مانع تولید شود، لازم نیست تا این حد قوانین را بالا و پایین کند.

عضو هیات نمایندگان اتاق ایران تصریح کرد:همین ابتدای سال با تورم شدید در قیمت‌های نهاده‌های تولید مواجه شدیم. این روند گواه شرایط نامناسب تولید تا انتهای سال است و به نظر نمی‌رسد در این سال هم شرایط با گذشته متفاوت باشد.

رازقی رعایت اصول اولیه اقتصاد را به عنوان راهکار پیشنهاد داد و گفت: قیمت‌گذاری دستوری مقوله اشتباهی است و باید متوقف شود.

او در ادامه الزام به درج قیمت تولیدکننده روی بخشی از کالاهایی که از طرف دولت تعیین شدند را یکی از معضلاتی دانست که از سال گذشته آغاز شد. به اعتقاد رازقی این سیاست از یک طرف تولیدکننده و از طرفی مصرف‌کننده را گیج کرده است و باید توجه داشت که سیاست‌گذاری‌های متنوع و پرنوسان به همواره به زیان دو طرف است.

عضو هیات نمایندگان اتاق ایران در صورتی درج قیمت تولیدکننده را موثر ارزیابی کرد که دولت و دستگاه ناظر بتواند شبکه توزیع و سطح عرضه را کنترل کند. در صورتی که به باور او دولت قادر به کنترل این بخش نیست. پس این طرح هم نمی‌تواند به نتیجه برسد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: اتاق بازرگانی ایران




عضو هیئت مدیره انجمن صنایع لبنی: مجوزی برای افزایش قیمت لبنیات صادر نشده است

محمد فربد گفت: هیچ مجوزی برای افزایش قیمت لبنیات صادر نشده است و کسی خودسرانه نمی تواند قیمت را بالا ببرد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از فارس؛ محمد فربد عضو هیئت مدیره انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی در پاسخ به اینکه آیا مجوزی برای افزایش قیمت محصولات لبنی صادر شده است، گفت: به هیچ عنوان مجوزی برای افزایش قیمت وجود ندارد و کسی خودسرانه نمی تواند قیمت را بالا ببرد.

عضو هیئت مدیره انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی افزود: اکنون ماه رمضان است و بدیهی است که همه می خواهند مردم با خیال راحت این ماه را سپری کنند و قطعا ستاد تنظیم بازار هم برنامه ای برای رشد قیمت در ماه رمضان ندارد.

وی در پاسخ به اینکه آیا پس از ماه رمضان لبنیات رشد قیمت خواهد داشت؟ گفت: چنین برنامه ای وجود ندارد مگر اینکه دامداران بخواهند قیمت شیرخام را افزایش دهند. زیرا بخش عمده قیمت تمام شده لبنیات شیرخام است.

بر اساس این گزارش، برخی برندهای لبنی سنتی، نرخ شیر بطری یک لیتری ۲ هزار تومان افزایش داده اند.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: فارس




رئیس اتاق شیراز: راهکار بهبود وضعیت کارگران، کنترل تورم است نه افزایش مزد

جمال رازقی‌جهرمی با تأکید بر اینکه راهکار بهبود وضعیت کارگران، کنترل تورم است، می‌گوید: نرخ دستمزد امسال عدد نجومی ۵۷ درصد در نظر گرفته شده که بهبود معیشت کارگر را به همراه نخواهد داشت زیرا تورم اجازه بهبود را نمی‌دهد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از اتاق بازرگانی ایران؛ پنجاه و سومین جلسه شورای گفت‌وگوی دولت و بخش خصوصی استان فارس با سه دستور جلسه اصلاح تعرفه گاز صنایع کوچک و متوسط در لایحه بودجه سال ۱۴۰۱، تبعات درج قیمت تولیدکننده بر روی کالاها و ابلاغ بخشنامه حذف ۲۰ درصد معافیت حق بیمه سهم کارفرمایان گلخانه داران توسط سازمان تأمین اجتماعی با حضور استاندار فارس، رئیس اتاق شیراز و مدیران کل استان و نمایندگان بخش خصوصی استان فارس برگزار شد.

رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی شیراز در این نشست گفت: به‌واسطه همراهی‌های بخش‌های مختلف استان با بخش خصوصی و فعالان اقتصادی، اتاق شیراز در ارزیابی‌های فضای کسب‌وکار کشور در سه ماهه گذشته، جزو سه استان برتر در بهبود فضای کسب‌وکار شده است.

جمال رازقی جهرمی افزود: بر اساس نتایج پایش فضای کسب‌وکار کشور؛ رتبه فضای کسب‌وکار استان در سال ۹۹ معادل ۱۳ و در بهار سال ۱۴۰۰ در جایگاه ۱۱ قرار داشته است که علیرغم عدم بهبود میانگین کشوری بهبود فضای کسب‌وکار، در پاییز امسال، استان فارس در شاخص بهبود فضای کسب‌وکار در کشور به رتبه سوم دست یافته است.

رازقی اظهار کرد: این موفقیت حاصل تلاش و همت بخش خصوصی و دولتی در کنار هم است و ما به‌عنوان اتاق شیراز از هیچ تلاشی برای رونق تولید، تسهیل فعالیت فعالان بخش خصوصی و بهبود فضای استان دریغ نخواهیم کرد و در کنار دغدغه‌مندان این حوزه هستیم.

رئیس اتاق شیراز در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به سردرگمی بخش خصوصی در پی بخشنامه‌های مکرر برای درج قیمت بر روی کالاها اضافه کرد: صدور بخشنامه‌های مکرر و ایجاد قوانین جدید موجب ایجاد سردرگمی برای واحدهای تولیدی و تولیدکنندگان، فعالان بخش خصوصی، بازار، شرکت‌های پخش و فروشگاه‌ها شده است و همچنین این موضوع درج قیمت تولیدکننده بر روی کالا تبعات منفی را به دنبال داشته که باید برای رفع این موضوع تصمیم‌گیری قاطعانه‌ای انجام شود.

رازقی همچنین در خصوص تصمیم شورای عالی کار و افزایش حقوق کارگران در سال ۱۴۰۱ نیز ادامه داد: نرخ دستمزد امسال عدد نجومی ۵۷ درصد در نظر گرفته شده است که این افزایش دستمزد بهبود معیشت و افزایش قدرت خرید کارگر را به همراه نخواهد داشت زیرا تورم اجازه بهبود را نمی‌دهد و راهکار بهبود وضعیت کارگران کنترل تورم جامعه است که می‌تواند افزایش حقوق و افزایش قدرت خرید را به دنبال داشته باشد.

وی تصریح کرد: به‌جای کنترل تورم، بر روی افزایش دستمزد تمرکز شده است درحالی‌که زمانی که تورم مهار شود افزایش دستمزد می‌تواند به افزایش معیشت مردم کمک کند.

رازقی تصریح کرد: این در حالی است که در اقدام دیگری مجلس سود عوارض گمرکی ماشین‌آلات تولیدی را حذف کرده است در کشوری که میزان استهلاک سرمایه در چند سال اخیر بیشتر از نرخ سرمایه‌گذاری بوده است، برقرار کردن سود عوارض گمرکی بر. ورود ماشین‌آلات تولیدی مصیبتی است که گریبان تولید را گرفته است.

وی گفت: حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی الزاماً باید مابه‌التفاوتش باید به اقشار آسیب‌پذیر و حقوق‌بگیران سابق برسد در غیر این صورت سال جدید انتظار تورم بسیار بالایی می‌بایست داشته باشیم و همچنین از یک طرف قیمت نهاده‌های تولید و دستمزد افزایش داده می‌شود و از طرف دیگر به تولیدکننده اجازه افزایش قیمت داده نمی‌شود.

 در ادامه این جلسه «اصلاح تعرفه گاز صنایع کوچک و متوسط در لایحه بودجه سال ۱۴۰۱»، «تبعات درج قیمت تولیدکننده بر روی کالاها» و «ابلاغ بخشنامه حذف ۲۰ درصد معافیت حق بیمه سهم کارفرمایان گلخانه داران توسط سازمان تأمین اجتماعی» مورد بررسی قرار گرفت.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: اتاق بازرگانی ایران




رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک: ۲۸ هزار تن شیرخشک در کارخانه‌ها انباشت شده است

سیاوش سلیمی از انباشت ۲۸ هزار تن شیرخشک در کارخانه های تولیدی خبر داد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ سیاوش سلیمی رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی گفت: هم اکنون حدود ۲۸ هزار تن شیرخشک در انبارها موجود است که برای رفع بحران فعلی دولت از اتخاذ تصمیمات خلق الساعه مبنی بر افزایش یا کاهش تعرفه باید اجتناب کند تا تولیدکننده در شرایط باثباتی بتواند به فروش محصول ادامه دهد.

به گفته او، بنابر آمار ماهیانه ۵ هزار تن شیرخشک در کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد، درحالی که با تولید حداقل ۱۲ هزار تن در ماه با مازاد ۷ هزار تنی روبه رو هستیم.

سلیمی می‌گوید: سالانه ۱۰۰ تا ۱۲۰ هزار تن شیرخشک تولیدی باید به بازارهای هدف صادر شود که در صورت عدم پرداخت مشوق صادراتی، افق روشنی پیش روی تولید نیست.

با توجه به برنامه دولت برای تخصیص تغییر نرخ ارز، افزایش نهاده‌های دامی و در نتیجه گران شدن محصولات لبنی، شیرخام بیشتری به سمت کارخانه های شیرخشک ناشی از کاهش تقاضا و قدرت خرید خانوار سوق داده می‌شود که در آن مقطع تولیدکنندگان شیرخشک برای استمرار تولید نیازمند مشوق صادراتی و سرمایه در گردش هستند.

رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک می‌گوید: با گران شدن محصولات لبنی و تبدیل شیرخام تولیدی به شیرخشک، تقاضا کرده‌ایم که مازاد تولید خارج شود، در غیر این صورت با دپو و انباشت این محصول در کارخانجات تولید دچار مشکل می شود.

طبق روال سال‌های قبل کارخانجات شیرخشک در ماه‌های پایانی سال و فروردین با ترافیک شیر رو به رو هستند که با استمرار این روند تمایلی به تولید ندارند و در نهایت شیرهای دامداری عودت داده می شود که این موضوع ضرر هنگفتی وارد می‌کند.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان




با ابلاغ سازمان امور مالیاتی؛ مالیات بر ارزش افزوده واردات کالاهای اساسی یک درصد تعیین شد

رئیس سازمان امور مالیاتی تعیین مالیات یک درصدی بر واردات کالاهای اساسی را به ادارات کل امور مالیاتی ابلاغ کرد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مهر، داوود منظور معاون وزیر اقتصاد و رئیس سازمان امور مالیاتی مصوبه شورای عالی هماهنگی اقتصادی را به ادارات کل امور مالیاتی کشور ابلاغ کرد.

بر اساس این مصوبه، اجرای ماده ۱۴ قانون مالیات بر ارزش افزوده مصوب ۱۴۰۰ تا پایان خرداد امسال به تعویق می‌افتد.

متن ماده ۱۴ قانون مالیات بر ارزش افزوده به شرح زیر است:

ماده ۱۴‌- چنانچه سازمان در مهلت مقرر در قانون پایانه‌های فروشگاهی و سامانه مؤدیان نتواند سامانه مؤدیان را مستقر کند، مکلف است رسیدگی به اظهارنامه مؤدیان موضوع این قانون را که بعد از اتمام مهلت مزبور به سازمان تسلیم می‌شود، صرفاً به میزانی که در تبصره این ماده آمده است، محدود نموده و سایر اظهارنامه‌ها را بدون رسیدگی قبول نماید.

یکی دیگر از مواد ابلاغی از سوی رئیس سازمان امور مالیاتی، تعیین نرخ یک درصدی برای مالیات بر ارزش افزوده واردات گندم، برنج، دانه‌های روغنی، انواع روغن خام، قند، شکر، گوشت قرمز و همچنین قند و شکر تولید داخل است.

مالیات بر ارزش افزوده واردات کالاهای اساسی یک درصد تعیین شد

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: مهر