یک مطالعه جدید ارتباط بین برخی از غذاهای فوق فرآوری شده و خطر بالاتر ابتلا به بیماری های متعدد مانند بیماری قلبی و سرطان را نشان داد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از هلث لاین، یک مطالعه جدید بزرگ نشان داد که مصرف غذاهای فوق فرآوری شده خطر ابتلاء به بیماری‌های متعدد از جمله دیابت، سرطان و بیماری قلبی را افزایش می‌دهد.

بیشترین خطر مربوط به محصولات فرآوری شده با پایه حیوانی و شیرین کننده‌های مصنوعی بود.

بر کسی پوشیده نیست که غذاهای فوق فرآوری شده ناسالم هستند. غذاهای فوق فرآوری شده معمولاً به صورت انبوه تولید می‌شوند و شامل غلات صبحانه بسته بندی شده، کوکی ها، محصولات گوشتی فراوری شده، نودل های فوری و نوشابه‌های شیرین هستند.

یک مطالعه جدید بزرگ مصرف مواد غذایی فوق فرآوری شده و وقوع همزمان دو یا چند بیماری مزمن مانند سرطان، بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ را مورد بررسی قرار داد.

یافته‌ها نشان می‌دهد که مصرف زیاد برخی از فرآورده‌های فوق فرآوری شده خطر ابتلاء به سرطان و چند بیماری قلبی متابولیک را افزایش می‌دهد. اما همه غذاها تأثیر یکسانی نداشتند.

دکتر «هاینز فریسلینگ»، نویسنده این مطالعه از آژانس بین المللی تحقیقات سرطان، گفت: «در حال حاضر تحمل یک بیماری برای بیمار و متخصصان سلامت یک بار سنگین است، اما داشتن دو بیماری همزمان کار را بسیار سخت‌تر می‌کند.»

وی در ادامه می‌افزاید: «شناسایی عوامل خطری که می‌تواند از پیشگیری از بیماری‌های چندگانه مرتبط با بیماری‌هایی مانند سرطان، دیابت و بیماری‌های قلبی خبر دهد، چیزی است که انگیزه مطالعه ما را فراهم می‌کند.»

مطالعه بر روی ۲۶۶۶۶۶ شرکت‌کننده در هفت کشور اروپایی انجام شد.

شرکت کنندگان در زمان استخدام فاقد سرطان، بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ بودند.

محققان با استفاده از پرسشنامه‌ها، مصرف غذا و نوشیدنی شرکت کنندگان را در یک دوره ابتدایی از ۱۲ ماه قبل ارزیابی کردند. پس از میانگین ۱۱.۲ سال پیگیری، ۴۴۶۱ شرکت‌کننده دچار سرطان و بیماری‌های قلبی متابولیک مانند سکته مغزی و دیابت شدند.

نتایج قوی‌ترین ارتباط را بین چند بیماری و مصرف محصولات حیوانی فوق فرآوری شده و نوشیدنی‌های مصنوعی و شیرین شده با شکر را نشان می‌دهد.

یک یافته منحصر به فرد این مطالعه نشان می‌دهد که همه غذاهای فوق فرآوری شده ناسالم تلقی نمی‌شوند.

محققان دریافتند سایر غذاهای فوق فرآوری شده مانند نان، غلات و محصولات گیاهی هیچ خطری برای سلامتی ندارند.

سرویس خبری: تغذیه و سلامت

منبع: هلث لاین

معاون رئیس سرویس فدرال نظارت بر بهداشت دامی و گیاهی روسیه پیشنهاد داد که این کشور و جمهوری اسلامی ایران در مرز به عنوان نمونه در بندر امیرآباد ایران،‌مرکز مشترکی برای کنترل مبادلات دامی، گیاهی و آبزیان ایجاد کنند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز)، به نقل از ایرنا، کنستانتین ساونکوف در نشست مشترک نمایندگانی از مجلس شورای اسلامی و دومای دولتی روسیه در مسکو افزود: ایجاد این مرکز مشترک، امکان استقرار ناظران دو کشور را فراهم و تجارت محصولات کشاورزی و شیلات را میان دو کشور تسهیل می کند.

وی اظهار داشت: در ۱۰ سال گذشته، سرویس فدرال نظارت بر بهداشت دامی و گیاهی روسیه همکاری بسیار ثمربخشی را با همکاران ایرانی خود داشته است و طرفین،‌ بازرسی های متقابلی را از مراکز کنترل یکدیگر داشته اند.

معاون سرویس فدرال نظارت بر بهداشت دامی و گیاهی روسیه گفت:‌در سه سال گذشته، صادرات ماهیان زنده از ایران به روسیه افزایش چند برابری داشته است و علاوه بر آن مبادلات دوجانبه از جمله گوشت مرغ سرد شده و منجمد و گوشت گاو و گوسفند و لبنیات رو به افزایش است.

وی گفت: به نظر می رسد برای آسان کردن روندها برای مناسبات تجاری، شاخص های مورد نظر در زمینه الزامات و ویژگی های محصولات گیاهی و دامی را هماهنگ کنیم تا مشکلی در مسیر صادرات و واردات به هر یک از طرفین وجود نداشته باشد.

ابراز تعجب از فروش محصولات ایرانی با نشان کشورهای دیگر در روسیه

سرگی لیسوفسکی معاون کمیسیون کشاورزی دومای دولتی روسیه نیز در سخنانی در این نشست، از ایده هماهنگ سازی قوانین کنترل محصولات گیاهی و دامی این کشور و ایران استقبال کرد و گفت:‌ هماهنگی شاخص های دو کشور در زمینه کیفیت تولید و صلاحیت عرضه محصولات به بازار، انگیزه خوبی برای توسعه مناسبات تجاری خواهد بود.

وی در ادامه ارتباط مستقیم تجار ایرانی و روس را خواستار شد و گفت: جای تعجب است که بسیاری از محصولات ایرانی با نشان و برندهای کشورهای دیگر در روسیه به فروش می رسد.

وی اظهار داشت: تولیدکنندگان ایران و روسیه باید ارتباطات مستقیمی با یکدیگر برقرار کنند تا کالاها از طریق واسطه ها به دست مصرف کنندگان در دو کشور نرسد.

معاون کمیسیون کشاورزی دومای دولتی روسیه با بیان اینکه بسیاری از مشکلات فراروی توسعه مناسبات این کشور و جمهوری اسلامی ایران از میان برداشته شده است، گفت: از سال ۲۰۱۴ و به دنبال تحریم های ضد روسیه، ایران در برخی مبادلات تجاری این کشور، جایگزین اروپا شد و دو کشور همکاری فعالانه ای در این عرصه داشتند.

لیسوفسکی با اشاره به بازدید خود از مراکز کنترل محصولات گیاهی و دامی ایران گفت: زمانی که سخن از مبادلات تجاری با ایران شد، سوالاتی در زمینه چگونگی حمل و نقل، استانداردها و انبارهای مورد نیاز برای نگهداری کالا مطرح شد اما وقتی از ایران بازدید کردیم از فناوری بالای ایران در تولید محصولات تعجب کردیم و اینگونه بود که در سال ۲۰۱۶ محصولات لبنی و دامی از ایران به روسیه و برعکس مبادله شد.

وی همچنین با اشاره به عزم روسیه برای توسعه تجارت با ایران گفت:‌ روسیه در حال بهینه سازی بنادر ماخاچ قلعه،‌ آستراخان و اولیا برای توسعه مراودات تجاری با ایران از طریق دریای خزر علاوه بر دیگر سازوکارهای انتقال کالا است.

اختصاص ۸۴ درصد تجارت ایران و روسیه به بخش کشاورزی

آرتیوم مالهسیان معاون اداره کل همکاری های بین المللی وزارت کشاورزی فدراسیون روسیه نیز در سخنانی در این نشست گفت:‌ در سال ۲۰۲۲ میلادی، حدود ۸۴ درصد حجم تجارت ایران و روسیه را محصولات کشاورزی تشکیل می داد و در سال جاری میلادی نیز صادرات و واردات محصولات از طرفین در حال افزایش است.

پیش از این، برخی منابع رسمی حجم تجارت ایران و روسیه در سال ۲۰۲۲ میلادی را حدود پنج میلیارد دلار اعلام کرده اند.
در این نشست همچنین ولادیمیر کاشین، رییس و نیکولای واسیلیف معاونان رئیس کمیسیون کشاورزی دومای دولتی روسیه حضور داشتند.

رحمت الله نوروزی نایب رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس شورای اسلامی و عضو گروه دوستی پارلمانی ایران و روسیه، ولی اسماعیلی نایب رئیس کمیسیون اجتماعی مجلس و حسین ملکی معاون سفارت جمهوری اسلامی ایران در مسکو نیز در این نشست پیشنهادهای خود برای توسعه مناسبات دوجانبه با بهره گیری از ظرفیت پارلمان ها را مطرح کردند.

سرویس خبری: کشاورزی

منبع: ایرنا

[heading]محققان دانشگاه کیوشوی ژاپن با استفاده از گاز یونیزه (پلاسما) سرعت رشد بذر و گیاهان خوراکی را افزایش دادند.[/heading]

به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)- منطقه خراسان، بر اساس پیش‌بینی‌های سازمان ملل، تقاضا برای غذای انسانی و حیوانی طی ۲۵ سال آینده دو برابر خواهد شد.

محققان ژاپنی برای افزایش سرعت‌ رشد محصولات گیاهی از تکنولوژی جدید ترکیب پلاسما جهت تحریک بذر گیاهان استفاده کردند.

پروفسور کازوناری کوگا، متخصص فیزیک پلاسما از دانشگاه کیوشو ژاپن اظهار کرد: تکنولوژی گاز پلاسما بر خلاف سایر روش‌های اصلاح بذرها در مهندسی کشاورزی هزینه‌بر نبوده و از نظر اقتصادی و کارایی بسیار مقرون به صرفه است.

وی در ادامه افزود: دستگاه گاز پلاسما ساخته شده توسط محققان ژاپنی به تجهیزات گران‌قیمتی همچون پمپ خلاء و محفظه مقاوم نیاز ندارد و دستگاه در فشار هوای معمولی کار می‌کند.

دستگاه تولید گاز یونیزه با ژنراتور پلاسما و الکترود‌های عایق از نظر کارایی مشابه نمونه‌های بزرگتر است و کل هزینه‌ ساخت آن کمتر از ۳۲۰ دلار است.

کوگا در مورد عملکرد دستگاه گاز پلاسما و تاثیر آن در افزایش تولید محصولات گیاهی گفت: در فناوری پلاسما با تولید فضایی مملو از گازهای یونیزه شده مثل هیدروژن، نیتروژن، فوتون و یون‌های مورد نیاز، دانه یا بذر گیاه تحریک و بارور می‌شود.

وی در ادامه افزود: در آزمایش‌های انجام شده شامل بارورسازی بذر و کاشت و برداشت، پیشرفت‌های قابل توجهی حاصل شد، به طوری‌که زمان برداشت گیاه مورد آزمایش از ۷۱ روز به ۶۶ روز کاهش یافت و در مقابل آن وزن دانه‌های حاصل شده حدود ۱۲ درصد و اندازه برگ‌های گیاهان حدود ۳۰ درصد افزایش داشت.