به نظر می رسد فرسایشی بودن جنگ اوکراین باعث شود در آینده ای بسیار نزدیک کشورهای سراسر جهان با کاهش شدید امنیت غذایی روبرو شوند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از مهر، دو ماهی هست که جنگ و تنش بین روسیه و اوکراین بازارهای جهانی را به شدت تحت تأثیر قرار داده است، علاوه بر بازار نفت، انرژی، طلا، ارز بازار محصولات کشاورزی و مواد غذایی نیز در سراسر جهان متزلزل شده و به شدت تحت تأثیر این جنگ قرار گرفته است.

یکی از دلایل اصلی این امر به این موضوع بر می‌گردد که روسیه و اوکراین خود دو کشور بزرگ تأمین کننده محصولات کشاورزی و نهاده‌های دامی دنیا محسوب می‌شوند به طوری که روسیه همراه با اوکراین ۲۹ درصد از صادرات جهانی گندم، ۸۰ درصد از صادرات روغن آفتابگردان و ۱۹ درصد از صادرات ذرت جهان را به خود اختصاص داده‌اند.

در همین حال، اوکراین ششمین صادرکننده برتر گندم است و حدود ۸ درصد از عرضه جهانی این محصول را تولید می‌کند. اوکراین دارای خاک سیاه معروف به “چرنوزم” است و رهبر جهان در تولید روغن آفتابگردان بوده و جز ۱۰ صادرکننده برتر ذرت، کلزا و جو است.

با این حال در وضعیت فعلی با ورود به مراتب کمتر غلات و کودهای اوکراینی و روسی به بازارهای جهانی کارشناسان نگرانند که دوره تیره‌تری از لحاظ تأمین امنیت غذایی در سراسر جهان را شاهد باشیم.

کشاورزان اوکراینی در بازه زمان فعلی نمی‌توانند کود مناسبی را به مزارع گندم زمستانه خود بدهند و برداشت ذرت و یا آفتابگردان مناسبی در اوایل آوریل داشته باشند.

کارشناسان هشدار می‌دهند که اگر کشاورزان اوکراینی موفق نشوند کشت یا برداشت محصولات کشاورزی مناسبی داشته باشند نه تنها بسیاری از اوکراینی‌ها گرسنه می‌شوند، بلکه صدها میلیون نفر در سراسر جهان نیز گرسنه می‌شوند و شاید بزرگ‌ترین بحران غذایی از زمان جنگ جهانی دوم آغاز شود.

اوکراین و روسیه روی هم نزدیک به ۳۰ درصد از گندم تجارت جهانی و ۱۲ درصد از کالری آن را تولید می‌کنند. بدون این دو کشور افزایش قیمت مواد غذایی و کمبود آن می‌تواند موجی از بی ثباتی را ایجاد کند که در سراسر جهان از بیداری اسلامی در کشورهای عربی تاکنون به وقوع نپیوسته بود.

جنگ بین دو کشور صادرات غلات از هر دو کشور را متوقف کرده و از آنجایی که دو کشور (همراه با بلاروس متحد تحریم شده روسیه) مقادیر زیادی کود دنیا را تأمین می‌کنند، تهاجم روسیه به اوکراین می‌تواند در سال جاری و در آینده همه کشاورزان این دو کشور را تحت تأثیر قرار داده است.

کلیببورن یکی از کشاورزان اوکراینی وضعیت فعلی را وصف کرده و می‌گوید: برخی از مردم نمی‌توانند محصول خود را کود دهند زیرا روس‌ها به هر چیزی که حرکت می‌کند شلیک می‌کنند.

با طولانی شدن درگیری و شروع فصل کاشت فقط یک هفته دیگر، صدای بمب ساعتی بحران امنیت غذایی در سراسر جهان بلندتر می‌شود.

عارف حسین، اقتصاددان ارشد در برنامه جهانی غذای سازمان ملل، می‌گوید حدود ۲۶ کشور در سراسر جهان بیش از نیمی از گندم خود را از روسیه و اوکراین تأمین می‌کنند.

حسین می‌گوید: «اگر این جنگ در چند هفته آینده حل نشود، اوضاع بدتر خواهد شد. این بدان معناست که کشاورزان اوکراین قادر به کاشت ذرت نخواهد بود، از طرف دیگر نمی‌توانند به گندم زمستانه خو کود دهند و برداشت به شدت کاهش می‌یابد.

بنابراین این یک خطر واقعی برای کشورهای سراسر جهان است چون کشور ۴۰ میلیونی اوکراین مسئول تأمین غذای ۴۰۰ میلیون نفر از مردم سراسر جهان است.

سبد نان جهان قفل شده است

در دهه گذشته، اوکراین که مدت‌ها به عنوان سبد نان اروپا شناخته می‌شد رسماً به یک نیروگاه کشاورزی برای بسیاری از کشورهای در حال توسعه تبدیل شده است.

این کشور برای کشاورزی خود عمدتاً از بذور اصلاح شده، تجهیزات بسیار پیشرفته و کشاورزی حفاظتی استفاده کرده و از طرف دیگر شرکتهای بزرگ محصولات غذایی دنیا از جمله کارگیل، بانج و گلنکور در زیرساخت‌های کشاورزی این کشور از جمله حمل و نقل غلات و کارخانه‌های کوچک مربوط به دانه‌های روغنی سرمایه گذاری کرده و صادرات این کشور را دو برابر کرده است.

اوکراین در میان پنج صادرکننده برتر چندین غلات و دانه‌های روغنی مهم قرار دارد و ۱۰ درصد صادرات گندم جهان تا نزدیک به نیمی از روغن آفتابگردان را نیز به عهده دارد.

با ادامه دار بودن جنگ اوکراین، روسیه در حال محاصره بنادر و تخریب شهرهای بندری این کشور است. یک موشک روسی در هفته اول تهاجم به یک کشتی اجاره شده شرکت کارگیل اصابت کرد. صادرات روسیه به دلیل محدودیت‌های بانکی و حق بیمه‌های نجومی کشتی‌های حمل کننده غلات در زمان جنگ به شدت کم شده است.

در نتیجه، قیمت گندم، ذرت و سویا در حال حاضر نسبت به بالاترین قیمت‌های خود در زمان اوج بحران جهانی قیمت مواد غذایی در سال‌های ۲۰۱۲ و ۲۰۰۸ بیشتر شده است به طوری که قیمت گندم از ابتدای فوریه ۶۰ درصد رشد کرده است.

بحران‌های قبلی مواد غذایی به دلیل شورش‌های جهانی و سرنگونی دولتهای ماداگاسکار و هائیتی رخ داد و سپس این بحران در زمان بیداری اسلامی کشورهای عربی خاورمیانه شعله ور شد.

بازار مواد غذایی بی ثبات تر می‌شود

عارف حسین، اقتصاددان ارشد سازمان ملل می‌گوید: با وضعیت فعلی و ادامه دار بودن جنگ اوکراین و روسیه جهان امروز حتی بی‌ثبات‌تر خواهد شد.

وی می‌گوید: «در سال ۲۰۰۸ ما کرونا نداشتیم. جنگی در یمن یا سوریه یا اتیوپی یا شمال شرقی نیجریه نداشتیم تا به دلیل کرونا، کشورها با بحران روبرو شوند، سطح بدهی به همان اندازه که در بسیاری از کشورهای فقیر بوده است در بقیه کشورهای مطرح نیز بالا است. تورم در سطوح بی سابقه قرار دارد.

حسین خاطر نشان کرد: حتی قبل از حمله به اوکراین، قیمت مواد غذایی به بالاترین حد خود در ۱۰ سال گذشته و قیمت سوخت در بالاترین حد در ۷ سال گذشته بود. شما از دست دادن شغل و از دست دادن درآمد همراه با قیمت‌های بالا کالاهای اساسی را اضافه کنید، مردم از هر دو طرف تحت فشار شدیدی قرار می‌گیرند.

سازمان فائو (خواروبار جهانی) در حال برنامه ریزی برای تأمین غذای ۱۴۰ میلیون نفر در سال جاری از جمله بیش از ۳ میلیون اوکراینی آواره و همچنین حدود ۴۴ میلیون نفر نفر دیگر در ۲۸ کشوری است که در آستانه قحطی هستند.

بسیاری از این کشورها به واردات غلات از اوکراین وابسته هستند. این کشورها شامل یمن، افغانستان، سوریه، اتیوپی و نزدیک به دوازده کشور دیگر در خاورمیانه و آفریقا هستند.

تهدید بزرگ‌تری در راه است

در حال حاضر حدود ۱۳.۵ میلیون تن گندم و ۱۶ میلیون تن ذرت از برداشت سال گذشته در اوکراین و روسیه به دلیل جنگ و تحریم‌ها دپو شده است، بخشی از این کسری غلات در جهان را می‌توان از طریق افزایش صادرات استرالیا و هندوستان جبران کرد که در سال گذشته قیمت گندمشان گران‌تر شده است، با این حال سرنوشت محصول امسال در اوکراین است که اقتصاددانان را نگران کرده است.

دیوید لابورد، تحلیلگر ارشد مؤسسه تحقیقات سیاست بین‌الملل غذا در واشنگتن در این باره می‌گوید: «ما تنها شش میلیون تن غلات امسال در اواکراین را از دست نمی‌دهیم بلکه ما در سال آینده با تهدید بالقوه از دست دادن ۶۰ میلیون تن محصول کشاورزی روبرو هستیم».

وی افزود: با این حال این بزرگترین مشکل نیست چون اوکراین، روسیه و بلاروس نیز مقادیر زیادی کود در سراسر جهان صادر می‌کنند.

لابورد می‌گوید: «بزرگترین تهدیدی که سیستم غذایی با آن مواجه است، اختلال در تجارت کود است که نه تنها برای گندم تولید سایر محصولات کشاورزی در سراسر جهان را تحت تأثیر قرار می‌دهد و باعث کاهش شدید تولید محصولات غذایی می شود».

بازار کودهای شیمیایی پیش از حمله روسیه به اوکراین در آشفتگی کامل بود. صادرات پتاس بلاروس پس از آن که دولت این کشور سال گذشته یک پرواز رایان ایر را مجبور به فرود و دستگیری یک مخالف در هواپیما کرد، تحت تحریم قرار گرفت.

لابورد می‌گوید: ذخایر جهانی گندم، ذرت و سویا به پایین‌ترین حد خود در بیش از یک دهه گذشته رسیده است، در حالی که ممنوعیت‌های صادراتی و تحریم‌ها که باعث چنین اختلالات گسترده‌ای در بازار در سال ۲۰۰۸ شد، روز به روز افزایش پیدا کرده است.

صادرات کود به سراسر جهان در کما

روسیه و چین دو صادر کننده بزرگ کود دنیا در پاییز گذشته صادرات این محصول به سراسر جهان را به حالت تعلیق درآوردند.

قیمت گاز که یکی از مواد اولیه تولید کود نیتروژنه است افزایش چشمگیری داشته است. چین نیز که خریدار عمده غلات و سویا است به دنبال احیای صنعت خوک در این کشور است.

این کشور در سال ۲۰۲۱ با شیوع آنفولانزای خوکی آفریقایی حدود ۱۰۰ میلیون خوک از دست داد. احیای این صنعت در چین فشار قابل توجهی به مصرف غلات و سویای جهانی خواهد آورد.

آرنو پتیت، مدیر اجرایی شورای بین‌المللی غلات می‌گوید: انتظار می‌رود چین امسال نیز غلات بیشتری وارد کند تا بتواند تقاضا را برآورده کند.

در همین خصوص لابورد نیز می‌افزاید: «چیزی که اکنون نمی‌توانیم از عهده آن برآییم، خشکسالی بزرگ به وقوع پیوسته در قزاقستان، اروپا یا آرژانتین است که بازارها را منفجر خواهد کرد، با این حال من نمی‌خواهم در مورد آینده یک تصویر تلخ ترسیم کنم. اگر سیاره امسال نسبت به ما سخاوتمند باشد، باید برداشت محصول خوبی داشته باشیم. اما یک شوک بد در حال حاضر می‌تواند ما را در آستانه یک بحران بزرگ غذایی قرار دهد.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: مهر

به نظر می‌رسد که حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی آن هم در این شرایط تورمی، شرایط را برای اقشار فرودست تنگ‌تر کند. مرکز آمار در سال ۱۳۹۸ گزارشی منتشر کرد و در آنجا با جزئیات توضیح داد که به شدت تخصیص نرخ ارز ترجیحی روی معیشت خانواده‌های فقیر و متوسط موثر بوده است. حالا پرسش اصلی این است که سیاستگذار بدون داشتن سیاست جایگزین چگونه می‌تواند تاثیرات تورمی آن را خنثی کند؟

 به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا، در حال حاضر یکی موارد مورد بحث در اقتصاد کشور تاثیرگذاری ارز ترجیحی یا همان ارز ۴۲۰۰ تومانی است که در سال های اخیر برای کالاهای اساسی تخصیص داده می‌شد. البته در یک سال اخیر به دلیل کاهش درآمدهای ارزی کشور بسیاری از کالاها از شمول تخصیص این ارز خارج شده‌اند.

مخالفان ادعا دارند که این ارز تاثیری بر معیشت دهک‌های هدف نداشته و حتی تورم برخی از اقلام وارداتی با ارز ۴۲۰۰ تومانی بیشتر از سایر اقلام بوده اما در مقابل موافقان آن نیز باور دارند که با توجه به شرایط کشور و افزایش تعداد دهک‌های زیر خط فقر، حذف کامل این ارز فشار دوچندانی بر این اقشار فرودست وارد می‌کند.

جدا از این مباحث، قیمت جهانی مواد غذایی نیز بسیار مهم است. چون در ماه‌های اخیر قیمت اقلام به شدت افزایش داشته که طبیعتا تاثیر خود را بر این بازار خواهد گذاشت. بطوری که براساس گزارش فائو؛ شاخص قیمت مواد غذایی در ماه سپتامبر با افزایش ۱٫۲ درصدی به رشد سالانه ۳۲٫۸ درصد رسیده است.

به گفته فائو، قیمت کالاهای غذایی در ماه سپتامبر به دلیل شرایط عرضه و تقاضای زیاد برای محصولات اصلی مانند گندم و روغن پالم افزایش یافت. این شاخص که به ۱۳۰٫۰ واحد رسید؛ بالاترین سطح خود از سپتامبر ۲۰۱۱ است.

 قیمت جهانی گندم به طور ماهانه ۴ درصد افزایش یافته است که نسبت به سال قبل این افزایش ۴۱ درصد است. همچنین قیمت ذرت به طور متوسط ماهانه ۰٫۳ درصد و سالانه ۳۸ درصد افزایش را نشان می‌دهد.

 همچنین شاخص قیمت روغن نباتی فائو ماهانه ۱٫۷ درصد و سالانه تقریبا ۶۰ درصد افزایش یافته است زیرا قیمت بین المللی روغن پالم در پی تقاضای شدید و نگرانی از کمبود نیروی کار مهاجر بر تولید مالزی به بالاترین سطح خود در ۱۰ سال گذشته رسیده است.

قیمت جهانی روغن کلزا نیز به طور قابل توجهی افزایش یافته، البته قیمت سویا و روغن آفتابگردان کاهش داشته است.

 همچنین شاخص قیمت لبنیات فائو نسبت به ماه آگوست نیز ۱٫۵ درصد افزایش را تجربه کرده است زیرا تقاضای واردات جهانی مناسب و عوامل فصلی در اروپا و اقیانوسیه قیمت جهانی محصولات لبنی به ویژه کره را افزایش داد.

شاخص قند فائو نسبت به ماه قبل ۰٫۵ درصد و نسبت به سال قبل ۵۳٫۵ درصد افزایش یافت که این امر از شرایط نامساعد جوی و قیمت بالای اتانول در برزیل، بزرگترین صادرکننده قند در جهان، ناشی می‌شود.

در حالی که شاخص قیمت گوشت FAO در ماه سپتامبر یک روند ثابت را دنبال می‌کرد، سالانه ۲۶٫۳ درصد رشد را نشان می‌دهد. همچنین قیمت گوسفند و گاو به دلیل شرایط سخت‌تر عرضه افزایش یافته است، در حالی که قیمت طیور به دلیل عرضه زیاد جهانی و کاهش تقاضا در چین و اروپا با کاهش مواجه بود.

به نظر می‌رسد تولید جهانی غلات در سال ۲۰۲۱ رکورد ۲ میلیارد و ۸۰۰ میلیون تن تاریخی را می‌شکند، اما بر اساس پیش بینی‌های جدید در مورد عرضه و تقاضای غلات فائو، به نظر می‌رسد میزان تولید مورد نظر کمتر از الزامات مصرف مورد انتظار باشد.

در سال ۲۰۲۱-۲۰۲۲، میزان مصرف غلات در جهان ۲ میلیارد و ۸۱۱ میلیون تن برآورد شده که نسبت به فصل قبل ۱٫۸ درصد افزایش یافته و آن نیز منجر به افزایش قابل توجه استفاده از گندم برای خوراک دام شده است.

با پیش بینی ۷۷۶٫۷ میلیون تن گندم که در سال ۲۰۲۱ برداشت می‌شود، FAO بر این عقیده است که در شرق اروپا و استرالیا آب و هوای پیش بینی شده و کاهش تولید ناشی از کاشت در کانادا و فدراسیون روسیه را جبران کند.

برآورد تولید جهانی غلات درشت ۱٫۵ میلیارد تن است.

تولید جهانی برنج ۵۰ میلیون تن تخمین زده می‌شود.  که این رقم به عنوان یک رکورد جدید شناخته می‌شود، همچنین اخبار مربوط به افزایش تولید از هند انتظارات را تقویت کرد.

با توجه به این گزارش فائو، به نظر می‌رسد که حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی آن هم در این شرایط تورمی، شرایط را برای اقشار فرودست تنگ‌تر کند. البته مرکز آمار نیز در سال ۱۳۹۸ گزارشی را منتشر و در آنجا با جزئیات توضیح داد که به شدت تخصیص نرخ ارز ترجیحی روی معیشت خانواده‌های فقیر و متوسط موثر بوده است. حالا پرسش اصلی این است که سیاستگذار بدون داشتن سیاست جایگزین چگونه می‌تواند تاثیرات تورمی آن را خنثی کند.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایلنا

مدیرعامل شرکت آمریکایی کرفت هاینز هشدار داد که مصرف‌کنندگان باید به افزایش قیمت مواد غذایی عادت کنند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از راشاتودی، میگوئل پاتریسیو، مدیرعامل شرکت آمریکایی کرفت هاینز هشدار داد که مصرف‌کنندگان باید به افزایش قیمت مواد غذایی عادت کنند، چرا که اقتصادهای آسیب دیده از همه گیری کرونا و بحران انرژی در جهان، فشار زیادی را بر تولیدکنندگان مواد غذایی در جهان تحمیل کرده‌اند.

وی اذعان کرد که این شرکت که پنجمین شرکت بزرگ مواد غذایی و آشامیدنی جهان محسوب می‌شود، قیمت محصولاتی مانند سس گوجه فرنگی و حبوبات پخته را «هرکجا که در سراسر جهان لازم بوده» افزایش داده است.

گفته می‌شود که کرفت هاینز قیمت بیش از نیمی از محصولات خود را در ایالات متحده که بازار داخلی این شرکت می‌باشد، افزایش داده است و انتظار دارد همین کار را در دیگر نقاط جهان نیز انجام دهد.

این هشدار بلافاصله پس از گزارش سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) منتشر شد. فائو اعلام کرد که هزینه مواد اولیه از جمله غلات و روغن، قیمت جهانی مواد غذایی را به بالاترین سطح در ۱۰ سال گذشته رسانده است.

پاتریسیو تأکید کرد که تورم برخلاف سال‌های گذشته «در همه سطوح» بوده است.

بر اساس این گزارش، تولید مواد اولیه در سراسر جهان، اعم از محصولات زراعی گرفته تا روغن‌های گیاهی، کاهش چشمگیری را تجربه کرد چرا که همه گیری بیماری کووید-۱۹ تولید و صادرات را به دلیل افزایش موارد ابتلا و اقدامات برای کنترل شیوع این ویروس محدود کرد.

هنگامی که توزیع واکسن به اقتصادها اجازه بازگشایی داد، عرضه نتوانست متناسب با تقاضای فزاینده افزایش یابد و به ناچار منجر به جهش قیمت شد. علاوه بر این، افزایش شدید قیمت انرژی وضعیت را پیچیده‌تر کرده است.

وی تاکید کرد که نباید همه افزایش هزینه‌ها به مصرف کنندگان منتقل شود زیرا انتظار می‌رود تولیدکنندگان بخشی از هزینه‌ها را خود متقبل شوند.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: راشاتودی

سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) اعلام کرد قیمت جهانی مواد غذایی در سپتامبر تحت تاثیر رشد قیمت روغن‌های گیاهی و غلات برای دومین ماه متوالی افزایش یافت و به بالاترین رکورد در ۱۰ سال گذشته صعود کرد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از رویترز؛ شاخص قیمت غذای فائو که تغییرات ماهانه سبدی از غلات، دانه‌های روغنی، محصولات لبنی، گوشت و شکر را بررسی می‌کند، در سپتامبر به ۱۳۰ واحد در مقایسه با ۱۲۸.۵ واحد بازبینی شده برای اوت افزایش پیدا کرد که بالاترین قرائت از سپتامبر سال ۲۰۱۱ بود. قیمت‌ها بر مبنای سالانه در سپتامبر ۳۲.۸ درصد افزایش داشت.

قیمت کالاهای کشاورزی سال گذشته تحت تاثیر برداشت کمتر و تقاضای قوی چین به میزان چشمگیری افزایش یافت.

شاخص قیمت غلات فائو در سپتامبر نسبت به ماه پیش از آن دو درصد رشد کرد که به دلیل رشد چهار درصدی قیمت گندم تحت تاثیر محدودیت عرضه گندم صادراتی در بحبوحه تقاضای قوی بود.

عبدالرضا عباسیان، اقتصاددان ارشد فائو گفت: در میان غلات مهم، گندم در هفته‌های آینده مورد توجه ویژه خواهد بود، زیرا وضعیت تقاضا در برابر رشد سریع قیمت‌ها باید ارزیابی شود.

شاخص قیمت روغن‌های گیاهی فائو در سپتامبر بر مبنای ماهانه ۱.۷ درصد رشد کرد و بر مبنای سالانه حدود ۶۰ درصد افزایش نشان داد. قیمت روغن پالم به دلیل تقاضای قوی برای واردات و نگرانی‌ها درباره کمبود نیروی کار در مالزی افزایش یافت. بهای معاملات روغن پالم تحت تاثیر افزایش قیمت‌های نفت خام که از روغن‌های گیاهی مورد استفاده در تولید بیودیزل پشتیبانی کرد، در اوایل اکتبر صعود کرد و در رکورد بالایی ایستاد.

شاخص قیمت شکر فائو در سپتامبر ۰.۵ درصد رشد کرد. نگرانی‌ها نسبت به آب و هوای نامطلوب در برزیل که صادرکننده بزرگ این کالاست، با کندی تقاضای واردات و دورنمای تولید مطلوب در هند و تایلند جبران شد.

فائو پیش بینی کرد تولید غلات جهان در سال ۲۰۲۱ به دو میلیارد و ۸۰۰ میلیون تن می‌رسد که اندکی بالاتر از دو میلیارد و ۷۸۸ میلیون تن برآورد ماه پیش این سازمان است. این میزان پایین‌تر از پیش بینی مصرف جهانی دو میلیارد و ۸۱۱ میلیون تن خواهد بود.

پیش بینی گزارش جدید فائو از میزان مصرف جهانی غلات بالاتر از دو میلیارد و ۷۰۰ میلیون تن برآورد شده در ماه پیش بوده و منعکس کننده استفاده بیشتر از گندم در غذای دامی است.

بر اساس گزارش رویترز، پیش بینی می‌شود ذخایر جهانی غلات در فصل زراعی ۲۰۲۲-۲۰۲۱ کاهش پیدا کند اما در سطح مناسبی خواهد بود.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: رویترز

از اروپا گرفته تا ترکیه و هند، سیاستمداران در مواجهه با چالش گرانی مواد غذایی، کمکهای بیشتری فراهم کرده و درصدد کنترل دستوری قیمتها و وضع مقررات تجاری برای خنثی کردن تاثیر قیمتهای بالا روی مصرف کنندگان هستند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از بلومبرگ؛ آمار سازمان خواروبار و کشاورزی ملل متحد (فائو) نشان داد قیمت جهانی مواد غذایی در اوت با رشد قیمت روغنهای گیاهی، غلات و گوشت، ۳۳ درصد در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته افزایش یافت. این وضعیت بعید است بهتر شود زیرا تغییرات آب و هوایی ناگهانی، افزایش هزینه حمل بار و کود، محدودیتهای حمل و نقل و کمبود نیروی کار این مشکل را پیچیده کرده اند. کاهش ذخایر ارزی خارجی هم توانایی بعضی از کشورها برای واردات مواد غذایی را محدود کرده است.

این مسئله در بازارهای نوظهور که هزینه مواد غذایی سهم بزرگتری در هزینه خانوار دارد، حادتر است. اما حتی آمریکا هم به تکاپو افتاده تا به مسئله قدرت خرید مواد غذایی در دوران همه گیری ویروس کرونا رسیدگی کند.

کالن هندریکس از موسسه اقتصاد بین المل پترسون در واشنگتن می گوید دولتها می توانند دخالت کرده و قول دهند هزینه های مصرف کننده را برای مدتی حمایت کنند اما نمی توانند تا ابد این کار را انجام دهند.

طبق آمار فائو، هزینه ها با در نظر گرفتن تورم و رشد سالانه ای که پیدا می کنند، در حال حاضر بالاتر از هر زمانی در شش دهه گذشته هستند. به گفته آلستر اسمیت از دانشگاه وارویک انگلیس، در واقع اکنون خرید غذا نسبت به سال ۲۰۱۱ که اعتراضات مردمی در خاورمیانه به سرنگونی سران قدرت در تونس، لیبی و مصر منجر شد، دشوارتر است. غذا اکنون بیش از بخش اعظمی از تاریخ مدرن به ثبت رسیده، گرانتر است.

در تونس که آغازگر اعتراضات بهار عربی بود، تنها چند روز پس از برکناری نخست وزیر و تعلیق پارلمان، قیس سعید، رییس جمهور این کشور از تولیدکنندگان و فروشندگان خواست قیمت برخی مواد غذایی را کاهش دهند. قیمت گوشت قرمز بلافاصله حدود ۱۰ درصد کاهش یافت و همچنین کاهش نامشخص قیمت کالاهای اساسی شامل آرد، گوشت، لبنیات، قهوه و نوشیدنیهای غیرالکلی از سوی گروه لابی تجاری اصلی تونس اعلام شد. قیمت میوه حداکثر ۲۰ درصد کاهش یافت با این حال قیمتهای مصرف کننده در اوت بر مبنای سالانه ۶.۲ درصد رشد داشت.

همچنین چشم انداز کاهش یارانه در تونس مطرح است. همزمان با تلاش تونس برای موافقت صندوق بین المللی پول با برنامه فاینانس جدید، بحثی درباره تمرکز به حمایت از شهروندان محروم شکل گرفته است. این بحثها احتمالا به حمایت کمتر از کالاهایی مانند آرد و شکر و همچنین برق برای شمار زیادی از خانوارها منتهی خواهد شد.

همسایگان شمال آفریقای تونس هم به دنبال کاهش یارانه برای کمک به ترمیم وضعیت مالی خود هستند. عبدالفتاح السیسی، رییس جمهور مصر خواستار افزایش قیمتهای نان شده است. نانوایان الجزایری قیمت نان یارانه ای را در پی کمبود گندم افزایش داده یا اندازه قرص نان را کوچک کرده اند. مقامات مراکش در ژوییه برنامه ای را اعلام کردند که تحت آن یارانه شکر و آرد گندم ارزان از ابتدای سال آینده کاهش پیدا می کند و باید از سوی پارلمان تایید شود.

قیمت نان فقط برای کشورهای واردکننده گندم در شمال آفریقا و خاورمیانه سیاسی نیست. رومانی بزرگترین صادرکننده اروپا در فصل جاری بوده و با این حال قیمتها در این کشور رشد دو رقمی داشته است. تورم رومانی در سال ۲۰۲۱ سریعترین آهنگ رشد را در هشت سال گذشته خواهد داشت. آدریان اوروس، وزیر کشاورزی رومانی اعلام کرده که این کشور ۷۶۰ میلیون یورو (۸۰۶ میلیون دلار) برای سرمایه گذاری در ذخیره سازی و فرآوری زراعی اختصاص داده است. وی گفت: ما یکی از بزرگترین صادرکنندگان غلات هستیم و با این حال همچنان محصولات نان منجمد وارد می کنیم.

دولت رومانی تا ماه جاری همچنان منتظر ارائه پروژه های واجد دریافت حمایت مالی از سوی کشاورزان بود. کشاورزی رومانی یکی از بزرگترین پتانسیلها را در اروپا دارد با این حال نتوانسته است از پول اتحادیه اروپا برای بهبود تولید داخلی استفاده کند.

کشورهای ثروتمند هم مشکلات خودشان را دارند زیرا همه گیری به درآمد شهروندان آسیب زده است. در آمریکا که بزرگترین اقتصاد جهان است، ۸.۶ درصد افراد اظهار کردند در هفته پیش از نظرسنجی که در ۳۰ اوت انجام گرفت، گاهی یا اغلب غذای کافی برای تناول نداشتند.

برخلاف عملکرد دولت ترامپ، دولت جو بایدن کمک به شهروندان آمریکایی کم درآمد و درآمد متوسط را افزایش داده و کمکهای کالاهای غذایی اساسی بزرگترین افزایش بلندمدت را در تاریخ این برنامه داشته است.

دولت فدرال نسبت به رشد قیمتهای مصرفی همزمان با بهبود رشد اقتصادی از تبعات همه گیری کووید ۱۹ نگرانی نشان داده است و شرکتهای صنایع گوشتی را هدف گرفته و آنها را متهم کرده است به سودجویی در دوران کرونا به ضرر مصرف کنندگان و کشاورزان پرداخته اند.

هند که یکی از بزرگترین جمعیتهای دچار سوءتغذیه در جهان را دارد هم کمک بیشتری فراهم می کند. دولت نارندرا مودی، نخست وزیر هند با ۶۷۲.۲ میلیارد روپیه (۹.۱ میلیارد دلار) هزینه برای یارانه اضافی غلات، ۲۰.۴ میلیون تن برنج و گندم رایگان توزیع کرده است که شامل بیش از ۸۰۰ میلیون نفر می شود. این کشور هم تدابیر تجاری را برای مصون نگه داشتن مصرف کنندگان از افزایش قیمتهای جهانی به اجرا گذاشته است. دولت هند تعرفه واردات روغنهای پالم، سویا و آفتابگردان و همچنین حبوبات را کاهش داده است.

هند تنها کشوری نیست که از تجارت برای مداخله در بازار غذایی استفاده کرده است. سوریه برای حفظ ذخایر ارزی برای خرید گندم، واردات کالاهایی مانند پنیر و بادام زمینی را محدود کرده است. آرژانتین و بولیوی صادرات گوشت گاو را برای کنترل قیمتهای داخلی محدود کرده اند. قزاقستان که از خشکسالی آسیب دیده، هم صادرات جو و علوفه را ممنوع کرده است.

در ترکیه محبوبیت رجب طیب اردوغان، رییس جمهور این کشور به دلیل رکود اقتصادی و افزایش هزینه های زندگی افول کرده است. تورم مواد غذایی در اوت برای چهارمین ماه افزایش یافت و به ۲۹ درصد رسید. دولت به دنبال کنترل قیمتها از طریق تهدید به جریمه شرکتهایی است که به قیمت بالاتر می فروشند. مقامات وزارت بازرگانی دستور داده اند تمامی گزارشهای مربوط به افزایش بیش از حد قیمتهای مواد غذایی در بازارهای عمده فروشی در شهرهای بزرگ ترکیه شامل استانبول، آنکارا و ازمیر بررسی شود.

دولت اردوغان در حال کار روی تغییرات قانونی برای محدود کردن تورم غذاست. از اکتبر میوه و سبزیجات تازه که ممکن است در مزارع از بین بروند، در بازار آنلاین قابل خریداری خواهند بود و سیستم هشدار هواشناسی فعال خواهد شد تا شوکهای احتمالی برای عرضه را شناسایی کند. ترکیه تعرفه واردات غلات و حبوبات را در هشتم سپتامبر حذف کرد.

بر اساس گزارش بلومبرگ، روسیه که بزرگترین صادرکننده غلات جهان است هم با محدودیت برای تنظیم مقررات تجاری به منظور کنترل قیمتها روبرو شده است. این کشور در فوریه مالیات صادرات گندم را اعلام کرد که به قیمت از دست دادن سهم بازارش تمام شد. گندم روسیه دیگر رقابتی نیست و صادرات به مصر که یکی از بزرگترین مشتریان روسیه است، کاهش پیدا کرده است. در داخل کشور هم تمهیدات در نظر گرفته شده به محدود کردن تورم غذا کمکی نکرده است. قیمت گندم در بازار داخلی ماه گذشته به دلیل عدم رغبت کشاورزان و معامله گران برای فروش، به رکورد بالایی صعود کرد که برای این وقت از سال بی سابقه بود.

سرویس خبری: بین الملل

منبع: بلومبرگ

فائو اعلام کرد: جهان با سرعت زیادی به سمت استفاده از فن‌آوری و سیستم‌های دیجیتال در بخش کشاورزی و راه‌اندازی بازارهای الکترونیکی برای تامین امنیت غذایی حرکت می‌کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، سازمان خوارو بار کشاورزی(فائو) تاکید می‌کند، در شرایطی که منابع تولید غذا مانند آب و خاک هر روز محدودتر می‌شود استفاده از فن‌آوری نوین می‌تواند به تامین امنیت غذایی در جهان کمک کند.

استفاده از سیستم‌های دیجیتال مانند تبلت، موبایل، پهپادها و هر چه مربوط به فن آوری نوین باشد، در بخش‌های ماهی‌گیری، گردشگری و کشاورزی امروزه نقش برجسته‌ای دارد و باعث افزایش تولید ناخالص داخلی کشورها می‌شود و نیز تاثیر شگرفی در رشد اقتصادی و ارتقای وضعیت اجتماعی دارد.

سیستم‌های دیجیتال جدیدترین علوم مرتبط با بخش‌ها را در اختیار تولیدکنندگان قرار می‌دهد و مدیران از این طریق می‌توانند آنها را بهتر هدایت و راهنمایی کنند، ضمن اینکه اطلاعات در حوزه‌های میزان تولید و مصرف به سیستم بازار رسانی و نظام توزیع و در نهایت ثبات قیمت بازار کمک می‌کند.

سازمان خواروبار جهانی اعلام کرده است: جزایر کوچک در حال توسعه موسوم به «اس آی دی اس» تمام چالش های خود را در حوزه تولید و امنیت غذایی از طریق این سیستمهای دیجیتال در اختیار همدیگر قرار می‌دهند، مثلا اطلاعاتی مانند: این منطقه تا چه میزان در معرض بلایای طبیعی قرار دارد ، و یا آسیب پذیری‌اش درباره این حوادث طبیعی چقدر است؟ و ضعف زیرساخت‌ها به چه میزان است؟

همچنین این اطلاعات نشان می‌دهد که چه میزان غذای این منطقه به صورت محلی تولید شده و چه میزان از طریق واردات تامین می‌شود، آمار دقیقی از بیماری‌های مرتبط به کمبود تغذیه را در اختیار قرار می‌دهد، و حتی نشان می‌دهد که این شرایط پس از بحران بیماری کووید ۱۹ چه وضعیتی پیدا کرده است.

آمارها همچنین اهداف سال ۲۰۳۰ که برای امنیت غذایی طراحی شده و نیز فاصله‌ای که با این اهداف وجود دارد را مرتب رصد و گزارش می‌کند.

در این میان کشاورزی و غذای ملل متحد به توسعه پایدار غذای کشاورزی تاکید می‌کند که همه کارها باید در نهایت به توسعه پایدار بینجامد یعنی برایند همه اقدامات در طولانی مدت هم افزایی در مسیر افزایش تولید و امنیت غذایی داشته باشد.

سازمان خواروبار غذا(فائو) در نهایت تاکید می کند که دیجیتالیزه شده بخش کشاورزی تاثیر بسیار مثبتی بر امنیت غذایی، اقتصاد و جامعه دارد و اگر این توان فن آوری و اطلاعات مربوطه به طور مساوی توزیع شود در همه کشورها می تواند موثر باشد و این سیستم فرصت معیشتی برای بخش های آسیب پذیرمانند زنان و جوانان فراهم خواهد کرد.

فائو تاکید می کند که دیجتالیزه کردن بخش کشاورزی می تواند بازارها را به بخش تولید و به بازارهای دیگر نزدیک سازد دراین میان اپلیکیشن ها می تواند بازار الکترونیک شکل دهد و حتی خدمات متنوع سازی کشاورزی ایجاد کند. در این میان کشورها با سرعت زیادی به این سمت حرکت می‌کنند و نهادهای بین المللی هم به آنها کمک می‌کنند.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: فارس

معاون کنترل آفات سازمان حفظ نباتات کشور با بیان اینکه در کشور ما برای دفاع از امنیت غذایی و مبارزه با تهدیدات آگروتروریسم باید به حفاظت از محصولات کشاورزی در برابر آفات انباری توجه بیشتری شود، اظهار کرد: در حال حاضر در کشور ما روش‌های قدیمی در تشخیص مراحل اولیه آلودگی به آفات انباری به کار گرفته می‌شود که از دقت کافی برخوردار نیست.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایلنا؛ مسعود لطیفیان یکی از عوامل مهم از دست رفتن بخشی از محصولات کشاورزی در کشور را آفات انباری دانست و افزود: بر اساس گزارش‌های علمی بیش از ۱۱۱ گونه از سخت‌بالپوشان، ۱۱ گونه شب پره و ۹۹۳ گونه کنه به محصولات کشاورزی در انبارها خسارت می‌زنند.

وی ادامه داد: از کل خسارت وارده توسط آفات انباری به مواد غذایی گیاهی به طور متوسط ۵۱، ۳۱، ۱۰ و ۸ درصد آن به ترتیب مربوط به حشرات، جوندگان مانند موش، پرندگان و رطوبت نامناسب در انبارها است. 

لطیفیان با اشاره به گزارش‌های سازمان خواروبار جهانی در خصوص آفات انباری، گفت: خسارتی که آفات انباری فقط به غلات در دنیا وارد می‌کنند در هر سال حدود ۱۳٫۵ درصد محصول برداشت شده است که توانایی تامین غذای ۴۸ میلیون نفر را دارد.

وی یادآور شد: مقدار این خسارت در بعضی از نقاط جهان و روی بخشی از محصولات کشاورزی تا ۵۰ درصد محصول هم می رسد و آفات انباری حبوبات می تواند تا 100 درصد محصول را از بین ببرند.

 لطیفیان از دیگر خسارات آفات انباری را ابتلا مصرف کنندگان به بیماریهای مختلف عنوان کرد و گفت:  مصرف کننده محصولاتی که مورد تهاجم آفات انباری قرار گرفتند می‌توانند مصرف کننده را مبتلا به بیمارهای مجاری تنفسی ناشی از تنفس هوای آلوده و آلرژی‌های پوستی ناشی از در معرض قرار گرفتن فیزیکی با پوسته ها و مدفوع آفات انباری کنند. 

وی در پاسخ به این پرسش که میزان خسارات آفات انباری در ایران چقدر است، اظهار کرد: متاسفانه در ایران برآورد دقیقی از میزان خسارت آفات انباری وجود ندارد ولی به دلیل ریزش محصول در زمان برداشت، شکستگی بالایدانه‌ها، وجود سیلوهای روباز و عدم استفاده از تکنولوژی نوین انبارداری مقدارخسارت بسیار قابل توجه است. 

لطیفیان معتقد است؛ امنیت غذایی شامل تولید محصول و حفظ سلامت آن در طی دوره ذخیره سازی تا رسیدن به دست مصرف کننده است که بخشی از آن مربوط به انبار مناسب محصولات است.

وی تاکید کرد: در کشور ما برای دفاع از امنیت غذایی و مبارزه با تهدیدات آگروتروریسم باید به حفاظت از محصولات کشاورزی در برابر آفات انباری توجه بیشتری شود.

لطیفیان درباره راهکارهای مدیریت آفات انباری ، گفت: برای مدیریت آفات انباری راهکارهای متعددی وجود دارد از جمله؛ رعایت اصول مهندسی در ساخت انبارها، کاربرد تلفیقی ترکیبات شیمیایی کم خطر برای ضدعفونی انبارها قبل از ذخیره سازی، گازدهی انبارها با فومیگانتهای سازگار با محیط زیست و استفاده از روشهای زیستی بصورت تلفیقی توصیه می‌شود. 

وی مهمترین چالش کنونی کشور در مدیریت کنترل آفات انباری عدم معرفی قانونی جایگزین مناسبی برای متیل بروماید در ضدعفونی محصولات غذایی انباری و صادراتی دانست.

لطیفیان تصریح کرد: در حال حاضر در کشور ما روش‌های قدیمی در تشخیص مراحل اولیه آلودگی (تخم و لاروهای کوچک آفات انباری) به کار گرفته می شود که از دقت کافی برخوردار نبوده و مشکلات متعددی نظیر عدم مبارزه به موقع و احتمال بروز خطا در صدور گواهی بهداشتی محصولات صادراتی را افزایش می دهند.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: ایلنا

مدیرکل صید و صیادی سازمان شیلات با بیان اینکه ایران دوازدهمین کشور صید کننده تون ماهیان در جهان است گفت:حدود ۲۵۸ هزارتن از ذخائر مذکور در صیدگاه های خلیج فارس، دریای عمان و اقیانوس هند صید شده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از تسنیم؛ مختار آخوندی مدیر کل صید و صیادی سازمان شیلات ایران اظهار داشت: تون ماهیان جزء ماهیان مهاجر دو کاشانه ای با مهاجرت های طولانی هستند، تون ماهیان حدود ۷% صید جهان را به خود اختصاص می دهند ولی در ایران بیش از ۳۰% صید کشور، مربوط به تون ماهیان و شبه تون ماهیان است.

وی افزود: این نشان دهنده اهمیت و جایگاه صید تون ماهیان در فعالیت های صید و صیادی و صنعت شیلات کشور است، بطوریکه حدود ۶۰۰۰ فروند از ۱۱۰۰۰ فروند شناورهای صیادی کشور در صید تون ماهیان و شبه تون ماهیان فعالیت دارند و در سال ۱۳۹۹ حدود ۲۵۸ هزارتن از ذخائر مذکور را در صیدگاه های خلیج فارس، دریای عمان و اقیانوس هند صید نمودند.

مدیرکل دفتر امور صید و صیادی سازمان شیلات ایران تاکید کرد: جمهوری اسلامی ایران در صید تون ماهیان در محدوده صیدگاهی غرب اقیانوس هند رتبه اول، در کل اقیانوس هند رتبه دوم و در جهان رتبه دوازدهم را به خود اختصاص داده است.

وی اظهار داشت: حدود ۲۰ سال پیش سهم کشور در بهره برداری از ذخائر تون ماهیان در اقیانوس هند حدود ۵ درصد بود که با سیاست گذاری های کلان شیلات، سرمایه گذاری  انجام شده، ایجاد زیرساخت ها، آموزش و هدایت بهره برداران، اکنون به حدود ۱۲ درصد افزایش یافته است.

وی ادامه داد: در سال ۱۳۹۹، حدود ۵۷ درصد صید تون ماهیان و شبه تون ماهیان سهم صیادان استان سیستان و بلوچستان، ۳۱ درصد هرمزگان، ۱۱ درصد بوشهر و ۱ درصد استان خوزستان بود، استان سیستان و بلوچستان به دلیل همجواری با دریای عمان و دسترسی به اقیانوس هند بیشترین سهم را به خود اختصاص داده است.

آخوندی بیان داشت: گونه های تون ماهیان در کشور شامل هوور، هوور مسقطی، زردباله(گیدر)، چشم درشت، تون منقوش و زرده بوده و روش های عمده صید آنها نیز گوشگیر، پرساین و انواع رشته قلاب هستند.

وی گفت: در سال ۱۳۹۹ به ترتیب چهار گونه هوور، گیدر، هوور مسقطی و زرده بیشترین میزان صید را به خود اختصاص داده بطوریکه ۷۲ درصد صید تون ماهیان و شبه تون ماهیان سهم آنها بود.

این مقام مسئول در سازمان شیلات ایران، عنوان کرد: صید به روش لانگ لاین مورد توصیه سازمان های بین المللی از جمله سازمان خواروبار کشاورزی جهانی (فائو) و کمیسیون تون ماهیان اقیانوس هند است و از مهم ترین مزایای این روش این است که منجر به صید انتخابی، هدفمند و با کیفیت می شود و کاهش صید ضمنی، ارتقاء ارزش افزوده، کاهش هزینه های ابزار و ادوات صید و توجیه اقتصادی مناسب تر فعالیت، از دیگر مزایای روش صید لانگ لاین است که باعث بهبود منافع بهره برداران و تقویت فرصت های صادراتی و ارز آوری برای کشور خواهد شد.

 آخوندی یادآور شد: به همین جهت طی سال های اخیر در راستای ترویج و توسعه صید لانگ لاین تون ماهیان از سوی سازمان شیلات ایران اقدامات موثری صورت گرفته است.

وی به برگزاری کارگاه های آموزشی ترویج صید لانگ لاین در استان های هرمزگان و سیستان و بلوچستان با مشارکت تشکل ها و صیادان و نیز اعزام صیادان برای شرکت در کارگاه های بین المللی آموزشی از جمله  ژاپن در راستای ترغیب آنها برای استفاده از روش صید لانگ لاین و نیز مدیریت و ساماندهی صید تون ماهیان به عنوان برخی از اهم اقدامات انجام شده می توان اشاره کرد.

مختار آخوندی تاکید کرد: باید با انجام آموزش های لازم و اقدامات ترویجی برای صیادان و همچنین فراهم نمودن شرایط مناسب برای بازار آبزیان، تلاش کنیم تا از روش های متنوع تر صید که منجر به حفظ کیفیت آبزیان، افزایش ارزش افزوده و پایداری ذخیره می گردد، استفاده شود.

وی افزود: براین اساس با افزایش بهره وری صیادان درآمد و شرایط اقتصادی مطلوبتری خواهد داشت.

مدیرکل دفتر امور صید و صیادی سازمان شیلات ایران عنوان کرد که بر اساس مصوبه مجلس شورای اسلامی، جمهوری اسلامی ایران از بهمن سال ۱۳۸۰ به عضویت کمیسیون تون ماهیان اقیانوس هند درآمده است. 

مختار آخوندی  افزود: از اهداف و مسئولیت های کمیسیون تون ماهیان اقیانوس هند می توان به حفاظت و مدیریت ذخایر تون و شبه تون ماهیان در منطقه IOTC ،کاهش صید ضمنی و گونه های غیر هدف، مبارزه با صید غیر قانونی، گزارش نشده و تنظیم نشده (IUU) ، کنترل صید و تلاش صیادی، نظارت کنترل و بازرسی (MCS) ، تهیه چارچوب های لازم برای جمع آوری و ارزیابی آمار و داده های صید، تعیین معیارهای لازم برای ظرفیت صید، اجرای پروژه های تحقیقاتی در زمینه صید و صیادی و ارزیابی ذخایر، ایجاد ارتباط موثر با دیگر کشورهای عضو و سایر سازمان های حاضر در کمیسیون در راستای بهره برداری پایدار از ذخائر مذکور اشاره نمود. 

وی بیان داشت: ۳۲ کشور عضو کمیسیون تون ماهیان اقیانوس هند هستند و حدود ۴۰ کشور از ذخائر تون ماهیان اقیانوس هند بهره برداری می کنند که جمهوری اسلامی ایران درکل اقیانوس رتبه دوم و در غرب اقیانوس رتبه اول را به لحاظ صید دارا هستند.

وی افزود:بیش از ۱۳۰۰ فروند شناور ایران در کمیسیون تون ماهیان اقیانوس هند به ثبت رسیده است، حدود ۸۰۰ فروند از شناورهای صیادی کشور در آبهای اقیانوسی و فراساحل به صید می پردازند و بیش از ۶۰۰ فروند از شناورها به سیستم برودتی برای نگهداری ماهی مجهز شده اند.

 آخوندی تاکید کرد: با توجه به اینکه در مرحله تدوین معیارهای سهمیه بندی برای صید تون ماهیان در اقیانوس هند قرار داریم  و از جمله معیارهایی که مورد تاکید و پذیرش اعضاء برای تخصیص سهمیه است.

وی افزود: میزان پایبندی کشورها به قوانین و مقررات کمیسیون است، در بررسی های انجام شده توسط کمیته پایبندی، ایران از وضعیت نسبتاً خوبی برخوردار بوده، گرچه هنوز کاستی هائی در تطبیق ضوابط و مقررات ذیربط وجود دارد که باید برای رفع آنها تلاش بیشتری صورت گیرد و زیرساخت های لازم برای اجرای آنها فراهم گردد. 

مدیرکل دفتر امور صید و صیادی سازمان شیلات ایران بیان داشت: میانگین سطح پایبندی کشورها به قوانین و مقررات کمیسیون در سال ۲۰۱۰ حدود ۲۵% بود و پایبندی جمهوری اسلامی ایران ۱۱% ، که بسیار پائین تر از میانگین اعضای کمیسیون بود و در سال ۲۰۱۸ میانگین پایبندی کشورها  حدود ۶۸% بود و ایران با اقدامات و تلاش های صورت گرفته، پایبندی خود را از ۱۱% در سال ۲۰۱۰ به ۷۰% در سال ۲۰۱۸ ارتقاء داد و از میانگین کشورها ی عضو، پیشی گرفت  و این شاخص برای سال ۲۰۲۰ به ۷۳% افزایش یافت.

وی گفت: بر همین اساس سازمان خواروبار جهانی (فائو) از ایران درخواست نمود تا تجارب خود در این خصوص را در اختیار سایر کشورها قرار دهد.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: تسنیم

بحران کرونا باعث شده ۳ میلیارد نفر در دنیا هزینه یک رژیم غذایی سالم را نداشته باشند و گرسنگی به بالاترین رقم طی ۱۵ سال گذشته برسد.

 به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از بلومبرگ، بحران اقتصادی و اختلال در سیستم غذایی در نتیجه همه‌گیری ویروس کرونا سوء تغذیه در زنان و کودکان را بدتر کرده و ۳۰ میلیارد دلار به بهره‌وری دنیا در آینده خسارت می‌زند.

 طبق جدیدترین مطالعه‌ای که در مجله نیچر فود منتشر شده، ۳ میلیارد نفر هزینه یک رژیم غذایی سالم را به خاطر همه‌گیری کرونا ندارند. این شرایط برای مادران و کودکان در کشورهای کم درآمد و دارای درآمد متوسط وخیم تر است.

 زنجیره های عرضه برای مواد غذایی مغذی و فاسدشدنی مثل میوه‌ها، سبزیجات، لبنیات، گوشت و ماهی باعث بی‌ثباتی قیمت و کاهش مصرف آنها شده است. خانواده ها به منابع ارزانتر غذایی مثل غذاهای پر نشاسته، غلات، روغن‌ها و مواد غذایی فرآوری شده با کیفیت پایین‌تر روی آورده‌اند.

 بحران کرونا باعث می شود تا ۲۰۲۲، تعداد کودکانی که وزنشان نسبت به قد آنها پایین است، ۹٫۳ میلیون نفر افزوده شود و ۲٫۶ میلیون کودک دیگر هم قد کوتاه‌تری نسبت به سنشان داشته باشند. این بحران باعث مرگ ۱۶۸۰۰۰ کودک و ۲٫۱ میلیون مورد کم خونی در مادران خواهد شد. 

 محققان عقیده دارند اگر یک اقدام سریع و استراتژیک در مورد این بحران صورت نگیرد، کرونا نه تنها نابرابری در بیماریها، سوء تغذیه و مرگ و میر را شدیدتر می‌کند، بلکه توسعه سرمایه های انسانی و رشد اقتصادی برای نسل آینده را به خطر می‌اندازد.

 طبق گزارش سازمان ملل، گرسنگی در دنیا به بالاترین رقم طی ۱۵ سال گذشته رسیده و یک دهم جمعیت دنیا در ۲۰۲۰ سوءتغذیه داشته‌اند. بنابراین دنیا برای رسیدن به هدف پایان گرسنگی تا ۲۰۳۰ راه سختی در پیش دارد.

سرویس خبری: بین الملل

سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در گزارشی با اشاره به مقاومت میکروبی (مقاومت آنتی‌بیوتیکی) به عنوان یک تهدید جهانی که نگرانی فزاینده‌ای را نسبت به سلامت انسان و دام ایجاد کرده است، نسبت به پیامدهای جدی مقاومت میکروبی برای ایمنی و سلامت غذایی، امنیت غذایی و تغذیه، و وضعیت اقتصادی میلیون‌ها خانوارهای زارع در سراسر جهان هشدار می‌دهد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، مقاومت میکروبی به قابلیت میکروارگانیسم‌ها –باکتری‌ها، قارچ‌ها، ویروس‌ها و انگل‌ها – برای مقاومت دربرابر مواد ضد میکروبی – مانند آنتی‌بیوتیک‌ها – که پیشتر در درمان عفونت‌ها مؤثر بوده‌اند، اشاره دارد. در نتیجه این پدیده، داروهایی که زمانی برای درمان بیماری‌ها مؤثر و کارا بودند، تأثیر کمتری داشته و یا بی‌فایده می‌شوند و به کاهش قابلیت درمان موفق عفونت‌ها منجر می‌شوند.

به
گزارش فائو، کاربرد نادرست یا بیش‌ازحد داروهای ضد میکروبی جهت درمان و جلوگیری از
بیماری‌ها در بخش دامداری، آبزی‌پروری و تولیدات زراعی اغلب با خطر بالقوه ظهور و
گسترش میکروارگانیسم های مقاوم در برابر مواد ضد میکروبی همراه است.

شواهد
آشکار علمی بر این دلالت دارند که مواد غذایی می‌توانند افراد را در معرض باکتری‌های
مقاوم به مواد ضدمیکروبی قرار دهند. این مسئله از جمله شامل غذاهای تولید شده در
بخش دامداری و ماکیان، ماهی‌ها، میوه‌ها و سبزیجاتی است که چه به شیوه معمول و چه
به شیوه ارگانیک تولید می‌شوند.

به
این ترتیب هنگامی که انسان‌ها میکروارگانیسم‌های مقاوم به مواد ضدمیکروبی موجود در
مواد غذایی را هضم می‌کنند، برخی از باکتری‌ها می‌توانند منجر به بیماری شوند. این
گونه‌ها و دیگر انواع میکروارگانیسم‌های مقاوم به مواد ضدمیکروبی همچنین می‌توانند
 همچون منبعی برای ژن‌های مقاوم به مواد ضد
میکروبی باشند که دیگر میکروارگانیسم‌های موجود در دستگاه گوارش – شامل
عوامل بیماری‌زای انسانی – آن‌ها را جذب
کنند.

اقدامات توصیه‌شده برای مهار مقاومت میکروبی در زنجیره غذا

تا
کنون، مؤثرترین رویکرد برای محدود کردن استفاده از مواد ضدمیکروبی در بخش کشاورزی،
کم کردن نیاز به درمان بیماری‌های حیوانی و گیاهی است.

این
مسئله در خصوص دام‌ها و آبزیان، شامل اتخاذ شیوه‌های مناسب مدیریتی همچون امنیت
زیستی، واکسیناسیون و تغذیه مناسب است.

در
بخش تولیدات گیاهی، استفاده از رویه‌های تثبیت شده مدیریت یکپارچه آفات که شامل یک
رویکرد نظام‌مند طراحی شده برای کاهش خسارات اقتصادی به محصولات زراعی و به‌ حداقل
رساندن خطرات برای مردم و محیط زیست است که علاوه بر افزایش عملکرد محصولات می
توانند نیاز به درمان‌های ضدمیکروبی (آنتی‌بیوتیکی)‌ را نیزکاهش ‌دهند.

در
سطح تولیدی، فائو از اجرای شیوه‌ها و اقدامات مناسب بهداشتی حمایت می‌کند، شیوه‌ها
و اقداماتی که هدف آن‌ها جلوگیری از آلودگی‌ها و همچنین تشویق استفاده مسئولانه از
داروهای ضدمیکروبی – آنتی‌بیوتیک‌ها
– برای
کاهش خطرات مرتبط با ایمنی و سلامت غذایی است. این مسئله شامل گستره‌ای فراتر از
مزارع کشاورزی بوده و در برگیرنده پایبندی تمامی بخش‌ها و افراد دخیل در تولید و
کسب‌وکارهای مرتبط با مواد غذایی به شیوه‌های مناسب بهداشتی است، مسئله‌ای که باید
از طریق یک نظام بازرسی مبتنی بر خطر اجرایی شود.

نظام‌های
پایش و نظارت مؤثری که بتوانند کاربرد مواد ضدمیکروبی و وجود مقاومت میکروبی در
انسان‌ها و زنجیره‌های غذایی را رصد کنند نیز از جمله مسائل ضروری هستند. یک بخش
مهم از چنین تلاش‌هایی، «برنامه‌های پایش بقایای داروهای دامپزشکی» است؛ این
برنامه‌ها هم‌اکنون در برخی از کشورها در حال اجرا هستند اما در اغلب موارد
نیازمند تقویت و بهبود می باشند.  

فائو  برای ترویج و تشویق تلاش‌های جهانی به منظور حصول اطمینان از ایمنی و سلامت غذایی مصمم است و در این راستا حمایت‌ها و آموزش‌های مرتبط با چگونگی استقرار برنامه‌های پایش بقایای داروهای دامپزشکی مؤثر را در اختیار کشورها قرار می‌دهد. یکی دیگر از کمک‌های این سازمان به کشورها، «ابزار ارزیابی فائو برای نظا‌م‌های آزمایشگاهی و نظارت بر مقاومت میکروبی» موسوم به FAO-ATLASS است. کشورها با حمایت فائو می‌توانند ظرفیت‌های ملی نظارتی و آزمایشگاهی خود را ارزیابی کرده و حوزه‌های اولویت‌دار برای تخصیص منابع و سرمایه‌گذاری‌ها را تعیین کنند.

---

FAO calls on member countries to take
action on Antimicrobial Resistance in food chains

Tehran – Antimicrobial Resistance (AMR) is a
major global threat of increasing concern to human and animal health with
serious implications for both food safety and food and nutrition security, and
the economic wellbeing of millions of farming households, the Food and
Agriculture Organization of the United Nations (FAO) warns.

AMR is the capacity of microorganisms
– bacteria, fungi, viruses, and parasites – to resist antimicrobial substances,
like antibiotics, that were previously effective in treating infections. As a
result, medicines that were once effective treatments for disease have become
less so–or even useless, leading to a reduced ability to treat infections
successfully.

It is a well-established fact that
misuse and excessive use of antimicrobial drugs for treatment and prevention of
diseases in the livestock sector, aquaculture and crop production are often
associated with the potential risk of emergence and spread of
antimicrobial-resistant microorganisms.

There is also clear scientific
evidence that food can serve as a vehicle of food-borne exposure to
antimicrobial-resistant bacteria. This includes, but is not limited to, foods
from livestock and poultry, fish, and fruits and vegetables, that were produced
either conventionally or organically.

When humans ingest
antimicrobial-resistant microorganisms in food, some bacteria may cause
illness. These and other species may also serve as a source of AMR genes that
other microorganisms in the gastrointestinal tract, including human pathogens,
can acquire.

Measures to contain AMR 

The most effective approach by far to
limit the use of antimicrobials in agriculture is to reduce the need to treat
animal and plant diseases.

For terrestrial and aquatic animals,
this includes the adoption of good management practices such as biosecurity,
vaccination and proper nutrition.

In the plant production, the use of
the well-established procedures of Integrated Pest Management (IPM)–a systems
approach designed to minimize economic losses for crops, and to minimize risks
to people and the environment, can both increase yield and reduce the need for
antimicrobial treatments.

At the production level, FAO supports
the implementation of good hygiene practices and measures to prevent
contamination, and the responsible use of antimicrobial medicines to help
reduce food safety risks. This continues beyond the farm gate where adherence
to good hygiene and manufacturing practices by all food business operators,
enforced through a risk-based inspection system, is equally important.

Effective monitoring and surveillance systems that track the use of antimicrobials and the existence of AMR in humans and in food chains are also necessary. One part of such an effort is existing Veterinary Drug Residue Monitoring Programmes; these are currently in place in some countries only and often need to be strengthened. FAO, determined in promoting global efforts to ensure food safety, provides governments with support and training on how to set up and operate veterinary drug residue monitoring programmes effectively. Another way the Organization is helping countries is through FAO Assessment Tool for Laboratories and AMR Surveillance Systems (FAO-ATLASS). With support from FAO, countries can assess their national surveillance and laboratory capacities and identify areas to prioritize when allocating investments.