جمال رازقی
رییس اتاق بازرگانی شیراز

نرخ ارز یکی از مهم ترین متغیرهای اقتصاد کلان به شمار می‌رود که تغییرات و سیاست‌های مرتبط با آن بر سایر متغیرهای اقتصادی تاثیرگذار است. درآمدهای ارزی ایران به علت وابستگی شدید به فروش نفت و گاز همواره از رخدادهای سیاسی و اقتصادی بین المللی متاثر بوده است. از اردیبهشت ماه ۱۳۹۷ و با خروج آمریکا از برجام یک شوک ارزی به اقتصاد کشور وارد شد و پس از آن نرخ ارز به طور نوسانی و با شیب بسیار افزایش یافت.

 در ادامه با اعمال انواع تحریم‌های نفتی و بانکی، درآمدهای ارزی نیز به شدت کاهش یافت که دولت و بانک مرکزی را مجبور به صدور انواع بخشنامه‌ها و اعمال انواع سیاست های ارزی و این موضوع تولید و واردات را دچار اختلال کرد. از مهم ترین این سیاست‌ها تثبیت نرخ ارز رسمی ۴۲۰۰ تومانی، ایجاد سامانه نیما، سامانه سنا و سیاست بازگشت ارز حاصل از صادرات است که هر یک مشکلات خاص خود را داشتند.

در کشورهایی که با کمبود ذخایر ارزی مواجه هستند نظام دو نرخی ارز وجود دارد؛ یک نرخ رسمی برای واردات کالاهای اساسی و مواد اولیه و یک نرخ در بازار آزاد که به دیگر کالاها اختصاص می‌یابد. در ایران به دلیل تحریم‌های بانکی و ممنوعیت نقل و انتقال پول از طریق شبکه بانکی بین الملل و همچنین عدم عضویت در گروه ویژه اقدام مالی (FATF) علاوه بر نرخ ارز رسمی و آزاد، نرخ نیمایی نیز وجود دارد. سامانه نظام یکپارچه معاملات ارزی (نیما) به منظور ارتباط عرضه کنندگان با متقاضیان ارز و شفافیت در بازار ارز ایجاد شد. با اجرای سیاست بازگشت ارز حاصل از صادرات سامانه نیما به عنوان یکی از مکان‌های عرضه ارز صادرکنندگان لحاظ شد.

یکی از مسائلی که در نظام کنونی تامین ارز وجود دارد شکاف بین قیمت ارز در بازار آزاد و سامانه نیما است. در روزهای اخیر این تفاوت قیمت رو به افزایش بوده است. رشد قیمت ارز در بازار آزاد ناشی از افزایش تقاضای خصوصی در این بازار است. از عوامل این افزایش تقاضا می‌توان به حفظ سرمایه‌های خرد به دلیل کاهش ارزش پول ملی و نااطمینانی از آینده اقتصاد و همچنین رشد بی سابقه خروج سرمایه به دلیل وضعیت نابسامان اقتصادی کشور اشاره کرد.

قیمت پایین‌تر ارز در سامانه نیما نسبت به بازار آزاد از یک سو منجر به تشویق واردات و ایجاد رانت برای واردکنندگان شده و از سوی دیگر صادرکنندگان را متضرر می‌کند. این در حالی است که به دلیل تحریم‌ها انتقال پول به کشور مشکل و هزینه بر بوده و حاشیه سود صادرکنندگان کاهش می‌یابد. این زیان برای صادرکنندگان خرد پررنگ تر بوده و نتیجه این اتفاقات ضربه به صادرات کشور است.  یکی از سیاست‌های مهمی که دولت می‌تواند در این حوزه در دستور کار قرار دهد این است که شرکت‌های بزرگ نیمه دولتی ارز خود را برای واردات کالاهای واسطه ای در سامانه نیما عرضه کند و صادرکنندگان خرد با رفع تعهد ارزی از طریق تامین ارز اشخاص و تهاتر با واردکننده ارز خود را عرضه کنند تا با زیان کمتر و رغبت بیشتر ارز حاصل صادرات خود را بازگردانند.

در گذشته دولتها برای کاهش بهای ارز، عرضه اسکناس خارجی را افزایش می‌دادند که به طور موقت تسکینی برای جلوگیری از رشد قیمتها بود اما در حال حاضر دولت حتی در تخصیص ارز به کالاهای ضروری و مواد اولیه نیز دچار مشکل است. ادامه این روند قطعا وضعیت تولید را بیش از پیش وخیم کرده و رکود و تورم را تشدید خواهد کرد. حتی آزاد شدن دلارهای مسدود شده ایران نیز چاره کاهش قیمت ارز نیست. عدم اعتماد به آینده اقتصاد و ناامیدی اقشار مختلف جامعه دلیل اصلی التهابات اقتصادی کشور است و تا زمانی که فعالان اقتصادی و سرمایه‌داران نسبت به آینده کشور احساس امنیت نداشته باشند بازارها و به ویژه بازار ارز در تلاطم خواهد بود.

تجربه نشان داده است زمانی که نشانه‌هایی از بهبود درآمدهای ارزی کشور به چشم می‌خورد، نرخ ارز در بازار آزاد کاهش یافته و شکاف قیمت دلار آزاد و نیمایی کمتر شده است و در مواقعی که نااطمینانی بیشتر می‌شود، نرخ دلار نیمایی خود را به بازار آزاد نزدیک می‌کند. در شرایط کنونی اگر چه زمزمه‌هایی در خصوص توافق برای احیای برجام وجود دارد اما وضعیت متغیرهای پولی کشور به نفع رشد قیمت دلار در بازار آزاد است.

وضعیت نابسامان اقتصاد ایران به وضوح قابل مشاهده است و تنها راه خروج از آن اعمال تصمیمات اقتصادی علمی و به دور از سیاست‌زدگی است. بازگرداندن اعتماد به جامعه تنها از طریق اصلاحات ساختاری اقتصاد ممکن است. همزمان با اصلاحات داخلی، دولت بایستی به عنوان امری اجتناب ناپذیر همه تلاش خود را برای احیای برجام به کار گیرد و محیط امن برای فعالیت اقتصادی و جذب سرمایه گذاری خارجی فراهم کند. رفع تحریم‌ها بدون پیوستن به گروه ویژه اقدام مالی مشکل انتقال پول را برطرف نمی‌کند، بنابراین عضویت در FATF نیز بایستی در دستور کار قرار گیرد./ایسنا

شرکت لبنیات پاک، ۱۰ میلیون دلار ارز آوری در ۶ ماهه اول سال داشته است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، محمدعلی رستمیان، مدیرعامل شرکت لبنیات پاک گفت: هم اکنون شرکت پاک نزدیک به ۳۰۰ نوع محصول در حوزه لبنیات و بستنی را تولید می‌کند.

محصولات لبنی همچون خامه، پنیر خامه‌ای، کره و شیر خشک به کشورهای دیگر از جمله روسیه، عراق، سوریه، پاکستان، بلاروس و کشورهای حوزه اوراسیا صادر می‌شود. در ۶ ماهه اول سال نزدیک به ۱۰ میلیون دلار ارزآوری داشته‌ایم.

سرویس خبری: صنعت غذا

آمار منتشر شده از سوی وزارت صنعت، معدن و تجارت (صمت) نشان می‌دهد که قیمت انواع برنج، شکر و گوشت در آذر امسال بین حدود ۱۵ تا ۷۶ درصد افزایش یافته که بیشترین افزایش قیمت مربوط به شکر و دو نوع برنج ایرانی بوده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، در بین انواع برنج، گوشت و شکر، بیشترین افزایش قیمت در آذر ماه مربوط به شکر است که قیمت آن ۷۵.۹ درصد نسبت به ماه مشابه سال ۱۳۹۹ افزایش یافته است؛ به‌طوری‌که قیمت هر کیلوگرم شکر سفید از حدود ۸۵۰۰ تومان در شهریور سال قبل به ۱۵ هزار تومان در ماه مشابه امسال رسیده است.

مشاهدات میدانی نیز نشان می‌دهد قیمت شکر در بسته‌های ۹۰۰ گرمی در مغازه‌ها به ۱۵ تا ۱۸ هزار تومان هم رسیده است. در این رابطه معاون بازرسی سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولیدکنندگان اوایل امسال علت افزایش قیمت شکر را رو به اتمام بودن ذخایر شکر وارد شده با ارز دولتی عنوان کرد و گفت که با توجه به اینکه شکر در حال حاضر با ارز نیمایی وارد می‌شود دیگر مشمول نرخ گذاری تثبیتی نیست.  

وضعیت قیمت برنج ایرانی و خارجی

همچنین در یک ساله منتهی به آذر ماه، برنج ایرانی در رتبه دوم افزایش قیمت بین کالاهای اساسی قرار دارد، به طوری که قیمت هر کیلوگرم برنج طارم اعلا و هاشمی درجه یک در آذر امسال با ۵۹.۹ و ۵۶.۶ درصد افزایش، از حدود ۳۳ هزار تومان در آذر سال قبل، به ۵۱ تا ۵۳ هزار تومان رسیده است.

در ماه‌های اخیر جدال بر سر کاهش دوره ممنوعیت فصلی واردات برنج بین دستگاه‌های مختلف و واردکنندگان در جریان بود و مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی با اشاره به خشکسالی ۵۰ سال گذشته و آسیب جدی آن به کشت‌های مختلف کشاورزی از جمله برنج، از کاهش حدود ۱۸ تا ۱۹ درصدی تولید برنج داخلی خبر داده و همین موضوع را عامل افزایش قیمت برنج داخلی عنوان کرده بود. در نهایت دوره ممنوعیت فصلی که هر سال از ابتدای مردادماه آغاز و تا آذر ماه ادامه دارد، امسال ممنوعیت زودتر از سال‌های قبل، یعنی از اول آذر برداشته شد.

برنج تایلندی ۱۰۰۰ تومان ارزان شد

قیمت برنج پاکستانی نیز در همین ماه ۱۴.۹ درصد نسبت به ماه مشابه سال قبل افزایش یافته و از حدود ۲۴ هزار و ۵۰۰ تومان به حدود ۲۸ هزار تومان در آذر امسال رسیده است. اما قیمت برنج تایلندی با ۷.۲ درصد کاهش در این یک سال از حدود ۱۷ به ۱۶ هزار تومان رسیده است.

افزایش حدود ۲۵ درصدی قیمت مرغ

قیمت هر کیلوگرم گوشت مرغ تازه نیز در آذر با افزایش ۲۴.۸ درصدی به نزدیک ۳۱ هزار تومان رسیده است. قیمت این محصول در ماه مشابه سال قبل حدود ۲۴ هزار و ۵۰۰ تومان بوده است.

نرخ مصوب مرغ برای مصرف کننده در فروردین امسال ۲۴ هزار و ۹۰۰ تومان تعیین شد، اما در اوایل آذر با افزایش مجدد به ۳۱ هزار تومان تغییر کرد.

گوشت قرمز چقدر گران شد؟

در این میان قیمت هر کیلو گوشت گوساله و گوسفندی با ۴۱ و ۱۹.۵ درصد افزایش در آذر امسال به حدود ۱۳۵ و ۱۳۲ هزار تومان رسیده است. قیمت هر کیلو گوشت گوسفندی و گوساله در ماه مشابه سال ۱۳۹۹ به ترتیب حدود ۹۶ و ۱۱۰ هزار تومان بوده است.  

بر این اساس، کمترین کاهش قیمت در آذر امسال نسبت به ماه مشابه سال قبل مربوط به برنج پاکستانی بوده است.

کدام کالاها طی یک ماه گران شدند؟

بررسی قیمت این اقلام اساسی طی یک ماه نیز نشان می‌دهد قیمت همه اقلام یاد شده، به جز برنج تایلندی و گوشت مرغ تازه با کاهش یک و ۰.۳ درصدی، در آذر امسال نسبت به ماه قبلش بین ۰.۱ درصد (گوشت گوسفندی) تا ۶.۷ درصد (برنج طارم)  افزایش یافته است.

سرویس خبری: مجلس و دولت

قاسمعلی حسنی با بیان اینکه قیمت های فعلی برنج منطقی و عرف نیست، گفت: وضعیت قیمت برنج در حالیست که ما کمبودی در این کالا نداریم و برنج به اندازه کافی عرضه می شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مهر؛ قاسمعلی حسنی دبیر اتحادیه بنکداران مواد غذایی تهران در مورد وضعیت قیمت برنج در بازار اظهار کرد: در حال حاضر برنج ایرانی از ۴۷ تا ۷۷ هزار تومان عرضه می شود که این قیمت ها منطقی و عرف نیست.

دبیر اتحادیه بنکداران مواد غذایی تهران افزود: وضعیت قیمت برنج در حالیست که ما کمبودی در این کالا نداریم و برنج ایرانی و خارجی به اندازه کافی در بازار عرضه می شود. بنابراین فروش برنج با این قیمت ها درست نیست.

وی ادامه داد: قیمت برنج را کشاورزان مناطق ۳ استان شمالی تعیین می‌کنند که متاسفانه یک عده در این وضعیت سودجویی و افزایش های غیرمنطقی در قیمت برنج اعمال می کنند.

حسنی گفت: قیمت برنج خارجی نیز در بازار بالاست؛ اگرچه برنج هندی دولتی از ۱۸ تا ۱۸ هزار و ۵۰۰ تومان می فروشند اما این برنج در بازار آزاد از ۲۳ تا ۲۹ هزار تومان قیمت دارد. همچنین قیمت برنج تایلندی ۱۲ هزار و ۵۰۰ تومان و برنج پاکستانی حدود ۳۰ هزار تومان قیمت دارد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: مهر

دومین همایش تقدیر از بانوان کارآفرین صنعت غذا و گردشگری با هدف ارج نهادن به حوزه کارآفرینی و نمایان ساختن تلاش و همت بانوان فعال در حوزه صنایع غذایی، خدمات غذا و گردشگری و همچنین با همکاری اساتید، پیشکسوتان و نخبگان صنایع غذایی و خدمات وابسته، در تاریخ ۲۳ بهمن ماه سال جاری در مرکز همایش‌های برج میلاد برگزار می‌شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، این همایش که تصمیم به توسعه زیرساخت های فعالیت های بانوان این حوزه گرفته و درنظر دارد بستری را فراهم آورد تا مسیر فعالیت ارزشمند آن ها بهتر از گذشته نمایان شده و بدرخشد، دیگر اهدافی همچون حمایت و پشتیبانی از بانوان سرآشپز و کارآفرین صنعت غذا و گردشگر؛ نمایش زبان قالب ایران در آن سوی مرزها از طریق آشپزی سنتی و معرفی فعالیت بانوان این حوزه؛ تشکیل کارگروه‌ های تخصصی در حوزه آشپزی، خدمات غذا و گردشگری؛ توسعه برندسازی صنعت غذا و گردشگری ایران؛ آشنایی هرچه بیشتر مردم با نوع فعالیت بانوان سرآشپز و کارآفرین صنعت غذا و گردشگری؛ رشد صنعت غذا و گردشگری همزمان با توسعه فرهنگ کشور و تلفیق بهینه مباحث غذا و گردشگری با یکدیگر را دنبال می کند.

بر اساس این گزارش، با توجه به اهمیت و ارزش فعالیت ‌های حرفه‌ای و تخصصی بانوان در صنایع مختلف، این همایش می تواند بستر مناسبی را ایجاد کند که بانوان نخبه، خلاق و کارآفرین فعال در بخش کسب و کار و برندسازی حوزه خدمات غذا، نوشیدنی و گردشگری بتوانند آنطور که شایسته است، خود را به جامعه و دیگر متخصصان مربوطه معرفی نمایند.

از دیگر محورهای این همایش تخصصی می توان به بررسی نیازها و توانایی بانوان سرآشپز و کارآفرین صنعت غذا و گردشگری؛ مهندسی آشپزی و خدمات غذا در صنعت گردشگری؛ بررسی فعالیت بانوان سرآشپز و کارآفرین در شهرهای مختلف ایران؛ توسعه فرهنگ ‌سازی در تعیین نقش ‌آفرینی سرآشپز و کارآفرین صنعت غذا و گردشگری؛ معرفی غذاهای سنتی، بومی و محلی جهت توسعه صنعت غذا؛ آشنایی با بانوان موفق و فعال صنعت غذا و گردشگری با هدف توسعه و ارتقا حوزه؛ نقش کارگاه‌ های آموزشی در توسعه فعالیت بانوان سرآشپز و کارآفرین صنعت غذا و گردشگری و بررسی چارچوب ‌های مهمان ‌نوازی و میزبانی از دیدگاه بانوان سرآشپز و کارآفرین صنعت غذا اشاره کرد.

سرویس خبری: صنعت غذا

دبیر انجمن واردکنندگان برنج از واردات ۸۰۰ هزار تن برنج از ابتدای سال تاکنون خبر داد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ کشاورز گفت: بنابر آمار گمرک تا قبل از دوره ممنوعیت ۵۰۰ هزار تن و بعد از دوره ممنوعیت ۳۰۰ هزار تن برنج وارد شده است.

دبیر انجمن واردکنندگان برنج می‌گوید، وزارت جهاد باید ثبت سفارش را سرعت بخشد تا کمبود عرضه، منجر به تشنج در بازار نشود‌. علی رغم هشدارهای مکرر در مهر مبنی بر کمبود برنج، مسئولان وزارت جهاد همچنان بر ممنوعیت واردات در فصل برداشت اصرار کردند که این امر نتیجه‌ای جز گرانی برنج ایرانی و خارجی در بر نداشت.

به گفته او، با توجه به عقب ماندگی برنامه، در ۲ ماه باقی مانده تا پایان سال ماهیانه ۱۵۰ هزار تن و در فروردین ۲۵۰ هزار تن برنج باید وارد شود تا نیاز شب عید و ماه رمضان تامین شود.

دبیر انجمن واردکنندگان برنج قیمت کنونی هر کیلو برنج هندی و پاکستانی در بنادر را ۲۵ تا ۲۷ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام کرد.

بررسی‌ها از سطح بازار نشان می‌دهد که قیمت هر کیلو برنج هندی در خرده فروشی‌ها ۳۰ تا ۳۴ هزار تومان، برنج پاکستانی ۳۲ تا ۳۶ هزار تومان، برنج طارم ۶۳ تا ۹۲ هزار تومان، شیرودی ۴۵ تا ۵۰ هزار تومان و ندا ۴۰ تا ۴۵ هزار تومان بوده که نسبت به ماه های اخیر ۱۵ تا ۳۰ هزار تومان افزایش داشته است.

طبق گفته واردکنندگان با افزایش قیمت برنج ایرانی، بخشی از تقاضا به سمت برنج خارجی سوق داده شده که با این وجود ماهیانه ۱۵۰ هزار تن برنج به منظور کسری نیاز کشور باید وارد شود.

سرویس خبری: صنعت غذا

طبق گزارش‌های رسمی افزایش بیش از ۶۰ درصدی قیمت شیرینی‌های خشک برای مصرف کنندگان ثبت شده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا، طی مدت اخیر فعالان حوزه قنادی از افزایش قیمت مواد اولیه تهیه شیرینی انتقاد کرده بودند، در همین رابطه رئیس اتحادیه قنادان گفته بود که افزایش قیمت شکر و روغن و همچنین تامین روغن تخصصی قنادی مشکلاتی را برای قنادان ایجاد کرده است.

این در حالی است که بررسی تازه ترین گزارش مرکز آمار ایران در رابطه با تغییر قیمت کالاهای خوراکی مردم در ماه گذشته، افزایش قیمت شیرینی را تائید می‌کند.

 بر این اساس هر کیلو از شیرینی خشک در دی ماه سال جاری به طور متوسط ۴۷ هزار و ۴۰۰ تومان قیمت خورده که نسبت به متوسط آذر ماه که ۴۵ هزار و ۶۰۰ تومان بوده افزایش ۳.۸ درصدی دارد.

اما در دی ماه پارسال قیمت هر کیلو شیرینی خشک به طور متوسط ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان بوده  که با تغییر قیمت در این فاصله ۶۰.۳ درصد گران شده است.

در دی ماه سال جاری البته قیمت هر کیلو شیرینی خشک تا ۵۷ هزار تومان هم رسیده است.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا

ماهنامه کارآفرینی و صنعت غذا شماره ۱۴۵ بهمن ماه ۱۴۰۰ منتشر شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، در این شماره می خوانیم:

• سرمقاله – دستاوردهای جمهوری اسلامی ایران در حوزه تولید و اقتصاد
• مدیرعامل کارخانه قند تنها: باید منتظر گرانی قند و شکر باشیم
• ابوالفضل احمدخانلو،چهره ماندگار صنعت آرد و نان کشور درگذشت
• تشریح وضعیت روغن خانوار و صنعت تا پایان سال / خبرهای خوبی در راه است
• رئیس هیئت مدیره انجمن صنفی مواد افزودنی صنایع غذایی : با تغییر در ساختار سازمانی وزارت صمت نمیتوان انتظار بهبود شرایط را داشت
• رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق ایران: کنسرسیوم‌های صادراتی راهی مطمئن برای اتصال شرکت‌های ایرانی به بازارهای خارجی است
• رییس اتاق تبریز: اهمیت تعریف مگاپروژه‌ها برای بهبود وضعیت اقتصادی استان‌ها
• دبیر انجمن صنفی صنایع بیسکوئیت، شیرینی و شکلات ایران: کمبود روغن تولیدکنندگان را زمین گیر کرد
• اخبار شرکت‌های صنایع غذایی
• مدیرعامل شرکت گلدن مکس: توافق تهاتر با سریلانکا، طلب ۲۵۱ میلیون دلاری ایران را زنده کرد
• رئیس اتاق تبریز: صنایع با چالش تأمین انرژی مواجه هستند
• اخبار صنایع غذایی جهان
• کوتاه و خواندنی از دنیای غذا و سلامت
• مشارکت در طرح احیای جاده ابریشم گامی مهم در جهت تحقق اهداف اقتصادی اکو / همکاری اکو با پروژه احیای جاده ابریشم گامی بزرگ در کنار زدن آمریکا از مناسبات اقتصادی منطقه
• مواد اولیه ی مصرفی صنعت بیسکویت
• و ده ها مطلب خواندنی دیگر …

برای اشتراک، درج خبر و یا برای اشتراک، درج خبر و یا هرگونه همکاری با این نشریه به شماره ۰۲۱۲۶۳۱۷۴۸۸ تماس حاصل فرمایید.

مهندس امیرضا ثابت پی گفت: اجرای طرح درج قیمت تولیدکننده بر روی کالاها باعث اختلاف در زنجیره تولید، توزیع، خرده فروشی می شود ودرنهایت خسارت ناشی از آن شامل تولیدکننده و مصرف کننده خواهد شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی “اگروفودنیوز” امیررضا ثابت پی مدیرعامل گروه صنایع غذایی نامی نو در گفتگو با خبرنگار ما گفت: با تمام توان سعی خواهیم کرد که با متقاعد کردن سازمان حمایت و بررسی ابعاد مختلف اقتصادی و اجتماعی طرح درج قیمت تولید کننده بر روی کالاها جلوی اجرای آن را بگیریم  چرا که این موضوع موجب  اختلاف بین تولید کننده و توزیع کننده ، همچنین شرکتهای پخش با مغازه داران و از طرفی مغازه داران با مصرف کنندگان خواهد شد  که در نهایت زیان آن به تولید خواهید رسید و بی اعتمادی را در جامعه و بین مردم افزایش خواهد داد.

رئیس هیئت مدیره فدراسیون تشکل های صنایع غذایی افزود:  شاید این طرح در بخش کوچکی و مقطعی  به سمت مصرف کننده حرکت کرده باشد ولی در کل به ضرر مصرف کننده می باشد چرا که کنترل قیمت نهایی  توسط عامل ها ی اصلی که همان سوپرمارکت ها می باشند خیلی سخت خواهد بود، چون یک سوپرمارکت دار  قادر به  بررسی این موضوع نیست که  کالایی را از چه شرکتی و با چه درصد سودی گرفته است از طرفی درصد سود کالای مذکور چقدر است؟  به دلیل اینکه  ذات اجناس با هم متفاوت است ، اجناس سردخانه ای یک هزینه ی توزیع  و نگهداری در سوپرمارکت ها دارند و جنس های حجیم مثل چیپس،پفک،آب معدنی هزینه توزیع و قیمت گذاری  دیگری دارند  ولی کالاهایی مثل زعفران که وزن کم و قیمت بالا دارند یک ادبیات دیگری در آن حکمفرماست پس یک سوپرمارکت دار نمی تواند این ها را دقیقا تنظیم و قیمت گذاری کند.

ثابت پی در پایان گفت: ما بعنوان تشکل و نماینده تولیدکنندگان ضمن تشکر از عزیزان در وزارت صمت و سازمان حمایت وظیفه داریم با مذاکره و مشورت با دستگاه مرتبط به نحوی جلوی اجرای این طرح را بگیریم و تمام سعی و تلاشمان را خواهیم کرد تا وزارتخانه متبوع را متقاعد کنیم که از زیان این قانون و پیامدهای بعدی آن جلوگیری کنیم .

سرویس خبری: صنعت غذا

وبینار آموزشی آشنایی کاربردی با ارزیابی سیستم تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی توسط دکتر شهریار دبیریان برگزار می‌گردد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، دکتر شهریار دبیریان عضو هیئت مدیره انجمن مدیریت کیفیت و رئیس کارگروه صنعت غذا می باشد.

محتوای دوره این وبینار، تاریخچه HACCP، هدف از استقرار سیستم و اصول HACCP، بررسی چک لیست ارزیابی سیستم HACCP، تیم راهبری، توصیف محصول، آنالیز عوامل خطر زا و بررسی نقاط کنترل بحرانی، حدود بحرانی، روند پایش و اقدامات اصلاحی، روش‌های صحه گذاری، ممیزی‌های داخلی و خارجی، کنترل محصول نامنطبق، ارزیابی تامین کنندگان، آموزش – پایش و اندازه گیری و حمل و نقل است.

به گزارش اگروفودنیوز، گواهی مورد تائید سازمان غذا و دارو جهت ۵ ساعت آموزشی ارائه می شود.

زمان برگزاری این وبینار پنج‌شنبه، ۱۴ بهمن ماه سال ۱۴۰۰ می‌باشد.

جهت ثبت نام و کسب اطلاعات بیشتر با شماره تماس ۰۹۱۳۵۸۱۱۵۳۱ و یا از طریق سایت www.plkfood.ir در ارتباط باشید. همچنین مبلغ ثبت نام در این وبینار آموزشی ۲۰۰هزار تومان است.

سرویس خبری: رویدادهای صنایع غذایی