نوآوری‌های کشاورزی از گاوآهن گرفته تا تراکتورها و ارگانیسم‌های اصلاح شده ژنتیکی، هزاران سال است که زندگی ما را تغییر و شکل داده‌اند. در این گزارش به هشت نوآوری در کشاورزی که جهان را متحول کردند می‌پردازیم.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایسنا، از آنجا که جمعیت جهان در حال عبور کردن از مرز هشت میلیارد نفر است، اطمینان از اینکه همه به اندازه کافی غذا بخورند، حیاتی است. برای این منظور، پیشرفت در کشاورزی یکی از کلیدهای بقای مستمر ما به عنوان یک گونه است، همانطور که برای هزاران سال اینطور بوده است. نوآوری‌ها در کشاورزی به مردم این امکان را داده که در سراسر جهان با کارایی و حجم بیشتری به غذا دسترسی داشته باشند.

به نقل از آی‌ای، طبق گزارش آژانس خدمات کشاورزی وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا USDA، یک کشاورز در دهه ۱۹۶۰ به طور متوسط برای ۲۵ نفر غذا تهیه می‌کرد، در حالی که یک کشاورز آمریکایی امروزی به بیش از ۱۵۵ نفر در سراسر جهان غذا می‌رساند. این افزایش تا حد زیادی به دلیل تحقیقات و فناوری‌های جدیدی است که توانسته‌اند تولید را تقویت کنند.

اکنون نگاهی به اختراعات کشاورزی با بیشترین تاثیر می‌اندازیم.

۱. گاوآهن

یکی از تاثیرگذارترین اختراعات تاریخ کشاورزی، گاوآهن است که برای شخم زدن خاک قبل از کاشت گیاه یا بذر استفاده می‌شود. پیش از موتورهای احتراقی، گاوآهن‌ها را حیواناتی مثل گاو یا اسب می‌کشیدند، اما امروزه تراکتورها این کار را انجام می‌دهند.

شخم زدن خاک را برگردانده و آن را نرم می‌کند تا کاشت سریع‌تر انجام شود. همچنین مواد مغذی را در خاک توزیع می‌کند.

از نظر تاریخی، گاوآهن به هزاران سال پیش برمی‌گردد. پیش از گاوآهن، خاک را با چوب‌های حفاری دستی شخم می‌زدند. اولین شواهد مربوط به شخم زدن در مکانی در جمهوری چک یافت شد که قدمت آن به سده ۳۵ تا ۳۸ پیش از میلاد باز می‌گردد.

مصریان باستان نمونه اولیه گاوآهن بزرگی را که توسط حیوانات کشیده می‌شد ساختند.

۲. کود

کود ماده‌ای است که برای تامین مواد مغذی به خاک اضافه می‌شود یا مستقیما به گیاهان اعمال می‌شود. تاریخچه کود به احتمال زیاد به زمانی دورتر از گاوآهن‌ها باز می‌گردد. کشاورزان حدود ۸۰۰۰ سال پیش محصولات خود را با کود بارور می‌کردند. خاکستر چوب از نظر تاریخی یک کود محبوب بود، در حالی که در رشته‌ کوه‌های آند از فضولات پرندگان دریایی یا خفاش استفاده می‌شد.

کود تجاری، ترکیبی از نیتروژن، فسفات و پتاس است که در اواخر دهه ۱۸۸۰ به وجود آمد و امروزه تقریبا به طور جهانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. یک دستاورد کلیدی در توسعه کود نیتروژن مصنوعی، فرآیند هابر-بوش(Haber-Bosch ) بود.

این فرآیند توسط شیمیدانان آلمانی فریتز هابر و کارل بوش که هر دو برای کار خود برنده جایزه نوبل شدند، ایجاد شد. در این فرآیند از ترکیب نیتروژن و هیدروژن برای تولید آمونیاک که عنصر اصلی کودهای مبتنی بر نیتروژن است، استفاده می‌شود.

میزان رکوردشکنانه ۲۰۰ میلیون تن کود در سراسر جهان در سال ۲۰۲۰ استفاده شد. چرا کود تا این اندازه محبوب است؟ زیرا به کشاورزان کمک می‌کند تا بازده محصول بالایی داشته باشند و به آنها اجازه می‌دهد هر سال از زمینی یکسان برای کشت محصولات بیشتر استفاده کنند.

چنین استفاده گسترده‌ای از مواد شیمیایی نگرانی‌های جدی زیست محیطی را نیز برانگیخته است. نیترات‌ها اغلب آب‌های زیرزمینی را آلوده می‌کنند، به محیط زیست آسیب می‌رسانند و خطراتی برای سلامتی ایجاد می‌کنند. با کشاورزی فشرده، مواد مغذی زمین را نیز از بین می‌برند و آن را بدون کودهای شیمیایی غیرقابل استفاده می‌کند.

۳. خرمن کوب

خرمن کوب یک دستگاه مکانیکی است که جداسازی دانه‌ها از کاه را بسیار آسان‌تر و سریع‌تر می‌کند. اولین خرمنکوب در حدود سال ۱۷۷۸ توسط مهندس مکانیک اندرو میکل از اسکاتلند اختراع شد. خرمن کوب در طول زمان شاهد پیشرفت‌های متعددی بوده است.

برادران آمریکایی هیرام و جان پیتس در سال ۱۸۳۰ یک جداکننده خرمنکوبی ساختند که در نهایت اسب‌ها به آن نیرو می‌دادند. همانطور که خرمن کوب‌ها در قرن نوزدهم گسترده شدند، تولید غلات به دلیل کاهش نیروی کار مورد نیاز، به شدت افزایش یافت.

۴. پنبه پاک‌کن

انقلاب صنعتی رونق عمده‌ای به کشاورزی داد. پنبه پاکن که بین سالهای ۱۷۹۳ و ۱۷۹۴ توسط الی ویتنی آمریکایی اختراع شد، انقلابی در صنعت پنبه بود.

این دستگاه به طور چشمگیری سرعت جداسازی دانه‌های پنبه از الیاف را افزایش داد. پنبه پاکن با استفاده از یک ردیف چرخ با دندانه‌های اره مانند، می‌توانست ۱۰۰۰ پوند (۴۵۳ کیلوگرم) پنبه را تمیز کند، در مدت زمان مشابه یک فرد این زمان را صرف تمیز کردن پنج پوند(دو کیلوگرم) پنبه با دست می‌کرد.

این امر منجر به کاهش قابل توجه قیمت پارچه‌های پنبه‌ای شد و رشد پنبه را بسیار سودآور کرد و در نتیجه تقاضای بیشتری برای نیروی کار در جنوب آمریکا ایجاد شد.

پنبه پاکن مانند یک غربال یا صافی عمل می‌کند و از یک طبل چوبی با مجموعه‌ای قلاب تشکیل شده که الیاف پنبه را به دام انداخته و آنها را از داخل یک توری ریز عبور می‌دهند. این فرآیند دانه‌ها را نگه می‌دارد. برخی از پنبه ‌پاک‌کن‌ها با میل‌لنگ دستی کار می‌کردند، در حالی که اسب‌ها می‌توانستند برخی دیگر را راه بیاندازند و پس از آن این دستگاه‌ها توسط موتورهای بخار کار می‌کردند.

۵. دروگر

دستگاه دیگری که کارهایی را که قبلا با دست انجام می‌شد مکانیزه کرد دستگاه درو بود که هدف آن برداشت دانه‌های ریز بود. آنها ابتدا در حدود سال ۱۸۰۰ در بریتانیا ظاهر شدند اما ظهور موفقیت آمیزی نداشتند.

اولین نسخه محبوب آنها در سال ۱۸۳۱ در ایالات متحده توسط سایروس مک کورمیک  ۲۲ ساله ایجاد شد. این باعث شد تا برداشت از مزارع بزرگ بسیار سریعتر شود.

۶. کمباین

کمباین، همانطور که از نامش پیداست، چهار عملیات برداشت را به طور همزمان ترکیب می‌کند: درو، خرمن کوبی، کاشت، و بوجاری که عمل دمیدن هوا در دانه‌ها برای خلاص شدن از شر اضافات است.

اولین کمباین در سال ۱۸۳۵ ساخته شد و مخترع آمریکایی هیرام مور به عنوان دارنده حق امتیاز اولین کمباین موفق شناخته می‌شود.

اولین کمباین جهان مانند کمباین‌های بزرگ امروزی، سر پهنی با تیغه‌هایی داشت که می‌توانست ساقه‌های گیاه را برش دهد. ساقه‌ها به دستگاه خرمنکوبی وارد می‌شدند که دانه‌ها را از کاه و سایر مواد جدا می‌کرد.

در حالی که کمباین‌های اولیه توسط گروه‌هایی متشکل از ۲۰ اسب و کمتر کشیده می‌شدند، در سال ۱۸۸۶، این ماشین‌ها خودکار شدند. مدل‌های جدید می‌توانند ۱۰۰ هکتار در روز برداشت کنند، فرآیندی که پیش از این چندین روز زمان می‌برد.

۷. تراکتور

اختراع تراکتور در کارآمدتر کردن کشاورزی بسیار مهم بود. قبل از تراکتورسازی، کشاورزان مجبور بودند برای کار در مزارع به نیروی خود یا حیواناتی مانند گاو، قاطر و اسب تکیه کنند.

مخترع بریتانیایی ریچارد ترویتیک در اوایل سال ۱۸۱۲ تراکتورهایی با پیشرانه بخار را اختراع کرد. تراکتورهای بنزینی در اواسط تا اواخر دهه ۱۸۹۰ توسعه یافتند و تراکتور جان فرولیچ (John Froehlich) در سال ۱۸۹۲ به عنوان اولین تراکتور قابل کار با موتور احتراق داخلی مورد استقبال قرار گرفت.

تراکتور همه منظوره فارمال در سال ۱۹۲۴، اولین تراکتوری بود که می‌توانست دروگرها و سایر تجهیزات را برای کاشت و کشت محصولات به همراه خود بکشد. این ماشین بسیار محبوب بود و با تقاضای فوق‌العاده بالا باعث هیاهویی در صنعت تراکتورسازی شد.

۸. ارگانیسم‌های اصلاح شده ژنتیکی (GMOs)

در حالی که اکثر اختراعات موجود در این لیست یا مربوط به دوران باستان هستند یا انقلاب صنعتی، یکی از مهم‌ترین و بحث برانگیزترین شیوه‌های کشاورزی که اکنون به آن می‌پردازیم نسبتا جدید است و آن ارگانیسم‌های اصلاح شده ژنتیکی (GMOs) هستند.

توسعه ارگانیسم‌های اصلاح شده ژنتیکی را می‌توان به شیوه‌های باستانی مانند اصلاح نژاد انتخابی و اصلاح نژادهای متقابل برای ایجاد صفات مطلوب در گیاهان و حیوانات دنبال کرد. با این حال، این نوع رویکرد عموما زمان زیادی می‌برد و محدودیتی برای آنچه می‌تواند به دست آورد وجود دارد.

اولین گیاه اصلاح شده ژنتیکی(GMP) یک سویه توتون مقاوم به آنتی بیوتیک بود که در سال ۱۹۸۳ توسعه یافت. در سال ۱۹۹۴، یک گوجه فرنگی با تاخیر در رسیدن اولین محصول تغییر یافته ژنتیکی بود که به صورت تجاری عرضه شد.

پس از آن کدو، دانه‌های سویا، پنبه، ذرت، پاپایا، سیب زمینی و کانولا دستکاری شده ژنتیکی ایجاد شدند. با وجود نگرانی‌های قابل توجه در مورد فرار ژن‌ها از محصولات اصلاح شده ژنتیکی فهرست غذاهای اصلاح شده همچنان در حال رشد است.

در سال ۲۰۱۷، اولین ماهی قزل آلا ی اصلاح شده با رشدی سریع به صورت تجاری فروخته شد. اگرچه در ابتدا در سال ۱۹۸۹ ایجاد شده بود.

چرا اصلاح ژنتیکی انجام می‌دهیم؟ ارگانیسم‌ها را می‌توان برای رشد سریع‌تر تا رسیدن به بلوغ، تولید محصول بیشتر، تولید ضایعات کمتر، تهیه مواد مغذی خاص و مقاومت بهتر در برابر آفات و بیماری‌ها اصلاح کرد.

با این حال، از آنجایی که این ارگانیسم‌ها ثبت اختراع می‌شوند و اغلب به گونه‌ای ایجاد می‌شوند که در برابر آفت کش‌های خاصی که توسط شرکت‌های مشابه فروخته می‌شوند مقاوم باشند، اغلب کشاورزان را در دام سیستم نیاز به خرید بذر و آفت کش‌ها از شرکتی یکسان می‌اندازند.

این روش منتقدان زیادی نیز دارد. نگرانی‌هایی در مورد اثرات طولانی مدت این غذاها بر سلامتی وجود دارد، اما نگرانی‌های بیشتری در مورد تأثیر ژن‌های  اصلاح شده بر جمعیت‌های وحشی ایجاد شده است زیرا گیاهان و حیوانات اطلاح شده ضعیف‌تر از نسخه‌های اصلی هستند.

همچنین نگرانی هایی در مورد محتوای غذایی این گیاهان اصلاح شده‌ و تاثیر آنها بر مقاومت آنتی بیوتیکی و افزایش آلرژی وجود دارد.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: ایسنا

در نیمه نخست امسال بیش از ۱.۵ میلیارد دلار محصول کشاورزی از کشور صادر شده و سه مقصد اول محصولات کشاورزی صادراتی عراق، سایر کشورها و امارات متحده عربی بوده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، گزارش جدید سازمان توسعه تجارت نشان می‌دهد در نیمه  نخست امسال یک میلیارد و ۵۵۸ میلیون دلار محصولات کشاورزی شامل میوه و تره‌بار؛ خشکبار؛ محصولات حیوانی و صنایع وابسته؛ گل و گیاه دارویی، خوراکی، زینتی و صنعتی از کشور صادر شده که سهم آن از کل صادرات غیرنفتی کشور حدود ۶.۵ درصد است.

کل صادرات محصولات کشاورزی در نیمه اول امسال نسبت به مدت مشابه سال قبل به لحاظ وزنی چهار درصد کاهش داشته اما به لحاظ ارزشی ۲۲ درصد افزایش یافته است.

بیشترین صادرات از بین گروه‌های مختلف محصولات کشاورزی مربوط به میوه و تره‌بار بوده است. در نیمه اول امسال دو میلیون و ۱۱۸ هزار تن میوه و تره‌بار به ارزش ۷۳۷ میلیون دلار از کشور صادر شده که به لحاظ ارزشی ۳.۱ کل صادرات غیرنفتی کشور را در نیمه اول امسال به خود اختصاص داده است. همچنین صادرات میوه و تره‌بار در این مدت نسبت به شش ماهه اول سال قبل به لحاظ وزنی ۱۲ درصد کاهش و به لحاظ ارزشی ۹ درصد افزایش داسته است.

خشکبار، دومین گروه کالایی در بین محصولات کشاورزی است که در نیمه اول امسال ۱۸۵ هزار تن به ارزش ۳۴۳ میلیون دلار صادرات داشته است. سهم خشکبار از کل صادرات غیرنفتی در نیمه اول امسال ۱.۴ درصد بوده است. همچنین صادرات این گروه نسبت به شش ماهه اول سال قبل به لحاظ وزنی و ارزشی به ترتیب ۳۱ و ۲۰ درصد رشد داشته است.

«محصولات حیوانی و صنایع وابسته» و «گل و گیاه دارویی، خوراکی، زینتی و صنعتی» نیز در رتبه بعدی قرار دارند که صادرات آن‌ها به ترتیب ۲۲۰ هزار تن به ارزش ۳۱۹ میلیون دلار و ۸۹ هزار تن به ارزش ۱۶۰ میلیون دلار بوده است. سهم این دو گروه از کل صادرات غیرنفتی کشور در نیمه اول امسال ۱.۳ و ۰.۷ درصد بوده است.

همچنین در شش ماهه اول امسال صادرات محصولات حیوانی و صنایع وابسته به لحاظ وزنی و ارزشی ۸۸ و ۶۴ درصد رشد داشته و صادرات گروه گل و گیاه دارویی، خوراکی، زینتی و صنعتی نیز به لحاظ وزنی و ارزشی ۴۳ و ۳۲ درصد رشد داشته است.

در این میان توجه به این نکته هم خالی از لطف نیست که سه مقصد اول محصولات کشاورزی صادراتی عراق، سایر کشورها و امارات متحده عربی بوده که به ترتیب مقصد ۳۰ درصد، ۲۶ و ۱۶ درصد از کل محصولات کشاورزی صادراتی در نیمه نخست امسال بودند.

بعد از این سه کشور، به ترتیب روسیه، چین، افغانستان و پاکستان قرار دارد که به ترتیب ۱۲، ۶، ۵ و ۵ درصد صادرات محصولات کشاورزی ایرانی به این کشورها انجام شده است.

سرویس خبری: کشاورزی

نشست تدوین دستورالعمل اجرایی زعفران در راستای اجرای مصوبه شورای قیمت‌گذاری و اتخاذ سیاست‌های حمایتی محصولات کشاورزی برگزار شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از وزارت جهاد کشاورزی؛ در راستای اجرای مصوبه شورای قیمت‌گذاری و اتخاذ سیاست‌های حمایتی محصولات کشاورزی و اجرایی کردن بند ۲ مصوبات مذکور و به منظور صیانت از قیمت این محصول ارزشمند و حفظ اشتغال عظیم زعفران و مرجعیت ایران در تعیین قیمت جهانی زعفران، جلسه تدوین دستورالعمل اجرایی به ریاست محمدمهدی برومندی، معاون امور باغبانی وزارت جهاد کشاورزی و با حضور مدیران ارشد معاونت برنامه‌ریزی و اقتصادی و معاون بازرگانی سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران و مجری طرح ملی گیاهان دارویی کشور تشکیل و بررسی‌های لازم انجام شد.

بر پایه این گزارش، در این جلسه مقرر شد؛ سازمان تعاون روستایی کشور از طریق تشکل‌های تعاونی روستایی اقدامات ورود تشکل‌ها به بازار را فراهم کند.

محمدمهدی برومندی در این نشست تصریح کرد: به دستور مقام عالی وزارت جهاد کشاورزی، این وزارتخانه و دولت در کنار تولیدکنندگان و زنجیره تولید زعفران خواهند بود.

سرویس خبری: صنعت غذا

مجری کشت گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری با اشاره به آغاز برداشت زعفران از مزارع استان، گفت: پیش‌بینی می‌شود دو تن زعفران در استان برداشت شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، یزدان احمدزاده دوم آبان‌ماه در جمع خبرنگاران چهارمحال و بختیاری با بیان اینکه سطح زیر کشت زعفران در استان ۲۶۰ هکتار است، اظهار کرد: پیش‌بینی می‌شود دو تن زعفران از مزارع استان برداشت شود.

وی افزود: باتوجه به خشکسالی‌های اخیر یکی از سیاست‌های وزارت جهاد کشاورزی کشت گیاهان کم آب‌بر است که ۱۵ تن پیاز زعفران میان بهره‌برداران توزیع شد.

مجری کشت گیاهان دارویی جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری بیان کرد: روش برداشت زعفران در استان به صورت دستی بوده که بحث مکانیزاسیون برای برداشت و فرآوری زعفران جای کار دارد که در این زمینه لازم است تسهیلات در اختیار کشاورزان قرار گیرد.

برداشت زعفران در سطح ۴۰ هکتاری شهرستان کیار 

همچنین امرالله اسماعیلی، مدیر جهاد کشاورزی شهرستان کیار با اشاره به اینکه سطح زیر کشت گیاهان دارویی در شهرستان کیار ۱۳۰ هکتار است، تصریح کرد: از این میزان ۴۰ هکتار به کشت زعفران اختصاص یافته که میزان عملکرد هفت تا هشت تن زعفران خالص در هر هکتار است.

وی خاطرنشان کرد: به لحاظ شرایط اقلیمی و آب و هوایی، زعفران به لحاظ کمیت و کیفیت جزو تولیدات ممتاز استان است، همچنین به دلیل کشت ردیفی و آبیاری منظم شهرستان کیار به نسبت سایر مناطق عملکرد برداشت بالاتری را دارد.

سرویس خبری: استان ها

رئیس مرکز توسعه صنایع کشاورزی، توسعه مکانیزاسیون در حوزه گیاهان دارویی را راهی برای افزایش تولید و کاهش قیمت تمام‌شده دانست.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ کریم ذوالفقاری، رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی درباره مکانیزاسیون حوزه گیاهان دارویی گفت: مکانیزاسیون در حوزه  هر یک از گیاهان دارویی فضای کاری و تکنولوژی متفاوتی دارد.

او با بیان اینکه مکانیزاسیون و تکنولوژی زعفران، گل محمدی و موسیر و سایر گیاهان دارویی کاملا با یکدیگر متفاوت است، افزود: برحسب هماهنگی با ستاد اجرایی فرمان امام در بحث دیم زار‌ها با مجری طرح گیاهان دارویی قرار است مساعدت‌هایی داشته باشیم.

ذوالفقاری ادامه داد: گرچه اتفاقاتی در حوزه مکانیزاسیون گیاهان دارویی رخ داده، اما کافی نیست؛ لذا نیاز به مهندسی معکوس و حمایت‌های مالی دارد.

رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی افزود: بخش صنعتگر ما این توانایی را دارد که هر دستگاهی که از خارج وارد می‌کند، مهندسی معکوس داشته باشد، از این رو با حداقل‌هایی که در اختیار داریم از این بخش حمایت‌های لازم را انجام می‌دهیم.

او درباره تاثیر مکانیزاسیون حوزه گیاهان دارویی بر تولید گفت: توسعه مکانیزاسیون در حوزه گیاهان دارویی در افزایش تولید در واحد سطح، کاهش قیمت تمام شده و استفاده بهتر کشاورز از زمین تاثیر بسزایی دارد. به عنوان مثال برداشت یک هکتار موسیر با دست ۳۰ میلیون تومان هزینه کارگری دارد، درحالیکه با دستگاه برداشت موسیر برداشت یک هکتار رقمی حدود ۳ میلیون تومان هزینه دارد. ضمن آنکه زمان برداشت یک هکتار موسیر با دست ۳ روز زمان می‌برد که با یک دستگاه تراکتور در نصف روز انجام می‌شود.

سرویس خبری: کشاورزی

عضو هیات نمایندگان اتاق بازرگانی مشهدمی‌گوید: با سرمایه گذاری در زمینه فرآوری و صادرات گیاهان دارویی، می‌توان ارزش افزوده مطلوبی را نصیب استان خراسان رضوی نمود.

ه گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، فرهاد سحرخیز، عضو هیات نمایندگان اتاق بازرگانی مشهد و رئیس کمیسیون سرمایه‌گذاری و تامین مالی اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی خراسان رضوی، با اشاره به اهمیت سرمایه گذاری در حوزه زنجیره گیاهان دارویی و استفاده از ظرفیت‌های این عرصه در جهت توسعه اقتصادی، گفت: استان خراسان رضوی پتانسیل قابل توجهی در حوزه گیاهان دارویی دارد که با سرمایه گذاری در زمینه فرآوری و صادرات این محصولات، می‌توان ارزش افزوده مطلوبی را نصیب این خطه نمود؛ لذا بایستی به طرح‌های سرمایه‌گذاری در حوزه زنجیره ارزش گیاهان دارویی توجه نمود.

وی افزود: تکمیل زنجیره ارزش گیاهان دارویی، سرمایه‌گذاری‌های بعدی در این عرصه را تسهیل نموده و به نوعی از آن‌ها حمایت می‌کند. بر همین اساس، طرح سرمایه‌گذاری ایجاد و توسعه زنجیره کامل گیاهان دارویی با پتانسیل‌های موجود در استان، می‌تواند به عنوان طرحی پیشگام از نتایج عملیاتی و جذاب انجام یک پروژه ملی در بستر ابزارهای جدید و مدرن تامین مالی باشد و در قالب یک پروژه سرمایه‌گذاری کشوری مطرح و برای سرمایه‌گذاران ارائه گردد.

سحرخیز در بخش دیگری از سخنان خود از تشکیل سه کمیته تخصصی ذیل کمیسیون سرمایه‌گذاری و تامین مالی اتاق مشهد خبر داد و افزود: این کمیته‌های تخصصی شامل کمیته بازار سرمایه، کمیته سرمایه‌گذاری داخلی و خارجی و کمیته توانمندسازی و پژوهش در حوزه سرمایه گذاری و تامین مالی است. این کمیته‌ها پس از احصاء نیازهای واقعی بخش خصوصی در حوزه سرمایه‌گذاری و تامین مالی، ایجاد شده‌اند. با این حال نتیجه‌بخش بودن این ساختارها نیازمند همکاری همه اعضای کمیسیون است؛ چراکه مباحث کلان و مهمی که به کمیسیون ارجاع می‌شود، باید در کمیته‌ها به تفصیل مورد بحث و بررسی قرار گیرد.

سرویس خبری: صنعت غذا

رییس جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی از ثبت اختراع سرکه فراسودمند زرشک در این مجموعه،‌ با خاصیت کاهش پروفایل لیپیدی خبر داد که باعث کاهش سطح قند، چربی و فشار خون بالا و در نهایت پاک سازی کبد می شود.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، از روابط عمومی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی، سیدمحمدحسین سیدکاشی گفت: سرکه فراسودمند زرشک یک محصول نوآورانه است که برای اولین بار توسط عضو گروه پژوهشی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی ثبت اختراع شد.

وی با اشاره به ثبت اختراع سرکه فراسودمند زرشک گفت: فراوری میوه دارای مزیت‌های بسیاری است و می‌تواند به افزایش ماندگاری، حفظ ارزش غذایی و ایجاد ارزش افزوده زرشک کمک شایان توجهی کند.

رییس جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی تاکید کرد: سرکه زرشک یک محصول نوآورانه است که برای اولین بار توسط ساره حسینی عضو گروه پژوهشی واحد در مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی با روش های کاملا علمی با هدف حفظ حداکثر ترکیبات تغذیه ای زرشک تولید شده است.

سیدکاشی بیان کرد: تولید محصولات فراسودمند با فرآوری محصولات درجه دو و سه که عمدتا برای عرضه خام به بازار مناسب نیستند، در ایجاد ارزش افزوده محصول و در صورت ورود به صنعت در اشتغال زایی و کاهش بیکاری موثر است.

وی اظهار داشت: با وجود اینکه کیفیت ظاهری زرشک مورد استفاده در تولید این محصول به گونه‌ای است که نمی‌توان آن را مستقیم به بازار عرضه کرد، اما این محصول ویژگی‌ های تغذیه ای لازم برای تولید سرکه فراسودمند را دارد.

رییس جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی تصریح کرد: در تولید سرکه از زرشک، ترکیبات ارزشمند موجود در میوه زرشک حفظ شده و از بین نمی‌رود؛ در حالی که اغلب در سایر فرآوری های مربوط به استحصال فرآورده‌ ها در محصولات گیاهی و دارویی، بسیاری از ریزمغذی‌های موجود در میوه از بین می‌رود.

مخترع سرکه فراسودمند زرشک گفت: سرکه زرشک باعث کاهش سطح قند خون، کمک به بهبود دیابت، بهبود اختلالات قلبی عروقی، کاهش عفونت های میکروبی، کاهش فشار خون بالا، کاهش چربی خون، کاهش وزن و کاهش رسوبات چربی انباشته شده در کبد و در نهایت پاک سازی کبد می شود.

حسینی یادآور شد: علاوه بر آن به دلیل وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی و ترکیبات موثره زرشک در سرکه حاصل از این میوه، مصرف آن از التهاب کبد نیز جلوگیری می کند و سبب پاکسازی کبد از سمومی می شود که مانع از عملکرد طبیعی آن می شود. این محصول همچنین به درمان کبد چرب ساده یا استئاتوز کبدی کمک می کند.

وی افزود: مصرف روزانه سرکه فراسودمند زرشک در مقادیر ۱۰-۳۰ میلی لیتر که تقریبا معادل۲-۶ قاشق غذاخوری است، در کاهش وزن و بهبود هضم مواد غذایی در بدن موثر است .

زرشک گیاهی منحصر به فرد و جزو محصولات استراتژیک و انحصاری خراسان جنوبی است که به یاقوت سرخ مشهور است. این محصول سرشار از ترکیبات زیست فعال مانند فلاونوئیدها، آﻧﺘﻮﺳﯿﺎﻧﯿﻦ ها، آلکالوئیدها به ویژه بربرین، تانن ها، استرول ها ، تری ترپن ها ، ویتامین ها، اسید کلروژنیک و اسید کافئیک است.

میوه زرشک پس از برداشت به دلیل از دست دادن رطوبت، بافت آسیب پذیر، آسیب ‌های مکانیکی و پوسیدگی‌های قارچی دارای ماندگاری کمی است.

حدود ۳۰ درصد از میوه های آسیب دیده زرشک که در اثر حمل و نقل و انبار داری کیفیت ظاهری خود را از دست می دهند، به عنوان ضایعات دور ریخته می شود. این در حالی است که این میوه ها از نظر ترکیبات غذایی و دارویی غنی هستند و با تبدیل آن به سرکه از هدر رفت این سرمایه ارزشمند جلوگیری می شود.

سرویس خبری: صنعت غذا

مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی تاکید کرد: گیاهان دارویی مستلزم فرآوری مناسب هستند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، حسین زینلی مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی مهمان رادیو اقتصاد مجله کشاورزی بودد که به بررسی تولید, صادرات و نیز لزوم فرآوری آن پرداخت.

حسین زینلی گفت: گیاهان دارویی واقعا یک سرمایه شگفت انگیزی در ایران هستند که به گفته یکی از کارشناسان تنوع آن در ایران از کل اروپا بیشتر است و این می تواند کمک کند به این که ما صادرات خوبی داشته باشیم به شرط این که ما فرآوری مناسبی برای این گیاهان داشته باشیم, دسته بندی مناسبی داشته باشیم در صنایع تبدیلی از آنها استفاده بکنیم و بتوانیم به یک مرحله ای برسانیم که خام فروشی نکنیم چون خام فروشی بمانند این است که ما سرمایه خود را داریم تقدیم به یک کشور دیگر می کنیم که آنها استفاده کنند. آقای زینلی بیشتر در این مورد توضیح خواهند داد.

مجری طرح گیاهان دارویی در پاسخ به این سوال که: چقدر از این سرمایه استفاده می کنیم و با توجه به این که امکان تولید تنوع گیاهان دارویی زیادی را در کشور داریم چقدر از این استفاده شده تا این لحظه ؟ بیان کرد: ما حدود دو هزار و ۳۰۰ گونه دارویی داریم که در کشور ما رشد و نمو می کنند و در حدود ۸۵۰۰ گونه هم در کشور وجود دارد یعنی نزدیک به یک سوم از گیاهان دارویی که در کشور وجود دارند قابلیت این که بتوانند برای ما یک ثروت باشند را دارند یعنی از نظر دارویی ثروت شدن را دارند، ولی متاسفانه بخاطر این که سیاستگذاری کشور در زمینه دیگر بوده ، کمتر به این گیاهان اهمیت داده و خیلی از این گونه ها رفتند در حالت مثلا انقراض قرار گرفتند برای همین منابع طبیعی آمده برای این که این گونه ها را حفاظت کند ممنوعیتی در برداشت آنها گذاشته است.

وی عنوان کرد: چند سال اخیر سیاست ها تغییر کرده بخاطر این که آب و هوا تغییر کرده، بخاطر این که خشکی آمده ، کمبود آب داریم و این گیاهانی که پتانسیل کشور بودند و از اول باید به آنها پرداخته می شد و زمینه سازش هم از اول وجود داشته است به این سمت رفته، از جمله یکی از نکات مهمی که وجود دارد این است که دنیا هم فهمیده که باید به طبیعتش اهمیت بدهد و چیزی که در طبیعت وجود دارد و از جنس خودش محسوب می شود برایش کمتر مضر و سودش بیشتر است.

زینلی گفت: لذا دنیا الان توجهش را به این سمت کرده که بتواند محصولاتی را فرآوری کند داروهای خودش را ، عطر دهنده هایش و فلیورهایش را به سمت محصولات طبیعی ببرد ، لذا از این جنبه ما بایستی توجه کنیم که در آینده اقتصاد گیاهان دارویی به طور بسیار گسترده زیاد خواهد شد و برآورد هم نشان می دهد که در سال ۲۰۵۰ ، ۵ هزار میلیارد دلار گردش مالی این محصولات هست و این خیلی از واقعیت دور نیست، چون یک کشوری مثل کشور آلمان که اصلا گیاهان دارویی به آن صورت هم ندارد، پارسال در اثر فرآوری و بسته بندی حدود ۴۸ میلیارد دلار فقط صادرات داشته و علاوه بر این حدود ۷۰ درصد از پایه های محصولات داروهای گیاهی و مواد معطر کننده خودش را بر مبنای گیاهان دارویی قرار داده است یعنی سلامت جامعه خودش را هم تضمین کرده است.

لزوم افزایش آگاهی درباره خواص داروهای گیاهی و انتقال آنها به مردم  

مجری طرح گیاهان دارویی اظهار کرد: کشور ما در چند سال گذشته در بحث گیاهان دارویی یک کمی توسط سمن های مردم نهاد دارد خودش را به سیاستمداران نشان می دهد و می گوید که مثلا این فرصت برای کشور وجود دارد ولی من احساس می کنم بعنوان یک مسئول اجرایی، هنوز که هنوز هست سیاستمدارهای ما به این حرف مردم گوش دادند، ولی هنوز اقدام عملی خوبی را انجام ندادند؛ یعنی اگر ما به این نتیجه رسیدیم که می تواند این ها امنیت سلامت ما را تامین کند و امنیت ارزآوری کشور ما را تامین کند باید به آن نگاه ویژه تری داشته باشیم، یعنی بایستی برای آن سرمایه بیشتری قرار بدهیم، من بارها اعلام کردم که اگر ما به اندازه یک پالایشگاه نفت بیاییم بر روی گیاهان دارویی سرمایه گذاری کنیم حداقل ۴ یا ۵ برابر خود پالایشگاه نفت ما ارز آوری برای کشور خواهیم داشت .

وی افزود: این ها چیزهایی است که دنیا به ما ثابت کرده و اگر ما می خواهیم از منابع آبی کشورمان حفاظت کنیم، اگر ما می خواهیم امنیت بهداشتی، غذایی و امنیت سلامتی خودمان را بتوانیم تضمین بکنیم، بایستی به این گیاهان توجه کنیم و در این زمینه سرمایه گذاری انجام بدهیم .

حسین زینلی در پایان گفت: یکی از کارهایی که ما داریم انجام می دهیم و ستاد معاونت فناوری ریاست جمهوری هم در این زمینه دارد تلاش می کند، این است که ما قرار شده که در طی این دو سه سال آینده چند پالایشگاه فرآوری گیاهان دارویی پیشرفته در کشور ایجاد کنیم که انشاالله اگر این چند پالایشگاه ایجاد بشود زمینه بسیار مناسبی خواهد بود که ما ارز آوری خوبی داشته باشیم و کلا از خام فروشی جلوگیری کنیم.

سرویس خبری: کشاورزی

سرپرست سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران بر اهمیت و جایگاه اتحادیه گیاهان دارویی و اولویت این سازمان در حمایت از آن برای تقویت نقش‌آفرینی و حضور مؤثر در زنجیره ارزش گیاهان دارویی تاکید کرد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مهر، گیاهان دارویی می‌توانند منشأ ثروت فوق العاده‌ای برای کشور باشند. ظرفیت تولید گیاهان دارویی با ارزیابی قابلیت‌هایی رصد شده در بیابان‌های کشور بالا است. همچنین کارگروه ملی مقابله با بیابان‌زایی نشست‌های مختلف با شرکت‌های دانش بنیان داشته تا زنجیره‌های اقتصادی ضمن پایدار کردن فعالیت‌های احیای مناطق بیابانی به خلق ثروت با بهره‌گیری از گیاهان دارویی بپردازد. به عنوان مثال بخش الموت ظرفیت خوبی برای کشت گیاهان دارویی کشور دارد که برخی گونه‌های گیاهی فقط مختص این محل است.

امروز اهمیت تولید و صادرات گیاهان دارویی متولیان امر را واداشته تا توجه ویژه به این حوزه داشته باشند. غلامرضا هادربادی در نشست با مدیرعامل و هیأت مدیره اتحادیه ملی تعاونی‌های کشاورزی گیاهان دارویی ایران به منظور بررسی فعالیت‌ها، عملکرد و برنامه‌های این اتحادیه در راستای افزایش تعامل بین سازمان تعاون روستایی و اتحادیه‌های سراسری، بر اهمیت و جایگاه اتحادیه گیاهان دارویی و همچنین اولویت سازمان در حمایت از آن به منظور تقویت نقش‌آفرینی و حضور مؤثر در زنجیره ارزش گیاهان دارویی تاکید کرد. به گزارش سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران، سرپرست سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران گفت: گستره گیاهان دارویی بسیار متنوع است، بنابراین داشتن برنامه مدون و جامع یک و ۵ سال باید از اولویت‌های اصلی اتحادیه باشد.

وی وجود ظرفیت‌های بسیار خوب در کشور برای حضور فعال اتحادیه را فرصتی مهم برشمرد و جامع‌نگری و محدود نشدن در چند گیاه دارویی را رمز موفقیت اتحادیه دانست و بیان کرد: افزایش گستره خدمات اتحادیه از طریق تعامل با نهادهای ذیربط امکان‌پذیر خواهد بود.

هادربادی فعالیت اتحادیه در احیای مراتع و جنگل‌ها، بیابان‌زدایی، کشت‌های قراردادی با همکاری و تعامل با وزارت بهداشت را فرصت‌های طلایی برای درآمدزایی بیان کرد و یادآور شد: ارتباط با تعاونی‌های استانی فرصتی است که اتحادیه نباید آن را از دست بدهد، هم‌افزایی با استان‌ها موجب تقویت و اقتدار اتحادیه است.

وی با استقبال از برنامه اتحادیه برای ایجاد نمایشگاه دائمی، گفت: سازمان از برنامه‌های اتحادیه به ویژه نمایشگاه دائمی با حضور همه استان‌ها در مجتمع امین‌آباد حمایت می‌کند.

سرپرست سازمان مرکزی تعاون روستایی همچنین به منظور تقویت اتحادیه و حمایت از برنامه‌های آن از دفتر توسعه و آموزش خواست برنامه‌های آموزشی حوزه گیاهان دارویی توسط اتحادیه برگزار شود.

هادربادی در پایان، ورود به موضوع صادرات محصولات حوزه گیاهان دارویی را برای اتحادیه مهم دانست و با توجه به ظرفیت‌های کشورهای هدف خواستار برنامه‌ریزی دقیق و کاربردی برای این بخش از فعالیت‌های اتحادیه شد.

ایجاد بارانداز تخصصی گیاهان دارویی

در ادامه محسن سلمان، مدیرکل دفتر توسعه، آموزش و ترویج تعاونی‌ها و تشکل‌های سازمان با اشاره به اهمیت افزایش تعامل سازنده و هم‌افزایی بین سازمان و اتحادیه گیاهان دارویی و بررسی گزارش عملکرد و برنامه‌های پیش روی اتحادیه گفت: برگزاری نشست‌های تخصصی با اتحادیه‌های مرکزی و سراسری در راستای وظایف حاکمیتی از اولویت‌های سازمان به شمار می‌رود.

میثم مجیدی‌زاده، مدیرعامل اتحادیه ملی تعاونی‌های کشاورزی گیاهان دارویی ایران نیز در ادامه ضمن معرفی اتحادیه، گزارشی از عملکرد سال گذشته از قبیل راه‌اندازی سامانه اشتغال و خرید و فروش گیاهان دارویی، ایجاد بارانداز تخصصی گیاهان دارویی در امین‌آباد و اجرای کشاورزی قراردادی به میزان ۲ هزار هکتار در همدان را تشریح کرد.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: مهر

رئیس سازمان منابع ‌طبیعی و آبخیزداری کشور از تدوین “طرح تحول احیای پوشش گیاهی و تولید علوفه” با هدف احیای مراتع کشور خبر داد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، عباسعلی نوبخت رئیس سازمان منابع طبیعی و آبخیزداری کشور در گفت‌وگو با خبرنگار ایانا با اعلام این خبر افزود: این طرح به تصویب شورای معاونان وزارت جهاد کشاورزی رسیده و در دست بررسی توسط هیات وزیران است.

وی با بیان این که در قالب این طرح ۱۵ هزار میلیارد تومان اعتبار پیش‌بینی کرده‌ایم، گفت: در این طرح قرار است چهار نوع عملیات برای احیای مراتع اجرایی شود. ۵۰۰ هزار هکتار تبدیل دیم‌زارها در اراضی مرتعی دیده شده است، یک میلیون هکتار علمیات بیولوژیک، یک میلیون و ۲۵۰ هزار هکتار عملیات بیومکانیک و دو میلیون و ۴۵۰ هزار هکتار هم قرق برای مراتع پیش‌بینی شده است، همچنین ۵۰ میلیون هکتار هم مدیریت چرا در نظر گرفته‌ایم.

رئیس سازمان منابع طبیعی و آبخیزداری کشور با اشاره به اجرای برنامه‌های راهبردی زیاد در بخش مرتع و حفاظت از حق و حقوق مردم بیان کرد: بحث رقومی‌سازی نقشه‌های مرتع در دستور کار قرار دارد، هیچ کاری در سنوات گذشته انجام نشده بود. با رقومی‌سازی نقشه مراتع، در حال برطرف کردن تداخل‌های احتمالی که از قبل وجود داشت، هستیم که کار بسیار بزرگی است.

وی با اشاره به سه سامانه طراحی شده برای بخش مرتع گفت: این سه سامانه در زمینه گیاهان دارویی، ممیزی اراضی مرتعی و سامانه محصولات فرعی جنگلی و مرتعی فعال شده است.

نوبخت از ممیزی ۸۲ میلیون هکتار از مراتع کشور خبر داد و افزود: در مراتع کشور ۹۳۷ هزار خانوار شناسایی کردیم، ۴۲ هزار و ۶۲۱ سامان عرفی شناسایی شده و ۳۸۲ هزار فقره پروانه چرا صادر شده است.

معاون وزیر جهاد کشاورزی درباره مهمترین اقدامات انجام شده در مراتع کشور گفت: در ۵.۶ میلیون هکتار از مراتع کشور عملیات احیا و اصلاح انجام شده است. در حال حاضر چهار نوع عملیات در مراتع کشور پیگیری می‌شود، اجرای عملیات مکانیکی به عهده بخش آبخیزداری است، عملیات بیومکانیک، بیولوژیک و مدیریتی در بخش مرتع انجام و بخشی از عملیات بیومکانیک مثل ترانس‌بندی و بانکت نیز در قالب کارهای آبخیزداری پیگیری می‌شود.

توسعه گیاهان دارویی جلوتر از برنامه

رئیس سازمان منابع‌ طبیعی و آبخیزداری کشور با اشاره به در نظر گرفتن ۲۵۰ هزار هکتار توسعه گیاهان دارویی در برنامه ششم توسعه، یادآور شد: ما تاکنون با مشارکت مردم ۳۶۳ هزار هکتار توسعه گیاهان دارویی انجام دادیم و در برنامه ششم ۲۵۰ هزار هکتار بحث توسعه گیاهان دارویی دیده شده بود، ما ۳۶۳ هزار هکتار توسعه گیاهان دارویی با مشارکت مردم انجام دادیم و این میزان توسعه جلوتر از برنامه بوده است.

وی درباره برنامه‌های سال جاری بخش مرتع بیان کرد: در سال جاری ۲.۵ میلیون هکتار برنامه جامع طرح مرتعداری انجام خواهیم داد، ۲.۵ میلیون هکتار طرح مدیریت باید انجام شود و ۵۰ میلیون هکتار اعلام مدیریت چرا خواهیم کرد. همچنین ۵۰ هزار هکتار عملیات بیولوژیک، ۲۰ هزار هکتار عملیات بیومکانیک و ۵۰ هزار هکتار توسعه گیاهان دارویی انجام خواهیم داد.

نوبخت یادآور شد: سیاست ما در این مقطع آن است که نشان دهیم سازمان منابع طبیعی یک بنگاه زمین و معدن نیست، اکنون تمام برنامه‌ریزی ما در سازمان به این سمت رفته است که ریل‌گذاری برای حفظ، احیا، توسعه و ارتقای کمی و کیفی پوشش گیاهی انجام شود که تاکنون کارهای خوبی هم اجرا شده است.

سرویس خبری: کشاورزی