افت ۳۰ درصدی تجارت بین‌الملل پس ازکرونا/شرایط رو به بهبود است

رئیس اتاق مشترک ایران و عراق با اشاره به افت ۱۵ تا ۳۰ درصدی
تجارت بین‌المللی پس از شیوع ویروس کرونا، گفت: با گذشت زمان برخی مشکلات
حل شده و شرایط تجارت در حال بهتر شدن است.

یحیی آل اسحاق در رابطه با دلایل کاهش صادرات در دو ماه نخست امسال، گفت: روابط تجارت جهانی و منطقه‌ای متاثر از کروناست، لذا مجموعه تعاملات بین‌المللی در تمام حوزه‌ها اعم از کالا، خدمات و مسائل مالی و روابط تجارت جهانی و منطقه‌ای بین ۱۵ تا ۳۰ درصد در تمام دنیا افت کرده و این موضوع شامل منطقه و ایران نیز می‌شود.

به گزارش اگروفودنیوز به نقل از خبرگزاری فارس رئیس اتاق مشترک بازرگانی ایران و عراق با اشاره به آمار تجارت خارجی ۲ ماهه کشور که توسط گمرک اعلام شد، بیان داشت: این آمار نشان می‌هد که صادرات در اردیبهشت ماه ۹۹ نسبت به فروردین ۹۹ حدود ۶۰ درصد رشد داشته است.

آل اسحاق اظهار داشت: با توجه به بازگشایی تقریبی مرزها و روان‌تر شدن
صادرات در یک ماه گذشته، پیش‌بینی می‌شود شرایط تجارت رو به بهبود بگذارد.

وی در مورد افزایش واردات نیز بیان داشت: بررسی ترکیب کالاهای وارداتی
نشان می‌دهد که بخش عمده‌ای از واردات را کالاهای اساسی، مواد اولیه و
کالاهای واسطه‌ای تشکیل می‌دهد، لذا واردات نیز تقریبا تحت کنترل است و
کالاهای ساخته شده و غیرضروری وارد نمی‌شود.

وی با اشاره به افت صادرات در ۲ ماه اخیر بیان داشت: پس از شیوع ویروس
کرونا مرزهای کشورهای مختلف از جمله مرزهای زمینی عراق به عنوان یکی از
مهمترین شرکای تجاری کشورمان به روی کالاهای ایرانی بسته شد، بنابراین با
توجه به چنین مسائلی کاهش صادرات کاملا طبیعی و غیرقابل پیش‌بینی بود.

آل اسحاق با بیان اینکه اکنون بسیاری از مرزها باز است و شرایط در حال
بهبود است، گفت: اگرچه مرزهای جنوبی عراق هنوز باز نشده است، اما از طریق
مرزهای شمالی روزانه بین ۱۵۰۰ تا ۲۵۰۰ کامیون حمل کالاهای صادراتی ایران به
عراق می‌رود.

رئیس اتاق مشترک ایران و عراق درباره کاهش تجارت با عراق نیز اظهار
داشت: علاوه بر تاثیر کرونا بر تجارت بین ایران و عراق، کاهش قیمت نفت باعث
کاهش درآمدهای مردم عراق و در نتیجه کاهش قدرت خرید آنها شده است.

وی اظهار داشت: روابط تجاری با ترکیه نیز در حال بازگشت به شرایط عادی است.

وی با اشاره به صحبت‌های رئیس کل بانک مرکزی درباره بهبود درآمد حاصل از
صادرات گفت: این مسائل نشان می‌دهد که  وضعیت صادرات و بازگشت ارز حاصل از
صادرات در حال بهبود است.

وی با اشاره به  آغاز به کار مجلس جدید بیان داشت: جهت‌گیری مجلس جدید
تشویق صادرات و افزایش تولید است و امیدواریم با اولویت قرار دادن مسائل
اقتصادی، وضعیت اقتصاد مخصوصا در زمینه صادرات بهبود یابد.

آل اسحاق بیان داشت: یکی از راه‌های حل مشکلات دولت در حوزه اقتصاد توسعه صادرات است، زیرا تامین ارز و تامین کالاهای اساسی از طریق درآمدهای حاصل از صادرات امکان‌پذیر است، لذا با توجه به شرایط فعلی، چاره‌ای جز تقویت صادرات وجود ندارد.




چگونه می‌توان روغن زیتون با کیفیت را تشخیص داد؟

مجری طرح زیتون وزارت جهاد
کشاورزی گفت: روغن زیتون خوب باید بوی چمن تازه زده شده و یا بوی میوه
بدهد. همچنین بایستی هنگام چشیدن آن در انتهای زبان احساس تلخی و تندی
داشته باشید.

رحمت
الله پریچهر در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه برداشت زیتون از شهریور
ماه آغاز می شود و بسته به اینکه زیتون زودرس، میان رس و دیر رس باشد این
برداشت تا دی ماه ادامه می یابد، گفت: درحال حاضر زیتون در ۲۶ استان کشور
کشت می شود اما استان های پیشرو در کشت زیتون زنجان، گلستان، گیلان، قزوین،
فارس و سمنان هستند.

وی ادامه داد: زیتون به دلیل ماده تلخی که
دارد به طور مستقیم مانند میوه های دیگر قابل مصرف نیست و بایستی تلخ زدایی
شود و سپس بر روی آن فرآوری صورت بگیرد و تبدیل به کنسرو یا روغن زیتون
شود.

مجری طرح زیتون وزارت جهاد کشاورزی با بیان
اینکه سال ۹۸، ۱۵۰هزارتن محصول برداشت وحدود ۱۱ هزار و ۵۰۰تن روغن از آن
تولید و مابقی به کنسرو تبدیل شده است، گفت: پیش بینی می شود امسال حدود
۱۶۰ هزارتن زیتون تولید شود و در تلاش هستیم که حدود ۱۳هزارتن روغن زیتون
نیز تولید شود.

پریچهر با اشاره به اینکه زیتون به آب وهوای
نیمه گرمسیری و مدیترانه ای نیاز دارد، گفت: بارش برف امسال محصولات 
زیتون را دچار سرمازدگی نکرد. البته مقداری از محصولات در زنجان دچار
سرمازدگی شد ولی به حدی نیست که تولیدات زیتون سال ۹۹ را دچار مشکل کند.

این مقام مسئول در وزارت جهاد کشاورزی در
ادامه صحبت هایش گفت: میانگین سرانه مصرف روغن زیتون در دنیا ۵۰۰ گرم است
که در ایران به حدود ۲۰۰ گرم رسیده است. در بخش روغن زیتون صادراتی صورت
نمی گیرد، زیرا مقدار تولید شده نیاز کشور است. اما کنسرو زیتون چون بیش از
نیاز کشور تولید می شود، قابلیت صادرات دارد.

به گفته وی قیمت زیتون براساس عرضه و تقاضا و
به صورت توافقی بسته به کیفیت آن خرید و فروش می شود و سال گذشته قیمت این
محصول هرکیلو بین ۶ تا ۹هزارتومان بود.

وی در پاسخ به این سوال که چگونه می توان
روغن زیتون با کیفیت را تشخیص داد، گفت: روغن زیتون خوب باید بوی چمن تازه
زده شده و یا بوی میوه بدهد. همچنین بایستی هنگام چشیدن آن درانتهای زبان
احساس تلخی و تندی داشته باشید.




عضو هیئت مدیره خانه صنعت، معدن و تجارت ایران: صندوق‌های مکانیزه فروش منجر به شفافیت مالیاتی می‌شود

عضو هیئت مدیره خانه صنعت، معدن
و تجارت ایران اظهار کرد: با توجه به اینکه نرخ مالیات بر ارزش افزوده
تغییر نکرده قیمت‌ها افزایش نخواهند داشت و از طرف دیگر در حال حاضر مالیات
بر ارزش افزوده در زمینه کالاهایی مثل خودرو، برخی کالاهای سوپرمارکتی،
کالاهای موجود در فروشگاه‌های بزرگ و هایپر مارکت‌ها و رستوران‌های بزرگ
پرداخت می‌شود و تنها واحدهای کوچکتر این مالیات را پرداخت نمی‌کردند،
بنابراین قیمت فرق زیادی نخواهد کرد.

آرمان
خالقی در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه کلیت قانون مالیات بر ارزش
افزوده تغییر نکرده و فقط نواقص آن برطرف شده، اظهار کرد: دو تغییر عمده در
این قانون صورت گرفته است. اول این که سامانه مودیان در آن ذکر شده و
دیگری الزام واحدهای صنفی به استفاده از صندوق‌های مکانیزه فروش است.

به گفته وی سامانه مودیان یک سامانه آنلاین و برخط است که مقرر شده مودیان
فاکتورهای فروش و خریدشان را در این سامانه ثبت کنند. بنابراین یک سیستم
هوشمند تشکیل خواهد شد تا مالیات بر ارزش افزوده از ابتدای زنجیره تولید تا
انتهای زنجیره توزیع در آن دیده و کنترل شود.

عضو هیئت مدیره
خانه صنعت، معدن و تجارت ایران با بیان اینکه سامانه مودیان حلقه‌ها و
زنجیره ارزش افزوده را پوشش می‌دهد، تصریح کرد: این سیستم تا حدودی کم کاری
های سازمان امور مالیاتی و ناتوانی‌های که در سیستم مالیاتی برای تشخیص
این حلقه ها وجود داشت را جبران می‌کند و به تحقق بهتر مالیات بر ارزش
افزوده کمک می‌کند.

خالقی با بیان اینکه وقتی مالیات بر ارزش
افزوده تا حلقه نهایی اخذ نشود، واحدهای صنفی هم برای پرداخت آن همکاری
نمی‌کنند، تصریح کرد: چرا که اگر واحدهای صنفی مالیات بر ارزش افزوده را
محاسبه و اعلام کنند یعنی میزان کل فروش شان را اعلام کردند که در این صورت
سود آنها هم قابل محاسبه می‌شود و سازمان امور مالیاتی می‌تواند مالیات بر
درآمد را که تاکنون از محاسبه آن ناتوان بوده و به صورت حقه از آن‌ها
نگرفته، دریافت کند. بنابراین این مقاومت در بدنه صنفی جامعه وجود دارد که
مالیات بر ارزش افزوده نباید موجب شفافیت درآمد شود که سامانه مودیان بخشی
از این پنهان کاری را از بین خواهد برد.

وی افزود: همچنین سامانه
مودیان تماس مستقیم ممیزین مالیاتی با مودی را کم می‌کند؛ در نتیجه یکی از
مفاسد اداری و مالی در کشور منجر که منجر به مسائلی مثل ارتشاء می‌شود و
دلیل آن سیستم‌های انسان‌محور بوده، وقتی ارتباط نفر قطع می‌شود و کارها به
صورت سیستمی انجام شود شائبه‌ای ایجاد نمی‌شود.

خالقی با بیان
اینکه صندوق‌های مکانیزه فروش هم منجر به شفافیت مالیاتی می‌شود، اظهار
کرد: بر طبق این قانون هر جا مصرف‌کننده نهایی قرار است کالایی بخرد باید
ماشین صندوق مکانیزه فروش وجود داشته باشد که کل فروش‌ها را جمع کند و باعث
می‌شود هر کالایی در سیستم اقتصادی کشور به فروش برسد در نهایت از یک
صندوق مکانیزه فروش رد شود که شامل کالای قاچاق و زیرپله‌ای هم می‌شود و در
صورت درخواست مشتری مغازه‌ها باید فاکتور صندوق مکانیزه را ارائه دهند و
اگر کالای آن‌ها قاچاق باشد میتوان با فروشنده برخورد کرد.

وی با
بیان اینکه با ایجاد این شرایط می‌توان با قاچاق مقابله کرد و مالیات بر
ارزش افزوده هم از گرده تولیدکننده برداشته می‌شود، گفت: وقتی مالیات بر
ارزش افزوده در حلقه آخر، یعنی واحدهای صنفی از مصرف‌کننده اخذ نمی‌شود،
صنف هم آن را نمی‌پذیرد و به گردن تولیدکننده می‌افتد.

عضو هیئت
مدیره خانه صنعت، معدن و تجارت ایران در ادامه در پاسخ به اینکه آیا اجرای
این قانون تاثیری بر قیمت مصرف کننده دارد یا نه، تصریح کرد: با توجه به
اینکه نرخ مالیات بر ارزش افزوده تغییر نکرده قیمت‌ها افزایش نخواهند داشت،
البته با توجه به اینکه تولید کننده مالیات بر ارزش افزوده را پرداخت
می‌کند و مالیاتی که پرداخت نمی‌شود فاصله بین تولید کننده و مصرف کننده
نهایی بوده یعنی ۹ درصد مابه التفاوت سود واحد صنفی است؛ از طرف دیگر در
حال حاضر مالیات بر ارزش افزوده در زمینه کالاهایی مثل خودرو، برخی کالاهای
سوپرمارکتی، کالاهای موجود در فروشگاه‌های بزرگ و هایپر مارکت‌ها و
رستوران‌های بزرگ پرداخت می شود و تنها واحدهای کوچکتر این مالیات را
پرداخت نمی‌کردند. بنابراین قیمت فرق زیادی نخواهند کرد، ضمن اینکه این
افزایش تورمی هم نیست چرا که نرخ مالیات بر ارزش افزوده ثابت است.

خالقی در پایان درباره زمان اجرای این لایحه نیز گفت: در قانون بودجه
امسال قانون مالیات بر ارزش افزوده قبلی جاری است و احتمالا تا پایان سال
جاری مهلتی برای فراهم کردن زیرساخت‌های اجرای قانون جدید از سوی سازمان
امور مالیاتی تعیین می‌شود.




تخلیه ۴ میلیون تن کالای اساسی/ ۱۶ شناور منتظر تخلیه‌اند

معاون فنی گمرک از تخلیه ۴ میلیون تن کالای اساسی تا ۱۱ خردادماه امسال در بنادر خبر داد.

به گزارش اگروفودنیوز به نقل از سایت گمرک کشور ،مهرداد جمال ارونقی با اشاره به وضعیت موجودی کالاهای اساسی در بنادر و گمرکات کشور، اظهار داشت: طبق آخرین آمار، مربوط به ۱۱ خرداد سال جاری بالغ بر ۴ میلیون و ۱۷۹ هزار تن کالای اساسی در بنادر وجود دارد که از این میزان بیش از سه میلیون تن کالا در بندر امام خمینی به ثبت رسیده است.

معاون فنی و امورگمرکی گمرک ایران افزود: مابقی کالاهای اساسی نیز در سایر بنادر مانند شهید رجایی، امیرآباد، شهید باهنر، بوشهر، خرمشهر، نوشهر و فریدونکنار هستند.

وی در مورد عمده اقلام کالاهای اساسی بیان داشت: این کالاها شامل گندم، ذرت، دانه روغنی، جو، شکر، روغن خوراکی و سویا است.

ارونقی با اشاره به اینکه ۱۶ شناور حاوی کالای اساسی در حال تخلیه هستند تصریح کرد: در بندر امام خمینی ۵۵۹ هزار تن ذرت، شکر، دانه‌های روغنی و گندم، بندر انزلی ۵۵۰۰ تن از طریق ۴ شناور و ۹۷۴۳ تن روغن و ذرت در بندر امیرآباد در حال تخلیه است. بنابراین در مجموع در سه بندر یاد شده ۵۷۴۴۲۷ تن کالا در این ۱۶ فروند در حال تخلیه هستند.

معاون فنی و امورگمرکی با بیان اینکه ۲۱ فروند شناور در لنگرگاه های ۵ بندر مهم کشور منتظر پهلوگیری هستند، افزود:‌ حجم کالاهای این شناورها شامل ۶۶۹ هزار و ۴۲۹ تن ذرت، شکر و دانه های روغنی است که از این تعداد ۵ فروند شامل ۱۸ هزار تن ذرت و جو در بندر انزلی، سه فروند شامل ۱۵۴۷۳۴ تن گندم و روغن در بندر شهید رجایی، ۷۸۰۰ تن جو در بندر نوشهر و یک فروند شناور با ۴ هزار و ۲۷۰ تن روغن و ذرت در بندر امیرآباد در انتظار تخلیه است.

ارونقی با تاکید بر اینکه مشکلی در رابطه با موجودی کالاهای اساسی برای تخلیه و انجام تشریفات گمرکی وجود ندارد، عنوان کرد: به ترتیب ذرت با ۲ میلیون ۳۱۷ هزار تن، جو ۵۸۱ هزارتن، و ۳۴۴ هزارتن رتبه اول تا سوم عمده کالای اساسی محسوب می شوند.

وی افزود:‌ تا زمانی که کالا به گمرک اظهار نشده مسئولیتی برای ترخیص کالا ندارد و پس از دریافت کد رهگیری بانکی می تواند برای انجام تشریفات گمرکی اقدام کند.

معاون فنی گمرک در مورد نحوه ترخیص کالاها نیز خاطرنشان کرد: اقلامی که در صف تامین ارز باشند صرفاً به صورت درصدی قابل خروج از گمرک هستند و امکان ترخیص کالاهایی که در صف تخصیص ارز باشند، وجود ندارد.




سرپرست وزارت صمت مطرح کرد؛ کمیته اقدام صادرات تشکیل می‌شود

سرپرست وزارت صمت از تشکیل کمیته اقدام صادراتی برای بررسی مشکلات اعضای سه اتاق خبر داد.

حسین مدرس خیابانی با بیان اینکه مقرر شده است تا کمیته اقدام صادراتی را با سه اتاق بازرگانی، تعاون و اتاق اصناف تشکیل دهیم گفت: آقای زادبوم موظف است تا جلسات دو ساعته با اتاق بازرگانی بدون حضور دستگاه‌ها فقط با حضور صادرکنندگان تشکیل دهند و در این جلسات تمام مسائل و مشکلات را در آن جلسه حل کنند.

وی تاکید کرد: به دنبال مطرح شدن مسائل بزرگ در این جلسات نیستیم زیرا این مسائل باید در کارگروه توسعه صادرات گفته شود. و کمیته بنگاه صادراتی موظف است بنگاه به بنگاه، تولیدکننده به تولیدکننده و صادرکننده به صادرکننده با معرفی اتاق مربوطه مشکلات را بررسی کند.

سرپرست وزارت صمت افزود: کمیته اقدام صادراتی با معرفی اتاق بازرگانی و افراد موردنظر و افرادی که با آنها دچار مشکل شده‌اند باید مشکلات را بررسی کنند و اگر موضوع مربوط به بانک بود آن نیز به طور جداگانه بررسی شود.

وی افزود: باید در کمیته اقدام، اتاق بازرگانی، اتاق تعاون و اتاق اصناف ایران به طور جداگانه به تشریح مشکلات بپردازند.

سرویس خبری: صنعت غذا




مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهاد: کرونا صادرات زعفران را کاهش داد

مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی گفت: انتظار می رفت که سال گذشته ۳۱۰ تن زعفران صادر شود ولی با شیوع ویروس کرونا در اسفندماه این میزان صادرات به ۲۸۰ تن رسید.

حسین زینلی در گفت‌وگو با ایسنا،  با بیان اینکه خراسان جنوبی، خراسان رضوی و اصفهان بیشترین سطح زیر کشت زعفران را درکشور دارند، اظهار کرد: بالاترین میزان تولید و بیشترین سطح زیر کشت زعفران در دنیا متعلق به ایران است.

وی ادامه داد: متاسفانه از نظر فرهنگی اقدامات کمی بر روی مصرف زعفران انجام شده و زعفران در طب سنتی نیز از جایگاه ویژه ای برخوردار نیست، در حالی که زعفران طلای سرخ است و خواص دارویی بسیاری چون درمان افسردگی، قندخون، فشارخون و تقویت قوای جسمی دارد.

مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی با بیان اینکه هر ایرانی متاسفانه سالیانه ۰.۷ تا یک گرم زعفران مصرف می‌کند، تصریح کرد: باید به سمتی حرکت کنیم که خانواده‌ها بیشتر از زعفران در برنامه غذایی خود استفاده کنند.

وی در ادامه به وضعیت صادرات زعفران اشاره کرد و گفت: انتظار داشتیم سال گذشته  ۳۱۰ تن زعفران صادر شود ولی به دلیل شیوع کرونا ۲۸۰ تن زعفران صادر شد. به عبارت دیگر شیوع کرونا باعث کاهش میزان صادرات زعفران شد.

زینلی با بیان اینکه در حال حاضر زعفران در کمترین قیمت خود قرار دارد، تصریح کرد: یک گرم زعفران حدود ۱۰ هزار تومان قیمت دارد و نسبت به مواد غذایی دیگر گران نیست.

این مقام مسئول در وزارت جهاد کشاورزی با بیان اینکه امسال حمایت های دولت از بخش از زعفران حمایت‌های کیفیتی خواهد بود، اظهار کرد: در راستای افزایش تولید و کیفیت زعفران، معرفی آن به بازارهای بین المللی و همچنین حفظ قیمت زعفران ایرانی در بازارهای بین المللی  تلاش خواهد شد. در حقیقت حمایت های دولت در جهت تولید پیاز های استاندارد، تقویت زمین های کشاورزی و ایجاد سامانه خرید و فروش گیاهان دارویی جهت معرفی این محصولات به مردم خواهد بود.

مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی در پایان گفت:اگر بر روی زعفران در مدت کوتاهی کار شود و ارزشمندی آن به دنیا نشان داده شود، ارزش‌آفرینی حداقل یک میلیارد دلاری را برای کشور به همراه خواهد داشت.

سرویس خبری: صنعت غذا




رئیس سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان مطرح کرد؛ یک کیلو شکر ۶ هزار و ۳۰۰ تومان؛ ساز و کار جدید سازمان حمایت برای کنترل قیمت اقلام مصرفی

تابش گفت: باید نظارت شود که شکر‌ با قیمت مناسب در بازار عرضه شود.

به گزارش خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، عباس تابش رئیس سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان در حاشیه ستاد تنطیم بازار در جمع خبرنگاران اظهار کرد: امروز بحث طبقه بندی و قیمت گذاری کالا را در مصوبات تنظیم بازار داشتیم و بنا شد تا تعدادی از کالا‌ها قیمت تثبیتی داشته باشند؛ این به معنای آن است که دستگاه‌های مرتبط با این حوزه باید آنالیز‌های لازم را انجام داده و مستندات خود را به سازمان حمایت ارائه کنند؛ کارشناسان ما در این سازمان هم ارزیابی‌های لازم را انجام خواهند داد.

او گفت: قیمت برخی کالا‌ها هم توسط اتحادیه‌ها و انجمن‌ها بر اساس ضوابط محاسبه شده  و به سازمان حمایت ارجاع می‌شود که در این سازمان با مستندات ارائه شده مطابقت داده و نتیجه نهایی در سامانه ۱۲۴ درج می‌شود. کالا‌هایی هم هستند که توسط خود واحد تولیدی قیمت‌گذاری شده و با ضوابط تعیین و تثبیت قیمت کنترل خواهد شد.

تابش بیان کرد: اطلاعیه‌ای برای تغییر قیمت در بازار صادر کرده‌ایم که تولیدکننده و عرضه کنندگان را موظف به اطلاع رسانی برای تغییر قیمت می‌کند؛ باید مستندات ارایه شده در خصوص لزوم افزایش قیمت را سازمان حمایت بررسی کند. ارزیابی تغییر قیمت ماکارونی صورت گرفت و درباره لوازم خانگی هم افزایش قیمت‌های بدون فرایند را قبول نداریم و از ذینفعان این موضوع تقاضا داریم تا برای مدیریت قیمت و حمایت از تولید به سازمان حمایت مراجعه کنند. درباره شکر هم قیمت ۶ هزار و ۳۰۰ تومان را برای درب کارخانه ثبت کردیم. قیمت گذاری برای انواع بسته‌بندی هم در چند روز آینده انجام خواهد شد.

رئیس سازمان حمایت با اشاره به علت تاخیر توزیع شکر گفت: باید نظارت شود که شکر‌های ۴ هزار و ۲۰۰ تومانی با قیمت مناسب در بازار عرضه شود. هر هفته ۵ قلم کالا به صورت ویژه مورد بررسی قرار می‌گیرد.

سرویس خبری: صنعت غذا




معاون وزیر جهادکشاورزی: قابلیت خودکفایی در تولید کَره وجود دارد

معاون وزیرجهاد کشاورزی گفت: با توجه به رشد چشمگیری که در تولید شیر داشتیم، قابلیت خودکفایی یا بی‌نیازی به واردات کره در کشور وجود دارد.

به گزارش صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، مرتضی رضایی ضمن تبریک روز جهانی شیر به تمام فعالان بخش تولید تا توزیع این محصول اظهار کرد: این روز در تقویم کشور و جهان برای ارزش‌گذاری به محصول ارزشمند شیر و تولیدکنندگان آن است.

معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به این نکته که عدم مصرف شیر باعث ایجاد بسیاری از بیماری‌ها خواهد شد، خاطرنشان کرد: چربی شیر ضد سرطان است و کلسیم آن به صورت ۱۰۰ درصد جذب بدن می‌شود، به همین دلیل این ماده غذایی در رسته مواد غذایی فراسودمند محسوب می‌شود.

رضایی در رابطه با تولید شیر در کشور اذعان کرد: کشور در این ۴ دهه پیشرفت خوبی در تولید شیر داشته و از حدود ۲ میلیون و ۳۰۰ هزارتن در ابتدای انقلاب به بیش از ۱۱ میلیون تن در سال ۹۸ رسیده است.

وی با اشاره به گستردگی دامنه اشتغال در صنعت شیر گفت: حدود ۱۵ میلیون تن ذرت علوفه‌ای در کشور تولید می‌شود و کشاورزان بسیاری در این عرصه فعالیت می‌کنند، تعداد بسیار بالایی در بخش حمل و نقل این ذرت از مزارع تا دامداری‌ها فعال هستند و سالانه حدود ۱۸ میلیون تن غلات و کنجاله در کشور جا به جا می‌شود، ۱۱ میلیون تن شیر تولید می‌شود که با تانکرهای ۲۰ هزار لیتری حمل می‌شود و نشان دهنده اشتغالزایی بالای این محصول است.

معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی افزود: امیدوارم علی‌رغم شرایط سختی که در ابتدای سال در کشور داشتیم، به یک شرایط پایدار در تولید و تأمین نهاده‌ها و در نهایت سود اقتصادی برای دامداران و افزایش سرانه مصرف برای مصرف‌کنندگان برسیم.

رضایی با اشاره به این نکته که شیر از محصولات صادراتی کشور محسوب می‌شود، تصریح کرد: در سال ۹۸ و طبق آمار گمرک بیش از ۷۰۰ هزار تن شیر و محصولات لبنی و بیش از ۵۰ هزار تن پودر شیرخشک از کشور به مقاصد صادراتی ارسال شد.

معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی در رابطه با تولید کره در کشور خاطرنشان کرد: طرح بزرگی را در رابطه با کره در کشور شروع کرده‌ایم و در حال رایزنی با دولت هستیم تا از محل منابع تولید داخل، کره را تأمین کنیم.

وی افزود: با توجه به رشد چشمگیری که در تولید شیر داشتیم، قابلیت خودکفایی یا بی‌نیازی به واردات کره در کشور وجود دارد.

سرویس خبری: صنعت غذا




مدیر تحقیقات تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای: دغدغه روغن پالم افزوده بر شیر را نداشته باشیم

مدیر تحقیقات تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور اعلام کرد: در شیر کم چرب و پرچرب مشکل افزودنی روغن پالم نداریم چرا که شیری که به عنوان نیم چرب مصرف می‌شود، ۵/۲ درصد چربی دارد و نمی‌تواند پالم داشته باشد.

به گزارش ایسنا، تیرنگ نیستانی با بیان این مطلب گفت: براساس مطالعات انجام شده، دریافت زیاد پالم می تواند زمینه ساز برخی مشکلات باشد و گاهی نیز می‌تواند تاثیری نداشته باشد.

وی افزود: شیر وقتی از پستان گاو دفع می شود، حدود ۳ درصد چربی دارد و شیری که به عنوان شیر نیم چرب مصرف می کنیم، ۵/۲ درصد چربی دارد. بنابراین این شیر با وجود چربی، نمی تواند پالم داشته باشد.

مدیرگروه تحقیقات تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور بیان کرد: مواد لبنی پرچرب همچون ماست می تواند ۵ تا ۷ درصد چربی داشته باشد و تصور عموم بر این است که باید به این مواد لبنی، خامه اضافه شود. اما گاهی از چربی های گیاهی استفاده می شود. البته افرادی که شیر نیم چرب یا کم چرب استفاده می کنند نباید دغدغه روغن پالم افزوده داشته باشند. چون چربی چه پالم  و چه چربی لبنی، گران و هزینه بر است.

بنا بر اعلام روابط عمومی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دکتر نیستانی تمرکز گروه تحقیقات تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور را بر ریزمغذی‌ها، غنی‌سازی و مراقبت تغذیه در کشور دانست و بر انجام  مطالعات بالینی مرتبط با همین موضوعات اشاره کرد.

سرویس خبری: صنعت غذا




شیر

به مناسبت ۱۲ خرداد(اول ژوئن) روز جهانی شیر؛ کاهش سرانه مصرف شیر در کشور به ۸۰ کیلو در سال/افت چشمگیر توزیع شیر در مدارس

مدیر روابط عمومی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ضمن اشاره به صادرات شیر، مشکلات صنعت لبنیات، به کاهش سرانه مصرف شیر در کشور اشاره کرد و گفت: سرانه مصرف شیر در ایران طی دو دهه اخیر از ۹۵ کیلو به ۸۰ کیلو کاهش یافته است.

به گزارش صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، محمدرضا بنی طبا در جمع خبرنگاران اظهار کرد: سرانه مصرف لبنیات در ایران در حال حاضر ۸۰ کیلو برای هر فرد در سال است که با ۱۵۰ کیلو توصیه شده سازمان بهداشت جهانی و همینطور ۱۲۰ کیلو هدف گذاری شده در سند چشم‌انداز فاصله زیادی دارد. همچنین سرانه مصرف شیر در ایران طی دو دهه اخیر از ۹۵ کیلو به ۸۰ کیلو کاهش یافته است. از طرفی شیر مدرسه از برنامه‌های توصیه شده سازمان بهداشت جهانی است که در دو دهه گذشته در ایران افت چشمگیری داشته است.

وی ادامه داد: ایران یکی از پیشروترین کشورها در شیر رایگان مدارس بوده و در بعد از انقلاب اسلامی طی سال‌های دولت اصلاحات، شیر یارانه‌ای و شیر مدارس توزیع می شد. شیر رایگان مدرسه در سال گذشته برای ۸ استان کم برخوردار مصوب شد اما با اجرای ناقص و غیر مستمر همراه بود.

به گفته مدیر روابط عمومی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی، ماده خام این صنعت (شیرخام) در عموم نقاط محروم کشور قابل تولید است و در صورت توسعه می تواند به اشتغال پایدار در مناطق محروم کمک شایانی داشته باشد. همچنین ایران در دهه ۶۰ وارد کننده محصولات لبنی بود (شیرخشک و پنیر) ولی با حضور بخش خصوصی و توسعه صنعت امروز علاوه بر تامین بازار داخلی، صادرکننده محصولات لبنی به کشورهای منطقه عراق، پاکستان،حاشیه خلیج فارس، افغانستان و اوراسیا است.

وی در ادامه به صادرات محصولات لبنی نیز اشاره کرد و گفت: صادارات محصولات لبنی در سال گذشته ۴۵۰ هزار تن برابر با ۷۵۰ میلیون دلار بوده است که بخش عمده صادرات صنعت غذایی کشور را شامل می شود. در حقیقت صنعت لبنیات توان تحقق هدف ۳ میلیارد دلاری را در یک چشم انداز ۵ ساله داراست و گردش مالی صنعت ۳۶۰۰ میلیارد تومان است.

بیش از ۴۰۰ برند لبنیات در کشور وجود دارد

مدیر روابط عمومی انجمن صنایع فرآورده های لبنی تصریح کرد: بازار لبنیات ایران بسیار رقابتی بوده و بیش از ۴۰۰ واحد تولید لبنیات و برند محصولات لبنی در کشور وجود دارد. این بدان معنی است که حق انتخاب مصرف کننده در این صنعت محترم شمرده شده است. 

وی خاطر نشان کرد: بنا بر آمارهای مرکز آمار ایران قریب ۸  میلیون تن میزان تولید شیرخام است که ۶ میلیون تن آن جذب صنعت لبنیات می شود. همچنین ظرفیت کل کارخانه‌های صنعت بر حسب مجوز بهره‌برداری ۱۶ میلیون تن و بطور واقعی قریب ۱۲ میلیون تن است و در صورتی که  مشکلات صنعت حل شود و اجازه به توسعه صنعت لبنیات  داده شود، می تواند میزان اشتغال و تولید و صادرات خود را تا دو برابر ارقام موجود افزایش دهد.

مشکلات صنعت لبنیات کشور

بنی طبا در ادامه به مشکلات صنعت لبنیات اشاره کرد و گفت: سه مشکل اساسی صنعت لبنیات شامل کاهش سرانه مصرف، دخالت دولت در قیمت گذاری و تخریب بازارهای صادراتی به دلیل سیاست های نادرست دولت است. همانطور که اشاره شد سرانه مصرف لبنیات در ایران هم نسبت به میانگین جهانی و کشورهای توسعه یافته و هم نسبت به اهداف چشم انداز ۲۰ ساله بسیار عقب است و این درحالی است که با حذف شیر یارانه ای و  شیر مدارس، سرانه مصرف در ایران از حدود ۹۰ کیلو به حدود ۸۰ کیلو کاهش یافته است.

وی افزود: موضوع سرانه مصرف لبنیات از جمله سیاست های مرتبط با پیشگیری در جامعه است که متاسفانه از سوی دستگاه های متصدی سلامت جامعه مورد توجه قرار نگرفته است. درحالی که در برنامه پنجم و برنامه ششم محل تامین اعتبارات آن مشخص شده است. ایجاد باورهای غلط در مردم نیز از جمله علل کاهش مصرف در ایران است. درحالی که سازمان های نظارتی مختلفی بر تولید صنعتی شیر و لبنیات نظارت دارند.

هیچ نظارتی بر واحدهای فروشی محصولات لبنی صورت نمی گیرد

مدیر روابط عمومی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی افزایش واحدهای صنفی فروش محصولات لبنی (ماست بندی)  را  از جمله مهمترین موضوعات تهدید کننده سلامت جامعه دانست و گفت: هیچ نظارتی بر محصولات این واحدها صورت نمی گیرد و تنها وزارت بهداشت، مجوز بهداشت محیطی به این واحدها می دهد که ربطی به کیفیت محصولات ندارد. علاوه بر این در دهه ۶۰ با توجه به افزایش بیماری‌های انسان و دام این واحدها تعطیل شدند اما با افزایش این واحدها در سال‌های اخیر بیم شیوع مجدد بیماری‌های مشترک انسان و دام می رود.

اعلام آمادگی در توزیع ۲میلیون تن شیر و لبنیات به خانواده های کم درآمد

وی با بیان اینکه دهک های محروم جامعه کمترین برخورداری را از محصولات لبنی دارند، اظهار کرد: به همین دلیل انجمن صنایع فرآورده های لبنی تابستان سال گذشته طرحی را به وزیر صمت داد و اعلام آمادگی کرد تا در صورت همراهی دولت، بیش از ۲ میلیون تن شیر و محصولات لبنی را برای توزیع در میان خانوارهای کم درآمد با سود ۳ درصد تامین کند اما با وجود موافقت وزیر و ارسال نامه به رئیس جمهور، هنوز پاسخی دریافت نکرده است.

بیش از ۷۵ درصد محصولات لبنی پرمصرف توسط دولت قیمت گذاری می شوند

بنی طبا با بیان اینکه حدود ۷۵ درصد محصولات پرمصرف لبنیات (شیر، ماست، پنیر) در دایره قیمت گذاری دستوری دولت قرار دارد، اظهار کرد: دخالت دولت در قیمت گذاری با استناد به اختصاص ارز دولتی به نهاده های دامی است. اختصاص ارز به نهاده های دامی فساد بسیار زیادی ایجاد کرده ولی با وجود مخالفت هم دامدارها و هم تولیدکنندگان، وزارت جهاد با حذف ارز همراهی نمی کند. در حقیقت اختصاص ارز به ابتدای زنجیره بدون هرگونه توقع در رعایت قیمت عرضه نهاده های دامی به دامدارها و توقع از انتهای زنجیره برای رعایت قیمت دستوری مثل این است که کسی به همسایه شما پولی داده باشد و از شما توقع داشته باشد که آن را پس بدهید.

وی در ادامه تشریح کرد: بر اساس آیین نامه قیمت گذاری محصولات تولید داخل صنایع حق انتفاع از سود ۱۴ تا ۱۷ درصد را دارا هستند، این در حالی است که به دلیل قیمت گذاری دستوری دولت، صنایع لبنی باسود کمتر از ۱۰ درصد به فعالیت خود ادامه می دهند. همچنین قیمت گذاری دستوری برای دامدارها نیز مطلوب نیست. در حالی که قیمت مصوب شیرخام ۲۳۹۰ تومان است اما شرکت های لبنی برای حمایت از دامدارهای خود و نیز از دست ندادن بازار مجبورند شیرخام را با قیمتی بین ۲۶۰۰ تا ۲۸۰۰ از گاوداران صنعتی تهیه کنند. 

به گفته وی قیمت گذاری دستوری باعث شده تا کارخانه ها در سال های اخیر به تعدیل نیرو و کاهش ظرفیت تولید روی آورند.

وی با اشاره به اینکه گرفتن سهم بازار در یک کشور خارجی بسیار دشوار و نیازمند صرف هزینه های هنگفتی است، عنوان کرد: حضور صنایع لبنی ایرانی در منطقه در طی سال ها سرمایه گذاری اتفاق افتاده است. با این حال سیاست های دولت در حمایت از صادرات لبنی غیر شفاف و غیر قابل پیش بینی بوده است. حذف مشوق های صادراتی و یا تعیین عوارض از جمله مصداق های این پیش بینی ناپذیری است. مهم تر اینکه دولت و به طور خاص وزارت جهاد کشاورزی تمرکزی بر سیاست های تعرفه ای نداشته است.

او ادامه داد: به طور مثال درحالی که در عراق در طی سال های اخیر بر روی محصولات ایرانی مثل ماست و دوغ و پنیر تعرفه های سنگینی برای حمایت از کارخانه های لبنی عراقی وضع شده و از سوی دیگر تعرفه واردات شیرخشک به عراق به عنوان ماده اولیه تولید این محصولات صفر است، در چنین شرایطی دولت اجازه صادرات شیرخشک را داده و عملا دست به حذف شرکت های ایرانی از بازار عراق زده است. چنین وضعیتی در پاکستان و افغانستان هم قابل مشاهده است.

برای تولید هر کیلو شیرخشک، ۱۲ کیلو شیر استفاده می شود

بنی طبا با بیان اینکه صادرات شیرخشک در حالی است که برای تولید هر یک کیلو شیرخشک، ۱۲ کیلوشیر استفاده می شود و این به این معنی است که عملا دولت اجازه داده تا یارانه مصرف کننده ایرانی به خارج صادر شود، گفت: هر ۱۰ هزارتن شیرخشک صادراتی برابر با خروج ۲۶ میلیون دلار از کشور است.

وی در پایان اضافه کرد: از دیگر مصادیق  نادرستی سیاست گذاری‌های دولت در حوزه صادرات و تخریب بازار صادراتی ایران آن است که به طور مثال در موضوع صادرات شیرخشک، دولت به سهمیه بندی صادرات شیرخشک دست زد که فارغ از فسادزا بودن و ایجاد بازار خرید و فروش سهمیه، باعث شد تا با هجوم فروشنده های ایرانی به بازار منطقه، قیمت شیر خشک ایران افت کرده و برند محصول ایرانی به دلیل وجود تقلب و عدم رعایت استانداردهای تولید افول کند. این درحالی است که تولیدکنندگان به وزارت جهاد پیشنهاد داده بودند که صادرات شیرخشک بدون سهمیه بندی و از طریق مجرای هماهنگ کننده میان صادرکنندگان مثل دفتر توسعه صادرات وزارت جهاد انجام شود.

سرویس خبری: صنعت غذا